莴笋炒韭菜的家常做法
莴笋炒韭菜的家常做法
莴笋是我们大家非常熟悉的一种蔬菜，莴笋不但可以食用而且莴笋还含有丰富的营养，常吃莴笋可以起到提高人体免疫力等功效，此外莴笋还有利尿通乳和防癌抗癌等效用，所以莴笋受到了大家的喜爱，莴笋有很多种做法，我们可以采用莴笋搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下莴笋炒韭菜的家常做法。
1将莴笋去皮洗净后创丝。
2韭菜切寸段，干辣椒剪丝备用。
3油锅烧热放入干辣椒炒香。
4合入莴笋韭菜翻炒均匀。
5加入盐和鸡精炒均即可。
小窍门：
此菜适宜大火快炒，非常爽口下饭。
营养价值
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌;
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘;
5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统和肝脏功能。
刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是莴笋了，我们知道莴笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃莴笋可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了莴笋炒韭菜的家常做法。
春分养生食谱大全
春分养生食谱大全春分，是二十四节气中的第四个节气，此时昼夜平分，阴阳平衡。
在这个时节，人体的新陈代谢也逐渐加快，养生保健变得尤为重要。
合理的饮食是保持健康的关键之一，下面为大家介绍一些适合春分时节的养生食谱。
一、韭菜炒蛋韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。
鸡蛋富含蛋白质和多种营养物质。
将韭菜与鸡蛋搭配在一起，不仅美味可口，还有助于补充营养、增强体质。
材料：韭菜 250 克、鸡蛋 3 个、盐、料酒、食用油适量。
做法：1、将韭菜洗净切段备用。
2、把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。
3、热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子翻炒成小块盛出。
4、锅中再倒入少许油，放入韭菜快速翻炒至断生。
5、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加盐调味即可。
二、春笋炒肉丝春笋被誉为“素食第一品”，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
与肉丝搭配炒制，口感鲜美，营养丰富。
材料：春笋 2 根、猪里脊肉 150 克、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
做法：1、春笋去皮洗净切丝，放入开水中焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
2、猪里脊肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
3、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4、热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色盛出。
5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入春笋丝翻炒均匀。
6、放入青椒、红椒丝继续翻炒。
7、倒入炒好的肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可。
三、红枣银耳汤春分时节气候多变，容易干燥，喝一碗红枣银耳汤可以滋阴润肺、美容养颜。
材料：银耳半朵、红枣 10 颗、枸杞 10 粒、冰糖适量。
做法：1、银耳提前泡发，撕成小朵。
2、红枣洗净去核，枸杞洗净备用。
3、将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
4、加入红枣继续煮 15 分钟。
5、放入枸杞和冰糖，再煮 5 分钟至冰糖融化即可。
四、山药排骨汤山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，排骨富含蛋白质和钙质。
炒莴笋的4种家常做法
炒莴笋的4种家常做法莴笋味道清新且略带苦味，可有效的刺激消化酶分泌，从而可增进食欲。
其乳状浆液，还可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，进而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人食用有非常好的功效。
