商务宴请礼仪
商务宴会礼仪
商务宴会礼仪商务宴会礼仪1一：宴会准备礼仪一次宴会成功与否，能否达到主人预期的目的与宴会前的准备密切相关。
在宴会前的准备工作中，必须处处注意礼仪，做到以下几点：1.列出名单。
宴会之前应按照宴请所要达到的目的，认真列出被邀请宾客的名单。
谁是主宾，谁是次主宾，谁作陪客，都要一一列清。
做到该请的请，不该请的不请，不得遗漏。
一般每次请的客人，都有一个目的：或洽谈项目、或签订全同、或接风迎客、或饯行话别等等。
按照常规，不宜把毫不相干的两批客人合在一起宴请，更不得把平时有芥蒂的客人请到一起吃饭、饮酒，以免出现不愉快的场面。
2.确定时间。
宴请时间的确定，有的可按主人主观的安排，如企业开张、友人聚会等;有的随其他因素的决定，如接风送行等。
至于具体宴请时间的确定，原则上以适应多数宾客能来参加宴会为准则，尤其应以主宾最合适的时间来确定，不能只迁就主人的心意。
3.选好场所。
选好宴会的场所，无疑是十分重要的事情。
如有的适合家宴，以显示主客人之间亲密无间的情谊;有的则宜在星级宾馆中宴请，以表示主人对客人的敬重;有的可在川菜馆里设宴，以满足宾客对川菜青睐的感情;有的则在清真饭店中摆席，以尊重少数民族客人的民族习惯。
如此等等，无一不是主人对宴会的精心安排，充、分表现出主人对客人的敬意。
总之，我们要选择那些交通方便、环境幽雅、食品卫生、菜肴精美、价格公道、服务优良的饭店作为宴客的场所。
4. 订好菜谱。
宴会菜谱的确定，应要根据宴会的规格“看客下菜“。
总的原则应考虑客人的身份以及宴请的目的，做到丰俭得当。
整桌菜谱应有热、荤素搭配，有主有次、主次分明。
即一桌菜要有主菜(可鱼翅、甲鱼等)，以显示菜的规格，也要有一般菜以调剂客人的口味(如荷兰豆、锅塌豆腐、香辣土豆丝等)。
具体菜肴的确定，还应以适合多数客人口味为前提，尤其要特别照顾主宾的饮食习惯。
在订好菜谱的同时，还要准备好酒水、香烟、瓜子、糖果之类等。
5. 排定座次。
(1)中餐位次排列。
商务礼仪：参加商务宴请的注意事项
商务礼仪：参加商务宴请的注意事项1. 介绍参加商务宴请是在商务场合中一种常见的社交活动。
正确的商务礼仪能够展示出你的专业素养和尊重对方文化的态度。
本文将为您介绍参加商务宴请时需要注意的一些事项。
2. 穿着与仪态•适当的穿着：穿着应该体现出你对场合的尊重，避免过于随意或过于正式。
通常情况下，男性可以选择西装配领带，女性可以选择得体而优雅的服装。
•注意个人卫生：出席宴会前应确保良好的个人卫生，包括干净整洁的头发、修剪整齐的指甲等。
•姿势和言谈举止：坐姿端庄、面带微笑，并保持自然和谦虚的言谈举止。
3. 入座方式•尊重主人：在就座时要等待主人指引或者他们先入座后再就座，并确保按照场合和传统习俗来安排座次。
•安静入座：进入会议厅或餐厅时，尽量保持安静，不要干扰其他人的交谈。
4. 礼仪用语•礼貌用语：在参加商务宴请时，使用适当的礼貌用语来表达感谢或者敬意是很重要的。
例如：“谢谢您的邀请。
”、“非常感谢您的款待。
”5. 用餐礼仪•餐具使用：了解一些基本的餐具使用礼仪是必要的，在进食过程中注意如何正确使用刀叉、勺子等餐具。
•知道用餐顺序：了解正式宴会用餐流程和次序，并遵守正确的行为方式。
举例来说，不应该开始吃饭前主人示意。
6. 注意文化差异：•具备跨文化意识：如果你在国际商务场合中与来自不同文化背景的人共进商务宴请，了解并尊重他们的习俗和文化，可以避免冒犯对方或造成尴尬情况。
•特别节日或宗教活动：如果参加带有特殊意义的节日或宗教活动，请提前了解相关礼仪规则，并确保遵循和尊重当地的传统。
7. 其他注意事项•具备社交技巧：参加商务宴请时，学会聆听并与他人保持良好的沟通，避免过于个人化的话题，尽可能维持轻松而积极的氛围。
•遵守规则：遵守场所和活动的规则，在活动期间不要喧闹或干扰其他人。
•谢意表达：在结束商务宴请之后，向主人表示您的感谢和赞赏。
可以通过写一封感谢信或亲自再次表达你的感激之情。
以上是参加商务宴请时需要注意的一些事项。
公司商务宴请中餐礼仪优秀3篇
