哪些是脂溶性维生素
《畜牧学概论》动物营养饲料家禽历考试题
综合练习动物营养饲料部分综合练习一一．选择题1．动物体内含量最丰富的成分是<1）①水②碳水化合物③脂肪④灰分2．尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质<4 ）①碳水化合物②蛋白质③维生素④非蛋白氮3．那种营养物质产生的热增耗最大<3）①碳水化合物②脂肪③蛋白质④维生素4．我国评定禽饲料营养价值的能量体系是<3）①总能②消化能③代谢能④净能5．蛋氨酸属于下列哪一类物质<3）①矿物元素②维生素③必需氨基酸④纤维素物质6．蛋白质饲料的特点是<2）①粗纤维大于20%，粗蛋白小于20%②粗纤维小于18%，粗蛋白大于20%③粗纤维小于18%，粗蛋白小于20%④粗纤维大于18%，粗蛋白小于20%7．猪的第一限制性氨基酸为<3）①蛋氨酸②精氨酸③赖氨酸④组氨酸8．常量矿物元素在体内的含量<2）①高于0.1% ②高于0.01% ③高于1% ④低于0.01%9．产蛋鸡在生长期其饲料中适宜的钙磷比例为<2）①5~6：1 ②1~2：1 ③3~4：1 ④1：7 10．反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被<4）的结果①氧化②皂化③水解④氢化11．下列不属于必需脂肪酸的是<3）①а—亚麻油酸②花生四烯酸③草酸④亚油酸12．碳水化合物的主要营养生理作用是<1）①供能②合成体蛋白③合成维生素④抗过敏13.按国际饲料分类法将饲料分为几大类<2）。
①3 ②8③12④2014．棉籽粕中的主要抗营养物质是<2）①蛋白酶抑制剂②游离棉酚③葡萄糖硫甙④粗灰分15．下列属于营养性添加剂的是<4）①抗氧化剂②防霉剂③诱食剂④维生素16．总能与粪能之差为<3）①净能②代谢能③消化能④热增耗二．多项选择题１．按常规饲料分析，构成饲料的化合物为< 1345 ），粗纤维和水分等六大养分。
①粗蛋白质②葡萄糖③无氮浸出物④乙醚浸出物⑤粗灰分2．属于抗营养物质的有<1234）①棉酚②蛋白酶抑制剂③硫葡萄糖苷④植酸⑤叶酸3．哪些属于脂溶性维生素<34 ）①ＶＣ②ＶＢ１③ＶＡ④ＶＤ⑤ＶＢ4．下列饲料原料中，属于能量饲料的有<234）①尿素②小麦籽实③大豆油④淀粉⑤花生粕三、名词解释1、消化能：从饲料总能中减去粪能后的能值。
国家公共营养师试题库+参考答案
国家公共营养师试题库+参考答案一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.关节突关节的连结方式属于( )连结。
A、关节B、间接C、软骨D、直接正确答案：B2.下列中不属于攒竹的主治作用是( )。
A、脸瘫B、腰痛C、胸痛D、头痛正确答案：C3.女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年.查体:消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分.检验:T3、T4增高.最可能的诊断是( )A、肿瘤B、甲低C、肺结核D、甲亢正确答案：D4.阴阳学说基本选项中,( )的含义是指自然界一切事物或现象都存在着对立的两个方面,阴阳既是对立的,又是统一的,统一是对立的结果。
A、阴阳的互要互用B、阴阳的消长平衡C、阴阳的相互转化D、阴阳的对立制约正确答案：D5.五行相侮的关系是指五行之间( )。
A、相克不及B、反方向的克制C、相克太过D、反方向的相生正确答案：B6.按法要求用力( )稳而持续。
A、轻到重再加重B、由重到轻C、由轻到重D、由轻到重再到轻正确答案：D7.测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( ).A、蔗糖B、乳糖(D)果糖C、葡萄糖正确答案：C8.骨的形态通常分为四类,即( )。
