XX市食品安全事故应急预案【模板】
食品安全事故应急预案范本(四篇)
食品安全事故应急预案范本食品安全是一项重要的民生工作，为了应对食品安全事故的发生，确保人民群众的身体健康和生命安全，每个单位和机构都应制定相应的食品安全事故应急预案。
下面是一个____字的食品安全事故应急预案的示例。
食品安全事故应急预案第一章总则第一条为了应对食品安全事故的发生，协调各方力量，迅速采取措施，有效处置食品安全事故，保障人民群众的身体健康和生命安全，制定本预案。
第二条本预案适用于全国范围内的食品生产经营单位、相关政府部门以及社会组织等。
第三条食品安全事故应急处置应坚持科学、及时、公开、公正的原则，强化食品安全风险的预防和监测，提高食品安全事故应急处置的能力。
第四条本预案的任务是通过组织、协调、监督和指导，确保食品安全事故应急处置工作的有序进行，最大限度减少食品安全事故造成的损失。
第二章应急组织机构第五条食品安全事故应急组织机构由政府食品安全监管部门牵头，由相关部门、单位和专家组成，分级负责食品安全事故应急处置工作。
第六条食品安全事故应急组织机构的主要职责包括：（一）制定食品安全事故应急预案和应急处置方案；（二）组织开展食品安全事故应急演练，提升应急处置能力；（三）指导和协调食品安全事故的调查和处置工作；（四）监督食品安全事故的警示教育和隐患整改；（五）发布食品安全事故的信息和警示，保障公众权益。
第七条食品安全事故应急组织机构设立临时指挥部，由指挥长、副指挥长和各职能部门（单位）负责人组成。
临时指挥部的职责是指挥、办公、决策、协调、监督、保障食品安全事故应急处置工作。
第三章预防和监测第八条食品生产经营单位应建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全标准，确保食品安全。
第九条食品安全监测机构应加强食品检测和监测工作，定期对食品进行抽检，及时发现和排查食品安全隐患。
第十条相关政府部门应加强食品安全监管工作，建立食品安全风险预警机制，及时发布食品安全风险信息。
第四章应急处置第十一条食品安全事故发生后，相关单位应立即启动应急预案，及时进行处置，确保人民群众的生命安全和身体健康。
食品安全突发事件应急预案（精选5篇）
食品安全突发事件应急预案（精选5篇）食品安全突发事件应急预案（精选5篇）在现实生活或工作学习中，有时会突发一些难以预料的事件，为了降低事故造成的危害，预先制定应急预案是必不可少的。
那要怎么制定科学的应急预案呢？以下是小编整理的食品安全突发事件应急预案（精选5篇），希望对大家有所帮助。
食品安全突发事件应急预案1一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组组长副组长组员二、小组成员职责组长负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
组员提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；⑶组织好对中毒人员进行救治；⑷及时将病人送医院进行治疗；⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
2、对中毒食品控制处理⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。
⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。
3、对相关用品采取相应的消毒处理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。
食品安全突发事件应急处置预案（精选5篇）
⾷品安全突发事件应急处置预案（精选5篇）⾷品安全突发事件应急处置预案（精选5篇） 在我们平凡的⽇常⾥，保不齐会出现⼀些突发事件，为了尽可能减⼩事故造成的不良影响，通常需要预先编制⼀份完整的应急预案。
那么优秀的应急预案是什么样的呢？下⾯是⼩编为⼤家整理的⾷品安全突发事件应急处置预案（精选5篇），欢迎⼤家分享。
⾷品安全突发事件应急处置预案1 为切实提⾼公司⾷堂应对⾷品安全突发事件的应急救援能⼒，有效的组织救援，保障就餐⼈员的⾝体健康，深⼊贯彻落实《中华⼈民共和国⾷品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务⾷品安全监督管理办法》和《中华⼈民共和国突发事件应对法》要求，结合⾷堂实际情况，特制定本⾷堂突发事件应急处理预案。
⼀、⾷品安全突发事件应急处置预案 （⼀）组织机构 成⽴以公司总经理为责任⼈的⾷堂安全突发事件应急处置⼩组。
组长： 副组长： 组员： （⼆）⼩组成员⼯作职责 1、组长 负责公司对⾷堂安全突发事件的统⼀领导指挥、组织协调，具体全⾯负责和协调突发⾷品安全事故的应急处置和善后处理⼯作。
2、副组长 负责现场整体⼯作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、组员下设四个专项⼯作组 （1）信息组 ①负责与附近的卫⽣防疫部门和医疗机构等部门联系； ②负责与病⼈家属联系； ③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
处理组 ①负责协助医疗部门的救治⼯作，并及时掌握相关动态； ②负责随时了解应急事故状态，伤亡⼈数； ③协助处理好善后的其他各项⼯作。
（3）后勤组 ①负责应急物资采购，建⽴应急物资储备保障体系； ②负责车辆的安排。
