动物检验检疫在食品安全中的作用
动物检验检疫工作的重要性浅谈
动物检验检疫工作的重要性浅谈动物检验检疫工作是指针对进出口动物及其产品进行的检验检疫，主要目的是防止动物疾病的传播、保护人类健康、促进贸易发展等。
动物检验检疫工作的重要性不言而喻，下面将从防止动物疾病传播、保护人类健康、促进贸易发展三个方面进行阐述。
一、防止动物疾病传播动物疾病的传播对人类和动物健康都会造成严重影响，因此，防止动物疾病传播是动物检验检疫工作的首要任务。
全球范围内出现的动物疾病比比皆是，如口蹄疫、禽流感、猪瘟等，这些疾病不仅会对动物的生命健康造成极大危害，还会引发危机，甚至会使整个国家的畜牧业陷入深重危机。
通过严格的进口动物及其产品检验检疫，可防止这些疫病的传播和扩散，保护国家的畜牧业发展，维护农业生产，确保粮食安全，从而维护人民群众基本的生命利益。
二、保护人类健康人类经常会通过食用动物产品，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋等获取蛋白质和能量，但是这些动物产品均存在食品安全隐患，如有毒有害物质、致病微生物等。
通过动物检验检疫工作，层层筛查可疑产品，确保人民群众食品安全。
同样，对于进口动物产品，也要严格的检验检疫，将潜在威胁消灭在萌芽状态，确保人民群众身体健康。
三、促进贸易发展动物产品是国际间最重要的贸易商品之一，对维持和促进贸易的发展起到了重要作用。
在贸易中，动物检验检疫是必不可少的环节，它能够把危险和风险减少到最低。
通过严格的检验检疫，消除不合格产品，扩大进口、出口的规模，为国家经济发展提供更多的机遇。
总之，动物检验检疫工作的重要性显而易见。
不仅能有效的防止动物疾病的传播，保护人类健康，还可以促进贸易发展，保障国家利益。
因此，我们必须严格执行动物检验检疫工作，确保安全放心的食品和环境，为实现经济强国和全面建设社会主义现代化国家贡献出应有的力量。
动物检验检疫对食品安全的作用分析
动物检验检疫对食品安全的作用分析1. 引言1.1 动物检验检疫的定义动物检验检疫是指对进出口动植物及其产品进行系统性、端到端的检查、监测和评估，以确保食品的安全性和质量。
动物检验检疫主要包括动物疾病的检测、监控和防控，以及对动植物产品的检验、检疫和审批工作。
通过对动物及其产品进行全面的检验检疫，能够有效地防止潜在的疾病传播和食品安全问题，保障人民身体健康和国家经济的发展。
1.2 食品安全的重要性食品安全是人们生活中不可忽视的重要问题，它直接关系到人们的健康和生命安全。
食品安全的重要性主要体现在以下几个方面：1. 保障公众健康：食品是人类赖以生存的重要物质，如果食品受到污染或添加有害物质，会严重危害人们的健康。
食品安全不仅关系到个体健康，也关系到全社会公众的生命安全和身体健康。
2. 维护社会稳定：食品安全问题一旦爆发，会引发公众的恐慌和不安，可能引发社会动荡和不安定因素。
保障食品安全是维护社会和谐稳定的重要举措。
3. 促进经济发展：食品是人们日常生活中必不可少的消费品，保障食品安全可以增强公众对食品的信心和消费意愿，促进食品产业的发展和经济的繁荣。
4. 增强国家竞争力：食品安全是一个国家综合国力和国际竞争力的重要体现。
一个国家的食品安全水平直接影响其在国际上的声誉和地位，关乎国家形象和国际地位。
食品安全的重要性不可忽视，需要全社会共同努力，实现食品安全的目标。
2. 正文2.1 动物检验检疫对食品安全的作用动物检验检疫作为保障食品安全的重要环节，发挥着至关重要的作用。
动物检验检疫可以有效防止携带疾病的动物及其制品进入食品生产流通环节，减少传染病的传播风险。
动物检验检疫可以检测食品中的有害物质和残留农药，确保食品安全达标。
动物检验检疫还可以有效监管食品生产企业的生产环节，减少食品安全事故的发生。
动物检验检疫的主要内容包括对动物、动物产品、植物产品等农产品的检测、排除和治理相关疾病，确保农产品的质量安全；对出入境携带的动植物制品进行检疫和查验，防止跨境传播疾病；对从事食品生产、加工等行业的企业进行监督检查，确保食品安全。
