中学食品安全工作总结3篇
学校食品安全工作总结汇报（三篇）
学校食品安全工作总结汇报食品安全在学校食堂管理中起着至关重要的作用，关系着广大师生员工的身体健康和校园食品安全环境的形象。
近年来，我校高度重视食品安全工作，采取了一系列的措施和举措，加强了食堂管理，确保了食品安全。
下面将对学校食品安全工作进行总结汇报。
一、食品安全意识的提升高校食品安全工作的第一步是提高食堂员工对食品安全的意识。
我校充分意识到了这一点，因此定期组织食堂员工进行食品安全知识的培训，使其了解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全知识和操作技能，能够正确处理食品安全事件。
同时，在校园内组织了各类宣传活动，如食品安全知识讲座、宣传展览等，增强了师生的食品安全意识。
二、建立健全食品安全管理制度学校建立了一套完整的食品安全管理制度，明确了各级食堂的责任和义务。
针对学校食堂的实际情况，制定了相应的管理规定，包括食品采购、食材储存、食品加工、餐具清洗等环节的具体操作规程。
并设立了食品安全管理岗位，专门负责食品安全工作的监督和管理，确保各项规定得以严格执行。
此外，学校还与食品安全检测机构建立了合作关系，定期对食材、菜品等进行抽检，确保食品安全。
三、强化食堂卫生管理学校采取了一系列的措施，加强了食堂的卫生管理工作。
首先，在食堂内设置了足够的洗手设施，并配备了洗手液、纸巾等物品，方便员工和师生随时保持手部卫生。
其次，学校加大了对食堂的日常清洁工作力度，每天进行定时、定点的清洗和消毒，确保食堂环境的整洁卫生。
此外，学校还定期对食堂进行全面的卫生检查，对存在的问题及时予以整改，确保食堂的卫生状况符合食品安全要求。
四、加强食品质量监管学校对食堂的食品质量进行了严格的监管。
首先，学校严格控制原材料的采购渠道，确保原材料的质量安全。
对食品供应商进行认证和评级，合格供应商才能与学校签订供货合同。
其次，学校建立了食品留样制度，每天对各个餐次的食品进行留样，以备日后的检验。
此外，学校还对食品的加工过程进行严格监控，确保食品的加工过程符合卫生标准。
校园食品安全检查工作总结
校园食品安全检查工作总结校园食品安全检查工作总结(合集3篇)总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料，它是增长才干的一种好办法，让我们一起认真地写一份总结吧。
但是却发现不知道该写些什么，下面是店铺收集整理的校园食品安全检查工作总结，欢迎大家分享。
校园食品安全检查工作总结1我校根据上级有关要求，深入贯彻落实上级文件的有关精神；进一步加强了学校商店食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。
一、主要做法及经验（一）领导重视，责任明确首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。
二是领导经常深入校园进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校商店卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。
三是积极采纳学校、学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。
学校把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的.轨道，将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。
（二）制度健全，管理规范我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校商店食品安全责任制度，增强责任意识。
加大食品安全管理。
学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度。
食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。
食品原料贮藏有专人管理；学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。
加大对学校商店食品卫生等的监管力度，建立学校食品卫生安全工作的长效机制；监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。
四是坚持专项治理，落实督办检查。
主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。
（三）加强宣传教育，提高认识根据《学校卫生工作条例》及食品安全监管领导小组关于食品安全宣传“四进”活动的要求，我们将商店食品安全知识教育列入学校健康教育授课内容，利用《食品安全知识读本》，上好食品安全教育课。
学校食品安全工作总结(15篇)
学校食品安全工作总结(15篇)学校食品安全工作总结1一、基本情况我县目前获证中学食堂有23家（有2家已受理），幼儿园食堂18家。
二、高度重视、加强领导为切实加强我县学校、托幼机构学校食堂监督管理工作，有效预防学校食物中毒事件发生，保障广大师生身体健康和生命安全，我局制定了学校食堂及周边餐饮服务食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，对全县中学、托幼机构食堂开展日常监督检查。
重点检查内容为：学校食堂是否建立食品安全责任制、餐饮服务许可证情况、从业人员健康证明状况、环境卫生状况、索证索票制度落实情况、加工制作等相关管理制度情况、食品留样情况、餐厨废弃物的处理、餐用具的清洗消毒、食品分类储藏情况以及严查使用不合格食品原料和违法使用食品添加剂行为。
共计检查中小学、托幼机构的食堂71户次，责改71户次。
