肿瘤患者饮食指导
肿瘤患者饮食宜忌
肿瘤患者饮食宜忌肿瘤是一种严重的疾病，对患者的身体健康造成了很大的威胁。
而饮食在肿瘤治疗期间起着至关重要的作用。
正确的饮食可以帮助患者增强免疫力，减轻副作用，提高康复速度。
下面将为肿瘤患者提供一些饮食宜忌的建议。
一、饮食宜忌1. 宜食物：（1）高蛋白食物：肿瘤患者在治疗期间需要更多的蛋白质来修复受损细胞，增强免疫功能。
建议摄入鱼类、禽类、豆类、牛奶等高蛋白食物。
（2）新鲜蔬果：新鲜蔬果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对提高免疫力和抵抗肿瘤细胞有重要作用。
尤其建议患者多摄入富含维生素C的食物，如橙子、柚子、芒果等。
（3）粗粮食物：粗粮中富含纤维和维生素B群，可帮助肠道蠕动、减轻消化不良。
在肠胃状况允许的情况下，可以适量摄入糙米、全麦面包等。
（4）适量鱼肝油：鱼肝油富含ω-3脂肪酸，能抑制肿瘤生长和扩散，同时也有利于心脑血管健康。
2. 忌食物：（1）高脂肪食物：高脂肪食物会增加肿瘤的生长速度，还可能导致肥胖和心血管疾病的发生。
应该避免摄入油炸食物、动物内脏、肥肉等高脂肪食物。
（2）高盐食物：高盐摄入会导致体内钠离子积聚，增加患者的血压，加重水肿症状。
应该少吃咸菜、腌制品和高盐的调味品。
（3）甜食和高糖食物：糖分会提供肿瘤细胞所需的能量，促进肿瘤的生长。
建议减少摄入糖果、甜点和碳酸饮料等。
（4）刺激性食物：辛辣、油炸和烟熏食物会加重消化道不适和胃炎等症状，应该尽量避免。
二、饮食注意事项1. 增加水分摄入：肿瘤患者在治疗期间容易出现口渴、口干的情况。
为了保持身体水分平衡，应该多喝水，每天至少保持1500毫升的水分摄入。
2. 小而频的餐次：肿瘤患者的胃肠道功能可能受到损伤，容易出现恶心、呕吐等症状。
为了缓解不适，宜采用小而频的进食方式，避免过度负担消化系统。
3. 注意饮食安全：肿瘤患者因免疫力较低，容易感染食物中的有害细菌。
所以，在饮食准备和储存过程中要保持食物的卫生，避免食物中毒和传染疾病。
4. 平衡营养摄入：饮食要均衡，尽量满足五谷杂粮、蔬菜水果、蛋白质和脂肪等的需求。
肿瘤患者食物标准
肿瘤患者食物标准肿瘤患者食物标准肿瘤患者的饮食是治疗和恢复的重要环节，合理的饮食可以帮助患者增强体质，提高免疫力，减轻病情，促进康复。
因此，肿瘤患者的饮食应该遵循一定的标准。
一、饮食原则1.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，可以增强免疫力，减轻病情。
2.少吃高脂肪、高糖分的食物：高脂肪、高糖分的食物会增加肿瘤的生长速度，应该尽量避免。
3.适量摄入蛋白质：蛋白质是人体细胞的重要组成部分，肿瘤患者需要适量摄入蛋白质来维持身体机能。
4.多喝水：肿瘤患者需要多喝水来保持身体的水分平衡，促进体内代谢。
二、具体食物标准1.蔬菜：肿瘤患者应该多吃绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、青菜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，可以增强免疫力。
同时，肿瘤患者应该避免吃辣椒、洋葱、蒜等刺激性蔬菜，这些蔬菜会刺激肠胃，加重病情。
2.水果：肿瘤患者应该多吃富含维生素C的水果，如柑橘、草莓、猕猴桃等，这些水果可以增强免疫力。
同时，肿瘤患者应该避免吃过甜的水果，如葡萄、香蕉等，这些水果会增加血糖，加重病情。
3.蛋白质：肿瘤患者应该适量摄入蛋白质，可以选择鱼、鸡肉、豆腐等食物，这些食物含有高质量的蛋白质，可以维持身体机能。
同时，肿瘤患者应该避免吃过多的红肉，如牛肉、猪肉等，这些肉类会增加胆固醇，加重病情。
