婴幼儿营养与保育行考作业

《婴幼儿营养与保育》

一、名词解释

1、早产儿

指胎龄未满37周的新生儿。早产儿的一些器官、系统发育尚不成熟，需要进行特

殊的护理和喂养。

2、佝偻病

佝偻病是常见的营养缺乏病，主要是由于缺乏维生素D，使得钙、磷的吸收和利

用受到影响，引起骨骼、肌肉和神经系统发育异常

3、缺铁性贫血

主要见于6个月至3岁的婴幼儿。由于婴幼儿铁的摄入或吸收不足，体内铁储存

不足以消耗，造成机体缺铁，导致血红蛋白合成减少而引起贫血。常表现为面色

苍白、易疲倦、易感染和生长发育迟缓。

4、营养：

是机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程。

5、健康：

健康不仅是没有疾病或不虚弱，而是身体的、心理的和社会的完美状态。

6、智力：

指孩子运用所学到的知识和经验认识、理解事物以及解决问题的能力。

7、完全蛋白质：

按照蛋白质中所含的氨基酸种类和比例，可将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋

白质两种。完全蛋白质是指所含的必需氨基酸种类齐全，比例与人体所需相宜，

在膳食中以此种蛋白质作为人体蛋白质来源时，可维持生命，促进生长。

8、必需氨基酸：

氨基酸是蛋白质的组成成分，分必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体

内不能合成的，必须由食物蛋白质来提供的。

9、蛋白质的互补作用：

由于食物蛋白质中氨基酸的比值各有不同，故可根据各种食物蛋白质的氨基酸组

成，把含蛋白质的食物适当的混合起来食用，相互补偿单一食物蛋白质的缺点，

使氨基酸比值更接近人体需要的模式，从而提高混合蛋白质的氨基酸评分，这种

现象称为蛋白质的互补作用。

10、人工喂养：

由于各种原因母亲不能亲自喂哺婴儿时，需采取其他动物乳如牛乳、羊乳、马乳

等，或豆浆及其他代乳品喂哺婴儿，这就称作人工喂养。

11、先天性营养不良：

胎儿在宫内发育达到38－42周，而出生时体重在2500克以下的婴儿，称为先天

性营养不良。

12、维生素A缺乏症：

由于小儿长期营养不良或喂养不当造成的维生素A或胡萝卜缺乏引起的营养性疾

病，医学上称为维生素A缺乏症。

14、巨幼红细胞性贫血：

是因食物中缺叶酸和（或）维生素B12,导致红细胞合成受阻而引起贫血。

15、肥胖症：

是一种热能代谢障碍，摄入热能超过消耗的热能，引起体内脂肪积蓄过多所致，

一般超过按身长所测标准体重20%既可称为肥胖

16、低重儿：

指出生时体重低于2500千克者。低重儿可见于早产儿、足月儿（胎龄37-42周）

或过熟儿，存在不同程度的营养不良问题。

17、心肌炎：

心肌炎指心肌中有局限性或弥漫性的急性、亚急性或慢性的炎性病变。

18、营养不良症

喂养不当或疾病等原因造成的营养不足症状。

19、柱生理弯曲

人体脊柱从背面看他又正又直 但从侧面看脊柱 它并非一根“直棍儿” 而是从

上到下有四道弯曲叫作“脊柱生理性弯曲”,即颈部前弯、脑部后弯、腰部前弯和

骶尾部后弯。

20、牵拉肘

小儿的关节囊比较松驰 关节周围的韧带也不够结实 容易发生脱臼。当肘部处于

伸直位置时 若被猛力牵拉手臂 就可能造成“牵拉肘” 这是一种常见的肘关节

脱臼。

21、循环系统

循环系统是一个密闭的、连续性的管道系统 它包刮心脏、动脉、静脉和毛细血管。

心脏是血液循环的动力器官 血管是运送血液的管道。血液由心脏搏出 经动脉、

毛细血管、静脉再返回心脏 如此环流不止。血液在循环全身的过程中 把携带的

氧气和营养物质输送給组织和细胞 再把二氧化碳和代谢废物运送到肺及排泄器

官。肺呼出二氧化碳 肾脏、皮肤将代谢废物排出体外。