三、加大培训为从根本上提高学校食堂从业人员的责任意识和食品安全意识，我局加大了对学校食堂从业人员的教育培训工作。
于4月16日进入大龙乡中心学校开展食品药品安全法律法规知识培训会，讲解了申办餐饮服务许可证应当具备的条件、餐饮服务经营管理在食品安全方面的注意事项；于8月31日召开学校负责人及食堂管理人员食品安全知识培训会，会上对《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》（暂行）做了讲解，介绍了分级评审、量化评价等内容，要求各学校食堂按照《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》（暂行）的规定，认真做好自查评分，并向我局提交量化分级申请表，开展量化分级工作。
四、强化监督我局于3月10日至11日，在县政法委的牵头下开展了幼儿园食品安全专项行动，重点检查《餐饮服务许可证》的持有情况、环境整体布局的合理性、各种硬件设施的使用及养护、食品安全管理制度、从业人员健康情况、原料购进索证索票与进货查验制度的执行情况、食品加工工艺流程、食品留样的执行情况等。
针对发现的问题，我局当场给予指导帮扶，要求负责人立即进行整改，并于7天之后进行复查，将复查情况上报县政法委。
校园食品安全工作总结范文(7篇)
校园食品安全工作总结范文(7篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如演讲稿、总结报告、合同协议、方案大全、工作计划、学习计划、条据书信、致辞讲话、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as speech drafts, summary reports, contract agreements, project plans, work plans, study plans, letter letters, speeches, teaching materials, essays, other sample essays, etc. Want to know the format and writing of different sample essays, so stay tuned!校园食品安全工作总结范文(7篇)食品安全问题关系着我们的健康，特别是校园食品安全问题更关系着广大学生的身体健康和生命安全。
学校开展食品安全检查工作总结(3篇)
学校开展食品安全检查工作总结为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物中毒事故发生，根据《____镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案》的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查情况总结如下：一、组织领导镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会议，会上传达学习了《____镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案》的通知内容，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、安监办、教育办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。
二、突出重点，全面开展检查强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。
以辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。
以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。
及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。
三、检查结果及存在的问题（一）检查结果此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。
检查中，发现一般食品安全隐患8起，现场要求整改8起，没有发现大的食品安全隐患，教育办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作。
（二）存在的问题部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。
1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败;2、留样还不够规范;3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。
四、下一步工作打算下一步镇食安办将继续做好全镇中小学及幼儿园食堂食品安全工作，按照上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食堂食品安全工作常抓不懈。
2024年学校食品卫生工作总结(三篇)
2024年学校食品卫生工作总结校园食品安全一直是学校关注的重点工作之一，为了保障师生的身体健康，2024年学校食品卫生工作持续加强，取得了显著的成效。
下面将对2024年学校食品卫生工作进行总结，以便今后工作的改进和提高。
一、强化食品安全管理____年，学校建立了食品安全管理制度，但在实施中还存在很多问题。
2024年，我们进一步完善了管理制度，明确了各项管理职责，规范了食品采购、储存和加工流程，确保食品安全。
同时，加强了对食堂和食品供应商的监督和检查，定期进行食品安全培训，提高了全体师生的食品安全意识。
二、加强从业人员培训学校从业人员素质直接影响着食品安全管理的质量。
在2024年，学校进一步加强了食堂从业人员的培训工作。
