海底捞规章制度标准详.doc
海底捞规章规章守则第页.doc
海底捞规章规章制度1第3页1、加入公司的新员工，要认真学习和了解公司发展历史；2、了解掌握公司目前发展的简要情况。
第五条企业礼仪培训员工在日常工作中，使用公司特有的礼仪形式及其它规范的礼仪行为。
第六条制度1、《员工手册》《员工手册》是公司的员工准则，每一位新员工要了解并掌握《员工手册》的全部内容。
2、规章制度规章制度是公司工作的准则，新员工必须认真学习并遵照执行。
3、海底捞七条禁令①忠诚、守信。
向组织汇报工作必须如实、准确、不夸大、不缩小、不隐瞒、不谎报。
②务实求真、表里如一。
上级在场和不在场一个样；检查时和平时一个样，不搞花架子，不做表面文章。
③培养高尚高雅的情趣，坚决不参与任何形式的赌博活动。
（中、高级管理人员在公司对外业务应酬中无法回避的，事后向总公司办公室申报备案。
）④严于律己，努力提高内在修养。
不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活动。
⑤弘扬民族传统美德。
尊师长、尽孝道、爱妻儿和兄妹，不准虐待父母、背叛家庭、兄妹反目。
⑥坚持科学、健康的生活观。
不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒闹事。
⑦养成健康的生活习惯，按时休息，积极参与健康、有益的娱乐活动，不准通宵上网，影响健康、影响工作。
第七条专业技能根据公司各岗位的人员需求及招聘员工的个人专长，公司对员工进行专业技能的专门培训。
第八条海底捞宣誓词我愿意努力的工作因为我盼望明天会更好我愿意尊重每一位同事因为我也需要大家的关心我愿意真诚因为我需要问心无愧我愿意虚心接受意见因为我们太需要成功我坚信只要付出终有回报第四章培训方式第九条课程培训1、公司人事部具体组织实施培训内容的学习；2、学习的时间为一周，包括理论培训和实践培训；3、学习结束后，将对新员工所学习的内容进行考试；4、考试成绩录入个人人事档案。
第十条实习安排1、新员工在理论培训完毕，公司为其安排3—4天的实践实习；2、实习的岗位将根据具体情况进行安排；3、实习中要听从所在单位的指挥，服从安排，遵守所在单位的各项规章制度；4、实习中，如出现违反纪律和不遵守规章制度的现象，所在单位有权对实习的新员工进行批评教育及处罚，根据情况对违纪员工进行通报批评。
海底捞餐饮公司管理制度
第一章总则第一条为加强海底捞餐饮公司管理，规范员工行为，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于海底捞餐饮公司所有员工及相关部门。
第三条本制度旨在树立海底捞餐饮公司良好形象，提升顾客满意度，促进公司持续发展。
第二章员工管理第一节入职管理第四条新员工入职前，需经过面试、体检、培训等程序，确保符合岗位要求。
第五条新员工入职后，需签订劳动合同，明确双方权利和义务。
第六条员工离职需提前向公司提出申请，经批准后方可离职。
第二节考勤管理第七条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第八条员工请假需提前向部门负责人申请，经批准后方可休假。
第九条员工请假期间，应遵守相关规定，不得影响工作。
第三节培训管理第十条公司定期组织员工培训，提高员工业务水平和服务意识。
第十一条员工需参加公司组织的培训，并取得相应证书。
第三章服务管理第十二条员工应遵守服务规范，微笑服务，热情周到。
第十三条员工应主动了解顾客需求，提供个性化服务。
第十四条员工应维护餐厅环境卫生，保持设施设备完好。
第十五条员工应妥善处理顾客投诉，及时解决问题。
第四章食品安全管理第十六条食品采购、储存、加工、销售环节需严格执行食品安全标准。
第十七条食品加工过程中，员工需穿戴整洁，保持双手卫生。
第十八条食品留样需按照规定时间、数量、温度进行保存。
第五章财务管理第十九条员工应遵守财务制度，不得挪用、侵占公司财物。
第二十条员工需按规定报销费用，不得虚报冒领。
第六章奖惩制度第二十一条公司设立奖励制度，对表现优秀的员工给予表彰和奖励。
第二十二条公司设立处罚制度，对违反公司规定的员工给予警告、罚款、降职、辞退等处罚。
