粮油保管员职业理论知识试卷

粮油保管员职业理论知识试卷注意事项1、比赛时间：60分钟。

2、本试卷依据2013年颁布的《粮油保管员国家职业标准》命制。

3、请选手在指定位置填写代表队名称、本人姓名、身份证号和选手证号。

4、请仔细阅读各类题目的答题要求，并在相应的位置清晰地填写答案。

一、单选题（本题共个40小题，每个小题1.5分，满分60分）1、按照《粮食流通管理条例》规定，粮食行政管理部门应当自受理粮食经营者的收购资格申请之日起( )个工作日内完成审核，对符合条件的做出许可决定并公示。

A、20B、10C、15D、302、关于低温储藏技术，下列描述正确的是（）。

A、低温储藏技术适合于高水分粮食的长期储藏。

B、低温粮仓的结构必须隔热保冷、防潮隔汽、结构坚固。

C、动态法仓房隔热技术包括在屋面上刷白、敷设锡箔纸或喷涂反射系数大的涂料等。

D、低温仓的仓温波动范围，根据要求应控制在5℃以内，即仓温在15℃~20℃范围内。

3、根据熏蒸前了解的熏蒸仓房、害虫、环境条件等多种因素，以（）所需的致死量作为熏蒸用药量的计算依据。

A、幼虫B、成虫C、卵D、最大抗药性的害虫4、奥氏气体分析仪中的吸氧剂对氧的吸收能力，随温度的（）而减少。

A、升高B、降低C、平衡D、加热5、某批小麦的害虫检查结果是：危害最严重点的害虫密度为22头/Kg。

其中，玉米象3头/Kg、大谷盗4头/Kg、米象5头/Kg 。

根据虫粮等级标准，该批小麦应判断为（）。

A、基本无虫粮B、一般虫粮C、严重虫粮D、危险虫粮6、使用容重器测定小麦容重的双实验允许误差不超过（）。

以平均数作为测定结果。

A、3g/LB、5g/LC、3%D、5%7、储粮必须要干湿分开，干湿混放是( )的直接原因。

A、传导传热B、害虫繁殖快C、水分再分配D、通风阻力大8、风机出现反转的解决方案是（）。

A、任意更换两根火线的接线位置B、更换三根火线的接线位置C、任意更换一根火线与地线的接线位置D、任意更换一根火线与零线的接线位置9、食用油储存的品质控制指标有( )等。

A、过氧化值B、回归评分值C、品尝评分值D、降落值10、在进行带式输送机检修时，拆卸步骤正确的是( ) 。

A、先拆胶带，然后将导料槽、保护罩、传动零件卸下，再拆下托辊和滚筒B、先拆导料槽、保护罩、传动零件，然后将胶带卸下，再拆下托辊和滚筒C、先拆胶带，然后将托辊和滚筒卸下，再拆下导料槽、保护罩、传动零件D、先拆导料槽、保护罩、传动零件，然后将托辊和滚筒卸下，再拆下胶带11、磷化铝熏蒸后在粮食中的最大残留限量是（）。

A、0.5mg/kgB、0.05mg/kgC、0.22mg/kgD、0.2mg/kg12、脱氧剂的制备中，加入铸铁粉的作用是( )。

A、充填剂B、催化剂C、制膜剂D、除氧剂13、在粮库内可使人皮肤引起“谷痒症”和“皮炎”的是（）。

A、粉螨B、粗脚粉螨C、腐食肉螨D、虱状恙螨14、在充氮气调储藏中，当氧气浓度低于（）时，对绝大多数霉菌具有一定的抑制作用。

A、5%B、3%C、2%D、0.2%15、通风机的轴承架震动剧烈，多数是机壳与支架、轴承箱与支架、轴承箱盖与座等连接( )。

A、螺栓过大B、螺栓过紧C、螺栓松动D、螺栓过长16、粮食储藏技术规范中规定,包装储粮的码垛要以安全为原则，堆码要整齐、牢靠，不向外歪斜，囤垛离墙、柱（）m以上。