22、六龄齿

最早长出的恒牙并不与乳牙交换 在6岁左右 最先萌出的恒牙是第一恒磨牙

又称六龄齿 长在乳牙的里面 并不与乳牙交换。

23、侏儒症

侏儒症小儿身高较同年龄儿童低30 或成人时身高不及130厘米 称为“侏儒

症”。引起身材矮小的原因很多 其中因脑垂体分泌生长激素不足所致的侏儒症

称为垂体性侏儒症 小儿虽然长得矮 但身体各部分的比例匀称。

24、镶嵌式活动原则

小儿大脑皮质易兴奋 不易抑制 表现为容易激动 看着自己的能力较差。让他别

干什么就难了。因为“”别干什么”是一种抑制过程。小儿干一件事坚持不多久

因此就需要经常变换活动内容、方式 镶嵌式活动原则

25、腹式呼吸

新生儿的脑腔狭窄。肋骨的前、后端几乎在一个水平面上 使胸廓呈圆筒形。这样

在吸气时 胸廓扩大的程度有限 加上肋间肌肉力量弱 新生儿在呼吸时几乎看

不出胸廓的运动。由于呼吸运动主要靠膈肌来完成 新生儿呼吸时 可以见到腹部

有明显起伏。

26、营养素

营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。儿

童与成人的区别是 除了需要营养素以维持生命和一切生理活动以及修补组织损耗

之外 还需要保证其生长发育之需。

27、

蛋白质是细胞和组织的重要成分 蛋白质与核酸是生命的物质基础。蛋白质的生理

功能1 构成新细胞、新组织。2 修补组织。3 调节生理功能。4供给能量。蛋

白质的组件是氨基酸 包含必须氨基酸和非必须氨基酸 。

28、非必需氨基酸

非必须氨基酸是指在人体内可以合成或可由别的氨基酸转化而成。并非人体不需要它们。

29、维生素

维生素是一类有机化合物 它既不是构成身体组织的原料 也不是供应热能的物质但维生素却是维持机体正常生命活动所必须的营养素 在物质代谢中起着重要的作用。讲究营养 指膳食结构合理 鱼、肉、蛋、豆、乳、菜、果、五谷等都不可以偏废 从多种食物摄取营养 方可避免某些营养成分的短缺。

30、生理性腹泻

生理性腹泻是指吃母乳的婴儿 大便每天多达7到8次 呈稀水样 带奶瓣或少许透明的黏液。除拉稀外 婴儿其他都正常 不发烧 尿量足 精神好 体重增加正常。

31、混合喂养

混合喂养就是因母奶不足或母亲不能按时给婴儿为奶 须加喂牛奶或其他乳品 称、混合喂养。

32、龋齿

龋齿是儿童罪常见的牙病 因牙齿经常受到口腔内酸的侵袭 使牙釉质受到腐蚀而变软变色 逐渐发展为实质缺损而形成龋洞。

33、斜视

人们的眼睛在注视某一方向时 两眼的动作是协调一致的。若两眼视轴不能同时注视同一目标 仅一眼视轴指向同一目标 而另一眼视轴偏向目标之外的现象称为斜视。

34、“青枝骨折”

由于小儿骨头罪外层的骨膜较厚 可以发生“折而不断”的现象。就向鲜嫩的柳枝被折后 外皮还连着。小儿的这种骨折被称为“青枝骨折”。晕厥 .晕厥是指因短时间大脑供血不足而失去知觉。常因疼痛、精神过度紧张、闷热、站立时间过久等引起。晕厥发生前 病儿有头晕、恶心、心慌、眼前发黑等症状 然后晕到。面色苍、白出冷汗、但很快能清醒过来。非特异性免役 非特异性免役是生来就具有的免疫功能 是人类在种系进化中 长期与病原微生物斗争而发展、完善的一种生理功能。这种免疫能力不是针对某一种病原微生物的 而是对多种病原微生物有防御作用。

35、计划免疫

计划免疫是根据疫情监测以及人群免疫状况的分析 按照规定的免疫程序有计划地利用生物制品进行预防接种 以提高人群免疫水平 达到控制以至罪后消灭相应传染的目的。

36、易感者

易感者指体内缺乏对某种传染病的免疫力或免疫力较弱 病原体侵入后可能发生的人。易感人群是指人群对某种传染病缺乏免疫力 易受感染而言。人群的易感性决定于人群每个人的免疫状态。这种易感人群的多少 对传染病的发生和传播 往往有很大的影响。