第七章附则第二十三条本制度由海底捞餐饮公司负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
海底捞餐饮公司管理制度旨在规范员工行为，提高服务质量，为顾客提供优质、舒适的就餐体验。
全体员工应严格遵守本制度，共同努力，共创海底捞餐饮公司美好未来。
海底捞员工管理制度手册
第一章总则第一条为规范公司管理，提高员工素质，确保公司业务健康、稳定发展，特制定本手册。
第二条本手册适用于海底捞所有员工，包括正式员工、实习生及临时工。
第三条公司管理遵循“以人为本、诚信经营、追求卓越”的原则，尊重员工，关爱员工，为员工提供良好的工作环境和福利待遇。
第二章薪酬福利制度第一节薪酬制度第一条员工工资采用“逐级考核，按劳取酬，多劳多得”的原则。
第二条工资发放采取下发薪制，即当月考核下月发薪。
第三条工资结构包括：基本工资、加班费、岗位工资、级别工资、工龄工资、浮动工资/分红。
第四条普通员工、领班的工资结构为：基本工资、加班费、岗位工资、级别工资、工龄工资、浮动工资/分红。
第五条标兵：基本工资、加班费、岗位工资、荣誉奖金280元、工龄工资、分红。
第六条劳模：基本工资、加班费、岗位工资、荣誉奖金440元、工龄工资、分红。
第七条功勋员工：基本工资、加班费、岗位工资、荣誉奖金1000元、工龄工资、分红。
第二节福利制度第一条国家规定的节假日，公司根据具体情况安排员工假期。
第二条员工假期当月按规定休完，原则上不存假。
特殊原因经批准的，可以将未休假期累计延后。
第三条员工申请病假，应持相关病历证明由部门主管批准。
病假超过10天的应由部门人事文员报总公司审批。
第四条公司为员工提供免费工作餐、住宿、交通补贴等福利。
第三章员工行为准则第一条员工应遵守国家法律法规，遵守公司各项规章制度。
第二条员工应爱护公司财产，维护公司形象。
第三条员工应团结协作，互相尊重，共同营造和谐的工作氛围。
第四条员工应积极向上，勇于创新，不断提升自身素质。
第五条员工应诚实守信，廉洁自律，杜绝任何违规违纪行为。
第四章培训与发展第一条公司为员工提供各类培训，包括岗前培训、专业技能培训、管理培训等。
第二条员工可根据自身需求，参加公司组织的各类培训。
第三条公司设立晋升机制，为员工提供良好的发展空间。
第五章奖惩制度第一条公司对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和精神奖励。
海底捞规章制度标准版(内部)
接受点单
认真听取顾客点单，记录顾客需求，如有特 殊要求，应详细询问并记录。
服务流程
上菜顺序
按照顾客点单的顺序上 菜，确保菜品新鲜、卫
生、美味。
及时清理
在顾客用餐过程中，及 时清理桌面，保持桌面
整洁。
关注顾客需求
时刻关注顾客用餐情况， 如需加菜、加水等，应 迅速响应并满足顾客需
求。
送客
顾客离开时，应热情送 别，感谢顾客光临，欢
调休制度
海底捞实行调休制度，员工可以根据工作需要和个人安排申请调 休，提高工作效率和员工满意度。
05 奖惩制度
优秀员工奖励
优秀员工奖励
海底捞会对表现优秀的员工给予奖励，包括但不限于奖金、 晋升、表彰等，以激励员工继续发挥优秀的工作表现。
奖励标准
优秀员工的奖励标准主要依据员工的工作表现、工作态度、 团队协作能力等方面进行评价，符合标准的员工将会得到 相应的奖励。
处罚原则
处罚的原则是以教育为主，惩罚为辅，针对不同类型的违规行为采 取不同的处理方式，以达到纠正错误、教育员工的目的。
重大过失处理
重大过失认定
海底捞会对员工的重大过失行为进行认定，如违反国家法律法规、 严重违反公司规章制度、造成公司重大损失等行为。
处理措施
针对重大过失行为，海底捞会采取严肃的处理措施，如立即解除劳 动合同、依法追究责任等。
奖励形式
奖励形式多样化，可以根据员工好的职业 发展机会。
违规行为处罚
违规行为分类
海底捞会将员工的违规行为分为轻微、一般、严重等不同等级，根 据违规行为的性质和程度进行分类处理。
处罚措施
针对不同等级的违规行为，海底捞会采取相应的处罚措施，如口头 警告、书面警告、罚款、解除劳动合同等。
海底捞最新规章制度文档
