餐饮虫害综合管理
餐饮虫害控制管理制度
餐饮虫害控制管理制度
一、概述
餐饮场所常常遭受虫害的侵扰，如蟑螂、老鼠、苍蝇、蚊子等。
因此，必须制
定餐饮虫害控制管理制度，加强对虫害的预防和管理，确保食品安全和卫生。
二、责任
1.店长或负责人应该制定并执行餐饮虫害控制管理制度，并定期对餐饮
场所进行检查和评估。
2.员工应该严格遵守餐饮虫害控制管理制度，并及时发现和报告虫害问
题。
三、预防措施
1.店铺内部应该定期清洁，保持卫生，特别是厨房和储藏间。
2.储存食品时，应该采取防虫措施，如使用密封容器等。
3.定期清洁垃圾桶，避免过期食品和其它食物残渣。
4.在厨房和储藏间设置粘虫板、饵剂盒等物品，以吸引和杀死虫害。
四、虫害控制
1.餐饮场所应该定期对虫害种类和数量进行检查和评估。
2.一旦发现虫害问题，应该立即进行处理和消灭。
3.应该采取多种手段，如药物喷洒、物理捕捉、环境改善、卫生控制等，
以消灭虫害。
五、培训和教育
1.店长或负责人应该为员工提供相关培训，使员工了解并能够执行餐饮
虫害控制管理制度。
2.应该向员工宣传食品安全和卫生的重要性，增强员工的责任感和自我
管理能力。
六、总结
制定餐饮虫害控制管理制度对于维护食品安全和卫生是非常重要的。
店铺应该
采取措施预防虫害，并及时消灭虫害。
同时，店长或负责人也应该为员工提供培训和教育，提高员工卫生意识和责任感。
只有这样，才能确保食品安全和卫生。
餐厅防虫害管理制度
餐厅防虫害管理制度一、总则为有效防止和控制餐厅内的虫害，保障食品安全和卫生，本制度制定。
二、管理责任1. 经理：负责餐厅虫害管理工作，制定虫害管理制度，组织实施。
定期进行巡查，及时发现并处理虫害问题。
2. 员工：全员参与餐厅虫害管理工作，加强自我卫生意识，做好日常清洁工作，不向环境中随意丢弃食品。
3. 虫害防治人员：负责餐厅虫害防治工作，对餐厅进行定期检查，及时处理虫害问题。
三、日常清洁1. 餐厅内每日开门前，必须进行清洁消毒工作，清除死角及隐蔽处的虫害。
2. 餐厅内所有设备、器具、餐具等必须保持干燥清洁，定期进行清洁消毒。
3. 餐厅内的地板、墙面等必须保持干燥清洁，定期进行清洁消毒。
四、虫害监测1. 定期请专业机构进行虫害监测，发现虫害问题及时处理。
2. 每月对餐厅进行一次虫害检查，确保餐厅环境卫生。
五、虫害处理1. 一旦发现虫害问题，要立即采取有效措施进行处理，不能拖延。
2. 虫害处理过程中，必须使用符合卫生标准的药剂，不得使用有害物质。
3. 对于严重感染的地方，必须进行封闭处理，确保虫害不会传播。
六、餐厅环境改造1. 餐厅内应充足通风，保持干燥，避免虫害滋生。
2. 餐厅内设施布局合理，减少死角，方便清洁。
3. 餐厅内的灯光应选择黄色光源，减少虫害吸引。
七、培训教育1. 餐厅员工必须接受虫害管理方面的培训教育，增强防虫意识。
2. 餐厅员工应定期参加虫害管理知识的培训，了解虫害处理方法及注意事项。
八、责任追究1. 对于虫害管理工作不力的员工，将给予相应的处罚。
2. 对于严重违反防虫害管理制度的员工，将进行严肃处理。
以上为餐厅防虫害管理制度，希望全体员工共同努力，确保餐厅环境卫生，提升服务水平。
餐饮公司虫害管理制度
第一章总则第一条为保障公司食品安全，预防虫害对食品、环境及员工的危害，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有餐饮场所、库房、厨房、办公区等区域。
第三条公司各部门应高度重视虫害防治工作，加强虫害防治意识，确保食品安全。
第二章虫害防治原则第四条预防为主，防治结合。
采取综合防治措施，降低虫害发生和危害。
