核桃剥壳机设计
核桃破壳机毕业设计
核桃破壳机毕业设计篇一：核桃破壳机毕业论文核桃破壳机毕业论文第一章绪论1.1引言我国的核桃栽培面积约130万hm2以上,主要种植区域在西南和西北。
在国际市场上,核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界4大干果,核桃作为保健食品早已被国内外所认识。
我国核桃总产量约31万吨,全国人均占有0. 24kg。
这与国际上一些国家相比相差甚远,如美国人均占有核桃1. 5kg,是我国的6倍。
针对核桃加工存在的问题和市场的需求,确定核桃加工工艺,除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外,还可进一步深加工。
在加工中,存在的问题是核桃脱壳比较困难,主要由人工完成。
人工剥壳难以满足生产发展的要求,故研制高效剥壳机已成当务之急。
核桃也是我国干果类传统出口商品之一, 加工和出口的季节性比较强。
核桃取仁我国历来靠手工, 一人一天平均仅能砸30斤核桃, 取仁约12斤, 以天津口岸年出口核桃仁5000吨计,仅取仁一项需占用劳力80多万个劳动日, 而且, 加工和出口的时间正值三秋和农田基本建设大忙季节, 任务重, 时间紧, 形成与农业争劳力的局面, 所以, 实现核桃取仁机械化, 对解放劳动力, 支援农业生产有重要意义。
核桃出口国家较多, 进口国家比较集中, 国际市场斗争十分激烈, 实现核桃加工机械化, 有利于我们抢时间, 争速度, 支援外贸。
从经济上说, 国际市场核桃仁各质量等级的差价甚大。
机械取仁有希望提高取仁质量,增加外汇, 同时, 大规模集中加工, 便于综合利用。
核桃仁中约占5%的碎末可以集中榨油,大量的核桃壳是做活性炭的好原料。
手工分散加工, 这些碎末和壳都浪费了。
研制核桃取仁机的具体任务是寻找适当的、特别是保证取仁质量的破壳工艺方法,研究实现这一工艺方法所要求的————————————————————————————————————————————机器。
1.2研究目的及意义为了了使坚果食品增值，近年来各国都在加工制造成品方面想办法。
核桃去壳机毕业设计
核桃去壳机毕业设计核桃去壳机毕业设计一、引言核桃是一种美味且营养丰富的坚果，但是去壳过程却是相当繁琐和费时的。
为了解决这一问题，我决定设计一台核桃去壳机作为我的毕业设计。
本文将介绍我设计的核桃去壳机的原理、功能以及设计过程中的挑战和解决方案。
二、核桃去壳机的原理核桃去壳机的原理主要是通过机械力和压力将核桃与壳分离。
核桃去壳机主要由以下几个部分组成：1. 输送系统：用于将核桃从进料口输送到去壳区域，确保核桃的连续供给。
2. 去壳系统：核桃在去壳区域受到一定的压力，使得核桃壳破裂并与核仁分离。
3. 分离系统：将去壳后的核仁和壳进行分离，确保只有核仁进入下一个处理阶段。
4. 储存系统：将去壳后的核仁储存起来，方便后续加工或包装。
三、核桃去壳机的功能设计的核桃去壳机具有以下功能：1. 高效去壳：通过优化机械结构和增加压力，核桃去壳机能够高效地去除核桃壳，提高去壳效率。
2. 自动化操作：核桃去壳机采用自动化控制系统，能够实现自动进料、去壳和分离，减少人工操作的需求。
3. 质量控制：通过传感器和控制系统，核桃去壳机能够监测核桃的质量和去壳效果，确保核桃的质量符合要求。
4. 可调节性：核桃去壳机具有可调节的压力和速度，可以适应不同种类和大小的核桃。
四、设计过程中的挑战和解决方案在设计核桃去壳机的过程中，我面临了一些挑战，例如核桃的形状和大小不一，壳的硬度不同等。
为了解决这些问题，我采取了以下措施：1. 优化结构：通过改变去壳区域的结构和形状，使得核桃在受到压力时能够更容易破裂，提高去壳效率。
2. 增加压力：通过增加压力，使得核桃壳更容易破裂。
同时，为了避免对核仁的损伤，我设计了一个可调节压力的系统，根据核桃的硬度和大小进行调整。
3. 传感器监测：通过安装传感器，监测核桃的质量和去壳效果。
如果发现去壳效果不理想，系统将自动调整压力和速度，以提高去壳效率。
五、总结通过设计核桃去壳机，我解决了核桃去壳过程中的繁琐和费时的问题。
核桃破壳机毕业设计
