青豆没炒熟可以吃吗
青豆没炒熟可以吃吗
很多人炒青豆总是不炒熟就吃，感觉这样的青豆吃起来更加的有嚼劲，特别是很多年轻人，年轻人不喜欢吃一些太软的食物，如果食物太软的话就感觉不到美食的意义，所以说很多人才会吃一些还没有完全炒熟的青豆，感觉这样吃着更好吃，更有趣，但是却不知道吃没有煮熟的青豆对身体是有很大伤害的，那么这个青豆没有炒熟可以吃吗?
如果青豆没有炒熟就吃的话肯定是会中毒的，所以说大家必须要炒熟之后再吃，而青豆的美食做法有很多种，下面来看看关于青豆美食的做法有哪些：
材料
主料：河虾375克，
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克
做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
小诀窍
食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
做法二
材料
大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏
做法
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。
蘑菇洗净擦干切成小丁。
玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。
倒入油热至七成。
加虾仁，炒2分钟，铲出备用。
待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和
豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
做法三
材料
豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油，盐
做法
1、猪肉及火煺肠切丁。
2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。
5、造型装盘。
用青豆来做饭做菜都是可以的，大家在炒青豆的时候一定要注意了，必须要将青豆炒熟，如果吃到了没有炒熟的青豆，那么还会让人们出现反复恶心，想吐或者是其他异常的症状，这些都是青豆没有煮熟给大家带来的伤害，所以说不要忽视了做菜的根本原则，不管是什么菜，大家制作的时候都必须要煮熟。
四季豆没炒熟会中毒吗
四季豆没炒熟会中毒吗四季豆没炒熟会中毒吗？这是一个问题，要看四季豆是怎么吃的。
但是要注意四季豆一定要炒熟了才能吃。
因为四季豆在加热之后会产生一种叫做血球凝集素的物质。
这种物质是一种有毒物质，对人体肠胃有很大的刺激性。
人吃了这种毒素含量较高的四季豆后，会引起肠胃不适，出现腹泻、呕吐或者腹痛等症状，如果不及时治疗甚至会危及生命。
所以为了避免中毒问题发生，还是要注意加热的方法。
不会。
1、在烹调之前，先把四季豆的两端剥掉，如果有两头留着更好点。
这种做法非常简单，只要把四季豆放入开水中烫煮几分钟就可以去掉四季豆中的毒素。
如果有两头留着比较好，否则就容易中毒。
但是如果是很嫩的四季豆，就不用这样处理了。
因为焯烫是比较麻烦的方法，需要提前一晚把四季豆放在冷水中浸泡5分钟以上。
浸泡是为了使毒素更快被溶解开。
浸泡时要注意两点：第一点是用流动的水反复冲洗四季豆两遍左右，再放入冷水中浸泡5分钟左右即可清除毒素；第二点是把清洗后的四季豆放入开水中浸泡6分钟左右可去除毒性。
因为刚从水中取出会在四季豆中残留大量血球凝集素。
所以为了安全起见，不可以在烹调四季豆时添加其他东西，这就是为什么煮四季豆一定要把四季豆煮熟才能吃完的原因。
2、四季豆一定要炒熟了才能吃。
一旦误食，很容易导致食物中毒，严重的甚至会导致死亡，所以一定要加热熟了再吃。
四季豆中含有皂素和血球凝集素。
所以要注意加热四季豆一定要炒熟，而且必须把四季豆彻底煮熟了再吃哦！因为皂素和血球凝集素对人体肠胃有很大的刺激性，食用之后会引起肠胃不适反应。
虽然说在制作上没有四季豆有问题，但是如果加热不够熟就吃的话，还是很容易引起中毒反应的；因此必须要煮熟了再吃哦！如果没有熟透做熟的话很容易引起中毒。
3、如果把没有炒熟的四季豆放进锅中翻炒就可以了。
如果时间到了就说明四季豆已经熟透了，不需要放进锅里翻炒，放进锅里直接吃就可以了，但不能直接煮着吃。
没有熟的四季豆里面的血球凝集素就是一种毒素，所以在加热的时候一定要充分炒熟！如果生四季豆里有这种物质的话，千万不要吃这个四季豆！生四季豆中含有溶血素，这种物质会引起食物中毒。