接下来店铺给你推荐炒莴笋的4种家常做法。
炒莴笋的家常做法一菜谱简介质地脆嫩，麻辣味浓，别有风味。
炒莴笋的材料主料：莴笋500克，调料：色拉油30克，盐6克，味精3克，醋3克，辣椒(红，尖，干)10克，姜5克，胡麻油10克炒莴笋的做法1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝;2.干辣椒切丝、姜切丝;3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
炒莴笋的家常做法二炒莴笋的材料大葱、青椒(我用的是红色的青椒)、莴笋、盐、姜粉、鸡精炒莴笋的做法1、莴笋切片，青椒切丝，葱切好备用。
2、油烧热，放葱，炒出香味，放青椒翻炒。
3、放入莴笋翻炒，炒透后放姜粉继续翻炒。
4、放盐，继续翻炒。
5、觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了。
炒莴笋的家常做法三炒莴笋的材料牛肉200克，青笋半根，豆瓣酱1汤勺，豆豉半汤勺，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，鸡精少许炒莴笋的做法1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色炒莴笋的家常做法四炒莴笋的材料红泡椒 5根，瘦猪肉 200g，莴笋皮 3根，老姜 3片，青蒜(蒜苗) 1根，油 2汤匙(30ml)，盐 1茶匙(5g)，老抽 1茶匙(5ml) 炒莴笋的做法将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。
(里面的白筋是不要的)将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮上的苦味。
家常炒时蔬-第二章
第二章四季时蔬菜谱春季炒时蔬春季应季代表时蔬有：韭菜、油菜、荠菜、香椿、芹菜、春笋、莴笋、小萝卜。
夏季炒时蔬夏季应季代表时蔬有：空心菜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、冬瓜、丝瓜、菜花、豆角。
秋季炒时蔬秋季应季代表时蔬有：菠菜、藕、卷心菜、小白菜、玉米、洋葱、茭白。
冬季炒时蔬冬季应季代表时蔬有：白菜、土豆、萝卜、胡萝卜、冬笋、雪里蕻。
春季炒时蔬春天为阳气升发、万物萌生的季节，此时身体新陈代谢旺盛，与春天的阳气相应。
冬季之后，人们普遍会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，而且春天细菌繁殖得快，对身体的免疫力是一个考验。
所以要摄取足够的维生素和矿物质。
春天的新鲜蔬菜比较多，一定要多吃。
春季饮食原则在饮食方面，要多吃能温补阳气的食物，宜选性温，味辛甘之品，多吃清淡可口的，忌酸涩、油腻、生冷及刺激性食物。
早春仍有冬日余寒，除了吃应季蔬菜之外，洋葱、香菜、生姜、葱等也宜多多选择。
这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下滋生的病菌。
晚春时节的暖风袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏仁、荠菜、芹菜、菊花菜、莴笋、蘑菇等。
这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。
春天还宜多吃甜食，少吃酸味的食品，这样能够补益人体的脾胃之气。
药王孙思邈说：“春日宜省（少）酸，增甘，以养脾气”。
（1）香菇油菜材料：油菜500克，香菇6朵调料：盐少许，酱油2小匙，白糖1小匙，水淀粉适量，味精少许做法：油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
炒锅倒油烧热，放入油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出。
炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后，把香菇丁放到炒熟的油菜上即可。
食蔬巧计●选购油菜时可以买小一些的，这样炒出来的菜既美观，还不需长时间翻炒,防止更多营养的流失。
50种豆干家常做法大阅兵
50种豆干家常做法大阅兵菜作为豆腐的另一种形态，豆腐干拥有嫩豆腐所没有的柔韧口感，也一向是包括菜菜在内的许多人最喜欢的素食品之一，这“素火腿”的美名可不是虚传的哟~1.莴笋香干原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法：1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2.沥干水分切碎。
3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
2.椒麻凉拌豆干原料：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油。
