浅析稻谷副产品加工
工艺方法——稻米精深加工及副产品综合利用技术
工艺方法——稻米精深加工及副产品综合利用技术工艺简介目前我国稻米加工业对稻谷资源的增值率仅为1：1.3，大大低于国际先进水平1：4-5。
当务之急是运用高新技术改造传统碾米工业，发展新型的大米加工机械装备和米制食品，大幅提高稻谷资源的综合利用率，使之增值。
首先，积极开发大米新产品和米制食品。
选择优质大米，将各种营养元素，按人们每日膳食需要量采用新型的工艺和设备，添加到大米中，制成纯天然全价营养大米、绿色食品大米，投放市场，将是目前大米的换代产品，具有广阔的市场前景。
其次，积极提高副产品综合利用率，主要有以下产品：（1）米糠制品米糠是稻谷加工中的副产品，我国每年拥有1000万吨以上的丰富资源。
米糠的深度开发，可使其价值提高10-60倍。
米糠含有丰富和优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、膳食纤维、矿物质等营养素和多种生理功能的活性物质。
米糠油是深受人们喜爱的保健食用油；以米糠为原料开发的稻米营养素有降血脂、降胆固醇、降血糖等生理功能；开发的稻米营养纤维有降血脂、降胆固醇、减肥等功能；开发的蛋白质具有其他蛋白所没有的低过敏性和高蛋白质等特性，可作为过敏体质婴幼儿的理想蛋白源等。
米糠油加工的副产品糠蜡，是运用皂化、萃取、精馏等技术制取的生理活性物，能提高人体耐力，减少心肌疼痛，提高反应灵敏性和应急能力，促进性激素的作用，提高机体代谢功能，对增加运动员耐力具有积极的意义。
（2）稻壳稻壳是稻米加工过程中数量最大的副产品，重量占稻谷的20%以上，稻壳可燃物达70%以上，发热量为标准煤的一半，是一种既方便又廉价的能源，特别是碾米厂，在获得能源的同时又处理了稻壳。
稻壳经二次酸水解可生产饲用单细胞蛋白，副产品二氧化硅（约占稻谷的25%），是重要的工业用原料；稻壳经粉碎、混合、制片、成型、固化、表面喷涂等工序，可制成安全、无毒、可降解、成本低、表面光洁美观的一次性环保快餐盒，这一产品因需求量大、成本低，市场前景十分广阔；稻壳采用合成树脂为胶粘剂，经混合热压形成稻壳板材，可制成包装箱、家具等用品；经炭化后的稻壳灰是生产水玻璃、白炭黑和活性炭的廉价原料。
稻谷加工副产物的营养特点及在养殖业上的应用
Ｃ ｈ ａ ｅ 等 （ ２ ０ ０ ２ ）采用 全 收粪法研 究 了 ５ ０ ｋ ｇ （ 杜× 长× 大） 生长猪对米糠的常规养分消化率 ， 结 果表 明， 米糠粗蛋 白、 粗脂肪和能量的消化率分别 为６ ５ ． ０ ７ ％、 ８ １ ． ３ ３ ％和 ６ ５ ． ８ １ ％， 与 田科 雄 等 （ ２ ０ ０ ３ ）
的营养 成分 。
２ ． ２应 用
杨家晃等 （ ２ ０ ０ ６ ） 研究 了在 鹅 饲 料 中添 加 不 同
１稻 壳
稻壳 是稻 谷在 砻谷 过 程 中脱去 的颖 壳 ， 亦 称为 砻 谷壳 。据 不 完全 统 计 ，全 世 界 每 年 产 的稻 壳 为
６ ０ ０ ０万 一 ８ ０ ０ ０万 ｔ 。
１ ． １营养特 点
稻壳经粉碎获得的产品 ， 称作砻糠粉 ， 是所有 谷物 外壳 中营养成 分 中最低 的 。 稻壳 主要 成分 含量
【 收稿 日期］ ２ ０ １ ４ － ５ － １ １ 【 作者简介】 王继 强， 男， 汉， 硕士 ， 助理研 究员。
・
替代花生藤粉对生长兔 生产性能 的影响 ，试验表
维生素预混料及复合预混料的载体等 ， 也可以用作 鸡舍垫料 。 在围栏肥育牛优质精料 日 粮 中添加少量 （ １ ５ ％） 的砻糠粉 ， 有 助于增加饲料体积 ， 刺激家畜
的 胃 口， 降低 肝脏 肿大 的发 病率 。
２统糠
等 因素的影 响， 其 出糠率不同 ， 统糠 中的米糠难 以 估计 ， 但 从 米糠 的利 用 途径 分 析 ， 中 国每 年 实 际 用
于饲 料 的米 糠 的总 产 量可 达 １ ２ ０ ０万 ｔ 。本 文 介 绍 了稻 谷 加 工 的 主要 副 产物 的营 养 特 点及 在 养 殖 业
碾米机械的副产品加工利用技术
碾米机械的副产品加工利用技术碾米机械作为农业机械的一种，最主要的功能是将稻谷去壳、碾磨成大米。
在这个过程中，碾米机械产生了大量的副产品，包括糠、米糠、米渣等。
这些副产品虽然在传统农村地区可能被用作饲料，但其潜在的价值远不止于此。
