网络上各主要厂家冻干食品统计表
食品冷冻干燥技术国内外发展研究现状
食品冷冻干燥技术国内外发展研究现状200x机械设计制造及其自动化x班 xxx指导老师：xx摘要：本文阐述了冻干食品的有关知识，回忆了国内外食品冷冻干燥设备的进展历史，介绍了国内外食品冷冻干燥设备的研究现状，探讨了国内食品冷冻干燥设备今后的研究方向。
关键词：冻干食品；研究现状；研究方向真空冷冻干燥(以下简称冻干)技术是一门跨学科的复杂技术，它需要真空、制冷、流体、生物工程、传热传质和自动操纵等方面知识，它是交叉学科进展的产物,它的进展推动着交叉学科的进步。
同时它依旧一项高新应用技术，在食品、医药、化工等领域都有着广泛的应用，冻干是先将含水物质冻结，并在冻结状态下于真空中使冰结晶升华而将物料干燥的方法，即使食品在低温低压下干燥[1]。
1冻干食品的特点1.1 冻干食品的概念冻干食品是指用人工制冷方法视食品种类的不同将其冻结到－15℃—－30℃或更低温度后，在低温、低压下进行冷冻于燥，使食品中的冰升华为水蒸气，形成脱水食品而获得的干制品[2]。
1.2 冻干食品的优点[3，4]1.冻干食品由于脱水较完全，包装适当，不加任何防腐剂，对贮存时的环境温度没有专门的要求，即在常温下可安全地贮存较长的时刻。
因此，其贮存、销售等经常性费用远远低于冷冻食品。
2.食品冻结后水变成冰形成了一个稳固的固体骨架，当冷冻干燥后冰晶升华，使固体骨架差不多坚持不变。
因此，冻干食品的收缩率远远低于其他干制品，能够保持新奇食品的形状。
3.冻干食品冰晶升华后，溶于水中的无机盐等溶解物就地析出，幸免了用一样干燥法时由于食品内部水分向表面迁移，使之携带的无机盐等成分在表面析出的问题。
因此冻干食品无表面硬化问题。
4.由于食品冻结后进行冷冻干燥，食品内细小冰晶在升华后留下大量空穴，呈多孔海绵状，在复水时能迅速渗入并与干物料充分接触，可使冻干食品在几分钟甚至数十秒钟内完全复水，因而最大限度地保留了新奇食品的色、香、味。
因此，冻干食品具有优异的复水性能，是高质量的速食方便食品。
2022年行业分析食品真空冷冻干燥技术应用状况与前景分析
食品真空冷冻干燥技术应用状况与前景分析在人类可用的自然食品中,绝大多数食品是由其独特固有物质和水组成的。
水是各种微生物生长和酶作用的打算性因素,新奇的食品由于水分存在而很快变质。
为了延长食品的储存时间,人们早在三千多年以前就借助阳光、风等自然条件使水分从其内部脱离出来。
随着人类社会的进步和科学技术的进展,人们制造出许多种脱水技术,如热风干燥、冷风干燥、喷雾干燥、真空冷冻干燥等,这些脱水技术各有其不同的特点。
针对食品保鲜与保质而言,真空冷冻干燥技术最具应用价值,由于只有冻干技术才能最大限度、最长时间地保持其色、味、形和养分成分。
食品真空冷冻干燥被喻为20世纪食品工业技术进步的主要标志。
1、食品真空冷冻干燥技术的优点真空冷冻干燥是将含水物料冻结后,保持冰冻状态,在真空环境下加热,使冰升华成蒸汽并排出,从而脱出物料中水分获得冻干制品的过程。
由于该过程在低温低压下进行,而且水分不经过液态直接升华,冻干制品能保持其自然色泽与气味基本不变、外观外形基本不变、蛋白质与维生素等各种养分成分基本不变、固有物质基本不损失,因此真空冷冻干燥技术具有其它干燥技术无可比拟的优点。
(1)干燥在高真空度下进行,氧气极少,易氧化物质得到爱护,并且因缺氧而灭菌或抑制某些细菌的活力。
(2)干燥在低压下进行,被干燥的物料不致氧化变质。
(3)干燥在低温下进行,物料中易发挥的热敏性成分不致变性或失去活力。
(4)冻结时被干燥的物料可形成“骨架”,干燥后保持原形,不会消失收缩现象,且内部呈疏松多孔的海绵结构。
(5)脱水彻底,干燥时能排解90%～95%左右的水分,干燥后可在常温下长期保存,并且因重量轻而便于运输。
(6)复水性极好,冻干制品能快速吸水复原,其色泽、品质与鲜品基本相同。
2、食品冻干技术的应用状况2.1国外的应用状况食品真空冷冻干燥技术起源于20世纪30年月。
1930年丹麦的Flosdorf开头了食品冻干试验,1940年英国的Fikidd提出了用冷冻干燥方法进行食品处理的技术。
2023年冻干食品行业市场环境分析
