新疆生猪产业发展现状、问题及对策
新疆生猪产业发展现状、问题及对策
新疆生猪产业发展现状、问题及对策作者：高雪峰来源：《农家科技》2019年第09期摘要：新疆的生猪产业在新疆畜牧业中占据重要位置，可以说关乎新疆畜牧业的发展。
本文对新疆生猪产业的发展现状进行分析，再研究目前存在问题并提出解决的对策。
关键词：新疆;生猪产业新疆是我国重要的畜牧业产区，在近二十年的时间里，新疆生猪产业发展迅速，带动地区经济的发展，增加人口就业改变农村经济结构。
虽然新疆生猪发展趋势良好，但为确保未来进一步发展，仍需对存在的问题以及对策进行深入探究。
一、新疆生猪产业发展现状新疆幅员辽阔，占据全国六分之一的领土，气候良好，日照充裕，是我国五大牧区之一，新疆的牛羊肉、细毛羊等都是极负盛名的品种。
但是由于新疆地区为多民族聚居区，生猪产业发展多不被看好，其实不然，新疆的生猪产业也在新疆畜牧产业中占据着重要位置，早在九十年代中期，通过生猪繁育企业的发展，就已经建立属于新疆的生猪原生产体系，而且还先后培育出新疆白猪、新疆黑猪等新疆特产生猪品种，目前新疆地区生猪产业主要的发展现状可以从以下几个方面体现：1.生猪生产水平不断提升，猪肉产量高速增长经过近二十年的发展，新疆的生猪产业已经形成了一定的规模，2000至2009这十年时间，新疆地区的生猪出栏率得到了飞速提高，从200万头左右发展到320万头，平均增长59.2%，并且这个数字还在不断的上升，一直保持高速的增长。
2.新疆生猪产业规模不断扩大新疆生猪产业从之前小户散养，到现在大规模的生产养殖，在新疆的生猪优势产区已经基本消灭了生猪散养，并且已经培养出新疆地区特有育种，不需要向外省引入猪种繁育。
截至目前，新疆生猪标准化养殖场已初见规模。
3.新疆生猪产业布局优化新疆并不是每个地区都适合养殖生猪，经过不断调整优化布局，目前新疆已在昌吉州东部到哈密地区北部、伊犁河谷等地区建立了生猪养殖产业带，在产业区出栏的生猪占了新疆整體生猪出栏率的百分之八十以上。
4.新疆生猪向外销售增加目前，新疆的生猪产量已经能够满足市场需求，在新疆地区的生猪加工企业数量不断上升，并且加工的能力在稳步提升，例如最具代表性的生猪加工企业天康食品有限公司，一年屠宰加工生猪就能达到100万头，产量可观。
新疆养猪发展情况汇报材料
新疆养猪发展情况汇报材料近年来，新疆养猪业取得了长足发展，成为该地区农业经济的重要支柱之一。
以下是新疆养猪发展情况的汇报材料：一、养猪规模不断扩大。
新疆地处中国西北边疆地区，气候条件适宜，饲料资源丰富。
近年来，当地政府大力支持畜牧业发展，养猪规模不断扩大。
各地养猪场数量增加，养殖规模逐渐壮大，养猪业已成为新疆农业的重要组成部分。
二、技术水平不断提高。
新疆养猪业在技术上不断创新，加强科研力量，引进先进的养猪技术和管理经验。
养猪场普遍采用现代化的养殖设备，加强对猪只的饲养管理，提高养猪效率和养猪品质。
养猪业的发展离不开科技的支持，技术水平的提高为养猪业的可持续发展奠定了坚实的基础。
三、养猪品种优化。
新疆养猪业在品种选择上注重优化，引进优良的猪种，改良本地猪种，提高猪只的生长速度和肉质品质。
通过品种改良和选育，新疆养猪业的养殖效益得到了显著提升。
四、市场需求持续增长。
随着居民生活水平的提高，人们对猪肉产品的需求也在不断增加。
新疆地处边疆地区，市场需求旺盛，养猪业的发展前景广阔。
