人教版七年级生物下册：关于“唾液对淀粉消化作用”的实验专题检测

关于“唾液对淀粉消化作用”的实验专题检测

一、选择题

1．右表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用：

试管1 2

加入物质

淀粉糊+唾液

淀粉糊+唾液

温度

37℃

0℃

加入碘液

不变蓝

变蓝

A．需要适宜的pH B．只对一种物质起作用

C．需要适宜的温度D．效率很高

2.探索温度对酶活性影响的实验，需要进行如下步骤：

①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液；②向各试管注入1mL新鲜淀粉酶溶液；

③向3支试管中各滴一滴碘液；④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水和冰块中维持5min；⑤观察实验现象。最合理的实验顺序应为：

A.①②③④⑤

B.①③②④⑤

C.①③④②⑤

D.①④②③⑤

3.为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取3支大小相同的试管，分别编号为甲、乙、丙；分别向3支试管中加入3mL浆糊；再各加入2mL 新鲜的淀粉酶溶液；将甲、乙、丙3支试管分别置于0℃、35℃、100℃下约5min，取出试管；各加入2mL双缩脲试剂（边加边振荡），用沸水浴检验；观察试管内物质颜色的

变化。下列对实验的评价正确的是：①实验步骤不正确②温度设置不合理③不能用双缩脲试剂检验

A.只有①正确

B.只有②正确

C.①和②正确

D.①②③都正确

4．某同学想知道自己口腔中的唾液对淀粉的作用，他取三只试管，分别编号为①、②、③。然后进行下列实验：

试管号12345

①②③

加入加入2毫升清水

2毫升加入2毫升唾液

淀粉糊加入2毫升唾液

充分

振荡

放在37℃

水浴中

10分钟

滴碘液

加碘液后，①、②、③号试管中物质不变蓝色的是：

A．①B．②C．③D．②③

5.某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录的实验结果如右表所示。该实验结果表明唾液淀粉酶的催化作用：