青豆的功效与作用及食用方法
青豆的功效与作用及食用方法青豆的功效与作用：
1. 降低胆固醇，青豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助降低体
内的胆固醇水平，有利于心血管健康。
2. 补充营养，青豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够
有效补充身体所需的营养物质，增强体质。
3. 预防贫血，青豆中含有丰富的铁质，可以帮助预防贫血，特
别适合贫血患者和孕妇食用。
4. 抗氧化，青豆中富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可
以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
5. 促进消化，青豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
青豆的食用方法：
1. 煮食，将青豆放入沸水中焯水后，加入适量的盐和调料，煮
熟即可食用。
2. 凉拌，将煮熟的青豆过凉水后，加入葱姜蒜末、香菜和适量
的酱油、醋、食用油等调料，拌匀即可食用。
3. 炒菜，将青豆与其他蔬菜一起炒制，可以制作成多种美味的
青豆菜肴。
4. 蒸食，将青豆放入蒸锅中蒸熟，可以保持青豆的鲜嫩口感，
营养更易被吸收。
5. 制作汤品，将青豆与其他食材一起煮制成汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
总之，青豆是一种美味营养的蔬菜，不仅可以满足人们的口腹
之欲，而且还有着诸多的功效与作用。
在日常生活中，我们可以根
据自己的口味和喜好，选择不同的食用方法来享用青豆，让它成为
我们餐桌上的一道美味佳肴。
希望大家都能多多品尝青豆，享受它
带来的健康与美味。
青豆要不要焯水 青豆发芽了还能吃吗
青豆要不要焯水青豆发芽了还能吃吗青豆是我们常吃的一种豆类，适量的食用可以给人体补充丰富的B族维生素，铜，锌，镁，钾等微量元素，以及蛋白质，膳食纤维等常见的营养元素，以有效清除体内有毒物质，促进人体对营养物质的消化吸收，对人体有很好的补益作用，那么在炒青豆之前，要不要焯水呢?一、青豆要不要焯水青豆都是需要焯水的。
青豆和其他豆类一样，含有植物凝集素，如果焯水煮熟食用的话，豆类中所含有的植物凝集素进入人体，会不利于人体的身体健康，严重的时候会引发中毒的现象，严重的甚至会危害到人体的生命。
二、青豆发芽了还能吃吗新鲜青豆发芽能吃，不会影响口感和营养价值。
青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的胆固醇的含量，而且还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的防治作用。
三、吃青豆对身体有什么好处促进身体发育青豆中含有丰富的维生素和营养元素，尤其是含有丰富的b族维生素。
同时还含有人体所需要的微量元素，如铜，锌，镁，钾等，能够提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢，特别适合青少年的生活中经常使用。
加快脂肪代谢青豆中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的多种氨基酸，而且青岛中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，进入，清除体内的有毒物质，提高人体对营养物质的消化和吸收，减少了肠胃的负担，在日常生活中经常食用，可以加快脂肪的代谢速率。
清理血管垃圾青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾，还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的防治作用，特别适合中老年人在日常生活中经常食用。
四、青豆什么人不能吃对青豆过敏的人对于对青豆过敏的人来说，食用青豆会引发过敏症状，使身体出现红肿，瘙痒的现象，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应避免食用青豆。
正在服药的人青豆中所含有的物质，会和药物中钙元素，钾元素发生化学反应，生成沉淀物，从而影响药效，不利于药效发挥作用。
青豆的功效与作用及食用方法