做法：1.豆干和红椒分别洗净切丝。
2.蒜切末，小葱切末。
3.锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫。
4.捞出沥水摆盘。
5.调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可。
3.丝瓜蒸豆干原料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。
做法：1.备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。
2.将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。
3.再淋上剁椒及橄榄菜。
4.上锅蒸至熟即可。
4.肉末豆干炸酱原料：黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。
做法：1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。
2.豆腐干切成小丁。
3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味。
4.放入所有的香料，开小火。
5.慢慢烤出香料的香味，捞出所有的材料不用，留下油在锅里。
6.放入肉馅翻炒，继续用小火。
7.炒至肉馅变色，放入一勺料酒。
8.稍炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱。
9.翻炒均匀，放入豆腐干丁。
10.拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅。
11.大约30分钟左右，放入冰糖。
12.继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。
5.香椿拌豆干原料：香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。
做法：1.煮锅中放水，焯烫香椿。
食堂常用菜谱
鱼香茄子 素炒刀豆 红烧素鸡 青椒干丝肉丝 百叶包肉 素炒缸豆 毛血旺 毛豆香干肉丁 三色豆腐 蒜泥刀豆 红烧烤麸 黄豆芽炒肉丝 麻辣豆腐 蒜泥缸豆 莴笋茭白 韭菜干丝肉丝 家常豆腐 青椒干丝 青椒豆芽 韭黄干丝肉丝 素肠肉片 毛豆香干
咸菜豆芽 芹菜干丝肉丝 油方塞肉 毛豆丝瓜 韭菜豆芽 海带干丝肉丝 பைடு நூலகம்麸烧肉 毛豆冬瓜 海带豆芽 榨菜干丝肉丝 韭菜肉丝 虾皮冬瓜 素炒绿豆芽 韭菜干丝肉丝 韭黄肉丝 毛豆雪菜 素炒黄豆芽 雪菜小笋肉丝 土豆肉丝 雪菜粉皮 油方豆芽 青椒洋葱肉丝
平菇莴笋炒蛋 醋熘土豆丝 葫芦香干 青椒肉丝 水芹肉丝 刀豆香干 葱油佛手瓜 葫芦肉片 刀豆肉丝 莴笋香干 葱油塔菜 葫芦肉丁 扁豆肉丝 毛豆素鸡 冬笋塔菜 洋葱肉丝 蛤蜊炖蛋 黄瓜香干 毛豆茄子 葫芦鸡片 葫芦炒蛋 芹菜干丝
蒜泥波菜 葫芦鸡丁 洋葱炒蛋 韭菜干丝 炒米栖 菜梗肉片 芹菜炒蛋 油焖茭白 蓬蒿菜 双笋肉片 木耳超蛋 全素什锦 紫角叶 蒜薹辣肉 韭菜炒蛋 毛豆素鸡 大蒜萝卜 莴笋肉丝 韭黄炒蛋 茄汁老豆腐 水芹干丝 蒜薹肉片
西芹肉片 黄瓜粉皮 佛手瓜 香菜梗炒顺风 西芹贡丸 毛豆黄瓜 西葫芦 油方银芽肉丝 水芹肉丝 蒜泥黄瓜 茭白青椒 木耳花菜肉片 毛血旺 莴笋粉皮 芹菜茭白 毛豆香干肉丁 平菇炒蛋 葱油莴笋 炒素 毛豆黄瓜肉丁 番茄炒蛋 莴笋香干
夜开花 夜开花肉片 黄瓜炒蛋 蒜泥杭白 木耳花菜 卷心菜肉丝 丝瓜炒蛋 青椒土豆丝 素炒卷心菜 佛手瓜肉片 苦瓜炒蛋 青椒土豆片 葱油萝卜丝 黄瓜鸡丁 莴笋炒蛋 刀豆土豆条 毛豆黄瓜 黄瓜肉片 青椒炒蛋 咖哩土豆块 葱油扁豆 青椒肉片
食堂常用菜谱
小荤 素菜 青椒豆芽肉丝 木耳白菜肉丝 素炒青菜 韭黄干丝 韭菜豆芽肉丝 莴笋肉片 香菇青菜 青椒干丝 榨菜豆芽肉丝 咸肉冬瓜 素炒白菜 海带干丝 咸菜豆芽肉丝 大蒜咸肉 面筋白菜 大蒜干丝 毛豆雪菜肉丝 鲜肉冬瓜片 粉丝白菜
春食蒸韭菜补肾起阳正当时
健康随笔美滋美味木耳炒文武笋养肝去脂春食蒸韭菜补肾起阳正当时春季是养肝的大好时节。
春天，肝气旺盛而升发，趁势养肝可避免暑期的阴虚。
绿色食物有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。
木耳炒文武笋的主角绿色莴笋，碳水化合物含量低，无机盐、维生素含量丰富，尤其是有较多的烟酸。
烟酸是胰岛素的激活剂，经常吃莴笋可改善糖的代谢功能。
莴笋还含有丰富的锌、铁元素，经常食用新鲜莴笋，可以养血养肝，防治缺铁性贫血。
春笋味道清淡鲜嫩，常食有助于消化、防止便秘；此外，还具有吸附脂肪、促进排泄作用，是减肥者理想的食物。
黑木耳营养丰富，有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，还含有丰富的纤维素和特殊的植物胶质，能促使肠道脂肪食物的排泄，有减肥、润肺和清涤胃肠的作用，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