从引导他们树立食品安全意识开始，到通过培训提升他们的食品安全管理能力，不断提高其对食品安全的敏感性和责任心。
通过定期开展食品安全知识培训和技能培训，提高全体从业人员的食品安全意识和操作技能，确保食品安全符合标准。
三、加强食品安全监测学校食品安全监测是保障食品安全的重要环节，也是提高食品安全管理水平的有效手段。
2024年，学校进一步加强了食品安全监测工作。
从采购入库到食堂加工环节，建立了完善的监测体系，对食品质量进行全面检测，并定期进行食品抽检。
同时，学校还加强了对食品供应商的监督和抽检，确保供应商提供的食品符合食品卫生安全标准。
四、完善食品安全应急预案食品安全事故时有发生，学校及时响应、科学处置是保障师生身体健康的关键。
2024年，学校进一步完善了食品安全应急预案，明确了各级领导的职责和应急处理程序。
同时，建立了食品安全事故报告和信息共享机制，确保各个环节之间的紧密联系，提高了食品安全事故应急处置的效率。
五、推行全员监督责任制食品安全责任是共同的，不仅是食堂从业人员的责任，也是师生及家长的责任。
2024年，学校推行了全员监督责任制，将食品安全责任落实到每一个师生。
学校建立了投诉与反馈机制，鼓励师生及家长积极参与食品安全监督，及时报告问题，共同维护食品安全。
学校食品安全整治工作总结(通用5篇)
学校食品平安整治工作总结〔通用5篇〕学校食品平安整治工作总结〔通用5篇〕学校食品平安整治工作总结1学校食堂卫生平安是一项直接关系到我校师生员工身体安康和生命平安，关系到我校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定的重要工作。
自收到《唐山市教育局在学校开展食品卫生平安专项整治活动的通知》后。
我校为进一步加强在食品卫生平安方面的工作预防和控制食物中毒，食性疾病的发生，确保广阔师生员工饮食卫生平安，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生平安专项整治”活动，消除食品卫生平安隐患，详细措施如下：一、成立领导小组、加强领导进步认识自3月21接到“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”由任组长，任组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监视、加强管理。
3月22日召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、进步认识，会上由做了《我校食品平安专项整治》的工作报告、做了集中的总结。
会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、进步认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢3月22日下午，由任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进展了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井附近清洁无污染。
学校食堂卫生状况根本符合要求。
三、确立规章制度，定期抽查、责任到人1、与学校小卖部法人代表签定协议，详细要求如下：A、严禁学校小卖部出售“在无食品”B、严禁学校小卖部出售过期变质食品。
C、小卖部的售货员必须定期体检。
2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议，详细要求如下：A、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
B、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。
C、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。
D、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架E、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员F食堂工作人员要每个月做一次体检3、学校水井责成负责，并由校医定期化验水质对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。
校园食品整治工作总结8篇
校园食品整治工作总结8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作计划、总结报告、条据文书、合同协议、规章制度、应急预案、自我介绍、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work plans, summary reports, policy documents, contract agreements, rules and regulations, emergency plans, self introductions, teaching materials, essay summaries, other sample essays, etc. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!校园食品整治工作总结8篇工作总结是我们日常应用写作的一种，可以让我们在工作上少走弯路，实际的工作内容是工作总结的依据，只有这样才能提高工作的可控性和可预测性，下面是本店铺为您分享的校园食品整治工作总结8篇，感谢您的参阅。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中学食品安全工作总结3篇为切实履行校园食品安全监管职能，维护广大师生食品安全权益，依据《食品安全法》的规定，结合《XX年春季校园食品安全专项检查工作方案》的有关要求，街道食安办、公卫办、工商所、联校于XX年3月3日到4日对全街道辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市进行了一次为期两天的食品安全专项检查和状况调查。
