前厅工作环境及设计要求教学
前厅部环境
一、前厅大堂
前厅大堂是每一位客人抵离店的必经之地，是 客人办理入住登记手续、休息、会客和退房结账的 地方。
大堂必须以其宽敞的空间、和谐的装潢、独特的主 题，创造出一种有效感染客人的气氛，以便给客人 留下美好的第一印象和难忘的最后印象。
一、前厅大堂的构成
1、入口处：吸引力
2、饭店大门
3、大堂公共活动区域
4、柜台
5、公共设施 6、洗手间和衣帽间 7、其它
•温度：22-24℃ 湿度：40%-6内的饭店总服务台的 简称，是为客人提供入住登记、问讯、兑换 外币、结账等前厅综合服务的场所。
总台设计通常应考虑三个因素： 1、外观
2、大小 3、布局
酒店前厅设计方案
酒店前厅设计方案作为酒店的门面和首要接待区域，前厅的设计对于酒店的形象和客人的体验有着至关重要的作用。
本文将从空间布局、材料选用、灯光设计、装饰元素等方面，探讨酒店前厅设计方案。
空间布局在前厅空间布局方面，应该考虑以下几点：接待台接待台作为前厅的核心区域，应该计划在空间的正中心，容易被客人察觉。
此外，接待台的造型设计应该符合酒店的整体风格和形象。
接待台的后方可以设置大型背景墙，充分展现酒店的品牌形象。
接待区接待区是酒店前厅的重点区域，作为客人的等待区域，需要有合适的座位和舒适的环境。
在设计中，可以设置一些独立的小型座位和茶几，方便客人小坐一会儿。
此外，为了避免因为过度装饰导致前厅显得拥挤，可以设置一些空旷区域，保证空气流通。
功能区酒店前厅还需要一些必要的功能区，例如行李寄存、旅游咨询等。
这些区域可以密切结合接待区，避免区域过于分散。
材料选用在材料选用方面，应该注重以下几点：地面材料前厅地面应该选择防滑、易清洁、耐磨的材料。
多数情况下，可以考虑采用质感柔和的大理石、水磨石或木地板等材料。
墙面材料墙面的装饰可以采用质感强、偏向奢华的装饰材料，例如金属、石材和玻璃等。
天花板材料前厅的天花板应该选择透气性好的材料。
同时，在视觉上也应该要与整个前厅的风格相符合。
例如，若采用奢华气派的装饰，可以采用吊顶式天花板。
灯光设计在前厅灯光设计方面，应该注意以下几点：照明方式前厅设计的照明应选择一些软照和拍摄灯，保证过渡自然。
在灯光的色调上，可以考虑使用相对柔和的颜色，避免照的过于刺眼。
照明亮度为了避免对于客人视觉的刺激，照明亮度不应该过高。
照明灯光的亮度应该选择适宜的值，在保证前厅光线充足的情况下，又不至于让客人感到不适。
照明区域前厅设计的照明区域应该体现功能，保证照明的充分而有针对性，例如接待台可以用主灯源来照明，室内灯光可以使用摆放的形式。
装饰元素在前厅装饰方面，应该注重以下几点：植物植物可以适当增加酒店前厅的空气质量，增添前厅的缤纷。
酒店前厅设计方案
酒店前厅设计方案背景介绍酒店前厅是酒店核心空间之一，它是酒店的门面，也是酒店迎接客人的第一印象，所以酒店前厅的设计方案至关重要。
设计要点样式和氛围首先，酒店前厅的设计要符合酒店的整体风格和定位，比如奢华、商务、休闲等。
与此同时，酒店前厅要营造出温馨、舒适、宽敞的氛围，使客人在进入酒店时感觉到宾至如归。
接待区域其次，酒店前厅的接待区域要设计得合理，包括前台、休息区、行李寄存、信息咨询等。
前台是客人办理入住手续的重要地方，应该设计得简洁明了、富有现代感。
休息区则要安排舒适的沙发或椅子，让客人在等待时感到舒适轻松。
色调和灯光色调和灯光也是酒店前厅设计的关键要素。
选择适合整体氛围的暖色调或冷色调，以及搭配柔和的灯光，可以让客人感受到酒店的高品质服务。
空间规划酒店前厅设计要根据具体空间大小和客流量合理规划。
大型酒店可以考虑设置多个接待台，避免客人等待时间过长；小型酒店则可以将接待台和休息区合二为一，节省空间。
同时，酒店前厅的设计还需要考虑通风与自然采光等问题，让客人在进入酒店后能够感受到清新舒适的气息。
设计案例以下是一些成功的酒店前厅设计案例：1.位于上海的W酒店的前厅设计以现代艺术为主题，采用柔和的灯光和富有设计感的艺术品，营造出一种高档、时尚而又舒适的氛围。
2.城市商务型酒店如洲际酒店则是在前厅设计中注重界面化的个性id，用优雅气质与华贵豪华来体现商务办公的品牌形象。
