饮水卫生与健康
《饮用水与健康》课件
目录
• 饮用水的重要性 • 饮用水的水质标准 • 饮用水处理技术 • 饮用水安全与健康 • 健康饮水建议
01
饮用水的重要性
水在人体中的作用
01 维持生理功能
水是人体正常生理功能不可或缺的成分，参与调 节体温、代谢废物、维持电解质平衡等。
02 促进营养吸收
水是营养物质吸收和运输的介质，有助于食物消 化和营养物质的吸收。
注意饮水卫生
总结词
饮水卫生不容忽视，应避免饮用不洁净的水源，注意饮水器 具的清洁和消毒。
详细描述
不饮用生水，尽量选择瓶装水或经过净化处理的自来水；定 期清洗饮水器具，如水杯、水壶等，并注意存放水杯的干燥 和清洁。
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沉淀和澄清
总结词
通过重力作用使水中悬浮物自然沉降或分离的过程。
详细描述
沉淀和澄清是利用重力作用使水中悬浮颗粒自然沉降或分离的过程。在沉淀池中，大颗粒絮状物会沉降至池底， 清水则通过池顶溢出。澄清池则是利用活性泥渣的吸附作用，使悬浮颗粒与泥渣结合在一起，通过分离排除泥渣 达到净化水质的目的。
过滤
总结词
水质对健康的影响
01
02
03
微生物污染
水中若含有细菌、病毒等 微生物，可导致腹泻、呕 吐、胃肠炎等疾病。
有机物污染
水中若含有有害有机物， 如农药、重金属等，可对 人体造成长期危害。
硬水与软水
硬水中的高浓度矿物质可 能对心血管健康产生影响 ，而软水则可能增加患结 石的风险。
02
饮用水的水质标准
世界卫生组织的饮用水标准
消毒
总结词
通过物理或化学方法杀灭水中的细菌、病毒和其他微 生物的过程。
环境卫生学 饮用水卫生
饮用水卫生一、饮用水污染与疾病介水传染病化学性污染中毒饮水消毒副产物与健康二次供水污染与健康（一）介水传染病通过饮用或接触受到病原体污染的水，或食用被水污染的食物而传播的疾病。
以肠道传染病为主。
1.病原体包括细菌、病毒和原虫。
2.流行原因：水源受到污染，输配水和贮水中受到污染。
3.流行特点：污染后疾病暴发流行（急性），病例与供水范围一致，采取措施后可以迅速控制。
（二）化学性污染中毒主要引起慢性中毒和远期危害1.氰化物：胃中形成氢氰酸，Fe2+变为Fe3+，急性为中枢神经缺氧，慢性为神经细胞退行性变的症状。
2.硝酸盐：本身无毒，体内细菌作用形成亚硝酸盐，与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，可造成缺氧窒息。
“蓝婴综合征”。
胃内酸性环境，还可与胺类结合形成亚硝胺，对动物有三致作用。
（三）饮水消毒副产物与健康1.氯化消毒副产物：卤代烃类（挥发和不挥发）。
影响副产物形成的因素：①有机前体物的含量；②加氯量、溴离子浓度及PH值。
氯仿、卤代羟基呋喃酮MX有致突变的作用。
2.二氧化氯消毒副产物：几乎不产生三卤甲烷，但可产生无机副产物，例如氯酸盐、亚氯酸盐。
3.臭氧消毒副产物不会形成氯化消毒的副产物，但可生成甲醛、溴酸盐等。
溴酸盐具有明显的遗传毒性，是可能的人类致癌物（2B类）。
（四）二次供水污染与健康二次供水是指高层建筑的二次加压供水。
对健康的影响：余氯明显下降，浊度、细菌数、铁、锰、氯仿、四氯化碳、亚硝酸盐的含量增加。
来自生物性污染或输配水设备和防护材料中的有害物质。
