人教版七年级下册生物第二章人体的营养复习课件
食物 名称 淀粉 蛋白质 脂肪
初步消 消化腺 消化液 消化酶 最终消 最终 化部位 名称 名称 名称 化场所 产物
口腔 胃 小肠 唾液腺 胃腺 肠腺 唾液 胃液 胰液 肠液 唾液淀 粉酶 胃蛋 白酶 消化脂 肪的酶 小肠 小肠 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油和 脂肪酸
注：淀粉在口腔中初步消化成麦芽糖 胰液会通过导管流入小肠，与各种物质相融 肠液内具有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶， 可以消化糖类、脂肪和蛋白质。
浴，加碘液
讨论：
（1）实验中馒头碎屑和充分搅拌分别模仿人口腔中的什么活动？ 答：模仿牙齿的咀嚼和舌的搅拌 （2）2号试管在实验中起什么作用？ 答：起对照作用 （3）1号试管和2号试管做对照实验后，实验变量是什么？ 答：实验变量是唾液 （4）1号试管和4号试管做对照实验后，实验变量是什么？ 答：实验变量是温度 （5）为什么将试管放在37℃水浴中？ 答：因为37℃是最接近人体口腔的温度，消化酶的活性最强
迅速增高 身 体 外 迅速增重 形剧变 出现第二性征 生理机能 增强 脑的生理机能增强 心脏功能提高 肺活量增大
生殖器官成熟 2. 青 春 期 的卫生保 健 ①适当注意营养
②女性要注意经期卫生 ③男性要防止或消除频繁遗精
供能 物质
食 物 中 的 营 养
蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长 发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理 活动 铁 是构成血红 无机盐：构成细胞的成分，如____ 钙 是构成骨骼的成分 非供能 蛋白的成分;____
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是
小肠绒毛 肠腺 _____________, 凹陷而形成的结构是___________. 葡萄糖、 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______ 氨基酸、 甘油和脂肪酸 ______ ___________,它们消化的起始部位分别是 口腔、胃、小肠 ________________.
右图中的曲线分别表示淀
粉、脂肪和蛋白质在消化道中
各部位（依次用A、B、C、D、 E表示）被消化的程度。
（1）说出消化道中各部位的名
称。 A
口腔 ，B 咽和食道， 胃 C ，D 小肠 ， E 大肠 ，F 肛门 。
脂肪 的消化。 （2）说出甲、乙、丙三条曲线 乙代表 淀粉 的消化。 分别代表什么物质的消化。 丙代表 蛋白质 的消化。
注：氧气从肺泡中到达血液中和二氧化碳从血 液中到达肺泡中都要碰 5 次“壁”。
反馈目标：自主完成，独立思考
右图模拟的是呼吸时膈肌的运动情况，请根据图回答 下列问题。 肺 ， （1）图中气球代表的是_____ 膈肌。 瓶底的橡皮膜代表的是______ （2）如图乙所示，用手下拉 扩张 ，这 橡皮膜时气球会_______ 吸气 的过程。在人体 表示_______ 内，此过程进行时，橡皮膜代 收缩 （填“收缩”或“舒张”），其顶部下降， 表的结构会_______ 增大 ，肺便扩张， 胸廓的上下径_______ 增大 使得胸腔容积______ 吸入 。 减小 于是气体就被_______ 肺内的气体压力相应_______ 外界 的气体交换。 （3）人体通过吸气和呼气实现了肺与______
实验：馒头在口腔中的变化
将3支试管放在37℃的温水中，5—10分钟后取出， 各滴加2滴碘液，摇匀观察。
实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是唾液 ___;1号的现象 不变蓝 是 ____,原因是淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖 _______________________ ;2号的现象是 变蓝 原因是淀粉没有变化，遇碘变蓝 ______, ___________________。1号和3号也构成一组 对照试验，变量是__________ 牙齿咀嚼 。三支试管放在温度37℃的水里 模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性 ，原因是 ____________________________.