2023年冻干食品行业市场环境分析随着生活水平的提高，人们对食品的需求也变得越来越高，冻干食品作为一种新兴的方式，在近些年受到了越来越多的关注和青睐。
本文将从行业背景、市场规模、竞争格局、进口特点以及发展前景等方面对冻干食品市场环境进行分析。
一、行业背景冻干食品是指将食品在低温下先冷冻成形，然后在低温和低压下脱去其水分，制成干燥的食品。
它具有便携、保质期长、营养丰富等优点，并且不需要添加防腐剂等化学物质，符合健康饮食的概念，成为人们日常生活中的一种新型食品。
二、市场规模冻干食品市场规模呈现快速增长的趋势。
据统计，2017年，国内冻干食品市场规模已经达到了472亿元，预计到2022年市场规模将达到740亿元。
其中，饮用冻干食品市场占比较大，尤其是脱水咖啡、果汁、奶茶等产品的市场十分活跃。
三、竞争格局当前，冻干食品市场中主要存在着以下几种竞争格局：1.龙头企业占据市场份额。
像雀巢、双汇、伊利这些知名企业，早在该行业的起步阶段就进入了该领域，占据了较大的市场份额。
2.新兴企业快速发展。
随着消费者对冻干食品的认知度不断提高，越来越多的企业开始进军该市场，快速发展。
3.产品差异化度高。
由于冻干食品市场并不是像饮料这样的大众市场，产品差异化度较高，因此在市场上有一些小众的品牌也存在着一定的空间。
四、进口特点随着中国进口贸易的不断扩大，冻干食品也逐渐成为了进口商品中的一种。
但进口冻干食品的特点也需考虑：1.进口成本高。
由于国外的冻干技术和设备较为成熟，而国内的冻干技术和设备还处于起步阶段，因此国外的冻干食品成本较高。
2.检验检疫严格。
冻干食品作为一种保质期长的食品，其检验检疫标准相对较高，对于一些细节问题要求也更加严格，这也使得进口冻干食品的申报程序比较繁琐。
五、发展前景总体来说，随着人们健康饮食意识不断提高，冻干食品市场有着广阔的发展前景。
尤其是随着人们对食品的要求越来越高，消费者对于高品质、高营养、低添加的食品需求更为迫切，在这种背景下，冻干食品行业将会更加受到消费者的青睐。
营养师推荐的最佳冻干蔬菜品牌
营养师推荐的最佳冻干蔬菜品牌最佳冻干蔬菜品牌推荐尽管新鲜蔬菜是最佳的膳食选择，但冻干蔬菜也是一个方便且营养丰富的替代品。
冻干蔬菜通过冷冻和脱水的工艺，保持了绝大部分的营养成分，同时延长了其保质期。
然而，在市场上有许多冻干蔬菜品牌供消费者选择，本文将推荐几个最佳的冻干蔬菜品牌。
1. Brother's Farm - 蔬菜的口感和营养成分在冻干之后几乎没有丧失。
Brother's Farm的冻干蔬菜经过优化的工艺处理，保持了蔬菜的颜色、口感和味道。
他们的冻干蔬菜种类繁多，有花椰菜、胡萝卜、甜椒等。
Brother's Farm采用的是有机种植的蔬菜，没有使用任何化学物质和农药，非常适合追求健康饮食的人群。
2. Peak Freshness - Peak Freshness的优点是他们的产品是100%纯天然的，没有添加任何防腐剂和调味料。
他们的冻干蔬菜在经过复水后，仍然保持了颜色和口感，就像新鲜蔬菜一样。
Peak Freshness的冻干蔬菜品种繁多，包括菠菜、青豆、番茄等。
这些产品不仅富含维生素和矿物质，还是理想的膳食纤维来源。
3. Good Life Organic - Good Life Organic是一家专注于有机产品的品牌。
他们的冻干蔬菜全部来自于有机农场，没有使用任何农药和化学肥料。
他们的冻干蔬菜在营养价值上与新鲜蔬菜相媲美，而且由于冷冻和脱水的处理，保留了更长的保质期。
无论是菜花、红薯丝还是绿叶蔬菜，Good Life Organic都有丰富的选择。
4. Nature's Touch - Nature's Touch是一家总部位于加拿大的品牌。
他们以冷冻和脱水技术为基础，生产出高质量的冻干蔬菜。
Nature's Touch的冻干蔬菜不仅口感卓越，同时保留了维生素和矿物质的大部分营养价值。
Nature's Touch的冻干蔬菜严格按照食品安全标准进行生产，并经过多重检验确保产品的质量。
天趣优品冻干狗粮配料表
天趣优品冻干狗粮配料表1. 介绍天趣优品是一家专注于研发和生产高品质狗粮的品牌，他们的产品以冻干狗粮为主打，在市场上备受好评。
