食品安全法培训总结

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食品安全培训总结

食品安全培训总结

食品安全培训总结
一、培训背景
食品安全是一个社会关注的重要问题,为了提高人们对食品安全的认识和保障
公众健康,本次食品安全培训得以开展。

二、培训内容
1.食品安全意识的培训:重点强调食品安全对个人和社会的影响,提
高学员的警惕意识。

2.食品安全法律法规的介绍:了解食品安全相关法律条文,明确食品
安全责任和义务。

3.食品安全危害因素分析:深入了解食品安全危害因素,掌握正确的
应对措施。

4.食品储存和加工的注意事项:教授正确的食品储存和加工方法,防
止食品变质。

5.应急处置方案的训练:培训学员在食品安全事故发生时的紧急救援
方法。

三、培训效果
通过本次培训,学员们加深了对食品安全的认识,学会了正确的食品处理方法,有效提升了食品安全风险的识别和应对能力。

学员们表示将积极应用所学知识,促进身边人更加重视食品安全问题,共同维护食品安全。

四、结语
食品安全是每个人都关心的重要问题,只有增强食品安全意识,学习正确的食
品处理知识,才能有效预防和减少食品安全风险,保障健康。

希望未来可以开展更多类似的食品安全培训活动,让更多人受益,共同建设食品安全保障的社会。

食品安全法学习培训总结(4篇)

食品安全法学习培训总结(4篇)

食品安全法学习培训总结《食品安全法》宣传培训工作总结《食品安全法》自____年____月____日实施以来,公司根据长葛市质量技术监督局的要求和指导,认真____企业各级部门进行全员培训和____,现将____情况汇报如下:一、强化公司食品安全____,促进食品安全管理强化公司食品安全____,成立公司董事担任组长的“食品安全领导小组”,全面领导公司的各项食品安全管理工作,领导小组定期开展食品安全监督检查,落实企业主体责任检查,防范企业安全风险,对消费者负责。

食品安全领导小组成员:食品安全领导小组成员:组长:组长:____副组长:____、____、副组长:____、____、____组员:____/____组员:____/____……..二、召开食品安全培训会,通过培训,提高全员食品安召开食品安全培训会,通过培训,提高全员食品安全员食品全意识。

意识。

1、____年____月____日以来,公司____全员分级参加培训。

将食品安全法制定为____课件,发到各个项目小组,进行分期培训,两年来,共____各类培训____次,并进行书面考试。

将食品安全法的重要条款宣贯到每个人,牢固树立食品安全意识。

2、____质量安全签字承诺动员大会。

食品安全小组为了树立全员食品安全意识,公司____了由各级领导和职工两1千人参与的质量安全签字承诺大会。

倡导食品安全,承担社会责任,起到了震撼人心的效果。

三、采用多元素形式丰富培训的内容,采取得力措施维采用多元素形式丰富培训的内容,采取得力措施维护食品安全。

护食品安全。

一是围绕《食品安全法》《消费者权益保____》以及____出台的《____对加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规进行了重点解读,加深理解,提升企业管理者对法律法规的认知,提高法律素质。

二是收集实例,激励员工二是收集实例,激励员工。

我们在市局的指导下,收集收集实例了近年来全国、省内、我县发生的重大食品安全事故,以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报、学习。

食品安全培训总结

食品安全培训总结

食品安全培训总结食品安全是保障公众健康和生命安全的重要环节,为了提高食品安全意识和安全操作技能,我参加了一次食品安全培训。

经过培训,我对食品安全有了更深刻的认识并学到了许多实用的知识和技巧。

以下是我对此次培训内容的总结,总计____字。

第一部分:食品安全基础知识1. 食品安全概述首先,我们学习了食品安全的概念和意义。

食品安全是指确保食品没有任何危害人体健康的因素,包括物理性、化学性和生物性因素。

食品安全关系到每个人的生活,是保护个人健康和社会安全的重要保障。

2. 食品安全法律法规我们学习了食品安全相关的法律法规,如《中华人民共和国食品安全法》,以及相关政策和标准的要求。

了解这些法律法规对于我们正确对待食品安全问题、遵守规定、维权等方面都有着重要意义。

3. 食品安全风险评估食品安全风险评估是指根据现有数据和科学原理,对食品及其相关流通环节中存在的潜在危险,进行评估和分析。

我们了解了食品安全风险评估的方法和过程,以及如何采取相应的风险控制措施。

第二部分:食品安全管理体系1. HACCP体系HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是指危害分析与关键控制点体系。