核桃破壳机毕业设计【篇一：核桃破壳机毕业论文】核桃破壳机毕业论文第一章绪论1.1引言我国的核桃栽培面积约130万hm2以上,主要种植区域在西南和西北。
在国际市场上,核桃与杏仁、腰果、榛子一起并列为世界4大干果,核桃作为保健食品早已被国内外所认识。
我国核桃总产量约31万吨,全国人均占有0. 24kg。
这与国际上一些国家相比相差甚远,如美国人均占有核桃1. 5kg,是我国的6倍。
针对核桃加工存在的问题和市场的需求,确定核桃加工工艺,除脱青皮、分级、清洗、脱水、烘干、去壳、仁壳分离与包装外,还可进一步深加工。
在加工中,存在的问题是核桃脱壳比较困难,主要由人工完成。
人工剥壳难以满足生产发展的要求,故研制高效剥壳机已成当务之急。
核桃也是我国干果类传统出口商品之一, 加工和出口的季节性比较强。
核桃取仁我国历来靠手工, 一人一天平均仅能砸30斤核桃, 取仁约12斤, 以天津口岸年出口核桃仁5000吨计,仅取仁一项需占用劳力80多万个劳动日, 而且, 加工和出口的时间正值三秋和农田基本建设大忙季节, 任务重, 时间紧, 形成与农业争劳力的局面, 所以, 实现核桃取仁机械化, 对解放劳动力, 支援农业生产有重要意义。
核桃出口国家较多, 进口国家比较集中, 国际市场斗争十分激烈, 实现核桃加工机械化, 有利于我们抢时间, 争速度, 支援外贸。
从经济上说, 国际市场核桃仁各质量等级的差价甚大。
机械取仁有希望提高取仁质量,增加外汇, 同时, 大规模集中加工, 便于综合利用。
核桃仁中约占5%的碎末可以集中榨油,大量的核桃壳是做活性炭的好原料。
手工分散加工,这些碎末和壳都浪费了。
研制核桃取仁机的具体任务是寻找适当的、特别是保证取仁质量的破壳工艺方法,研究实现这一工艺方法所要求的————————————————————————————————————————————机器。
1.2研究目的及意义为了了使坚果食品增值，近年来各国都在加工制造成品方面想办法。
核桃剥壳机课程设计
核桃剥壳机课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解核桃剥壳机的基本结构、工作原理及操作方法。
2. 学生能掌握核桃剥壳机在农业生产中的应用及其对提高生产效率的作用。
3. 学生了解核桃剥壳机的发展历程及我国在该领域的技术创新。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识，分析核桃剥壳机的优缺点，并提出改进措施。
2. 学生能够独立操作核桃剥壳机，完成核桃的剥壳工作，提高实际操作能力。
3. 学生能够通过小组合作，设计并制作简单的核桃剥壳机模型，培养动手实践和创新能力。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对农业机械的兴趣，认识到科技对农业生产的推动作用。
2. 学生在学习过程中，树立正确的人生观、价值观，增强团队合作意识。
3. 学生通过学习，认识到农业机械化的重要性，激发为我国农业现代化作出贡献的意愿。
课程性质：本课程为实践性较强的综合课程，结合课本知识，注重培养学生的动手操作能力和创新能力。
学生特点：学生具备一定的物理知识和动手能力，对新鲜事物充满好奇心，但缺乏实际操作经验。
教学要求：教师应充分调动学生的积极性，注重理论联系实际，引导学生通过实践探索，达到课程目标。
在教学过程中，关注学生的个体差异，鼓励学生积极参与，培养其解决问题的能力。
同时，注重培养学生的团队合作精神，提高学生的综合素质。
二、教学内容1. 核桃剥壳机的基本结构：- 教材第三章第一节的机械基础内容，介绍核桃剥壳机的主要组成部分，如机架、电机、传动系统、剥壳装置等。
2. 核桃剥壳机的工作原理：- 教材第三章第二节的机械原理内容，讲解核桃剥壳机通过机械力将核桃壳破裂的原理，包括切割、挤压等过程。
3. 核桃剥壳机的操作方法：- 教材第五章的实践操作内容，详细说明核桃剥壳机的操作流程、安全注意事项以及日常维护保养。
4. 核桃剥壳机的应用与效果：- 结合教材第四章的农业机械应用，分析核桃剥壳机在农业生产中的重要作用，对比传统手工剥壳的效率。
5. 核桃剥壳机的优缺点及改进措施：- 教材第六章的创新设计内容，讨论现有核桃剥壳机的优缺点，引导学生思考如何改进。