利用适当的加工技术，这些副产品可以转化为有用的资源，实现低成本高效率的利用。
本文将探讨碾米机械的副产品加工利用技术。
首先，糠的利用是碾米机械副产品中最常见且价值最高的。
糠是稻谷去壳后的外皮，富含纤维素和多种维生素。
糠可用于食品加工、饲料制作和生态环境改良等多个领域。
例如，糠可以通过发酵制作为高纤维酸奶，富含大量的益生菌，对人体消化系统有益。
糠还可作为饲料，用于养殖业，例如用于猪、牛、鸡等动物的饲养，能够提升动物的生产性能，改善其免疫力。
此外，糠在土壤改良中也有一定作用，可以作为覆盖物覆盖在田地上，能够起到保湿、保温、增加土壤有机物含量的效果。
其次，米糠是另一个重要的副产品，主要是稻米破碎时产生的小颗粒。
米糠的主要成分是纤维素和蛋白质，含有丰富的饲料价值。
米糠可作为饲料添加剂，通过混合或发酵加工，与其他饲料混合后，可以提高饲料的营养价值，增加动物的食欲和饲料的消化吸收。
此外，米糠还可以被用作生物质能源的原料，通过压缩、颗粒化、干燥等工艺，制成生物质颗粒燃料。
生物质颗粒燃料在发电、供热等领域有广泛应用，是一种清洁、可再生的能源。
最后，米渣是碾米机械加工的副产品之一，主要是米粉在碾磨过程中形成的细粉末。
米渣是一种富含蛋白质和淀粉的粉状物质，也有一定的利用价值。
米渣可用于食品加工领域，例如制作米面、米粉等食品。
米渣米面制作的食品口感细腻，富含营养，而且价格相对低廉，受到一些消费者的欢迎。
此外，米渣还可以用于饲料加工，作为动物的补充饲料，补充蛋白质和能量，提高饲料的品质。
针对碾米机械的副产品加工利用技术，可以通过以下措施实现：1. 加强研发与创新：通过技术研发，改进现有的加工工艺和设备，提高副产品的利用效率和降低成本。
浅析稻谷副产品加工(doc 7页)
浅析稻谷副产品加工(doc 7页)稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度 1.752 克／厘米3（15℃)，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D －chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。
亦称内消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
食品安全监督管理-稻谷加工副产品的综合利用
稻谷加工副产品的综合利用
目前仍都处于研究之中稻谷副产物作为可再生能源，取 之不尽，用之不竭。稻谷副产物用作燃料是一种环保型生 物质能源，燃烧的烟气中不含SO2 ，不会形成酸雨，所含的 CO2 可通过绿色植物将其固定，与矿产燃料相比，对大气环 境危害程度小。
稻米及副产物作燃料利用之后的副产品，如稻壳灰 (炭化稻壳)可作为保温剂、增炭剂、防溅剂，还可进行深 加工，制取化工制品。米糠制油后的糠粕和炼油的皂脚， 可用作制取一系列化工用品、医用品和功能性食品的配料。 糠粕可饲用。草木灰是一种有机钾肥，还田后，可改善土 壤结构，提升肥力。这样，达到了稻米资源的全利用，延 长和拓展了稻米生产后加工的产业链。
中国科学院能源研究所研制的稻壳气化发电机组，稳 定性符合国家标准，稻壳消耗定额为1.6～1.8k(kW·h)，发 电成本为0.2～0.5元／(kW·h)，其稻壳燃烧残渣还可用作肥 料，是稻壳综合利用较好的途径之一。
稻谷加工副产品的综合利用
稻壳作饲料，主要是用作添加剂载体。近年也有用膨化 稻壳喂牛的报导。再就是用微生物处理后作牛饲料, 作猪、 鸡饲料仍处于研究探讨之中。
稻谷加工副产品的综合利用
稻谷加工副产品的综合利用
一、大米胚的开发利用
糠数量达到规模后，从米糠中分离米胚进一步精深加工 成为可能。通常，从米糠中提取米胚得率可达10％左右。大 米胚含蛋白质10％ ～22％，脂质16％～22％，纤维1％～ 9 ％，还含有VBl、VB2、VE和钙、磷、铁、锌、钾等矿物元素， 营养丰富。大米胚可制取胚芽油，用于生产高档化妆品、洗 发剂、洗面剂等；还可作为糕饼、面包、粉末汤料、面类食 品(米胚面条、米胚饼干等)以及乳制品的营养添加剂。作为 副产品的米胚，日本称之为完全营养食品。大米胚提取工艺 流程：
第三章. 稻谷加工副产品的综合利用第一节
稻壳的综合利用