公司商务宴请中餐礼仪优秀3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如总结报告、合同协议、规章制度、条据文书、策划方案、心得体会、演讲致辞、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as summary reports, contract agreements, rules and regulations, doctrinal documents, planning plans, insights, speeches, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!公司商务宴请中餐礼仪优秀3篇商务宴请正常来说都有一定的目的，比如有些是签订了合同庆祝生意成功，还有欢迎宴会或者简单加强商务交流等等。
商务宴请礼仪的注意事项是什么
商务宴请礼仪的注意事项是什么第一、宴请准备1.提前确定时间和地点：商务宴请应提前与客户或合作伙伴协商确定时间和地点，以便双方安排好自己的日程。
2.确定宴请目的：明确宴请的目的，为商业合作、关系发展或其他目的，并与受邀者提前沟通，以确保彼此的共识。
3.选择合适的餐厅：选择一家能够满足您和受邀者需求的合适餐厅，应该考虑到菜肴的口味、环境的舒适以及地理位置的便利等因素。
4.客户需求和限制：了解客户的饮食偏好和任何营养需求，例如是否有特殊的饮食限制（如对一些食物过敏、素食主义者等），为参与者提供合适的选择。
第二、宴请礼仪1.客户待先：商务宴请中，应该让客户或受邀者作为第一个入座，以显示对其尊重和重视。
2.就座次序：在选择座位时，根据宴请目的和地位来安排座位。
受邀者的座位应在主人的右手边，以示尊重。
3.餐具使用：正确使用餐具是商务宴请礼仪中的重要一项。
从外到内使用餐具，根据不同菜品使用相应的餐具（例如，使用鱼刀切鱼肉）。
并在用餐过程中注意用餐姿态。
4.健谈但避免争论：商务宴请是为了促进商业关系的良好发展，因此，在宴请过程中应有健康积极的对话。
同时，应避免敏感话题或争论。
第三、礼品赠送1.思考适当的礼物：如果您计划赠送礼品，那么要确保礼品的价值适当。
根据对方文化和风俗，选择一件有足够含义的礼物。
2.适时赠送礼物：商务宴请结束前，应向客户赠送礼物。
礼物可选择在经过对方同意的情况下，在宴会结束后适时赠送。
3.附上感谢信：赠送礼物后，应当记得发送一封感谢信，表达对客户的感激和对商业合作的期待。
第四、酒宴礼仪1.品酒礼仪：商务宴请中，承办人应了解一些关于品酒的礼仪知识，能正确使用酒具，能适应与酒否同饮，以显出较好的风度。
2.酒量控制：商务宴请中，应适度饮酒，并能控制好自己的酒量，以确保能保持理性并正确对待他人。
3.关注客户需求：在商务宴请中，应关注客户或合作伙伴的饮酒意愿，切勿强迫他们饮酒，以避免造成尴尬或冲突。
总结商务宴请礼仪的确切流程和细节可能因地区和文化而异，但尊重他人和注重细节始终是商务宴请礼仪的核心。
关于常见的商务宴请及宴请礼仪
关于常见的商务宴请及宴请礼仪商务宴请是商务人士与客户合作、洽谈而进展的宴席，在宴请过程中有许多礼仪须要商务人士学习，这些礼仪往往确定着合作胜利与否。
下面是我为大家收集关于常见的商务宴请及宴请礼仪，欢送借鉴参考。
常见的商务宴请礼仪1.留意着装男士最好穿着西装，或者穿着夹克外套。
和客户一同用餐，除了夹克之外，千万不要遗忘打领带;假如是国外的客户，那么必需更加正式。
女士要穿连衣裙或职业套装，不行以穿凉鞋。
人们习惯于去较轻松的环境用餐，时常会穿着比拟随意，比方T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题，但这样的着装放在高档优雅的餐厅就太不适宜了。
2.餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等物品这一点算是常识，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响效劳员甚至是整个餐厅里面全部人。
3.务必请客人先点菜假如用餐时存在主客关系，那么在点单时须要向效劳员说明谁是客人，当主子是女士的时候尤其须要留意。
可以运用“请帮我的客人先点”之类的话，让效劳人员幸免混淆次序。
4.主子最好事先买单精明的主子在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅支配好买单事宜。