一种山核桃去皮脱壳机结构设计
一种山核桃去皮脱壳机结构设计摘要山核桃是一种受人们欢迎的坚果，它不仅营养价值极高，而且核桃壳的药用价值也非常高。
国内小企业和家庭在核桃硬壳脱壳加工环节，一般采用人工破壳取仁的方式，这种方式劳动强度大，人工成本高且不卫生，针对这个问题设计了一款核桃去皮脱壳一体机。
壳仁分离分选的机器来提高生产效率，减少成本，提高收入。
引言核桃是世界著名的四大坚果之一，具有很高的营养价值、药用价值和工业价值。
我国既是世界核桃主产区之一，也是世界核桃生产国和消费大国，核桃树作为重要的用材树种、生态树种和经济林树种被广泛种植。
核桃青果采收后尽快去皮剥壳，不但可以保证原核桃的外观品质，而且可以防止青核桃因堆沤所产生的色汁致果仁霉烂变色[1-2]。
目前，皖南地区的核桃去皮剥壳主要靠人工，人工去皮剥壳虽效果好，但日产量少、劳动强度大、成本高，不能满足市场的需要。
为此，我们实验室对山核桃现有剥壳方式进行调研，根据调研结果设计并试制了一种实用的山核桃去皮脱壳一体机，该机结构简单、成本低、操作简单、适用大小不同的核桃且能分离剥壳过后的壳和仁。
1、总体设计设计的山核桃去皮脱壳一体机具有去皮、脱水、脱壳和分捡功能。
开始把山核桃放进料斗，山核桃从料斗进入去皮机构内，在去皮桶内，山核桃在离心力的作用下旋转甩到桶壁的锯齿刀片上将山核桃的青皮去除，然后经过水的冲洗把青皮冲走，接着调整刀片位置，进入甩水阶段。
机器将核桃脱干后，打开桶的侧门，将核桃运输到脱壳机构内。
已经去皮甩干的山核桃先进入刀具，将山核桃的外壳削薄，再在重力的作用下掉入挤压破壳装置中。
破壳后，山核桃的壳和仁处于半分离状态，此时进入二次破壳振动分离机构中，先将未完全破壳的山核桃进行二次破壳，接着对破壳后的核桃的壳、仁进行振动分离，最后得到完全剥壳的核桃仁。
整个过程核桃剥壳机占用空间较小，且具有去皮、脱水、脱壳和分离功能。
可应用于小企业或者应用于家庭，剥壳机在核桃后期加工中为人们带来了方便，结构简单、操作方便大大减少了劳动力，提高劳动成本。
核桃剥壳取仁机的设计与实验研究
１ １ ． 锤击离心主轴
１ ２ ． 大齿轮
１ ５ ． 上工作 平带主动轴带轮 １ ８ ． Ｖ带
１ ６ ． 上工作平带 ２ Ｏ ． Ｖ带
ｌ ７ ． 中间轴带轮 ２ １ ． 上托辊套简
作者 简介 ：张彦彬 （ １ ９ ９ ０ 一） ， 男， 内蒙 古赤峰人 ， 硕 士研 究生 。 通讯 作者 ：李 长河（ １ ９ ６ ６ 一） ， 男， 内蒙古通 辽人 ， 教授 ， 博士， （ Ｅ— ｍ ａ ｉ ｌ ）
ｓ ｙ — ｌ ｉ ｅ ｈ ａ ｎ ｇ ｈ ｅ ＠ １ ６ ３． ０ ０ １ １ １ 。
到９ ８ ％， 高 露 仁 率 达到 ７ Ｏ ％。
关键词 ：核桃 ；剥壳取仁 ；柔性破 碎 ；气力输送 ；绒辊分离
中 图分 类 号 ：Ｓ ２ ２ ６ ． ４ 文 献标 识 码 ：Ａ 文章 编 号 ：１ ０ ０ ３ － １ ８ ８ Ｘ（ ２ ０ １ ４） ０ ４ － ０ １ ３ ０个 核 桃 （ 本 次 试 验 以北 方 最
具代 表 性 的平 山绵 核桃 为样 本 ） 的三 维 尺 寸 （ 纵径 、 棱
２ ０ １ ４年 ４月
农 机 化 研 究
第 ４期
径、 横径 ） ， 对 测 量值 进 行 统 计 处 理 及 方 差 分 析 。９ ０ ％ 的核 桃 三 维尺 寸 都在 （ ２ ７～３ ７ ） ｍｎ ｌ 之间 ， 在 ＝ ０ ． ０ ０ １ 的水 平 下 ， 核 桃 的三 维 尺 寸 没 有 显 著 性 变 化 。 因 此 ，
核 桃适 应 性 差 、 自动 化 程度 低 。
核桃分级剥壳级分离一体机设计(DOC)
前言核桃分级、剥壳及分离一体机设计1前言核桃是我国的传统果树，在我国农村区域经济中占有重要地位。
核桃在我国的栽培面积位居世界第一位，2000年我国核桃的总产量为30万吨。
核桃的深加工潜力巨大，有待开发。
核桃除用于人们熟悉的食品工业外，还可以用于医药、化工、工艺美术等领域。
随着我国核桃产量的逐年增加，农民如何依靠核桃致富，如何对核桃进行深加工，如何提高它的附加值等问题很快就会突现出来。