4）制备乙醇 国外相关研究表明，稻壳富含纤维素，经硫酸高压 分解，加水酵母发酵即可制得乙醇。
5）作为清洁剂 稻壳还可作航天机械辅助动力装置的清洁剂组分， 它含硅量高，可作为金属表面脱脂去碳的研磨粉。
稻壳的综合利用
四、提取物质综合利用 1、在环保领域的应用： 1）制备去污剂 稻壳煅烧后的稻壳灰可用作去污剂来清洁油污。 2）制备吸附剂 利用稻壳本身具有多孔结构的特性，再经过化学改性， 使它吸附能力更强。也可以利用稻壳燃烧成灰后其炭和无
定形硅的吸附作用。国内外许多专家已研究利用稻壳和稻
壳灰处理污水中的各种金属离子，并取得了出色效果。
粉、肥皂等洗涤剂中不可缺少的原料；在纺织工业中用于助 染、漂白和浆纱；在机械行业中广泛用于铸造、砂轮制造和 金属防腐剂等；在建筑行业中用于制造快干水泥、耐酸水泥 防水油、土壤固化剂、耐火材料等；在农业方面可制造硅素
肥料。
稻壳的综合利用
2 、 建筑方面的利用： 1）稻壳灰混凝土
在混凝土中掺入稻壳灰会使水泥变得更加坚固和更具 抗腐蚀性。如果能用稻壳灰替代 20%的水泥，制成的混凝 土，其优势就会大大体现出来。 稻壳煅烧成活性高的黑色炭粉后，与石灰反应煅烧 成活性高的黑色炭粉，行成黑色的稻壳灰水泥。这种新 颖的水泥具有防潮，不结块，使用时再配上防老化性能
稻壳的综合利用
3）人造木材
稻壳与树脂混合可制成人造木材，它是由稻壳粉末和
树脂粉混合物制成的塑型产品，具有节约木材资源、工艺 简单、成本低廉、终端产品性能稳定无污染，保温性能好， 机械强度高且易于加工，其物理及化学性能均优于一般木 材，具有巨大的经济效益和社会效益。
稻谷副产品介绍修订稿
稻谷副产品介绍Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度 1.752 克／厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。
亦称内消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
大米副产品的深加工
稻谷加工稻谷加工的产品有整米、碎米、米糠、稻壳。
在整米中，根据不同工艺流程以及设备性能和操作可分为普通大米、免淘米、蒸谷米、强化米、速煮米。
（1）稻壳稻米副产品的加工技术在不断的发展中，对于稻米副产品稻壳，稻壳含丰富的木质素、戊聚糖和二氧化硅等成分，可为能源利用，可以作为燃料发电，牲畜饲料填充物，碳化稻壳灰可用来生产水玻璃、白炭黑、活性炭等。
（2）糙米糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素B1、B2，还有多种矿物质如铁、钙、镁等，对于改善人体营养素平衡、维持人体正常机能有很大帮助。
为了改善糙米口感差，蒸煮时间长等缺点，通过浸泡法、碾削法、干燥法、辐射法以及化学方法改善糙米中淀粉不易糊化，改善其吸水性以及口感等不足。
（3）米糠米糠是糙米碾白过程中被碾下的皮层及米胚和碎米的混合物。
我国每年的米糠产量很高，适合加以利用，属可再生能源。
米糠中主要由多糖、脂肪、蛋白质、维生素、谷维素等成分组成。
由于米糠中蛋白质和脂肪的含量比较高，一般可用作动物饲料，用于提炼米糠油。
米糠中解脂酶的存在使得米糠很不稳定，在提炼米糠油的工艺中，需要通过热处理或者挤压膨化技术钝化解脂酶。
再通过脱蜡脱色脱臭等工艺操作，提炼出米糠油。
米糠油中甾醇。
谷维素、肌醇等物质，对人体很有利。
通过多次提取、固液分离、干燥、均质等生产工艺可以从米糠中提取米糠营养素和米糠营养纤维。
可作为多种纤维食品以及各种食品的功能性添加剂。
从米糠中可以提取米糠蛋白，米糠蛋白可作为营养强化剂。
米糠中脱去的蜡可以用来生产28醇、30醇。
（4）大米胚芽大米胚芽营养非常丰富，其蛋白质和脂类含量很高，蛋白质中氨基酸组成比较平衡，赖氨酸含量更是比其他谷物含量高，大米蛋白的利用率比较高，米胚蛋白中清蛋白与球蛋白含量比较高，超过一半的蛋白质能在水中分散开，所以比较适合加工成优质的植物蛋白营养饮料。
通过米胚去芽、浸泡、磨浆、浆渣分离、调配、均质、灌装封口、灭菌冷却生产工艺流程，生产出的米胚芽饮料含有丰富的蛋白质，脂肪。