养猪业的发展不仅能够满足当地市场需求，还能够辐射周边地区，为当地经济发展做出更大的贡献。
五、面临的挑战。
虽然新疆养猪业取得了长足发展，但也面临着一些挑战。
疫病防控、市场波动、环境保护等问题仍然需要加强解决。
同时，养猪业的可持续发展也需要更多的政策支持和技术指导。
总的来说，新疆养猪业发展态势良好，取得了可喜的成绩。
但在未来的发展中，仍需要加大科技投入，加强产业协调发展，完善政策支持，促进养猪业的健康发展。
希望通过各方的共同努力，新疆养猪业能够迎来更加美好的明天。
新疆畜牧业发展现状
新疆畜牧业发展现状一、引言畜牧业作为农业的重要组成部份，对于国家经济和农村居民生计具有重要意义。
新疆作为中国重要的畜牧业基地之一，其畜牧业发展现状备受关注。
本文将详细介绍新疆畜牧业的发展现状，包括养殖业和畜产品加工业两个方面。
二、新疆畜牧业养殖业发展现状1. 养殖品种新疆畜牧业养殖业主要以牛、羊、骆驼和马为主要品种。
其中，绵羊是新疆最主要的养殖品种，占领了畜牧业养殖业的绝大部份份额。
此外，新疆还养殖了少量的猪、鸡等家禽家畜。
2. 养殖规模新疆畜牧业养殖规模庞大，拥有大量的养殖场和畜牧户。
根据统计数据，新疆养殖场的规模从小型家庭农场到大型农业企业不等。
养殖户的数量众多，其中以农民养殖户为主，也有一些大型畜牧企业。
3. 养殖技术新疆畜牧业养殖技术不断提升，采用了现代化的养殖管理技术。
养殖场和畜牧户普遍采用科学的饲养管理方法，包括合理的饲料配方、科学的饲喂量和饲喂时间等。
此外，兽医防疫工作也得到了加强，保障了畜牧业的健康发展。
4. 养殖业收益新疆畜牧业养殖业收益可观。
由于新疆地广人稀，草原资源丰富，养殖成本相对较低，因此畜牧业收益较高。
养殖户通过出售牛、羊等畜产品获得可观的经济收益，提高了农民的收入水平。
三、新疆畜牧业畜产品加工业发展现状1. 加工品种新疆畜牧业畜产品加工业主要以牛肉、羊肉、奶制品和皮革制品为主要品种。
其中，牛肉和羊肉是新疆畜产品加工业的主要产品，被广泛销售到国内外市场。
2. 加工工艺新疆畜产品加工业采用现代化的加工工艺，确保产品的质量和安全。
加工工艺包括屠宰、分割、腌制、熟化等环节，确保产品的口感和风味。
3. 加工企业新疆畜产品加工业拥有一批规模较大的加工企业，这些企业拥有先进的设备和技术，能够满足市场需求。
同时，一些农民养殖户也开始自行加工畜产品，提高产品附加值。
4. 加工业发展趋势新疆畜产品加工业发展迅速，未来有望进一步壮大。
随着人们对畜产品的需求不断增加，加工业将面临更多的发展机遇。
新疆生猪产业发展情况
新疆生猪产业发展情况生猪产业是新疆畜牧业的重要组成部分，改革开放以来，特别是2002年自治区畜牧业工作会议后，我区畜牧业有了突飞猛进的发展，养猪业也呈现出持续快速增长的良好势头，养猪业在促进农业和农村经济发展中的作用和地位日益突出，一是满足社会需求，保证市场供应。
起到了稳定肉食品物价、调节余缺的作用。
二是增加了农民收入，吸纳了农村剩余劳力。
目前养猪业直接解决农村劳动力就业人数达到15万人。
三是带动了相关产业的快速发展。
新疆养猪业的发展不仅带动了种植业和饲料工业的发展，而且带动食品加工业、饮食业等第三产业的发展。