青豆的功效与作用及食用方法
首先，让我们来了解一下青豆的功效与作用。
青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素A、维生素B等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、促进消化等多种功效。
其中，维生素C是一种非常重要的抗氧化物质，可以帮助人体清除自
由基，延缓衰老，增强人体免疫力。
此外，青豆中的膳食纤维可以
促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，有助于减肥和预防心血管
疾病。
因此，经常食用青豆对人体健康非常有益。
接下来，让我们来了解一下青豆的食用方法。
青豆可以生吃，
也可以煮熟后食用。
生吃时，可以将青豆洗净后直接食用，口感清脆，营养更加保留。
煮熟后，可以做成青豆汤、青豆炒肉、青豆炒
虾仁等多种美味菜肴。
青豆还可以用来制作豆腐、豆浆等食品，营
养丰富，口感鲜美。
此外，青豆还可以磨成青豆面，用来制作面食，如青豆面条、青豆馒头等，口感细腻，营养丰富。
总的来说，青豆是一种非常有营养的食材，具有多种功效与作用，适合各个年龄段的人群食用。
不过，需要注意的是，由于青豆
中含有草酸，因此在食用时最好煮熟后再食用，以减少草酸对人体
的影响。
另外，对于青豆过敏或者消化系统不好的人群，建议在食
用前咨询医生意见。
希望通过本文的介绍，大家能够更加了解青豆的功效与作用，以及正确的食用方法，让青豆成为我们餐桌上的一道美味佳肴，也成为我们健康生活的一部分。
这6种食物一定要煮熟再吃，否则可能中毒
这6种食物一定要煮熟再吃，否则可能中毒食物的烹饪方式多种多样，每种食物都有其最合适的食用方式。
有的食物适合熟食，而有的则适合生吃。
比较适合生吃的食物，大家知道最多的就是海鲜了，因为生吃才能品尝到它那最原始的味道。
有些食物则是万万不能生吃的，一定要煮熟吃，否则有可能中毒。
今天就为大家盘点一定要煮熟再吃的6种食物。
第一种是豆浆。
如果豆浆未彻底煮熟时就饮用，其中的皂素也可引起食物中毒，在饮后1到1.5小时才会有反应，有胃肠炎等症状。
在煮豆浆后，应该加热到100摄氏度，没有泡沫的时候，再用小火煮10分钟，就可以食用了。
第二种是四季豆。
因为豆类本身就有有毒成分皂素，如果四季豆未煮熟，消化道就会受刺激使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。
第三种是木耳。
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
第四种是金针菇。
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。
烹饪时把金针菇煮软煮熟。
凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。
第五种是黄花菜。
吃未熟透的黄花菜和金针菇中毒的原因是一样的，其实鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的，只是通过胃肠道的吸收后易氧化，变成有强毒性的二秋水仙碱。
食用前用凉水浸泡，或者用开水煮一段时间，或者晒干制成干货也可破坏秋水仙碱。
第六种是马齿苋。
马齿苋是一种生长在野地里的野菜，含有很多尘土和小虫，会导致过敏等症状，会严重危害我们的身体健康。
我们在吃马齿苋的时候，一定要确保它彻底熟透，才能放心食用。
蚕豆没炒熟有毒吗 蚕豆没煮熟能吃吗
蚕豆没炒熟有毒吗蚕豆没煮熟能吃吗蚕豆又叫罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，属于豆科、野豌豆属。
蚕豆不仅好吃，而且所含有的营养也很丰富呢。
一、蚕豆没炒熟有毒吗蚕豆半生不熟易中毒，易得蚕豆病。
春天蚕豆上市季营养丰富做菜也是相当好吃的，但是吃蚕豆要特别注意必需煮熟透后才能吃，半生不熟的蚕豆吃了会发生急性溶血性贫血，引起中毒事件。
二、蚕豆没煮熟能吃吗蚕豆没煮熟不能吃。
蚕豆虽然好，但一定要煮熟吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
另外新鲜的蚕豆营养更高哦，变老的蚕豆维生素C含量会有所下降。
剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃;如果已经变黑，就说明老了，维生素C 的含量会略有下降，因此我们就要注意了，蚕豆这种食物在食用的时候就要注意了，是一定要注意不能吃不熟的蚕豆了哦，要吃熟的蚕豆才可以，这样的蚕豆才能更健康三、蚕豆中毒有什么症状蚕豆病源于孩子的体内缺少一种酶，在进食蚕豆后发生急性溶血性贫血。
这种病起病急骤，大多在进食新鲜蚕豆后1～2天内发生溶血，孩子因此贫血，所以会出现一系列的贫血症状，比如，全身乏力，面色苍黄，尿色如浓茶甚至如酱油等。
最重者出现面色极度苍白，全身衰竭，血压下降，神志迟钝或烦躁不安等，如果不及时纠正贫血，可能致死;但如能及时给以适当的治疗，仍有好转希望。
这种疾病并不是每次吃蚕豆都会发作，但是如果出现过蚕豆病的病史，就尽量不要吃蚕豆相关制品如粉丝等，发现有类似“蚕豆病”症状，要及时就医。
你知道玉米不熟能吃吗
你知道玉米不熟能吃吗
玉米是很多人都喜欢吃的一种食物，而玉米的吃法很多, 但我觉得还是煮的最好吃，将玉米完全浸泡在清水中4小时以上,让玉米吸收水分,再放入水中煮, 这样子烹调玉米时,最多只需
要15分钟,玉米就熟了，但是，很多人会在玉米没熟的时候就拿出来，不知道能不能吃呢，那么，下面就为大家介绍一下玉米不熟能吃吗，希望能够帮助到大家，我们一起来看看吧。
玉米不熟可以吃，青豆不熟有毒。
生鲜的豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素呢，要是青豆不煮熟的话，进食之后可能会发生食物中毒哦。
亲青豆不熟引发中毒的潜伏期是2-4个小时，到了那个点之后，可能会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕和头痛，只要及时治疗，一般没什么大碍的呢。
大家一定要注意了哦，做玉米炒青豆的时候不能马虎大意，要是青豆不煮熟，或者你吃起来感觉豆腥味还是很重的话，继续倒入锅里煮到熟透为止哦，哪怕牺牲掉口感也无所谓。
除了青豆不熟不能吃之外，毛豆、蚕豆以及扁豆要是
不熟的话也会令人中毒呢，蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。
此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。
上面所介绍的就是玉米不熟能吃吗，相信大家已经了解了，另外想要告诉大家，玉米不熟也是能够吃的，但是最好还是要把玉米煮熟了在吃，这会对身体造成一定的影响，而煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了，大家要记得哦。
豌豆没熟吃了会中毒吗 豌豆怎么炒好吃
豌豆没熟吃了会中毒吗豌豆怎么炒好吃豌豆又名雪豆，既可作为蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。
因其豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
一、豌豆没熟吃了会中毒吗豌豆没熟不会中毒。
豌豆和四季豆不一样，生的豌豆没有毒素，并且嫩的豆荚是可以直接生吃的，四季豆没熟会中毒是因为它含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。
此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。
而豌豆中不含皂素，不存在中毒的风险。
二、豌豆怎么炒好吃香菇炒豌豆材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量做法：1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。
泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
豌豆炒鸡丁材料：鲜豌豆100克，鸡肉100克，胡萝卜半根，熟玉米粒30克，蒜两瓣，盐适量。
淀粉一匙，料酒半匙，食用油少许。
做法：1、鸡胸肉切指甲大小的丁，加入腌肉料拌匀，腌制十分钟;2、胡萝卜切丁，蒜切碎备用;3、烧水，水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右，捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒，一起捞出，备用;4、炒锅烧热倒入适量油，放鸡肉丁滑炒变色，倒入蒜末炒香;5、倒入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒，旺火炒一到两分钟，调入适量盐，炒匀即可。