4.饮料：肿瘤患者应该多喝水、茶和果汁，避免饮用含有咖啡因和酒精的饮料，这些饮料会刺激神经系统，加重病情。
总之，肿瘤患者的饮食应该遵循科学的原则和标准，多吃蔬菜和水果，少吃高脂肪、高糖分的食物，适量摄入蛋白质，多喝水，避免刺激性食物和饮料。
同时，肿瘤患者应该根据自己的病情和身体状况，制定个性化的饮食计划，以达到最佳的治疗效果。
肿瘤患者饮食
肿瘤病人饮食健康教育一、手术治疗对营养的需要及护理（一）食管、贲门肿瘤手术1.哽咽感时不能强行吞咽粗硬食物，避免刺激局部肿瘤组织出血、转移和疼痛，应进流食或半流食，并注意细嚼慢咽。
2.术前进食明显减少或体重明显下降，应及时通过口服肠内营养剂进行营养补充。
3.术后伤口愈合需禁食一段时间（约10天），初期需进行管饲肠内营养剂或肠外营养。
4.遵循“循序渐进，少食多餐”原则，恢复正常进食后应注意膳食平衡。
5.避免油腻、粗硬、过热、过冷、刺激性食物，以免引起恶心、呕吐等并发症或吻合口瘘。
6.贲门切除术后为预防反流性食管炎发生，应戒烟、酒；避免暴食暴饮，每餐食物最多不超过200~300ml，禁忌易刺激胃酸产生的肥肉、浓肉汤、奶油、巧克力、咖啡、酸性果汁和饮料等；避免餐后弯腰及平卧，卧床病人应采取30°~45°半卧位，裤袋不宜束得过紧以避免引起腹压增高。
（二）胃肿瘤手术胃切除术后容积减小，进食后易出现倾倒综合征、低血糖等。
1.少食多餐：每天进餐6~7次。
2.干稀分食：以减缓食物进入小肠的速度，防止倾倒综合征的发生。
3.低糖饮食：术后早期禁用精制糖及甜饮料，如果汁、甜点心、蛋糕等，宜进食含可溶性纤维较多的食物，如小米粥、魔芋面等，以延缓糖吸收，防止低血糖的发生。
4.注意体位：细嚼慢咽，餐后保持半卧位20~30分钟。
（三）肝脏肿瘤手术1.一般需禁食，期间采取肠外营养。
2.经口进食后（术后2~3天）循序渐进增加营养，无脂流质→低脂半流食→软食→普食。
每天5~6次，烹调宜蒸、煮、炖。
3.为避免低血糖，可适当增加蜂蜜、果酱、山楂糕等甜食。
4.避免增加肝脏负担可选择高蛋白质、高维生素、低脂的食物，如鱼、虾、鸡蛋白、鸡肉、豆腐、脱脂酸奶及多种蔬菜水果。
5.戒酒，忌油腻、腌制、膳食纤维高及刺激性食物，避免吃对肝功能有损害的食物，如发霉、含有人工合成的香精、色素的熟食、饮料等。
（四）胰腺肿瘤手术1.术后胰腺分泌减少，胰岛素分泌不足，可能导致营养物质消化不良和继发性糖尿病。
肿瘤患者的饮食健康知识PPT课件
3.1肿瘤患者膳食种类
普食
营养丰富，易消化，富含动物性蛋白和 维生素，较少油炸，合理搭配；
软食
以馒头、面包、包子、饺子等面食为主，鱼 肉、虾肉、肝泥等都可食用，蔬菜应切碎煮 烂，不食辣椒、芥末等强调味品；
半流食 以液体食物为主，含食物残渣极少，应采用少食 多餐方式进食（每隔2-3小时进食一次，每天6-8 次）。只能使用少量肉制品，并且要剁碎煮软；
3、在协同抗肿瘤治疗时，可减少化疗药物引起的严 重毒副作用。
1.2营养不良的分类
消瘦型 营养不良
热量摄入不足引起 血清蛋白正常
蛋白质缺乏型 蛋白质摄入不足或丢失过多
血清蛋白浓度降低、免疫功能受损
混合型 营养不良
多器官受损 感染与其他相关并发症发生率高
二、化疗常见副反应的饮 食
2.1消化道副反应
呕吐率：顺铂，几乎100% ，多柔比星(阿霉素)约70% 腹泻：伊立替康 艾力（国产），开普拓（进口） 便秘：护胃止吐药、止痛药、抗生素
流食
多成液体状，没有食物残渣，少食多餐，但仍不能
满足每天营养素和热量的需要，故只易短期使用。
3.2肿瘤患者化疗期间的饮食调理
化疗前
• 不要空腹