现场秩序维护组 ①负责维持应急事件现场秩序； ②提供⼀线的情况，向员⼯和病⼈家属做好解释⼯作。
（三）应急处理程序 在⾷堂建⽴安全值班制度，设置值班电话并保证24⼩时轮流值班制度。
如发现⾷品安全事故⽴即上报，具体程序如下：现场第⼀发现⼈——现场值班⼈员或厨师长——⾷堂主管——⾷堂突发事件应急处置⼩组——向上级部门报告。
食品卫生安全突发事件应急预案范文（通用13篇）
食品卫生安全突发事件应急预案食品卫生安全突发事件应急预案范文（通用13篇）在我们平凡的日常里，有时会出现一些突发事件，为了控制事故的发展，就有必要提前进行细致的应急预案准备工作。
你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？下面是小编收集整理的食品卫生安全突发事件应急预案范文，希望对大家有所帮助。
食品卫生安全突发事件应急预案 1一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组：组长副组长组员二、小组成员职责：组长负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
组员提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
三、应急处理程序1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；⑶组织好对中毒人员进行救治；⑷及时将病人送医院进行治疗；⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
2、对中毒食品控制处理⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的'造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。
⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。
3、对相关用品采取相应的消毒处理。
⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。
食品安全事故处置的应急预案范文（通用6篇）
食品安全事故处置的应急预案食品安全事故处置的应急预案范文（通用6篇）在生活、工作和学习中，有时会面对自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏等突发事件，为了控制事故的发展，往往需要预先进行应急预案编制工作。
那么应急预案应该怎么编制才合适呢？下面是小编为大家收集的食品安全事故处置的应急预案范文（通用6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全事故处置的应急预案1一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒调查报告办法）的精神，以便及时采取防治措施。
（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
（三）细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。
须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。
按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
（3）杀灭病原菌。
杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。
隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。
（四）化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。
因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。
（2）加强农药的管理和使用。
农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。
食品安全事件应急预案（优选5篇）
食品安全事件应急预案（优选5篇）为维护市场环境的稳定，保障广大群众的生命安全，我们都会提前制定好各类应急预案，以便正确处理突发事件。
根据大家的需求，小编精心为大家整理了“食品安全事件应急预案”范文，可供大家参考与借鉴，希望能帮助到大家。
篇一：食品安全事件应急预案食品安全突发事件一般表现为集体食物中毒，为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本园幼儿及教职工的身体健康，特制定本预案预案。
一、食品安全突发事件处置应急领导小组组长：XXX副组长：XXX成员：XXX二、发生食品安全突发事件后的报告当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心，呕吐、腹泻、腹痛等症状时应怀疑食物中毒。
此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应立即向当地食品药品监管部门报告，并通知领导小组成员立即到岗，部署各项就治及处理工作。