动植物检验检疫
动植物检验检疫1. 概述动植物检验检疫是指对进出口的动植物及其产品进行检验、检疫，以保障国家的农业安全、生态安全和食品安全。
动植物及其产品的携带者有可能携带有害生物，如病原体、有害昆虫等，因此需要进行检验检疫，防止这些有害生物的传入和扩散。
2. 动植物检验检疫的重要性动植物检验检疫对于国家的农业、生态环境和人民的食品安全非常重要。
以下是几个理由：2.1 预防疫病传入动植物可能携带病原体，如果没有进行检验检疫，这些病原体有可能传入到本国的动植物群体中。
这会导致动植物疫病的爆发，给本国的农业和生态环境带来严重的危害。
2.2 维护健康的动植物资源动植物资源对于国家的农业、医药、生态环境等方面都很重要。
检验检疫可以防止有害生物对动植物资源的破坏，保护国家的生物多样性和生态环境。
2.3 保障食品安全动植物及其产品是人们日常生活中不可或缺的食品来源之一。
进行检验检疫可以确保进口动植物及其产品的质量和安全，防止食品安全问题的发生。
3. 动植物检验检疫的内容和方式动植物检验检疫主要包括以下几个方面的内容：3.1 检验进出口动植物及其产品进出口动植物及其产品需要进行检验，以确定是否携带有害生物。
常见的检验项目包括外观检查、生物学检验、分子生物学检验等。
3.2 检疫进出口动植物及其产品进出口动植物及其产品需要进行检疫，以排除有害生物。
常见的检疫措施包括隔离、灭螺、处理病死动植物等。
3.3 监控与预警监控害虫、病原体和其他有害生物的传入和扩散情况，及时发现并采取相应的措施进行防治。
3.4 咨询和宣传教育向公众提供有关动植物检验检疫的知识和信息，增强公众的意识和理解。
动植物检验检疫的方式主要包括现场检验检疫、实验室检验检疫和边境检验检疫等。
4. 动植物检验检疫法律法规动植物检验检疫工作主要受到《动植物检疫法》的规范，该法律法规明确了进出口动植物及其产品的检验检疫程序和要求。
此外，还有其他相关法规和部门标准对动植物检验检疫工作进行了详细规定。
动物检验检疫对食品安全的作用分析
动物检验检疫对食品安全的作用分析随着人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到人们的关注。
食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。
而动物检验检疫作为食品安全的重要保障措施，发挥着不可或缺的作用。
本文将对动物检验检疫对食品安全的作用进行分析与探讨。
一、保障食品从根源上杜绝安全隐患动物检验检疫是食品安全的第一道防线。
通过对从动物园场、渔场等场所生产的动物及动物产品的检验，可以及时发现和排除携带疾病的动物，防止携带疾病的动物及其制品进入市场，减少因触发传染病造成的食品安全问题。
动物检验检疫对于保障食品安全起到了至关重要的作用。
二、减少食品中有害物质残留动物检验检疫对食品安全的作用还表现在减少食品中有害物质残留方面。
经过动物检验检疫的食品，其安全性得到了有效保障，使食品中农药、兽药残留等有害物质得到充分控制，减少了食品中有害物质对人体的伤害，提高了食品的质量和安全性，保障了人民的身体健康。
三、预防和控制动物传染病的传播动物传染病是一种威胁食品安全的重大隐患。
通过动物检验检疫，可以及时发现和控制动物传染病。
一旦发现有疫情的动物，可以采取相应的措施来进行隔离、治疗和处置，防止疫情扩散。
这对于减少因动物传染病引起的食品安全问题有着重要的意义。
四、保障食品贸易畅通动物检验检疫对食品安全的另一个作用是保障食品贸易的畅通。
通过对出口食品进行检验检疫，可以保证我国出口的食品符合国际贸易标准和目的国的检验检疫要求，提高了我国食品的国际竞争力，促进了食品贸易的有序发展。
五、提高群众对食品的信任度动物检验检疫是食品安全的监督把关，而食品安全直接关系到人民的身体健康和生命安全。
通过对食品的检验检疫，可以提高食品的质量与安全性，提高了人民对食品的信任度，减少了因食品安全问题引起的社会恐慌和消费者不信任的情况，有利于促进食品市场的稳定。
