厨师五年职业规划
厨师2024年工作计划
厨师2024年工作计划2024年对于我来说将是一个充满挑战和机遇的一年。
作为一名厨师，我将努力提升自己的厨艺水平，拓展自己的职业发展道路。
以下是我在2024年的工作计划：1. 提升厨艺水平作为一名厨师，我深知厨艺水平的重要性。
在2024年，我计划参加更多的烹饪比赛和培训课程，不断学习新的烹饪技巧和菜肴制作方法。
我将努力提升自己的刀工、火候和口感把控能力，使自己成为一名更加优秀的厨师。
2. 创新菜单设计在2024年，我将致力于创新菜单设计，推出更多符合时下潮流和顾客口味的菜肴。
我将关注食材的新潮运用和菜品的创意搭配，力求为顾客带来全新的用餐体验。
同时，我也将注重菜单的季节性调整，推出更多符合季节特色的菜品，以满足顾客的需求。
3. 精益求精的工作态度在2024年，我将保持精益求精的工作态度，不断追求完美。
无论是在食材的挑选、菜品的制作还是服务的细节上，我都将严格要求自己，力求做到最好。
我将注重团队合作，与同事共同努力，共同进步，为顾客提供更优质的服务。
4. 关注食品安全和卫生在2024年，我将更加关注食品安全和卫生工作。
我将严格执行食品安全操作规程，确保食材的新鲜和卫生，避免食品安全事故的发生。
我将加强厨房的清洁和卫生管理，确保食品的安全和卫生，让顾客放心享用我们的菜品。
5. 职业发展规划在2024年，我将制定更加明确的职业发展规划，为自己的未来打下更加坚实的基础。
我将加强与同行的交流与合作，扩大自己的人脉圈，寻找更多的职业发展机会。
我也将注重个人品牌的建设，提升自己在行业内的知名度和影响力，为自己的职业发展打下更加坚实的基础。
总结而言，2024年对我来说将是一个充满挑战和机遇的一年。
我将努力提升自己的厨艺水平，创新菜单设计，保持精益求精的工作态度，关注食品安全和卫生，制定明确的职业发展规划。
我相信通过不懈的努力，我一定能在2024年取得更大的成就，为自己的职业发展打下更加坚实的基础。
厨师职业规划书4篇_厨师生涯规划书
厨师职业规划书4篇_厨师生涯规划书厨师职业规划书1一、自我分析1、职业兴趣我喜欢和人打交道，我的突出的特点是对人非常的和善、心思细腻、感情丰富，热情大方，注重人际关系的和谐，特别乐于助人。
我富有幻想和创作欲望，想象力丰富，对错综复杂、不规则、新鲜的事物非常感兴趣，关心的话题比较广泛，重视个人和团队的关系，崇尚直觉。
我热爱分享，我认为独乐乐不如众乐乐，我确信厨师这个职业能带给大家快乐;我时常梦见当夜幕降临，缓慢悠长的琴声响彻着整个餐厅，我坐在餐厅的一角，看着窗外匆匆而过的路人，餐厅内的客人温馨的享用着我所呈现的菜肴，每当服务员呈上菜品时，我仿佛从她们的脸上看见了发自内心的喜悦与享受，也许人生真正的快乐莫过于一道让你味蕾满足的菜。
2、价值观我最突出的职业价值观是工作条件、注重关系、支持满足工作条件:我非常希望获得有良好的工作条件，比如能够在一个优秀的团队，一间拥有一流烹饪厨具的厨房，优秀且一流的供货商，前厅优美的就餐环境及国际化的管理团队，最主要的是有一位美丽的运营总监，这样总会为平淡的日子增添几分乐趣。
把“工作条件”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是：1、内容丰富，在工作的时间里有充实的工作可做;2、有一定的发展空间;3、富有挑战;4、能够有比较丰富的工作内容，而不是简单重复劳动;5、拥有一个自由、舒适的环境;6、有固定的较长假期，可以保证定期的休闲娱乐活动;7、地处交通便利的位置。