A、0.3B、0.6C、1.0D、1.217、下列对储粮微生物的描述错误的是( )。

A、粮食微生物不仅寄附于粮油及其制品的外部，也寄生在粮粒的内部B、在自然条件下，有些粮食及其加工产品上不带有微生物C、最重要的储藏真菌是曲霉和青霉D、交链孢霉是田间真菌的典型代表18、稻谷熏蒸设定磷化氢气体浓度为100～300 mL/m3时，磷化铝片剂（或丸剂）的推荐单位用药剂量为( )。

A 、≤2.0 g/m3B、2.0～3.5 g/m3C、1.5～3.0 g/m3D、1.5～3 g/m219、在粮食储藏业务工作中，将（）作为“霉变事故”的起始标志。

A、早期霉变B、中期霉变C、后期霉变D、粮食霉烂20、在平房仓中采用取样评价法来检查熏蒸或气调杀虫的效果时，取样的方法是（）。

A、随机取样B、四角和中间点的五点取样C、熏蒸或气调前生虫部位D、表层取样21、为防止粮堆发热进行的通风降水操作，错误的做法是：( )。

A、关闭门窗，吸出法通风。

B、下层水分高时采取吸出法通风方式。

C、对杂质聚集部位或通风死角可插入探管，避免通风出现“短路”。

D、通风过程中勤检查，避免粮面或仓壁出现结露。

22、机械通风能避免或消除粮堆内气流结露的主要原因是机械通风能（）。

A、平衡粮温B、降低粮堆湿度C、降低粮温D、降低粮食水分23、包装粮仓房在设计时未考虑粮食的（），仓壁强度较低，不能作散装用。

A、侧压力B、自动分级C、吸附性D、孔隙度24、根据计算，机械制冷低温储藏时所需的制冷量，有( )%是通过围护结构的耗冷量。

A、10-20B、20-30C、30-35D、35-4025、仓内及粮堆空隙中空气的( )对粮食水分的影响很大。

A、湿度B、温度C、成分D、杂质26、机械通风降温时，仓内外温差越( )，冷却效果就越好，但要防止结露。

A、大B、小C、D、相同27、影响粮食散落性的主要因素是（）。

A、仓型B、粮食水分C、粮堆高度D、粮食化学成分28、粮食完成后熟的标志是（）。

A、食用品质改善B、散落性提高C、发芽率达到80%以上D、呼吸减弱29、下列风压的离心式风机属于中压风机的是（）。

A、400PaB、600PaC、2500PaD、3200Pa30、下列网状物可以用作粮仓防虫网的有（）。

A、65目尼龙网B、55目尼龙网C、50目聚酯筛绢网D、45目聚酯筛绢网31、使用机械通风技术降低储存的高水分粮，下列说法正确的是（）。

A、通风系统的通路比最好是1.5:1B、尽量选用气温比较低、湿度比较低的环境条件。

C、用小风量轴流风机可降低能耗。

D、通风一段时间后，若还存在个别高水分点，可采用单管通风机通风补救。

32、2012年10月16日，是第32个“世界粮食日”，为了隆重纪念今年的“世界粮食日”和积极参与“全国爱粮节粮宣传周”活动，国家粮食局向全国粮食行业广大干部职工发起倡议,自愿参加”（）”的活动。

A、纪念世界粮食日、实现粮食翻一倍B、纪念世界粮食日、促进粮食全发展C、纪念世界粮食日，节约粮食做贡献D、纪念世界粮食日、饥饿二十四小时33、机械作业必须严格遵守( )，严禁违章指挥，违章作业。

A、岗位安全操作规程B、安全保卫制度C、安全防火制度D、安全责任制度34、当磷化氢通过吸附有硝酸银或硫酸铜的硅胶吸附剂时，吸附剂即呈现一段（）的色柱。

A、红色B、蓝色C、淡黄色D、棕黑色35、根据我国多年来对储粮害虫抗药性的监测情况，对磷化氢产生抗药性的害虫主要包括（）、米象、赤拟谷盗和锈赤扁谷盗等的一些品系。