六、促进食品产业的长期健康发展动物检验检疫对食品安全的作用还体现在促进食品产业的长期健康发展方面。
动物检验检疫对食品安全的作用分析
动物检验检疫对食品安全的作用分析1. 防止食品传染病的传播：动物检验检疫可以防止动物疾病通过食品传播到人类。
许多动物疾病，如禽流感、猪瘟等，若未经检疫就进入食品市场，会对人类健康产生严重威胁。
通过对进口食品和活体动物的检验检疫，可以及时发现、隔离和处理携带这些病原体的动物或食品，防止疾病的传播。
2. 确保食品质量和安全：动物检验检疫可以确保动物产品的质量与安全。
世界各国的食品安全标准通常包括了对动物产品的检验标准。
通过对动物产品进行检疫，可以检测出可能存在的残留农药、抗生素、致病菌等有害物质，保证食品的质量和安全。
检疫还可以防止使用禁用添加剂和掺假的食品进入市场，保护消费者的权益。
3. 促进国际贸易和市场准入：动物检验检疫对于促进国际贸易和市场准入起到了至关重要的作用。
各国通常会对食品进出口进行检验检疫，以确保其符合目的地国家的食品安全标准和法规要求。
通过与国际接轨的检验检疫体系，可以降低贸易壁垒，促进食品贸易健康发展。
4. 提高国家的食品安全水平：通过动物检验检疫体系的建立和完善，国家的食品安全水平也会得到提高。
动物检验检疫可以促进食品生产从源头上控制食品安全风险，提高食品加工与生产环节的质量管理和风险控制能力。
通过加强动物健康监控和疾病预防控制，可以帮助提高农业生产效率，减少损失，提升国家的农业竞争力。
动物检验检疫对食品安全的作用是多方面的。
它可以防止传染病的传播，确保食品质量和安全，促进国际贸易和市场准入，提高国家的食品安全水平。
各国应加强动物检验检疫体系的建设和合作，共同维护全球食品安全。
动物检验检疫对食品安全作用分析
动物检验检疫对食品安全作用分析提纲：1. 动物检验检疫的定义和内容；2. 动物检验检疫对食品安全的作用；3. 动物检验检疫的现状和问题；4. 加强动物检验检疫的对策；5. 建议和结论。
一、动物检验检疫的定义和内容动物检验检疫是指对选定的动物种群进行的检查和监管工作，旨在保证动物产品及其衍生品的安全和质量。
其主要内容包括：动物饲养环境的检查、动物健康状况的检查、动物饲料和饮水的质量检查等。
二、动物检验检疫对食品安全的作用1. 食品安全保障。
动物检验检疫能够对动物及其产品提前进行检测和筛查，有效防止传染病、寄生虫和其他疾病的传播，提高食品的安全性和质量。
2. 健康食品提供。
监管动物食品的合理饲养和管理，能够有效提高动物生产力，同时提供更有营养和更健康的食品供人食用。
3. 繁荣经济发展。
对于动物产品加工和贸易，只有有保障的质量才能获得市场信任，进一步提高销售额和贸易的繁荣。
三、动物检验检疫的现状和问题1. 检查标准不统一。
许多国家和地区对于动物检验检疫的标准和要求有所不同，缺乏统一性和标准性，缺乏对动物产业和消费者的支持。
2. 设施及人员不足。
缺乏在动物疫病防治、动物健康监管和食品检验技能培训的专业人员和机构。
3. 资金缺乏。
缺乏宣传和教育资金以及实践方面的投入。
四、加强动物检验检疫的对策1. 加强法律和制度的支持。
加强相关机构和平台的建设，制定一定的监管标准和规范程序对检验检疫进行控制。
2. 优化人员队伍。
加强动物检验检疫应聘人员的技能培训，提高检测和筛查的效率和准确性。
3. 丰富监管手段。
加强科学技术人员的培训和技能更新，支持动物检验检疫的技术创新，增加多元化的监管手段和技术措施，提高监管的准确率和高效率。
五、建议和结论建议有关方面对于动物检验检疫方面进行实施创新和改进，加强监管标准和规范程序的更新和丰富，提高督查和监管效果。
通过更多的资金投入，优化人员队伍，加强动物疫病预防和监管日常工作的实施和长期持续发展，为动物食品安全碧安全保障提供坚实的基础。
动物检验检疫工作的重要性浅谈
动物检验检疫工作的重要性浅谈动物检验检疫工作是保护生物安全、维护人畜健康的一项重要工作。
它涉及到动物疫病的防控、食品安全、环境保护等方面，在推动畜牧业健康发展、保障人民生命安全和健康方面扮演着重要角色。