特殊是在一些男性主导的社会，女主子更要懂得这些小技巧。
同样的，提出用餐邀请的那一方要买单。
5.不要干脆对侍酒师说出你点葡萄酒的预算可以告知餐厅效劳员或侍酒师你喜爱的口味、你点了哪些菜，然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了，他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准协助你选酒。
留意，千万不要不懂装懂，这往往会让人弄巧成拙。
只要小口品尝，试试侍酒师选的酒如何其实大多数时候都挺不错。
6.千万不行以要求退酒一般状况下，即使侍酒师选的酒你不喜爱，也不应当要求退掉。
但是，假如它真的很难喝，那就要礼貌地向工作人员说明一下这杯酒喝起来有什么问题。
7.可以给食物拍照大家都喜爱在用餐前给食物拍个照，其实只要静静地、不影响到餐厅里其他用餐的人，这也无伤大雅。
但是，假如是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了(假如客户想要拍，当然是没问题的)。
2023年商务餐桌礼仪15篇
2023年商务餐桌礼仪15篇商务餐桌礼仪1吃饭是商务交往中最不可避免的环节，很多商机不是在谈判中而是在饭桌上被发觉的。
所以在商务谈判中的餐桌礼仪是是很重要的，下面是看看__为大家整理的商务谈判中的餐桌礼仪，一起来看看吧。
1、桌次顺序原则：主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低;平行者以右桌为高，左桌为低。
2、座次顺序原则：面门为上;居中为上;以离门远、离主位近为上，同样远近以主位的右为上。
主位右侧为主宾位，若主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上座，而主人坐在主宾位子上。
3、接待原则：主人站在大厅入口迎接，千万不可报个桌号让客人自己进去。
主人要陪同主宾进入宴会主桌，随从人员由接待人员按此安排座位。
致词、祝酒尽量言简意赅，进餐中要掌握好用餐速度，就餐后要热情相送，感谢光临。
4、赴宴礼节：赴宴时应仪表整洁，穿戴大方，稍作打扮。
忌穿工作服、满脸倦容或一身灰尘。
男士应刮净胡须，女士要尽量化妆。
注意按时赴约。
5、就餐点菜时可以遵循以下原则：(1)点菜。
点菜一个要是偶数而不能是奇数，5个、7个最不礼貌。
(2)吃东西用筷子送进嘴里，而不要吸，吃面条是最典型的案例。
(3)喝汤时候最好端起来，用勺子去喝，不能出声。
(4)筷子永远不要插在碗里，对人不礼貌。
(5)不要在盘子里乱翻乱挑。
(6)可以要求服务员或者自己主动给客人们倒水。
(7) 用餐文雅，吃的时候应闭嘴细嚼慢咽，不要发出声音。
(8)鱼刺、骨头轻轻吐在自己面前的小盘里，不能吐在桌子上。
(9)敬酒时，杯口要低于对方杯口。
如无特殊人物在场，要按序敬酒。
(10)嘴里有食物时，不张口与人交谈;剔牙时，请用手掩口。
(11)别人给倒水时，不要干看着，要用手扶扶，以示礼貌。
(12)给人递水递饭一定是双手。
(13)递刀具给别人要记得递刀柄那一端。
(14)宴会未结束，不可随意离宴，要等主人和主宾先起身离席。
(15)敬酒一定要站起来，双手举杯。
商务宴请礼仪知识
商务宴请礼仪知识1.宾主关系：在商务宴请中，主办方是宴请的发起人，应该负责宴请的一切费用，并对宾客提供方便和周到的服务。
而受邀方则要尊重主办方的安排，对宴会礼遇表示感谢。
2.客人礼节：作为客人，要准时到达宴会地点，遵循宴会流程和规定。
进入宴会场合前，要对自己的形象进行整理，穿着得体，体现商务形象。
在宴请期间，要保持礼貌待人，不要嘈杂或随意打断他人发言，应尽量遵守宴会的座次，不要搬动餐具或调整座位。
3.主人礼仪：作为主人，要提前做好宴会准备工作，确保场地、用餐物品等一切准备就绪。
在宴会一开始，要向宾客表示热烈的欢迎，并引导他们入座。
主人要时刻关注宴会的进展，注意宴客情况的变化，并协助解决宴会过程中可能出现的问题。
4.用餐礼节：在商务宴请中，用餐礼节非常重要。
客人要对食物和饮料表示感谢，不要浪费食物或过分要求。
在用餐过程中，要保持良好的餐桌礼仪，不要说话太大声，不要让手机响起或使用手机，不要碰触他人的餐具或食物。
