员工餐食谱带营养配餐表10
早餐员工餐菜单
辣子鸡、虾皮蒸蛋、叉烧肉、辣烧带鱼、酱鸭、红烧蹄膀、红烧鸭根、糖醋里脊 四川回锅肉 水 煮肉片 土豆番茄牛腩
二、 小荤 蒜苔腊肉、莴笋肉片、五彩鸡丁、荷兰豆炒鱿鱼、三鲜豆腐、麻婆豆腐 、洋葱炒大肠、炒
三丁、青椒炒牛肉、银芽肉丝、西芹炒肉片、菜花炒肉片、干煸菜花、扁豆烧牛肉、杭三鲜、扬 州干丝、青椒炒鸭屯、雪丽红目鱼，银菜鸡丝、木耳白菜肉片、回锅肉、蕃茄炒蛋、荷兰豆炒肉 片、冬笋雪菜肚丝、黄瓜火腿、美芹干丝肉丝、花蛤炖蛋、八宝肉酱、木须肉、青椒茭白肉丝、 鱼香茄子、油焖竹笋肉丝、香拌云丝、烩三丁、炒三丝、花菜肉片、芹菜鱿鱼。鸭血豆腐 蒜茸 粉丝蒸金针菇 蒜茸粉丝蒸带子 鱼香肉丝
7：西餐 火腿 培根 香肠 吐司 黄油 果酱 蜂蜜
8： 自选果汁 橙汁 苹果汁 菠萝汁 西柚汁 番茄汁 芒果汁 牛奶 酸奶 豆浆 桃汁、雪碧 茶 柚子茶 酸梅汤
咖啡 绿茶 红茶 姜
职工餐 一、 大荤
香菇鸡腿、粉蒸肉饼、红烧肉、粉蒸肉、红烧狮子头、土豆烧牛肉、豉椒小排、蒜香仔排、糖醋 排骨、香酥排骨、红烧排骨、椒盐排骨、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红烧鸡块、酱鸭条、 红烧鸭块、盐水鸭、鸭肉炖莴苣 、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、红烧 鱼块、熏鱼， 酥炸鲫鱼、水煮肉片、酱爆鸡丁、红烧猪手、剁椒猪手 耗油牛肉、油爆虾、川香
三、 素菜
香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、蒜蓉通心菜、壕油生菜、韭菜抄鸡蛋、手撕 包菜、炒豆苗、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上汤娃娃 菜、清炒凉瓜 、青椒炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红 椒韭菜豆芽、咸菜粉皮、青椒藕片、雪菜蚕豆、炒素、干煸刀豆、韭菜百页、青椒土豆丝、炝黄 瓜、油焖茄子、葱油豇豆、青椒茭白丝。地三鲜 香煎土豆饼 肉末蒸豆腐 鱼香茄子 四：汤类 老鸡汤、酸辣肚丝汤、三宝老鸡汤、小排萝卜汤、蛤蜊豆腐汤、老鸭冬瓜汤、酸辣汤、榨菜肉丝 蛋花汤、三鲜汤、鱼头豆腐汤、香菇肉丝豆腐羹、蕃茄蛋汤、罗宋汤、蹄膀冬瓜汤、海带骨头汤、 西红柿木耳蛋汤、黄豆骨头汤、鱼丸菜汤、丝瓜肉丸汤、开洋冬瓜汤、紫菜蛋花汤、鸡毛菜豆腐 蛋汤、冬瓜咸肉汤、鱼头酸菜汤、腐皮汤、香菇肉丝豆腐汤。冬瓜老鸭汤。奶油蘑菇汤 紫薯银 耳汤 土豆番茄牛腩汤 赤豆酒酿 五、 水果 鲜橙、哈密瓜、苹果、西瓜、香蕉、水晶梨、芒果、蜜桃、葡萄、甜瓜。 猕猴桃、桃子、提子
企业健康食堂配餐制度范本
企业健康食堂配餐制度范本一、总则第一条为保障员工身体健康，提高餐饮服务质量，根据国家食品安全法和相关法规，结合企业实际情况，制定本配餐制度。
第二条食堂应以食品安全为前提，注重营养搭配，提供丰富多样的健康菜品，满足员工的饮食需求。
第三条食堂应遵循科学配餐原则，合理控制油、盐、糖的使用，推广低盐、低油、低糖的健康饮食习惯。
第四条食堂应加强食品安全管理，确保食品采购、储存、加工、供应等环节符合国家食品安全标准。
二、菜品搭配第五条每餐至少提供三种菜品，包括肉类、蔬菜、主食等，保证营养均衡。
第六条肉类菜品应以瘦肉为主，减少油炸、烧烤等高脂食品。
第七条蔬菜品种应多样化，保证足够的膳食纤维摄入。
第八条主食应以米饭、面条、馒头等为主，提供适量的粗粮和杂粮。
第九条食堂应定期调整菜品，以满足员工口味和营养需求。
三、油盐糖控制第十条食堂应合理控制油、盐、糖的使用量，遵循减盐、减油、减糖的饮食原则。
第十一条食堂应配备符合标准的计量工具，确保油、盐、糖的使用量准确。
第十二条食堂应定期对厨师进行培训，提高他们对油盐糖控制的认识和技能。
四、食品安全管理第十三条食堂应建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、储存、加工、供应等环节符合国家食品安全标准。
第十四条食堂应定期对厨师进行健康检查，持有健康证明。
第十五条食堂应加强食品储存管理，保证食品新鲜、干燥、通风，防止食品变质。
第十六条食堂应加强食品加工管理，确保食品煮熟、煮透，防止食物中毒。
第十七条食堂应定期对餐具进行清洗、消毒，保证餐具卫生。
五、餐品质量与服务第十八条食堂应保证餐品质量，确保食物口感、外观、营养等方面达到标准。
第十九条食堂应提高服务水平，确保员工就餐环境整洁、舒适。
第二十条食堂应定期收集员工意见和建议，不断改进配餐服务。
六、监督与考核第二十一条企业应设立食堂管理委员会，对食堂配餐情况进行监督与考核。
第二十二条食堂管理委员会应定期对食堂进行现场检查，确保配餐制度得到有效执行。
员工食堂一周菜谱
员工食堂一周菜谱周一早餐：主食：玉米、紫薯、肉包、菜包粥类：小米粥、南瓜粥小菜：凉拌黄瓜、榨菜丝午餐：主菜：红烧肉、香煎带鱼副菜：清炒时蔬（空心菜）、番茄炒蛋汤品：冬瓜肉丸汤主食：米饭、馒头晚餐：主菜：宫保鸡丁、土豆烧牛肉副菜：酸辣白菜、韭菜炒豆干汤品：紫菜蛋花汤主食：面条周二早餐：主食：油条、花卷、鸡蛋粥类：八宝粥、黑米粥小菜：凉拌土豆丝、咸菜午餐：主菜：糖醋排骨、油焖大虾副菜：蒜蓉西兰花、地三鲜汤品：玉米排骨汤主食：米饭、花卷晚餐：主菜：回锅肉、鱼香肉丝副菜：干煸豆角、清炒豆芽汤品：西红柿鸡蛋汤主食：饺子（猪肉大葱馅）周三早餐：主食：面包、茶叶蛋、烧麦粥类：燕麦粥、红薯粥小菜：凉拌豆皮、酸豆角午餐：主菜：可乐鸡翅、清蒸鲈鱼副菜：香菇青菜、麻婆豆腐汤品：海带汤主食：米饭、面条晚餐：主菜：辣子鸡、葱爆羊肉副菜：家常茄子、清炒丝瓜汤品：青菜豆腐汤主食：炒饭周四早餐：主食