A.需要适宜的酸碱度

B.具有专一性

C.需要适宜的温度

D.具有高效性试管

1

2

加入物质

淀粉糊＋唾液

淀粉糊＋唾液

温度碘液检验

37℃不变蓝

0℃变蓝

二、非选择题

6.某小组用馒头来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，设计的实验方法和步骤如下：

①在A、B两支试管中各放入等量的馒头碎屑；

②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液2毫升；

③向A试管中加入2毫升唾液，进行搅拌；

④向两支试管中各滴加两滴碘液；

⑤将两支试管放在37℃温水中10分钟；

⑥观察两支试管内的颜色变化并得出结论。

请你指出此实验设计方法步骤的错误。

7.下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：

实验过程：

1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；

2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；

3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。

将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀

后观察试管中馒头的颜色的变化。

实验结果：

（1）1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成色。

结果分析：

（2）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了。2号试管中馒头碎屑变色的原因是。

（3）3号试管中馒头块变色的原因是。

（4）实验结论：。

（5）淀粉在人的消化道的部位就开始被消化。

8.某校七年级生物探究性学习小组的同学做“馒头在口腔的变化”的探究实验，四

位同学分别对馒头做了四种处理，方法如下：

甲同学：将馒头碎屑放入1号试管，注入2毫升唾液，进行充分的搅拌。

乙同学：将馒头碎屑放入2号试管，注入2毫升清水，进行充分的搅拌。

丙同学：将馒头放入3号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌。

丁同学：将馒头碎屑放入4号试管，注入2毫升唾液，不进行搅拌。

接着将四支试管放入37℃的温水中保温5分钟，取出后分别加入2滴碘液，摇匀。请你想一想：

（1）这四位同学做的实验结果中，不变蓝的试管是号试管。

（2）上述实验中，2、3、4号试管都是1号试管的对照。扬扬仔细分析了乙、丙、丁三位同学设计的对照实验后，认为丙同学设计的实验有不妥之处，请你代替扬扬将丙

同学的错误之处改正过来。

（3）乙同学的实验是为了探究的作用，丙同学的实验是为了探究的作用，丁同学的实验是为了探究的作用。

（4）以上的实验可以充分说明，馒头在口腔里的消化与

有关。

9.下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：

试管加入的物质（各2毫升）水温时间试剂加碘后的现象

1号淀粉﹢唾液0℃10分钟碘液①

2号3号4号淀粉﹢唾液

淀粉﹢唾液

淀粉﹢清水

80℃10分钟碘液

37℃10分钟碘液

37℃10分钟碘液

②

③

④

10.右图A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，

振荡使其反应充分，据图回答：

（1）鉴定淀粉所特用的化学试剂是。

（2）淀粉糊不变蓝的是试管。

（3）B试管的作用是。

（4）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。因为人

A B

在运动过程中，流经消化器官的血液（填“增加”或“减少”），37。C37。C

从而影响消化。

（5）淀粉的化学性消化是从开始。

2mL唾液2mL清水11．在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放

入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与

唾液放入3号试管中不搅拌。如下图所示：

请分析实验回答下列问题：

（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，和是对照实验。

（2）以“唾液”为变量时，和是对照实验。

（3）若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，号试管

中的物质遇碘后不变蓝，分析其中原因是。

（4）将3支试管都放入37℃左右的温水中的原因是；①

号试管中将馒头碎屑与唾液充分搅拌的目的是。

（5）结合实验得出，馒头的消化与

有关。

12.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

试管编号馒头碎屑或块清水或唾液

1

碎屑适量

2mL唾液

2

碎屑适量

A

3

馒头块适量

2mL唾液

震荡后保温

加入碘液

结果不变蓝37℃水浴中保持10分钟

2滴

变蓝变蓝

请回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入，作为1号试管的实验。

（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有酶，它能促进淀粉的分解。

（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中，有助于食物的消化。

（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行性消化，又能进行性消化。

13.某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验。请回答下列问题：

试管编号123

馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量

唾液有无2ml唾液A2ml唾液

是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌

保温加入碘液37℃水浴保温10分钟

2滴

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入，与1号试管形成。

（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两只试管进行对照实验。

（3）实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是

。

（4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为这样设置（填“有”或“无”）必要。

（5）水浴温度保持在37℃的原因是；若“加入碘液”步骤放在“保温”前，是否会影响实验结果？。（填“是”或“否”）

14.当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？

某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的。元旦假

，

期结束返校后，他做了如下实验：

第 1 步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成 2 等份。将口漱净，取 4 毫升唾液放入 小烧杯中。

第 2 步：取 2 只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：在①号试管中放入 1

份馒头碎屑，注入 2 毫升唾液，并进行充分的搅拌。

。

第 3 步：将 2 支试管一起在室温下放置 5-10 分钟。

。

第 4 步：在 2 只试管中各滴加 2 滴碘夜，摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。 分析上述实验并回答：

（1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟 。 （2）请将该实验的第 2 步补充完整。（直接写在第 2 步下面的横线上）

（3）该实验的第 3 步有待改进，请将改进后的做法直接写在第 3 步下面的横线上。 15.如图所示，分析实验：

（1）该实验是观察 对 的消化作用。 （2）实验过程 D 中[2]号试管浆糊颜色 ，原因是 ； [1]号试管中颜色 ，原因是 。

（3）如果将 C 过程烧杯中的水换为 50C ，再重复 D 过程，这两个试管中浆糊的颜 色 。

16.某同学探究了“馒头在口腔中的变化” 其操作步骤、实验现象和实验结论如下： 操作步骤如图所示：

实验现象：试管内的溶液不变蓝。

实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、 舌的搅拌以及唾液分泌有关。

（1）实验在设计和操作上有几处错

误，请你指出并纠正。

（2）该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符？ ； 如果不符，请你重新描述实验现象

。

（3）该同学的实验结论是否可靠？

。

17.某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动过程中，①向 l 号、2 号试管中各

。

加人 2 毫升浆糊；②再向 l 号试管中加入 2 毫升清水，2 号试管中加入 2 毫升唾液。③将

2 支试管充分振荡后，放人盛有 370C 左右温水的烧杯中，10 分钟后取出，待冷却后各加 人 2 滴碘液。观察实验现象，回答有关问题：

（1）滴加碘液后两支试管内出现的现象分别是：1 号试管呈 ；2 号试

管呈淡黄色。

（2）以上现象说明 2 号试管中的淀粉已经被唾液中的

消化分解。

（3）从唾液的作用可知淀粉在消化道的

部位开始被消化。

（4）两支试管放在 370C 左右温水中的目的是模拟 。

18．实验证明，酶的活性受温度的影响，下面的实验就是为了了解它们之间的关系 而进行的：准备五支试管，加入等量的酶溶液后，把每支试管放入提前准备好的不同温

度的烧杯中，然后再分别加入一块 1 立方厘米的正方体凝固蛋白块，记录蛋白块消失的 时间（注意：实验中要保证每个烧杯的水温恒定） 记录结果如下：

温

度

蛋白块消失的时间 10℃

25 20℃

18 37℃

10 52℃

28

75℃

不消失

请依据上述实验结果分析回答：

（1）酶活性最强时的温度是 。 （2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是：

。

（3）请想出一种办法改进实验，使实验在更短的时间内完成：

。

（4）你认为本实验中的酶可以叫做 酶。在人体中含有该种酶的消化液

有 。

（5）由此实验可知，在使用加酶洗衣粉时应注意的问题是：

。

19.某人得了胃癌，做了胃部分切除术。某生物兴趣小组的同学为了探究胃液在人体 消化中的作用，进行了如下实验。请你帮助完成探究活动的相应内容。

实验材料：A ：淀粉糊 B ：蛋清制成的蛋花液 C ：花生油 实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等 实验药品：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等

