企业食品安全应急预案
企业重大食品安全事件应急预案
一、总则1. 编制目的为了有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故造成的危害，降低损失，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，特制定本预案。
2. 编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本预案。
二、事件分级根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为以下五级：1. 特别重大食品安全事故（级）2. 重大食品安全事故（级）3. 较重大食品安全事故（级）4. 一般食品安全事故（级）5. 较轻食品安全事故（V）三、应急处置原则1. 预防为主原则：加强宣传、培训和演练，建立和完善预测、预警机制，做到早发现、早报告、早处理。
2. 快速反应原则：接到食品安全事故报告后，立即启动应急预案，确保快速、高效地进行应急处置。
3. 信息公开原则：及时、准确、客观地发布食品安全事故信息，保障公众知情权。
4. 依法依规原则：严格按照法律法规和应急预案的规定，依法依规进行应急处置。
四、应急处置程序1. 信息报告（1）发生食品安全事故后，企业应立即向当地食品药品监管部门和上级主管部门报告。
（2）报告内容包括：事故发生时间、地点、原因、涉及产品、涉及人数、危害程度等。
2. 应急响应（1）启动应急预案，成立应急指挥部，负责指挥、协调应急处置工作。
（2）组织开展应急救援，确保人员安全、设施设备正常运转。
（3）根据事故情况，采取隔离、封存、召回、无害化处理等措施，防止事故扩大。
3. 调查处理（1）成立事故调查组，查明事故原因，依法依规追究责任。
（2）对事故责任人和相关责任人进行处理，确保事故不再发生。
4. 信息发布（1）及时、准确、客观地发布食品安全事故信息，保障公众知情权。
食品生产安全应急预案6篇
食品生产安全应急预案6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品安全突发事件应急预案5篇
食品安全突发事件应急预案5篇导读：食品安全突发事件应急预案篇1一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。
二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：组长：副组长：成员：以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。
三、工作要求与工作职责：1、提高认识，加强领导。
各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。
2、制定方案，提高应急能力。
制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。
3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的密切沟通与联系。
一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报组长，根据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发事件应急领导小组。
同时应立即启动应急预案，及时请求政府应急机构实施应急增援。
四、应急措施：1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。
2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。
3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。
4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。
食品安全生产应急预案范文(3篇)
食品安全生产应急预案范文（3篇）食品安全生产应急预案范文（精选3篇）食品安全生产应急预案范文篇1为确保我区20__年春节和自治区、市“两会”召开期间食品药品安全，有效处置食品药品安全突发事件，依据《食品安全法》《钦南区食品安全事故应急预案》《钦南区药品和医疗器械突发性群体不良事件应急预案》等规定，制订本应急处置预案。
一、指导思想预防万一，防患于未然，有效应急处置本辖区内的食品药品安全事件，确保应急处理工作高效、有序的进行，保障人民群众过一个祥和、安全的春节，保障自治区、市“两会”的顺利召开。
二、工作原则加强春节、“两会”期间日常监测，及时分析、评估和预警，对可能引发的食品药品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。
对食品药品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急处理工作，做好食品药品安全事故的善后处理及整改督查工作。
三、组织保障成立春节、“两会”期间食品药品安全事件应急处置指挥部，统一组织指挥食品药品安全事件的应急工作。