核桃破壳取仁这是核桃深加工的第一步，必须首先解决。
一般来说，核桃破壳取仁有这样几种方法①离心碰撞式破壳法②化学腐蚀法③真空破壳取仁法④超声波破壳法⑤定间隙挤压破壳法。
第一种方法，碎仁太多，所以应用很少。
第二种方法，由于在实际操作中不好控制，仁易受到腐蚀，处理不好还会造成对环境的污染，因此人们不愿接受。
第三、四种方法，设备昂贵，破壳成本高，且破壳效果不够理想。
而第五种方法是一个值得探索的方向。
但由于核桃品种繁杂，尺寸差异较大、形状不规则、壳仁间隙小，所以核桃的破壳取仁难度较大。
破壳后还需进行壳仁分离，鉴于壳仁密度相差不大(约为0.04ｇ/cm3)加之碎壳，碎仁上有许多毛刺，所以壳仁分离也有相当难度。
解决以上难题的方法就是将破壳取仁分解为分级，挤压破壳，多点壳仁分离三部分，逐一加以解决。
所以基于目前工厂的生产现状，长江大学机械工程学院机械设计及其自动化专业的我在指导老师黄和祥副教授的指点下，对核桃脱壳的生产机械进行了设计研究。
2选题背景2.1开发核桃剥壳机械的必要性随着核桃产量的逐年增加，同时人们对核桃营养价值的认识加深，如何对核桃进行深加工，以提高它的附加值等问题就突现出来。
核桃脱壳取仁是核桃深加工的第一步，必须首先解决。
由于核桃品种繁杂，形状不规则、尺寸差异较大、壳仁间隙小，壳完全破裂所要求的变形量大于壳仁间隙，所以破壳取仁难度较大。
用一般的机械挤压方法破壳必将核桃分级、剥壳及分离一体机设计造成大量的碎仁，对于固定挤压间隙的破壳装置来说，挤压间隙是固定的，不同尺寸的核桃都在同一开度内破壳，会出现小尺寸核桃难以破壳而大尺寸核桃仁的破碎率高的现象。
核桃脱壳机械毕业设计
.... ..摘要核桃具有很高营养价值，不论是在国还是在国外都具有很广阔的市场空间，人们的需求量是很大的。
我国是核桃生产大国，在加工中存在的问题是核桃脱壳比较困难，核桃取仁在我国历来靠手工，效率低，破壳效果差。
人工剥壳难以满足生产发展的要求，研制高效剥壳机已成当务之急。
经调研和分析，设计了滚刀栅网——挤压式核桃脱壳机。
本文介绍了滚刀栅网——挤压破壳原理，核桃脱壳机的破壳装置、隔料装置、调间隙装置、拨料装置、整体结构设计及参数设计。
其中主要包括总体方案的确定，各部件的设计与计算，轴的校核，轴承的验算。
关键词：滚刀栅网；核桃脱壳机；调间隙装置。
...专.... ..AbstractWalnut has a high nu tritional value and has a very large m arket s pace whet her at hom e o r abro ad,people's d em and is enormou s.Walnu t prod uc tion in China is a big cou ntry in t he proc es sing pro blem is mo re difficu lt s helled walnut,walnut kernel in o u r cou ntry has always been taken by hand,lo w effic iency, poo r bro ken shell.Art ific ial S heller d ifficu lt to m eet t he requirem ents o f the d evelopm ent o f produ ctio n, the develo pm ent o f effic ient shelling m ac hine has becom e im perative.Ba sed o n this propos ed des igned o f Hob grid - extrusion type walnut s helling m achine. T his paper int rod uc e hob grid -- extrusion shell breaking principle, and design o f the bro ken s hell walnut s helling m achine d evic e, every feed ing d evic e, ad ju st