A、长骨、短骨、扁骨、圆骨B、短骨、扁骨、圆骨、不规则骨C、长骨、扁骨、不规则骨、规则骨D、长骨、短骨、扁骨和不规则骨正确答案：D9.推摩鼻翼至颧髎时鼻翼、迎香、巨髎、颧髎穴的顺序是( )。
A、鼻翼、迎香、巨髎、颧髎B、鼻翼、巨髎、迎香、颧髎C、鼻翼、迎香、颧髎、巨髎D、迎香、鼻翼、巨髎、颧髎正确答案：A10.下列哪种是允许使用的食用合成色素( ).A、虫胶红酸B、红曲C、柠檬黄D、姜黄正确答案：C11.钙对人体最重要的功能是( )A、影响毛细血管通透性B、参与血液抗凝C、调节皮肤结构D、构成机体的骨骼和牙齿正确答案：D12.下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成( )A、蛋白质B、维生素DC、维生素ED、维生素正确答案：C13.EAR是指( )。
运动与维生素习题
运动与维生素运动与维生素一、选择题1.与正常视觉有密切关系的维生素是_____，缺乏时易产生夜盲症。
答案：（A）（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D2.影响黏膜细胞中糖蛋白的生物合成的维生素是_____。
答案：（D）（A）维生素D（B）维生素C（C）维生素B（D）维生素A3.对于那些视力要求高度集中的运动项目，如击剑、射击等项目的运动员应注意补充____。
答案：（A）（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D4.毛囊角化症、干眼病是因为缺乏_____。
答案：（D）（A）维生素D（B）维生素C（C）维生素B（D）维生素A5.对骨骼形成极为重要的维生素是_____。
答案：（C）（A）维生素D1（B）维生素D26.骨质软化病、佝偻病患者是因为缺乏____造成的。
答案：（B）（A）维生素A（B）维生素D3（C）维生素D2（D）维生素D17.从儿童到老年维生素D的摄取量变化表述正确的是____。
答案：（C）（A）逐渐升高（B）逐渐降低（C）先降低再升高（D）先升高再降低8.维生素D最丰富的来源是_____。
答案：（A）（A）鱼肝油（B）牛奶（C）鸡蛋（D）瘦肉9.缺乏____引起核酸代谢的紊乱，尿囊素的排出量增高，组织中核酸含量下降。
答案：（D）（A）维生素C（B）维生素B（C）维生素D（D）维生素E10.巨细胞性溶血性贫血症、细胞水肿、网状细胞增生症，血小板增多症是因为缺乏____。
答案：（D）（A）维生素C（B）维生素B（C）维生素D（D）维生素E11.缺乏_____可使脱氧核糖核酸酶核糖核酸酶、芳香基硫酸酯酶、组织蛋白酶以及磷酸肌酸激酶等活力增高。
答案：（D）（A）维生素C（B）维生素B12.参与凝血作用，故又称凝血维生素的维生素是____。
答案：（B）（A）维生素A（B）维生素K（C）维生素D（D）维生素E13.参与细胞中糖的中间代谢，还可促进胃内容物排空的维生素是____。
维生素缺乏的表现
维生素缺乏的表现一、维生素的定义维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物，在物质代谢中起重要作用。
这类物质在体内不能合成或合成量极微，必须由食物供给。
维生素根据溶解性的不同，分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K共4种；水溶性维生素包括：维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、泛酸、叶酸、维生素B12和生物素共9种。
二、缺乏维生素会有哪些表现？维生素A缺乏：维生素A的主要生理功能是维持皮肤黏膜的完整性，是构成视觉细胞的感光物质。