3.文华东方酒店基于中国传统文化特色和当代设计理念，设计出不同于一般酒店的走廊风格这种碰撞创作让客人能够在入住的同时感受到浓浓的文化气息。
总结酒店前厅是酒店吸引客人的第一关键环节，设计要点涉及样式和氛围、接待区域的设计、色调和灯光的搭配以及空间规划等，成功的案例可以为我们提供设计灵感。
只有通过巧妙的设计和细心的规划，在前厅的百般细节中打造出精美逼真的感受，为客人带来高质量而富有个性化的旅行体验。
前厅工作环境 PPT
3. 总台布局
紧凑合理。以岗位职能划分区域。 站式总台，坐式总台
四、前厅设备
四、前厅设备
四、前厅设备
1. 计算机：目前较先进的酒店计算机软件系统有HIS系统和FIDILIO 系统等，HIS系统专业性强，FIDILIO系统稳定性好。
2. 钥匙机：为客人制作房卡用。 3. 贵重物品保险箱：数量为酒店客房总数的15% ～ 20%。 4. 客史档案柜：用于存放已离店客人的资料。 5. 打时机：在为客人办理入住登记、离店结账、贵重物品保存手续
三、总台设计
三、总台设计
1. 总台外观 2. 总台大小
有的为直线型,有的为半圆型,有的则设计成“ L”形和“∽” 形。 理想高度为110 ～ 125厘米。柜台内侧设有工作台，供总台 人员使用，其台面高度为85厘米，宽30厘米。
国际喜来登集团服务台指标：200间客房，服 务台长8米，占地23平方米； 400间客房，服务台长10米，占地31平方米； 600间客房，服务台长15米，占地45平方米。
前厅工作环境 PPT
前 厅 大 堂 的 构 成
想一想
如果你是一位主攻酒店设计的设计师，请 你根据酒店大堂的功能设计硬件设施。并 考虑这些硬件设施的具体要求。
一、前厅大堂的构成
1. 酒店入口处： “三有”
有气派 有吸引力 有迎接客人的气氛
2. 酒店大门
正门和边门的作用？ 两块地垫的作用？
大家学习辛苦了，还是要坚持
课堂小结
前厅大堂是每一位客人抵离酒店的必经之地， 所以大堂的环境氛围对酒店而言十分的重要，从大 堂工作柜台的设置、前厅设备的配备到大堂环境的 渲染都凸显出大堂的重要性。
作业
参观一家高星级酒店，画出酒店大堂布局图。
介绍酒店前厅ppt课件
高效的前厅管理案例：万豪酒店
前厅案例分析 成功的前厅服务案例
万豪酒店的前厅管理以其高效、有序 而著称，确保客人在入住期间得到舒 适和便捷的体验。
前厅员工之间沟通顺畅，协作默契， 能够迅速应对各种突发状况，确保客 人满意度。
酒店采用先进的预订系统和入住登记 系统，实现快速入住和退房，减少客 人等待时间。
06 前厅案例分析
前厅案例分析 成功的前厅服务案例
成功的前厅服务案例：希尔顿酒店 希尔顿酒店前厅服务以其专业、细致和周到而著称，为客人提供宾至如归的感觉。
前厅员工熟悉客户需求，能够快速准确地提供服务，如预订、入住、行李寄存等。
前厅案例分析 成功的前厅服务案例
此外，前厅还提供24小时全天 候服务，满足客人不同时间段 的需求。
详细描述
定期回访客人，了解客人的入住体验和需求，及 时解决客人问题，增强互动与沟通。
详细描述
根据客人的不同需求和特点，进行客户分类，提 供差异化服务，满足不同客人的需求。
投诉处理与预防
总结词：及时处理
详细描述：当客人提出投诉时，应及时、耐心地倾听并处理 ，给予合理的解决方案。
投诉处理与预防
总结词：有效沟通
前厅部的组织结构
组织结构
前厅部通常由前台、客房预订、总机 、礼宾部等组成，各部门之间相互协 作，共同完成前厅部的各项工作。
分工合作
各部门分工明确，协同工作，确保酒 店前厅运营顺畅，为客人提供优质的 服务。
前厅部的重要性
01
02
03
客户体验
前厅部是客人对酒店的第 一印象，其服务质量直接 影响客人的满意度和口碑 。
行李服务
总结词：安全可靠
详细描述：酒店前厅的行李服务应确保客户行李的安全和可靠。行李寄存和运送应设有专人管理，确 保行李不丢失、不损坏。行李搬运人员应受过专业培训，能够熟练、安全地处理行李。同时，行李服 务应提供便捷的寄存和取件方式，满足客户的需求。
酒店前厅设计方案
酒店前厅设计方案酒店前厅是酒店客人进入酒店后第一个接触到的地方，它是酒店重要的门面。