三、具体措施及责任1.组织抢救工作由负责人立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治2.幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助食品药品监管部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。
若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。
由保健医生负责向部门报告。
3.由园长向上级主管部门报告，说明事故的经过及严重程度，必要时请求支援；4.现场的封闭保护。
发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。
保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便食品药品监管部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
5.在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。
查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。
6.在查明情况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。
查明情况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。
关于食品安全应急预案范文(精选5篇)
关于食品安全应急预案范文（精选5篇）食品安全应急预案1一、总则（一）编制目的有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范全市突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进经济发展。
（二）编制依据依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部制定的《食物中毒事故处理办法》、《食品卫生监督程序》和《咸宁市食品卫生突发事件应急处置预案》（草案），制定本预案。
（三）适用范围本预案适用于在本市范围内突然发生,造成或者可能造成社会公众身心健康严重损害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品为载体的恐怖事件的应急处理工作。
（四）食品卫生突发事件的分级根据突发公共卫生事件性质、危害程度、涉及范围，将食品卫生突发事件划分为特别重大（ⅰ级）、重大（ⅱ级）、较大（ⅲ级）和一般（ⅳ级）四级。
1、特别重大食品卫生突发事件（ⅰ级）__卫生行政部门认定的特别重大的食品卫生突发事件。
2、重大食品卫生突发事件（ⅱ级）一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例。
3、较大食品卫生突发事件（ⅲ级）一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例。
4、一般食品卫生突发事件（ⅳ级）一次食物中毒人数30?99人，未出现死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下，但事故发生在学校、全市、全省或全国性重要活动期间的。
（五)工作原则1、预防为主，常备不懈。
提高全社会对突发食品卫生事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。
对各类可能引发突发食品卫生事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。
2、统一领导，分级负责。
根据突发食品卫生事件的范围、性质和危害程度，对突发食品卫生事件实行分级管理。
市政府负责突发食品卫生事件应急处理的统一领导和指挥，各有关部门和单位按照预案规定，在各自的职责范围内做好突发食品卫生事件应急处理的有关工作。
食品安全事件的应急预案（精选6篇）
食品安全事件的应急预案（精选6篇）食品安全事件的应急预案（精选6篇）在日常学习、工作或生活中，有时会出现一些不在自己预料之中的事件，为了降低事故后果，就有可能需要事先制定应急预案。
优秀的应急预案都具备一些什么特点呢？以下是小编为大家收集的食品安全事件的应急预案（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品安全事件的应急预案1一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。
二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：组长：副组长：成员：以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。
三、工作要求与工作职责：1、提高认识，加强领导。
各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。
2、制定方案，提高应急能力。
制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。
3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的密切沟通与联系。