本文将详细介绍天趣优品冻干狗粮的配料表，让宠物主人了解他们所选择的食品中的成分。
2. 为什么选择冻干狗粮冻干狗粮是一种通过将新鲜的食材急速冷冻，并在低温环境下去除水分的加工方式制成的狗粮。
相比于传统方式生产的狗粮，冻干狗粮在保存和使用上有很多优势。
首先，冻干狗粮不含任何添加剂、防腐剂和人工色素，更符合自然食品的概念。
其次，由于去水分处理，冻干狗粮的营养成分更加浓缩，宠物摄入的营养更加丰富。
此外，冻干狗粮有较长的保质期，不易变质，宠物主人可以更方便地储存和使用食品。
3. 天趣优品冻干狗粮的配料表3.1 主要成分天趣优品冻干狗粮的配料表主要包含以下成分：1.鸡肉：优质鸡肉是冻干狗粮的主要蛋白质来源之一。
鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸和维生素B群，有助于宠物的生长发育和维持身体机能。
2.鱼肉：鱼肉是天趣优品冻干狗粮中的另一个重要蛋白质来源。
鱼肉富含不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，对宠物的心脏健康和免疫系统有益。
3.糙米：糙米是一种健康的碳水化合物，富含纤维、维生素B群和矿物质。
它有助于消化和稳定血糖水平，为宠物提供持久的能量。
4.地瓜：地瓜是一种天然的能量来源，含有大量的抗氧化剂和纤维。
地瓜有助于增强免疫系统和消化健康。
3.2 辅助成分除了主要成分之外，天趣优品冻干狗粮还添加了一些辅助成分，以增强食品的口感和营养价值。
这些辅助成分包括：1.红薯粉：红薯粉是一种天然的增稠剂和保湿剂，可以提升狗粮的口感和保存性能。
2.蔓越莓：蔓越莓含有丰富的抗氧化剂和维生素C，有助于预防尿路感染和提高免疫力。
3.菊苣纤维：菊苣纤维是一种天然的益生元，有助于宠物的肠道健康和消化功能。
4. 天趣优品的品质保证天趣优品冻干狗粮以其优质的成分和严格的生产标准而闻名。
在生产过程中，他们严格遵循以下步骤：1.选择优质食材：天趣优品只选择新鲜、无污染的食材作为狗粮的成分，确保宠物获得的是纯天然的食品。
竞品信息收集表(范本)
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1、北京，仅在修分K∕A∙fF2、北京/上骞，3月份上市清茶（无■及抵■）
产品价格
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35元/篇
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浅谈如何判断食品真空冻干机质量
淘汰 的根本原因是 ： ①它能达到 的真空度偏低 ， 工作不稳定 ， 难 以保证干燥仓获得理 想的工作真空度 ， 因而也难以保证生产出 合格的干制品； ②它的耗汽量和耗水量都极大 ， 而不节能。
食品 ， 打人 国际市场 ， 与市场 竞争的问题 。 参 本文向有意投赍开
发冻干食 品的企业 ， 谈谈如何判断食 品真空冻干机的质量 。
量轻｛ 只有 ５ ％的含水量】因此其经营费用可大大降低。 ， 冻干食 品工业在国外 已获得 了长足发展 ． 国际冻干 食品市 场处 于供不应求 的状况 。 在我国 ， 但 冻干食品工业刚刚兴起 ， 国 内冻 干食品 的产量还 很低 ， 目前约有 ３０ ０ｔ ０ 左右 。 国加人 我 ＷＴ Ｏ之后 ． 各国的企 业和商 家将 大量涌人我国市场 ． 国一些 我 有远见的企 业家正在思考如何宏扬我 国优势 ， 开发高科技冻干
１ 制造 冻 干机概况
食品真空冻干机属非标准设备 ， 在我国 尚处 于发展阶段 。 而 发展 中非标准设备的设计与制造 ， 必然有一个不断完善提高的 过程。 加工制造 和安装调试冻干机越多 的厂家 ， 越有可 能更好地 将冻干机的设计制造进行完善提 高。 有经验才有质量 ， 有质量才 有销 量 ， 质量 上乘产 品才会有更 多的用户 。 在考察 产品的数 应 量、 质量 、 销量和用户评价的综台反映基础上， 选购冻干机设备。
水， 该食品在几分钟 内就舍复原为新鲜食品。 冻干食品的储藏不需要