在用餐过程中，应尽量遵循正式的用餐顺序，按照酒菜搭配的原则来选择食物和饮料。
5.酒席礼仪：在商务宴请中，有时会涉及到酒席，需要注意以下礼仪规范。
首先，要注意饮酒的节制，不要过量，以免影响判断力和工作效果。
其次，要对一起饮酒的宾客表示尊重，不要强迫他人饮酒。
在敬酒时，要使用右手拿杯，与对方碰杯时，要保持目光接触，表示祝福和敬意。
如果不喝酒，可以轻轻碰杯或者将杯子里的内容倒掉。
6.离席礼仪：总之，商务宴请礼仪是商务合作中不可或缺的一部分。
遵守商务宴请礼仪不仅体现了对商业伙伴的尊重，也有助于增进友好合作关系，并为商业合作打下坚实的基础。
因此，了解并正确遵守商务宴请礼仪是每一个从事商务活动的人需要掌握的基本知识。
商务礼仪第五讲宴请礼仪
中餐宴席里的大致顺序是：
茶：在酒店里，因为要等待 凉菜：冷拼，花拼 热炒：视规模选用滑炒、软炒、干炸、爆、烩、 烧、蒸、扒等组合。 大菜：指整只、整块、整条的高贵菜肴。如整 头乳猪、全羊、大块鹿肉等，不是必须 甜菜：包括甜汤。如冰糖莲子、银耳甜汤等。 点心：一般大宴不供米饭，而以糕、饼、团、 粉，各种面、包子、饺子等。 饭：如果客人需要米饭时，可上一些米饭。 水果：爽口、消腻。
筷子八忌
④忌交叉十字。交叉十字，是指在用餐时将筷子随便交 叉放在桌上。这是不对的，这被北京人认为是对同 桌其他人的全部否定。除此以外，这种做法也是对 自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时打叉子，这 也无疑是在否定自己。 ⑤忌品箸留声。品箸留声．是指将筷子的一端含在嘴里， 用嘴来回去嘬，并发出陛哩声响。因为在吃饭时用 嘴吸筷子，本身就是一种无礼的行为，再加上配以 声音，更是令人生厌。所以出现这种做法一般都会 被认为是缺少家教。 ⑥总泪箸遗珠。泪箸遗珠，是指在用筷子往自己盘子里 夹菜时，手里不利落．将菜场流落到其他菜里或桌 子上。这种做法往往是被视为严重失礼的。
在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。 但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室 一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非 有必要进行记录的时候，应先获得对方的首肯。工作 餐是主客双方的“商务洽谈餐”，所以不适合有主题 之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼， 或是将其与同桌的人互做一下简略的介绍。但不要自 作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不 走，可以委婉地下逐客令。比如，可以说：“您很忙， 我就不再占用您宝贵的时间了”，或是“我们明天再 联系．我会主动打电话给您的”等。
非正式宴会
便宴:常见的有午宴、晚宴．有时候也举行早 宴。便宴，同样适用于正式的商务交往。便 宴简便、灵活，通常都形式从简，并不注重 规模、档次。一般来说，便宴只安排相关人 员参加，不邀请配偶。对穿着打扮、席位排 列、菜肴数目往往不做过高要求，而且也不 安排音乐演奏和宾主致辞。 家宴:是在家里举行的宴会。相对于正式宴会 而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、 自然的气氛，使赴宜的宾主双方轻松、自然、 随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第6章第1节商务宴请礼仪在商务交往中,出于各种各样的实际需要,商务人士必会参加一些比较隆重的商务宴请。
而在宴请过程中,对一些基本的宴请技巧与礼仪规则也就是十分有讲究的。
当前国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、工作进餐、茶会等,而至于采取何种形式,一般根据活动的目的、邀请对象以及经费开支等因素来决定。
一、宴会1、11 正式宴会正式宴会,就是一种隆重而正规的宴请。
它往往就是为宴请专人而精心安排的、在比较高档的饭店或就是其她特定的地点举行的、讲究排场及气氛的大型聚餐活动。
