商用电磁炉为什么要用微晶玻璃
亲和力商用电磁炉厂家解答,微晶板多厚才耐用？
微晶板在电磁炉使用过程中不仅承受重力同时必须长时间承受高温。
由于商用电磁炉功率大，微晶板不仅起到隔热、绝缘、保护线盘的作用;同时微晶板越厚，越防震（搬运以及运输过程中的震荡），因此微晶板的厚度与电磁炉寿命有直接关系。
那么微晶板一般厚度是多少？最佳使用厚度是多少？
据厂家查访100名用户，其中80%的用户发现自己的电磁炉是4.5mm薄的微晶板；厂家为了降低商用电磁灶因晶板造成的损坏，提升大功率电磁炉的使用寿命，同时经受高低温及重力检测，最终采用6.5mm加厚微晶面板，
加厚微晶面板，隔热绝缘保护线盘，同时对商用电磁炉起到防震保护作用，延长大功率电磁炉使用。
商用电磁炉机芯定义
商用电磁炉机芯操作简单，显示明了，可以根据你的要求任意改变电磁炉机芯各档位的功率输出，还可以选择不同的显示界面，为你真正实现人机一体化。
多重保护装置，质量稳定可靠
A、过流保护：当电流超过机芯额定电流时，商用电磁炉机芯自动减少电流或暂时停止加热。
B、过压保护：当三相电源电压连续超过470Vac时（单相280Vac），商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
F、浪涌保护：当电源出现浪涌电压时，商用电磁炉机芯立即停止加热，浪涌消失两秒后，自动恢复加热。
G、干烧保护: 当锅干烧达到温度点时，商用电磁炉机芯不加热，数码管显示相应故障代码，蜂鸣器响报警声。
H、漏电保护：当电磁炉机芯检测到外界有漏电时，商用电磁炉机芯立即停止加热且切断三相电源输入，显示相应代码并报警。
性能、特点
这种电路使用了半桥或者全桥技术，输出功率大，过载能力强，保护电路完善，使用寿命长。
使用调频技术控制功率性能更加稳定。专业的驱动电路，使IGBT的开关损耗大大降低，发热量更少。
热效率高
商用电磁炉机芯加热效率很高，都在95%以上，因而使得在商用电磁炉上使用可以为客户节省50%以上，在注塑加热设备中可以为顾客节省30%以上的费用不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源率商业其频率工作为20~25KHz，属于正常音频信号（20~30kHz范围），除噪音对耳膜的冲击外，其它对人体无损。
抗干扰能力强
商用电磁炉机芯工作适用范围很广，在三相270Vac-470Vac(单相110Vac-280Vac）范围内都可以正常运行工作，而且在浪涌状态下也不受外界大功率机器设备工作的干扰。全体屏蔽技术使得机器对人体健康没有任何伤害。
电磁炉的加热原理
电磁炉的加热原理好马电磁炉主要是利用电磁感应原理——交变电流通过线圈产生交变磁场，炉面上的铁质锅具感应到磁场，从而产生涡流，再通过特定的控制，按需要转化出大量的热能直接使锅体迅速发热，达到加热食物的目的。
电磁炉特殊元件介绍1、陶瓷板陶瓷板是微晶陶瓷板的简称。
陶瓷板的主要作用是承载加热锅。
制作陶瓷板时，先在玻璃溶液中加入晶核剂熔压，载经过特殊的热处理使玻璃晶化成刑。
2、加热线圈加热线圈又称发热线圈，但它并不是发热源，而是高频谐振回路中的一个电感，故又称为高频谐振线圈。
加热线圈的直径在16cm至22cm之间，电磁炉的功率越大加热线圈的直径也就越大。
如1800W的电磁炉的加热线圈直径为16.6cm；2200W的为20.2cm。
3、IGBT管及其常见型号参数IGBT管俗称门控管，它具有场效应关驱动电流小的特点，又有双极型晶体管饱和压降小、电流密度大的优点。
在电磁炉电路中，开关管扮演着非常重要的角色。
当开关管导通时，＋300V加热线圈、开关管以大电流给加热线圈充电，电能转化为加热线圈中的电磁能。
经测试，此时在加热管上的电压约为＋250V，工作电流在20A～40A之间。
目前，常见型号及其参数如下表：IGBT管常见型号及参数表部分快恢复高频二极管主要参数电磁炉当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。