第五条科学管理，严格检查。
加强虫害防治知识培训，提高员工防治能力。
第六条严格执行虫害防治操作规程，确保防治效果。
第三章虫害防治措施第七条食品储存区：1. 食品储存柜、冰箱等设施要保持清洁，定期检查，确保无虫害滋生。
2. 食材入库前应进行严格检查，确保无虫害。
3. 食材存放要分类、分架、离地、离墙，防止虫害滋生。
4. 定期对食品储存区进行清洁消毒，减少虫害滋生。
第八条餐饮操作区：1. 厨房、餐厅等操作区域要保持清洁卫生，及时清理垃圾。
2. 食材加工过程中，注意防止虫害进入。
3. 餐具、工具使用后要及时清洗消毒，保持清洁卫生。
4. 定期对操作区域进行清洁消毒，减少虫害滋生。
第九条库房：1. 库房要保持通风、干燥，避免潮湿环境。
2. 贮存物品分类存放，离地、离墙，防止虫害滋生。
3. 定期检查库房，发现虫害及时处理。
4. 库房门口设置防虫网，防止虫害进入。
第十条办公区：1. 办公区域保持清洁，定期清理垃圾。
2. 办公区域不堆放杂物，防止虫害滋生。
3. 办公区域门窗设置防虫网，防止虫害进入。
第四章虫害防治管理第十一条成立虫害防治工作领导小组，负责公司虫害防治工作的统筹、协调和管理。
第十二条虫害防治工作领导小组定期召开会议，研究解决虫害防治工作中的问题。
第十三条定期对虫害防治工作进行监督检查，确保防治措施落实到位。
第十四条员工应遵守虫害防治规定，积极参与虫害防治工作。
第五章奖励与处罚第十五条对在虫害防治工作中表现突出的个人和部门给予奖励。
第十六条对违反虫害防治规定的个人和部门，视情节轻重给予通报批评、经济处罚等处理。
餐饮防虫害管理
餐饮防虫害管理防虫害设备的安装1．捕蝇灯与灭鼠装置：在食堂的垃圾处理区、厨房、食品加工区等容易滋生害虫的区域，安装捕蝇灯、灭鼠装置等防虫害设备，防止害虫侵入和繁殖。
捕蝇灯需放置在垃圾处理区入口处，灭鼠装置应定期检查和更换。
2. 防虫网和密封门窗：食堂的所有门窗应安装防虫网，防止飞虫进入厨房和用餐区。
同时，所有入口需安装自动关闭装置，确保门窗关闭时的密封性，避免害虫通过缝隙进入。
垃圾处理区的防护措施1．垃圾桶密封存放：所有垃圾桶必须配备密封盖，确保垃圾在处理和存放过程中不会暴露在外，吸引害虫。
厨余垃圾等易腐废弃物需放入专用密封容器，垃圾桶应每日清洗，避免垃圾残渣滋生细菌或引来蚊蝇。
2. 定期清理垃圾处理区：垃圾处理区需每日进行清理和消毒，确保无垃圾残留或积水。
垃圾处理区的地面需保持干燥，避免滋生蚊虫或引发其他害虫问题。
废弃物定期清运1．日产日清：为了避免垃圾堆积带来的虫害问题，所有厨余垃圾和易腐食物废弃物必须坚持“日产日清”，防止垃圾在高温环境下腐败，吸引苍蝇、蟑螂等害虫。
2. 特殊处理垃圾：有害垃圾和废弃油脂等特殊垃圾需使用密封容器存放，并尽快处理，防止这些废弃物因存放过久导致害虫问题。
防虫害药剂的使用1．定期喷洒药剂：我公司将在垃圾处理区、储存区和加工区等虫害高风险区域定期喷洒环保型杀虫剂或灭鼠剂，确保虫害不会滋生蔓延。
使用的药剂需符合国家环保和卫生标准，避免对食材和人员产生不良影响。
2. 安全使用规范：所有杀虫剂和灭鼠剂的使用需按照安全操作规范进行，特别是在食品加工区周围使用时，需确保药剂不会接触到食品或设备，操作后需充分通风，确保区域内无残留药物气味。
定期虫害检查1．虫害监测：我公司将定期对食堂的各个区域进行虫害检查，特别是垃圾处理区和食材储存区，确保及时发现潜在的虫害问题。
每季度进行一次全面检查，必要时增加检查频率，确保防虫害管理的有效性。
2. 虫害问题处理：如发现虫害问题，需立即采取灭虫措施，封锁受污染的区域并进行彻底消毒和处理，避免虫害扩散。