：煎饼果子、豆沙包、玉米粥类：绿豆粥、白粥小菜：凉拌海带丝、花生米午餐：主菜：红烧猪蹄、椒盐虾副菜：醋溜土豆丝、西葫芦炒蛋汤品：莲藕排骨汤主食：米饭、馒头晚餐：主菜：水煮肉片、豆角焖肉副菜：手撕包菜、油麦菜汤品：蛋花汤主食：馄饨周五早餐：主食：肉夹馍、蛋挞、红薯粥类：红枣粥、皮蛋瘦肉粥小菜：凉拌豆芽、榨菜午餐：主菜：梅菜扣肉、红烧鱼块副菜：清炒白菜、青椒炒蛋汤品：萝卜汤主食：米饭、花卷晚餐：主菜：黄焖鸡、洋葱炒牛肉副菜：荷兰豆炒腊肉、炒胡萝卜丝汤品：西红柿牛腩汤主食：包子（韭菜鸡蛋馅）周六早餐：主食：鸡蛋灌饼、奶黄包、芋头粥类：玉米糊糊、紫米粥小菜：凉拌腐竹、咸菜午餐：主菜：酱牛肉、香辣蟹副菜：清炒油麦菜、西红柿炒鸡蛋汤品：鸡汤主食：米饭、面条晚餐：主菜：啤酒鸭、腰果鸡丁副菜：炒南瓜、炒西葫芦汤品：青菜汤主食：馒头、粥周日早餐：主食：三明治、豆沙包、山药粥类：南瓜粥、小米粥小菜：凉拌木耳、榨菜午餐：主菜：排骨炖豆角、红烧狮子头副菜：清炒茼蒿、家常豆腐汤品：肉丸汤主食：米饭、花卷晚餐：主菜：小鸡炖蘑菇、京酱肉丝副菜：炒丝瓜、炒土豆片汤品：酸辣汤主食：烙饼、粥以上是员工食堂一周的菜谱，在保证营养均衡的同时，尽量满足大家的口味需求，让大家在工作之余能够享受到美味的饭菜，以更加饱满的精神状态投入到工作中。
单位食堂营养配餐的技巧与方法
单位食堂营养配餐的技巧与方法单位食堂经常是员工们工作期间的主要用餐场所，提供健康、营养的配餐对员工的身体健康至关重要。
为了确保单位食堂提供的食物满足员工的营养需求，以下是一些单位食堂营养配餐的技巧与方法。
第一，合理搭配主食和副食。
主食是餐桌上的重要组成部分，其中的碳水化合物和蛋白质对于提供能量至关重要。
常见的主食有米饭、面条、馒头、面包等。
副食则是起到调剂口味和提供额外营养的作用，如菜肴、汤品等。
为了达到均衡营养的目标，每个餐次应该包括一份主食和两份副食，且尽量多样化选择。
第二，注意菜肴的搭配。
菜肴是配餐中的重要组成部分，能够提供丰富的维生素、矿物质和纤维素。
为了营养均衡，每个餐次应该包括有青菜、色菜、豆腐或豆制品、肉类或鱼类等。
青菜富含叶酸和维生素C，色菜富含胡萝卜素和维生素E，豆腐和豆制品富含优质的植物蛋白，肉类和鱼类富含优质的动物蛋白。
合理搭配不同种类的菜肴可以确保员工摄入多样化的营养物质。
第三，注重菜肴的烹饪方式。
菜肴的烹饪方式直接影响其营养价值。
炖、煮、蒸、烤等温和的烹饪方式能够最大程度地保留食物中的营养物质，而油炸和煎炒则会导致营养流失。
因此，在单位食堂的配餐中应尽量选择温和的烹饪方式，使得菜肴的营养价值得以保持。
第四，细心控制油盐糖的摄入量。
油盐糖是我们餐桌上常见的调味料，适量的使用可以增加餐品的口感和风味，但是过量的摄入会增加患疾病的风险。
为了保持食物的健康，单位食堂应该适度控制油盐糖的用量。
在菜肴的烹饪中，可以使用调味料代替油盐糖，如酱油、醋等。
此外，还可以采用酸甜口味的佐料来增加菜肴的风味。
第五，在菜单设计中考虑员工的需求与口味偏好。
单位食堂是为员工提供服务的，因此在菜单的设计过程中应该充分考虑员工的需求和口味偏好。
可以通过调查问卷等方式了解员工的食物喜好，然后根据结果设计出更加符合员工口味的菜品。
同时，也可以根据员工的不同特殊需求，如减肥、素食等，提供相应的菜品选择。
第六，加强对食材的选择与采购。
员工餐菜谱周一至周曰
员工餐菜谱周一至周曰
员工餐菜谱周一至周曰
现代生活中人们依靠工作来获取收入，实现养家目的，而工作中越来越的机构设立了内部食堂，供员工用餐解决吃饭的问题，但是大部分职工食堂的饭菜都不和胃口，让人吃起来非常的难受，因此，可以制定一些新鲜的菜谱来解决，下面就来介绍一下员工餐菜谱周一至周曰有哪些呢？希望大家能够了解一下吧。
1、星期一员工餐菜谱
早餐:八宝粥、油条、菜肉包子;中餐:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
2、星期二员工餐菜谱
早餐:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;中餐:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;晚餐:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。
3、星期三员工餐菜谱
早餐:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;中餐:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;晚餐:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
4、星期四员工餐菜谱
早餐:水饺(青菜、肉丝);中餐:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头;晚餐:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。
5、星期五员工餐菜谱
早餐:红豆粥、麻球、油条、酱菜;中餐:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜;晚餐:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝。
食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。
员工餐菜谱大全
员工餐菜谱大全在现代社会，饮食已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
而对于一家企业来说，员工的饮食问题更是需要重视和关注的。