•吃 清 淡 的 食 物 ， 如 稀 饭、面条 、饼 干、牛 奶、 鸡 蛋 等；不 吃 或少 吃 油 腻、易 产气 的 和 不 易 消化 的 食 物
化疗中
•保 持 均 衡 的 饮 食。充 足 的 碳 水化 合 物、蛋 白 质、矿 物 质、维 生 素饮 食，但 食 物 中脂 肪 的 量 要 减少
肿瘤患者的饮食健康知识
主讲人：
探讨要点
1.肿瘤病人的营养支持 2.化疗常见副反应的饮食 3.肿瘤患者的饮食注意 4.肿瘤患者饮食误区 5.饮食及生活习惯建议
一位名老中医总结的肿瘤患者饮食宜忌经验
肿瘤患者饮食宜忌
中医肿瘤科
1. 肺癌：忌滋腻助湿生痰荤腥油腻之品，宜海蜇皮、荸荠、百合、糖藕、莲子、梨、白木耳等止咳化痰、养阴润肺之品，以及牛奶、豆浆、鸭子、瘦肉、动物肝脏、新鲜蔬菜、水果。
2. 食道癌：忌辛辣粗糙食物和冰冻过冷食物。
多吃刀豆、乌梅、鸡蛋、肉类、鱼虾、奶制品、果汁等。
3. 胃癌：忌粗纤维食物、辛辣烟酒、过热过冷等刺激性食物，防止血管扩张出血和胃肠痉挛，宜软食易消化食品为主。
多吃米仁、藕粉、猴头菇、百合、豆芽、芝麻、果汁、猪肝、瘦肉、牛奶、豆浆。
4. 肠癌：忌辣椒、胡椒、咖啡、烟酒、高脂肪和粗纤维食物。
多吃无花果、黑木耳、白扁豆、荠菜、苹果等。
大便不通畅食纤维素丰富的食品，如土豆、红薯、嫩叶青菜、香蕉、梨、蜂蜜、萝卜及肉类、蛋类、奶制品。
5. 肝癌、胰腺癌：忌暴饮暴食。
宜低脂肪易消化食品，多吃新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、动物肝脏、菠菜、大蒜、绿豆等。
有腹水多食薏苡仁、绿豆、冬瓜、西瓜等淡渗利湿之品。
6. 甲状腺癌、颈淋巴瘤、颅脑肿瘤：多吃海带、紫菜、牡蛎、芦笋、大蒜等具有软坚散结作用的食物。
根据病情还可灵活掌握，如消化不良应选择少油低蛋白食品，多吃碳水化合物及维生素类食物，同时补给帮助消化的药物如多酶片、山楂、神曲、麦芽谷等。
大便秘结多食花生浆、香蕉、青菜嫩芽、银耳等。
小便不利，多吃薏苡仁、绿豆、冬瓜、西瓜、白萝卜、鲫鱼、海蜇皮等。
食欲不振胃酸低下选择山楂制品，或适量加些食醋进行调味。
失眠、烦躁多吃花蛤、海蚌、牡蛎、龟、鳖、银耳、蛤士蟆油等。
另外尚要根据患者机体阴阳偏颇，或阴虚、或阳虚、或阴盛、或阳盛等进行辨证施食。
医院肿瘤患者的饮食健康教育处方
医院肿瘤患者的饮食健康教育处方
尊敬的______（女士/先生）：
为了帮助您早日恢复健康，请您仔细阅读以下内容并积极配合。
1.宜食：
（1）优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品及坚果类食品，如花生、核桃、莲子等（食管肿瘤患者除外）;
（2）增加免疫功能食物，如香菇、薯菇、木耳、银耳等；
（3）具有抗肿瘤作用的食物，如红薯（生食更加）、芦笋、大蒜、洋葱、芋头、藕、菱角、胡萝卜、南瓜、青萝卜、百合，杏仁等；
（4）含维生素的蔬菜、水果，如胡萝卜、西红柿、柑橘，深绿色叶菜如菠菜、韭菜、莴苣叶、卷心菜、菜花等。
2.忌食：油煎、过热、粗糙、辛辣刺激、盐腌、霉变、隔夜等食物；避免鱼、肉烧焦或直接熏烤；忌饮浓茶。
3.少食：热性食物如牛肉、羊肉、狗肉等。
4.限制脂肪和油类摄入，禁烟、酒。
肿瘤患者饮食指导PPT课件
案例二：肝癌患者的饮食指导
总结词
肝癌患者需控制脂肪摄入，避免过度饮酒，同时保证 足够的蛋白质和维生素摄入。
详细描述
肝癌患者应避免食用高脂肪、高热量的食物，如油炸 食品、肥肉等。应多食用富含优质蛋白质的食物，如 鱼肉、鸡肉、豆类等。此外，肝癌患者还应保证摄入 足够的维生素和矿物质，以维持身体健康。
早餐方案
总结词
营养均衡、易消化
详细描述
早餐应以高蛋白、低脂肪的食物为主， 如鸡蛋、牛奶、燕麦等，搭配新鲜水 果和蔬菜，提供足够的营养和能量， 同时避免过度油腻和刺激性食物。