我们学习了HACCP的原理和具体实施步骤。

通过建立HACCP体系,可以从源头上控制食品安全风险,确保食品的安全性和可追溯性。

2. ISO22000标准ISO22000是食品安全管理体系的国际标准。

我们学习了ISO22000标准的要点和实施步骤,了解了如何建立和持续改进食品安全管理体系,并获得了有关ISO22000认证的相关知识。

3. 食品安全管理的实施我们学习了如何在食品生产、加工、储存、运输等环节中实施食品安全管理。

关键包括:建立标准操作规程(SOP)、制定食品安全流程图、培训员工、建立监控措施和纠正措施等。

这些实施措施有助于预防和控制食品安全问题的发生。

第三部分:食品安全检测和监测1. 食品安全检测的方法我们了解了一些常见的食品安全检测方法,包括理化指标检测、微生物检测、毒素检测等。

食品安全法工作总结7篇

食品安全法工作总结7篇

食品安全法工作总结7篇篇1一、引言食品安全法是我国针对食品安全监管领域制定的一部重要法律法规,其根本目的是保障广大人民群众的生命安全和身体健康,确保食品行业的持续健康发展。

过去一年中,我单位围绕食品安全法开展了各项执行工作,取得了一定成效。

本报告旨在全面总结过去一年的工作,分析存在的问题,并提出下一步工作计划。

二、工作内容及成果1. 法律法规宣传与培训在过去的一年里,我单位积极开展食品安全法的宣传与培训工作。

通过举办各类培训班、研讨会和宣传活动,提高了食品行业从业人员对食品安全法律法规的认知度。

同时,加强与媒体的合作,通过电视、报纸、网络等渠道普及食品安全知识,增强消费者的食品安全意识。

2. 食品安全监管(1)食品生产环节监管:加强对食品生产企业的日常监督检查,确保生产过程的规范性和安全性。

对发现的问题及时整改,消除安全隐患。

(2)食品流通环节监管:加大对食品流通环节的监管力度,特别是对超市、农贸市场等场所的监督检查。

加强食品安全抽检,提高抽检频次和覆盖面。

(3)餐饮环节监管:加强餐饮单位的日常监督检查,特别是对学校、医院等公共场所的餐饮单位。

加强食品安全教育培训,提高餐饮从业人员的食品安全意识。

3. 应急管理与投诉处理建立健全食品安全应急管理体系,提高应对食品安全突发事件的能力。

加强食品安全投诉处理,确保消费者的合法权益。

过去一年,成功处理多起食品安全事件,有效维护了社会和谐稳定。

三、存在的问题与不足1. 监管力量不足:当前,食品安全监管任务繁重,监管力量与监管需求之间的矛盾日益突出。

部分地区、部分环节的监管力量相对薄弱,影响了监管效果。

2. 监管手段有限:尽管我们在过去一年中取得了一定成效,但面对日益复杂的食品安全形势,我们的监管手段仍需进一步丰富和完善。

3. 企业主体责任不落实:部分企业对食品安全法的认识不够深入,主体责任落实不到位,给食品安全监管带来一定难度。

四、下一步工作计划1. 加强队伍建设:提高食品安全监管人员的业务水平,加大培训力度,引进高素质人才,提高监管力量。

食品安全法学习培训总结(3篇)

食品安全法学习培训总结(3篇)

食品安全法学习培训总结葛柘小学新《食品安全法》学习____结近年来,随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后,食品安全问题越来越令人堪忧,能否保证餐桌安全,让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事,在此背景下,我校开展食品安全专题培训,____全校教师、食堂职工和学生学习新《食品安全法》。

通过学习,使我对食品安全有了更深的认识。

作为学校食品安全,我认为应抓好以下工作:1、对我校的培训工作高度重视,始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作,持之以恒,扎实抓好。

把培训摆在重要的议事日程,制定学习计划,明确学习重点和内容,动员所有人员提高认识,努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。

2、抓好食品安全的宣传教育,在师生、食堂从业人员中,广泛开展《食品安全法》的学习,通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭,一个家庭带动一个社区,从而带动整个社会,使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性,提高食品安全意识。

3、抓好食堂饮食安全管理,严把食品采购关,切断食源性污染和疾病的发生,大宗食品定点采购,严格索证,建好台账,严禁采购散装调味品,做好蔬菜农药残留检测,不符合要求的蔬菜,严禁进入校园,加强食用油、禽畜肉等的检查,确保安全;加强从业人员卫生安全教育,规范食品加工销售过程管理,以保证食品卫生安全。