注重关系:期望工作的内容是能够给予别人帮助，并希望在这样的职位上同事之间关系融洽，大家都有积极的道德观念和社会服务意识及职业操守把“注重关系”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是：1、能够拥有与同事和谐的关系，并且与上下级也能够融洽相处;2、具有团队协作性质的，能够以团体共同努力的方式进行工作;3、能够接触到不同类型、群体、层次的人;4、是服务他人取向的，能够在工作是给予他人服务;5、合乎社会道德，或者是能够在道德的原则下行事的。
职业规划书烹饪职业生涯规划集合5篇
职业规划书烹饪职业生涯规划集合5篇【篇1】职业规划书烹饪职业生涯规划一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。
全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和xx和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。
动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
要定期洗澡。
理发，不得留过长指甲。
对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。
对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
厨师今后的工作计划及目标
厨师今后的工作计划及目标一、职业规划在未来的职业规划中，我计划继续从事厨师职业，并逐步提升自己的技能和经验。
具体来说，我希望在不同类型的餐厅里积累更多的工作经验，学习不同国家和地区的烹饪技巧，丰富我的菜谱，并提高自己的管理能力。
同时，我也希望能够开设自己的餐厅，为顾客提供优质的餐饮服务。
二、短期目标在短期内，我的目标是寻找一份稳定的工作，在工作中不断提高自己的技能，学习更多的菜肴制作方法，并积累更多的实战经验。
同时，我也希望能够参加一些烹饪比赛，提升自己的专业水平，加深自己对烹饪行业的理解，为将来的职业发展奠定基础。
三、中期目标在中期内，我计划进一步提升自己的技能和经验，争取在厨师界有所突破，可能通过参加更高级别的烹饪比赛、参加一些烹饪培训课程，或者通过参与一些国际性的交流学习活动，拓宽自己的视野，学习更多的烹饪技术，提高自己的综合素质。
另外，我也希望在这一阶段内，能够积累一定的资金，为将来开设自己的餐厅做准备。
四、长期目标在长期内，我希望能够实现开设自己的餐厅的梦想。
通过多年的积累和努力，我相信我会有足够的经验和能力来开设自己的餐厅，并且提供优质的餐饮服务。
我希望我的餐厅能够成为当地的知名餐厅，能够吸引更多的顾客并赢得他们的认可。
我也希望能够为更多的人提供就业机会，为社会做出更多的贡献。
五、目标实现计划在实现上述目标的过程中，我需要做好以下几个方面的工作：1. 不断提高自己的技能。
通过参加烹饪比赛、接受相关培训、学习新的菜肴制作方法，不断提高自己的专业水平。
2. 不断扩大自己的人际关系。
通过参加行业内的各种交流活动、加入行业协会、参加展会等，扩大自己的人际关系，结识更多的业内人士，拓展自己的职业发展渠道。
3. 加强自己的管理能力。
通过参加管理培训课程、学习管理知识，提高自己在餐饮行业的管理能力，为将来开设餐厅做好准备。
4. 努力积累资金。
通过稳定的工作收入、参加工作外，寻找副业赚取更多收入，并且谨慎理财，为将来开设餐厅积累资金。
厨师职业生涯规划书
厨师职业生涯规划书一、目标职位及职业规划我对厨师职业充满热爱，并且具备相关的专业知识和技能。
我的目标是成为一名出色的厨师，为客人烹饪美味的食物，同时在职业生涯中不断成长和提升。
我将通过以下规划来实现我的目标：1. 职位目标：首先，我希望能够成为一名厨师助理，通过实践和学习，掌握基本的烹饪技巧和食材搭配。
之后，我将努力提升自己的技能，成为一名独立负责的厨师，并最终争取成为一家知名餐厅的主厨。