４ 真空排气系统配置
干燥仓的工作真空度 ， 尤其是 升华脱水初期 的工作真空度，
冷藏设备 ， 只要将其密封包装后 ， 就可在常温下长期贮存、 运输和销 售麟 藏的冻干食品在三 、 内不变质。 五年 由于泼类食品的质量好 、 重
新版山东省烟台冷冻食品加工工商企业公司商家名录名单联系方式大全106家
蓬莱金龙食品有限 公司
山东
莱阳市食品冷藏保 鲜有限责任公司
山东
烟台 烟台
外向型工业加工区 加工，粉丝，果蔬食品，冷冻食品，农副产品
山东省烟台市莱阳市 五龙南路东侧
冷冻蔬菜加工
烟台富隆食品有限 公司速冻食品加工 山东 厂
烟台
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冷冻水饺，速冻食品的加工
莱阳昭淇辐照加工 有限公司
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招远市春辉食品有 限公司
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龙旺庄镇梁好泊村 果菜，水产品冷冻，保鲜，加工
山东莱阳市莱阳市 冷冻食品加工设备，污水处理成套设备
芝罘区北马路172号
定型包装冷冻水产品加工销售，常温保存食品销 售，货物和技术的进出口
目标公司主要生产加工各种冷冻蔬菜，水产品， 山东省烟台莱阳市山 其中蔬菜产品包括青刀豆，荷兰豆，生姜，胡萝 前店镇政府驻地 卜，蒜台等，而水产品则主要是蛤蛎，目前目标
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招远市永乐街8号
面食，熟食品，冷冻食品加工销售（有效期至 2007年12月27日）
马山路西路11号
加工销售保鲜冷冻食品，蔬菜，罐头，肉食品， 水产品
山东省烟台市经济技 销售预包装食品，散装食品，生鲜水产品，冷冻
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器械，水产品加工，海洋生物制品的研发
新版福建省厦门冷冻食品加工工商企业公司商家名录名单联系方式大全29家
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福建厦门市厦门洪文 工业小区
调味品加工设备，冷冻食品加工设备
福建 厦门市海沧区 岭上贸易商场A区1- 冷冻仓库，出售水产品，水产品代加工等 5号
中国 福建 厦门市 厦 冷冻食品机械，免费提供厂房设计及食品加工技
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总部管理，其他未列明企业管理服务，自制饮品 制售，酒，饮料及茶叶类预包装食品批发，肉制 品及副产品加工，水产品冷冻加工，蛋品加工，
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果品批发，果品零售，互联网销售，其他未列明
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Yixing Jincheng Foodstuff Co Ltd
9
福清市纽澳贸易有限公司
55
江苏汇鸿国际集团中锦控股有限公司
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招商局国际冷链(深圳)有限公司
China Merchants International Cold Chain(Shenzhen)Company Limited
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排名
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公司名称
Company Name
1
惠州市晟荣生物科技有限公司
Huizhou Sheng Rong Biotechnology Co Ltd
2
北京绿色金可生物技术股份有限公司
Beijing Gingko Group
3
宁波绿之健药业有限公司