海底捞最新规章制度文档第一章总则第一条为了加强海底捞管理，规范海底捞行为，保障员工权益，提高公司整体管理水平，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于海底捞所有员工，包括管理人员、技术人员、生产人员等所有在职员工。
第三条海底捞员工须遵守国家法律法规，遵纪守法，不得违反公司制度，不得有违社会公德行为。
第四条公司设立监督部门，负责监督员工的行为，对违反规章制度的员工进行处理，并及时纠正不良行为。
第五条公司对员工的工作负有监督和管理责任，要求员工严格遵守规章制度，不得疏于管理。
第六条公司为了员工的生产安全和身体健康，建立“安全第一、预防为主”的安全管理理念，加强员工安全教育和培训，确保员工的安全生产。
第七条公司制订本规章制度，定期进行评估和修订，确保公司持续发展和进步。
第二章员工权利及义务第八条员工在公司享有平等的工作权利，公司不得因员工种族、性别、宗教信仰等因素进行歧视。
第九条员工有言论自由和工作交流的权利，但不得泄露公司的机密信息。
第十条员工有休假权利，公司应合理安排员工的休假时间，确保员工休息和娱乐。
第十一条员工有学习进修的权利，公司应鼓励员工不断提升自己的技能和知识。
第十二条员工有保护自身安全的权利，如发现安全隐患要及时报告。
第十三条员工有义务遵守公司的工作纪律，服从管理的要求，不得违反公司规章制度。
第十四条员工有义务保守公司机密信息，不得泄露给未经授权的人员。
第十五条员工应当遵守工作时间，不得早退晚到，不得擅离职守。
第十六条员工应当爱护公司财产，不得挪用公司资金，不得私自使用公司物品。
第十七条员工应当遵守公司的保密制度，不得泄露公司的商业秘密。
第十八条员工应当维护公司形象，不得从事有损公司声誉的行为。
第十九条员工应当积极配合公司完成工作任务，不得推拖拒绝。
第二十条员工应当参加公司组织的技能培训和考核活动，不得拒绝。
第二十一条员工应当遵守公司的消防安全制度，不得擅自燃放火种。
第二十二条员工应当积极参加公司和社会公益活动，发挥员工的正能量。
海底捞人员的规章制度
海底捞人员的规章制度第一章总则第一条为了规范海底捞人员的行为，确保海底捞餐饮服务的质量和安全，保障员工合法权益，制定本规章制度。
第二条海底捞人员包括服务员、厨师、清洁员等。
第三条海底捞人员应当遵守公司制定的各项规章制度，听从管理人员的指挥和安排。
第四条海底捞人员应当保持良好的职业道德和职业操守，积极为客户提供优质的服务。
第五条海底捞人员应当遵守国家法律法规，不得从事违法犯罪活动。
第六条海底捞人员应当尊重客户，礼貌待人，文明用语，不得随意批评、挑剔客户。
第七条海底捞人员应当保护公司的商业机密和客户信息，不得泄露。
第八条海底捞人员应当维护公司形象，不得擅自改变员工制服。
第九条海底捞人员应当遵守餐饮卫生规定，保持个人健康干净。
第十条海底捞人员应当积极学习专业知识，提高服务水平和技能。
第二章岗位职责第十一条服务员的主要职责包括：欢迎客人、引导客人就坐、推荐菜品、接受客人点菜、送餐、收银等。
第十二条厨师的主要职责包括：精心制作菜品、保障食品安全、保持厨房卫生、准确控制食材的使用等。
第十三条清洁员的主要职责包括：保持餐厅环境整洁、保持餐具清洁、打扫厨房卫生等。
第三章工作时间和休息第十四条海底捞人员的工作时间按照公司制定的班次安排，不得随意迟到早退。
第十五条海底捞人员每天工作时间不得超过8小时，超过部分按照加班制度计算。
第十六条海底捞人员每周至少休息一天，休息日由公司轮流安排。
第十七条海底捞人员工作期间不得随意请假，如确有特殊原因需请假，需提前向管理人员请假并经批准。
第四章服装形象第十八条海底捞人员应当穿戴整齐、干净，不得擅自改变公司规定的工作服装。
第十九条海底捞人员应当保持个人卫生，注意口腔卫生，保持良好的仪容仪表。
第二十条海底捞人员不得佩戴过于鲜艳的首饰，不得留有过长或过大的胡须、头发。
第五章奖惩制度第二十一条对于表现优异的海底捞人员，公司将给予表扬和奖励；对于表现不良的海底捞人员，公司将给予处罚或警告。
海底捞餐厅规章制度大全
海底捞餐厅规章制度大全第一章总则第一条为了加强海底捞餐厅的管理，规范员工行为，提升服务质量，保障顾客权益，特制定本规章制度。
