信阳毛尖
信阳毛尖茶叶基础知识讲解
信阳毛尖茶叶基础知识讲解信阳毛尖茶是中国传统名茶之一，产于信阳市，因其细嫩的芽叶形似刚长出的绒毛而得名。
作为一种高质量的绿茶，信阳毛尖具有独特的外观、香气和口感，备受茶叶爱好者的喜爱。
本文将为您介绍信阳毛尖茶叶的基本知识，包括产地、制作工艺、品鉴要点等内容。
一、产地概述信阳毛尖茶的产地主要位于中国河南省的信阳市和周边地区。
这个地区的气候条件、土壤质量和山水环境都非常适合茶叶的生长和发展。
因此，信阳毛尖茶的独特风味和品质得以保持和发扬。
二、制作工艺信阳毛尖茶的制作工艺非常重要，关系到茶叶的外观和品质。
下面是信阳毛尖茶的制作工艺步骤：1. 采摘：信阳毛尖茶的采摘时间非常关键，一般在清晨露珠未干时进行。
只有新鲜嫩芽才能制作出高质量的茶叶。
2. 晾凉：采摘回来的嫩叶要进行晾凉，以去除多余的水分。
3. 杀青：晾凉后，茶叶需要进行杀青处理。
杀青的目的是停止茶叶内部的发酵过程。
一般采用高温炒制或蒸制的方法进行杀青。
4. 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻，这一步可以使茶叶的形状更加紧凑，并提高茶叶的香气。
5. 烘干：最后，茶叶需要进行烘干，以去除剩余的水分并稳定茶叶中的化学成分。
烘干过程一般采用低温烘焙的方法进行。
通过以上一系列的制作工艺，信阳毛尖茶才能呈现出其特有的形状和风味。
三、品鉴要点品鉴信阳毛尖茶需要注意以下几个要点：1. 外观：信阳毛尖茶的外观整齐而匀称，色泽翠绿，毫尖显露。
2. 香气：闻其香气，应有清新的花香和独特的茶叶香气。
3. 叶底：用白色瓷器盖住盖碗，观察盖内叶底，叶底均匀淨绿。
4. 汤色：信阳毛尖茶的汤色呈明亮的嫩黄绿色，清澈透亮。
5. 口感：品饮时，茶叶应具有清爽的口感，回甘悠长。
通过品鉴以上要点，可以感受到信阳毛尖茶的高质量和独特魅力。
结语信阳毛尖茶作为中国传统名茶之一，具有丰富的历史文化底蕴和独特风味。
本文就信阳毛尖茶的产地、制作工艺和品鉴要点做了简要介绍。
相信通过阅读本文，您对信阳毛尖茶的基础知识已有一定了解，希望能够激发您对茶叶的兴趣，进一步探索和品味这一美妙的茶叶品种。
信阳毛尖茶的制作方法
信阳毛尖茶的制作方法信阳毛尖茶是中国传统名茶之一，以其独特的形状和清香的口感而闻名。
下面将详细介绍信阳毛尖茶的制作方法。
1. 采摘新鲜嫩芽信阳毛尖茶制作的第一步是采摘新鲜嫩芽。
一般情况下，茶树的新芽长到1到2厘米的时候就可以采摘。
这些嫩芽通常呈柔嫩的绿色，叶面覆盖着细毛，所以称之为“毛尖”。
2. 晒青采摘好的茶叶需要晒青，以增加茶叶的水分含量，帮助释放出茶叶的鲜香。
将新摘的嫩芽平铺在竹篮或竹席上，放置在室外适当的阴凉通风处，让茶叶自然晾晒约2小时。
3. 揉捻晾晒完的茶叶会稍微软化，此时需要进行揉捻。
揉捻的主要目的是将茶叶内部的汁液释放出来，并使茶叶形成细长的形状。
在揉捻过程中，需要用手腕的力量来回揉捻茶叶，直到茶叶变得柔软而有弹性，同时有一定数量的汁液滴出。
4. 烘焙揉捻后，茶叶需要经过烘焙来停止茶叶的发酵过程。
一般情况下，信阳毛尖茶采用竹制烘焙器进行烘焙。
将揉捻好的茶叶放入烘焙器中，用适当的温度和时间进行烘焙，烘焙时间一般控制在1到2小时之间。
5. 分级烘焙好的茶叶需要进行分级，以便调整茶叶的质量和口感。
根据茶叶的长度和形状，将茶叶分为上、中、下三个等级。
其中，上等毛尖茶叶长度较长，形状较直，色泽翠绿，口感浓郁，是最优质的信阳毛尖茶。
6. 包装和保存分级好的茶叶需要进行包装和保存。
一般情况下，信阳毛尖茶会采用铁罐或密封袋等包装材料，以确保茶叶的新鲜度和口感。