2. 学习计划：我计划在入职前继续深化我的烹饪技能和知识。
我将参加有关烹饪的课程和培训，并通过阅读专业书籍和学习食谱，不断拓宽自己的菜肴和烹饪技巧。
3. 实践经验：在学习期间，我将积极寻找实习和实践机会，争取在知名餐厅或酒店的厨房中获得宝贵的工作经验。
通过与专业厨师合作，我将学到更多实际操作的技巧和经验。
二、个人优势和能力作为一名厨师，我相信下面的能力和优势将使我成为一名出色的厨师：1. 热情和执着：我对烹饪充满激情，并且在厨房中表现出极高的工作动力和执着精神。
对于每一道菜肴，我都会投入全部精力来确保其口感和质量。
2. 团队合作：在良好的团队合作中，我能够与其他厨师紧密合作，协调和分配任务。
我善于与同事们共享经验和技巧，并协同努力达到烹饪目标。
3. 创新性思维：我对新颖的食材和烹饪方法感兴趣，并愿意尝试创新的菜肴和食谱。
我相信烹饪是一门不断发展的艺术，我会不断学习和尝试，以保持对新潮餐饮潮流的敏感和理解。
三、规划实施步骤为了实现我的职业生涯目标，我将按照以下步骤有条不紊地进行：1. 教育和培训：我将继续参加烹饪课程和培训班，不仅提高我的烹饪技能和知识水平，还能与同行交流，拓宽自己的视野。
2. 实践机会：我将积极寻找实习和工作机会，在知名餐厅或酒店的厨房中亲身实践，并与专业厨师共事。
通过实践，我将提升自己的实际操作技能和对菜肴整体运作的了解。
3. 职业发展：作为一个有追求的厨师，我将不断追求更高的职位和挑战。
我会关注行业的发展趋势，寻找提升自己的机会，并争取成为一名知名餐厅的主厨。
厨师职业规划书厨师生涯规划书
厨师职业规划书厨师生涯规划书厨师职业规划书一、引言作为一名厨师，我对烹饪艺术充满热爱和激情。
我希望通过这份职业规划书来规划我的厨师生涯，实现个人职业目标和成就。
本文将详细介绍我的职业规划，包括目标设定、学习和技能提升、职业发展路径等方面。
二、职业目标设定1. 短期目标：在接下来的两年内，我希望能够通过学习和实践，提升自己的烹饪技能和知识，成为一名出色的厨师助理。
同时，我希望能够获得相关的认证和证书，为今后的职业发展打下坚实的基础。
2. 中期目标：在五年内，我希望能够晋升为一名资深厨师，并在知名餐厅或酒店担任主厨职位。
通过持续的学习和实践，我将不断提升自己的烹饪技巧和创新能力，为客人提供优质的餐饮体验。
3. 长期目标：在职业生涯的十年内，我希望能够成为一名备受认可和尊重的大厨，并拥有自己的餐厅。
我将通过不断创新和提高服务质量，为顾客提供独特的美食体验，并成为行业内的领军人物。
三、学习和技能提升1. 学历教育：我计划在一所著名的烹饪学院攻读相关专业，获得烹饪艺术的学士学位。
通过系统的学习，我将掌握烹饪的基本理论知识和技巧，并了解国际流行的烹饪趋势。
2. 实践经验：除了学历教育，我还将积极参与实践项目，如在知名餐厅实习或参加烹饪比赛。
通过实践，我将锻炼自己的沟通能力、团队合作能力和解决问题的能力。
3. 进修和培训：作为一名厨师，我深知学习永无止境。
因此，我将不断参加各类进修和培训课程，学习新的烹饪技巧和创新菜品的制作方法。
我也会关注行业内的烹饪大师和专家的讲座，并不断拓宽自己的视野和知识面。
四、职业发展路径1. 厨师助理：在开始我的厨师生涯时，我将寻找一份厨师助理的工作。
在这个阶段，我将学习并熟悉各种基本的烹饪技巧和工作流程，如切割食材、调味、烹饪时间掌握等。
同时，我也将积极观察和学习主厨的工作方式和管理技巧。
2. 中级厨师：在成为一名熟练的厨师助理后，我将争取晋升为中级厨师。
在这个阶段，我将负责更加复杂和创新的菜品制作，如特色菜、季节菜等。
厨师职业规划书4篇_厨师生涯规划书
厨师职业规划书4篇_厨师生涯规划书职业规划对当代职校生就业以及以后的职业具有重大的现实意义,职业规划意识的教育及推广对中国社会的发展也是具有重要作用的。