二、简答题

1、在进行母乳喂养时，经常出现母乳不足，简述母乳不足的判别方法。

A母亲感觉乳房空；

B婴儿吃奶时间长，用力吸却听不到吞咽声，有时突然放开奶头啼哭不止；

C睡不香，吃完奶不久就哭闹，寻找奶头；

D大小便次数少，量少；

E体重不增加或增加缓慢。

2、给婴儿进行日光浴需要注意哪些情况。

A婴儿状态不好时不要进行日光浴；

B给婴儿戴帽子，不要直晒头和脸；

C日光浴后要多喝水。

3、简述婴幼儿缺铁性贫血的防治方法。

A提供充足、全面营养；

B纠正偏食、挑食习惯；

C贫血较重儿童，在医生指导下服用铁剂

D切忌盲目补充市售铁强化食品、补品。

4、简述幼儿的膳食调配与制作应依据的原则。

A食物多样性原则；

B合理搭配原则；

C平衡膳食原则；

D科学烹调原则。

5、简述安排幼儿一日生活的基本原则。

A依据幼儿的年龄特点；

B依据幼儿的体质等个体特点；

C依据环境和气候特点；

D长期坚持、形成制度。

6、营养素的基本功能是什么？

答：1）构成与修补机体的创伤组织，维持和促进机体正常的生长发育。

2）供给机体活动所需要的能量，使身体具备活动和工作能力。

3）调节机体的正常生理机能，使身体各器官可以协调地进行正常工作。

7、健康婴幼儿的热量需要有哪几方面？

答：1）基础代谢需要，

2）生长发育需要，

3）活动所需，

4）食物特殊动力作用所需，

5）排泄物中丢失的热能。

8、纤维素的作用是什么？

答：1）具有促进肠道蠕动、保持大便排泄畅通的作用；

2）具有降低血液中脂肪含量、胆固醇的作用，并对大肠癌的发生具有预防作用。

9、什么叫均衡营养？

答：均衡营养：是指在制定婴幼儿膳食计划时，根据各年龄组儿童的生理因素和活动情况调配，使食物所供给的能量和各种营养素都能满足机体的需要，同时还要保持各种营养素之间的数量平衡，以利吸收和利用。能够达到这样水平的膳食就是均衡营养。10、新生儿的反射主要有哪些？

答：有吸吮反射、握持反射、惊吓反射、行走反射和定位反射。

11、婴幼儿营养不良的发病原因是什么？

答：1）长期热量供应不足，饮食不当；

2）由于慢性消耗性疾病使得需要量增加；

3）由于消化系统疾患，使得吸收、利用和储存障碍。

12、佝偻病发生的原因是什么？

答：1）维生素D摄入和体内合成不足维生素D有两个来源，一是内源性，由日光中的紫外线照射皮肤，使皮内7－脱氢胆固醇变为胆骨化醇，即维生素D3，另一种是外

源性的，在摄入含有维生素D的食物后由消化道直接吸收进入体内。小儿日光照射

不足或膳食中缺少维生素D会引起小儿佝偻病。

2）需求量增加由于婴儿生长迅速，所需维生素D的量也较正常婴幼儿多，如果未能及时补充，则生长快的骨骼常出现明显的佝偻病症，特别是早产儿，由于体内磷、钙储备不足，出生后生长速度又较快，若同时缺乏维生素D，极易发生佝偻病。