同时，要将茶叶保存在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿，以确保茶叶的品质和口感。
总结起来，信阳毛尖茶的制作方法包括采摘新鲜嫩芽、晒青、揉捻、烘焙、分级和包装保存等步骤。
通过这一系列的加工工序，茶叶逐渐转化为信阳毛尖茶，具有清香高扬、滋味鲜爽的特点。
制作过程需要细心、耐心和经验，只有如此，才能制作出优质的信阳毛尖茶。
2024年信阳毛尖市场需求分析
信阳毛尖市场需求分析1. 引言本文通过对信阳毛尖市场的需求进行分析，旨在了解信阳毛尖在市场中的表现和潜在商机，为相关企业制定市场营销策略提供参考。
2. 市场概况2.1 信阳毛尖介绍信阳毛尖是中国的一种绿茶，产自中国信阳市的汝南县。
它以其鲜绿色、芽叶修长、白毫显著等特点而闻名。
信阳毛尖因其高质量、独特的口感和健康特性，一直受到消费者的喜爱。
2.2 市场规模信阳毛尖市场规模庞大。
据统计数据显示，信阳毛尖是中国绿茶市场的重要品种之一，占据一定的市场份额。
随着人们对健康生活的追求和对高品质茶叶的需求增加，信阳毛尖市场有望继续扩大。
3. 市场需求分析3.1 消费者需求信阳毛尖的消费者群体广泛，主要集中在茶叶爱好者和注重生活品质、健康的人群。
他们对信阳毛尖的需求主要有以下几个方面：•品质保证：消费者对信阳毛尖的质量要求较高，希望能够购买到有信誉的品牌或正规渠道的产品。
他们希望能够品尝到优质的信阳毛尖，享受到独特的口感。
•健康认知：信阳毛尖因其抗氧化物质丰富、对身体有益的特点而备受关注。
消费者希望通过饮用信阳毛尖来改善身体健康，提高免疫力等。
•礼品需求：信阳毛尖作为一种优质的茶叶，被广泛用作礼品赠送。
消费者希望能够购买到包装精美、高品质的信阳毛尖作为礼品。
3.2 市场趋势3.2.1 品牌竞争信阳毛尖市场竞争激烈，存在众多品牌。
消费者在购买信阳毛尖时，更注重品牌的声誉和口碑。
企业需要通过不断提升产品质量、加强品牌宣传等方式来提升竞争力。
3.2.2 电商渠道随着电子商务的快速发展，越来越多的消费者倾向于通过网络购买茶叶产品。
信阳毛尖企业应积极拓展电商渠道，提供方便快捷的购买方式，满足消费者的需求。
3.2.3 产品创新产品创新是信阳毛尖企业发展的关键。
通过研发新品种、改良包装设计、推出茶具配套等方式，企业可以吸引更多消费者的目光，提高产品的附加值。
4. 市场策略建议4.1 品牌建设企业应加强品牌建设和宣传，提升信阳毛尖的知名度和美誉度。
信阳毛尖
品质详细分析
1. 各级感官品质特征 2. 鲜叶原料品质特征应
ห้องสมุดไป่ตู้5 7
各级感官品质特征
种类 级别 特优 春 茶 特级 一级 二级 外 形 条索 色泽 细 圆 紧 直 翠绿 白毫满披 细 圆 紧 直 翠绿 多白毫 圆 直 尚 紧 绿润 白毫显露 圆 尚 紧 直 绿尚润 显锋苗有 白毫 整碎 匀整 匀整 匀整 净度 纯净 纯净 尚纯净 内 质 香气 滋味 嫩 香 高 鲜爽 长 清 香 高 鲜醇 长 清 香 尚 浓厚 高 鲜纯 醇厚 汤色 叶底 嫩 绿 嫩 绿 匀 明亮 整明亮 嫩 绿 匀 齐 绿 明亮 亮 绿 明 匀 整 尚 亮 绿亮 绿亮 绿尚亮
简介： 信阳毛尖，属绿茶类， 河南省著名特产又称“豫毛 峰”。中国十大名茶之一， 。信阳毛尖品牌多年位居中 国茶叶区域公用品牌价值第 3位 信阳毛尖被誉为“绿茶之王 ”。
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了解内容
一. 二. 三. 四. 五. 六. 一. 二. 三. 四. 五.