餐厅虫害防治与消毒措施
建立维护制度
制定详细的虫害防治与消毒制度，明确责任人、操作流程和 注意事项。
定期对员工进行虫害防治与消毒培训，提高员工的卫生意识 和操作技能。
应急处理措施
制定应急处理预案，对突发性的虫害 问题能够迅速采取有效措施进行控制 和处理。
配备必要的虫害防治与消毒设备，如 灭蚊灯、灭蝇药、杀虫剂等，确保能 够及时应对虫害问题。
餐厅虫害防治的重要性
保障食品安全
防止虫害污染食品
餐厅内的虫害可能携带病 菌和寄生虫，直接接触食 品会导致食品污染，进而 危害消费者的健康。
确保食品储存安全
虫害的存在可能引起食品 发霉、腐烂等问题，影响 食品的储存安全和保质期 。
提高食品质量
防治虫害可以保证食品的 清洁度和卫生质量，提高 食品的整体品质。
提高公共卫生意识
餐厅作为公共场所，采取预防措 施可以增强公共卫生意识，推动 社会对疾病预防的重视。
遵守卫生法规
餐厅按照相关卫生法规要求采取 虫害防治措施，可以避免违规风 险和处罚。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
常见虫害及其防治方法
蟑螂
蟑螂的防治
首先要保持餐厅的清洁卫生，减少食物残渣和垃圾的滞留。使用蟑螂药和灭蟑 螂器，以及在餐厅的入口和出口处设置粘虫板，可以有效防止蟑螂进入。
维护餐厅形象
提升餐厅卫生环境
有效的虫害防治和消毒措施可以改善餐厅的卫生环境，提高顾 客的用餐体验。
避免顾客投诉
虫害问题可能导致顾客不满和投诉，影响餐厅的声誉和口碑。
增加回头客
维护良好的餐厅形象可以吸引更多回头客，提高餐厅的营业额 。
预防疾病传播
学校食堂虫害控制管理制度
一、目的为保障师生饮食安全，预防和控制学校食堂虫害，提高食堂卫生管理水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂全体工作人员，以及食堂相关区域。
三、工作职责1. 食堂管理人员负责制定虫害控制计划，组织实施虫害防治工作，并对虫害控制效果进行监督。
2. 食堂从业人员负责在日常工作中，严格按照虫害控制要求进行操作，确保食品卫生。
3. 学校后勤部门负责提供虫害防治所需的设备和物资，并对虫害防治工作进行监督。
四、虫害防治措施1. 环境整治（1）食堂内外环境要保持整洁，及时清理垃圾，防止害虫孳生。
（2）食堂内外墙壁、门窗、地漏等处要及时修补，防止害虫进入。
（3）食堂内外绿化带、草丛等区域要定期修剪，减少害虫栖息地。
2. 食品储存管理（1）食品原料要分开存放，生熟食品要隔离存放，防止交叉污染。
（2）食品储存场所要保持干燥、通风，防止食品霉变和害虫孳生。
（3）食品储存容器要密封，防止害虫进入。
3. 虫害防治（1）定期对食堂内外环境进行灭虫处理，包括灭蝇、灭鼠、灭蟑螂等。
（2）使用高效、低毒、环保的灭虫药物和器械，确保师生安全。
（3）灭虫工作由专业人员进行，确保灭虫效果。
五、监督检查1. 食堂管理人员要定期对虫害防治工作进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 学校后勤部门要定期对食堂虫害防治工作进行抽查，确保虫害控制措施落实到位。
3. 对违反虫害控制制度的行为，要严肃处理，确保食堂卫生安全。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由学校后勤部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由学校后勤部门根据实际情况予以补充和完善。
餐饮灭虫除害管理制度范本