春节长假，吃得比较油腻，木耳炒文武笋这道菜碧绿鲜亮，营养丰富，既能养肝又能去脂，可谓一举多得。
【食材】春笋、黑木耳、莴笋、香葱、盐、香油。
【做法】1.春笋、莴笋同样去皮切成细片，黑木耳泡好洗干净，香葱洗净切段备用。
2.锅中加入冷水烧开，将两种笋下锅焯水捞出。
3.锅中加入食用油，然后将小葱下锅煸香，加入两种笋、黑木耳，淋少许的高汤，然后加盐，大火烧一分钟左右勾芡，淋香油即可装盘。
“正月葱，二月韭”，主要是指二月生长的韭菜味道鲜美，最适合人体健康。
韭菜含有的挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定辅助疗效；硫化物还具有一定杀菌消炎的作用。
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故有“起阳草”之称。
韭菜中含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，人们常称之为“洗肠草”。
韭菜一般为炒食，或是包饺子、包包子。
这里介绍一种新吃法：蒸韭菜。
既可去除韭菜的辛辣味，又可保持韭菜的鲜美与营养。
【食材】韭菜、盐、鸡精、花生碎、香油、老抽、淀粉、食用碱。
心服口福家常小炒例
芹菜炒香菇/芹菜炒粉条/腐竹花生米芹菜
西芹山药木瓜/西芹炒山药/板栗炒西芹
珊瑚圆白菜/白菜炒竹笋/炝炒圆白菜
小番茄芦笋/洋葱炒芦笋/芦笋百合炒瓜果
翡翠莴笋丝/炒莴笋片/莴笋炒木耳
蒜薹炒玉米笋/玉米笋炒山药/天目山笋尖
香辣油焖笋/雪里红春笋/四季豆炒竹笋
浏阳鸡汁脆笋/湘西笋尖/荠菜炒冬笋
四季豆炒卤肉/肉炒牛肝菌/香干小炒肉
木耳炒肉/橄榄菜炒肉块/肉炒西葫芦
川式小炒肉/农家小炒肉/青椒肉片
肉炒菱角/豉椒炒肉/雪里红冬笋炒肉
酸白菜炒肉丝/节瓜炒肉丝/百合鲜芹肉片
紫苏炒瘦肉/青豆肉丁/香菇素鸡炒肉
木耳大葱炒肉片/肉末烧木耳/鲜木耳肉片
麻辣肉丁/胡萝卜豆干炒肉丁/青蒜小炒肉
葱爆鸭心/冬笋炒板鸭/老干妈炒鸭掌
XO爆鸭掌/韭黄炒鹅肉/双椒鹅胗
清炒鹅肠/三色鹅肠/小炒鹅肠
大蒜爆鹅肠/青椒红肠炒鸡蛋/尖椒肉碎炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋/香葱炒鸡蛋/擂椒鸡蛋
蛋黄南瓜/金沙玉米/虾仁炒蛋
柴鸡蛋炒鱼子/剁椒炒鸡蛋/西红柿炒鸡蛋
鸡蛋菠菜炒粉丝/滑子菇炒鸡蛋/虾皮青椒鸡蛋
靓饼炒虾仁/番茄酱虾仁锅巴/椒盐虾仔
五彩炒虾仁/鲜虾小炒/火腿虾仁炒笋
水果虾仁/黄豆芥蓝炒虾仁/橄榄菜炒虾丁
椒烧双仁/佳果五彩炒虾球/翠塘虾干小银鱼
菠萝炒虾球/凤尾桃花虾/菜花炒虾仁
油爆虾/醪糟炒大虾/香辣虾
鸿运港虾/椒盐皮皮虾/大葱炒虾腰
避风塘炒虾/本帮油爆河虾/冰糖玻璃虾
姜汁芥蓝/百合炒西蓝花/罗汉斋
蒜蓉木耳菜/蒜蓉苋菜/清炒豌豆苗
炒不烂子/土豆片炒油菜/香辣土豆丝
莴笋食疗方子
莴笋食疗方子
1、莴笋+黑木耳——护心脏、帮助降压。
莴笋具有增进食欲、促进消化等功效、对于高血压和心脏病有疗效；木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对于高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防止作用。
2、莴笋+香菇——帮助降脂。
莴笋与香菇搭配使用，有利于通便、降脂降压的功效。
使用与慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
3、莴笋+蒜苔——防止动脉硬化。
莴笋和蒜苔搭配使用，有助于防治高血压。
应为莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维，有清除体内多余的胆固醇和甘油三酯的作用，有利于防治动脉硬化。
4、莴笋+菜花——预防感冒。
菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利。
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
豆干家常做法大实用一份
豆干家常做法大实用一份豆干家常做法大 1原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法：1.莴笋__入沸水锅中焯烫断生。
2.沥干水分切碎。
3.豆干__,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
2.椒麻凉拌豆干原料：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油。
做法：1.豆干和红椒分别__切丝。
2.蒜切末，小葱切末。
3.锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫。
4.捞出沥水摆盘。
