几种饭团的作法

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紫米饭团操作方法

紫米饭团操作方法
紫米饭团（紫米寿司）是一道非常受欢迎的日本料理，下面是制作紫米饭团的简单操作方法：
1. 准备材料：紫米、米醋、糖、盐、紫菜、填充食材（如鸡肉、鱼肉、蔬菜等）。

2. 将紫米淘洗干净，然后按照包装上的水米比例加水煮熟。

3. 在饭煮熟的时候，可以准备米醋调味料。

将米醋、糖和盐混合在一起，加热至糖和盐完全融化，然后放凉备用。

4. 将煮熟的紫米放入大碗中，慢慢加入调味料，使用切拌的方式将醋和米均匀混合。

稍微风干几分钟。

5. 取一块紫菜，放在手上或紫米饭团模具中。

将一小团紫米放在紫菜上，用手轻轻压平。

6. 在紫米上放入填充食材，可以根据个人的口味选择喜欢的食材，如鸡肉、鱼肉、蔬菜等。

7. 将紫菜和紫米翻转，包裹住填充食材。

用手轻轻捏压，使紫米饭团保持紧实。

8. 使用尖刀将紫米饭团切成小块，并用刀切成美丽的形状。

9. 重复以上步骤，直到用完所有的紫米和填充食材。

10. 最后，将紫米饭团装盘即可食用。

注意事项：
- 制作紫米饭团时，要确保双手清洁卫生。

- 饭团可以用保鲜膜包裹，以防止紫米粘手。

- 可以先练习用白米做饭团，熟悉操作技巧后再使用紫米制作。

《四款花样米饭团宝宝不爱吃才怪了》

四款花样米饭团宝宝不爱吃才怪了
孩子不爱吃饭是妈妈最常遇到的问题，为了让孩子爱上吃饭，爱子心切的妈妈可没少下“功夫”。

今天吃健胃消食片，明天吃补锌食物，可很多时候孩子还是不“买帐”。

孩子总是不爱吃饭怎么办？宝宝讨厌吃饭，一方面是因为生理原因，另一方面也有可能是因为饭菜不合味口。

所以，如果巧手妈妈你学会做以下几种彩色饭团，相信没有哪个孩子能不被你“征服”哦。

薯泥彩椒鸡腿焗饭
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

准备食材：大土豆2只、甜椒3只、胡萝卜1根、鸡腿1只、黄油20g、蒜2瓣、芝士40克、牛奶200克、盐、胡椒粉适量。

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步骤1：将彩椒和胡萝卜切成块状备用。

步骤2：将适量米饭蒸熟。

步骤3：土豆洗干净，放进微波炉，高火10分钟，去皮，用勺子捣碎，加入黄油拌匀。

步骤4：再加入牛奶、盐、胡椒粉拌成土豆泥备用。

步骤5：热锅温油爆香蒜米，加入鸡腿肉翻炒3分钟，加入蔬菜，旺火继续翻炒5分钟，加盐、胡椒调味，备用。

步骤6：把做好的薯泥铺在焖好的热米饭上，再铺上炒好的蔬菜鸡肉，再刨些芝士在最表面。

步骤7：烤箱预热200度，放中层上下火烤10分钟，芝士融化颜色浅黄即可。

日式饭团的4种做法（2）

日式饭团的4种做法(2)饭团的美味做法饭团的做法一食材准备米饭400克，油条10克，卤蛋半个，酸菜15克，箩卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐热塑胶袋2个制作步骤1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200克饭，2.以竹签串起即成。

饭团的做法二食材准备米饭240克，蛋黄沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10数粒，肉松5克，海苔沫2克，鲑香松2克，海苔香松2克，竹签数支制作步骤1.饭分成8份，每份30克，搓成圆形。

2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。

饭团的做法三食材准备米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯制作步骤1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。