现将检查情况总结如下：一、检查工作的实施情况。
根据工作要求我街道办事处结合年初工作计划和区工作部署，我街道办事处于3月3日到4日组织相关工作人员开展辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市食品安全专项检查，本次检查按着“全面覆盖、突出重点”的原则，对辖区内中小学、幼儿园和培训学校食堂和食品商店、超市进行了全面检查，检查重点突出、不留死角，检查共出动检查车7台，专项检查人员17人，共检查2天。
二、检查工作的具体情况及结果本次检查学校食堂9家，其中持有效许可证的食堂8家，共抽查食堂从业人员23名，持有效健康证14名，落实从业人员晨检制度的有9家，有消毒设施且正常运转的共9家，建立了消毒记录的共9家;三防设施齐全的有9家，建立台账的食堂7家，索证齐全的食堂6家，索票齐全的食堂9家，量化分级评定为B级的6家，评定为C级的3家，有留样专用冰箱的9家，留样规范的8家。
检查学校食品商店、超市2家，共抽查学校食品商店、超市从业人员3名，持有效健康证3名，建立台账的2家。
三、检查发现的主要问题。
1、部分学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，存在食品安全隐患。
2、食品原料及相关产品采购把关不严，未按要求索证索票、建立台账登记。
多数学校食堂在采购食品、原料及相关产品时，未按要求索取供应商的资格证、产品合格证或检验报告单、购货清单、发票或收据，也未按要求建立台账登记。
四、下一步工作计划我街道办事处作为餐饮服务食品安全监管部门，今后将着重抓好以下工作：1、严把餐饮服务许可关。
对新申请许可证的学校食堂应依程序，严标准进行食品安全审核，对不符合发证条件的不予许可。
2、增加监管频率，加大执法力度。
对已发证的学校食堂和食品商店、超市应扩大监管覆盖面和监管频次，及时发现安全隐患，督促其整改，对不接受整改意见或整改不到位的，加大处罚力度，直至吊销许可证。
3、加强宣传力度，抓好人员培训。
充分利用各种媒体途径，传递食品安全的相关知识和信息，使人们充分认识到食品安全的重要性和必要性;定期举办学校食堂和食品商店、超市管理人员和从业人员的食品安全知识培训班，提高他们的食品安全素质。
4、信息公开，接受监督。
定期向社会公开有关食品安全监管的信息和投诉举办电话，广泛接受社会各界人士的监督。
为贯彻落实文件精神，进一步做好**学区食品卫生安全工作，根据通知要求，学校围绕宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动。
现将**学区中心学校**年食品安全宣传周活动开展情况总结如下:一、领导重视，精心组织。
我校领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立了活动领导小组，负责组织、指导开展宣传周活动。
明确了具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。
二、制定方案，明确任务。
围绕此次食品安全宣传周活动，按照“尚德守法，提升食品安全治理能力”活动主题的要求，学校制订了食品安全宣传周活动方案，明确了相关任务和要求，并对照方案，充分利用各种宣传手段，通过开展食品安全教育课、知识讲座等活动，以悬挂横幅、印发宣传材料等形式，进行全方位、多角度的宣传，以吸引广大师生的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的氛围。
三、突出重点，规范工作今年的食品安全周宣传活动，我校组织了一系列的活动，目的就是提升全校师生的食品安全意识，提高“尚德守法”的自觉性。
(一)全校发动，为使食品安全工作落在实处。
我们采取周一国旗下讲话的时机，对全校师生进行“食品安全真重要”的全校动员。
让大家知道，“尚德守法”的重要性，从我做起，从每个人身边的人做起。
(二)举办了一次食品安全知识专题讲座，设立了食品安全知识宣传专栏、悬挂食品安全宣传月主题标语，广泛地向全体师生宣传和普及了食品安全知识，增强了自我防范意识。
(三)全面铺开，学校食品工作不能只抓点，不抓面。
工作做到既抓点也抓面。
班级的食品安全知识竞赛。
分年级进行的食品安全影片观看。
无不显示，学校食品安全工作的全面铺开和教育活动的深入。
(四)全面整治，在日常监管的基础上，抓住重点品种、重点对象、重点区域和重要时段，深入开展专项整治，着力解决存在的突出问题。
先后开展了食品安全专项检查，特别是学校周边摊点、小贩。
针对市场出现的阶段性问题，通过专项整治，有力地规范了学校食品安全场秩序，使我校食品安全工作水平有了进一步的提高。
总之，此次开展的食品安全宣传周活动，食品安全知识在全校师生中得到了广泛的普及，作用是显著的。
但同时我们也清醒地看到食品安全教育的重要性和长期性，今后，我校将一如既往地狠抓食品卫生安全工作，确保严店学区中心学校不发生任何食品卫生安全事件。
XX年是全面贯彻落实党的十八大精神的开局之年，也是食品安全监管机构改革与职能调整的关健年，全省餐饮服务食品安全监管工作要以党的十八大精神为指导，紧紧围绕《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《国家食品安全监管体系“十二五”规划》部署的各项任务，突出保障公众饮食安全这一根本目标，以深入实施风险治理为核心，加大风险排查力度，以完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能为主线，以强基础、提能力、抓落实为重点，统筹推进各项工作,努力推动餐饮安全监管工作迈上新台阶。