因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。
若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。
当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流。
因为金属面上有电阻，因此感应的电流就会使金属面产生热能，而使用此热能以煮熟食物。
感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。
要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。
这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。
因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。
商业大功率电磁炉原理
商业大功率电磁炉原理商业大功率电磁炉是一种利用电磁感应原理加热的电磁炉。
它通过将电流通过线圈产生磁场，然后通过磁场感应加热锅底的特制铁质锅具，使锅底产生热量。
商业大功率电磁炉具有灵敏度高、热效率高、加热速度快、节能效果显著等特点，因此在商业厨房中得到了广泛的应用。
下面将从电磁感应原理、电磁炉的工作原理和商业大功率电磁炉的优势等方面进行详细解析。
首先，商业大功率电磁炉的加热原理基于电磁感应。
电磁感应是用磁场的变化来感应产生电流的现象。
当通过电磁炉的线圈通以交流电时，形成的交变磁场会穿过特制铁质锅底。
由于铁是一种良好的导体，锅底内部会产生涡流。
这些涡流会受到电阻带来的热量损耗，并将热量传递到锅底上方的锅具。
通过这种方式，商业大功率电磁炉实现了快速、高效的加热效果。
其次，商业大功率电磁炉的工作原理可以分为三个方面：电能供应、线圈产生磁场和铁质锅底的加热。
电能供应是商业大功率电磁炉正常工作的基础。
商业大功率电磁炉通常使用交流电作为电能供应，通过调整电流的大小和频率来控制加热功率。
电能供应负责提供电能给线圈，使其产生磁场并将热量传递给锅底。
线圈产生磁场是商业大功率电磁炉的核心部件。
一般来说，电磁炉的线圈是由多匝细导线绕成的，放置在玻璃陶瓷板下方。
当通过线圈通以交流电时，电磁炉就会产生变化的磁场，通过线圈与锅具底部的铁质材料之间的感应，使锅底产生涡流。
铁质锅底的加热是商业大功率电磁炉的最终目的。
当锅底被涡流加热后，其热量会通过传导、辐射等方式传递给锅具，从而让食物得到加热。
商业大功率电磁炉相较于传统的火焰炉具具有以下几个优势。
首先，商业大功率电磁炉的灵敏度高，可以实现快速的加热。
由于电磁感应的作用，商业大功率电磁炉能够迅速将热量传递给锅具底部，加热时间明显缩短。
其次，商业大功率电磁炉的热效率较高。
传统火焰炉具的热量需要通过烟道散失，而商业大功率电磁炉利用电磁感应直接将热量传递给锅底，热效率明显提高。
再次，商业大功率电磁炉的加热速度快。
电磁炉的正确使用方法
电磁炉的正确使用方法电磁炉利用电磁感应加热原理来加热食物，分商用和家用两种。
假如你是经营餐饮店的，应当选用商用电磁炉，而非家用。
下面是我整理的关于电磁炉的正确运用方法，盼望能够帮到大家。
商业电磁炉商业电磁炉主要由灶面、壳体、锅体、励磁线圈、励磁铁心、限制元件等组成。
灶面一般由微晶玻璃制成，耐冲击、绝缘性好。
在面板下面有一圆盘形态的高频感应加热线圈及限制电路板。
工作时，商业电磁炉利用电子计算机自动限制整个烹调过程，非常便利。
首先由整流电路将电流转变为直流。
该直流电压通过感应加热线圈，大功率晶体管、电容等元件组成的电路变成20-50kHz的高频电流。
依据电磁感应原理，在通电感应加热线圈的四周就形成了高频交变磁场，产生了很强的磁力线。
该磁力线穿过电磁炉的微晶玻璃台面，在锅内底部产生大量涡流，从而加热锅具。