2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。

饭团的制作窍门烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。

如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。

同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。

也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团。

不过，很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。

然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。

注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。

在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

最简单的饭团做法大全

最简单的饭团做法大全
很多人都尝试着做各种各样的饭团，的确，饭团不仅美味，而且蕴含了各种各样的营养，可以有效的补充我们体内所缺乏的各种营养物质，提高自身的免疫力抵抗力，可能大家对于最简单的饭团做法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下最简单的饭团做法大全吧。

做法一：
买口感好的大米
常规做法蒸熟
乘热加入糖醋盐,拌匀,放凉
根据个人口味购买拌饭用的调料,如海苔芝麻等(在进口食品店有很多种),也可自己配制.
将所有材料拌匀,拿只碗,装点饮用水,手过水(防沾手),取适量拌和饭,团成喜欢形状就可以了.
可外包一小张海苔皮,食用更方便,口感更好
做法二：
1.卤蛋对切，分成两半.
2.工作台上放做寿司的竹帘，把一张保鲜膜摆在竹帘上.
3.把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜，上面撒一半酸菜粒，中间排放卤蛋，最后把一根油条放在卤蛋上.从两边把竹帘往中间裹，包住油条.拿走竹帘，把保鲜膜留在饭团上.
4.重复做另一个饭团.
做法三：
1.将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉;
2.紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用;
3.蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条;
4.小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条;
5.腌飘瓜切1厘米宽的长条;
6.白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜(切丝)丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。

以上内容为我们介绍了最简单的饭团做法大全，大家一定都心动了吧，美味的饭团的确是一个非常不错的选择，我们大家都应该尝试着去做一做，把美味的饭团带给家人，你还在犹豫什么，赶快去购买一些原料，赶快去尝试一翻吧。

日本饭团的4种家常做法

日本饭团的4种家常做法日本饭团的做法【1】材料长糯米2杯，菜脯末1/2杯，咸菜末1/2杯，油条1根，花生糖粉1/4杯，蒜末1/2大匙，盐1/2小匙，糖1/2大匙，香油1小匙做法1.)长糯米洗净浸泡于水中2小时，大蒜切末、油条等切成4段备用。

2.)将长糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。

3.)热油锅，爆香蒜末，放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。

4.)加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。

5.)取一透明塑胶袋铺平，取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。

6.)在饭上依序撒上花生粉，作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。

7.)将两侧的饭向中央卷起包紧，将材料包在长糯米饭中，压捏成长椭圆形即可。

日本饭团的做法【2】材料黄瓜，胡萝卜，培根，土豆，海苔，米饭做法1、培根煎熟，黄瓜，胡萝卜，土豆，培根切小丁;2、切小丁后放入锅中翻炒，炒熟后关火;3、将炒好的小丁与米饭拌匀，捏成饭团状;4、盖上一片芝士，放入烤箱，稍微烤一下就好了。

日本饭团的做法【3】材料条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许做法1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。

2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成末。

3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。

4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。

5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。

小诀窍1、煮饭用鸡汤或高汤代替清水，煮出来的米饭会更有味道。

2、我拌饭用的日式袋装调配好的海苔碎，也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己调配。

3、煎饭团的时候，如果是用不粘锅，那么不放油也可以了，煎的时候培根最后的接口处贴着锅煎，这样就可粘住不散开啦，煎好一面好再翻动。

日本饭团的做法【4】材料黑胡椒，海苔碎，翅根，烤肉料，面包糠，花生，大米，胡萝卜，黄瓜，香菇，卷心菜，辣椒，熟豌豆粒，番茄酱，沙拉酱，保鲜袋做法1、翅根提前取出解冻，将其去掉骨头，用刀背拍的松散些。