民以食为天,食以安为先,我们将积极行动,继续加强《食品安全法》的宣传教育,普及食品安全和疾病防控知识,落实生命安全、健康教育课时,充分利用主题班会、专题讲座、宣传栏开展多种形式的卫生知识教育,让学生及家长了解食物中毒和传染病的预防知识,增强师生的食品安全意识和自我保护意识。

食品安全法学习培训总结(二)八布乡和平小学义务教育学生食品安全知识培训总结新的一学期开始,我校熊文明老师____全体教师进行一次食品安全知识培训。

农村义务教育学生营养改善计划工作面临新的挑战,涉及面广,安全风险高,群众____度高,社会影响深远,工作任务繁重,党和国家、社会和学校高度重视食品安全问题。

2024年食品安全法学习培训总结模版(2篇)

2024年食品安全法学习培训总结模版(2篇)

2024年食品安全法学习培训总结模版我参加了2024年的食品安全法学习培训,通过这次培训,我对食品安全法有了更深入的了解,掌握了相关的法律法规知识和实践操作技能。

本文将对我在培训中学到的内容进行总结,以便将来回顾和巩固。

一、培训内容本次培训包括了食品安全法的基本概念、法律法规体系、监管机构及监管职责、违法行为与处罚等方面的内容。

培训采用了理论讲解、案例分析和实际操作等多种教学方法,使我对食品安全法的内容和实际应用都有了更加深入的理解。

1. 食品安全法的基本概念在培训中,我们首先了解了食品安全法的基本概念和宗旨。

食品安全法是为了保障人民群众的身体健康和生命安全,确保食品安全,保护消费者的合法权益而设立的法律。

培训中,我们学习了食品安全的定义、食品安全的重要性以及食品安全法的立法背景和目标。

2. 法律法规体系在学习食品安全法的过程中,我们了解了相关的法律法规体系。

食品安全法作为一项重要的法律,与其他相关法律法规如食品药品监督管理法、食品安全城市创建标准等存在关联和配套关系。

通过学习这些法律法规的内容,我们能够更好地理解食品安全法的具体要求和实施细则。

3. 监管机构及监管职责培训中,我们还了解了相关的监管机构和他们的监管职责。

国家食品药品监督管理总局作为最高食品药品监管机构,负责对食品安全法的执行和监督工作。

与此同时,地方各级食品药品监管部门则负责对本地区的食品生产、销售、餐饮等环节进行监督和管理。

4. 违法行为与处罚在培训中,我们学习了食品安全法中规定的违法行为及其相应的处罚。

食品安全法明确了食品生产、销售、餐饮等环节中可能存在的违法行为,如生产、销售伪劣食品、使用非食品原料制作食品等。

对于这些违法行为,食品安全法规定了相应的处罚措施,包括罚款、吊销许可证等。

二、学习收获通过本次培训,我收获了以下几方面的知识和技能:1. 了解了食品安全法的基本概念和相关法律法规体系,对食品安全的重要性有了更深刻的认识。

食品安全法学习培训总结

食品安全法学习培训总结

食品安全法学习培训总结作为食品安全法学习培训的参与者之一,我深刻感受到了食品安全对人民生命安全和身体健康的重要性。

通过本次培训,我对食品安全法的相关知识有了更全面的了解,也增强了自己的法律意识和责任感。

在此总结中,我将对本次培训的内容和心得进行详细阐述。

一、食品安全法知识的学习1. 食品安全法的基本概念和内容通过学习《中华人民共和国食品安全法》的基本概念和内容,我了解到食品安全法是为了确保食品安全,保护人民群众的生命安全和身体健康而制定的法律。