原因：贮水箱形成死水；容积过大；箱内结垢；防腐涂料剥脱；引起污水倒流；无定期清理消毒等。
二、生活饮用水水质标准保证饮用水安全，保护人民健康的一项标准，是卫生部门开展饮用水卫生工作，监测和评价饮用水水质的依据。
《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），水质卫生标准项目由1985的35项增加至106项。
（一）生活饮用水卫生标准制定的原则1.水中不得含有病原微生物；2.所含化学及放射性物质不得危害人体健康；3.水的感官性状良好；4.经济技术上可行。
水的卫生与健康保障
水的卫生与健康保障水是生命之源，对人类的健康至关重要。
因此，确保水的卫生与健康保障是一项重要任务。
本文将从净化水源、提高水质、加强管理等方面，探讨水的卫生与健康保障的重要性及对策。
一、净化水源水源是保障水的卫生与健康的基础。
首先，应确保水源的无污染。
监测水源周围的环境，防止化工厂排放废水、农田施用农药等，避免污染水源。
此外，建立水源保护区，制定严格的保护措施，加强对水源的巡查和监测。
只有从源头上净化水源，才能保障水的卫生与健康。
二、提高水质水源虽然清洁，但也存在着一些微生物和化学物质，对人体健康有潜在的风险。
因此，提高水质是确保人们饮水安全的重要环节。
可以通过净化工艺对水进行处理，去除水中的杂质和有害物质。
常见的净化工艺包括过滤、消毒、臭氧处理等。
此外，加强管道维护和消毒，保持水质的持续稳定也至关重要。
三、加强管理水的卫生与健康保障还需要建立健全的管理机制。
首先，相关部门应加强对饮用水的监管，建立严格的标准与规范。
对违反水质标准的企事业单位进行处罚，切实维护公众的权益。
同时，对于居民家庭，提供饮水知识和使用指南，引导他们正确使用和保存水。
此外，建立卫生行业的监测网络，及时掌握水的卫生状况，确保水质的安全。
四、宣传教育水的卫生与健康保障离不开宣传教育的力量。
应加强对公众的水质知识普及，提高公众的卫生意识和水资源的合理利用意识。
可以通过媒体、广告、宣传画等方式向公众传达正确的饮水观念和生活方式。
同时，鼓励公众参与水源保护的活动，增强公众对健康饮水的关注和重视。
综上所述，水的卫生与健康保障是一项复杂而重要的任务。
净化水源、提高水质、加强管理以及宣传教育等都是确保水的卫生与健康的关键措施。
只有全社会共同努力，才能让人们拥有清洁、健康的饮水环境，确保身体健康。
饮水卫生与健康知识
饮水卫生与健康知识
饮水卫生是指保证饮用水清洁、无害，不会对人体健康造成危害的一系列措施。
饮水卫生与健康知识是指了解有关饮水卫生和健康的相关知识，以便能够正确使用和保护饮水资源，保持身体健康。
以下是几个饮水卫生与健康知识的要点：
1. 饮用干净的水：确保饮用水源的卫生和纯净度是饮水卫生的首要条件。
选择饮用经过处理的自来水或者煮沸消毒的水，避免直接饮用未经处理的地下水源和污染的水源。
2. 关注水源的安全：水源的污染可能来自农业、工业、生活污水等各方面。
要定期了解所使用的水源的污染情况，并采取相应的防护措施，如建立水质监测系统和水源保护区等。
3. 使用适当的水质处理方法：对于水质有问题的地区，可以采用适当的水质处理方法来净化水质，如过滤、消毒、软化等。
4. 注意饮水容器的卫生：饮水容器的卫生状况直接影响到饮水的安全性和健康性。
应经常清洗和消毒饮水容器，并定期更换。