良好的饮食习惯不仅可以提高员工的工作效率，还可以增强员工的身体素质，减少疾病的发生，从而为企业的发展提供有力的保障。
因此，制定一份科学合理的员工餐菜谱是至关重要的。
早餐是一天中最重要的一餐，它可以为员工提供充足的能量，让他们精力充沛地投入到一天的工作中。
一份健康的早餐菜谱应该包括五谷类食物、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等多种食材。
例如，可以有燕麦片、全麦面包、牛奶、鸡蛋、豆浆、水果沙拉等，这样的搭配既能提供足够的营养，又能让员工感到饱腹和满足。
午餐是一天中的主要进餐时间，员工需要在午餐时间摄入足够的热量和营养来支撑下午的工作。
因此，午餐菜谱应该包括主食、肉类、蔬菜和汤类。
比如，可以有米饭、面条、炒菜、红烧肉、鱼香肉丝、清炒时蔬、青菜汤等，这样的搭配既能保证员工的饱腹感，又能提供丰富的营养物质。
晚餐是一天中最后一顿饭，也是员工放松身心的时刻。
晚餐菜谱应该以清淡、易消化为主，避免摄入过多的高热量食物。
可以有米饭、面条、蔬菜沙拉、清蒸鱼、炒鸡蛋、豆腐汤等，这样的搭配不仅能够提供足够的营养，还能让员工在晚餐后感到轻松和舒适。
除了以上的主食外，员工餐菜谱还应该包括一些小吃和点心，这样可以在员工饭后提供一些零食来增加饱腹感和口味的多样性。
比如，可以有水果、酸奶、坚果、饼干、糕点等，这样的搭配既能满足员工的口味需求，又能提供额外的营养补充。
总的来说，制定一份科学合理的员工餐菜谱对于企业来说是非常重要的。
只有通过合理的搭配和丰富多样的食材，才能满足员工的口味需求，提供足够的营养，让员工在工作中保持良好的状态，为企业的发展贡献力量。
希望企业能够重视员工餐的品质，制定出更加合理和科学的餐饮方案，让员工在用餐的同时感受到企业的关爱和温暖。
餐饮公司配餐制度表
餐饮公司配餐制度表一、制度概述本文旨在规范餐饮公司配餐制度，明确各项具体规定，保证员工的饮食安全和健康，提高员工工作效率和生活质量。
二、配餐标准1. 配餐种类公司根据员工工作性质和健康需求，分别提供“素食”和“荤素食”两种类型的配餐。
具体标准如下：•素食：主食+蔬菜+豆腐或豆制品+汤品•荤素食：主食+蔬菜+荤菜或豆制品+汤品2. 营养均衡公司配餐应确保主食、蔬菜、荤菜/豆制品、汤品等均匀配比，保证员工每餐摄入优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等所需营养成分的比例和含量。
3. 食材安全公司配餐应采用新鲜、卫生、安全的食材，使用“绿色、有机、无公害”的食品生产标准，严禁使用过期、变质、霉变等损坏食品。
4. 配餐时段公司设置早餐、午餐和晚餐三个时段，保证员工在工作中得到充分的营养补给、恰当的休息，同时增加员工对公司的归属感和认同感。
5. 食堂管理•食堂应保持整洁，厨房设备应定期维护，如灶台、烤箱、砧板等，保证饭菜卫生。
•工作人员应穿戴清洁工作服，戴手套进行食品加工，使用专业工具，保证食品的安全卫生。
•食堂应设置就餐餐桌和椅子，确保每位员工在用餐时的舒适度，同时减小餐桌和椅子对食品安全卫生的影响。
三、配餐实施1. 配餐时段公司按照员工工作时间制定各个配餐时间，早餐设定在7:00-8:30，午餐设定在11:30-13:00，晚餐设定在18:00-19:30。
2. 配餐要求公司餐饮部门按照员工数量进行食材采购、配餐公斤数和制作数量，并针对各个时段的就餐人数进行适当的提前配餐，保障就餐质量和速度。
3. 餐饮质量管理公司设置配餐质量管理人员，对配餐制度进行监管，并对食品加工工艺和配餐质量进行抽检和评估，确保员工饮食安全、健康和心理舒适。
四、配餐评估公司餐饮部门按照员工反馈和健康专业人员建议，定期评估配餐制度的实施情况和效果，并对制度进行修改和优化，使员工得到更好的体验和效果。
五、总结以上为公司餐饮部门制定的配餐制度细则，其中包括配餐标准、食材安全、配餐时段、食堂管理、配餐实施和配餐评估等方面。
公司企业员工餐饮服务方案
公司企业员工餐饮服务方案（此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）目录员工餐饮服务方案......................................................................................... 错误！未定义书签。
一、企业概况...................................................................................................................... - 1 - 一、某某餐饮方案.............................................................................................................. - 2 -(一)对某某的工作餐的理解.......................................................................................... - 2 -(二)某某营养膳食理念.................................................................................................. - 2 -(三)某某为某某营养配餐菜谱制定参考因素.............................................................. - 3 -1.