酒店前厅既是客人第一印象的塑造者，也是酒店形象的代表。
因此，在设计酒店前厅时，需要考虑多方面因素，如设计风格、布局、照明和装饰品等，才能达到最好的效果。
设计风格酒店前厅的设计风格应该与酒店整体风格一致，体现酒店的品牌形象，注重品质和细节。
设计风格可以选择现代、简约、豪华或传统等多种风格，根据酒店的定位、目标客群和地理位置等因素来选择合适的设计风格。
布局酒店前厅的布局应该简洁明了，清晰分明。
一般来说，前厅的中心位置应该是前台，前台后面是酒店大堂或休息区，左右两侧则可以摆放装饰品或适当布置花卉，营造出温馨的氛围。
照明照明是酒店前厅设计中非常重要的一个环节，照明可以提高酒店前厅的格调，增强空间的焦点效果，营造出温馨的氛围。
照明方式可以选择柔和的灯光和适当的柔光灯，让顾客有宾至如归的感觉。
装饰品酒店前厅的装饰品要精挑细选，不能过多，要根据酒店的风格和定位来选择装饰品。
例如，一些大众化的装饰品在高档酒店中就不太适合。
在选择装饰品时，而且不要选择过多的饰品，否则会让前厅显得拥挤。
地面地面是酒店前厅最基本的元素，设计上一定要注重，不同类型的酒店地面的设计有所区别，酒店的地面可以选择一些高档的地砖、木地板或石材地面，或者可以使用地毯装饰，让前厅显得更具高雅的氛围。
总结酒店前厅的设计十分重要，它不仅是酒店的门面，也是酒店品牌形象的代表。
在设计酒店前厅时，需要考虑多方面的因素，如设计风格、布局、照明和装饰品等，只有将这些因素融合在一起，才能打造出优美的酒店前厅。
(完整版)前厅工作环境
主题三 前厅工作环境
前 厅 大 堂 的 构 成
想一想
如果你是一位主攻酒店设计的设计师，请 你根据酒店大堂的功能设计硬件设施。并 考虑这些硬件设施的具体要求。
一、前厅大堂的构成
1. 酒店入口处： “三有”
有气派 有吸引力 有迎接客人的气氛
2. 酒店大门
正门和边门的作用？ 两块地垫的作用？
三、总台设计
三、总台设计
1. 总台外观 2. 总台大小
有的为直线型,有的为半圆型,有的则设计成“ L”形和“∽” 形。 理想高度为110 ～ 125厘米。柜台内侧设有工作台，供总台 人员使用，其台面高度为85厘米，宽3服 务台长8米，占地23平方米； 400间客房，服务台长10米，占地31平方米； 600间客房，服务台长15米，占地45平方米。
课堂小结
前厅大堂是每一位客人抵离酒店的必经之地， 所以大堂的环境氛围对酒店而言十分的重要，从大 堂工作柜台的设置、前厅设备的配备到大堂环境的 渲染都凸显出大堂的重要性。
作业
参观一家高星级酒店，画出酒店大堂布局图。
大门外的风景
大门外有哪些酒店必不可少的设施？
旗杆分别悬挂哪些旗帜？
3. 大堂公共活动区域
面积：通常不少于0.61.2平方米/间客房，或 控制在250-400平方米之 间。
空间高度：有一定高度， 不能使人有压迫感，最 好为天井式，采光好。
装修风格：舒适，风 格与酒店的规模和星 级相适应。
4. 总台及服务柜台
3. 总台布局
紧凑合理。以岗位职能划分区域。 站式总台，坐式总台
四、前厅设备
四、前厅设备
四、前厅设备
1. 计算机：目前较先进的酒店计算机软件系统有HIS系统和FIDILIO 系统等，HIS系统专业性强，FIDILIO系统稳定性好。
《饭店服务与管理》大堂的分区布局及氛围营造-教案
项目二任务二营造典雅的大堂氛围大堂的分区布局及氛围营造一、教材名称《饭店服务与管理》（高等教育出版社）项目二任务二《营造典雅的大堂氛围》。
二、课时1课时（45分钟）三、学情分析学生通过浏览网站、观看与饭店相关的影视片和实地走访饭店，对饭店的大堂功能布局和环境氛围的营造有了一定的了解。
通过学习把感性认识进一步深化为理性认识。
四、教学目标分析1．知识目标（1）能熟练说出大堂的布局；（2）能详细描述大堂环境设置的要点；（3）能准确复述大堂氛围营造的表现。
2．能力目标（1）能为大堂各区域进行合理布局；（2）能对不同类型的酒店进行环境设置和氛围营造。
3．情感目标（1）培养审美意识，养成追求完美的习惯；（2）让举止文明、微笑待客等良好的职业素养内化为习惯。