史上最简单的饭团制作教程，从此早餐、便当没烦恼

史上最简单的饭团制作教程，从此早餐、便当没烦恼创意饭团上海人爱吃饭团，日本人也爱吃饭团。

上海流行的是棒状的粢饭团，用糯米和大米制作，中间包油条、肉松、咸蛋黄和榨菜等，气香有嚼劲，是上海人早饭中的“四大金刚”之一（其他三个分别是大饼、油条、豆浆）。

而日本饭团是三角状的，饭团中裹上一颗腌制的酸梅，外面裹上一片干海苔，小巧可爱，是日本的国民食品。

在日本，饭团曾经作为古代日本士兵行军打仗时的干粮，饭团可口又便于携带的优点，使它至今仍然很受欢迎。

相比贵价的寿司，饭团就要亲民得多了，荤的素的、咸的淡的，都能做成美味又饱腹的饭团。

人们认为寿司偏重于食材的味道，而饭团侧重于大米的口感。

漏一手霜降米口感软糯，口味回甘，很适合做饭团。

今天做了一些创意饭团，不同于传统的口味，创新的做法也有惊喜，与大家分享。

做饭团的手法有讲究，饭团要是捏得太用力，饭粒会粘在手上，要是不用力，饭团就会散掉。

分享我的小技巧：保鲜袋沾一点点水，放入饭粒，包着保鲜袋来操作，就能捏出形状漂亮、结构紧密的饭团了。

一定要捏成三角形吗？不一定哦！饭团的日语是おにぎり，直译过来是手捏饭，所以只要把饭捏成团就好了。

三角饭团比较多见，是因为捏成三角形最容易操作，也省空间。

材料ingredients漏一手霜降米玉米豌豆紫薯青菜胡萝卜蟹肉棒虾仁芝麻做法recipe1. 霜降米煮熟，待变温热备用* 刚煮好的米饭太烫，而冷却了的饭粒则不会相互粘在一起，难以成团2. 蔬菜和虾仁切粒，水中加入一点植物油，放入蔬菜粒、虾仁粒烫熟，与米饭混合3. 紫薯蒸熟碾碎，与米饭混合4. 将混入食材的米饭放入沾了水的保鲜袋中，捏成三角状或球状5. 取出饭团，粘上芝麻或海苔碎即可有人做饭团时会在饭里调味，个人觉得漏一手霜降米有自然回甘，不放调料刚刚好。