餐饮灭虫除害管理制度范本第一条总则为了保障餐饮业的食品安全，预防和控制虫害的发生与传播，确保消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
第二条灭虫除害责任1. 餐饮服务单位应设立灭虫除害管理组织，明确各级管理人员和从业人员的职责，负责本单位的灭虫除害工作。
2. 餐饮服务单位应定期对从业人员进行灭虫除害知识培训，提高从业人员的灭虫除害意识和技能。
第三条灭虫除害措施1. 餐饮服务单位应保持内外环境整洁，定期清理卫生死角，防止虫害滋生。
2. 餐饮服务单位应建立健全食品原料采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，防止虫害污染食品。
3. 餐饮服务单位应定期对厨房设备、餐具、员工宿舍等进行灭虫处理，确保设备、设施和用品符合卫生要求。
4. 餐饮服务单位应安装有效的防蝇、防鼠、防虫设施，防止虫害进入餐厅。
5. 餐饮服务单位应建立健全虫害监测制度，定期检查餐厅内外虫害情况，发现问题及时处理。
第四条虫害应急预案1. 餐饮服务单位应制定虫害应急预案，明确虫害突发事件的应急措施和处理流程。
2. 餐饮服务单位应在发生虫害突发事件时，立即启动应急预案，采取有效措施控制虫害扩散，并及时向相关部门报告。
3. 餐饮服务单位应在虫害突发事件处理完毕后，对相关区域进行彻底清理和消毒，防止虫害再次发生。
第五条监督与检查1. 餐饮服务单位应定期对灭虫除害工作进行自查，确保各项措施得到有效执行。
2. 相关部门应加强对餐饮服务单位的监督和检查，对发现的虫害问题及时进行指导和整改。
3. 餐饮服务单位应积极配合相关部门的监督和检查，及时整改虫害问题。
第六条奖惩制度1. 餐饮服务单位应建立健全奖惩制度，对在灭虫除害工作中表现突出的从业人员给予奖励。
2. 餐饮服务单位应对违反灭虫除害规定的行为进行处罚，并加强教育和管理。
第七条培训与宣传1. 餐饮服务单位应定期组织从业人员参加灭虫除害知识培训，提高从业人员的灭虫除害意识和技能。
食堂病虫害防治管理制度
一、总则为保障食堂食品安全，预防和控制食堂病虫害的发生与传播，保障师生员工的身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校所有食堂、厨房及其周边环境。
三、防治原则1. 预防为主，综合防治。
以物理防治为主，化学防治为辅，结合环境治理，确保食堂无病虫害发生。
2. 安全高效，绿色环保。
使用环保、高效、安全的防治措施，减少对环境的影响。
3. 依法依规，责任明确。
遵循国家相关法律法规，明确各部门、各岗位的防治责任。
四、防治措施1. 环境治理（1）食堂、厨房及其周边环境要保持整洁，定期清理垃圾、积水，消除病虫害滋生条件。
（2）墙壁、地板、天花板等要无裂缝，管道连接处要封闭严密，防止鼠类、昆虫侵入。
2. 物理防治（1）设置防鼠板、防蝇网、防蚊窗等设施，防止鼠类、昆虫进入食堂。
（2）使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕捉器等工具，定期检查、更换，确保有效捕鼠。
（3）安装粘捕式灭蝇灯、电击式灭蝇灯等，根据需要调整安装位置和数量。
3. 化学防治（1）在必要时，可使用滞留喷洒、烟雾熏蒸等化学防治方法，但需严格按照国家相关法规操作，确保安全。
（2）禁止使用剧毒、高残留农药和非法添加剂。
4. 人员培训（1）定期对食堂工作人员进行病虫害防治知识培训，提高防治意识。
（2）加强食堂工作人员的个人卫生意识，确保食品加工、制作、储存等环节的卫生。