3）吸收、利用和储存障碍食物中钙、磷含量不足或比例不适宜，使得钙在肠道的吸

收不能正常进行，容易患病。

13、缺铁性贫血发生的原因是什么？

答：1）体内储铁不足。胎儿自母体（主要是妊娠最后三个月）获得铁储存于体内，以备出生后应用，故新生儿体内储铁多少与胎龄及出生体重成正比。早产儿、低出

生体重儿、双胞胎储铁相对不足。（足月儿也只能使用3个月）

2）食物中摄入铁量不足。是发生缺铁性贫血的最主要的原因。母乳铁吸收率比牛

乳高，故哺母乳者较少发生缺铁性贫血，而哺牛乳者极易发生。当同时添加半流

质食物后母乳中的铁的吸收率大为下降。（乳类是贫铁食物）因此，4－5个月后如

不及时增加含铁丰富的辅食，6个月后即易发生缺铁性贫血。年龄稍大儿童常因偏

食、挑食、拒食而引起缺铁性贫血的发生。

3）生长发育因素。

4）疾病引起铁消耗或丢失过多。

14、锌缺乏发生的原因是什么？患儿缺锌的表现有哪些？

答：发病原因：

1）摄入不足锌在动物性食物中存在较多，如蛋黄、瘦肉、鱼类、动物内脏及乳类。

植物食品仅在豆类及坚果类含锌，长期素食者易缺锌。

2）吸收利用不良锌食入后在小肠内吸收，经常腹泻的小儿易缺锌，做过小肠切除术者更易缺锌，食物中谷类植酸盐及纤维素过多时妨碍锌吸收。牛乳中的锌不及

母乳中的锌易吸收，

3）失血、溶血、外伤、烧伤等锌可随体液丢失，某些遗传缺陷病，使锌吸收障碍等。

患儿缺锌的表现：

1）厌食锌缺乏可使味蕾功能减退，味觉差、食欲差，且含锌消化酶活力降低也是消化功能差的原因。

2）小儿生长发育落后身高低于同龄儿，严重缺锌者影响小儿智力发育。至青春期第二性特征出现晚。

3）异食癖喜啃食墙皮、泥土、草根、煤渣、纸张等。

4）皮肤黏膜改变如地图舌，口腔溃疡、秃发等。

5）夜盲症严重锌缺乏影响维生素A代谢，易出现夜盲症等。

15、为什么豆浆一定要煮沸3-5分钟方可饮用？

答：因为豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂和皂素等，所以饮用的豆浆必须加热煮沸3-5分钟，否则饮用后会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

16、何谓纤维素？纤维素的作用是什么？

答：不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的多糖的总称.

纤维素的作用是：通便防癌;

降低血清胆固醇;

吸附某些化学物质;

降低餐后血糖及防止热能摄入过多。

17、均衡营养的基本要求。

答：1）膳食中热能和各种营养素的数量与质量能满足人体的需要。

2）膳食多样化，合理调配各类营养素。

3）科学烹调，减少食物中营养素的破坏与损失。

4）建立合理的膳食制度。

5）注意食品卫生，培养良好的卫生习惯。

18、评价食品营养价值的新观点是什么？

答：以食品中营养素能满足人体营养需要的程度（称营养素密度）对同一食品中热能满足人体营养需要的程度（称热能密度）之比值来评定食品的营养价值

19、在进行配方奶粉喂养时，喂养过程应注意哪些问题。

答：选用直式奶瓶，奶嘴软硬和流量适宜；奶汁温度适宜，奶滴于腕部不烫手为宜；喂奶时奶瓶要倾斜一定角度，调节到奶头充满奶为宜。

20、婴儿从4个月开始需要添加辅食，对于辅食的添加应注意哪些问题。

答：由少到多；由稀到稠，由细到粗；添加新食物要注意观察有无过敏反应；辅食必须新鲜；坚持使用小勺，注意卫生；喂食耐心。

21、简述幼儿食欲不振的常见原因。

答：疾病早期；两餐间隔时间太短或给孩子过多的零食；食品品种单一，影响孩子的食欲与营养；活动量太少，食品消化缓慢，没有饥饿感；睡眠不足，影响食欲；过分迁就孩子，边吃边玩或大人追着喂饭，使孩子食不知味。

22、简述婴幼儿预防接种的注意事项。

答：接种前确保小儿健康、无病情；接种时防止小儿挣扎，服药1小时内不喂奶或吃热食和饮料；接种后注意保暖，让小儿多休息，注意观察注射部位和小儿的反应。

23、缺钙的因素有哪些？

答：1、吸收不好；2、.缺维生素D；3、身体钙质易流失。

24、鼻出血的常见原因有哪些？

答：外伤是引起鼻出血的最常见的原因。感冒、过敏等可引起鼻子不适，会令小儿扣挖鼻子，造成鼻黏膜干燥，毛细血管扩张也可引起出血。

(一) 儿童骨骼成分有什么特点 针对这些特点 在组织儿童活动时应注意什么

特点 小儿骨头无机盐和有机物各占二分之一。所以 小儿的骨头韧性强、硬度小 容易发生变形。

注意 防止骨折 或“青枝骨折”现象(出现折而不断的现象)