饭团随心所欲是最好吃的，按照你的喜好添加食材，发挥你的创意来捏出不一样的饭团，正是料理的乐趣。

饭团做法知识点总结

饭团做法知识点总结一、食材准备1. 主料：大米、海苔2. 馅料：可以根据个人口味选择，常见的有鸡肉、鱼肉、干香菇、紫菜、咸蛋黄等。

二、米饭的选择1. 选择寿司米：寿司米是一种短粒米，口感糯而不腻，适合制作饭团。

2. 浸泡时间：在煮饭之前需要将寿司米浸泡30分钟，然后倒出水分，再加入适量的清水进行煮饭。

三、米饭的煮制1. 煮饭比例：通常寿司米的米水比例为1：1.1，即一杯米需要1.1杯水。

2. 煮饭时间：米饭需要用中火煮20分钟，然后用小火焖10分钟，再关火焖5分钟。

3. 倒火候：在煮熟的米饭稍稍冷却后再进行下一步饭团的制作，这样做出来的饭团口感更好。

四、饭团的包裹形状1. 手法：将米饭捏成三角形、圆形或长方形。

2. 包裹：可以使用干净的保鲜膜把米饭包裹起来，在手中形成喜欢的形状。

3. 外包装：用一张适合大小的海苔包裹在米饭外层，使饭团更美观。

五、饭团的调味1. 盐：少许食盐可以使米饭更加美味，但不要放太多，以免口感过咸。

2. 醋：有些人喜欢在米饭中加入少量米醋，可以增加酸味和口感。

3. 调料：也可以根据自己的口味加入一些调料，如芝麻、海鲜酱、酱油等。

六、饭团的吃法1. 包装：在饭团的包装方面可以使用专门的饭团包装纸或保鲜膜进行包裹。

2. 保存：制作完成的饭团最好在24小时内食用完，以免米饭变硬影响口感。

3. 搭配：饭团可以搭配沙拉、豆浆、果汁等，也可以作为便当中的一部分搭配其他菜肴一起食用。

七、饭团的变化1. 馅料：在制作饭团时可以选择不同的馅料，如鱼肉、虾仁、烤鸡肉等，根据个人偏好来选择。

2. 形状：饭团的形状也可以有很多种，如心形、方形、花形等，制作时可以发挥想象力。

八、饭团的流行1. 创意：现在市面上也有各种口味的饭团，如火腿饭团、紫菜饭团、肉松饭团等，深受年轻人喜爱。

2. 创业：一些创业者也把饭团作为创业项目，开设饭团专卖店，推出各种口味创新的饭团，受到了消费者的欢迎。

以上就是饭团的制作方法及相关知识点的介绍，希望对想要制作饭团的朋友有所帮助。

日本饭团的做法

日本饭团的做法日本饭团是日本最有代表性的传统食品，早在日本战国时代就已经出现，一直到现在饭团也是日本各地最常见的一种主食，下面店铺给大家介绍日本饭团的做法大全，欢迎阅读!日本饭团的做法大全一、鱼子酱饭团原料：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。

佐料：盐、色拉油。

做法：1、原料备齐。

2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。

3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。

4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。

5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。

6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。

7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

二、双色饭团原料：白米饭1小碗、海苔适量、肉松适量。

做法：1、直接用烤海苔包裹上米饭吃，味道就很好了，宝宝很喜欢;2、把蒸好的米饭做成球状，分别裹上肉松和海苔碎就可以了;3、也可以做成小小的手卷寿司，里面放些蔬菜条和肉松，很好吃。

三、鲔鱼饭团原料：米饭、鲔鱼罐头、熟鸡蛋、生菜、紫菜。

做法：1、用手掌蘸一些水，取适量米饭放在手心捏成团状;2、用手指在饭团中间按出一个凹洞，放入调好的鲔鱼后盖上少量的米饭，双手将饭团捏成三角形;3、剪一片大小适中的长方形紫菜，沿饭团两侧包住就可以吃了。

四、杂粮芝麻饭团原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香鱼半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少许、盐适量。

做法：1、糙米和黑米淘洗干净浸泡4小时，和大米混合煮成杂粮米饭;2、等饭晾凉后，加入碎海苔、丁香鱼、黑芝麻、盐，用勺子拌匀;3、手上沾点冷开水，舀一勺拌好的杂粮饭，用手团捏成饭团;4、将捏好的饭团沾点白芝麻即可。

五、玫瑰糯米饭团原料：糯米、大米、玫瑰花、红豆沙。

做法：1、糯米洗净，加少量大米煮成糯米饭备用;2、玫瑰花瓣洗净后充分控干水分，剪成细丝备用;3、红豆沙，分成若干小份，揉成球状备用;4、双手沾冷水，将糯米饭揉成小球，按扁呈饺子皮状，包上馅料做成饭团，去玫瑰丝里打个滚，裹上玫瑰丝可以了。

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几种饭团的作法
现在的年轻人饮食已经不再追求单一了，都想着能够变着花样吃，现在中国也是一个开放的国家，外国的一些食物也流行到了中国，饭团就是这么一种美食。

不过很多人吃饭团的时候都是在外面买现成的吃，很少自己在家做，接下来就去学习一下几种饭团的作法吧！希望大家都能够学会这道美食。

日式饭团的做法
日式饭团，就是中国在饮食上借鉴日本的表现。

应该有很多人没有吃过日式饭团，或者仅仅是听说过。

现在，我们一起揭开它神秘的面纱吧，学习一下日式饭团的做法!
材料：蒸熟的米饭、熟的黑芝麻[1]和白芝麻
辅料：寿司专用紫菜
做法
1、米饭晾凉后，用白醋、白糖、熟芝麻和米饭拌匀;
2、将拌匀的米饭盛入模具中，压实后取出;
3、把紫菜剪成各种造型，对饭团进行适当的装饰。

小贴士
可以在做米饭里加少许糯米这样可以增强粘性，更容易成型。

温馨提示
把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状，就是饭团了，饭团中只要加些盐，就很有味道了。

由于作法简单、携带方便，日本人在外出赏花、郊游或是参加运动会时都不会忘记带上饭团。

可
以说饭团已经成为日本传统的携带食物了。

烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。