缺乏维生素A会导致皮肤变得干燥、毛囊角化；视觉功能下降，经常感到眼睛干涩，甚至患上干眼症等眼部疾病。
维生素B1缺乏：维生素B1参与体内的能量代谢，在人体正常新陈代谢、神经系统的正常生理功能维持方面具有重要意义。
摄入不足可致维生素B1缺乏，可致脚气病以及周围神经炎等。
维生素B2缺乏：维生素B2参与体内生物氧化、能量代谢，与碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢直接相关，促进机体的生长发育；调节细胞的生长代谢。
当维生素B2缺乏时，表现为唇炎、舌炎、口腔黏膜溃疡、畏光、阴囊炎、阴道炎、脂溢性皮炎等。
维生素B6缺乏：维生素B6参与体内多项生理过程，对机体氨基酸的代谢有重要作用，同时参与多种酶反应，可保持身体及精神系统的健康，在机体预防和治疗疾病方面发挥重要作用。
维生素B6缺乏表现为皮肤损害、口炎、舌炎、口唇干裂、免疫功能受损等。
维生素B9缺乏：又称叶酸，缺乏表现为巨幼细胞贫血、神经管畸形、高同型半胱氨酸血症等。
维生素B12缺乏：巨幼细胞贫血、记忆力下降、表情呆滞、精神抑郁、易激动、以及四肢震颤等症状。
维生素C缺乏：维生素C在机体内发挥非常重要的作用，参与机体许多很重要的生物合成过程，参与人体氧化还原反应的完成；增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力，改善胆固醇的代谢，促进胶原蛋白的形成。
长期缺乏易引起坏血病，皮肤出现瘀点，骨质和牙质疏松、牙龈疼痛出血，伤口难愈合、关节疼痛，易患感冒，抵抗力下降等。
西药执业药师药学专业知识(二)药物化学部分分类真题(十二)含答案
西药执业药师药学专业知识(二)药物化学部分分类真题(十二)一、最佳选择题1. 糖皮质激素的6α和9α位同时引入卤素原子后，抗炎作用增强，但具有较强的钠潴留作用，只可皮肤局部外用的药物是A.醋酸可的松B.地塞米松C.倍他米松D.泼尼松E.醋酸氟轻松答案：E[解答] 本题考查糖皮质激素类药物的相关知识。
糖皮质激素类代表药物有醋酸可的松、氢化可的松、地塞米松、倍他米松、泼尼松、泼尼松龙和醋酸氟轻松，其中醋酸氟轻松其6-F使A环稳定性增加，16，17位缩酮使D环稳定性增加，由于其钠潴留作用较强，只能皮肤局部外用。
故本题选E。
2. 对糖皮质激素结构与活性关系描述错误的是A.对21位羟基的酯化修饰，可改变药物的理化性质或稳定性B.在1，2位脱氢，可使抗炎作用增大，而钠潴留作用不变C.在9α位引入氟，抗炎作用增大，但盐代谢作用不变D.在6位引入氟，抗炎作用增大，钠潴留作用增加E.在16位、17位的羟基与丙酮缩合为缩酮，增加疗效答案：C[解答] 本题考查糖皮质激素类药物的结构修饰与构效关系。
糖皮质激素类药物的结构修饰和构效关系：①C-21位的修饰：将氢化可的松分子中的C-21羟基进行酯化可得到氢化可的松的前体药物，它的作用时间得以延长且稳定性增加。
为改变此类药物的疏水性强、水中的溶解度小的缺点，可利用C-21羟基制备其氢化可的松琥珀酸酯钠盐和氢化可的松磷酸酯钠盐，便于制成水溶液供注射用。
对C-21位的所有结构修饰不改变其生物活性。
②C-1位的修饰：在氢化可的松的1，2位脱氢，即在A环引入双键后，由于A环构型从半椅式变成船式，能提高与受体的亲和力。
其抗炎活性增大4倍，但钠潴留作用不变。
③C-9位的修饰：在糖皮质激素的9α位引入氟原子，其抗炎作用明显增加，但盐代谢作用的增加更大。
④C-6位的修饰：在C-6位引入氟原子后可阻滞C-6氧化失活，如醋酸氟轻松，其抗炎及钠潴留活性均大幅增加，而后者增加得更多，因而只能作为皮肤抗过敏药外用。
第三章维生素一、名词解释1．脂溶性维生素（lipid-solublevitamins...