指挥长：杨福东局长副指挥长：（一）综合协调组组长：苏文成员：综合协调股（应急管理股）、办公室职责：负责组织协调各工作组开展应急处置工作，协调解决应急处置中的`重大问题，信息汇总和上报工作，筹办指挥部会议，向区政府建议启动和终止应急响应等工作。
对接卫计部门对事件性质、原因进行研判，作出研判结论和意见，并及时报告领导小组。
（二）事件调查、危害控制和维护稳定组组长：吕少蓉、吴文儒、苏文（分别对应所分管的基层所片区）成员：生产股、流通股、餐饮股、药械股、稽查大队、投诉举报中心、各基层所职责：负责深入现场，收集各种信息，及时反馈指挥部。
组织开展事件调查、现场处置和原因分析，协助卫计部门对问题产品进行检验检测，研判事件风险和发展趋势，作出调查结论，提出防范意见和建议。
对问题产品采取停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架和销毁等行政控制措施，严格控制生产、流通、消费环节，防止危害蔓延扩大。
食品安全突发事件应急预案
食品安全突发事件应急预案食品安全突发事件应急预案（精选5篇）在我们平凡的日常里，有时会出现一些意料之外的事件或事故，为了减小事故造成的危害，就有必要提前进行细致的应急预案准备工作。
我们该怎么去写应急预案呢？下面是店铺帮大家整理的食品安全突发事件应急预案（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品安全突发事件应急预案1一、总则（一）编制目的有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范全市突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进经济发展。
（二）编制依据依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部制定的《食物中毒事故处理办法》、《食品卫生监督程序》和《咸宁市食品卫生突发事件应急处置预案》（草案），制定本预案。
（三）适用范围本预案适用于在本市范围内突然发生,造成或者可能造成社会公众身心健康严重损害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品为载体的恐怖事件的应急处理工作。
（四）食品卫生突发事件的分级根据突发公共卫生事件性质、危害程度、涉及范围，将食品卫生突发事件划分为特别重大（ⅰ级）、重大（ⅱ级）、较大（ⅲ级）和一般（ⅳ级）四级。
1、特别重大食品卫生突发事件（ⅰ级）xx卫生行政部门认定的特别重大的食品卫生突发事件。
2、重大食品卫生突发事件（ⅱ级）一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例。
3、较大食品卫生突发事件（ⅲ级）一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例。
4、一般食品卫生突发事件（ⅳ级）一次食物中毒人数30?99人，未出现死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下，但事故发生在学校、全市、全省或全国性重要活动期间的。
（五）工作原则1、预防为主，常备不懈。
提高全社会对突发食品卫生事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。
食品行业应急预案食品安全事故的紧急处置方法
食品行业应急预案食品安全事故的紧急处置方法食品行业应急预案-食品安全事故的紧急处置方法随着人们对食品安全问题的关注增加，食品行业也更加需要建立完善的应急预案，以应对可能发生的食品安全事故。
本文将介绍食品行业应急预案中食品安全事故的紧急处置方法。
一、基本原则1. 迅速响应：一旦发生食品安全事故，食品企业应立即启动应急预案，迅速响应，采取有效措施减少危害程度和范围。
2. 高效协同：食品企业应与相关部门、专家、媒体等进行及时沟通和协调，形成高效协同机制，共同应对食品安全事故。
3. 信息公开：食品企业需要及时有效地向公众和媒体公开相关信息，避免造成恐慌和不必要的传闻。
二、食品安全事故的分类根据食品安全事故的不同原因和危害程度，可以将其分为以下几类：1. 有毒有害物质污染：如重金属、农药、兽药等有毒有害物质超标导致的食品污染。
2. 微生物污染：如细菌、病毒、霉菌等微生物污染导致的食品安全事故。
3. 物理因素污染：如异物、玻璃渣等物理因素导致的食品安全事故。
4. 食品营养成分不合格：如添加剂超标、营养成分缺乏等食品质量出现问题。
三、紧急处置方法1. 确认事故范围与影响食品企业在发现食品安全事故后，应立即核实事故的范围与影响。
这需要食品企业与相关部门进行紧急协商和调查，确保了解事故对消费者以及企业自身的影响程度。
2. 制定应对措施根据事故的具体情况，食品企业需要制定相应的应对措施。
这包括以下几个方面：- 封存问题食品：将与事故相关的食品扣留封存，确保其不再流入市场。
- 追溯原料与供应链：食品企业需要追溯与事故食品有关的原料和供应链，尽快查明事故原因，并采取相应措施。
- 建立联络渠道：食品企业需要与相关部门、专家、媒体建立联系渠道，随时与他们保持沟通，参与协调。