午餐方案
总结词
丰富多样、补充能量
ห้องสมุดไป่ตู้
VS
详细描述
午餐应选择富含蛋白质、膳食纤维和维生 素的食物，如鱼肉、鸡肉、蔬菜、全谷类 等。适当搭配汤羹和水果，以提供足够的 能量和营养，满足身体的需求。
避免偏食或挑食。
蛋白质来源
肿瘤患者应保证摄入足够的蛋白 质，可以选择瘦肉、鱼、蛋、豆 类等优质蛋白质来源的食物进行
搭配。
蔬菜和水果
蔬菜和水果富含多种维生素和矿 物质，肿瘤患者应保证每天摄入 足够的数量和种类。同时，应注 意选择新鲜、当季的蔬菜和水果。
注意食物的摄入量
01
适量饮食
肿瘤患者应遵循适量饮食的原则，避免暴饮暴食或过度节食。应根据个
晚餐方案
总结词
清淡易消化、避免过饱
详细描述
晚餐应以清淡、易消化的食物为主，如蒸鱼、 绿叶蔬菜、粥品等。避免过度油腻和难以消 化的食物，以免影响睡眠和消化功能。同时 注意不要过量进食，以免造成身体负担。
05 肿瘤患者饮食注意事项
注意食物的烹饪方式
针对恶性肿瘤患者的饮食建议(2024年版)
针对恶性肿瘤患者的饮食建议(2024年版)针对恶性肿瘤患者饮食建议（2024年版）一、前言恶性肿瘤是一种严重威胁人类健康的疾病。
在治疗过程中，饮食调理对于患者的恢复起着至关重要的作用。
本指南旨在为恶性肿瘤患者提供科学的饮食建议，以帮助他们在治疗期间保持良好的营养状态，提高治疗效果，加速康复。
二、饮食原则1. 高营养、高热量恶性肿瘤患者在治疗过程中往往会出现食欲不振、消化吸收不良等问题，导致营养不良和体重下降。
因此，饮食应以高营养、高热量为原则，选择富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的食物。
2. 平衡膳食保持膳食的多样性，合理搭配肉类、鱼类、禽类、豆制品、蔬菜、水果等食物，以确保患者获得全面的营养。
3. 易消化、易吸收选择易于消化和吸收的食物，如稀饭、面条、蒸蛋、豆腐等，避免油腻、辛辣、刺激性食物。
4. 个性化饮食根据患者的口味、饮食习惯和营养需求，制定个性化的饮食计划。
三、食物选择1. 蛋白质食物恶性肿瘤患者需要充足的蛋白质来维持机体功能和修复受损组织。
建议每天摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、禽、豆腐、奶制品等。
2. 蔬菜和水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强患者免疫力，促进肠道功能。
建议每天摄入500克以上的新鲜蔬菜和水果。
3. 谷薯类和豆类谷薯类和豆类是能量的主要来源，同时含有丰富的膳食纤维。
建议患者多吃全谷物、薯类和豆制品。
4. 脂类恶性肿瘤患者需要适量摄入脂类以保持良好的营养状态。
建议选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、鱼油等，限制动物脂肪的摄入。
四、饮食禁忌1. 油腻、辛辣、刺激性食物这类食物可能导致消化系统负担加重，影响治疗效果。
2. 高糖、高盐食物高糖、高盐食物可能加重患者的病情，应尽量避免。
3. 过度加工的食物过度加工的食物可能含有添加剂、防腐剂等有害物质，不利于患者康复。
五、饮食调理1. 定时定量恶性肿瘤患者应保持规律的饮食时间，避免暴饮暴食。
2. 少食多餐为了保证营养摄入，患者可采取少食多餐的方式，每天进食5-6顿。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如出现食欲不振、 消化不良，可增 加健脾开胃食品， 如白桂、白扁豆、 萝卜、香 、陈皮 等。