小肠适于消化的特点：
1、小肠长，成年人大约5——6米。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，大大增加了与 食物接触的表面积。 3、小肠内有三种消化液（肠 液、胰液和胆汁），有利于 食物的消化
总结：小肠是消化的主要场所。
小肠适于吸收的特点：
吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等） 进入循环系统的过程。
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在 小肠被彻底消化并吸收。
1.在消化道中只有消化作用是_____ 口腔__,只有吸收 作用的是_______, 大肠 既有消化作用又有吸收作用的 胃 小肠 是__________ ,既无消化作用又无吸收作用的是 _________________. 咽 食道 肛门 消化道 和_________ 消化腺 组成. 2.消化系统由__________
，图B表示的是
吸气
。
三、肺泡与血液的气体交换
肺中的氧气最终被运到哪里去了？ 氧气最终是在哪里被利用的？
呼吸作用： 有机物 氧
线粒体
二氧化碳
水
能量
二氧化碳 组织细胞 氧气 毛细血管
二氧化碳 肺泡 氧气
肺泡外面 包绕着丰富的 毛细血管
空气中的氧气透 过肺泡壁和毛细血管 壁进入血液；同时血 液中的二氧化碳也通 过这些毛细血管壁和 肺泡壁进入肺泡，然 后随着呼气的过程排 出体外。进入血液中 的氧，通过血液循环 输送到全身各处的组 织细胞里。
第一章 第一节
人的由来
人类的起源和发展
1.人类和类人猿的共同祖先是森林古猿 2.人类起源的重要标志： 直立行走 语言的产生 脑的发达 3.几种现代类人猿：大猩猩、黑猩猩、 长臂猿、猩猩
P10
睾 丸
生殖细胞： 精子+卵细胞
受精、受精卵分裂、胚泡形成 的场所： 输卵管 胚 胚 分化 胚 8周 胎 38周 分 娩 精 儿 泡 胎 输 卵 怀孕 卵细胞 子 宫 卵 管
胎盘、脐带 从母体获得所需要的_____________,同时 中,通过___________ 二氧化碳 等废物。 排出_________ 营养物质和氧
(4)分娩:成熟的_____ 胎儿 和胎盘从母体的阴道产出的过程。
(3)分娩：胎儿成熟以后，通过阴道从母体里出来。
第三节青春期
1. 青 春 期发育 特点
唾液腺 咽
口腔 食道
肝脏 胆囊 十二指肠
胃（胃腺）
胰（胰腺） 大肠 小肠（肠腺） 肛门
盲肠 阑尾
消化系统的组成
消化道: 口腔
消 化 系 统 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
小消化腺 （位于消 消化腺 化道内） 大消化腺 （位于消 化道外)
胃蛋白 酶，能 胃液 含________ 胃腺：分泌______, 蛋白质 初步消化_______ 肠液 ，含多种消化酶， 肠腺：分泌_________ 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 唾液 。含有_________ 唾液淀粉 唾液腺：分泌____ 淀粉（糖类） 酶，能消化________ 胰液 ，含多种消化酶， 胰腺：分泌____ 能消化糖类、脂肪、蛋白质。 胆汁 ，不含消化酶，对 肝脏：分泌_____ 脂肪 ________ 起乳化作用（物理变化）
甲代表
例题讲解
解题方法及规律总结
解读曲线图
结合曲线，读图审题 分析图意，寻找知识 正确答题
1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？______ Y
2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开 始被消化?_______________________________ 淀粉——口腔；脂肪——小肠；蛋白质——胃 3、D中含有哪些消化液？ 肠液、胰液、胆汁 ________________________
总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消
化酶，肠液和胰液含多种消化酶。
试管 馒头 1
液体
操作 充分搅拌，37℃水 浴，加碘液 充分搅拌，37℃水 浴，加碘液
现象 不变蓝
碎屑 2ml唾液 碎屑 2ml清水 小块 2ml唾液 碎屑 2ml唾液
2 3 4
变蓝 部分变蓝 变蓝
不搅拌，37℃水浴
加碘液
充分搅拌，0℃水
成年人患地方性甲状腺肿 __________ 儿童智力障碍
维生素的缺乏症
维生素的种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 常见缺乏症
夜盲症 皮肤干燥、______( 夜 晚看不清东西） 脚气病 神经炎、_______ 坏血病 、抵抗力下降 _______
_______、骨质疏松症
佝偻病
下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无 机盐以外的主要成分：
糖类：人体主要的供能物质 备用 能量储存在体内 脂肪：主要作为_____
物质
维生素：不构成细胞成分，但对生命活 动起调节作用
注意：维生素既不构成细胞也不提供能量
无机盐的缺乏症
无机盐的种类 缺乏症
含钙的无机盐
含铁的无机盐 含碘的无机盐
儿童患 佝偻病 _____________ 成年人患 骨质疏松症 ____________ 缺铁性贫血 患__________
C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食
知识梳理
呼吸系统的组成：呼吸道和肺 呼 对
空 气 的 处 理 吸 道
鼻：温暖、湿润、清洁 呼吸 咽：消化道和呼吸道的共同器官 道的 喉、气管、支气管：气流通畅 作用： （骨或软骨作支架）
任务二：呼吸运动（自主复习课本，回答下列问题）