四季变化与季节的特性.................................................................................. - 3 -2.某某工作人员的劳动强度与工作环境.......................................................... - 5 -(四)某某菜谱特色.......................................................................................................... - 6 -(五)一周菜谱方案.......................................................................................................... - 8 -二、配餐制作中心简况.................................................................................................... - 12 -三、面食系列.................................................................................................................... - 12 -四、人数确认时间............................................................................................................ - 13 -五、送餐时间.................................................................................................................... - 13 -六、主要客户录................................................................................................................ - 14 -1. 某某物业服务有限公司............................................................................................ - 14 -2. 某某市董家口建设指挥部........................................................................................ - 14 -3. 中冶东方大厦............................................................................................................ - 15 -4. 城阳百姓乐园............................................................................................................ - 15 -5. 行政服务中心............................................................................................................ - 16 -6. 中国网通某某开发区分公司.................................................................................... - 16 -7. 崂山综合保障服务中心............................................................................................ - 16 -8. 某某钢材配送有限公司............................................................................................ - 17 -9. 某某塑料有限公司.................................................................................................... - 17 -七、安全承诺书................................................................................................................ - 18 -1. 食品质量、安全方针与目标.................................................................................... - 18 -2. 术语和定义................................................................................................................ - 19 -3. 食品质量、安全管理体系........................................................................................ - 21 -3.1. 总要求............................................................................................................ - 21 -3.2. 文件要求........................................................................................................ - 21 -3.2.1总则................................................................................................................... - 21 -3.2.2 文件控制.......................................................................................................... - 22 -3.2.3 相关文件.......................................................................................................... - 23 -4. 管理承诺.................................................................................................................... - 23 -4.1 质量、安全......................................................................................................... - 24 -4.2 食品质量、安全管理体系策划......................................................................... - 24 -4.3 职责和权限......................................................................................................... - 24 -4.4 食品安全小组组长（管理者代表）................................................................. - 24 -4.5 沟通..................................................................................................................... - 25 -4.5.1外部沟通........................................................................................................... - 25 -4.5.2 内部沟通.......................................................................................................... - 25 -4.5.3 客户沟通.......................................................................................................... - 26 -4.5.4 相关文件.......................................................................................................... - 26 -八、配餐制作中心现有员工一览表（15名）............................................................... - 27 -1. 厨师长（1名）....................................................................................................... - 27 -2. 厨师（烹饪）（2名）............................................................................................... - 28 -3. 切配师（3名）......................................................................................................... - 29 -4. 面点师（3名）......................................................................................................... - 30 -5. 服务生（3名）......................................................................................................... - 30 -6. 保洁员（洗碗工、勤杂工）（3名）....................................................................... - 31 -九、送餐时间 (32)十、服务方式 (32)十一、技术力量及后续工作的稳定性 (32)十二、供餐服务合同 (33)一、企业概况某某餐饮管理有限公司的前身是某某物业餐饮部，于2006年正式开始食堂业务运营，团膳供给。