一、严厉打击餐饮环节违法违规行为(一)加大稽查办案力度各地要高度重视餐饮环节案件查办工作，从餐饮服务食品安全日常监管、专项整治、事故处置、投诉举报等工作中及时发现案件线索，严厉打击餐饮服务食品安全违法违规行为，进一步加大案件稽查力度，各地对餐饮服务食品安全投诉举报查处率达到100%。
省食品药品监督管理局对影响大、群众反映强烈、社会普遍关注的案件将进行督查、督办，形成严惩违法违规行为的高压态势。
( 绥棱教育信息网)(二)继续深化食品安全专项整治1、继续深化学校食堂食品安全整治。
各地要以中小学和托幼机构食堂为重点单位，继续深化学校食堂食品安全整治。
全力做好学生营养改善计划餐饮安全保障，省食品药品监督管理局将加大对各地专项整治情况的监督检查，全面推进中小学食堂食品安全责任落实。
按照属地管理原则，各地要认真组织开展辖区内中小学和托幼机构食堂食品安全隐患自查、互查和检查，检查结果要报告当地政府、上级食品药品监管部门和教育行政部门。
要积极推进学校餐饮服务食品安全示范食堂建设，及时公布餐饮安全示范食堂，按受社会监督。
各地要认真组织开展旅游景区专项整治，重点整治旅游景区餐饮服务单位持证情况，坚决取缔无证无照餐饮服务单位。
要求旅游景区餐饮服务单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范，建立落实食品安全管理制度及岗位责任制。
严厉查处采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品的违法行为;查处以次充好，使用假冒伪劣食物行为;严防使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂;严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野果、野蕈等。
2、继续深化餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理。
各地必须将日常检查和监督抽检相结合，采取更加有力的措施，严厉打击餐饮服务环节使用非食用物质和滥用食品添加剂的违法违规行为。
要以餐饮服务单位提供的自制火锅底料、自制饮料、自制调味料为重点，认真排查、坚决打击餐饮服务环节非法添加“潜规则”。
加大办案力度，对餐饮服务环节的非法添加，实行“零容忍和全移送”。
此外，各地要结合当地实际，继续深化乳制品、食用油、酒类、肉类等重点品种综合治理，不断巩固和扩大整治成果。
二、全面加强餐饮服务食品安全监管(三)全力推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理，加快建立餐饮服务单位监管信用档案各地要按照《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》要求，全力推进餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理。
6月底前要全面完成持证餐饮服务单位的首次动态量化分级管理工作及信用档案的建立和完善。
省食品药品监督管理局将适时对各地工作开展情况进行检查。
(四)扎实开展餐饮服务食品安全示范工程建设各地要继续按照《关于餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见的通知》，争取当地政府和相关部门支持，充分调动各方面积极性，扎实开展示范县、示范街、示范店建设，不断扩大示范创建影响和成果。
省食品药品监督管理局将召开现场会，总结、交流、推广各地示范创建工作亮点、特色、经验和做法，公告一批省级餐饮安全示范县、示范街和示范店(示范学校食堂)，积极推荐符合条件要求的县(市、区)参加国家级餐饮食品安全示范县遴选。
(五)认真完成监督抽检工作各地要进一步加大监督抽验力度，完善抽验程序，实现日常监管和监督抽检有机结合，提高监督抽检工作水平，提高监督抽验的针对性，做到重点突出，对所发现问题的处置率要达到100%。
严格按照省局的抽检安排，切实做好抽检采样、送检、结果的公告和通报，增强监督抽检的科学性、公正性和权威性。
要充分发挥快检设备的作用，提高抽验靶向性，及时发现餐饮服务环节食品安全隐患，及时预警、有效防范餐饮服务环节食品安全风险。
(六)切实做好重大活动餐饮服务食品安全保障各地要认真组织观看国家局制作的《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》教学片，按要求切实做好全省重大活动餐饮服务食品安全保障工作，落实主办方、监管部门和餐饮服务提供者的食品安全责任，确保实现全省重大活动餐饮安全保障“零事故、零投诉”的工作目标。
切实加强保障能力建设，做好人员培训、装备配置、现场演练、经验交流等工作，进一步提高重大活动餐饮服务食品保障工作水平。
(七)深入推进小餐饮食品安全整规工作各地要在地方政府的统一领导下，不断创新工作机制，结合当地文明城市和卫生城市创建，深入推进小餐饮整规工作，努力实现提升一批、规范一批、淘汰一批的治理目标。
省食品药品监督管理局将开展对各地小餐饮整规工作的督导。
(八)进一步推动餐饮安全主体责任落实各地要积极探索落实餐饮服务单位食品安全主体责任的机制、方式和方法，督促餐饮服务单位建立健全并严格落实各项餐饮安全管理制度;加快配备专兼职食品安全管理人员，严格执行从业人员每年不少于40小时的培训制度;督促餐饮服务单位全面加强内部管理，认真开展餐饮安全风险排查，对发现的问题及时进行整改;鼓励和支持餐饮服务单位采用危害分析关键控制点(HACCP)、“五常法”、“六T法”等先进的管理制度和方法。
三、全面加强餐饮监管能力建设(九)完善餐饮服务食品安全监管制度各地要深入开展调研，认真分析当前餐饮服务食品安全监管存在的风险，针对突出问题和薄弱环节，积极创新监管机制和方式方法，努力提高监管科学化水平。