5.调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可。
3.丝瓜蒸豆干做法：1.备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。
2.将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。
3.再淋上剁椒及橄榄菜。
4.上锅蒸至熟即可。
4.肉末豆干炸酱原料：黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。
做法：1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。
2.豆腐干切成小丁。
3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味。
4.放入所有的香料，开小火。
5.慢慢烤出香料的香味，捞出所有的材料不用，留下油在锅里。
6.放入肉馅翻炒，继续用小火。
7.炒至肉馅变色，放入一勺料酒。
8.稍炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱。
9.翻炒均匀，放入豆腐干丁。
10.拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅。
12.继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。
5.香椿拌豆干原料：香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。
做法：1.煮锅中放水，焯烫香椿。
2.另起锅，焯烫豆腐干。
3.豆腐干切成小粒。
4.炒锅中放油，小火炸酥花生米。
5.将焯好的香椿切小段。
6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。
6.豆干回锅肉原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。
适合春天吃的家常菜做法
适合春天吃的家常菜做法葱油莴笋丝，制作简单，口感脆嫩，是非常健康的一道小菜。
莴笋含有丰富的营养成分，有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等功效。
具体制作方法第一步：准备食材。
莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。
第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。
第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐，然后拌匀腌制20分钟。
腌制结束后，将莴笋丝中多余的水份倒掉。
然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。
第四步：将香葱末放入莴笋丝上，然后将1勺热油油温大概7成热迅速浇在香葱末上，这时会闻到葱香味。
第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀。
第六步：装盘，最后在顶部放一些红辣椒点缀即可。
适合春天吃的家常菜：香菇油菜香菇油菜是以香菇和油菜为主料的家常菜。
色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
来客人，可以摆个造型当做宴客菜。
平时，随便一炒，既节省时间又美味下饭。
具体制作方法第一步：准备食材。
香菇适量、油菜适量、蒜适量。
第二步：将香菇去蒂表面切花刀、香菜从根部对切成两瓣、蒜切片备用。
第三步：用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入油，油温五成热的时候放入蒜片煸炒出香味。
第五步：将香菇倒入锅中煸炒，然后再放一勺蚝油煸炒匀均。
第六步：往锅中倒入小半碗水。
第七步：水份快干的时候放入油菜，煸炒匀均。
第八步：将碗汁倒入锅中烧开，然后出锅前淋少许香油即可。
花生可以降低胆固醇、延缓衰老、促进儿童骨骼发育。
因而其另有美名为“长生果”。
菠菜，味甘、性凉，可补血止血，利五脏，通肠胃，助消化。
因此，这绝对是一道健康菜。
具体制作做法第一步:准备食材。
主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗。
辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。
第二步:锅内放入少许油，然后倒入花生。
小火慢炸，将花生炸至酥脆。
第三步:煮锅中加入水，烧开后，放一点油。
然后将菠菜放入锅中。
第四步:烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。
第五步:将菠菜拧干水。
一定要拧干。