(二)为什么要用鼻呼吸 张口呼吸有什么害处

(1)为什么要用鼻呼吸 正常情况下 人们吸入呼出空气都是经过鼻腔 这个时候的

自然表现是上下唇微微闭合 气流很自然的通过鼻腔。鼻腔中的鼻毛能够过滤空气

中的粉尘颗粒 鼻甲粘膜下还有海绵状血窦结构 能够调节进入鼻腔内空气的温

度 鼻腔粘膜的腺体分泌的大量液体 还可以用来提高吸入空气的湿度 防止呼

吸道粘膜干燥 嗅觉可增进食欲 辅助消化 且对机体有保护作用。总之 通过鼻

腔呼吸可以挡住灰尘污物 能对吸入的空气起过滤、加温、保温、保湿作用 减少

寒冷干燥的空气对呼吸道的刺激。

(2)张口呼吸不利于健康。如果张口呼吸 不仅空气当中的尘埃容易吸入呼吸道 并且

气流在口咽往返 醒来后会使人口干咽燥 甚至会引起口腔及呼吸道疾病。其次 由于张口呼吸改变了口及鼻腔的内环境 这样口腔及鼻腔对常居病菌的抵抗力会减弱 容易诱发口腔疾病及呼吸道疾病。因此 家长须及时发现、纠正并治疗儿童张

口呼吸的不良习惯。

(三)儿童声带有什么特点 怎样保护嗓音

特点 小儿的声带还不够坚韧 如果经常哭喊或扯着嗓子唱歌等 不注意保护 则声带充血肿胀、变厚 就成了“哑嗓子” 发音时失去圆润、清亮的音质。

要注意保护小儿的嗓音 不要让婴儿长时间大声哭喊 大一些的孩子要尽量避免大声喊叫 小儿的音域窄 不要教唱成人歌曲 否则会造成声带紧张 呼吸不

协调 也不要迎风唱歌和歌后喝冷饮。当咽喉部疲乏或有炎症时 应禁止唱

歌直到完全恢复为止。另外 孩子唱歌和朗诵的音量都不应过强 时间也不

应过长 唱歌朗诵的地点 空气必须清爽 保持湿润。日常生活中对发声器

官有刺激性的食物 如辣椒等 应限制食用。

四)儿童皮肤有哪些特点 怎样护理

特点 ①皮肤的保护功能差 ②皮肤调解体温的功能差 ③皮肤的渗透作用强。

护理 ①要常洗澡、洗头、勤剪指甲 ②充分利用空气阳光和水 经常带小儿在户外活动 锻炼儿童的适应能力 ③不让小儿接触有毒物品 在皮肤上涂

药物也要注意药物的浓度和剂量 不得过量。

(五)简述大脑皮质活动的规律。

(1) 优势原则 (2) 镶嵌式活动原则 (3) 动力定型 (4) 睡眠。

(六)影响儿童生长发育的因素是什么

1遗传因素 2营养 3体育运动和劳动 4生活制度 5疾病 6环境。(一)简述蛋白质的互补作用。

蛋白质能被人体利用的愈多 它的营养价值愈高。几种营养价值较低的蛋白质混合食用 可以互相取长补短 提高营养价值 称为蛋白质的互补作用。比如 大米中含赖氨酸较少 含色氨酸较多 豆类含赖氨酸比较多 色氨酸比较少 用大米和红小豆煮成小豆粥 则起到互补作用 比单独食用大米或红小豆的营养价值要高。如荤素搭配 则可起到动、植物蛋白质取长补短的作用。将鱼、肉、蛋等分配于各餐中 细水长流 比偶尔大吃一顿 能发挥出更好的营养效用。