对于厨师他的职业规划会是怎样的呢？*是小编整理的厨师职业规划书，仅供参考。
厨师职业规划书1一、自我分析1、职业兴趣我喜欢和人打交道，我的突出的特点是对人非常的和善、心思细腻、感情丰富，热情大方，注重人际关系的和谐，特别乐于助人。
我富有幻想和创作欲望，想象力丰富，对错综复杂、不规则、新鲜的事物非常感兴趣，关心的话题比较广泛，重视个人和团队的关系，崇尚直觉。
我热爱分享，我认为独乐乐不如众乐乐，我确信厨师这个职业能带给大家快乐;我时常梦见当夜幕降临，缓慢悠长的琴声响彻着整个餐厅，我坐在餐厅的一角，看着窗外匆匆而过的路人，餐厅内的客人温馨的享用着我所呈现的菜肴，每当服务员呈上菜品时，我仿佛从她们的脸上看见了发自内心的喜悦与享受，也许人生真正的快乐莫过于一道让你味蕾满足的菜。
2、价值观我最突出的职业价值观是工作条件、注重关系、支持满足工作条件:我非常希望获得有良好的工作条件，比如能够在一个优秀的团队，一间拥有一流烹饪厨具的厨房，优秀且一流的供货商，前厅优美的就餐环境及国际化的管理团队，最主要的是有一位美丽的运营总监，这样总会为平淡的日子增添几分乐趣。
把“工作条件”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是：1.内容丰富，在工作的时间里有充实的工作可做;2.有一定的发展空间;3.富有挑战;4.能够有比较丰富的工作内容，而不是简单重复劳动;5.拥有一个自由、舒适的环境;6.有固定的较长假期，可以保证定期的休闲娱乐活动;7.地处交通便利的位置。
注重关系:期望工作的内容是能够给予别人帮助，并希望在这样的职位上同事之间关系融洽，大家都有积极的道德观念和社会服务意识及职业操守把“注重关系”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是：1.能够拥有与同事和谐的关系，并且与上下级也能够融洽相处;2.具有团队协作性质的，能够以团体共同努力的方式进行工作;3.能够接触到不同类型、群体、层次的人;4.是服务他人取向的，能够在工作是给予他人服务;5.合乎社会道德，或者是能够在道德的原则下行事的。
2021西餐职业生涯规划3篇
2021西餐职业生涯规划3篇篇一：成为一名成功的主厨作为一名对西餐非常热爱的厨师，我希望自己能够成为一名成功的主厨。
首先，我会努力学习和掌握西餐的基本技巧和知识，包括刀法、烹饪方法和调味技巧等。
我将参加专业的西餐培训课程，并通过实践不断提高自己的烹饪技能。
其次，我会积极参与各种比赛和厨艺展示活动，以展示自己的才华和领导能力。
我会多学习其他一流厨师的烹饪方法和创意，并将其融入自己的菜品中，创造出独特而美味的作品。
此外，我也会注重团队合作和领导能力的培养。
作为一名主厨，我将需要与不同的人合作，包括其他厨师、服务员和顾客等。
我会积极参与团队活动，并学会有效地与他人沟通和协调，以达成共同的目标。
最后，我还需要提升自己的管理和商业能力。
我会积极了解市场需求和消费者的口味，不断创新和改进菜品，以吸引更多的顾客。
我也会学习餐饮管理知识，例如成本控制、供应链管理和员工培训等，以提高餐厅的经营效益。
成为一名成功的主厨需要不断学习和提升自己的技能和能力。
通过努力学习和实践，我相信我可以实现我的职业目标。
篇二：成为一名餐厅经理作为一名对西餐行业充满热情的人，我希望自己能够成为一名优秀的餐厅经理。
首先，我会积极学习和掌握餐厅经营管理知识，包括员工管理、成本控制和市场营销等方面的内容。
我将参加相关的培训课程，学习餐厅运营的最佳实践，并在实践中不断总结和改进。
其次，我会通过实践经验来提升自己的领导能力。
作为一名餐厅经理，我将需要带领团队，包括厨师、服务员和其他员工。
我会注重团队的合作和沟通，激励员工的工作热情和积极性。