对于到场的人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致辞等,往往都有十分严谨的要求与讲究。
1、12 非正式宴会非正式宴会常见的有便宴与家宴两种形式。
便宴常见的有午宴、晚宴。
便宴同样适用于正式的商务交往。
它比较简便灵活,通常都形式从简,并不注重规模、档次。
一般来说,便宴只安排相关人员参加,不邀请配偶。
对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不做过高要求,而且也不安排音乐演奏与宾主致辞。
家宴就是在家里举行的宴会。
相对于正式宴会而言,家宴最重要的就是要制造亲切、友好、自然的气氛,使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意,彼此增进交流,加深了解,促进信任。
1、2 招待会招待会就是指各种不配备正餐的宴请类型,一般备有食品与酒水,通常不排固定的席位,可以自由活动。
常见的有酒会与冷餐会两种。
1、3 茶会茶会就是一种简便的招待形式,一般在下午4点左右举行,也有的在上午10点左右举行。
地点通常设在客厅,厅内摆放茶几、座椅,不排席位。
但若就是为贵宾举行的茶会,在入座时,主人要有意识的与主宾坐在一起,其她出席者可相对随意。
二、邀约与准备接到宴会邀请(无论就是请柬或邀请信),能否出席要尽早答复对方,以便主人安排。
一般来说,对注有R、S、V、P、(请答复)字样的,无论出席与否,均应迅速答复。
注有“Regrets only”(不能出席请答复)字样的,则不能出席时菜回复,但也应及时回复。
经口头约妥再发来的请柬,上面注有“To remind”(备忘)字样,只就是起提醒作用,可不必答复。
答复对方,可打电话或复以便函。
在接受邀请之后,不要随意改动。
万一遇到不得已的特殊情况不能出席,尤其就是主宾,应尽早向主人解释、道歉,甚至亲自登门表示歉意。
应邀出席活动之前,要核实宴请的主人,活动举办的时间地点,就是否邀请了配偶,以及主人对服装的要求。
活动多时尤应注意,以免走错地方,或主人未请配偶却双双出席。
2、1 穿着打扮出席宴会前,要做简单的梳洗打扮,女士要淡淡的修饰一下,显出秀丽高雅的气质。
男士也要把头发与胡须整理与刮洗干净,穿上一套整洁大方、适合身份的衣服,容光焕发的赴宴。
2、2 抵达参加宴会切记不要迟到,要按规定的时间准时赴宴,到达的时间应以提前五六分钟为宜,千万不能迟到一刻钟以上,身份高者可略晚到达,一般客人宜略早到达。
抵达宴请地点,先到衣帽间脱下大衣与帽子,然后前往主人迎宾处,主动向主人问好。
如就是节庆活动,应表示祝贺。
三、餐桌礼仪3、1 入席应邀出席宴请活动,应听从主人安排。
如就是宴会,进入宴会厅之前,先了解自己的桌次与座位,入座时注意桌上座位卡就是否写着自己的名字,不要随意乱坐。
男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方,女主人的右边就是男主宾,男主人的右边就是女主宾。
其她客人的坐法就是男女相间。
男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子,待女士坐稳后自己再入座。
3、2 餐巾大家落座之后,主人拿餐巾,才能跟着拿餐巾。
不管这时出现什么情况(如主人有饭前祷告的习惯),主人没拿餐巾之前不能拿餐巾。
餐巾摊开后,先对折,再将褶线朝向自己,餐巾应被平铺于自己并拢的大腿上,其主要目的就是为了“迎接”进餐时掉落下来的菜肴、汤汁,以防衣服弄脏。
用餐时,决不能把餐巾抖开,如围兜般围在身上,或塞在颈口。
而把餐巾的一角塞进腰带等,也就是错误的。
假如衣服的质地较滑,餐巾容易掉落,那应该以不醒目的方法,将餐巾两端塞在大腿下。
通常,不应以餐巾擦汗擦脸,擦手也要尽量避免。
特别要注意的就是,不可以用餐巾纸来擦餐具,一方面不雅观,另一方面会让人觉得您嫌弃餐具不干净,这样做有失风度。
3、3 用餐入座后,主人招呼,即开始进餐。
取菜时,不要盛得过多。
盘中食物吃完后,如不够,可以再取。
如由招待员分菜,需增添时,待招待员送上时再取。
如果本人不能吃或者不爱吃的菜肴,当招待员上菜或主人夹菜时,不要拒绝,可取少量放在盘内,并表示“谢谢,够了”。
