茶室设计任务书

作业七茶室设计

一、作业内容与目的

根据设计任务书，以个人为单位进行茶室设计。在理论学习的基础上，通过这一设计过程训练学生的设计动手能力，了解风景区或公园茶室的设计要点、服务流线，掌握公共服务设施的尺度与布置，以及由此产生的对空间的各项要求。将建筑与环境作为一个整体来考虑，并与环境融合，巩固练习有关建筑功能、构成、造型等方面的问题。

二、设计任务与要求

（一）设计任务书

1.设计任务：拟在浙江临海一处植物园内新建一座对外服务的茶室。茶室以品茶（及咖啡等）为主，兼供简单的食品、点心，是游客品茗、休憩和观景的场所。每天9:00——21:00营业。

2.设计要求

（1）总体布局合理。包括对外衔接，主次出入口位置，客流与货流组织，客用部分与服务部分关系等合理。

（2）空间尺度适宜。布局灵活自由，空间层次丰富，具有良好的室内外空间关系，合理布置室内家具、桌椅等。

（3）建筑造型优美，有一定的创新。

（4）结构合理，墙柱体系满足基本的结构要求，上下层主要承重结构对齐。

（5）具有良好的采光通风条件。

（6）建筑与环境整体设计，与地形环境的结合良好。

3.建筑组成及要求

（1）总建筑面积控制在400㎡内

（2）面积分配（以下均为使用面积，可上下浮动10%）

A客用部分

营业厅：200㎡，散座60个左右，包间4~6个，每间至少可容纳4人，要求空间既有分隔，又有相互流通和联系。

付货柜台：10㎡，各种茶叶、咖啡、小食品的陈列和供应，兼收银功能。

门厅或门廊：10㎡，引导疏散顾客。

卫生间：15㎡，男、女各一间，女厕3个厕位，男厕2个厕位、2个小便器，可设盥洗前室，设带面板洗手盆1~2个。

B辅助部分

备品制作间：15㎡，包括烧开水、食品加热或制冷、茶具洗涤、消毒等；要与付货柜台联系方便。烧水及食品加工主要用电器。

库房：8㎡，存放茶叶、小食品等。

员工卫生间：9㎡，男、女各一间，女厕1个厕位，男厕1个厕位、1个小便器，每间含洗手盆1个。

更衣室：14㎡，男、女各一间，每间设更衣柜、洗手池。

办公室：20㎡，两间，包括经理办公室、会计办公室。

C室外用地

可供观赏周边风景的露台或庭院。

4.图纸内容及要求

（1）图纸内容

总平面图1:200，

各层平面图1:100，

立面图1:100，不少于2张，

剖面图1:100，不少于1张，

建筑室内透视图不少于2张，

轴测图1张，单层或整体，轴测图内家具可不表现

分析图若干

经济技术指标（建筑占地面积、建筑面积等）。

（2）图纸要求

图幅A2，可加长，张数不限

制图需按规范，文字与数字书写工整，必须手工作图，可采用彩色渲染技法，保持图面清晰整洁。

透视图表现技法不限。

5.场地资料

（1）用地条件说明

该用地位于浙江省临海市新建植物园内的山地上，场地高差变化较大，用地周边环境良好。山坡南侧有一条院内主干道，进入茶室需沿上山道路步行。详见cad文件。

（二）评分标准

1、图纸不缺项，符合建筑制图规范，图面整洁，必须手绘完成

2、面积合理且符合设计要求

3、满足功能，流线安排合理

4、建筑与环境协调、融合

5、建筑造型外观具有一定美感

6、结构合理可行

（三）教学进度与要求

1、第一周（第10教学周）

讲解设计任务书。

课后各位同学收集设计资料及相关案例，将设计任务书进一步理解，进行场地分析等工作，着手设计构思。组队调研、实测若干茶室案例，查阅相关案例资料。小组汇集资料制作ppt，备选汇报，第11周周日下午5点汇总。

2、第二周（第12教学周）

选组汇报ppt；一草讲评与指导。要求一草完成构思立意、确定方案走向、空间组织。

3、第三周（第13教学周）

二草讲评与指导，要求进一步深化方案，明确尺寸，完善设计方案。

二草结束后3周交图。

三、主要教材及参考用书

《饮食建筑设计规范》及各种现行建筑设计规范

《餐饮建筑设计》邓雪娴，中国建筑工业出版社

《咖啡馆设计》黄小石，辽宁科学技术出版社

《开始设计》，褚冬竹编著，机械工业出版社，2007年，标准书号：7111201272

《风景建筑构造与结构》，瞿志，林洋编著，中国林业出版社，2008年，标准书号：9787503840043

《建筑空间组合论》，彭一刚编著，中国建筑工业出版社，1983年，标准书号：7112100321

《园林建筑设计》，张青萍主编，东南大学出版社，2010年，标准书号：9787564123352 《园林建筑设计》，杜汝俭编著，中国建筑工业出版社，1986年，标准书号：9787112010325