第二条海底捞餐厅的规章制度适用于全体员工，包括管理人员和普通员工。
第三条所有员工都应当遵守本规章制度，如违反规定将按照公司规定进行处理。
第二章员工管理第四条员工上班时间为每天8:30至20:30，准时上岗，不能擅自迟到早退，如有特殊情况需请假提前向主管汇报。
第五条员工着装规范，应穿着干净整洁的工作服，保持仪容整洁，不得穿着拖鞋、露脚趾等不符合要求的服装。
第六条员工必须具备相关从业资质，对于未持有资质证书的员工，必须在入职后1个月内完成相关培训并取得资格证书。
第七条员工应当尊重顾客，礼貌待客，不得出现对顾客不敬或态度恶劣的情况。
第三章服务规范第八条员工应当遵循“服务至上”的原则，主动为顾客提供优质的服务，积极主动引导顾客，解决顾客问题。
第九条在为顾客服务时，员工应当尽量提供准确的信息，不得误导顾客或敷衍了事。
第十条在顾客用餐期间，应当保持餐厅环境清洁整洁，要随时注意餐桌、餐具、地面等场所的卫生情况。
第四章订单处理第十一条顾客下单后，员工应当仔细核对订单内容，确保无误后提交给后厨，不得私自更改或拖延处理订单。
第十二条在出现订单错误或延误情况时，员工应当及时向主管汇报，不能私自擅自处理，造成损失后果由员工承担。
第十三条员工在处理订单时，应当将食品端到餐桌时，仔细确认食品无误后，及时服务，避免造成不必要的麻烦。
第五章食品安全第十四条员工在接触食品时，应当保持双手清洁，不得直接用手触摸食品，必须使用厨房工具。
第十五条厨房内食品的存储、处理和加工应符合相关卫生安全规定，不得使用过期或变质食品。
第六章惩罚措施第十六条对于违反规章制度的员工，按照公司管理制度相应给予警告、扣工资、停职、解雇等处理措施。
第十七条公司保留根据违规情节严重程度适时调整处理措施的权利。
第七章附则第十八条本规章制度自发布之日起生效，如有修订，以公司正式文件为准。
海底捞规章规章制度
海底捞规章规章制度海底捞餐饮有限公司是一家以火锅为主的连锁餐饮企业，成立于1994年，总部位于中国南京市。
其一贯坚持“海底捞式”的服务理念，“以人为本”，开创了全新的火锅体验方式，餐饮业内树立了一道标志性的品牌。
以下是海底捞规章制度：一、服务标准1、尽量满足顾客的需要和要求，并以提供完善的服务为目标。
2、尽量缩短顾客等待时间，提高效率。
3、对待每一位顾客都必须热情礼貌，以及时、耐心、周到、细致服务，使顾客感到宾至如归。
二、餐厅管理1、门店须按照海底捞标准装修，保持店内卫生。
2、每日对门店进行消毒，保持环境卫生。
3、员工须按照标准穿着海底捞制服，并严格遵守卫生规定，保持干净。
三、人事管理1、严格执行招聘制度，不偏袒任何人。
2、新员工必须通过培训考核方可上岗。
3、制定人员岗位职责，明确各岗位工作内容和工作流程。
四、食品安全管理1、严格按照食品安全法规要求，保证食品安全卫生。
2、对食材进行严格把关，不得使用过期、虫蛀、腐烂、霉变等不合格的食品原材料。
3、制定食品加工制作规范，严格执行食品加工安全流程。
4、建立食品溯源体系，确保食品质量安全。
五、服务质量管理1、严格执行“先到先用”原则。
2、配合顾客要求提供优质服务，并及时解决问题。
3、保持管理水平与服务品质，倡导和提升服务品质，监督和制止低质服务现象的发生。
六、投诉处理1、所有有意见和建议的客人的意见，必须认真倾听。
2、有投诉的门店应指定专门负责人员进行处理，要及时了解情况并速予解决。
3、建立投诉与处理系统，使得每一个客人的投诉都能够得到及时、妥善、合理的处理。
七、员工福利1、建立完善的福利制度，保障员工的生活和基本权益。
2、员工表现优秀者，公司将根据其业绩评定、工作表现、职位要求等方面的因素给予相应的奖励。
八、其他1、贯彻科学、合理、公正、公开的管理制度，切实在实施中把握弹性和变通。
2、发扬全员参与和团队合作的精神。
3、不断提高员工和管理人员素质与能力，以适应市场发展变化的需求。
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海底捞规章制度标准[详]1
新员工培训课程——规章制度
主讲人:谢敏
课程内容
一、薪酬与福利制度
二、考核与奖惩制度
三、升迁考制度
四、其他管理制度（授权、创新、八小时复命、员工举报等）一、薪酬福利制度