对不合口味的菜,勿显露出难堪的表情。
用餐时,通常注意一下几点:(1)入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
(2)用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁。
(3)在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
(4)口内有食物,应避免说话。
(5)自用餐具不可伸入公用餐盘中夹取菜肴。
(6)必须小口进食,不要大口的塞。
食物未咽下,不能再塞入口。
(7)取菜舀汤,应使用公筷公匙。
(8)吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。
(9)送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,以免碰及邻座。
(10)自己手上持刀叉,或她们在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。
(11)好的吃相就是食物就口,不可将口就食物。
食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。
(12)切记用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
(13)避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。
玩意不禁,应说声“对不起”。
(14)喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切记劝酒、猜拳、吆喝。
(15)如餐具坠地,可请侍者拾起。
(16)遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到她人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。
(17)如欲取用摆在同桌其她客人面前的调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。
(18)如系主人亲自烹调食物,勿忘给予赞赏。
(19)如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物轻巧的用拇指与食指取出,放入盘中,倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫或碎石,不要大惊小怪,宜候侍者走近,轻声告知侍者更换。
(20)食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。
餐巾也应折好,放在桌上。
(21)主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
(22)进餐的进度,宜与男女主人同步,不宜太快或太慢。
(23)餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。
3、3、1 祝酒作为主宾参加外国举行的宴请,应了解对方的祝酒习惯,即为何人祝酒,何时祝酒等等,以便作必要的准备。
碰杯时,主人与主宾先碰,人多时可同时举杯示意,不一定碰杯。
祝酒时注意不要交叉碰杯。
在主人与主宾致辞、祝酒时,应暂停进餐,停止交谈,注意倾听,也不要借此机会抽烟。
主人与主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后,往往到其她各桌敬酒,遇此情况应起立举杯。
碰杯时,要目视对方致意。
为什么要碰杯？一种说法就是:古希腊人创造的。
传说古希腊人注意到这样一个事实,在举杯饮酒之时,人的五官都可以分享到酒的乐趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能瞧到酒的颜色,舌头能够辨别酒味,而只有耳朵被排除在这一享受之外。
希腊人想出一个办法,在喝酒之前,互相碰一下杯子,杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。