它对食品的生产、加工、储存、运输、销售等环节都进行了严格的规定,确保食品的安全可靠。

2. 食品生产经营者的义务和责任食品生产经营者在食品生产和销售过程中,有一定的义务和责任来保证食品的安全。

他们应该具备相关的从业资格和技能,并严格遵守食品安全法的相关规定。

同时,他们还需要建立健全的食品安全管理制度,确保食品的安全可靠。

3. 食品流通环节的监管和管理食品流通环节是食品安全的重要环节,需要有专门的监管和管理。

食品流通者应该履行相应的责任和义务,确保食品的安全。

监管部门也需要加强对食品流通环节的监管,加大对违法行为的处罚力度,保证食品的安全可靠。

4. 食品安全监督和抽检食品安全监督和抽检是保证食品质量安全的重要手段。

相关监管部门应该加强食品安全的监督力度,定期进行抽检,对不符合食品安全要求的产品进行处罚,加强市场监管,保护消费者的权益。

二、培训中的心得体会1. 法律意识的培养通过本次的培训,我对于食品安全法的相关知识有了更深入的了解。

我明白了食品安全是人民生命安全和身体健康的保障,也意识到了自己作为一个食品消费者,要有相应的法律意识,选择安全可靠的食品,同时也要勇于维护自己的合法权益。

2. 责任意识的增强作为一个食品生产经营者,我深刻认识到自己的责任和义务。

我要保证自己生产的食品安全可靠,建立健全的食品安全管理制度,确保食品的质量安全。

同时,我也要加强对食品流通环节的管理,确保食品的质量安全。

食品安全法学习培训总结

食品安全法学习培训总结

食品安全法学习培训总结食品安全法学习培训总结近年来,食品安全问题成为了社会关注的焦点,为了更好地加强食品安全监管工作,提高食品安全法律意识,我参加了一次食品安全法学习培训。