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中餐
米饭、馒头
炸肉排、辣子土豆肉片、醋溜白菜、酱烧西葫
番茄鸡蛋汤
晚餐
米饭、馒头
榨菜鸡丝、肉片豆干芹菜、虾皮萝卜丝、辣炒圆白菜
夜宵
米饭、馒头
双鱼鸡柳、炝芹菜、素炒西葫、虾皮辣子、鸭蛋（1个）
星期三
中餐
米饭、馒头
葱爆两样、鸡丝茄丝、肉末粉条黄豆芽、素丸子白菜
小米粥
晚餐
米饭、馒头
鱼香鸡丝、西葫肉片、果仁芹菜、烧冬瓜
夜宵
米饭、馒头
酱爆鸡丁、酸辣白菜、炝拌三丝、虾皮辣子、炒鸡蛋
星期四
中餐
米饭、馒头
椒盐带鱼、白菜面筋肉片、醋椒豆腐、尖椒土豆丝
紫菜鸡蛋汤
晚餐
米饭、馒头
木须鸡片、黄豆芽炒肉丝、酱爆圆白菜、熬萝卜条
夜宵
米饭、馒头
香菇菜花鸡片、酱爆圆白菜、芹菜果仁、虾皮辣子、火腿（1个）
星期五
中餐
米饭、馒头
牛肉板面、炒面、番茄蛋炒饭
员工餐菜单
（按住Ctrl单击周一至周三，午餐菜谱可以显示营养摄入量公示表）
编制单位：天时利员工餐厅2012年10月8日—2012年10月14日
区分
时间
主食
副食
汤
星期一
中餐
米饭、馒头
酱香鸡块、海带五花肉、海米炝芹菜、酱爆圆白菜
小米粥
晚餐
米饭、馒头
西葫鸡丁、肉片烧萝卜、蒜蓉油菜、腊干白菜
夜宵
米饭、馒头
白菜豆丝鸡丝、蒜蓉海带丝、果仁黄瓜、虾皮辣子、火腿（1个）
小米粥
晚餐
米饭、馒头
炒肝尖、芹菜鸡片、醋溜白菜、香菇油菜
夜宵
米饭、馒头
红烧丸子、炒西葫、炝黄瓜、虾皮辣子、炒鸡蛋
星期六
中餐
米饭、馒头
宫爆鸡丁、肉片旱萝卜、番茄圆白菜、虾皮西葫
小米粥
晚餐
米饭、馒头
雪菜鸡丝、冬瓜鱼丸、蒜蓉油菜、海米白菜
夜宵
米饭、馒头
黄豆芽粉丝肉丝、果仁芹菜、西红柿圆白菜、虾皮辣子、鸭蛋（1个）
椒盐带鱼
160
白菜面筋肉片
80
40
40
醋椒豆腐
160
尖椒土豆丝
80
80
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
28.8
156
1040
10.11
实际值
42.5
29.48
160
1006
比例
114%
98.3%
108.8%
98.49%
星期日
中餐
米饭、馒头
白菜粉丝羊肉片、木须鸡片、黄豆海带丝、醋溜土豆丝
番茄鸡蛋汤
晚餐
米饭、馒头
水煮肉片、西葫鸡丁、醋溜白菜、五彩腊豆
夜宵
米饭、馒头
鲜菇黄瓜炒肉、辣炒白菜、黄豆海带丝、虾皮辣子、茶鸡蛋（1个）
营养配餐
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
鸡肉
肉片
海带
海米
芹菜
圆白菜
备注
主食/汤
120
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
酱香鸡块
160
海带五花肉
80
80
海米炝芹菜
80
80
酱爆圆白菜
160
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
葱爆两样
80
80
鸡丝茄丝
100
60
肉末粉条黄豆芽
80
40
40
素丸子白菜
80
80
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
炸肉排
160
辣子土豆肉片
80
40
40
醋溜白菜
160
酱烧西葫
160
每餐营养成份表
名称日期
营养素
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
28.8
156
1040
10.8
实际值
40.31
27.07
160
1070
比例
103%
98%
105.7%
101%
返回菜单
营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
肉
肉片
土豆
辣子
白菜
西葫
备注
主食/汤
120
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
28.8
156
1040
10.10
实际值
40
30.7Biblioteka 1691000比例
100.8%
100.5%
118%
97.49%
返回菜单
营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
鱼
肉片
白菜
面筋
豆腐
尖椒
土豆丝
备注
主食/汤
120
30
1.荤菜和半荤半素菜原料总质量按照餐厅菜品分发标准计算所得. 2.两种素菜总质量按照员工自盛菜所取的平均数计算所得.3.表中油的摄取量为每餐所有菜品和汤类中油的总和.
微量元素/所需能量(卡)
参考值
39
28.8
156
1040
10.9
实际值
41.3
30.45
147
999
比例
101.7%
102.4%
98%
98.87%
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营养配餐表
营养餐食谱及原料种类成份表
食物原料名称及质量(g)
原料名称 菜品名称
大米
面粉
肉
猪肝
鸡丝
茄丝
肉末
粉条
黄豆芽
素丸子
白菜
备注
主食/汤
120
30