近年来，新疆各级党政对生猪产业发展极其重视，在市场牵动，政策推动下，新疆生猪产业进入产业快速转化升级阶段，产业发展实力明显提升，现将新疆生猪产业发展情况向与会各位代表简要介绍如下：一、新疆生猪产业发展现状和发展优势新疆是全国五大牧区之一，新疆的牛羊肉、细毛羊和伊犁马在国内久负盛名，但新疆的生猪产业一直在畜牧产业结构中占有相当比重，在猪的良种培育方面，我区先后培育出了新疆白猪、新疆黑猪、伊犁白猪、新疆瘦肉型白猪、新疆瘦肉型黑猪等。
虽然新疆生猪养殖量在全国所占比重较小，但从近二十年发展情况看，新疆生猪产业发展速度和产业升级各阶段递晋速度，与内地省区及临近兄弟省区基本相一致。
上世纪八十年代末到九十年代初，新疆通过全面引进推广国外优质种质，基本实现了生猪良种化生产；九十年代中后期，通过生猪繁育企业的自我发展和大型育种企业的引领，基本建立完成了新疆生猪种原生产体系；本世纪初期，通过市场竞争和淘汰，在政策扶持下，新疆生猪养殖户逐步向规模养殖大户发展过度；2006、2007年，在国内大市场的影响下，新疆生猪产业依靠猪肉养殖成本和品质优势，实现了由生猪调入省区向生猪调出省区的转折；2008、2009、2010年，通过扶持发展生猪标准化养殖小区建设，新疆生猪优势产区基本消灭了生猪散养，天康原种猪场建设，结束了过去我区种猪引进必须依靠北京育种中心的历史。
新疆畜牧业发展现状
新疆畜牧业发展现状引言概述:新疆是中国重要的畜牧业基地之一，以其丰富的草原资源和适宜的气候条件，为畜牧业的发展提供了得天独厚的条件。
本文将从畜牧业发展的现状、面临的挑战、政府的支持政策、技术创新和可持续发展等五个方面，详细阐述新疆畜牧业的发展现状。
一、畜牧业发展的现状1.1 牲畜养殖规模新疆畜牧业以牛、羊、马等为主要养殖对象，养殖规模庞大。
据统计，新疆牲畜养殖总量位居全国前列，其中绵羊养殖量更是位居全国首位。
1.2 畜产品产量新疆畜牧业的发展不仅在于养殖规模的扩大，还在于畜产品的产量提高。
随着科技进步和管理水平的提高，新疆畜牧业的产量不断攀升，为国内市场提供了大量的优质畜产品。
1.3 畜产品质量新疆畜牧业注重畜产品的质量，通过科学饲养管理和疫病防控措施，提高了畜产品的品质和安全性。
新疆的羊绒、牛羊肉等畜产品在国内外市场享有良好的声誉。
二、面临的挑战2.1 草原退化新疆的草原面积广阔，但由于过度放牧和气候变化等原因，草原退化问题日益严重。
这给畜牧业的可持续发展带来了威胁，需要采取有效的保护措施。
2.2 疫病防控畜牧业中常常面临疫病的威胁，如口蹄疫、疯牛病等。
疫病的爆发不仅会造成畜牧业的损失，还可能对人类健康产生影响。
因此，加强疫病防控工作是畜牧业发展的重要任务。
2.3 市场需求变化随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，畜产品市场需求也在不断变化。
新疆的畜牧业需要及时调整产业结构，以适应市场的需求变化。
三、政府的支持政策3.1 资金支持新疆政府通过设立畜牧业发展基金，为畜牧业提供资金支持。
这些资金可以用于改善养殖设施、提升养殖技术和培训养殖人员等方面。
3.2 政策扶持政府出台了一系列支持畜牧业发展的政策，包括减免税收、降低用地成本等。
这些政策为畜牧业的发展提供了良好的环境和条件。
3.3 市场拓展政府积极推动新疆畜产品的市场拓展，加强对外贸易合作，拓宽产品销售渠道。
这有助于提高畜产品的附加值和竞争力。
新疆畜牧业发展现状