通过此次培训,我对于食品安全法律有了更加全面深入的了解和认识,并对食品安全问题有了更加科学的掌握和处理方法。

首先,我学习了食品安全法律的基本概念和体系。

食品安全法是我国食品安全监管的法律基础,它规范了食品的生产、经营、监管等环节,并明确了相关责任主体的法律义务。

我了解到,食品安全法律的体系由《食品安全法》、《食品安全基本法》等法律文件构成,这些法律规定了食品安全的各项基本原则和要求。

在培训中,我通过学习法律条文的解读和案例分析,进一步理解了食品安全法律的核心内容和实施要求。

其次,我学习了食品安全监管的具体措施和要求。

培训中,授课老师详细介绍了食品安全监管的主要环节,包括食品生产许可管理、餐饮服务食品安全监管、食品经营者主体责任等。

我了解到,食品安全监管是一个立体化的工作体系,需要从产地、加工、运输、销售等多个环节加强监管和控制。

此外,通过参观实地考察,我还了解到了各类食品安全检测和证书的颁发过程,深入了解了食品安全检测的必要性和重要性。

再次,我学习了食品安全责任追究的法律机制。

在培训中,我了解到食品安全责任追究是食品安全法律机制的重要组成部分,它明确了食品安全违法行为的归责主体和责任追究程序。

食品生产、经营者、食品检验检疫机构等都要承担相应的法律责任。

在案例分析环节中,我发现食品安全违法行为通常会影响到消费者的身体健康和生命安全,因此对于食品安全违法行为的处罚应该足够严厉,起到威慑和警示作用。

最后,我学习了食品安全法律的最新发展和变化趋势。

随着科技的发展和社会的进步,食品安全问题也在不断涌现。

培训中,我们一起研究了最新的案例和法律文件,深入讨论了食品安全领域的问题和挑战,并共同探讨了解决的方法和途径。

我认识到食品安全法律应该与时俱进,不断更新和完善,以适应快速发展的食品安全形势。

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(4)规范食品添加剂管理 要求:按照标准GB2760,确保添加剂名称与标准一致、规范添加剂 表格增加使用范围、用量等信息.
四、提升及要求
(5)制定食品安全风险监控计划
要求:建立体系管理思维,有计划及跟踪实际情况的风险评估,增加 卫生涂抹测试、空气落菌测试等项目.
(6)收集食品安全标准 要求:定期更新,组织学习。食品伙伴网,CAC标准,常用标准 GB2760\GB2762\GB2763\GB2726\GB7102.1\GB7718\GB149 34\GB14930.1\GB14930.2\GB/T27306等.
三、培训基本信息
4、培训内容: (一)结合一汽-大众食堂现状,有针对性的对食堂食品安全卫生概况和管 理现状进行评估。(现场讲解培训); (二)最新食品安全法的法律法规,及最新修订部分内容解析、及如何建 立食品安全管理体系的内容进行讲解。(集中理论培训)
5、培训人员: 共参与104人。 其中:集团相关人员9人(集团防疫站、解放、丰田、九院); 长春本部73人(没有采购人员和库管员参加); 成都三厂13人;成都发动机4人。 佛山四厂5人(广州好来客餐饮公司无人参与)
(7)规范操作
要求:建立计量台账、更新解冻标准、油炸油再次利用标准、食品温 度控制、建立消毒记录规范、入库检验规范、标签规范等.
四、提升及要求
(8)食品经营风险点控制 要求:建立微生物控制、化学品控制、物理控制、温度控制、记录、 作业指导书规范.
(9)食品安全事故处置办法 要求:在“中华人民共和国中央人民政府”网站上查找《国家重大食 品安全事故应急预案》,更新食堂应急预案.
人员一同进行,三地四厂上报的自检自查情况将不列为季度检查问题,但作为7-9 月及第三季度食品安全监督的重点整改项。
• 根据培训 内容,完 善监督检
查标准;
• 依法增加 相关方食 品安全违 约处理标 准条款;
• 完善责任 落实制度, 将检查中 所有问题 明确责任 人,下达 限期整改 通知书。
谢谢!
93.11 93 90 87
86.78 85 96
93.86 93.5 92.5
94 88.67
附加题平均成绩
17.5 17.5 13.29 7.5
18 4 7.96 2.6 0.5 7.86 2.5 13.5 4 6
总平均成绩 112.75 99.93
99.15 97
考核不合格人员名单(85分合格,考试不合格人数占总人数的2.5%,将在6月份组织 补考):
2、外埠工厂借鉴本次检查问题,举一反三,开展自检自查,消除食品安全隐患。
3、三地四厂将整改情况于6月30日之前报保卫科。
四、提升及要求
(2)落实食品安全责任制
要求:逐级签订责任书,明确责任制.
(3)建立采购和验收标准 要求:建立所有采购物品的追溯体系,保留迁移报告、农残报告、技 术规格书、包装说明符合标准等材料.所有验收标准与采购标准 相同.
40 器具存放区域区分(熟、生素、生荤、水产、禽类) 41 灭火毯离大灶远、锅盖离大灶远、无喷淋 42 清洗消毒后,器具应保洁存放,消毒柜不要当做保洁柜使用 43 开封后调料(标明开封时间及有效期),调料开封后存放条件 44 洗手液应有抗菌消毒效果 45 用后设备必须拔电源 46 冷冻温度不足零下18度 47 冷冻食材只允许复冻一次 48 冷藏调料必须有标识 49 库房存放物品必须离墙
序号
姓名
工号
部门
考卷得分 附加题得分 总分数
1
马玉锋
一汽-索迪斯(成都三厂)
81
1
82
2
康众一
21022
安全保障部 后勤保障科
64
0
64
四、提升及要求
(1)通过1天半的现场评估,整理问题点88条。
食品安全法培训检查
序号
问题
1 毛菜要有标识,标明品名、供货商、进货日期、存放期限。
2 各别操作间无防爆灯罩
三、培训基本信息
6、考试成绩:
部门 成都发动机厂
长春本部
成都分公司 佛山分公司
单位