五、监督检查1. 食堂管理部门要定期对食堂病虫害防治工作进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 对违反本制度的行为，要依法依规进行处理。
六、附则1. 本制度由食堂管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
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害虫的综合治理害虫，诸如昆虫和鼠类，可能会是餐馆中的一个严重问题。
它们会污染食物、损坏设施。
更为严重的是，它们也会导致食物性疾病和其它疾病。
杀虫剂经常被用来治理害虫，然而单单使用杀虫剂也不是解决的办法。
一个较好的解决方法是有一个害虫的综合治理计划（IPM），并把它作为食品安全计划的一部分。
IPM是一个尽量减少对化学杀虫剂的依赖并治理害虫的方法。
该计划中的三条基本原则是：阻断害虫进入餐馆；断绝害虫所需的食物、水和藏匿筑穴地；与专业的害虫治理人员（PMP）合作来除灭餐馆内的害虫。
制定计划第一步是对餐馆进行一次自检，以确定害虫问题的严重程度。
这将有助于你找出餐馆存在的问题并解决这些问题。
具体做法是：•制定一份害虫自检检查表，进行一次彻底的自检。
检查表应该包括：检查的日期和时间，餐馆的室内外温度，观察到的害虫（蟑螂、小鼠、大鼠、苍蝇、其它），害虫的踪迹（粪便、卵、巢穴物、建筑物或食品包装上的啃咬痕迹、油脂印迹）以及踪迹所在的位置，建筑物或设备受到的损坏（洞、泄漏、地面积水、设备损坏、裂纹和裂缝、关闭紧密的筛网、门、窗、等），卫生（泄漏、食物和水的存积及其位置、清洁和覆盖垃圾和废物容器）以及采取的改正措施。
•绘制一幅餐馆内外各种设施的位置图，用来准确地标注在哪里发现了害虫的踪迹，在哪里放置了诱捕器。
•自检时带一支手电筒和一面镜子，这有助于你更好地来确定问题。
•每月进行一次自检。
定期自检可以降低对专业害虫治理人员的依赖。
备注：尽管你已经进行了室内的自检，但仍需要雇请一个经过培训的PMP（专业的害虫治理人员），他们知道如何在特定环境例如在餐馆中使用杀虫剂，。
与PMP的合作PMP在开始初步的调查后，会给你一份详细的调查报告。
报告将指出你的餐馆目前存在的害虫问题，并就如何解决这些问题和今后如何防止同样的问题，给出他的推荐方法。
计划应该包括开展工作的时间进度表，使用到的杀虫剂，彻底解决害虫问题的应对方法。
把IPM的报告保存在一本现场害虫治理的记录本里。
每一次现场治理害虫后，PMP都应该有一份书面的推荐意见给你，并和你一起讨论所发现的问题，以便使你能够实施必要的整改。
每次PMP现场治理期间，你所发现的问题都应该记录在害虫控制记录本上。
记录下的这些问题应该受到PMP和餐馆工作人员的监督。
同时，在每次PMP来之前和来之后，你还需要：•在需要治理的区域覆盖所有的食物、器具和餐具。
•覆盖不能移动的设备和食物会接触到的面。
•经过治理的区域内的所有食物接触面都要清洗、冲刷和消毒。
雇请一个PMP之前应该问的问题：•从事这项工作有多长时间了，能提供介绍人吗？•你擅长于商业机构的治理吗？如果是，你治理过多少家餐馆？•业务合同中涉及到哪些害虫？•这一价格包括多少次服务？•清除合同中所涉及的害虫，如果还需要额外的服务时，是否需要加费？•餐馆的哪些区域不包括在合同之内？•是否有“保证满意”的条款？•你会指派同一个技术员还是不同的技术员来处理我餐馆的虫害？•服务是否包括提交关于改进卫生设施、建筑或其它相关不足之处的书面报告吗？•技术员来的时候我可以一直陪伴他吗？•通常可以在什么时候打电话通知来处理？技术员上门服务的时间，是否有特别的偏好吗？索要一张“请在X到Y时间段内打服务电话”的说明。