第三章维生素一、名词解释1．脂溶性维生素(lipid - soluble vitamins)2．水溶性维生素(water - soluble vitamins)二、填空题1．维生素A的活性型包括───────，────────，────────。
2．植物中含有β胡萝卜素，它可被小肠粘膜的────────酶作用，使其分子中部加氧断裂，分解为_______，后者再还原为_______。
3．体内的维生素D3在肝及肾脏被羟化为──────，这也是维生素D3的──────型。
4．维生素E因对──────十分敏感，且易于──────，所以能保护许多物质免遭氧化，因而有抗氧化作用。
5．维生素B1在体内的活性型为TPP，它是体内催化──────及────────的辅酶。
6．维生素B2在体内的活性型为──────及────────，分别可作为黄素酶的辅基。
7．维生素PP在体内的活性型为────────及────────，它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶。
8．维生素B6在体内的活性型为────────。
9．磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺是维生素B6在体内的活性型，它们分别是────────及────────的辅酶。
10．泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于────────的合成，该物质是────────的辅酶。
11．生物素是体内多种────────酶的辅酶，参与体内────────的羧化过程。
12．叶酸在体内的活性型为────────，它是体内────────的辅酶。
13．叶酸的类似物—氨基蝶呤等的结构与叶酸相似的是FH2 转变为FH4 时────────的抑制剂，在阻断FH4 生成的同时，可抑制────────的合成，因而具有抗癌作用。
14. 维生素B12是────────的辅酶，当其缺乏时可影响核苷酸及蛋白质的合成，可引起────────贫血。
15. 维生素C可在谷胱甘肽还原酶的作用下使────────转变成────────，对维持细胞膜的正常功能十分重要。
营养师三级L号题
公共营养师三级L-5号题一.单选题（每题1分共48分）1.属于多糖的物质是A.乳糖B.糊精C.果糖D.蔗糖E.核糖2.测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为A.24gB.64gC.25gD.18gE.36g3.正常情况下，大脑所需能量的主要来源是A果糖B葡萄糖 C.氨基酸 D.乳酸 E.核酸4.中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超过A．500mg B．300mg C．400mg D．600mg E.700mg5.与维生素D共同作用维持血钙水平的是A.甲状腺素B.甲状旁腺素C.胰岛素D.肾上腺素E.前列腺素6.成人缺碘可引起A.呆小症B.皮炎C.甲状腺肿D.贫血E.侏儒症7.长期缺乏VitB1导致A.眼睑炎B.夜盲C.脂溢性皮炎D.脚气病E.坏血病8.毕脱斑的形成是由于A.核黄素缺乏B．硫胺素缺乏 C.体内脂质过多 D.维生素A摄入过量 E.维生素A 摄入不足9.如下哪种食品含锌较高A动物脂肪 B.蔬菜 C.水果 D.红色肉 E.白色面包10.玉米中的VitPP，经加碱处理大部分可变成什么型，才能被人体吸收利用A.结合型VitPPB.不完全结合型VitPPC.游离型VitPPD.混合型VitPPE.以上都不是11.克山病的发生与缺乏何种元素有关？A.铁B.锌C.硒D.铜E.镁12.下列哪一种物质可促进铁吸收A.植酸盐B.磷酸盐C.VitCD.抗酸药物E.茶多酚13.下列哪一条关于膳食纤维生理功能的描述是不正确的A.通便防癌B.降低血清胆固醇C.提供热能D.降低餐后血糖,辅助防治糖尿病E.吸附某些对人体有害的化学物质14.下列不属于维生素D缺乏的体征是A.佝偻病B.骨质疏松症C.骨质软化症D.广泛的软组织钙化E.串珠肋15.以下哪项不是碘的主要生理作用A．促进生物氧化 B.促进蛋白质合成 C.调节水盐代谢 D.促进骨髓造血细胞合成血红蛋白 E.促进神经系统的发育16.下列对铁的描述，不正确的是A.膳食铁以血红素铁和非血红素铁两种形式存在B.奶类含铁量低C.胃酸缺乏可影响铁吸收D.高价铁只有还原成二价铁后才能吸收E.早产儿、儿童、男性青少年、孕妇缺铁性贫血发病率较高17.通常认为，与高血压发病关系最密切的无机盐是A、钙B、镁C、铁D、锌E、钠18.目前市场上销售的“鸡精”中主要成分是A.味精B.核苷酸C糖 D.盐 E.肉类提取物19. WHO建议成人每日食盐的用量为A.10gB.＜6gC.＜8gD.＜9gE.＜7g20.能引起食品腐败变质的细菌，称为A.条件致病菌B.致病菌C.腐败菌D.非条件致病菌E.酸败菌21.引起食品腐败变质的主要因素是A.温度B.空气C.湿度D.微生物E.水分22.根据食物的性质、来源及其营养特点，可大致区分为A.6类B.4类C.3类D.5类E.7类23.下列哪类食品蛋白质含量最高A.莱果类B.粮谷类C.大豆类D.纯热能类E.调味品24.下列哪类食品V A含量最高A.大米B.羊肝C.羊肉D.猪肉E.面粉25.用牛奶喂养婴儿时应注意补充下列哪种矿物质A.锌B.铁C.硒D.钙E.碘26.母乳与牛乳在营养成分和组成特点方面有很大差别。