gap d evic e, dial feeding d evice, the o verall s tru ct ural des ign and d es ign parameters. Whic h m ainly includ e the determ ination o f the o verall pro gram, d esign and c alc u latio n o f the vario us compo nents,c hec k the shaft,the bearing chec king,after co m pletio n o f all t he d es ign and us e o f s olid wo rks s o ft ware fo r the des ign o f three-d im ens io nal parts and as s em bly,final as s em bly and design d rawings o f the parts and s o o n.Key wo rds：Hob grid;walnut s helling m ac hine;ad jus t gap d evice; s olid wo rks...专.... ..目录摘要 (I)Abs tract ............................................................................ I I 1 绪论 (1)1．1 课题提出的背景 (1)1．2 课题研究的目的和意义 (2)1．3 核桃脱壳机械的发展 (3)1．4 核桃脱壳机械的研究应用现状 (9)1．4．1 目前核桃脱壳机采用的脱壳原理 (10)1．4．2 新型脱壳技术 (12)1．4．3 核桃脱壳机械的工艺研究 (12)1．4．4 核桃脱壳机械存在的问题 (13)1．5 核桃脱壳机械研究重点 (13)1．5．1 提高核桃脱壳机械的通用性和适应性 (14)1．6．2 提高机械脱壳率。
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核桃剥壳机设计————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：摘要这篇文章首先对核桃剥壳机的重要性进行了具体的分析。
经过分析和之前的研究成果进行比较，研究出了挤压式的核桃剥壳机。
此机器主要用于对成批量的核桃进行剥壳处理，以满足人们日益增长的需求这篇文章研究主要是提出了双齿盘一齿板式的核桃剥壳原理,即当核桃被放入剥壳装置中时，由齿盘旋转来带动核桃边缘旋转向里挤入，齿尖（一定间距）连续的沿着壳的表面挤压，从而使得裂纹不断均匀的扩展，部分壳、仁脱离出来，就实现了壳的完全破碎，最后再利用仁与核压碎的碎壳重力不同而进行分离，小的壳、仁就从中掉了下来。
这篇文章主要包括总体方案的确定，各部件的设计与计算，总装与零部件装图纸；完成设计后，分析了它的特点、优点和问题，需要加以改进，提出了一些改进措施。
关键词：核桃；机械；剥核The Design Of Walnut ShellerABSTRACTFirstly, the importance of walnut sheller conducted detailed analysis. After analyzing and comparing the results of previous studies, developed a squeeze walnut sheller. This machine is mainly used for shelling walnuts in batches processed to meet the growing demand. The study was made of walnut sheller principle of a double chainring tooth plate, that is placed when the walnut shelling device, driven by a toothed