•在餐馆内，需要我们做什么前处理和后处理的预防和准备工作？•你使用什么化学药品？它们会污染食物或加工区的表面吗？在这些药品在餐馆使用安全吗？•你能提供所有你使用的杀虫剂的材料安全数据表和产品标签吗？•遇到紧急情况时，技术员能多快到达？在你的餐馆出现问题之前，就找一家害虫治理公司面谈，可以避免雇请到一个不合适的PMP。
阻断害虫到达你的餐馆除了进行自检和PMP的定期上门服务外，你和你的员工也需要采取一些步骤来减少害虫问题。
以下是需要注意的一些方面。
收货•定期检查运送来的食物和其它供给品，以及收货的区域是否有昆虫和鼠类。
门、窗和通风口•封填裂痕和裂纹，保证封闭严实、完好。
•封闭所有电线、排污管道、通风口和烟道口周围的开口处。
•用至少16目的金属筛网来封盖窗户和通风口。
•修补所有向外开的门和外墙上的裂缝。
•安装空气门帘或是能吹出稳定气流、将苍蝇阻隔在收货口之外的灭蝇扇。
地板和墙面•及时修补受损的地板，地板要使用防水材料，如瓷砖。
•保持地面排水管畅通，不被食物残渣和其它碎削阻塞。
•照明灯的安装要离开向外开的门，因为灯光会吸引很多种飞虫。
•电灯开关、公告牌和通风孔旁的缝隙要仔细填塞。
•保持建筑物外墙及周围的清洁和整洁，清除杂物，不给鼠类和其它害虫留有栖息之所。
•用金属丝网（铜丝网）封堵所有的管道和电线。
•所有的垃圾都装在封口塑料袋里，投入有盖的容器中。
断绝餐馆中害虫所需的食物和栖息所垃圾和废物是微生物和昆虫的滋养地，同时也能给鼠类提供食物。
应该这样来预防：•用容易清洗，并且有紧实盖子的容器来装垃圾，这样的容器可以防止苍蝇进入。
•垃圾桶里使用塑料衬垫，以便易于清洁。
•每天都用热的肥皂水清洗垃圾桶的内外。
•尽量保持废物桶周围的清洁。
•在垃圾和废物区附近使用喷雾杀虫剂和捕鼠夹。
当然只能使用经美国环保署批准使用的喷剂。
•经常地、正确地清理垃圾。
•把可回收的废物存放在清洁的、防虫的容器内，置放于尽量远离餐馆而法规允许摆放的位置。
•保持大型垃圾桶及垃圾桶衬垫的清洁。
储藏•所有的食物和供应品都要正确存放并离开地面。
•始终覆盖食物，一旦有食物溢出，立即擦干净。
•彻底打扫存放区。
•清除户外用餐区的食物残渣和害虫可能的栖息所。
•把那些诸如面粉、白糖、煎饼粉等类的食物从原包装里拿出，放到经认可的、封盖严密的容器中，容器外要有正确的标签。
总则•使用毒鼠剂和杀虫剂时，严格遵照产品标签上的使用说明。
•只能使用经美国环保署和当地健康部门批准的产品。
•消除害虫可以筑巢的条件。
•使用诱捕装置或其它方法来治理害虫。
•工作和用餐区不能有任何残渣。
•压缩机（比如电冰箱和冷冻箱上的），是蟑螂着生的主要位置，因为这些地方的温度非常适合蟑螂生长。
•食物的存放不要超过它们的推荐使用期限。
与储存的食物相关的害虫这些害虫可能包括蛾类和甲虫类，它们以储存的谷类为食，并污染谷类食物。
同样，治理的关键是预防。
具体措施包括认真检查购进的物品是否有害虫，一旦发现被污染的食物，要立刻扔掉，如有溢出，立刻擦干净，始终保持地面清洁，这对减少害虫来源很重要。
按照先进先出的原则，轮流使用存货，因为存放愈久，愈容易滋生害虫。
为降低湿度，充分地通风很有必要。
虽然预防是治理的关键，但对于现有的大量害虫来说，最好还是由训练有素的PMP来治理。
使用和存放杀虫剂•存放于原包装袋里。
千万不要将杀虫剂存放在旧的食品容器里。
•存放在带锁的柜子里，远离食物储存和加工区。
• 关于如何处置旧的或用剩的杀虫剂，要咨询当地的公众信息咨询中心或州级管理机构，获得适当的办法。