(二)简述必需脂肪酸的生理功能

1 为婴幼儿生长发育所必需。

2 维护皮肤的屏障功能。

3 有减少血栓形成

的作用 4 有降低血浆胆固醇及甘油三酯的作用。

(三)简述膳食纤维的生理功能。

1 有利的作用。纤维素可吸收和保留水分 使粪便质软 并能刺激肠蠕动 有助于

通便。膳食纤维能延缓糖的吸收 具有降低血塘、减少机体对胰岛素需要的功能。

2 不利的作用。食入过多的膳食纤维可引起肠胀气 且过分刺激肠黏膜 使粪便中

排出的脂肪增多。

三、论述题

1、阐述婴幼儿营养不良的常见原因及防治措施。

原因：A单纯喂奶，未及时添加辅食；B饥饱不定影响胃肠消化吸收；C营养元素缺乏；

D疾病。

防治：A及时添加辅食；B定时定量喂养；C避免挑食、偏食、厌食；D治疗原发病，给予营养支持。

2、阐述佝偻病的病因及防治、护理方法。

原因：A日光照射不足；B婴儿发育快，未及时补充鱼肝油、钙剂；C疾病影响。

对策：A增加户外活动；B按医嘱补充鱼肝油、钙剂；C精心护理，防止感染；D保持骨骼功能位。

3、如何评价蛋白质的营养价值？

评价蛋白质的营养价值，主要看他的氨基酸组成，不同类型的蛋白质含必须氨基酸的量也不相同。乳类和蛋类蛋白质含有最适合构成人体蛋白质的必须氨基酸模式，可以作为参考蛋白质，其所含必须氨基酸的配比合理，能完全为身体利用合成人体蛋白质，氨基酸分值达100，生理价值高，故可将各种蛋白质与其比较。蛋白质氨基酸的评分公式如下：蛋白质氨基酸评分＝每克待评蛋白质中某种必须氨基酸含量（毫克）/每克蛋白质中必须氨基酸含量（毫克）×100。食物中缺乏任何一种必须氨基酸，都会影响儿童的健康和生长发育。一般来说，动物类蛋白质不仅含有全部的必须氨基酸，而且相互间数量比例与人体需要相接近，蛋白质评分较高，称为完全蛋白质。动物蛋白质的质量优于植物蛋白质，可称为优质蛋白。在植物蛋白质中只有黄豆蛋白质评分较高，称得上是一种优质蛋白质。（评价食物蛋白质的营养价值可从几个方面着手，（一）蛋白质的含量：蛋白质含量高的食物其蛋白质的营养价值相对来讲就高；（二）氨基酸评分：衡量蛋白质营养价值的另一指标是看这类蛋白质的氨基酸的组成，如果其氨基酸的种类和相互间数量比例与人体的需要量接近的蛋白质，也就是氨基酸评分高的蛋白质。（三）蛋白质的消化率：食物蛋白质在人体内消化率的高低，是评价食物蛋白质营养价值高低的另一重要方面。蛋白质的消化率受人体和食物两方面各种因素的影响。前者如身体状态、消化功能、精神情绪、饮食习惯等等；后者除食物的属性外还包括烹调加工方式、共同进食的其他食物的影响等。）