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稻谷副产品加工肌醇肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。
有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。
动物、微生物的生长因子。
分子式(CHOH)6。
又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。
最早从心肌和肝脏中分离得到。
环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。
在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253℃，密度1.752 克／厘米3（15℃)，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。
可由玉米浸泡液中提取。
主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
亦称环己六醇。
在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。
在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。
其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。
D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。
肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。
一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。
亦称内消旋肌醇（meso-ino-sitol）。
最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。
几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。
在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。
较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、肝脏中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。
肌肉肌醇是鸟类、哺乳类的必需营养源，缺乏肌肉肌醇，例如小鼠可引起脱毛、大鼠可引起眼周围异常等症状。
大鼠可大量代谢肌醇，但尿中排量并不多。
鲨鱼似乎能把肌醇转变成为一种贮藏能量的物质。
是生命素I的成分之一。
功效：降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体内脂肪的再分配（重新分布）；有镇静作用。
缺乏症：湿疹。
富含肌醇的食物动物肝脏、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜。
营养补品6个以大豆为主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和胆碱各244mg。
粉末状卵磷脂可溶解在液体中。
大多数复合维生素B制剂中含有100mg的肌醇和胆碱。
一般每日的摄取量是250～500mg。
副作用:未发现有副作用。
肌醇之敌:水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精、咖啡。
建议: 服用肌醇时，必须和胆碱及其他B族的维生素同时服用。
常喝咖啡的人要多摄取肌醇。
服用卵磷脂的人最好摄取已经过螯合作用的钙，以维持体内磷和钙的平衡，因为肌醇和胆碱似乎都会提高出血液中磷的含量。
要使维生素E达到最高的效果，必须摄取充分的肌醇和胆碱。
植酸植酸，又名肌醇六磷酸定义或环己六醇磷酸酯。
肌醇的6个羟基均被磷酸酯化生成的化合物，为植物中贮存磷酸盐的重要形式。
是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物，分子式：C6H18O24P6分子量：660.04。