千喜鹤 工厂服务科 千喜鹤 南湖宾馆 员工便利店 鑫业公司 索迪斯 后勤保障科 索迪斯 成都三厂 恒兴隆 千喜鹤 索迪斯 佛23 5 2 7 2 2 1 3
考卷平均成绩
95.5 95
3 出库后食材,不能放在粗加工间
4 泡椒包装上未标明储存条件
5 地瓜外包装标识不全、说明不全
6 干货与湿货存放在一起(粉条与圆葱)
7 应有刀具发放记录和检查记录(检查金属器具完整性)
8 水池缓化标识不明确,无浸泡池,无消毒池
27 专用消毒毛巾,生熟混放 检查时间:2015年5月2186、17蒸日饭箱、蒸汽消毒柜无温度显示
3、培训老师:王平 德国莱茵检测认证服务(中国)有限公司,大中华区食品安全高级经理、注册 ISO9001,ISO22000,HACCP,FSSC22000高级审核员、BRC英国零售商全球食 品标准和消费品高级审核员、IFS国际食品标准,物流和经纪商高级审核员、 GLOBALGAP高级审核员、注册讲师。
54 劳保用品、化学用品应公示 55 干净筐建议倒扣放置 56 留样盒上标序号与标示卡对应 57 锯骨间可加灭蝇灯 58 调料盒写此调料的生产批号,出库时间 59 酒精棉浓度说明 60 员工水杯不能有玻璃的 61 洗衣房内无排风,无洗衣程序 62 入厕专用服,入侧换鞋 63 批准化学品清单 MSDS (名称、用处、用途、厂家) 64 金属去污剂、无标明用于食品加工器具 65 厕所没有排风,通风不良,厕所门正对更衣室 66 无入厕之后请洗手标示 67 建议卫生间门口放小地垫 68 各操作间无洗手池 69 佩戴口罩、加工口罩、备餐口罩,样式不统一,要统一样式 70 主食加工台生熟不分 71 一总烤烙间、蒸煮间、烹饪间内有下水道 72 净水器多长时间滤芯更换一次,净水器压显示数字,出水口水质监测 73 过敏源食物应公示 74 开口袋装调料,粘贴标签 75 氨粉标示名称不对,记录上未体现使用的是否是同一批次,无批号 76 调料入库是否是一个批号 77 清洁球、垃圾袋应分开存放 78 杂粮是否同一批次 79 机器设备无清洁方案 80 水龙头不是自动感应的或手肘开启式的 81 加工记录不明确 82 无电梯消毒规程 83 清洗池区分、清洗侵泡池区分、消毒池区分(指器具、蔬菜、水果、水产、禽类、肉类) 84 地漏大于6mm 85 缓化原料无以往标示 86 保鲜库温度低 87 保温饭台温度高 88 清洗干净水果放入干净器具,净框坏
23 苫单保洁存放问题(器具不是食品级)
50 冷冻库要有消毒、清理记录、除霜记录、
24 食品添加剂(记录、结余)
51 库房存放顺序,液体应在下方
25 洗苫单在加工间、化学用品不能在加工间
52 散货要有厂家、供货商、进货日期,保质期
26 消毒液配制浓度要标明
53 主食库房、调料库房应有湿度计
1、长春本部相关负责人对照问题,立即组织整改。
(10)明确法律责任及处理办法 要求:把食品安全法第九章法律责任中28条法律责任,编制进入公司 《相关方食品安全违约处理标准》中.
五、下一步工作计划
负责单位:保卫科 1、文件输出:《食品安全监督管理规定》、《食品安全检查标准表》、《相关方食品安全 违约
处理标准》 完成时间:6月份完成初版 完善计划:7月份通过第二季度食品安全监督检查对新规定及标准进一步完善 2、第二季度食品安全监督检查于7月初开始,并将按照新标准进行,本次按计划将联合四厂相关
29 温度计无校准检验标记 30 留样柜温度高(0-5度) 31 保温饭台温度显示 32 辣椒粉、大枣等调料存放在冷冻库内 33 食品安全责任书内容不明确 34 各项管理制度、操作规程不完善 35 培训计划无食品安全法 36 清洁计划指导书不完善
9 大灶刷术的使用,最好更换其他材质
37 操作规程,管理制度标明使用的洗涤剂的名称
为了学习贯彻新《食品安全法》,提高公司食品安全管理人员业务水平,规范食堂操作, 依法管理,消除食品安全隐患。安全保障部保卫科特组织三地四厂相关食品安全管理人员参加 食品法知识培训。
三、培训基本信息
1、培训时间: 2015年5月23日至27日,共5天
2、培训机构: 德国莱茵检测认证服务(中国)有限公司
2015年食品安全培训共75人,2016年培训人数达到104人
课堂纪律好,经过检查,学员都能跟随老师讲解记录笔记 ,考试成绩优秀。
现场评估时发现目前采购和验收还存在较多问题,但本次 培训无采购和库管验收人员参加,需要相关部门做好后续 业务提升工作。
二、培训目的
目的:
2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订 2015年4月24日中华人民共和国主席令第21号 公布 自2015年10月1日起施行
10 洗刷池必须是三连池,要有消毒池
38 洗消时 冲的过程应流水作业
11 土豆去皮机安全指示标识说明不明确
39 消毒柜温度校准
12 标识说明必须与实际相符 13 蔬菜清洗(清水浸泡、淡盐水浸泡、消毒) 14 蔬菜没有消毒池 15 所有加工食材无加工时间 16 菜墩无标识 17 头发外露,帽子佩戴标准 18 架子标识应与存放物品相符 19 缓化池(标明缓化时间、缓化条件温度),水产、禽、肉类缓化池区分 20 炸制油炸食品多少数量更换新油,要对炸制过的油进行检测,炸制过的油二次使用 21 主食间操作问题(取时从下往上取,放时从上往下放) 22 米面当天使用的出库后存放在加工间
食品安全法培训总结
部门 Division 版本号 Version 更新日期 Date
安全保障部 保卫科 01 2016-06-01
目录
一 培训特点 二 培训目的 三 培训基本信息 四 提升及要求 五 下一步工作计划
一、培训特点
领导重视 踊跃参加 效果显著
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