本文将就动物检验检疫工作的重要性进行浅谈。
动物检验检疫工作对于防控动物疫病非常重要。
动物疫病是农业生产和畜牧业发展的重要制约因素，它不仅对养殖业和畜牧业造成严重经济损失，还对人类健康构成潜在威胁。
通过对动物进行检验检疫，可以及早发现并隔离患病动物，防止疫情扩散。
动物检验检疫还可以及时掌握疫情动态，为疫情防控提供科学依据，降低动物疫病对农业生产和畜牧业发展的影响。
动物检验检疫工作对于食品安全极为重要。
动物及其产品是人类主要的食物来源之一，确保动物及其产品的质量安全对于保障人民的身体健康和生命安全至关重要。
通过对动物产品进行检验检疫，可以发现并追踪有害物质和病原微生物的存在，确保食品安全，预防食品中毒和传染病的出现。
动物检验检疫工作对于食品安全监管和食品质量控制起到了关键性作用。
动物检验检疫工作在环境保护方面也具有重要意义。
畜牧业废弃物、副产品和兽医药品的不当处理可能导致水源、土壤和大气的污染。
通过对运输途中的动物及其产品进行检验检疫，可以避免有害的污染物进入环境。
动物检验检疫还能对野生动物和外来物种进行监测和评估，防止植物和动物病害的传播，维护生物多样性和生态平衡。
在国际贸易方面，动物检验检疫工作具有重要意义。
动物及其产品是国际贸易中的重要商品，也是重要的外汇收入来源。
只有保证动物及其产品的质量安全，才能有效推动国际贸易的发展。
通过对进出口动物及其产品进行检验检疫，可以促进贸易自由化、提升国际竞争力。
动物检验检疫还能防止有害生物的跨境传播，确保国内动植物的健康和安全。
动物检验检疫工作对于保障动物健康、保护人畜安全、维护环境健康、促进经济发展等方面具有非常重要的意义。
加强动物检验检疫工作，不仅可以防控动物疫病和传染病的发生，还可以保障食品安全、维护环境生态平衡、促进国际贸易的顺利进行。
动植物检验检疫 名词解释
动植物检验检疫名词解释1. 动植物检验检疫的定义与意义动植物检验检疫（Animal and Plant Quarantine）是指国家或地区为保护本国动植物资源的生物安全和农业生产安全，防止携带病害、病毒和有害生物的动植物及其产品进入或传播到本国，而进行的一系列检验检疫措施。
其主要目的是保障人畜安全和食品安全，维护生态平衡，遏制农业、林业和渔业资源的病虫害传播，防止种植业与养殖业生产资料和产品受到外来病虫害和污染物的危害。
2. 动植物检验检疫的重要性动植物检验检疫在保护本国农业和生态系统免受外来入侵生物的侵害方面发挥着重要作用。
以下几个方面展示了动植物检验检疫的重要性：2.1 防止疫病传播动植物病害可能通过动植物及其产品传播到新的地区，造成严重的经济和生态灾害。
实施严格的检验检疫措施可以防止疫病的跨境传播，保障本国的农业生产和生物安全。
2.2 保护当地生态平衡外来植物可以对当地生态系统产生不可预测的影响。
某些外来物种可能会成为入侵物种，危害本土植物、昆虫和动物的生存。
动植物检验检疫可以防止外来物种的输入，从而保护当地的生态平衡。
2.3 维护食品安全动植物产品是人类主要的食品来源之一，在食品供应链中起着重要作用。
检验检疫能够确保食品的质量和安全，防止携带病毒、有毒物质或其他有害生物的动植物产品进入市场，保护消费者的健康和福祉。
2.4 促进国际贸易动植物检验检疫是国际贸易的重要组成部分。
通过确保出口产品符合国际标准和要求，动植物检验检疫促进了各国之间的贸易往来，并有助于建立互信机制和国际贸易规则。
3. 动植物检验检疫的实施措施3.1 检验检疫检测技术动植物检验检疫依赖于各种检测技术，以确认动植物及其产品是否符合相关要求和标准。
常见的检测技术包括PCR（聚合酶链反应）、免疫学方法、生物学检测和分子生物学技术等。
3.2 国际标准与法规动植物检验检疫涉及多个国家和地区之间的合作与协调。
国际标准和法规的制定对于确保检验检疫过程的一致性和高效性具有重要作用。
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动物检验检疫在食品安
全中的作用