肿瘤患者饮食常见问题（一） 化疗期间患者 为什么会厌食、 恶心、呕吐？
三大因素： 精神因素 药物因素 外界刺激(胃肠、咽部）
肿瘤患者饮食常见问题（一） 如果咀嚼和吞咽食物时 感到疼痛，患者应选择 流质或半流食物。 食欲不振时 ，可采取 一些办法帮助提高食欲 ，尽可能多吃一点食物
大豆类及坚果类30-50克
畜禽肉类50-75克 鱼虾类50-100克 蛋类25-50克 蔬菜类300-500克 水果类200-400克
谷类薯类及杂粮 250-400克 水1200ml
肿瘤患者饮食需求
现代营养学
食疗观点
中医食 疗观点
肿瘤患者饮食需求——现代营养学的要求
蛋白质食品：要略高与正常量。 脂肪的摄入是应与正常人相似。 淀粉类食品的摄入量应量出为入 。 食物不宜过于精细，而应粗细混吃，多吃 蔬菜。
主讲内容
1
肿瘤患者饮食需求
2
肿瘤患者饮食常见问题
肿瘤患者饮食原则 要坚持少食多餐，少烫多温，少硬多软，少盐多淡、少 糖多蜜、少酒多茶（忌浓茶）、少陈多鲜、少炸多炖、 少熏多炒和忌烟酒，忌食霉变食物，忌偏食、忌狼吞虎 咽，忌暴食、忌食不洁瓜果等原则。
油25-30克 盐 6克
一 天 食 谱
奶类及奶制品300克
肿瘤患者饮食需求——中医食疗观点
病人接受放射治疗后，往往会出现口唇干燥，舌红少苔， 味觉嗅觉减轻，食欲低下等津液耗损的现象，故可多吃些 滋阴生津的甘凉食品，如藕汁、梨汁、荸荠汁、萝卜汁、 绿豆汁、冬瓜汤、芦根汤、西瓜等；多吃些鱼、肉、蜂蜜、 新鲜蔬菜和水果。
肿瘤患者饮食需求——中医食疗观点
病人宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、动物肝脏 、红枣、赤豆等。 绿豆配合生甘草与化学抗癌药同用有清凉解毒、降低 副作用的功效。 香菇、蘑菇、木 耳、银耳等能增 河蟹、黄鳝、墨鱼、加免疫功能。 牛肉等，有助于升 高白细胞。
肿瘤患者饮食指导
心胸外 李艳丽
肿瘤病人，一日三餐可与正常人相似，但要适 当增加营养，以改善病人的体质。 营养支持的主要目的不是治愈肿瘤，而是治疗 营养不良，通过改善营养状态来改善器官功能 、免疫状态，减少抗肿瘤治疗引起的毒副反应 ，从而发挥改善病人预后的作用。 肿瘤病人的食谱要广，饮食摄取多样化，不可 偏食，也不必过分忌食，以保证各种营养素的 摄入；部分科学的饮食与营养对肿瘤病人的康 复起着重要的作用。
肿瘤患者饮食需求——现代营养学的要求
蛋白质食品： 肿瘤病人的蛋白质的摄入是以正常量 的1.5倍为宜。即每日食入250-300克动物 性蛋白质，50-100克豆制品，再加上米、 面、蔬菜中的蛋白质，基本足够了，不要 过量。
肿瘤患者饮食需求——现代营养学的要求
某些无机盐如铁、碘、硒、钼等，以及 维生素A、C、E，对A的食物：胡萝卜、杏子、芦笋、花菜、芥 菜、香菜、莴苣、菠菜、青萝卜、甜菜叶、红辣椒、红 薯、西红柿等。 富含维生素C的食物：新鲜山楂、香茄、橘子、橙、柠 檬、猕猴桃等。 富含维生素E的食物：植物油、发芽的种子、麦胚等。 富含钼的食物：卷心菜、花菜等。 富含硒的食物：洋葱、大蒜、蘑菇等。 富含碘的食物：海带、紫菜、海蛰等。 富含铁的食物：绿色蔬菜、豆类、葡萄、猪肝、 牛肉、枣、红糖等。
如果患者因病情只能吃极少量的 食物，那么可通过以下办法提高 摄入能量。
肿瘤患者饮食常见问题（二）
化疗期间为什么要大量喝水 ？
饮绿茶 —增强 化疗药物杀死 癌细胞的效用。
饮水—使药物快速从体内排出。
肿瘤患者饮食常见问题（三）
国际上的恶性肿瘤 的治疗中，营养支 持已成为手术、化 疗、放疗的重要辅 助治疗手段。
肿瘤患者饮食常见问题（四）
肿瘤患者是否可以吃“补药”？
饮食抗癌应放 第一位 补品可吃，但 不宜“大补”