我会给予员工必要的培训和发展机会，以提高他们的专业水平和服务质量。
此外，我也会注重顾客的需求和体验。
我会倾听顾客的意见和建议，并及时反馈和改进。
我会注重提高餐厅的服务质量和环境氛围，以吸引更多的顾客和提高他们的满意度。
最后，我还会关注市场的变化和趋势。
我会不断学习和了解消费者的口味和需求，以调整菜单和推出新的产品。
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/资料首页范本Pers onal Career Pla nning职业生涯规划设计书姓名：张文豪性别：男年龄： 20学院：四川旅游学院专业：烹饪工艺与营养学号：电话：班级： 14烹专 10 班电子邮件： 1m规划年限： 5 年撰写时间： 2014年 11 月 22 日职业生涯规划设计书目录1自我分析1.1职业兴趣 (3)1.2价值观 (3)1.3职业性格 (4)1.4职业能力 (4)1.5自我分析小结 (4)2职业分析2.1职业环境分析 (5)2.2目标职业分析 (6)2.3差距分析 (7)2.4SWOT 分析 (7)2.5职业分析小结 (8)3职业生涯规划3.1学业规划 (9)3.2职业生涯规划 (10)3.3评估与调整 (10)4结语张文豪的2014年〜2019年的职业生涯规划一、自我分析1 、职业兴趣我喜欢和人打交道，我的突出的特点是对人非常的和善、心思细腻、感情丰富，热情大方，注重人际关系的和谐，特别乐于助人。
我富有幻想和创作欲望，想象力丰富，对错综复杂、不规则、新鲜的事物非常感兴趣，关心的话题比较广泛，重视个人和团队的关系，崇尚直觉。
我热爱分享，我认为独乐乐不如众乐乐，我确信厨师这个职业能带给大家快乐；我时常梦见当夜幕降临，缓慢悠长的琴声响彻着整个餐厅，我坐在餐厅的一角，看着窗外匆匆而过的路人，餐厅内的客人温馨的享用着我所呈现的菜肴，每当服务员呈上菜品时，我仿佛从她们的脸上看见了发自内心的喜悦与享受，也许人生真正的快乐莫过于一道让你味蕾满足的菜。
2、价值观我最突出的职业价值观是工作条件、注重关系、支持满足工作条件: 我非常希望获得有良好的工作条件，比如能够在一个优秀的团队，一间拥有一流烹饪厨具的厨房，优秀且一流的供货商，前厅优美的就餐环境及国际化的管理团队，最主要的是有一位美丽的运营总监，这样总会为平淡的日子增添几分乐趣。
把“工作条件”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是：1.内容丰富，在工作的时间里有充实的工作可做；2.有一定的发展空间；3.富有挑战；4.能够有比较丰富的工作内容，而不是简单重复劳动；5.拥有一个自由、舒适的环境；6.有固定的较长假期，可以保证定期的休闲娱乐活动；7.地处交通便利的位置。
注重关系: 期望工作的内容是能够给予别人帮助，并希望在这样的职位上同事之间关系融洽，大家都有积极的道德观念和社会服务意识及职业操守把“注重关系”视为自己重要的职业价值观的我，希望的工作是：1.能够拥有与同事和谐的关系，并且与上下级也能够融洽相处；2.具有团队协作性质的，能够以团体共同努力的方式进行工作；3.能够接触到不同类型、群体、层次的人；4.是服务他人取向的，能够在工作是给予他人服务；5.合乎社会道德，或者是能够在道德的原则下行事的。
支持满足: 期望在职业中，获得管理层的支持，比如获得充分的培训机会，能够在单位的规定范畴内获得应有的待遇。
3、职业性格我是ENFP公关型一一天下没有不可能的事。
我热情洋溢、富有想象力。
认为生活是充满很多可能性。
能很快地将事情和信息联系起来，然后很自信地根据自己的判断解决问题。
很需要别人的肯定，又乐于欣赏和支持别人。
灵活、自然不做作，有很强的即兴发挥的能力，言语流畅。
ENFP型的人充满热情和新思想。
我乐观、自然、富有创造性和自信，具有独创性的思想和对可能性的强烈感受。