3. 公关策略与信息公开食品企业在处置食品安全事故时，需要制定相应的公关策略，并及时将有关信息公开。
这包括以下几个方面：- 发布声明：食品企业应以明确、准确的语言发布事故声明，向公众透明地描述事故情况和已采取的措施。
食品安全应急预案范文(通用5篇)
为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》有关精神，制定本预案。
成立食品安全事件应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。
组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全事件。
应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。
1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在 30 分钟内向应急工作领导小组组长报告情况。
(1)发生或者发现不明原因的群体性疾病的；(2)发生或者可能发生重大食物中毒事件的；2、应急领导小组在 1 小时内向行政部门报告。
3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
4、接到报告的同时，即将启动应急预案，领导小组成员各司其职，展开对报告事件的调查核实，并配合公司及有关部门开展应急处理工作。
四、应急处理1、应急领导小组迅速启动应急处理工作，组织专家对突发事件进行综合评估，初步判断突发事件的类型，提出启动突发事件应急预案的建议，并对突发事件的技术调查、取证、处置、控制的具体措施，分头落实到位。
2、应急预案启动后，根据预案规定和职责要求，严格服从公司突发事件应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并采取有关的控制措施。
3、根据突发事件应急处理需要，进行人员疏散或者隔离。
同时，协同食品药品监督管理局对突发事件现场采取控制措施，宣传突发事件防治知识，及时对易感人群和其他易受伤害的人群采取应急接种、预防性投药和群体性防护。
4、全力配合食品药品监督管理局对突发事件进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。
参照《突发卫生事件应急条例》执行。
及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的.能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。
食品安全企业事故应急预案
一、总则1.1 编制目的为保障人民群众的身体健康和生命安全，预防、控制和消除食品安全事故的危害，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本预案。
1.2 适用范围本预案适用于本企业在食品生产、加工、储存、运输、销售、服务等各个环节中发生的食品安全事故的应急处置。
1.3 工作原则（1）预防为主，防治结合；（2）快速反应，及时处置；（3）统一领导，分级负责；（4）科学应对，依法规范。
二、组织机构及职责2.1 成立食品安全事故应急指挥部应急指挥部负责本企业食品安全事故应急处置工作的组织、指挥和协调。
2.2 应急指挥部组成（1）组长：企业主要负责人；（2）副组长：分管安全生产、质量管理、人力资源等相关部门负责人；（3）成员：各部门负责人及有关人员。
2.3 应急指挥部职责（1）负责组织、指挥、协调食品安全事故应急处置工作；（2）制定、修订和发布食品安全事故应急处置预案；（3）组织应急演练，提高应急处置能力；（4）调查、处理食品安全事故，提出整改措施；（5）向上级主管部门报告食品安全事故及应急处置情况。
三、应急处置流程3.1 事故报告（1）发现食品安全事故后，立即向应急指挥部报告；（2）应急指挥部接到报告后，迅速核实情况，并按照事故级别启动应急预案；（3）向上级主管部门报告事故情况。
3.2 应急处置（1）现场处置：立即组织人员进行现场处置，控制事故蔓延，防止事故扩大；（2）隔离措施：对事故现场及周边区域采取隔离措施，防止事故扩散；（3）人员救治：对受伤人员立即进行救治，并送往医疗机构；（4）信息发布：及时向公众发布事故信息，回应社会关切；（5）调查取证：组织有关人员对事故原因进行调查取证；（6）应急物资保障：确保应急物资的供应，满足应急处置需要。
3.3 事故善后处理（1）事故调查：对事故原因进行调查，查明事故责任；（2）整改措施：根据事故原因，提出整改措施，防止类似事故再次发生；（3）责任追究：对事故责任人依法依规进行追究；（4）信息发布：及时向公众发布事故调查结果及整改情况。
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食品安全应急预案
为了有效应急处置我单位可能发生的食品安全事故，确保事故处理高效有序进行，配合政府、相关部门组织的查处与救援工作，最大限度地降低食品安全事故造成的危害和损失，切实保障生命安全，维护社会稳定，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1、机构设置：
1.1成立食品安全应急工作领导小组：
组长（单位法人）：