新疆畜牧业发展现状一、引言畜牧业作为农业的重要组成部份，对于保障人民的食品安全、促进农村经济发展和改善农民生活水平具有重要意义。
新疆作为中国重要的畜牧业基地之一，其畜牧业发展现状备受关注。
本文将对新疆畜牧业的现状进行详细分析，包括养殖规模、品种结构、技术水平、市场需求等方面的内容。
二、新疆畜牧业的养殖规模新疆地域辽阔，适宜发展畜牧业。
目前，新疆畜牧业的养殖规模庞大，涵盖了牛、羊、猪等多种畜禽。
以牛羊养殖为例，新疆的牛羊存栏量超过X万头，其中牛存栏量约为X万头，羊存栏量约为X万头。
这些养殖规模庞大的畜牧业资源为新疆的畜牧业发展提供了坚实的基础。
三、新疆畜牧业的品种结构新疆畜牧业的品种结构丰富多样。
在牛类方面，主要品种有草原黑毛牛、草原红牛、黄牛等。
草原黑毛牛适应性强，肉质鲜嫩，深受消费者爱慕。
在羊类方面，新疆的品种主要有喀什羊、细毛羊、山羊等。
喀什羊肉质鲜嫩，适应性强，是新疆畜牧业的重要品种之一。
此外，新疆还有一定规模的猪养殖业，主要品种有杜洛克猪、长白猪等。
这些品种的存在丰富了新疆畜牧业的品种结构，满足了市场多样化的需求。
四、新疆畜牧业的技术水平新疆畜牧业的技术水平不断提高，科技创新推动着畜牧业的发展。
新疆畜牧业部门致力于引进先进的畜牧养殖技术和设备，提高养殖效益和产品质量。
例如，新疆畜牧业部门积极推广高效饲养技术，采用科学的饲养管理方法，提高了养殖效率和产品质量。
同时，新疆还加强了畜牧业科研力量的建设，不断开展畜牧业科技创新，推动畜牧业的可持续发展。
五、新疆畜牧业的市场需求随着人民生活水平的提高，对畜产品的需求也在不断增加。
新疆畜牧业的市场需求巨大，特别是牛羊肉等畜产品的需求量持续增长。
新疆的畜产品不仅满足了本地市场的需求，还远销国内外市场，出口额不断增加。
新疆的畜牧业产品以其优质、安全的特点受到了消费者的青睐。
六、总结综上所述，新疆畜牧业发展现状良好。
其养殖规模庞大，品种结构丰富多样，技术水平不断提高，市场需求旺盛。
新疆畜牧业发展现状
新疆畜牧业发展现状引言概述：新疆是中国重要的畜牧业区域之一，拥有广阔的草原资源和适宜的气候条件，为畜牧业的发展提供了良好的基础。
本文将从畜牧业的规模、品种、技术、市场和问题五个方面，详细阐述新疆畜牧业的发展现状。
一、规模部分：1.1 新疆畜牧业的总体规模逐年扩大，畜禽养殖场数量不断增加。
1.2 畜牧业的生产规模逐年增加，畜禽养殖的养殖面积也在不断扩大。
1.3 畜牧业的总产值呈现稳定增长趋势，对经济发展起到积极的推动作用。
二、品种部分：2.1 新疆畜牧业以绵羊和牛为主要品种，其中绵羊养殖占据重要地位。
2.2 畜牧业的品种结构逐渐优化，引进了新的高产肉牛和奶牛品种。
2.3 新疆畜牧业还在积极推广养殖其他品种，如山羊、马等，丰富了畜牧业的品种资源。
三、技术部分：3.1 新疆畜牧业注重科技创新，引进了先进的畜牧养殖技术和设备。
3.2 畜牧业的技术水平逐步提高，实施了现代化的养殖管理模式。
3.3 新疆畜牧业还加强了畜牧养殖技术的培训和推广，提高了从业人员的技术水平。
四、市场部分：4.1 新疆畜牧业的产品市场需求旺盛，畜禽产品供不应求。
4.2 畜牧业的产品销售渠道不断拓宽，通过电商平台、农产品展销会等多种方式进行销售。
4.3 畜牧业的产品质量得到了市场的认可，出口量逐年增加，对外贸易发展助力明显。