一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报组长，根据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发事件应急领导小组。
同时应立即启动应急预案，及时请求政府应急机构实施应急增援。
四、应急措施：1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。
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XX市食品安全事故应急预案目录1总则1.1编制目的1.2编制依据1.3适用范围1.4工作原则2组织体系2.1市食品安全事故应急处置指挥部2.2市指挥部办公室2.3地方食品安全事故应急指挥机构2.4专家组3运行机制3.1监测预警3.2应急处置3.2.1信息报告3.2.2事故评估3.2.3响应启动3.2.4响应调整3.2.5现场处置3.2.6社会动员3.2.7应急终止3.3后期处置3.3.1销毁污染物3.3.2征用补偿3.3.3保险理赔3.3.4总结评估3.4信息发布4应急保障4.1人力保障4.2资金保障4.3物资保障4.4医疗保障4.5信息保障4.6技术保障5监督管理5.1预案演练5.2宣教培训5.3责任与奖惩6附则7附件食品安全事故分级标准7.1特别重大食品安全事故（Ⅰ级）7.2重大食品安全事故（Ⅱ级）7.3较大食品安全事故（Ⅲ级）7.4一般食品安全事故（Ⅳ级）1总则1.1编制目的建立健全食品安全事故应对机制，有效预防和科学处置食品安全事故，最大限度减少食品安全事故危害，保障公众健康与生命安全，维护我市正常经济社会秩序。
1.2编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家食品安全事故应急预案》，《广东省突发事件应对条例》、《广东省食品安全条例》、《广东省突发事件总体应急预案》、《广东省突发事件现场指挥官制度实施办法（试行）》、《广东省突发事件现场指挥官工作规范（试行）》、《广东省食品安全事故应急预案》，《XX市突发事件总体应急预案》、《XX市突发事件现场指挥官制度实施办法（试行）》和《XX 市突发事件现场指挥官工作规范（试行）》等法律法规及有关规定，制定本预案。
1.3适用范围本预案适用于我市行政区域内食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的食品安全事故应对工作。
食源性疾病中涉及传染病疫情的处置，适用有关应急预案的规定。
1.4工作原则（1）以人为本，减少危害。
把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。
（2）科学评估，依法处置。
依靠科学，有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力；明确食品安全事故应对的责任、程序和要求，确保应急处置有法可依、有章可循。
（3）居安思危，预防为主。
坚持预防与应急相结合，做好应急准备；健全食品安全日常监管制度，加强食品安全风险管理；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。
2 组织体系2.1 市食品安全事故应急处置指挥部2.1.1 发生特别重大、重大和较大食品安全事故，市人民政府根据需要成立市食品安全事故应急处置指挥部（以下简称市指挥部），统一领导和指挥食品安全事故应急处置工作。
总指挥：分管副市长。
副总指挥：市政府分管副秘书长（市食安办主任），市食品药品监管局局长，相关成员单位主要负责同志。
成员：市委宣传部，市委政法委，市发展改革局、教育局、科技局、公安局、民政局、财政局、人力资源和社会保障局、环保局、住房和城乡规划建设局、交通运输局、农业局、林业局、海洋渔业局、商务局、卫生和计生局、外事侨务局、工商局、质监局、食品药品监管局、旅游局、法制局、台务局，市食安办，惠州海关，惠州出入境检验检疫局，市食品行业相关协会有关负责人。
各成员单位根据应急响应级别，按照市指挥部的统一部署和各自职责，配合做好食品安全事故应急处置工作。
（1）市委宣传部：负责指导较大食品安全事故宣传报道和舆论引导工作。
（2）市委政法委：负责指导、协调、督促政法机关依法办理较大食品危害安全犯罪案件，配合做好食品安全应急处置工作。
（3）市发展改革局：按照规定权限审批、核准、备案食品安全相关重大投资项目，配合做好食品安全应急处置工作。
（4）市教育局：负责协助对学校（不含技工学校）、幼儿园食堂发生的学生集体用餐造成的较大食品安全事故进行调查并开展应急处置工作。
（5）市科技局：负责建立食品安全事故应急处置科技支撑体系，为较大食品安全事故提供技术支持。
（6）市公安局：提前介入较大食品安全事故，指导和协助对涉嫌违法犯罪行为的侦查和现场的治安管理工作，对证据确凿的应通过两法衔接平台移送案件，公安机关及时侦办。
（7）市民政局：负责协助做好受较大食品安全事故影响人群的生活救助工作。
（8）市财政局：负责保障较大食品安全事故应急处置所需经费及时到位，监督市政府下拨应急经费的安排、使用和管理等。
（9）市人力资源和社会保障局：负责协助有关监管部门对技工学校食堂发生的学生集体用餐造成的较大食品安全事故进行调查并开展应急处置工作。
（10）市环保局：负责组织对造成较大食品安全事故的突发环境事件进行调查处置；指导、协调县、区人民政府开展污染处置。
（11）市住房和城乡规划建设局：负责根据需要参与较大食品安全事故应急处置，做好城市燃气、生活污水等市政公用设施管理工作。