副组长：
组员：应急工作领导小组人员分工(见附表)
1.2领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在，由任办公室主任。
2、机构职责：
2.1领导小组职责：
2.1.1 统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常。
2.1.2 定期总结本单位的食品安全工作，形成评估和反馈意见，并负责对本单位食品安全工作年度考核与评价。
2.1.3 食品安全事故发生时，事故处置由食品安全事故应急工作领导小组组长全面负责。
组长本人或授权他人迅速向当地政府及疾病预防控制机构报告，并迅速启动突发事件处置预案。
2.2办公室职责：
2.2.1下发上级有关文件和本单位制订的各项制度、通知，指导各相关部门或人员实施应急预案。
2.2.2根据食品安全工作计划和领导小组的指示，在本单位有计划有组织地开展食品安全的宣传、培训等工作，并对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
2.2.3接到事故报告，立即向领导小组组长报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作有序进行。
2.3调查处理组职责：
负责配合政府及相关部门组织的调查、处理，尽快查明食品突发事件发生的原因、经过、后果、责任等事项。
2.4现场保护组职责：
负责控制和保护与事故相关的场所和物品，以便及时查找致病原因，避免事态进一步扩大，造成更加恶劣的影响，并积极配合相关部门的现场采样和相关技术处理。
2.5医疗救护组职责：
当发生食品卫生安全事故时，医疗救护组人员要及时向就近医疗机构发出医疗求援或拨打“120”医疗急救电话，果断将发病人员送到医院救治，并主动向医疗人员如实报告发病情况。
2.6后勤保障组职责：
负责后勤保障工作，如车辆及驾驶人员安排、相关器具准备、财务保障等事项。
二、日常工作开展：
1、强化督查
在领导小组的具体指导下，由食品安全事故应急工作领导小组办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合
本单位具体工作，进行定期和不定期的督查，督查结果通报全单位。
2、落实职责
本单位法人为食品安全第一责任人，安全监督员（领导小组办公室主任）为直接责任人，相关从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行本单位食品安全事故责任追究制。
3、加强教育
加强对从业人员的食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富食品安全知识，增强食品安全意识，提高自觉性和责任感。
三、事故应急处理
1、报告制度。
食品卫生安全事故发生后必须及时报告，具体为：发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打电话向本单位食品安全事故应急工作领导小组办公室主任报告，再由办公室主任逐级报告。
发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况），应立即向领导小组（组长）报告，由组长本人或授权了解情况的工作人员迅速向当地政府及疾病预防控制机构报告，同时立即启动本单位食品卫生安全应急预案。
在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。
一旦发生较严重本单位食品卫生安全事故，由组长负责救援指挥。
组长应当机立断，立即启动本单位应急预案，各就各位，组织救援行动。
初步摸清症状，彻查事故原因，排查发病人员，建立名册、防止遗漏。
3、医疗救治。
发生食品卫生安全事故，医疗救护组人员要及时向就近医疗机构发出医疗求援或拨打“120”医疗
急救电话，果断将发病人员送到医院救治，并主动向医疗人员如实报告发病情况。
4、现场控制和保护。
食品安全事故发生后，立即停止一切加工行为，控制和保护相关的场所和物品，如立即封存菜肴样品、可疑食品、加工工具、食品原料仓库等，以便及时查找致病原因。
并积极配合相关部门的现场采样和相关技术处理。
5、人员调度。
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
6、信息公开和舆情应对。
保障相关人员在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开和舆情应对，并如实向相关部门汇报，不瞒报、不谎报。
对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解，做好相关人员思想安抚工作，防止过激行为发生。
四、事故责任追究
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
3、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
4、对导致事故致使人员伤亡的，并构成犯罪的将依法追求其刑事责任。
****食品安全重大事件应急工作小组
2013年*月*日
附表:
____________ 食品安全重大事件应急工作小组名单。