对于 ENFP型的人来说，生活是激动人生的戏剧。
ENFP型的人对可能性很感兴趣，所以我了解所有事物中的深远意义。
我具有洞察力，是热情的观察者，注意常规以外的任何事物。
ENFP型的人好奇，喜欢理解而不是判断。
ENFP型的人具有想象力、适应性和可变性，我视灵感高于一切，常常是足智多谋的发明人。
ENFP型的人不墨守成规，善于发现做事情的新方法，为思想或行为开辟新道路，并保持它们的开放。
在完成新颖想法的过程中，ENFP型的人依赖冲动的能量。
我有大量的主动性，认为问题令人兴奋。
我也从周围其他人中得到能量，把自己的才能与别人的力量成功地结合在一起。
ENFP型的人具有魅力、充满生机。
我待人热情、彬彬有礼、富有同情心，愿意帮助别人解决问题。
我具有出色的洞察力和观察力，常常关心他人的发展。
ENFP 型的人避免冲突，喜欢和睦。
我把更多的精力倾注于维持个人关系而不是客观事物，喜欢保持一种广泛的关系。
4 、职业能力我认为我最擅长的 5 项技能：换位思考 : 能从顾客和同事的角度考虑问题阅读理解 : 流畅地阅读，并准确理解其中含义积极倾听 : 注意倾听他人说话，充分理解要点，适当提问研发设计 : 根据对用户对菜品要求的分析，进行设计人际适应 : 根据他人的表现，来调整自己的行为和表现5、自我分析小结我性格开朗、为人诚恳、乐观向上、兴趣广泛、拥有较强的组织能力和适应能力、并具有较强的管理策划与组织管理协调能力。
我乐于学习，崇尚创新，能够处理好团队的关系，有一定的应变能力。
二、职业分析1 、职业环境分析(1)家庭环境我出生在一个平凡却温馨的家庭，父母都是国企管理人员，父亲是一个十分坚强的人，他教会了我勇敢面对挫折，要有担当，不言轻易放弃。
家里人对我的教育很重视，，父母对我是有很大期待，不管在什么情况下都支持我学习，尽他所能为我创造更好的学习环境。
并且不愁吃穿的小康家庭让我能够做自己喜欢的工作。
(2)学校环境四川旅游学院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校，是全国唯一一所旅游类全日制普通本科高校。
四川旅游学院前身为四川烹饪高等专科学校，2013年4月，经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并建立，并更为现名。
截止2014年6月，学校占地面积700余亩。
图书馆藏书83万册。
设有14 个教学系部，本、专科招生专业 36个。
烹饪专业全国未有排名，如有排名全国第一。
(3)—般社会环境中国政治稳定，经济持续发展，是全球经济一体化环境中的重要角色。
随着中国综合国力的提升，经济跻身于世界第二大经济体系的今天，崇尚民以食为天的中国人必定会带动当代餐饮业，加上中国特有的饭局文化，餐饮业定会飞速发展。
(4)目标地域环境我的目标城市是成都，重庆或内江。
之所以选择成都，首先我在成都就读大学，大学的人脉不能轻易放弃。
成都是川菜的灵魂所在，是川菜的发源地，更是川菜之魂豆瓣的产地，无论是成都的餐饮市场，原料供给，都是任何城市不能比拟的，成都大小餐馆多如牛毛，在这个国际化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，这座城市特有的生活环境，饮食方式定能让我博众家之长，食在中国，味在四川。
选择这里更是因为I love this city!川菜以川西成都、乐山为中心的上河帮，川南自贡、宜宾、内江为核心的小河帮，川东南充、达州为中心的下河帮。
在川南的三座城市中我选择了内江，因为小河帮以川南自贡、宜宾为中心的盐帮菜，亦称以自贡和内江菜为主；其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。