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满洲里绿宝石经贸有限责任公司
Manzhouli Green Gem Economic&Trade Co Ltd
37
佛山市亿佳贸易有限公司
Foshan Yijia Trading Co Ltd
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上海对外经济贸易实业有限公司
Shanghai Foreign Trade Enterprises Co Ltd
57
上海外高桥国际物流有限公司
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月销售总额总计：901888.53元
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泰国金枕头榴莲干
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冻干芒果干
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冻干草莓干
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乐兹
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9.50
372.40
379
20
3.30
8.25
1250.70
5
100
19.80
9.90
99.00
76
20
3.50
8.75
266.00
小计
1748
6736.20
苹果脆片
冻干南瓜蔬菜干
7
84
21.70
12.92
151.90
20
28
9.70
17.32
194.00
小计
27
345.90
农茂
榴莲干
266
100
29.90
14.95
7953.40
18
100
36.80
18.40
662.40
6
150
46.90
15.63
281.40
小计
290
8897.20
冻干无花果干
26
100
18.80
冻干火龙果
26
12
23.08
冻干柠檬
26
12
23.08
冻干香蕉
26
12
23.08
冻干苹果
26
12
23.08
冻干菠萝蜜
26
12
23.08
冻干红枣
26
12
23.08
冻干菠萝
26
12
23.08
冻干哈密瓜
26
12
23.08
冻干草莓
26
14
26.92
绿氏
火龙果
50
32
32.00
杏干
50
26.5
26.50
如玉菀
25
9.90
19.80
287.10
小计
149
3783.10
冻干黄桃干
31
75
28.80
19.20
892.80
72
75
26.80
17.87
1929.60
32
25
9.90
19.80
316.80
小计
135
3139.20
菠萝蜜干
20
75
28.90
19.27
578.00
16
75
26.90
17.93
430.40
16.06
5635.50
124
30
9.90
16.50
1227.60
小计
319
6863.10
冻干苹果干脆片
23
20
9.90
24.75
227.70
20
60
28.80
24.00
576.00
小计
43
803.70
冻干芒果干
40
75
29.80
19.87
1192.00
80
75
28.80
19.20
2304.00
29
10
6.5
32.50
冻干苹果脆片
10
6.5
32.50
冻干草莓脆果
10
6.5
32.50
欧瑞园
榴莲干
30
13
21.67
冻干柠檬片
60
25
20.83
冻干香蕉片
30
6
10.00
寿乡农场
罗汉果
18
6.9
19.17
孟都
苹果脆
120
39.9
16.63
梨脆
120
39.9
16.63
淘滋源
榴莲干
45
12.5
13.89
优思特
网络上各主要厂家冻干食品统计表
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