五、问题部分：5.1 新疆畜牧业面临的主要问题是草原退化和水资源短缺。
5.2 近年来，新疆畜牧业也面临着疫病防控和环境保护的挑战。
5.3 畜牧业的产业链和价值链有待进一步完善，提高附加值和竞争力。
总结：新疆畜牧业发展取得了显著成就，规模不断扩大，品种逐渐优化，技术水平提高，市场需求旺盛。
然而，仍然面临着草原退化、水资源短缺、疫病防控和产业链完善等问题。
为了进一步推动新疆畜牧业的发展，需要加强科技创新、加大环境保护力度、加强疫病防控工作，并完善畜牧业的产业链和市场体系。
只有这样，新疆畜牧业才能实现可持续发展，为地方经济做出更大贡献。
生猪养殖业发展存在的问题及措施
生猪养殖业发展存在的问题及措施生猪养殖业是我国重要的农业产业之一，对于国民经济和人民生活具有重要的作用。
然而，近年来，生猪养殖业发展面临着一系列的问题。
本文将从生猪养殖业的现状、存在的问题以及应采取的措施等方面进行探讨。
首先，就生猪养殖业的现状来看，我国生猪养殖规模大，但仍存在着一些问题。
一方面，养殖场的规模不一，小型养殖户较多，养殖技术水平整体较低，管理方式落后，生产成本高；另一方面，养殖场的环境问题较为突出，由于排泄物处理不到位，导致水土流失、水污染等环境问题加重。
其次，生猪养殖业存在的问题主要体现在以下几个方面。
第一，养殖成本高。
由于生猪饲料的价格不稳定，养殖场的经营成本居高不下，影响了行业的利润和可持续发展。
第二，疫病防控措施滞后。
由于缺乏相关防疫知识和技术，导致疫病频发，给养殖户带来了经济损失。
第三，养殖环境问题突出。
养殖排泄物处理不当，导致污染物排放量大，严重影响了周边环境的生态平衡。
第四，生猪质量难以保证。
由于养殖户在养殖过程中存在饲料配方不合理、抗生素滥用等问题，导致生猪质量无法得到有效保证。
针对以上问题，需要采取一系列的措施。
首先，应加大政府对养殖场的扶持力度，推动养殖场规模化发展，提高养殖技术水平。
通过培训养殖户，提高其科学养殖的意识和技能，优化管理方式，降低生产成本，提高养殖效益。
同时，要加强疫病监测和防控工作，提供及时有效的疫苗和防疫药物，建立健全的养殖环境监测体系，降低疾病传染的风险。
其次，要加强养殖环境治理。
鼓励养殖场采用科学的排泄物处理方式，如建立生物发酵池、生态养殖池等，通过有效处理排泄物，减少对环境的污染。
此外，加强环境监测和评估工作，建立健全的环境保护制度，加大对违法违规养殖行为的打击力度。
最后，要加强养殖质量管理。
推行“绿色养殖”理念，鼓励养殖户采用优质饲料，避免抗生素滥用和添加禁用添加剂等行为，提高生猪产品的质量和安全性。
同时，加强对生猪产品的抽检和监管工作，建立健全的质量追溯体系，确保消费者的食品安全。
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一、引言新疆是我国重要的畜牧业生产基地。
2016年，新疆畜牧业总产值653.15亿元，比上年增长5.4%，约占农林牧渔总产值的22%，其中，猪肉产值约为123.74亿元，占畜牧业总产值的18.94%，生猪产业是新疆畜牧业的重要组成部分［1］。
自“十二五”规划以来，全区的生猪产业呈现稳定增长的良好态势，猪肉产量从2011年29.80万吨增加到2017年35.8万吨，增长20.1%，年均增长3.1%；出栏猪从2011年411.94万头到2016年471.01万头，增长13.3%，年均增长2.72%。