这样,耳朵就与其她器官一样,也能享受到喝酒的乐趣了。
另一种说法就是:源于古罗马。
古代的罗马崇尚武功,常常开展“角力”竞技。
竞技前选手们习惯于饮酒,以示相互勉励之意。
由于酒就是事先准备的,为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药,人们想出一种防范的方法,即在角力前,双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。
以后,这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。
3、3、2 水盂在宴席上,上鸡、龙虾、水果时,有时送上一小水盂(铜盆、瓷罐或水晶玻璃缸),水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片,供洗手用。
洗手时两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用餐巾或小毛巾擦干。
四、离席4、1 中途离席常见一场宴会进行的正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主人急的直跳脚。
欲避免这种煞风景的后果,当您中途要离开时,千万别与谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄的与身边两三人打个招呼,然后离去便可。
中途离开酒会现场,一定要向邀请者说明并致歉,不可一溜烟便不见了。
与主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门聊个没完。
因为当天对方要做的事情很多,现场还有很多客人等待她(她)去打招呼,您占了主人的时间,会造成主人在其她客人面前失礼。
4、2 告别如果不想太引人注目,最好不要第一个告辞,也不要最后一个离开。
在这期间什么时候告辞都可以,只就是一旦告辞就应该爽快的离开。
【结论】对于商务人士而言,礼仪就是一项最基本的素养。
商务人员只有具备了商务礼仪,才能使自己树立起一种内心的道德信念与礼貌修养准则。
人们不断提高自我约束与自我控制的能力,在与她人进行商务交往时,就会自觉按照礼仪规范去做,而无须别人的提示与监督。
如果自觉依据这些规矩来待人处事,就能使大家相处与谐、愉快,交际的氛围也会更加融洽。
反之,就容易使人产生反感冲突。
第2节中餐礼仪就餐礼仪分国家、种族、区域的不同,作为礼仪之邦、民以食为天的国家,吃饭的礼仪经过5000多年的演化,更就是博大精深。
中国人吃饭非常讲究,根据情况的不同又分为国宴、家宴、商务宴;喜宴、丧宴、送风行;早宴、晚宴、中午宴;盛宴、简宴、鸿门宴。
这不同的场合,礼仪也都不一样。
商务宴请分哪几个步骤？点菜、落座、吃饭、结束。
这里面每一个环节都有很多需要注意的礼仪！一、点菜:1、1应该谁点菜？(最好请客的人点餐,表示尊重、对价格能把控、让客人省心)1、2什么时候点餐？(不管就是商务宴请还就是朋友聚会,只要您有时间,建议先去餐馆点好菜,一来可以避免很多尴尬,二来拒绝服务员的推荐也坦然得多。
上菜速度与价格会更好控制。
如果没有时间提前点,到现场点餐一定要先征询客人的意见。
但客人一般都会说“随便、都行、您瞧着安排吧”1、3怎么应对？如果您点菜:首先应提前了解客人基本情况、爱好、忌口、地方特色等对于不同地方的口味爱好。
1、4论不同地方的菜品差异:不同地方适合不同的口味,不同年龄段饮食习性也就是不一样的,针对老年人喜欢松软、少而精的,针对赶时间的客人需求的就是上菜时间快速、味道可口的就可以。
有一首四川成都歌谣,编了一个顺口溜说:南甜北咸、东辣西酸,南爱米、北爱面,沿海城市多海鲜,劳力者肥厚,劳心者清甜,少的香脆刺激,老的巴嫩松软。
1、4怎样点菜:根据用餐的人数,以及饭店提供的分量大小来确定该点几个菜。
一般来说,分量适中的,基本上就是点用餐人数+1~2的菜数,这样既不会显得很寒酸,也不会因为吃不了而造成浪费。
凉菜不能点3、5、7个。
除了口味搭配,点菜还要注意荤素搭配、冷热搭配、海陆空搭配(鱼、牛、鸡)点菜时要有荤有素,当用餐人数多时,还要做到冷热搭配。