为使涡流增多，必需运用和电磁炉台面相吻合的平底锅，不能运用尖锅，同样不能运用同电磁炉有间隙的容器。
它热效率高，温控精确，热惯性小，断电后能马上断磁，不再发热。
而且它平安性好，无明火，无火灾等危急。
所以，运用平安便利，可以放心购置。
怎样选商业电磁炉选购商业电磁炉，要注意细微环节，不然买到假货，将影响日后的运用过程。
那选择商业电磁炉的技巧有哪些呢?以下方法速get：1、选对类型：目前，市面上销售的电磁炉，无论是进口还是国产，多数为高频电磁炉，只有极少数为低频电磁炉。
因为相比低频电磁炉，高频电磁炉更适合家用，具有运用平安、易清洁、重量轻的特点，广受消费者青睐。
2、比照售价：在同等功率的状况下，通过价格比照，可以选出性价比更高的电磁炉。
3、检查灶面：假如灶面是用微晶玻璃制成，可承受600度高温下的冷冲击。
检查时，虽不须要用冷水冲，但也要看一下灶面是否平整光滑，没有裂纹，没有污渍。
假如是采纳钢化玻璃制成，如遇冷水冲击就会开裂，在选购时，尽量不要选这种材质。
4、检查零部件：选购时，还要检查电磁炉的零部件是否齐全，要求安装无异样状况出现。
浅谈微晶玻璃
浅谈微晶玻璃摘要微晶玻璃是通过基础玻璃或其它材料在加热过程中进行控制晶化而得到的一种中含有大量微晶体和玻璃体的复合固体材料。
微晶玻璃具有很多优异的性能，这些特性一般都超过了普通的金属材料、有机材料及无机非金属材料。
这些优异的性能使微晶玻璃受到了极大的欢迎。
关键词微晶玻璃组成结构制备工艺应用发展1引言微晶玻璃(Glass-ceramic)又名玻璃陶瓷，它是指将加有形核剂（个别可不加）的特定组成的基础玻璃，通过控制结晶变成具有一种或多种微晶体和残余玻璃相的复合材料，即在非晶态的玻璃内均匀分布着大量（体积百分比约占95%～98%）的随机取向的微小陶瓷晶体（通常小于10μm）。
同原始玻璃相比,微晶玻璃的特点是无脆性、强度高、化学稳定性好、热稳定性和硬度比较高,并具有一些特殊的性能；与大理石、花岗岩相比,由于其组成是均匀细小晶体,因此其机械性能、耐化学腐蚀、硬度等主要物化性能均优于大理石、花岗岩,因此具有广泛的发展前途和应用价值,用它来代替天然和人造大理石已逐步成为时代的趋势[1]。
我国对微晶玻璃的研究起步于上世纪的八十年代初,经过二十多年的开发,微晶材料的生产工艺基本上已趋于成熟,进人了实用阶段。
它主要用做建筑装饰材料、飞机、火箭、卫星等结构材料,医疗、化工等防腐材料以及军事上,如激光制导材料等。
2 微晶玻璃的组成与结构2.1 组成与一般玻璃不同,微晶玻璃的组成应分解为：（1）玻璃的总体化学组成,它应未微晶化的玻璃的化学组成一致；（2）各相的化学组成,它包括析出的各晶相和残余玻璃组的化学组成。
首先应指出,仅有一定范围的组成能符合制备微晶玻璃的要求。
一般都应含有一定量的玻璃形成剂。
SiO2 ,B2O8等。
其作用在于使玻璃易于晶化而易于引起分，以间接促进核化与晶化。
虽然对分相的作用见解分岐,但一般认为,选择亚稳分相附近的组成有益于微晶化。
此外,许多种添加剂的引入,会起到晶核剂的作用,促进玻璃的整体晶化。
晶核剂及其作用机理的研究是微晶玻璃组成研究的一个重要问题。
微晶玻璃及其应用
浇铸法工艺流程：
配料
混合
玻璃熔制
浇铸
研磨抛光
微晶玻璃
晶化
脱模
带颗粒纹 理产品
优点：可浇铸成异形性，对生产一些异形板有很大优势，产品致密 度高，无气孔，抗压强度大。 缺点：对模具质量要求高，模具损耗大，生产成本高。
溶胶凝胶法：
将金属有机盐作为原料，溶解到乙醇中，，并以醋酸为催化 剂；在恒温下加热，一段时间后，随部分溶剂挥发，有积金属盐不 断水解并缩聚，溶液的浓度和粘度不断增大，并形成一种不可流动 的凝胶状态，然后再逐步进行热处理，最后获得微晶玻璃。
枝晶结构是由晶体在某一晶格方向上加速生长造成的。枝晶的总轮 廓与通常晶体形貌相似，在枝晶结构中保留了很高比例的残余玻璃 相。枝晶在三维方向上连续贯通，形成骨架。由于氢氟酸对亚硅酸 锂的侵蚀速度要比铝硅酸盐玻璃相更快，亚硅酸锂枝晶有容易被银 感光成核，可将复杂的图案转移到微晶玻璃上。