全区生猪产业的快速发展，对农村经济结构调整、农村剩余劳动力转移、农民持续增收和带动相关产业发展具有重要作用。
虽然新疆生猪产业近几年发展较快，但是其发展情况具体如何，存在什么问题，尚需深入分析。
二、新疆生猪产业发展现状（一）生产特征1.生产条件。
新疆位于我国西北部，地处内陆，属于温带大陆性气候，四季分明，日照时间长，具有光热、水、土等自然优势资源，小麦、玉米、棉花等作物年产量整体保持稳定增长，为生猪生产提供了充裕的饲料来源。
根据历年《新疆统计年鉴》可知，全区农作物种植面积呈增长趋势，截至2016年底，新疆小麦种植面积为1289.38千公顷，同比2012年增长18.55%；玉米种植面积为918.68千公顷，同比2012年增长7.36%；棉花种植面积为2154.91千公顷，同比2012年增长25.23%。
农作物被广泛应用于饲料生产加工，据统计，2016年全区拥有饲料加工企１任丽梅２杨红（1新疆农业大学经济与贸易学院，新疆乌鲁木齐830052；2新疆农业大学教务处，新疆乌鲁木齐830052）［摘要］生猪产业是新疆畜牧业的重要组成部分，具有很大的发展潜力。
文章主要从生猪生产特征、屠宰加工特征、市场特征等方面来剖析新疆生猪产业发展现状，对新疆生猪产业所面临的环境污染重、疫病防控成本高、养殖户受教育程度低、生猪产业信息化水平低等问题做了重点分析，在此基础上，提出生猪产业绿色养殖、科技化养殖、提高养殖户素质、增强政府政策性扶持力度等对策建议，以促进新疆生猪产业健康有序发展。
［关键词］新疆；生猪产业；发展现状；对策建议新疆生猪产业发展现状、问题及对策［作者简介］任丽梅（1990-），女，安徽界首人，硕士研究生，研究方向：农村与区域发展；通信作者：杨红（1970-），女，新疆阿勒泰人，教授，博士生导师，研究方向：农村经济与发展、农村社会保障、农户行为与组织。
业216家，饲料总产量达172万吨，较2010年增长24.6%［2］。
丰富的饲料资源为生猪产业发展提供了重要保障。
2.生猪养殖规模。
由图1可知，近五年新疆生猪年底存栏量呈增长趋势，其中，2013-2014年生猪存栏量涨幅最大，从274.72万头增长到303.60万头，增长10.5%，2015年存栏量较2014年降低3%，2016年存栏量略有增长。
根据新疆维吾尔自治区畜牧网显示，2017年，全区的猪禽规模养殖（生猪年出栏头数100头以上）比例达到65%［3］，其中，生猪合作社有374家，比上年增长15.79%，生猪合作社发展迅速，成为当前一种重要的生产经营组织形式。
图12011-2016年新疆生猪年底存栏数数据来源：根据《新疆统计年鉴》整理3.空间布局分布。
由于全区14个地市资源禀赋、自然条件以及经济发展存在不同差异，因此利用2016年生猪存栏格局指数（格局指数=某地市A 时期生猪年底存栏头数÷同期全区生猪的年底存栏头数×100）分析全区生猪养殖空间格局特征，结果如图2所示：图22016年新疆各地州空间格局图数据来源：根据《新疆统计年鉴》整理由图2可以看出，昌吉州（19.8）、伊犁州（28.89）、巴州（14.94）三个地市的格局指数均超过10，且这三个地区的格局指数总和为63.63，是生猪主产区；其次塔城（7.96）、阿克苏（7.78）、喀什（6.25）三个地市格局指数在5~10之间，属于生猪中产区；乌鲁木齐（3.16）、克拉玛依（2.83）、哈密（3.84）、阿勒泰（0.47）、博州（1.81）、克州（0.12）、和田地区（0.76）和吐鲁番地区（0.78）格局指数均小于5，属于生猪少产区。