5. 饮水保持适量：饮水的量要适量，保持身体水分平衡。
一般建议每天饮水量为1.5-2L，但具体的饮水量还需根据个人的年龄、性别、体重等因素而定。
6. 注意水质对健康的影响：饮水卫生与健康知识还包括了解不
同水质对健康的影响。
例如，硬水对心血管健康有一定影响，含有过多矿物质的水可能导致尿结石等问题。
7. 外出饮水安全：当外出时，要注意选择可靠的饮用水来源，避免饮用未知来源的水，同时携带干净的饮水容器。
通过学习和了解饮水卫生与健康知识，我们可以更好地保护自己的健康，避免因为饮用不洁净的水而导致健康问题。
《饮水与健康》课件
矿泉水与健康
01
矿泉水定义
矿泉水是指从地下天然水源中取水，经过简单的处理后，含有一定量的
矿物质和微量元素的水。
02 03
矿泉水对健康的影响
矿泉水中的矿物质和微量元素对人体的新陈代谢和生理功能具有一定的 调节作用，特别是对于骨骼、牙齿、心血管等器官的健康有一定的益处 。
矿泉水的选择与使用
选择符合国家标准的矿泉水品牌，注意矿泉水中的矿物质和微量元素含 量，适量饮用。
。
THANKS 感谢观看
学校可以组织一些活动或比赛 ，以提高学生饮水的积极性， 帮助他们养成定时饮水的习惯 。
办公室饮水习惯的养成
办公室应该为员工提供干净的饮 用水，并确保水源的安全可靠。
办公室可以设置饮水机和水杯的 位置，以便员工方便地取水喝水
。
办公室可以鼓励员工多喝水，并 在工作时间内定时提醒员工喝水 ，帮助他们养成良好的饮水习惯
助身体快速恢复。
03 健康饮水
纯净水与健康
纯净水定义
纯净水是指经过多级过滤和处理，去除水中的杂质、微生物和有 害物质，达到一定纯度的水。
纯净水对健康的影响
纯净水可以提供人体所需的必要水分，不含任何有害物质，对于某 些疾病如肾结石、心血管疾病等具有一定的预防作用。
纯净水的选择与使用
选择有信誉的纯净水品牌，避免使用来源不明的自来水或未经处理 的井水。
04 饮水安全
水污染的来源
工业废水排放
工厂生产过程中产生的 废水未经处理直接排入
水源。
农业污染
农药、化肥等农业残留 物通过雨水冲刷进入水
体。
生活污水
家庭、商业和公共设施 产生的生活污水未经处
理直接排放。
自然污染
《饮用水与健康知识要点》
《饮用水与健康知识要点》饮用水与健康知识水是生命之源，饮用水的水质好坏与人体的健康密切相关。
我国进入现代化建设以来，人口膨胀、工业发展、生态破坏等因素导致严重的环境污染问题，包括江河湖泊和地下水在内的水资源受到严重破坏，水体中污染物质的种类和含量不断增加，其对人体健康的危害性越来越大。
同时，各种突发的水污染事件，如202x年松花江污染事件、202x年广东北江污染事件、202x年太湖蓝藻事件等等，又不时地威胁到自来水的水源水质。
在我国，环境水体中被广泛检出的危害性最大的几类污染物质有重金属、毒性有机物、三致有机物、内分泌干扰素等。
重金属污染物毒性最大的主要包括铅、砷、镉、铬、汞、镍等，该类物质一旦进入人体，则无法通过人体自身进行代谢，而是在体内日积月累地终生累积，并具有强烈的致癌性，其对人体危害会随着年龄的增长而逐渐体现出来，主要会导致智力发育不正常、神经性疾病、皮肤癌、内脏器官病变和癌症等疾病。
毒性有机物会导致使用者的身体病变和中毒。
三致物质会逐渐诱发各种癌症病变，以及发育畸形，以及遗传突变等现象。