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动物检验检疫在食品安全中的作用摘要:
随着全球经济一体化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全已经成为全球性的重要公共卫生问题。
动物源性食品安全以其突出的重要性引起世界各国政府和人民的广泛关注。
建立一个从动物饲养、安全生产、疫病早期监测、群体疫病早期预警到食品供应链管理的综合性集成系统和体系,实现动物疫病早期监测和食品安全追溯的一体化管理,实现动物养殖到消费环节的全过程监管,建立动物产业链食品安全管理的完整体系。
制定和严格执行食品法规,是保证动物性食品安全,促进畜牧业健康发展的有效措施。
关键词：动物检验检疫、食品安全、动物性食品、建议
前言：
改革开放以来,随着畜牧业的持续增长与发展,畜产品数量迅速增加,畜产品在食品中所占比例逐渐增大,人们关注的重点由数量转向了营养和健康方面,畜产品的安全与卫生问题倍受社会的广泛关注。
现代畜牧业在提供极其丰富动物性食品的同时,也带来了越来越敏感的问题,在片面追求生长速度和经济效益的行为下,动物食品安全难以保障,动物源性食品风味
不佳、品质堪忧。
2003年金华毒火腿案、安徽省阜阳劣质奶粉案、2006年河北省安新县的“红心鸭蛋”案、2006年上海瘦肉精中毒案、2007年河北新乐市加工“病死猪肉”案、严重的损害了消费者利益,危害人民身体健康,也给畜牧业造成了巨大的经济损失。
食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断的促进和发展了食品的生产。
当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。
食品安全已经成为当今世界人们所关注的主要问题之一，每年食品安全问题都层出不穷，不仅造成人员死亡，而且危害社会利益。
近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件。
因此，食品的安全问题，已经超出了国界，成为世界性的问题。
民以食为天,食以安为先。
对于食品而言，安全性是最基本的要求。
安全、营养、食欲是食品的三要素，安全是消费者选择食品的首要标准。
随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品的品种越来越多,食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，对食品的安全性忧虑成为人们关注的热点问题
动物性食品又称动物源性食品，是指动物肉、蛋和奶等可食性组织及其加工的产品。
动物性食品安全是指在人类食用的动物性产品中，不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素，人们在食用了这样的产品
之后，不应该有导致疾病或潜在疾病的危险，不应该有危害后代健康的隐患。
由于动物性食品安全和人们的身体健康有着非常密切的关系，所以越来越引起人们的关注。
食品安全要得到保证，让人们吃到放心健康食品，思想高度重视，加强监管力度，动物检验检疫在食品安全中起着举足轻重非常重要的作用。
1.动物检验检疫类别
按照动物检验检疫的报检类别分类，第一类为活牲畜，其中包括，牛，驴，骡，羊，骆驼等其他活牲畜。
第二类为家禽，其中包含活鸡，活鸭，活鹅等其他活家禽。
第三类为家禽产品，其中包含生奶、禽蛋、天然蜂蜜等副食品，动物毛类、生皮、兽皮等其他牲畜产品。
第四类为捕获的野生动物，其中包括野生动物、野生鸟类等其他捕获的野生动物，第五类为其他饲养动物，其中包含爬行动物、蛙类动物、家兔、蜂、蚕、鹿等其他未列明的饲养动物。
2.我国动物食品安全的现状
2.1动物食品产量大安全性差
尽管我国的畜禽产品生产数量和增长速度已连续十几年保持世界第一，且市场潜力、生产成本等方面具备优势，但是食品安全仍然与世界先进
水平之间存在明显差距。