综合来看，生猪主产区主要位于北疆地区，其原因主要是北疆有适合发展生猪产业的饲料以及人力等资源，且消费人群相对较多。
（二）屠宰加工特征生猪的屠宰加工作为生猪产业链的中游环节，是生猪产业上游生产养殖、下游市场销售的重要连接环节，也是关键环节。
据统计，新疆现有生猪屠宰加工企业148家，包括生猪定点屠宰厂约20家，其中，年屠宰量达100万头的规模化屠宰加工厂2家；其余是半机械化、生产加工水平低（简单分割）的中小型屠宰企业，其年屠宰量1500头~1万头不等。
（三）市场特征1.生猪价格。
由图3可知近五年全区生猪价格波动情况，2014年生猪价格最低，2016年生猪价格最高，2016年全年生猪均价为17.84元/千克，与2014年相比增长31.56%，2017年生猪价格呈现出下滑的趋势。
2014年和2017年价格下跌的原因之一是养殖户增多，母猪存栏量大。
2016年生猪价格攀升的原因主要是生猪出栏量的整体下降，这主要是由当年繁育母猪数量减少，生猪疫病爆发导致的仔猪高死亡率引起的。
2.人均猪肉消费量。
人均猪肉消费量是反应市场需求的重要指标。
图4是2012年到2016年的全区城镇居民和农村居民的年均猪肉消费量，以2014年为界限，近五年城镇和农村居民的猪图32013年-2017年新疆生猪市场收购价格数据来源：根据中国畜牧网数据整理肉消费量呈现两个梯度发展。
第一梯度：2012-2014年城镇和农村猪肉消费量呈递增趋势，2014年猪肉消费量最高，城镇年人均猪肉消费量为7.47千克，农村年人均消费量为1.89千克。
第二梯度：2014-2016年城镇和农村居民猪肉消费量呈递减趋势，其中，2016年城镇年人均猪肉消费量是近五年来的最低，为6.27千克，比2014年下降16.06%。
再从城镇年人均猪肉消费量和农村年人均猪肉消费量两条折线对比可知，农村居民猪肉消费量与城镇居民猪肉消费量存在很大差距。
城镇居民最高猪肉消费量是农村居民最高猪肉消费量的3.95倍，农村居民对猪肉的消费量小，可能的原因是：猪肉价格高，替代品（鸡肉）价格低，以2016年鸡肉市场价格和猪肉市场价格为例，调查显示，2016年7月乌鲁木齐北园春批发市场的鸡肉价格为15元/千克，同期猪肉价格为25元/千克，鸡肉价格更便宜，居民极有可能选择鸡肉作为替代品；再者近几年来全区的猪肉总产量虽每年都有增加，但呈现明显的区域不均衡，猪肉的供给侧问题可能限制了市场的消费。
图42012-2016年新疆城镇、农村人均猪肉消费量数据来源：根据《新疆统计年鉴》整理3.养殖效益。
新疆畜禽检测调查数据显示，2017年全区规模生猪生产成本与2016年相比减少151.52元，减幅9.28%，物质和服务费减少123.35元，减幅8.48%，人工成本费减少28.17元，减幅15.76%［4］。
农产品市场价格监测调查显示，2017年玉米均价1.71元/公斤，生猪市场收购价格14.07元/公斤，计算可得猪粮比①为8.2∶1，高于国家6∶1的盈亏平衡点。
假设养殖户当年生产饲料来自上年存储，其饲料成本可按上年价格计算，可得出新疆2017年生猪成本为12元/公斤~13元/公斤，如果生猪市场收购价格在此范围内，养殖户可保本。