肋 间 肌 舒 张 收 缩 示 意 图 肋间肌收缩 胸腔体积增大 肺扩张（肺回缩） （缩小） （舒张） 吸气 肺内气压低于大气压 外界空气进入肺 （高于） （呼气） （肺内气体排出体外）
食物
A B C
糖类 （克）
0.4 48.2 8.8
脂肪 （克）
90 7 9.5
蛋白质 （克）
6 38 65
维生素A （毫克）
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初中七年级生物下册 第二章 人体的营养复习名师优质课件 (新版)新人教版
5、下图表示饭后半小时，人体流经某器官 的血液内四种物质的相对含量的变化，该器 官是（ C ）
A．大脑 B．肾 C．小肠 D．肺
6、图为消化系统模式图，根据图回答：
（1）淀粉开始消化的部位是 [ 2 ]_口_腔__，在此处被消化为_麦__芽__糖_, 淀粉物质之所以含有能量是因为植物 的_光__合___作用，该作用的表达式为 _二__氧__化__碳__+_水__叶__光绿_体____有__机__物__+_氧__ （2）淀粉最终被消化成__葡__萄_糖___才 能在【 11】_小__肠___进入循环系统。如 果人体的脑部细胞需要该物质提供能 量，则该物质会随血液循环__2____次 经过心脏后，在脑部的毛__细__血__管__处才 会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞 内的_线__粒__体___内才能释放出能量。
第四单元 第二章 人体的营养 （复习课）
复习目标
• 1.知道食物中的营养物质种类及作用，了解 各种维生素和无机盐的缺乏症。
• 2.识图并能说出消化系统的组成和各部分的 作用。
• 3.能够说出三大营养物质的消化过程，会解 读曲线图，并会通过实验证明馒头在口腔中 的变化。
• 4.知道如何做到合理营养，会设计营养食谱。 注意食品安全，养成良好的饮食习惯。
A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤
2、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是 （）
①构成细胞的重要材料
②为生命活动提供能量
③调节人体生命活动的物质 ④储备能量
A、①③ B、②④ C、②③ D、①②
3、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身 体缺乏（ ） A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)
食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
最新人教版七年级生物下册【第二章(全章) 人体的营养】部编版PPT教学课件
60%~70%
注意：人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出，导致 细胞缺水，严重影响生命安全。
讲授新课
二 无机盐
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
儿童缺钙：佝偻病
中老年人缺钙：骨质疏松症
讲授新课
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
讲授新课
几种无机盐的缺乏症状
无机盐的种类
含钙的无机盐 含磷的无机盐
这些营养物质能起什么作用？
讲授新课
探究·调查
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
讲授新课
探究·调查
每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第38~39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物 质并填入表中。
水量 （毫升）
燃烧前 的水温 （℃）
燃烧后 的水温 （℃）
测定出 的热量 （焦）
课堂小结
食 物
糖类： 主要的供能物质
中
的
供能 脂肪： 储备能源物质
营 养 物
物质
蛋白质： 构成细胞的基本物质
质
随堂训练
一、填空题 1.食物中含有 糖类、 无机盐、 水、 脂肪、 蛋白质和
维生素 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
讲讲授授新新课课
富含蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物； 作用：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发 育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
讲授新课
测定某种食物中的能量
我想知道食物 中是否确实含 有能量。
我想知道花生 的种子含有多
少能量。
我想知道花 生仁和核桃 仁哪个含能
人教版七年级下册生物第二章人体的营养复习课件 (共21张PPT)
实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是唾__液_;1号的现象 是不__变__蓝,原因是淀__粉_已__在__唾_液__作_用__下_转__化_为__麦_芽__糖_ ;2号的现象是 _变__蓝___,原因是淀__粉__没__有__变__化_，__遇__碘__变__蓝。1号和3号也构成一组 对照试验，变量是__牙__齿__咀__嚼__。三支试管放在温度37℃的水里 ，原因是模__拟__口__腔_温__度__，__且__该_温__度__下__酶__最_具__活_.性
甘油和脂 肪酸
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在
小肠被彻底消化并吸收。
小肠适于消化的特点：