A. 玉米象B. 谷蠹C. 杂拟谷盗D. 大谷盗36、在缓释施药方法中采用采用聚乙烯塑料薄膜袋分装磷化铝片剂或丸剂，每袋装( )磷化铝。

A、5－15gB、10－30gC、10－20gD、18－20g37. 粮情检测分线器一般安装在粮食仓房内，因此应该具备良好防( )的能力。

A、磷化氢腐蚀B、储粮害虫危害C、储粮微生物危害D、粮食摩擦38. 对包装粮可采用( )密封处理，可减少临时地坪的沉降裂缝对气密性影响。

A、粮面压盖B、“一面封”C、“五面封”D、“六面封”39. 在一定的温度条件下，可以保持粮油安全储藏的水分称为( )。

A、湿基水分B、干基水分C、安全水分D、结合水分40. 在缺氧防霉中，应将O2的含量控制在（）以下。

A、0.2%B、2%C、0.1%D、1%41. 硅质密实剂不具有( )，是一种防水外加剂。

A、密实性B、微膨胀性C、吸水性D、憎水性42. 粮食的水分明显高于油料。

这是因为粮食中的( )相对较多的缘故。

A、疏水物质B、亲水物质C、有机物质D、无机物质43. 目前用于仓房气密性测试的常用方法是( )。

A、水压法B、PQ试验法C、压力衰减法D、浓度衰减法44. 如果是( )的衡器，国家法定计量部门要定期检查。

A、内部使用B、粮食部门使用C、对外结算用D、不同部门使用45. 测定粮食容重前，要用规定选筛筛( )，去除样品中的杂质。

A、异种粮B、害虫C、试样D、杂质46. ( )是仿胶辊砻谷机原理制成的，它利用两胶辊相对差速运动，对稻谷粒产生磨擦而使稻谷脱壳。

A、砂辊碾米机B、实验砻谷机C、托辊输送机D、胶辊脱粒机47. 双目扩大镜构造可分为( )和金属结构两部分。

A、光学系统B、载物台板C、物镜D、眼罩48. ( )分度值（即称量的精确程度）一般是0.1ｇ。

A、分析天平B、托盘天平C、千分之一天平D、万分之一天平49 粮食仓储某从业人员刻苦钻研，锲而不舍，经多年攻关，终于解决了技术难题，减轻了劳动强度，提高了生产效率。

该事例集中反映了企业职工的( )精神。

A、团结合作B、文明生产C、执行规范D、爱岗敬业50、防止自动分级最积极的办法是( )。

A、降低粮食水分B、预先清理粮食C、均衡粮温D、防止发热51. 粮食仓储某职工，发现不法分子偷盗，上前制止。

在搏斗中多处受伤，经抢救无效，以身殉职。

该事例集中反映了企业职工的( )精神。

A、忠于职守B、执行规范C、爱岗敬业D、遵纪守法52. 下列对储粮微生物的描述错误的是( )。

A、粮食微生物大小的量度单位一般是cmB、在自然条件下，粮食及其加工产品上均带有大量的微生物C、最重要的储藏真菌是曲霉和青霉D、田间微生物区系主要包括附生、寄生、半寄生和部分腐生菌类53. 储粮昆虫是指能在干燥的储粮环境中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。

储粮昆虫隶属于( )昆虫纲。

A、脊索动物门B、节肢动物门C、环节动物门D、软体动物门54. 能够区分印度谷蛾幼虫和粉斑螟幼虫形态特征是（）。

A、体长B、腹足趾钩类型C、体型D、体刚毛基部有无深色毛片55. 储粮昆虫完成一代所需时间仅为几个月甚至几周，所以一年内能连续发生几代，称为多化性昆虫。

一年内发生的代数，除一年一代者外，习惯上以当年( )出现的先后次序，分别称为第一代，第二代，第三代等等。

A、卵期B、幼虫期C、蛹期D、成虫期56.谷物容重器一般由（）、中间筒、容量筒、排气砣、插片，衡器标尺、大小游锤及衡器支架组成。

A、上面筒B、谷物筒C、下面筒D、气筒57.利用微生物呼吸量大的特点，辅助（）、陈粮及成品粮降低粮堆氧浓度的方法称之为微生物降氧。

A、高水分粮B、低水分粮C、危险粮D、种子粮58. 《粮食立筒仓设计规范》、《粮食平房仓设计规范》、《粮食钢板仓设计规范》、《粮食钢筋混凝土浅园仓技术规范》均规定：仓房内不得设置任何形式的（）系统。

A、粮食搅拌B、粮食输送C、机械通风D、消防给水59. 仓房围护结构中的仓顶传热热阻为2.70m2K/W，此仓顶的传热系数K为（）W/m2·K。