物理化学性质性状淡黄色至淡褐色浆状液体。
溶解性易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
密度1.285折射率1.391水溶性产品用途食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂植酸生理功能1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。
2、植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。
3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA相似，但比EDTA 的值应有和范围更广。
植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。
4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构，从而代替被保鲜物分子作为供氧分子，避免被保鲜物氧化变质。
5、植酸有良好导电性。
植酸的毒性小鼠口服LD50为4192mg/kg体重，毒性比食盐更低（食盐LD50为4000mg/kg）。
三致试验：植酸对小鼠骨髓嗜多染细胞微核实验无致突变作用。
植酸在食品中的应用1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05%-0．1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5%植酸，以防黑变，鱼类用0．3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。
2、罐头食品中的应用在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。
在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。
国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。
添加量0．5-0．5%。
3、饮料生产中的应用在饮料中添加0．01-0．05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。
在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。
含有植酸主要成分的快速止渴饮料，最始于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。
4、抗氧化剂将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，抗氧化性能极好。
植酸可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。
5、药物和发酵促进剂植酸钠或铋盐能减少胃分泌物，用于治疗胃炎、十二指肠炎、腹泻等。
植酸可解除铅中毒，并可作重金属中毒防止剂。
将植酸加到含单孢丝菌属介质中，可促进庆大霉素和氨基配糖物抗生素的发酵，使产量提高几倍，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进派乳酸菌的生长。
植酸抗营养化1.降低矿物元素的吸收利用2.降低饲料蛋白质的消化利用3.降低消化酶的活性4.高磷粪便对环境造成不良影响（富营养化）植酸钙中文同义词:菲汀;菲酊;植酸钙;植酸钙镁;肌醇六磷酸钙镁;肌醇六磷酸酯钙镁盐;六(二氢磷酸)肌醇钙镁盐分子式: C6H6Ca6O24P6分子量：888.41化学性质白色粉末。
溶于盐酸、硝酸、硫酸，不溶于水及碱。
无臭。
用途作为营养药，有促进新陈代谢、增进食欲和营养、助长发育等作用。
适用于治疗神经系统各种疾病，以及血管张力减退、癔病、神经衰弱、佝偻病、软骨病、贫血、结核病等。
植酸钙镁还用于富集微量铌。
用作生产肌醇的原料主要用于食品、油脂、制药、饲料等行业生产方法由玉米、工业植酸钙或麸曲渣都可制得植酸钙镁。