（1）请你完成下面的实验设计，以验证胃液在化学性消化中的作用。

①胃液的采集：将一只对铃声已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘

（胃液可由胃瘘流到体外），利用铃声刺激空腹的狗，引起它产生分泌胃液的条件反射的

（

方法，可获得纯净的胃液。

②实验材料选择和制备：根据胃液中酶的作用，应选择 （填字母代号）。选 择该材料的原因是 ，并各取 2ml ，分装在甲、乙两个试管中。

③验证胃液的化学性消化：

实验材料

对照实验

水浴温度 甲

2ml

ａ 乙

2ml

ｂ

ｃ

丙

ｄ

ｅ

在上表中甲试管对应的ａ加入 2ml 胃液，乙试管对应的ｂ加入 2ml_________。甲、 乙试管的水浴温度ｃ应是__________，保温约 20—30 分钟。

④实验结果及其分析：甲试管中物质发生变化（消失），乙试管中物质不发生变化（不 消失）。此结果说明：在外界条件适宜的情况下， 。

（2）如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸。可以在上述实验中再

加一个试管丙，在试管丙内ｄ和ｅ处应分别加入_______ 、

，使试管丙

应和试管甲形成 。

20.当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜测，在牙 齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的。元旦假期结束返校后，他做了 如下实验：

Ⅰ：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成 2 等份。将口漱净，取 4

毫升唾液放入小烧杯中。

Ⅱ：取 2 只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理： 如下图） （1）该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了摸拟 。 （2）该实验的目的是观察 的消化作用。

（3）实验过程 D 中，[1]号试管中颜色 ，原因是

。

[2]号试管浆糊颜色 ，原因是

。

Ⅲ：分析与讨论

（4）该实验过程中，设置两只试管的作用是 。

（5）如果将 C 过程烧杯中的水换为 50C ，再重复 D 过程，这两个试管中浆糊的颜 色

。

（6）如果将 C 过程与 D 过程对调一下顺序，实验现象可能是

。

参考答案

一、选择题

1-5CDDBC

二、非选择题

6.有两处错误：一是步骤③没有设置对照实验(或在B试管中没加入2毫升清水)；二是第④、⑤步骤应该对调。

7.（1）蓝色（2）麦芽糖淀粉没用被消化（3）没有进行充分消化（4）淀粉的消化与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系（5）口腔

8.（1）2、3、4（2）将馒头碎屑放入3号试管，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌（3）唾液牙齿舌（4）唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌

9.①变蓝②变蓝③不变蓝④变蓝

10.（1）碘液（2）A（3）对照（对比）或者（对照实验、对比实验）（4）减少（5）口腔

11．（1）③①（2）①②（3）①淀粉已被唾液淀粉酶分解（4）酶的（催化）作用发挥最大活性使唾液与馒头充分混合便于消化（5）牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中的淀粉酶（2分）

12.（1）2mL清水对照（2）唾液淀粉（3）舌的搅拌和牙齿的咀嚼（4）化学物理

13.（1）2ml清水（或等量清水）对照（2）1和3（3）1淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解（2分）（4）无（5）使酶的催化作用（或催化活性）发挥最好（2分）是

14．（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌（或答：牙齿和舌的作用）（2）在②号试管中放

入另1份馒头碎屑，注入2毫升清水，并进行充分的搅拌。（3）将2支试管一起在37℃环境中放置5-10分钟。

15.（1）唾液淀粉酶淀粉（2）不变蓝淀粉（在唾液淀粉酶的作用下）被分解变蓝淀粉遇碘变蓝（3）均变蓝

16.（1）①无对照实验②碘液不应在第③步加，应在最后加碘液③37℃水浴应保持10分钟而不是1分钟（2）不符第③步加碘液后试管内的溶液变蓝，第五步水浴1分钟后，蓝色略有褪色（只答试管内溶液为蓝色也可）（3）不可靠

17.（1）蓝色（2）唾液淀粉酶(或“酶”)（3）口腔（4人体内温度环境

18．（1）37℃（2）酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短（3）将蛋白块处理得更小一些（4）蛋白胃液、胰液、肠液（5）水温最好掌握在37℃左右

19．（1）②B胃液能消化蛋白质③蒸馏水37℃（或相同的）④胃液对蛋白质具有(化学性)消化作用（2）2ml蛋花液2ml盐酸对照

20.（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌（或答：牙齿和舌的作用）（2分）（2）唾液淀粉

酶对淀粉（3）变蓝淀粉遇碘变蓝不变蓝淀粉（在唾液淀粉酶的作用下）被分解（4）作对照（5）均变蓝（6）均不变蓝