五、教学重点与难点分析教学重点：大堂的分区布局教学难点：大堂环境氛围营造教学注重学以致用，通过对所学知识立马进行应用加深理性认识。
六、教学方法（一）教学方法情景创设法、角色扮演法、任务驱动法（二）学习方法小组合作、组间竞赛七、教学准备多媒体课件八、教学过程（一）课前准备白纸若干（二）创设情境导入（约2分钟）同学们今天我们将设计属于自己的酒店大堂。
提问：同学们之前都已经实地走访过酒店，对大堂的分区布局是否有了一定的了解？你是如何饭店一家饭店的优劣的？从大堂是否可以看出？请在纸上画出你所走访的一家饭店大堂的平面布局图。
设计意图：创设情境给出任务，把学生引领进本课将要学习的内容。
（三）合作学习、探究新知（约33分钟）问题一（2分钟）前厅大堂的定义前厅的大堂又称为大厅，是饭店中集交通、服务、休息等多种功能于一体的较大的公共空间，是客人的集散地。
问题二（5分钟）大堂的分区布局大堂的布局按区域来分，可划分为：正门入口处和客流线路、服务区、休息区、公共卫生间。
饭店的大门通常由正门和边门构成。
正门的形式主要有旋转门、自动感应门、推拉门。
大堂的对客服务区主要包括总服务台、大堂副理、礼宾处，以及餐饮部的大堂酒吧等。
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二、饭店大门
大门类型：
大门区域设计关注问题
• • • • • • 1、一般由大门和侧门组成，有特色，对客人吸引力强。 2、大门的大小应考虑客流量、规格等因素。 3、如果是旋转门，空间因宽敞，防止夹伤客人。 4、正门台阶旁有残疾人通道。 5、大门口有两块不同的地垫。 6、大门外空旷的地方设置旗杆，一般为三根，分别用于 挂店旗、国旗、下榻饭店的外国国家元首的国家旗帜。 • 7、侧门旁还应有伞架，供客人存放雨具。
卫生间一脚
第三节 前厅的环境与员工职业素养
一、前厅部功能布局
• • • • • • •
大门入口处 饭店大门 大堂公共区域 柜台 公共设施 洗手间 其他
一、大门入口处
支 架 式
大堂入口类型 花园式
模块一
概述篇
支架式
门面式
模块一
概述篇
饭店入口设计装饰关注 问题: 1、入口处的行车路线安 排应考虑右行车线 2、入口处的车流和人流 应互不干扰 3、入口处应宽敞 4、饭店门前应考虑设置 足够数量的车位
•
二、前厅部的工作任务
• 销售客房（首要任务） 前厅部销售客房的数量和达成的平均房价，是 衡量其工作绩效的一项重要的客观标准。 • 提供信息（为宾客、为其他部门） • 协调对客服务（大堂副理） • 及时准确显示客房状况 • 建立控制客帐P87 • 提供各类前厅服务 • 建立宾客档案
三、公共活动区域
四、柜台
1、设置有多 个柜台 2、设计风格 应与前厅总 的风格一致
五、公共设施
• Байду номын сангаас用电话
触摸式计算机显示屏
六、洗手间及衣帽间
洗手间及衣帽间的设施
七、其他 前厅环境应达到的标准 1.酒店入口处要有气派、有吸引力,有迎接客人的气氛; 2.前厅宽敞舒适，其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应，前厅 公共面积不小于１５０㎡，其中不包括总服务台、商场、商务中心、 大堂酒吧等的面积； 3.前厅有一定的高度，不会使人感到压抑，最好为天井式的，天花 板装修华丽，采光良好； 4.整体布局合理，装饰精致，格调高雅； 5.空气清新，温度适宜，无异味、无烟尘、无噪音，空调不会使人 感到头疼，令客人感到自然舒适； 6.区域划分合理，方便客人活动，自然花木装修美观,有良好的隔间 效果； 7.背景音乐适宜，最好为客人播放各种抒情音乐、民族音乐等，音 量适中； 8.灯具高级，灯光柔和；
1.公共活动区域应 宽敞舒适，其建筑面 积与整个酒店的接待 能力相适应，前厅公 共面积不小于１５０ ㎡，其中不包括总服 务台、商场、商务中 心、大堂酒吧等的面 积；一般是房间数的 0.6-1.2倍或控制在 250—400㎡。 2.前厅有一定的高 度，不会使人感到压 抑，最好为天井式的 ，天花板装修华丽， 采光良好 3.地面最好是大理 石或优质不地板