而内分泌干扰素是最新被认识的一类具有非常强的危害性的有害物质，其生殖与发育毒性可使人体生殖机能下降或导致异常生理现象，其免疫毒性和致癌性可降低人体免疫力并诱发肿瘤，其神经毒性可影响神经系统发育、损害神经系统、干扰神经内分泌系统功能，更为严重的是，该类物质还会通过遗传影响到后代甚至第三代的生长和健康。
当前，虽然我国的生活饮用水（自来水）水源水质的现状已非常令人担忧，但是自来水的生产工艺却基本还是沿用几十年前的陈旧工艺，而且大多数自来水管网的使用历史已经很长，其对自来水进行远距离输送后对水质的影响也很明显，这些因素最终导致到达用户家庭的自来水中不可避免的存在着不同程度的微生物污染、重金属污染、有机物污染以及使用感观等方面的问题，而且自来水厂在进行水质净化的过程中，几乎都会采用氯气等含氯消毒剂进行消毒，而氯气等含氯消毒剂不仅本身具有很强的刺激性和氧化性，能对人体健康产生不利影响，而且更为严重的是，由于氯气等含氯消毒剂具有极强的化学氧化性，能与水中原本存在的低毒性或者低危害的有机污染物发生化学反应，产生毒性和危害更强的三氯甲烷、四氯化碳、卤乙酸、卤乙腈等卤代物等物质，大多都具有非常明显的三致作用。
卫生与健康内容
卫生与康健知识余雪梅一、不要喝生水（一）什么是生水生水就是没有经过消毒处理的水，比如河水、雨水、家里的自来水等。
生水里含有很多的杂质和微生物，如细菌、病毒、寄生虫卵等无益物质。
喝了这些生水，就会对我们的身体造成危害。
（二）喝生水对身体的危害人喝了生水之后，就会有很多病菌、病毒、寄生虫卵进入到肚子里。
有的人喝了生水没有马上生病，可能是病菌的毒力比较弱，人身体内部的抵抗力强的缘故。
如果身体虚弱，过分困乏，得了伤风感冒之类的疾病，身体抵抗力差了，就可能被喝进体内的病菌、病毒侵害身体。
另外，寄生虫卵也会发育生长，危害我们的身体康健。
（三）养成喝开水的好习惯少年儿童的抵抗力不是很强，喝了生水之后简易生病，长期饮用生水，对成长晦气。
我们衡量水是否明净的标志，就是要看它有没有经过消毒，将水烧开是水消毒的最多见的办法之一。
实验证明，当烧开之后，水温达到100度时，水中含有的大量病菌、病毒、寄生虫卵全被消灭，从而达到消毒作用。
这样的水喝了之后才是安全无害的。
另外，科学家研究发现，如果多喝25摄氏度至30摄氏度的新鲜白开水，可以预防和治疗咽喉炎和上呼吸道粘膜炎。
对某些皮肤病也有治疗作用，更有利于少年儿童康健成长。
因此，少年儿童要养成喝开水的好习惯。
要点：1.要主动饮水。
满足人体对水分的要求，应当依靠优良的生活习惯，不渴也要喝水，就是主动饮水。
主动饮水是指科学饮水，以温开水为主，少量多次，小口慢饮，以经常保持口腔湿润为限度。
而不要听凭“口干、嘴苦”发出喝水的“指令”才被动的饮水。
2.怎样保证饮用水的质量？饮用水要做到全面无害处理。
经过煮沸的开水，只是无害的一个方面。
要做到真正卫生，无害康健，还得从烧开水到储存水都要保证水的纯真无害。
在烧开水时，要用新鲜的冷水，在尽可能短的时间内烧开，沸腾后1～2分钟，即可杀死水中细菌和寄生虫卵，并使无益杂物沉淀，最多不超过5分钟。
水倒入保温瓶中，合宜储存过久，在室温下合宜超过3天。
这是因为饮水中都含有微量的硝酸盐，煮沸时间过长，储存时间过久，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
生活饮用水科普知识：饮水安全与健康