三、豌豆怎么煮容易熟新鲜的豌豆新鲜的豌豆是容易煮熟的，放入锅中加水煮十分钟左右即可。
也可以将新鲜豌豆放入电饭锅蒸笼上面蒸，饭好豌豆即蒸好，很方便。
真正煮不熟的是干豌豆解决方法：干豌豆先用凉水将豌豆完全浸泡，最好泡半天（至少30分钟），用锅煮时，加水淹没过豌豆，大火煮开再转小火煮，一直煮到熟为止，可以尝尝是否煮熟后再关火。
四季豆不熟吃了会怎样
四季豆不熟吃了会怎样四季豆不熟吃了会怎样四季豆没熟吃了可能会中毒或者引起肠胃不适。
因为四季豆中含有皂素、植物血凝素成分，如果没有彻底煮熟是不能破坏这些物质的，食用后会出现胃肠道不适、甚至中毒情况。
1、中毒：如果吃了没熟的四季豆出现中毒的现象，患者会出现严重的恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕、肠道黏膜出血等临床症状。
出现中毒后需要及时到医院采取对症支持疗法进行治疗。
2、肠胃不适：如果吃没熟的四季豆不多，可能不会出现中毒的现象，但可能会引起肠胃不适，比如腹痛腹泻、肠胃蠕动加快等等，会引起身体不适。
建议四季豆一定要煮熟才可以吃，避免出现食物中毒的现象。
四季豆中毒有什么症状四季豆中毒主要是因为烧煮不透引起。
四季豆中毒属于食物中毒，有以下症状：多数患者在进食没有炒熟的四季豆一小时左右会出现中毒反应。
初始症状多为恶心，随后出现呕吐，呕吐剧烈的病人会出现呕血，还会伴有腹痛，腹泻，腹胀，头晕，头痛等症状。
一部分患者会同时有胸闷，心跳加快，出冷汗，手足发冷，四肢麻木，发烧等症状。
由于四季豆中毒后病人出现早期呕吐，腹泻症状明显，减少了有毒物质的吸收，因此，四季豆中毒后的患者发病多较急，病程较短，遇后良好。
很少有患者出现溶血或凝血的症状。
加工四季豆时一定要煮熟煮透才可以食用。
四季豆要煮多久才熟透焯水后再煸炒，大概10-15分钟。
首先，我们在煸炒之前，最好就是进行焯水，一般是水煮10分钟以上，等水沸腾后，绿色毒素就会消失，此时并不会太过影响口感。
而后，进行煸炒，这时候也要注意，最好还是煮透，不要追求爽脆的口感，下锅没两分钟就上锅，这时候还是有危险的。
吃的时候，感觉没有生涩以及明显的苦硬的感觉，那就说明毒素已经完全清除，可以安心食用，记得切勿贪快。
四季豆怎么判断熟没熟呢其实一个最好的方法就是观察一下四季度的颜色有没有变化，一般来说刚买回来的四季豆，新鲜的没有煮出的四季豆都是青绿色的，煮熟的四季豆都是深绿色的判断颜色是一个非常好的方法，不仅简单明了而且一学就会。
青豆没炒熟可以吃吗
青豆没炒熟可以吃吗很多人炒青豆总是不炒熟就吃，感觉这样的青豆吃起来更加的有嚼劲，特别是很多年轻人，年轻人不喜欢吃一些太软的食物，如果食物太软的话就感觉不到美食的意义，所以说很多人才会吃一些还没有完全炒熟的青豆，感觉这样吃着更好吃，更有趣，但是却不知道吃没有煮熟的青豆对身体是有很大伤害的，那么这个青豆没有炒熟可以吃吗?如果青豆没有炒熟就吃的话肯定是会中毒的，所以说大家必须要炒熟之后再吃，而青豆的美食做法有很多种，下面来看看关于青豆美食的做法有哪些：材料主料：河虾375克，辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克做法1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
小诀窍食物相克：河虾：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
做法二材料大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏做法1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。
蘑菇洗净擦干切成小丁。
玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。
倒入油热至七成。
加虾仁，炒2分钟，铲出备用。
待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
做法三材料豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油，盐做法1、猪肉及火煺肠切丁。
2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。