1、小肠长，成年人大约5——6米。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，大大增加了与 食物接触的表面积。 3、小肠内有三种消化液（肠 液、胰液和胆汁），有利于 食物的消化
总结：小肠是消化的主要场所。
三类营养的消化过程
消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。
口腔： 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
咽、食道
胃： 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化的蛋白质（多肽）
麦芽糖 肠液、胰液多种消化酶 葡萄糖
小肠： 初步消化的蛋白质 肠液、胰液多种消化酶 氨基酸
大肠、 肛门
脂肪 胆汁 脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶
肠 ❖ 17皱襞，小肠绒毛 18平衡膳食宝塔，谷类，蔬菜和水果类，鱼肉蛋类
，奶制品类，油类 19 30％，40％，30％ 20无污染，安全，优质 ）
复习任务一:
食物中的营养
❖人体需要的主要营养物质及对人体的作用 ❖维生素及无机盐的缺乏症
供能 糖类：人体主要的供能物质
物质
脂肪：主要作为_备__用__能量储存在体内
甘油和脂 肪酸
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在
小肠被彻底消化并吸收。
小肠适于消化的特点：
1、小肠长，成年人大约5——6米。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上 有小肠绒毛，大大增加了与 食物接触的表面积。 3、小肠内有三种消化液（肠 液、胰液和胆汁），有利于 食物的消化
总结：小肠是消化的主要场所。
三类营养的消化过程
消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。
口腔： 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
咽、食道
胃： 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化的蛋白质（多肽）
麦芽糖 肠液、胰液多种消化酶 葡萄糖
小肠： 初步消化的蛋白质 肠液、胰液多种消化酶 氨基酸
大肠、 肛门
脂肪 胆汁 脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶
肠 ❖ 17皱襞，小肠绒毛 18平衡膳食宝塔，谷类，蔬菜和水果类，鱼肉蛋类
，奶制品类，油类 19 30％，40％，30％ 20无污染，安全，优质 ）
复习任务一:
食物中的营养
❖人体需要的主要营养物质及对人体的作用 ❖维生素及无机盐的缺乏症
供能 糖类：人体主要的供能物质
物质
脂肪：主要作为_备__用__能量储存在体内
七年级生物下册第二章《人体的营养》PPT课件
葡 不为
萄 能人
糖 正的
常生
进 食
命 活
时动
， 需
提 供
要能
往量
脂肪
油、花生、大豆等食物中含有较多的脂肪。 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
蛋白质
建造和修复身体的重要原料 生长发育 细胞修复、更新 提供能量 例如：儿童、青少年的营养 早餐
探究: 测定某种食物中的能量
甲同学：我想知道花生的种子含有多少能量？ 乙同学：我想知道食物中是否确实含有能量？ 丙同学：我想知道花生仁和核桃哪个含有能
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大有机营养物质和能量
情境引入
合作探究
课堂小结
随堂训练
情境引入
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书P38~39 “常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书 上。
合作探究
水
脂肪
糖类
食物
维生素
蛋白质
无机盐
糖类
静例
脉 ：糖
注 病类
射 人能
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症
5.下列物质不属于糖类的是( C )
A.葡萄糖 B.淀粉
C.木糖醇 D.麦芽糖
6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
蔬菜
酵母、蛋黄肝、 未发现典型缺乏症 谷类
肝、肉
红细胞成熟巨幼红细胞性贫 血
植物油、莴苣 未发现缺乏症
肝、菠菜
偶见于新生儿和胆管阻塞症， 表现为凝血时间延长
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？
并说出道理。
第二章人体的营养(复习课件)-七年级生物下册单元复习课件(人教版)
大肠：吸收水、无机盐、维生素
考点突破2：消化与吸收
（2）营养物质的吸收
小肠适于消化和吸收的特点
①小肠很长，长约5~6米 ②有环形皱襞和小肠绒毛，增加 了消化的面积 ③小肠内含有多种消化液 ④小肠绒毛内有丰富的毛细血管， 且小肠绒毛壁和毛细血管壁都很 薄，只有一层上皮细胞构成。
适于消化的特点：①②③； 适于吸收的特点：①②④
人教版七下复习课
第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养
构建 · 知识体系
考点突破1：食物中的营养成分
1、人体所需的六种营养成分
糖类
供能物质
脂肪 蛋白质
有机物
营养物质
维生素
糖类、脂肪、蛋白质是有机大分子物质，维生素是有机小分子物质。
非供能物质
水 无机盐
无机物
考点突破1：食物中的营养成分
糖类：人体主要的供能物质
物理性消化
形式
——牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