从生产环节看，分散饲养目前仍然在我国占主导地位，而养殖业发达的国家十年前就已淘汰了这种家庭式的养殖方式；从加工环节看，大多数加工企业的设备、工艺和管理水平十分落后，私屠乱宰的现象没有得到完全的控制，而一些大中型现代化肉联厂的生产能力又处于闲置状态；从营销方式看，我国的动物食品绝大多数是通过农贸市场进行，而发达国家肉类流动全部采用先进的超市零售方式经营。
2.2动物食品安全事故不断
近年来国际上动物食品安全事故接连发生，如比利时的“二恶英毒鸡”事件，起始于英国并扩散到其他国家的“疯牛病”、“口蹄疫”，使这些国家的食品工业和畜牧业受到沉重的打击，这一系列问题已引起了国际社会的关注。
与国外相比，我国动物食品的安全问题更为严重，如浙江“瘦肉精”中毒事件；农兽药、重金属、抗生素和激素对动物食品的安全及环境污染带来了潜在危害；含三聚氰胺婴儿奶粉使更多的婴儿形成尿路结石，严重损害了幼儿的身心健康，对我国的奶牛业造成了难性的影响，引起了党中央、国务院的高度重视。
3.影响动物性食品安全的因素
3.1生物性因素
动物性食品在生产、运输、包装过程中受到污染，导致大量微生物、寄生虫孳生，造成食物中毒。
人食用了被致病微生物污染的畜禽肉品后，极易被感染、发病，使得动物疫病流行，尤其是人畜共患传染病及寄生虫病的发生。
由此可见，动物性食品的生物污染严重影响了动物性食品的质量，危害着消费者的身心健康。
3.2饲料因素
饲料霉烂变质、含有毒性物质、被药物污染，或饲料中某些元素缺乏或过量都会影响肉品的品质；饲料中重金属含量超标，通过动物性食品的富集作用使人中毒。
现代化的养殖业由于高度的集约化，需大量使用药物来防治动物疾病，容易在饲料中超量使用兽药，甚至使用违禁药品，使动物性食品中兽药残留超标。
3.3兽药残留因素
兽药残留是指给畜禽使用兽药或添加剂后，药物以其原形及其代谢产物的形式蓄积或储存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品中。
兽药残留的原因主要有2个方面：一是兽药自身质量的问题；二是兽药在使用过程中违规。
使用的主要兽药有抗微生物制剂（包括抗生素、化学治疗制剂）、驱寄生虫剂和激素类以及其他生长促进剂等，尤其是近年来，
为预防和治疗家禽和养殖鱼患病而投入大量抗生素、磺胺类化学药物，造成药物残留在食品动物组织中，伴随而来的是对公众健康和环境的危害。
随着膳食结构的不断的改善和对动物性蛋白需求的不断增加，人们对肉制品，奶制品，鱼制品等动物性食品的要求也越来越高，对食品兽药的残留也引起了普遍的关注。
2004年初广东省兽药监察所对某屠宰场的待宰生猪进行抽检，盐酸克伦特罗残留的阳性率高达59．4％，在广州郊区及顺德等地相继查出非法大量生产并出售含盐酸克伦特罗的饲料添加剂窝点；2006年9月上海发生“瘦肉精”中毒事件，波及9个区，先后有300多人中毒，出口禽产品中氯羟吡啶、磺胺喹嗯啉残留超标事件等。
长期食用兽药残留过高的食品会引起人体的多种急慢性中毒作用，诱导产生耐药菌株，引起变态反应以及三致(致癌、致畸和致突变)作用。
3.4环境因素
环境污染影响动物产品安全。
环境中的污染物主要体现在：饲养场没有无害化处理设施，排放的废弃物处理不当造成污染工业“三废”的不合理排放和农药的滥用，会引起大气、土壤、水域及动植物的污染，致使动物遭受到化学性污染；在动物生产过程中，还会受到放射性元素的污染。
近年来，由于放射性元素的广泛应用，动物生存环境中的放射性元素的污染也急剧增加。
环境中的放射性元素通过牧草、饲料和饮水进人
畜禽体内，并蓄积在组织器官中，特别是鱼贝类等水产品对某些放射性元素有较强的富集作用。
3.5其他因素
加工和销售过程中的影响因素，一些人为了追求暴利，把患病的畜禽上市销售，不但严重危害畜牧业生产，而且给人们的身体健康造成了严重地威胁。
4.不安全动物性食品的危害分析
4.1影响人的健康，危害消费者利益
长期或无节制地使用抗生素、磺胺类药物及生物制品能使病原微生物产生抗药性，特别是母畜，可造成幼畜生下来就产生抗药性。
同时，这些动物性食品长期被消费者食用，同样可引起人的抗药性反应。
残留有激素、兴奋剂等药物的畜产品被人类长期食用，还会引起机体激素调节紊乱。