生活饮用水科普知识：饮水安全与健康一、何谓生活饮用水？生活饮用水是指人体从外界直接饮用或生活用水。
饮用水的质量必须保证饮用者终身饮用安全。
根据世界卫生组织的定义，所谓“终身”是按人均寿命70岁为基数，以每天每人2L水的摄入量而计算。
所谓“安全”是指终身饮用不会对人体产生健康危害。
二、如何评价饮用水的安全性？饮用水的安全性主要从以下几个方面考虑：水质符合《生活饮用水卫生标准》GB5749、水量适当、容易获取且终生饮用不会对人体健康产生危害。
三、人类疾病中80% 与水有关水是生命之源，卫生安全的饮用水是人类生存的基本需求。
世界卫生组织调查指出，人类疾病中80% 与水有关。
水还是改善和提高生活质量的必备条件。
因此，获得安全的饮用水是保证人体健康的基本条件。
四、什么样的水可以作为饮用水？我国现行的《生活饮用水卫生标准》GB5749对生活饮用水水质提出了三项原则性的卫生要求：1.流行病学上安全，即水中不含有病原微生物；2.化学成分上安全，即水中所含的化学物质和放射性物质对人体不会造成急性中毒、慢性中毒和远期危害。
3.感官性状良好，即水质透明、无色、无异味和异臭，肉眼观察时不会发现异物或杂物。
五、《生活饮用水卫生标准》的适应范围是什么？《生活饮用水卫生标准》GB5749是由卫生健康行政部门颁布，适用于我国城市和农村的生活饮用水，不论是集中式供水还是分散式供水，都应符合该标准的要求。
六、饮用水安全最大风险来源于哪个方面？世界卫生组织指出，现阶段无论对于发达国家还是发展中国家，微生物安全都是最大的饮水安全隐患。
七、水质清澈，还需化验吗？清澈的水不一定未受到污染，因为水中的微生物及一些有毒物质都是肉眼看不见的，只有通过化验，才能发现。
八、水厂是怎么净化水的？生活饮用水的水源水，不论取自何处，都不同程度地含有微生物和各种各样的杂质，因此要通过物理、化学的方法进行净化和消毒。
一般以地面水为水源的水质净化，采用常规水处理工艺，包括混凝、沉淀、过滤和消毒，对浑浊度高或含沙量大的原水可用自然沉淀作预处理。
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生物性污染
细菌：伤寒与副伤寒杆菌、霍乱弧 菌、痢疾杆菌，致病性大肠杆菌等
血吸虫
寄生虫：隐孢子虫，贾第鞭毛虫， 血吸虫，溶组织阿米巴原虫等
病毒：甲型肝炎病毒，脊髓灰质炎 病毒，轮状病毒等
脊髓灰质炎病毒疫苗——糖丸
水中病原体亦可经皮肤、黏膜侵入 机体，如血吸虫病、钩端螺旋体病
物理性、化学性污染物
诱发肿瘤和造成胎儿畸形
引到农舍 ❖ 如建水塔，应设置防护栏
自来水
管好水源
❖ 通过自来水处理厂净化、消毒后 生产出来的符合国家饮用水标准 的供人们生活、生产使用的水
饮用水与疾病
据世界卫生组织的调查，人 类疾病80%与水有关，水质 不良可引起多种疾病。
疾病
肠道传染病 地方病 中毒性疾病
常见污染物
生物性污染物 物理性污染物 化学性污染物
物理性
日本水俣病事件——甲基汞污染
•天然和人工放射性核素
化学性
工业排放含铅污水
•丙烯腈遗传物质突变 •砷、镍、铬、亚硝胺诱发肿瘤 •甲基汞先天性畸形
重金属污染和矿物元素含量
重金属对水体的污染，导致有毒元素中毒
重金属污染 铅
对健康的影响
贫血，神经错乱等，还会影响人类的生殖能力、 性功能和神经系统
铊和铊的氧化物 中枢神经系统、肠胃系统及肾脏等部位发生病变