disc rotation to rotate to the inside edge of walnut squeeze, sharp teeth (spaced) continuous extrusion along the surface of the shell, making cracks constantly uniform expansion, some shells, Jen spun off on the realization of the shell is completely broken, and finally the use of benevolence and nuclear crushed crushed shells different gravity separation, small shells, which fell down on Jen.The design and calculation of every components.Total assembling and every components’drawing. After complete the design, analyze the feature, superiority and some defects. Aiming at this defect and raise some improvemeng steps.Keywords：walnut；machine；crakin目录摘要 (I)ABSTRACT (II)目录 (III)1. 绪论 (1)1.1 引言 (1)1.2研究意义、国内外动态 (1)2.核桃剥壳取仁机的机型研制 (3)2.1国内研究慨况 (3)2.1.1陕西核桃剥壳机采用定向对刀挤切原理剥壳取仁 (3)2.1.2山西核桃剥壳机采用挤搓原理剥壳取仁 (3)2.1.3北京农业机械大学以及襄樊农机研究所研制的核桃剥壳机 (4)3 本设计所采用方案的选取 (7)3.1三种挤压破裂方法的比较 (7)3.1.1 核桃的旋转角度 (7)3.1.2 核桃的压缩变形曲线 (8)3.2双齿盘齿板式剥壳原理及最优设计参数 (10)3.2.1剥壳原理 (10)3.2.2 理想挤入角 (10)3.3偏心圆弧板最佳半径的确定 (11)3.4主要组成部分特点 (12)3.4.1电动机 (12)3.4.2皮带传动装置 (12)3.4.3轴 (12)4 传动设计计算、零部件的强度刚度计算 (13)4.1 v带的传动设计计算 (13)4.1.1电动机的参数 (13)4.1.2 V带轮的设计选择计算 (13)4.1.3 轴的设计计算 (15)4.2 零件的强度刚度计算 (17)4.2.1确定载荷及校核 (17)4.2.2轴承的校核 (22)4.2.3键的选择 (23)5 结构设计 (25)5.1机体的机构设计 (25)5.2入料斗的结构设计 (26)6.存在的问题及改进措施 (29)7.使用要求及注意事项 (31)7.1使用前的准备 (31)7.2维护与保养 (31)7.3机械安全操作规程 (31)参考文献 (33)致谢 (34)51.绪论1.1 引言在我国，核桃的栽培面积大概在130万hm2左右。
主要在西南和西北地区种植。
核桃与杏仁、腰果、榛子一起在国际市场上被列为世界4大干果。
众所周知的是，核桃是我们日常生活中非常重要的保健品之一。
在我国每年核桃的总产量基本在31万吨以上。
国民均占有0. 24kg。
这远不能与国际上一些国家相比例如在美国，人均占有核桃约为1. 5kg，是我国的6倍左右。
针对核桃加工存在的问题和市场的需求，确定核桃加工技术，去皮，分级，清洗，脱水，干燥，炮击，仁壳分离和分装，可以进一步深加工。
其中加工中,主要存在的问题就是核桃脱壳相对比较困难,一般是由人工来完成的。
然而人工剥壳已经难以满足日益增多的需求,因此研制高效剥壳机是当务之急的。
核桃也是中国干果类的传统出口产品之一, 受环境的影响，其季节性比较强。
以前核桃主要是人工剥取，而每人每天只能砸30斤核桃左右，取仁仅仅为12斤左右。
如果以天津口岸年出口核桃仁为五千吨计，只能取仁需占用80多万个劳动日。