方法1 将净化的玉米投入浸泡锅，用0.3%亚硫酸溶液在52-53℃浸泡70h，放出玉米浸泡液，搅拌下加入8°B'e的石灰乳，中和至pH=5.4-5.8，静置1小时除去清液，混浊液经压滤，干燥，即得植酸钙镁。
对玉米的收率0.2-0.3%。
方法2 取工业植酸钙溶于浓盐酸，加入活性炭，加热使溶解。
加水稀释，过滤。
滤液用12%氢氧化钠溶液中和至pH=5.1，析出沉啶，静置，过滤。
滤饼用水洗至氯根符合规定为止，甩干，搓成小条状，通风干燥，得植酸钙镁，对工业植酸钙的收率50%以上。
方法3 取麸曲渣加稀硝酸浸泡2h，放出植酸水溶液。
药渣再用稀硝酸浸泡5h，放出植酸水溶液。
合并溶液，加石灰乳至pH=7。
静置分层，弃去上层清液，过滤，甩干，干燥，得植酸钙镁粗品。
对干麸曲渣的收率3-3.5%。
谷维素谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。
其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。
临床上常常采用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。
谷维素主要存在于毛糠油及其油脚中，米糠层中谷维素的含量为0.3～0.5%。
米糠在加温压榨时谷维素溶于油中，一般毛糠油中谷维素的含量约为2%～3%。
其含量随稻谷种植的气候条件、稻谷品种及米糠取油的工艺条件不同而略有差异，寒带稻谷的米糠含谷维素量高于热带稻谷；高温压榨和溶剂浸出取油，毛油中谷维素的含量比低温压榨高。
在诸多植物油料中，如玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠油、菜籽油等，以毛糠油谷维素含量最高，所以谷维素大都是从毛糠油中提取。
谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。
其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。
化学名：三十烷基-3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)丙-2-烯酸酯。
分子式：C40H58O4。
分子量：602.895。
性状：谷维素为白色或微黄色粉末，无臭、难溶于水，能溶于乙醇、氯仿等。
理论原理1.降低血脂谷维素降低血脂的作用体现在：[1]（1）降低血清总胆固醇，甘油三酯含量（2）降低肝脏脂质（3）降低血清过氧化脂质（4）阻碍胆固醇在动脉壁沉积（5）减少胆石形成指数（6）抑制胆固醇在消化道吸收2.抗脂质氧化大鼠经口摄取谷维素剂量分为0.1g/kg、0.5g/kg和1g/kg,结果表明其脂质过氧化值,谷维素组比对照组分别下降19.2%,21.6%,21.4%,抗氧化作用明显。
安全毒理分析小鼠、大鼠口服LD50值均大于25g/kg，亚急性、慢性毒性试验（30d、90d、180d）均无问题，其中大鼠口服的最高剂量2.89g/kg持续182d无异常；狗口服最高剂量100g/kg持续12个月也无异常，其他如抗原性、变异原性试验等均无异常。
3.改善植物神经功能谷维素主要改善植物神经功能失调，改善内分泌平衡障碍及精神神经失调，因此对神经衰弱症患者具有一定的调节作用；同时能稳定情绪、减轻焦虑及紧张状态，并改善睡眠；还常用于经前期综合征、更年期综合征的辅助治疗。
谷维素有抗心律失常的作用。
它可以通过调节植物神经功能，使心肌兴奋性降低。
谷维素的降脂作用也可改善心肌的血液供应，起到改善睡眠的作用。
老年朋友夜间易醒，适当服用谷维素效果更好。
谷维素虽对神经衰弱症患者有一定的调节作用，但对于重症失眠的患者作用甚微。
因此，建议重症失眠运用中西医结合的方法，用谷维素片、维生素B6片、纯中药百眠安等进行综合调治，会取得较为的理想疗效。
在用量上，建议失眠者可以每晚睡前口服2-3片，获效后即可逐渐过渡到每晚2片的维持剂量。
临床应用谷维素主要作用于间脑的植物神经系统与分泌中枢，从而改善和调节植物神经功能失调、内分泌平衡障碍及精神失调等症状。
一般用于周期性精神病、妇女更年期综合征、月经前期紧张症、脑震荡后遗症、血管性头痛、植物神经功能失调及各种神经官能症等。