高度晶化微晶玻璃的晶粒尺寸可以控制在几十纳米以内，得到超细 颗粒结构。在锂铝硅透明微晶玻璃中，由于充分核话，基础玻璃中 形成大量的钛酸锆晶核，β-石英固溶体晶相在晶核上外延生长，形 成平均晶粒尺寸约60nm均匀的超细颗粒结构。由于晶粒尺寸远小于 可见光波长，并且β-石英固溶体的双折射率较低，该微晶玻璃透光 率很高。 类硅酸盐矿物在二维方向上结晶能够产生一种互锁的积木结构，是 可切削微晶玻璃的典型显微结构。由于云母晶相较软，而且能使切 削工具尖端引起的裂纹钝化、偏转和分支而产生碎片剥落，不会产 生灾难性破坏，因此即使晶相体积分数仅40%也具有良好的可切削 性，此外，云母相的连续性也使此类微晶玻璃具有很高的电阻率和 介电强度。
烧结法的制备流程为；
配料
混合
玻璃熔制
水淬
微晶锅
微晶锅产地
微晶锅是凹面的微晶玻璃，用在商用电磁炉台式小炒炉上，2008年以前都是依赖肖特进口的微晶锅，国内在凹面微晶锅领域一直面临瓶颈。
当时国内使用的都是进口的肖特微晶锅，价格高昂，一度阻碍了小炒炉的发展，价格居高不下。
2008年，在东莞市桥头镇鸿泰玻璃制品有限公司的牵头带领下，经过了相当长的一段时间，做了很多研发实验，终于攻克了很多技术上的难点，自主研发出了凹面微晶锅。
因为受当时的技术限制，微晶锅的产量比较低，价格比较高，但是经过了几年的发展，微晶锅的生产技术不断改进，国内微晶锅的研发工厂东莞鸿泰玻璃也率先使用了德国肖特微晶锅免抛的生产工艺，微晶锅的表面质量不断提高，现在可以做到表面光亮，没有麻点，抗机械冲击和冷热冲击的能力也增强。
微晶锅的生产厂家大部分集中在东莞桥头镇，东莞桥头镇已经成为了微晶锅的生产基地，市面上的大多数微晶锅都是由东莞桥头镇的工厂生产的。
东莞市桥头镇杨公朗工业新村生产的微晶锅都是采用了免抛工艺，供货量也是最大的，这种免抛的微晶锅受到了各大商用电磁炉采购商的亲睐。
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商用电磁炉为什么要用微晶玻璃
目前大部分的商用电磁炉，都需要用到微晶玻璃，微晶玻璃对于商用电磁炉又有什么特别作用呢？
微晶玻璃又称微晶玉石或陶瓷玻璃。
主要应用在商用电磁炉，大功率电磁炉等产品上面。
是综合玻璃，它的学名叫做玻璃陶瓷。
将加有晶核剂的特定组合的玻璃，在有控条件（一定温度）下进行晶化处理，成为具有微晶体和玻璃相均匀分布的复合材料。
微晶玻璃和我们常见的玻璃看起来大不相同。
它具有玻璃和陶瓷的双重特性，普通玻璃内部的原子排列是没有规则的，这也是玻璃易碎的原因之一。
而微晶玻璃象陶瓷一样，由晶体组成，也就是说，它的原子排列是有规律的。
所以说，微晶玻璃比陶瓷的亮度高，比玻璃韧性强。
商用电磁灶面板采用微晶玻璃的主要原因是：微晶玻璃性能机械强度高，绝缘性能优良，介电损耗少，介电常数稳定，热膨胀系数可在很大范围调节，耐化学腐蚀，耐磨，热稳定性好，使用温度高。
平面微晶玻璃目前广泛应用到商用电磁炉上，凹面微晶玻璃即是指形状呈凹型，类似锅的现状的微晶玻璃。
该微晶玻璃板主要用途目前以大功率商用电磁炉上用为主。
随着煤气，物价的上升，饮食行业的成本骤增，以及人们对无明火烹饪的理解，商用炉灶用户的增加。
凹型微晶玻璃需求也会相应增加。
常用厚度12～20mm 商用炉灶采用的平面微晶玻璃板常规尺寸为：250×250mm、300×300mm、350×350mm、450×450mm、500×500mm、600×600mm等。
商用电磁炉采用的凹面微晶玻璃常规尺寸为：直径200mm、直径300mm、直径400mm、直径500mm等。
微晶玻璃原来有这么大的不同，您知道了吗？对于商用电磁炉产品上面有任何疑问，您可以在沁鑫商用电磁炉官网咨询：
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