4、均衡营养的基本要求是什么？

( 要点): 1）膳食中热能和各种营养素的数量与质量能满足人体的需要。

2）膳食多样化，合理调配各类营养素。

3）科学烹调，减少食物中营养素的破坏与损失。

4）建立合理的膳食制度。

5）注意食品卫生，培养良好的卫生习惯

5、婴儿喂养的方法有哪几种？为什么要大力提倡母乳喂养？

答：婴儿的喂养方法有母乳喂养、人工喂养和混合喂养。

1）母乳的营养价值高，它包含着婴儿所需要的所有营养素，且比例合适，易于婴儿消化吸收。

2）母乳中含有多种抗感染因子，能提高婴儿对疾病的抵抗力。

3）母乳喂养有经济、方便、卫生等优点。

4）有益于母亲的自身健康和加强亲子交流。

6、婴儿断奶的最适时期？什么时候可为断奶作准备？

答：断奶的时间应以婴儿出生8~12个月为最适宜，最迟不能超过18个月。一般情况下，断奶准备应该从小儿出生后4~5个月开始，到1周岁结束。

7、添加婴儿辅助食品的目的是什么？应遵循哪些原则？

答：目的：A补充乳类营养素的不足；

B改变婴儿食物质量以满足其生理需要并为断乳作好准备；

C逐步培养婴儿良好的饮食习惯。

遵循原则：1、从少到多：使婴儿有一个适应过程；

2、由稀到稠：如从乳类开始到稀粥，再增稠，然后到软饭；

3、由细到粗：如增添绿叶蔬菜应从菜汤到菜泥，乳牙萌出后可试食碎菜；

4、由一种到多种：习惯一种食物后再加另一种，不能同时添加几种；

5、应在婴儿健康、消化功能正常时逐步添加。

8、如何培养孩子良好的饮食习惯？

答1）定时进餐，尤其是早餐。每个人每天所需能量的1/4应在早餐中获得，因此，幼儿必须按时进食早餐，尤其是进食富含蛋白质的高质量早餐；

2）平衡饮食。鼓励孩子进食多种多样的食物，以满足孩子的生长发育的需要。大人要以身作则不挑食和偏食，要坚持不让孩子吃零食。

3）要细嚼慢咽。孩子的消化道尚未发育成熟，如果进食太快对胃很有影响；而且细嚼慢咽也是一种文雅的进餐行为。

4）良好的卫生习惯。弄脏的食物再好吃也不能入口。还要培养孩子吃食物之前要用肥皂洗手的习惯。

9、哪些饮食习惯对幼儿的生长发育不利？

答：1）食入量过多：

（1）不定餐不断的吃，容易引起患消化不良；

（2）动员更多的血液到胃帮助消化，使大脑缺乏营养；

（3）大脑主管消化的神经处于兴奋状态，使主管智力的神经处于抑制，

从而会减低小儿的智力；

（4）还会造成肥胖。

2）高脂肪饮食：多食高脂肪饮食，蔬菜水果就会吃得少，这样会引起孩子抵抗力降低，造成感冒。

3）食糖过多：体内脂肪堆积引起肥胖；诱发某些癌症；血糖过高容易使人脾气暴躁，或出现多动症；引起维生素B族消耗过多，造成食欲减退；体内PH值

会偏酸，时间长了会缺钙；可致龋齿。

4）食盐过多：会引起口腔唾液减少和细胞渗透性脱水。

10、婴儿积食的常见原因和对策。

答：原因：A饮食无度，爱吃的食物，吃饱了还吃，结果因吃得过量导致消化不良，食欲减退，形成积食；

B过度喂养；

C节假日或外出就餐，幼儿暴饮暴食。

对策：A预防孩子饮食过量，每日定时、定量就餐；

B发生积食时，要先调节饮食，适当控制进食量；

C积食严重时应在医生指导下口服助消化药。

11、列举多动症的主要症状？患多动症的原因有哪些患？

答：多动症的两个主要症状：活动过多和注意力分散。

原因：

可能造成孩子多动症的原因有内、外因两种。内因包括遗传的作用——因为

学者们发现患儿的亲属中患多动症的人要比其它家庭的人多。还有些孩子在出生时

或母亲怀孕时出现过宫内感染、缺氧，出生时的窒息等，可能造成了大脑的损害。

外因也很多：

父母关系不好，孩子学习困难、或学习压力过重等都可减弱脑的调节功能，促使多动症的发生和持续。还有剖腹产的孩子容易出现多动症，出生后营养过度也会导致多动症，其他还有铅中毒等原因。

12、小儿厌食症的主要原因有哪些？处理儿童厌食症应注意哪些事项？

答：原因：A饮食习惯不合理；

B环境因素；

C疾病与药物；

D其他：生活不规律、睡眠不充足、过度疲劳、身体不适等，也是引起厌食

不可忽视的原因。

注意事项：保证充足的睡眠；饮食要定时定量定点；要提高进食兴趣；不要强迫进食；适当的活动；不要在餐桌上训斥宝宝；不吃零食。

13、素维生A对小儿生长有何功用，如何通过食疗防治维生素A缺乏症？

答：维生素A亦称视黄醇。主要功能维持正常视力，维生素A是眼内感光物质——视紫红质的主要成分。因此，当维生素A缺乏时，此种物质全盛减少，使人的暗适应能

力降低，可引起夜盲症。严重时眼角膜可溃疡，引起角膜白斑，重时可致失明。同

进维生素A可促进小儿和生长发育。维持皮肤的正常功能，使皮肤不粗糙，使孩子

不易患呼吸道感染。同时，还有很多其他功能。维生素A主要来自各种动物肝脏，鱼肝油、全奶、蛋禽类，其次有色蔬菜中也含有，胡萝卜中含有胡萝卜素，其他如

油菜、西红柿等均含有此种物质。