也许你会问我为什么不选择自贡和宜宾？因为这三座城市的发展速度，自贡喝宜宾是无法与内江所比拟的，发展才有市场。
下河帮主要是以重庆，南充，达州等传统川东城市为中心，譬如达县灯影牛肉、阆中张飞牛肉、鬼城麻辣鸡块、酸辣粉、重庆小面、老麻抄手、泡椒凤爪、涪陵油醪糟。
重庆距离川菜灵魂仅300公里的直辖市，有着长江三峡所依靠的水利条件，全国唯-- 个在内陆的直辖市，这里的火锅闻名全国，重庆火锅的加盟店几乎占据了全国火锅的半壁江山，以特有的麻辣而享誉全国，它是川菜厨师走出四川的桥头堡。
2、目标职业分析(1)目标职业名称依据我的兴趣而言，我喜欢做一名厨师；根据我的性格来说，我适合进入国企；而以看我的价值观，我可以向商人发展，因为我最敬佩的是清朝红顶商人胡雪岩。
但是我倾向于做一名厨师，并且我也以作一名好厨师为目标而努力。
(2)目标职业知识、技能、态度品德要求厨师的职业知识：味觉一一一个好的厨师要有良好的味觉。
刀工一一能熟练的处理原材料管理能力一一能高效人性化的管理员工沟通能力一一能条理清晰的与团队沟通与上司沟通协调能力一一能简单，方便，快捷的协调事物创新要有不断创新的精神，坚信创新才能发展与组织以外的人进行沟通一一与组织以外的人进行沟通，接触客户，公众、政府组织或其它资源，提高餐厅知名度。
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厨师的职业态度品德要求：社会服务一一该职位上的工作者可以为其他人做事责任心一一该职位上的工作者自己做出决策职业操守——有良好的职业道德，坚持自己的信念与道德，不动摇(3)就业和发展前景(以红案尾灶为例)以红案尾灶为例，进入行业后，认真学习不断提高自身技术，搞好人际关系，一到两年时间，在自身的努力中升任头灶，此时在不断提高自己技术的同时，学习管理方式，熟悉各各部门运作流程，主动和各部门主管搞好关系，在厨师长有事或不在的情况下帮助厨师长管理厨政，同时学会与前厅沟通。
当有了自己的团队和人脉后，便可承包厨房。
社会需求现代社会之所以有很多人爱美食、对厨师有兴趣，却始终没有进入厨师大门的原因是其对厨师业有着传统的既定印象，认为厨师就是整日与油烟为伍的社会地位低下的伙夫。
其实，厨师早已经脱离了原有的师傅带徒弟的老旧模式，逐渐步入有技术，有文化，懂管理的高素质人才队伍，是蓝领中一颗璀璨的明珠职业晋升一般厨师随着资历的增加，慢慢的会发展成为厨师长以及行政总厨，月薪上万，每年有固定的假期，且假期自由。
3、差距分析分析自己与目标职业在知识、技能、态度品德方面存在的差距与不足由于才踏入厨师这个行业，无论技术还有管理方法有很多不足，虽然距离目标还是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。
4> SWOT分析(1)我的优势 (strength) 及其使用我乐于助人、原则性很强、认真、忠于职守、有奉献精神、敢于承担责任和愿意关爱他人。
会复习和回顾经过和所学到的东西。
平等、温和地与他人交流，和他人相处融洽。
没有事先约定和没有结构化学习经验的束缚，在没有压力及紧张期限的情况下善于思考。
(2)我的弱势 (weakness) 及其弥补过分关注细节和眼前之事，容易忽略事情的全局和发展变化趋势，难以预见存在的其它可能性，所以我会学习做长远思考，经常考虑事情发展的可能性和潜在的变化性，加强对全局和可能性的关注。
不停地制订计划并保证完成，以至于经常需要花费过多的时间和投入过多的精力来完成工作，我的责任心很强烈，容易陷入日常事务的细节之中从而导致没完没了的事情中，从而过度劳累。
当压力很大时，则会过度紧张，甚至产生消极情绪。
我可以采取对各种事务确定优先级的方式，先集中精力于某一目标。
不愿意尝试、接受新的和未经考验的观点和想法，难以适应新境况，或者在不同的工作任务之间来回切换时会有困难。