化学性消化
——食物在消化液的作用下逐步分解的过程
考点突破2：消化与吸收 ②消化系统的构成
口腔
唾液腺
消咽
肝脏 消
化 食道 道胃
化
胃腺
腺
顺 小肠
胰腺 顺
序 大肠
序
肛门 消化系统=消化道+消化腺肠腺
考点突破2：消化与吸收
②消化系统的构成 消化系统：由消化道和消化腺组成
A．消化道的d段表示小肠 B．蛋白质主要在消化道的c段被消化 C．曲线乙表示淀粉在消化道中被消化
的程度 D．曲线丙表示脂肪在消化道中被消化
的程度
中考链接
6．(2020·滨州)小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，下列关
人教版七年级生物下册第四单元 第二章人体的营养第二章人体的营养复习课件 44ppt %28共44张ppt%29
道壁进入人体的循 环系统的过程。
下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳 食中各种食物配置比例的是
A
B
C
D
下列有关对人体消化系统的描述中，不 正确的是 A. 所有的消化液都含有消化酶 B. 所有的消化腺都能分泌消化液 C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组 成 D. 小肠是消化和吸收的主要部位
1、右图曲线表示某种物质在消化道 内的消化情况，这种物质是 A、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、水
2. 脂肪
脂肪含量较多的食物
脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为 主 )。
每克脂肪在人体内分解所释放的热量平 均为38.91千焦。
3.蛋白质
蛋白质含量较多的食物
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有
利于人的生长发育和受损细胞的修复。
每克蛋白质在人体内分解所释放的热
量平均为17.15千焦。
第一节： 食物中的营养物质
食物中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类
供能物质
无机盐、水 维生素
非供能物质
一.糖类 脂肪 蛋白质 1. 糖类
(葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成 细胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均 为17.15千焦。
营养成分的消化和吸收
淀粉的消化过程
蛋白质的消化过程
脂肪的消化过程
BACK
NEXT
EXIT
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、肌 无力、骨痛等 缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳 食中各种食物配置比例的是
A
B
C
D
下列有关对人体消化系统的描述中，不 正确的是 A. 所有的消化液都含有消化酶 B. 所有的消化腺都能分泌消化液 C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组 成 D. 小肠是消化和吸收的主要部位
1、右图曲线表示某种物质在消化道 内的消化情况，这种物质是 A、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、水
2. 脂肪
脂肪含量较多的食物
脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为 主 )。
每克脂肪在人体内分解所释放的热量平 均为38.91千焦。
3.蛋白质
蛋白质含量较多的食物
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有
利于人的生长发育和受损细胞的修复。
每克蛋白质在人体内分解所释放的热
量平均为17.15千焦。
第一节： 食物中的营养物质
食物中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类
供能物质
无机盐、水 维生素
非供能物质
一.糖类 脂肪 蛋白质 1. 糖类
(葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成 细胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均 为17.15千焦。
营养成分的消化和吸收
淀粉的消化过程
蛋白质的消化过程
脂肪的消化过程
BACK
NEXT
EXIT
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、肌 无力、骨痛等 缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
七年级生物下册 第二章 人体的营养课件
疏松
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺(yíxiàn)、肝、谷、粗 粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等
含磷的无机盐 含铁的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、 杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、 血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 杨梅(yángméi)、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等