• 保留餐馆中所使用的杀虫剂产品的标签和材料安全数据表的复印件。
识别害虫害虫判断的特征 预防 小鼠 • 啃咬痕迹、粪便、脚印、巢穴物。
• 在其活动领地内放置诱捕器，其活动领地的直径很少超过20英尺。
• 搞清楚它们活动的地方，特别是它们的取食之处• 小鼠的视力很差，常常走相同的路线或沿墙脚行进。
• 除了特别的情况外，不要在室内使用诱饵。
• 小鼠进食很少，但它们对储藏食物的啃咬会污染大量的食物。
• 小鼠只需一道裂缝或一枚一角硬币大小的洞就可以钻进来。
大鼠 • 大鼠也只需一道裂缝或一个25分硬币大小的洞就可以钻进来。
• 在其活动领地内放置诱捕器和诱饵，其活动领地的直径可能达到150英尺。
• 每天检查诱捕器，处理死鼠。
• 大鼠可能会“害怕诱饵”，并且比小鼠谨慎。
因而，与“防鼠措施”相比，诱捕和诱饵在刚开始时可能不太奏效。
蚂蚁 • 蚂蚁通常穴居于室外的绿化区以及人行道下面，也可能会在空墙里面。
• 蚁穴的规模会从几百只到几千只不等。
治理蚂蚁首先要找到这些蚁穴。
• 液体的处理方法可能有助于暂时阻止蚂蚁，但却不能终止它们，有可能的话，要直接处理蚁穴。
• 放置在行迹聚集处的诱饵可能会很有效。
• 封填管道和电线周围的孔，把蚂蚁隔绝在外。
蟑螂 • 很重的油腥气味，地面或其它表面的排泄物污点，粪便呈谷粒或黑胡椒状，棕色、深红色或黑色的，外表坚韧、光滑或光亮的鞘状卵。
• 用粘胶诱捕器－底部有粘稠胶水的容器－来确定有哪些种类的蟑螂。
• 封填可能的取食区。
• 请PMP 来使用诱饵，处理裂纹和裂缝。
控制湿度。
50％或更低的湿度将降低蟑螂卵的孵化率。
Prepared by:Angela M. Fraser, Ph.D., Associate Professor/Food Safety SpecialistDepartment of Family and Consumer SciencesNC State University, Raleigh, NC 27695-7605The material in this fact sheet, unless otherwise identified, is based upon work supported by the Extension Service, U.S. Department of Agriculture, under special project number 2005-51110-01715, the National Integrated Food Safety Initiative of the Integrated Research, Education, and Extension Competitive Grants Program. For more information, contact Dr. Angela Fraser at 919-515-9150 or at angela_fraser@. Employment and program opportunities are offered to all people regardless of race, color, national origin, sex, age, or disability through North Carolina State University, North Carolina A & T State University, U.S. Department of Agriculture, and local governments cooperating.。