并且，加工和出口的时间刚好是三秋和农田建设的大忙季节，时间紧而且任务重，这就形成了与农业争劳动力的局面。
因此，想要改变这种状况，就必须实现剥壳机械化。
这对支援农业生产有非常重要的意义[1]。
虽然核桃进口国家相对集中，但是出口国相对较多，国际市场竞争大，实现机械化的加工，不仅有利于我们提升竞争力，而且可以提高国速发展。
换个角度来说。
核桃品质等级差异很大的话会影响国际市场。
取仁机械化有提高取仁质量的希望，已达到增加外汇的目标。
而且, 大规模的集中加工，给综合利用提供了方便。
此外，仁中占5%左右的碎末可以用以集中榨油，而且核桃壳可以用作活性炭的原料。
相反，手工分散的加工就会把这些碎末和壳都浪费了。
研制核桃剥壳机的重要任务是寻找合适的，尤其是保证取仁质量的剥壳方法，研究实现这一工艺所要求的机器。
1.2研究意义、国内外动态核桃，在中国有二千多年的历史和文化，并逐步从中国西部延伸到黄河河流域。
目前，超过10吨核桃产量，其中山西，陕西，云南和河北四年产量超过10000吨。
核桃和核桃仁是中国的传统出口商品，根据核桃的完整性，对外贸易部门将分为路人，两路仁和碎粒根据。
一路仁多指半仁或大半仁，二路仁多指四分仁或比1/4大的三角仁，而比1/4还小的仁则称为碎仁。
二路仁与二路之和统称为高路仁。
高路仁重与仁总重的比值被称为高路仁率，这就是评价核桃剥壳机的一个重要指标，而另一个指标是：剥核率=（核桃的总量—含仁核重）/核桃的总重[2]1.核桃的总类：核桃划分为四个品种群，(如表1)表1-1 核桃的种群Table 1 Walnut Cultivar Group品种群核桃壳的厚度有仁率（%）横向膈膜里层褶壁取的出仁（mm）纸皮类核桃<0.90 >64 消失消失全仁薄壳类核桃1~1.50 50~64 膜质状消失半仁中壳类核桃 1.60~2.0 40~49 革质状不发达1/4仁厚壳核类桃>2.10 <41 骨质状发达全碎仁注：1.横向隔膜指分隔开两半仁的十字架式的薄膜2.内褶壁是指凹凸不平的内壁综上，这种核桃剥壳机所剥核的主要对象是核桃壳厚度小于2mm的，横向膈膜退化及呈膜质和革质，内褶壁退化或着不发达，比较容易用机械剥壳取仁，其中有纸皮类、薄壳类和中壳类核桃品种群。
当前，这种核桃是全部核桃的85%~90%，而且随着无性繁殖的推广以及品种的改良，核桃夹正在逐渐被淘汰。
因此本文选择研究品种纯度较高的云南漾濞县薄壳核桃作为这次机械研究的对象[3]。
2.核桃剥壳取仁机的机型研制2.1国内研究慨况截至目前，国内有几个单位主要研究核桃剥机机理和试验机型，各有千秋，然而上述的两指标都较低。
所以，要对核桃剥壳取仁的方式进行研究。
将其原理分析如下：2.1.1陕西核桃剥壳机采用定向对刀挤切原理剥壳取仁由于横向隔膜平面和核桃结合线截面交叉成90度，壳上的沟纹方向与纵径的方向一致。
所以，只要选用两把刀头沿纵径两端作用挤压和切割即可。
刀头形状如图4-1所示。
均匀地镶入五块刀片给每把刀的刀头。
应做成弧形轮廓的刀片[4]。
以便与核桃外壳的接触。
挤压的两刀头刀片相对错开，有利于壳的完全破裂，以便提高剥壳质量。
图2-1 刀头形状示意图2.1.2山西核桃剥壳机采用挤搓原理剥壳取仁按照挤搓原理选择剥壳取仁的石磙半径为120mm。
由圆弧段和直线段联接而的凹板形状曲线，其圆弧半径为140mm。
工作行程为30mm因为凹板固定且石硫会以50r/min 的转动，故核桃本身将产生转动。
因此，核桃是在一条线或一个区域上受到挤搓作用而不是在一点。
这有利于壳的破裂比较完全。
（如图4-2）2.1.3北京农业机械大学以及襄樊农机研究所研制的核桃剥壳机核桃剥壳机的原理如图4-3所示。
当核桃进入到剥壳的装置之中。
核桃边旋转边向里的挤入是由齿盘的旋动带动。
然后一间距的齿尖不断地随着壳表面挤压。
从而部分壳和仁掉离出来，大部分的壳仁分离，然后从最小间隙掉出。
由核桃壳、仁挤压破碎的结果分析[5]，核桃破碎所需要的变形力，一对为 4.017,另一对力为 2.854，而核和仁的间隙为0.670—1.860mm，临界挤压破碎变形量为0.700—1.000 ，所以当挤压破碎变形量为1.370—2.860mm时，将会出现破碎的仁，而当挤压的变形量小于1.638时，就会出现不能完全破碎的壳。