不得含有病原微生物 化学物质不得危害人体健康 放射性物质不得危害人体健康 感官性状良好 应经消毒处理
我国生活饮用水卫生标准发展进
程
2006年
106项
《生活饮用水卫生标准》
1986年
35项
《生活饮用水水质标准》
1976年
23项
《生活饮用水卫生标准》
2001年
96项
《生活饮用水卫生规范》
管好水源
江河水、水库水
水资源严重短缺的主要原因
① 水资源时空分布不均的 自然条件导致
② 人类社会经济活动急剧 增加，对水不合理开发和利 用率低下
③ 水污染形势逐渐加剧， 导致的水质型缺水
④ 水资源调控能力不足， 不少地区存在工程型缺水
饮用水水质卫生
饮用水水质应确保饮用者终生安全，即每人每日摄入2.0L水，该水中含的 物质限量确保饮用者70年终生安全，确保饮用水水质卫生安全。
器）
如何选购桶装水
❖ 选择有质量保证的 知名品牌
❖ 要注意“五看”
①看外包装 ②看标签 ③三看包装桶 ④看密封性 ⑤看水质
桶装水使用注意事项
桶装是现代家庭常见的用水方式
拆封后的桶装水最好在10日以内饮用完； 桶装水不宜放置于阳光直射到的地方； 饮水机一般三个月到半年清洗一次； 不要长期反复煮沸，长时间不用应关闭加热； 纯净水和矿泉水应轮换着饮用。
如何选购净水器
①选择品牌 ②看有没有卫生许可批文 ③看水质处理器的类型
谢谢
❖ 取水点周围100米的范围里禁止 可能污染水源的活动
❖ 上游不能排放工业废水和生活 污水
❖ 江河沿岸不能堆放污染物
井水
管好水源
❖ 打在地势较高的地方 ❖ 有不透水的井壁和井台、井栏、
井盖等 ❖ 周围30米以内不能有污染源 ❖ 若水受到污染，要进行消毒处理
泉水
管好水源
❖ 泉水流出的地方修建储水池 ❖ 储水池加盖密封，通过管道
品
•品尝白开水，口感有无涩涩 的感觉 若有，说明水的硬度较高
如何简单测试水质
查
•检查家里的热水器、开水 壶,内壁有无结一层黄垢
若有，说明水的硬度过高 （钙、镁盐含量过高）
水质有问题应怎么办
❖ 当发现水有异臭、异味、颜色、混浊时，暂时不要饮用，可 临时选用辅助饮用水，如瓶装水、桶装水等
❖ 判明污染原因，消除不良因素后才继续饮用 ❖ 家中的自来水经常出现问题，可考虑加装水质处理器（净水
演讲人简介
•1
•2
照片
主要内容
04
15
20
概述
水源管理
卫生标准 饮用水与疾病
简单测试水质
水质问题应对 选用桶装水 选用净水器
①
②
③
④
水是是生命之源，地球上的生命都离不开水
口
喝
及
浑 身 乏 力
半 昏 迷 状
导
态
致
死
亡
我国水资源贫乏
总量为28000亿立方米 世界第四位
人均只有2200立方米 世界第121位
铁、锰
食欲不振，呕吐，腹泻，胃肠紊乱，大便失常
矿物元素含量对健康的也有一定的影响： •氟的含量过低，易导致龋齿，含量过高，易导致氟中毒 •钙含量过低，不利于预防心血管疾病，过低容易引发肾结石
如何简单测试水质
看
•用透明度较高的玻璃被接满 一杯水，对着光线看有无悬 浮在水中的细微物质
•静置三小时后观察杯底是否 有沉淀物
若有，说明水中悬浮杂质严 重超标
如何简单测试水质
闻
•用玻璃杯距离水龙头尽量远 一点接一杯水，然后用鼻子 闻一闻，是否有漂白粉（氯 气）的味道
若有，说明自来水中有余氯 存在，有消毒处理
如何简单测试水质
观
•用自来水泡茶，隔夜后观察 茶水是否变黑
若茶水变黑，说明自来水中 含铁、锰严重超标
如何简单测试水质