微生物相关基础知识ppt课件

微生物相关基础知识
微生物学在日常生活及制药行业中的应用
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微生物的定义
在自然界中除了常见的动植物外， 还存在着一个十分庞杂的、形体微 小、结构简单的生物类群。这些生 物个体微小，肉眼无法看见，必须 借助光学显微镜或电子显微镜放大 几百倍、几千倍，甚至几万倍才能 看见，我们将这类微小的生物类群
统称为微生物（microorganism）
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细菌的致病性
定义：细菌能引起机体产生疾病的 性能，称之为致病性或病原性 （pathogenicity）。凡具有致病性 的细菌称为病原菌或致病菌 （pathogenic bacteria）。
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侵袭力：指病原菌突破机体防御功 能，并在体内进行生长繁殖，蔓延 扩散的能力。主要包括以下三个方 面 a.粘附和侵入能力 b.繁殖和扩散能力 c.对宿主防御功能的抵抗力
水和冷藏物 中的细菌
腐物寄生菌
病原菌
高温菌
25～45 50～55
70～80
来自百度文库
温泉、堆肥中的 细菌
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⑷气体条件：细菌生长繁殖需要氧 气和二氧化碳。 a.专性需氧菌（obligate aerobe）： 必须在有游离氧气的环境中才能生 长，如结核分枝杆菌、枯草芽孢杆 菌；
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b.专性厌氧菌（ obligate anaerobe ）： 必须在无氧或低氧化还原势的环境下 才能生长，游离氧对其有毒性作用。 如破伤风梭菌； c.兼性厌氧菌（ facultative anaerobe ）：在有氧和无氧条件下均 能生长，但在有氧时生长较好，大多 数病原性细菌均属此类。
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微生物的特点
⑴微生物多以独立生活的单细胞或 细胞群体而存在，细胞没有明显的 分化。
⑵微生物体积小、面积大，从而新 陈代谢能力强，生长繁殖速度快。
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例如有的细菌1小时内分解糖的重量 可为自身体重的100～1000倍；而人 要吃掉自身体重100倍的糖（粮食）， 几乎要用去人生的一半时间。有的 细菌在适宜的条件下，每20分钟左 右就分裂一次，一个细菌经10小时 就可以繁殖成10亿个，一昼夜就是 272个细菌。理论上讲，一个细菌经 过不到两整天的生长繁殖就能形成 与地球同等重量大小的群体。
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微生物在自然界的作用
自然界中的微生物不仅种类多、分
布广、数量大，所起的作用多种多
样。大多数微生物对人和动植物是
有益或无害的。大家多知道绿色植
物依靠太阳能量，吸收CO2和H2O
进行光合作用，合成含碳有机物，
同时将光能转化为化学能，直接或
间接的供给动物和人类。那么，大
气中的CO2从哪里来的呢？除了燃
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⑶微生物较易发生变异，适应性强。 微生物在外界环境发生剧烈变化时， 大多数个体被淘汰而死亡，而发生 了变异的个体则适应了新的环境条 件而生存下来；一般生物无法生存 的高温或低温、酸、碱、高盐的条 件下都有微生物的踪迹。
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⑷微生物种类多，分布广，数量大。
微生物按其生物学特征所划分的大
的类群就包括：病毒、衣原体、立 克次体、支原体、螺旋体、细菌、 蓝细菌、古细菌、放线菌、真菌、 藻类和原生动物；而与医药关系密 切的是除蓝细菌、古细菌、藻类和 原生动物外的其他八大类微生物。 微生物广泛分布于土壤、空气和水 等自然环境中，动植物和人的体表 以及某些腔道中也存在有微生物的 活动。
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细菌的营养与繁殖
细菌的营养物质：细菌生长繁殖所 必需的营养物质包括水、碳源、氮 源、无机盐和生长因子（系指细菌 生长所必需的、需要量少且本身又 不能合成的一类有机物质——B族 维生素、某些嘌呤和嘧啶碱基）。
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细菌的生长繁殖条件
⑴充足的营养物质（包括一定量的水分、 碳源、氮源、无机盐和必要生长因子。
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内毒素：革兰氏阴性细菌细胞壁成 分。大多数细菌都有内毒素。内毒 素毒性比外毒素低，抗原性较弱， 不被甲醛脱毒，不形成类毒素。
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微生物的分类
微生物分为非细胞型微生物、原核 细胞型微生物、真核细胞型微生 物——从核的组成结构来划分。
生物六界：病毒界、原核生物界、 真菌界、原生生物界、植物界和动 物界之前四界为微生物界。
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细菌
细菌同其他生物一样，在其生命活 动过程中，都需要同周围环境进行 物质交换。从环境中获得它们合成 自身成分以及产生能量所需的营养 物质，同时不断排出废物，以维持 其生命活动，并进行着生长繁殖。
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毒素：外毒素和内毒素
外毒素：化学成分为蛋白质，毒性 作用较强，抗原性强，但不稳定， 对热和某些化学物质敏感，如用 0.3～0.4%甲醛液作用后，可脱毒 而不影响其抗原性，即成类毒素。 产生外毒素的细菌主要是革兰氏阳 性菌，如白喉棒状杆菌、破伤风梭 菌、肉毒梭菌；少数革兰氏阴性菌， 如痢疾杆菌、霍乱弧菌等。
烧和动物呼吸，90%以上的CO2都
是微生物生命活动的产物。
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微生物与人类的生产活动密切相关： 工业上具体应用到食品、皮革、纺 织、石油化工、冶金以及污水处理 等方面；农业上可用于造肥、催长、 防治病虫害等。在医药工业上利用 微生物生产抗生素、维生素、激素、 氨基酸、核苷酸以及有机溶媒、生 物碱和酶制剂等。
⑵适宜的酸碱度（最适pH为6.8～7.4） ⑶适宜的温度（大多数细菌属于中温菌，
哺乳动物寄生菌的最适温度为37℃，其 他腐生性细菌的最适温度为25 ～ 32℃
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细菌的生长温度
生长温度（ ℃）
细菌类别
最低 最适 最高
举例
低温菌 室温菌 体温菌
-5～0 10～20 25～30 10～20 25～32 40～50 10～20 37 40～50
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寄生在人类和动物口、鼻、咽部以 及消化道中的微生物，在正常情况 下他们是无害的，甚至是有益的。 例如，牛这类反刍动物的胃，就是 因为有分解纤维素的微生物共生， 才能消化饲料中的纤维素；而豆科 植物生长所需的氮源也是因为有根 瘤菌固定空气中的氮气才获得的。
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微生物中也有相当一部分能引起人 类或动植物病害，例如，在人类可 引起伤寒、痢疾、流感、病毒性肝 炎等传染病。这些具有致病性的微 生物称为病原微生物。另外，微生 物的危害性还表现在引起工农业原 料、产品、药品以及食品和生活用 品的腐败霉烂等。