动物营养与饲料作业
第一章绪论一、本课程有哪几方面重要内容？二、我国饲料工业目前的现状和存在的问题是仕么,以及如何应对?第二章饲料营养物质与动物营养一、选择题1．Van Soest（1976）建议用NDF、ADF、ADL作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少什么的计算误差（）A.粗蛋白质B.无氮浸出物C.粗灰分D.粗脂肪2．下列哪个元素属于微量元素（）A.钙B.磷C.钾D.硒3．某饲粮中赖氨酸含量为0.75%，仔猪对赖氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为（）A.25B.50C.75D.2004. 我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（）A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5．皮肤不完全角质化这是由于缺乏（）A.钙B.磷C.铜D.锌6．产蛋鸡在生产期其饲料中适宜的钙磷比例为（）A.5～6：1B.1～2：1C.3～4：1D.1：77. 氨基酸不平衡的问题主要是（）A.量的不足B.氨基酸氧化分解C.氨基酸间的比例不适宜D.能蛋比不平衡8、列物质采用纯养分分析的是（）A.铁B.粗蛋白C.粗脂肪D.粗纤维9. 反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。
A.葡萄糖B.氨基酸C.果糖D.挥发性脂肪酸10. “草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（）。
A.镁B.钙C.锌D.磷11．饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（）。
A.高B.低C.不变D.不清楚12．下列饲料中，热增耗最高的是（）A.能量饲料B.蛋白饲料C.粗饲料D.青贮饲料13．被称为核黄素的维生素是（）A.VB1B.VB2C.VB12D.VB614．对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（A ）A.组氨酸B.蛋氨酸C.亮氨酸D.苏氨酸二、名词解释１．必需氨基酸２．日粮３．限制性氨基酸４．常量矿物质元素５．净能６．粗纤维７．基础代谢三、填空题１.饲料中的营养物质可分为_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、____ 和_____ 六大类。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
哪些是脂溶性维生素
哪些是脂溶性维生素?维生素是人体类不可或缺的一种营养素，目前维生素的种类是非常繁多的，依据维生素的溶解性可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，可是生活中有许多的人对于脂溶性维生素病不是很了解，那么，哪些是脂溶性维生素呢?想了解这个问题的朋友有很多。
专家介绍说，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生
素E、维生素K四种，在食物中与脂类共同存在，在肠道吸收时也与脂类吸收有关，排泄效率低，故摄入过多时，可在体内蓄积，产生有害作用，甚至发生中毒。
维生素A。
维持正常视力，预防夜盲症;维持上皮细胞组织
健康;促进生长发育;增加对传染病的抵抗力;预防和治疗干眼病。
维生素D。
调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。
维生素E。
维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢
神经和血管系统的完整。
维生素K。
止血。
它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。
小儿维生素K缺乏症
看完了上文专家关于脂溶性维生素的一些方面知识的详细讲述之后，想必现在大家对哪些是脂溶性维生素这个问题应该已经有了更多的了解和认识了吧，希望上面的内容可以为更多的朋友提供到帮助更多的了解脂溶性维生素的相关知识。