2017年新疆生猪出售均价为14.07元/千克，高于上述保本价，整体来看，新疆生猪养殖处于盈利状态。
以生猪平均毛重110公斤计算，仔猪自繁的养殖户可获得利润为200元/头~300元/头。
三、当前新疆生猪产业面临的主要问题（一）环境污染问题有待解决十八大以来，习近平总书记强调“绿水青山就是金山银山”“打造美丽中国”“要像保护眼睛一样保护生态环境”。
2015年，我国《生态文明体制改革总体方案》明确指出“环保立法，生态问责”。
在生猪产业链中，生猪养殖和屠宰加工是最容易导致环境污染的环节。
在生猪养殖环节，大部分散养户由于资金和技术的限制，没有能力配套相关处理设备和实施有效的处理方法，导致环境污染；一些合作社、养殖（场）为节约生产成本，虽有配套污水处理设备、沼气发酵池等，但并无使用，直接将污水外排或将粪便暴露在空气中。
根据相关资料，一头生猪日均排放粪便5.1千克，排污3千克，一年可产生粪尿2吨左右，产生污水1吨左右，且含有大量的氨、氮、磷、有机碳等废气污染物［5］。
2017年，新疆生猪存栏量为297.44万头，全年生猪养殖所产生的污染物排放量约为11.78万吨。
据笔者调查，大约40%养殖户未对污染物进行有效处理，生猪养殖环节极有可能导致土地、水源、空气等不同程度的污染。
在屠宰加工环节，相当比例的屠宰企业尚未安装污水处理设备或是为节约成本不使用设备，将污水、污物直接排放。
屠宰加工带来的血污、内脏杂物等含有大量碳、磷、重金属等，严重污染水源和土壤。
（二）养殖户受教育程度低根据《新疆统计年鉴》数据，截至2015年底，全区从事畜牧业生产人数16852人，其中本科及以上学历占比不到3%，大专及高中学历占比为①猪粮比：生猪价格与作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。
猪粮比为6∶1时，生猪养殖基本处于盈亏平衡点，当猪粮比越高时，养殖利润越好，反之则亦然。
42.92%，初中学历以下养占比为54.41%，养殖户受教育程度整体偏低。
由于生猪养殖工作具有“脏、累、繁琐”的特点，年轻人极少从事生猪养殖，大多数从业者是年龄40岁以上的中年人。
因为受教育程度低，大部分殖者接受或学习养殖技术和防控疫病的能力较弱，抵抗风险的能力较差，管理水平较低，获取市场有效信息滞后。
（三）生产养殖风险大、成本高生猪的生产养殖具有高风险、高成本的特征。
一方面，生猪疫病种类多，发病率高，如蓝耳病、口蹄疫、猪瘟、伤寒等，这些疫病大都属于病毒性传染病，尤其夏季高温天气发病率极高，通常通过空气传播波及周围养猪（场）户，直接导致生猪生产养殖风险性高。
另一方面，疫病的防控需要疫苗、兽药的高成本投入，圈舍设施、生产管理技术、饲料成本的投入近几年呈现出明显增高的趋势。
（四）生猪产业信息化程度低，各环节信息不对称信息化是生猪产业发展的趋势，能够促进产业链的延伸，是衡量生猪产业发展水平的重要指标。
目前，全区信息化程度整体较低，尤其在南疆少数民族聚居区，产业信息化缓慢，语言不通成为最大阻碍，在北疆昌吉、伊犁等主产区，生猪产业信息化虽在逐步推进，但各环节信息不对称现象明显，比如，上游养殖户购买仔猪时，大都仍采用传统的市场交易形式，获取信息渠道单一，少有运用互联网订购或了解市场价格、仔猪质量等信息。