（一）薪酬管理制度
（二）假期福利制度
（三）其他福利制度
（一）薪酬管理制度
1、工资的发放：
A、根据对员工的工作绩效、考勤等方面认真考核后发放。
B、每月的8号以前发放.节假日及特殊情况顺延发放。
工资结构图：
2、普通员工资结构：
•新员工：月薪1200元
月薪=基本工资+加班费+岗位工资
•二级：月薪+级别工资+工龄工资
•一级：月薪+级别工资+工龄工资+分红
•先进、标兵：月薪+级别工资+荣誉奖金+工龄工资+分红•劳模员工：领班一级工资+分红
•功勋员工：月薪2000元/月+领班级赢利分红+地差
3、管理层员工资结构
•大堂经理：基本工资+浮动工资+工龄工资
•店经理：基本工资+浮动工资+工龄工资
（二）假期福利制度
日常假期：
1、假日：
2、休假：
3、病假：
4、事假：
5、超假：
6、年休假：
特殊假期：
1、婚假及福利。
2、丧假及福利。
3、产假及福利。
4、陪同假及福利。
（三）其他福利制度
1、衣食住行方面
衣（工服）
食（一日四餐）
住（专人打扫）
行（代薪年假往返车费报销）培训（岗前培训）
2、住房补贴
①双职工
②夫妻双方任意一方工作满半年
③每月补助150元
3、生日补贴
①凡进入公司合格分配的所以员工
②凭身份证到吧台领取30元的现金
4、员工公休假探亲补贴
①已婚员工在公司工作满一年且夫/妻在不同地区工作.员工因工作当月假期未完全使
用的.可以累积推后用于夫妻探亲。
公司为员工提供每年三次夫妻所在地之间的往返硬座车票报销。
②符合上述要求的员工使用累积假期的.应当提前三十天向主管部门领导申请。
5、升迁到管理层的福利补贴
A、保育补贴：300元/月
B、育婴补贴：大堂经理600元/月.经理级别以上1200元/月。
C、家属补贴：大堂经理级别200元/月.经理级别300元/月.片区经理级别400元/月。
课程内容
一、薪酬与福利制度
二、考核与奖惩制度
三、升迁考制度
四、其他管理制度（授权、创新、八小时复命、员工举报等）二、考核与奖惩制度
（一）员工级别评定标准
（二）优秀员工评选制度
（三）褒奖员工长期为公司服务规定
（四）公司过失标准及处理规定
（五）公司考勤制度
（一）员工级别评定标准
（二）优秀员工评选制度
•评选办法：
•连续三月被评为先进者.报片区经理考核批准后转为标兵.若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。
•连续四次被评为标兵者.报片区经理考核批准后转为劳模.若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。
•连续六次被评为劳模者.由片区经理报总公司人事部批准后转为功勋员工.若总公司人事部考核不合格者按原岗位标准评定。
•标兵、劳模、功勋员工的降级、除名条件
•标兵、劳模、功勋员工如果达不到相应的岗位标准.部门主管进行口头警告.并限期一周内改正。
•一周内依然不能改正的.部门主管再次警告.并限期十天内改正。
•十天内依然无法改正的.取消其称号.降为普通员工.重新定级。
•降为普通员工后.无法达到普通员工标准的.除名处理。
三）褒奖员工长期为公司服务规定
•培养员工对公司的忠诚度是公司持续发展、长远发展的重要任务。
为了褒奖为公司服务五年以上的员工.鼓励员工与公司共成长、共进退.为公司的长远发展作出永久贡献.公司决定：
•为在公司服务五年以上的员工颁发纯黄金纪念饰品。
具体办法如下：
一、在公司工作年满五年以上的员工.均可获得总经理颁发的纯黄金纪念饰品一件。
（工作年限的计算.必须是连续工龄）
二、纯黄金饰品分：五年、十年、十五年、二十年以上四档；服务年限越长.所获纯黄金饰品的价值越高。
•三、纯黄金饰品的颁发.于每年春节前完成.作为公司员工奖励计划的一部分。
员工在公司服务满五年、十年、十五年、二十年以上者均可获得相应的纯黄金饰品。
（每位员工一个阶段只能获得一次）
•四、各片区人事部、公司各部门有关人员应于每年元月二十五日前.将符合以上条件的员工名单按档次造册.报本片区经理审核.如无异议上报总公司办公室。
（四）公司过失标准及处理规定
1、过失标准分类：
•轻度过失
•较重过失
•严重过失
2、过失标准处理办法。