（12）市交通运输局：负责保障较大食品安全事故应急处置过程中道路、水路交通运输顺畅；协助有关监管部门对交通运输过程中发生的较大食品安全事故进行调查处理。
（13）市农业局：负责配合市食品药品监管部门对因食用农产品生产环节违法使用农业投入品造成的较大食品安全事故开展调查处理，依法采取必要的应急处置措施；组织开展食用农产品相关检验检测和风险评估。
（14）市林业局：负责对依法可食用陆生野生动物在驯养繁殖、批发零售或生产加工环节中的违法行为进行调查处理，依法采取必要的应急处置措施；组织对可食用陆生野生动物造成的食品安全事故开展相关检验检测和风险评估；提交事故发生原因、处置过程和风险评估报告。
（15）市海洋渔业局：负责食用水产品生产环节较大食品安全事故调查处理和风险评估，组织开展相关检测，依法采取必要的应急处置措施；组织相关较大食品安全事故风险评估；提交事故发生原因、处置过程和风险评估报告。
（16）市商务局：负责协助做好涉及农贸市场销售农产品的较大食品安全事故应急处置工作。
（17）市卫生和计生局：负责组织医疗救治；组织开展较大食品安全事故流行病学调查；组织开展相关检验检测；协助提供食品安全标准解释；协助做好食品安全事故分级评估。
（18）市外事侨务局：负责协助有关监管部门对涉外和涉及港澳的较大食品安全事故进行应急处置。
（19）市工商局：负责对食品安全事故所涉及的商标侵权等违法行为进行调查处理，并采取必要的应急处置措施。
（20）市质监局：负责对食品相关产品生产加工环节较大食品安全事故进行调查处理，组织开展相关检测，依法采取必要的应急处置措施，责令生产加工单位召回问题产品并作相应处理；开展相关较大食品安全事故风险评估；提交事故发生原因、处置过程和风险评估报告。
（21）市食品药品监管局：负责对生产加工、餐饮业和流通领域发生的食品以及进入批发、零售市场或生产加工企业后的食用农产品安全较大事故进行调查处理，依法采取必要的应急处置措施；组织开展相关检验检测和风险评估；提交事故发生原因、处置过程和风险评估报告。
（22）市旅游局：负责协助有关监管部门对涉及旅游的较大食品安全事故进行调查和处置。
（23）市法制局：负责指导较大食品安全事故中涉及的行政复议、行政诉讼和行政赔偿等工作。
（24）市台务局：负责协助有关监管部门对涉台的较大食品安全事故进行应急处置。
（25）市食安办：负责市指挥部办公室日常工作；组织、协调和指导相关成员单位开展食品安全事故分级评估、应急处置和责任调查等；发布较大食品安全事故信息；组织建立和完善食品安全应急管理、处置体系及人员队伍建设。
（26）惠州海关：负责协调市内海关及时向有关部门通报较大食品安全事故涉及的进出口环节情况，并依法处置有关进出口食品。
（27）惠州出入境检验检疫局：负责对辖区内国境口岸区域发生的进出口较大食品安全事故中违法行为进行调查处理；组织开展相关检测，依法采取必要的应急处置措施；开展相关较大食品安全事故风险评估；提交事故发生原因、处置过程和风险评估报告。
（28）市食品行业相关协会：负责指导食品生产经营企业制订、实施食品安全事故应急预案，开展食品安全相关教育；协助有关监管部门开展事故调查处理。
2.2市指挥部办公室市指挥部办公室设在市食安办，负责日常工作。
办公室主任由市食安办主任兼任。
办公室主要职责：贯彻落实市指挥部各项部署，组织实施事故应急处置；检查督促各成员单位和事发地做好各项应急处置工作；向省食安办，市人民政府，市指挥部及其成员单位报告、通报事故的应急处置工作情况；组织信息发布。
2.3县、区食品安全事故应急指挥机构县、区人民政府要建立健全相应的应急指挥机构，及时启动相应的应急响应，组织做好应对工作。
市有关单位要及时进行指导。
2.4专家组市食安办牵头成立市较大食品安全事故应急专家组，完善相关咨询机制，为较大食品安全事故应急工作提供技术支持。
3运行机制3.1监测预警市卫生和计生局会同市有关单位根据省食品安全风险监测方案，积极开展食品安全风险监测工作，建立覆盖全市的食源性疾病、食品污染和食物中有害因素的监测体系。
市食安办牵头市卫生和计生局等部门开展全市重点品种食品监测工作。
食品安全风险监测工作以及相应的检验检测任务，由市卫生和计生局会同市食品药品监管局、质监局等有关单位所属技术机构承担。
3.2应急处置3.2.1信息报告3.2.1.1事故信息来源（1）事故发生单位报告的信息；（2）食品生产经营单位报告的信息；（3）医疗机构报告的信息；（4）食品安全监管部门监督、抽检信息；（5）食品安全技术机构监测信息；（6）经核实的公众举报或投诉信息；（7）经核实的媒体报道信息；（8）其他市通报我市相关信息。
3.2.1.2报告主体和时限（1）发生可能与食品有关的急性群体性健康损害事件的单位，要在2小时内向所在地县级食安办和有关监管部门报告。
（2）食品生产经营单位或个人发现其生产经营的食品造成或可能造成公众健康损害的情况和信息，要在2小时内向所在地的县级食安办和有关监管部门报告。
（3）接收食品安全事故病人治疗的临床医疗机构，要及时向所在地的县级卫生和计生行政部门报告；县级卫生和计生行政部门接报后要立即通报同级食安办，同时向上一级卫生和计生行政部门报告。
（4）有关监管部门发现食品安全事故或接到食品安全事故报告、举报或投诉，经初步核实后，要在2小时内通报同级食安办和其他有关监管部门。
（5）食品安全相关技术机构发现食品安全事故相关情况，要在2小时内向该机构主管部门和所在地的县级食安办和有关监管部门报告。
（6）市食安办根据收集的媒体报道有关事故信息，要立即通知有关监管部门核实；有关监管部门要在2小时内将核实情况通报市食安办。