主要水果蔬菜损耗率

0.1 0.1 0.03 0.04 0.02 0.02 0.02 0.05
食物名称 胡萝卜 萝卜 竹笋 大白菜 菠菜 菜花 韭菜 芹菜 生菜 蒜苗 小白菜 油菜 圆白菜 冬瓜 西红柿 青椒 茄子 黄瓜 苦瓜 南瓜 丝瓜 土豆 榨菜 蘑菇 目耳 香菇 苹果 梨 桃子 杏子 李子 葡萄 香蕉 草莓 橙子 橘子 柚子 西瓜 哈密瓜 桑葚 柿子 大枣 荔枝 龙眼
以下数据仅供本次竞赛参考，不能作为今后科研数据使用 田间地头到大市场损耗率 大市场到零售市场损耗率 0.04 0.02 0.05 0.025 0.11 0.06 0.15 0.1 0.16 0.11 0.14 0.1 0.12 0.07 0.11 0.05 0.15 0.1 0.08 0.03 0.16 0.1 0.14 0.09 0.16 0.11 0.03 0.01 0.1 0.05 0.07 0.03 0.09 0.03 0.06 0.02 0.06 0.03 0.03 0.01 0.13 0.04 0.06 0.03 0.04 0.02 0.17 0.09 0.16 0.07 0.17 0.08 0.03 0.08 0.08 0.06 0.05 0.2 0.21 0.22 0.08 0.1 0.04 0.1 0.02 0.12 0.1 0.05 0.16 0.15 0.01 0.03 0.03 0.02 0.02 0.08 0.09 0.1 0.03 0.04 0.01 0.03 0.005 0.03 0.04 0.01 0.04 0.07
芒果 猕猴桃 菠萝 山楂 椰子 柠檬 木瓜 枇杷
Leabharlann Baidu
0.14 0.14 0.06 0.1 0.04 0.04 0.04 0.07
0.04 0.06 0.01 0.03 0.01 0.01 0.01 0.03
后科研数据使用 零售市场到餐桌的损耗率 0.045 0.03 0.1 0.11 0.09 0.08 0.08 0.09 0.08 0.05 0.07 0.08 0.08 0.01 0.05 0.03 0.02 0.01 0.02 0.01 0.05 0.01 0.005 0.11 0.02 0.1 0.01 0.03 0.03 0.02 0.03 0.15 0.12 0.12 0.05 0.06 0.01 0.1 0.01 0.05 0.1 0.03 0.1 0.1