第二十二页，共二十三页。
内容(nèiróng)总结
第二章 人体的营养。第二章 人体的营养。4.食物的消化——唾ห้องสมุดไป่ตู้淀粉酶。——备用能源物质。— —主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料。——人体细胞主要成份之一，。——构成人体组织(zǔzhī)
No 的重要原料，。——维持人体正常生理活动。其次是动物的内脏、血、瘦肉。唾液含 有淀粉酶，能初步消
• 淀粉—口腔(kǒuqiāng)、小肠—葡萄糖
• 蛋白质—胃、小肠—氨基酸
• 脂肪—小肠—甘油和脂肪酸
2021/12/12
第十九页，共二十三页。
合理 营养 (hélǐ)
• 合理营养——是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素（六类营养 物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”
是指摄取的各种营养素的量要合适（不 少(bù shǎo)也不多，比例适当），与身体的 需要保持平衡。
化淀粉。人体吸收营养物质的主要器官——小肠。（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面 面积。蛋白质—胃、小肠—氨基酸
Image
12/12/2021
第二十三页，共二十三页。
佝偻病、骨质疏 松症等
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺(yíxiàn)、肝、谷、粗 粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等
含磷的无机盐 含铁的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、 杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、 血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、 杨梅(yángméi)、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等
第二十二页，共二十三页。
内容(nèiróng)总结
第二章 人体的营养。第二章 人体的营养。4.食物的消化——唾ห้องสมุดไป่ตู้淀粉酶。——备用能源物质。— —主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料。——人体细胞主要成份之一，。——构成人体组织(zǔzhī)
No 的重要原料，。——维持人体正常生理活动。其次是动物的内脏、血、瘦肉。唾液含 有淀粉酶，能初步消
• 淀粉—口腔(kǒuqiāng)、小肠—葡萄糖
• 蛋白质—胃、小肠—氨基酸
• 脂肪—小肠—甘油和脂肪酸
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第十九页，共二十三页。
合理 营养 (hélǐ)
• 合理营养——是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素（六类营养 物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”
是指摄取的各种营养素的量要合适（不 少(bù shǎo)也不多，比例适当），与身体的 需要保持平衡。
化淀粉。人体吸收营养物质的主要器官——小肠。（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面 面积。蛋白质—胃、小肠—氨基酸
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第二十三页，共二十三页。
佝偻病、骨质疏 松症等
七年级生物下册第二章人体的营养复习课件
肛门
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能 乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，可以促进脂肪的消化。
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
系
：分泌胃液，进入胃；胃液
统
胃 腺 含 蛋白酶 ，能初步消化( 蛋白质 )
的 组 消 肝脏 成化
：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不 含消化酶，但能乳化( 脂肪 )
和 功
腺
胰腺
：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化(糖类、蛋白质和脂肪)的消化酶
能
：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消
肠 腺 化(糖类、蛋白质和脂肪 )的消化酶
8.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消 化的程度， 字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：
（1）图中 丙曲线 表示------
的消化过程。
（2）乙曲线表示的营养成分最终
被分解为 （1）图中丙曲线表示
。
（3）甲曲线（1表）图中示丙曲线的表示 营养成分需要
经肝脏分 泌的
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的
三 消 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
、化 消道 化
：分泌唾液，进入口腔；唾液含 唾液腺 有 淀粉酶，能初步消化( 淀粉 )
讨论交流：三大供能物质的作用及食物来源