目录
信阳毛尖名称来历 信阳毛尖的产地 信阳毛尖的生产历史 信阳毛尖生态环境 价值功能 传统手工工艺 定位 品质特点（品质详细分析） 冲泡方法 存储方法 选购技巧
熟锅
与生锅规格一致，与生锅并列排列，待茶条稍紧直，互不相粘时，即用手 “理条” 逐渐 形成紧细、圆直、光润的外形。含水量30% 左右时，立即清扫出锅，摊在簸箕上。
初烘
将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，，待茶条定型，手 抓茶条，稍感戳手，含水量为15% 左右，即可下炕。
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外观
辨别-新茶与陈茶鉴别
新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而 鲜活，白毫明显；陈茶色泽较暗，光泽发 暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无 新鲜口感。 茶汤
新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久 ，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮；陈茶 汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶 底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5 分钟后泛黄。
信阳毛尖茶外形描述之白毫显露：白毫显露为冲泡后的信阳毛尖外形效果， 有白毫显露说明茶叶采摘及时，芽头多才会有白毫，这个是信阳毛尖的特征， 很多其他茶类都没有，好的茶叶用信阳毛尖的冲泡方法后，白毫显露是最明显 不过的。
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种类
2.谷雨茶
1.明前茶
3.春尾茶
据采摘时间
5.白露茶
4.夏茶
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种类
明前茶：清明节（阳历4月5号）前 采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽 采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着 有种淡淡的香。因为生长速度慢， 几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别 最高级别的茶。它的最大特征是芽 头细小多豪汤色明亮。泡上的条形 ，给人的第一感觉就是两个字—“高 档”！
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功效
4.预防消除暗疮 一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝信阳毛尖 绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草 都有着治疗暗疮痤疮的功效。 5.有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量 高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管 疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助 于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变 清，从而抑制动脉粥样硬化。 6.有助于抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌 细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿 茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
信阳毛尖文案
信阳毛尖文案信阳毛尖，是中国茶叶中的一种名茶，产于河南省信阳市。
信阳毛尖茶叶细嫩匀整，外形修长挺秀，色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。
信阳毛尖茶树品种为中国茶树的一个变种，其树势偏弱，叶片嫩绿色，叶背无毛，叶缘有锯齿，叶尖尖长。
信阳毛尖茶树对环境的适应性较强，生长期较长，一般在清明至谷雨之间采摘，是中国十大名茶之一。
信阳毛尖茶树主要分布在信阳市浉河区、固始县、新县、罗山县等地。
这些地区地处中国中部地区，气候温和湿润，有利于茶树的生长。
信阳毛尖茶树生长的土壤以黄壤为主，土质肥沃，排水性好，适合茶树的生长。
此外，这些地区的海拔较高，气温适中，日照充足，有利于茶树的光合作用，有利于茶叶的生长。
信阳毛尖茶采摘时间一般在清明至谷雨之间。
清明时节，正是春茶采摘的好时节，此时茶叶嫩芽抽出，嫩叶初展，此时采摘的信阳毛尖茶叶，叶质嫩嫩的，香气浓郁，口感鲜爽。
茶农采摘信阳毛尖茶时，一般采用嫩芽、嫩叶为主，采摘后立即进行加工，以保持茶叶的新鲜度和口感。
信阳毛尖茶的加工工艺主要包括杀青、揉捻、烘干等环节。
其中杀青是信阳毛尖茶制作的关键环节，杀青的好坏直接影响茶叶的品质。
揉捻是为了使茶叶形成条索状，增加茶叶的香气和口感。
烘干是为了降低茶叶的水分含量，防止茶叶发霉变质。
信阳毛尖茶的加工工艺精细，需要经验丰富的茶艺师来掌握。
信阳毛尖茶具有清香高爽、滋味鲜醇、叶底嫩绿明亮等特点，深受茶客的喜爱。
信阳毛尖茶是中国茶叶中的一种名茶，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
信阳毛尖茶不仅是中国的名茶，也是中国的茶文化的重要组成部分，代表了中国茶文化的精髓。
信阳毛尖茶以其独特的风味和高品质，享有“一叶一枝香，一水一世界”的美誉。
信阳毛尖的工艺发展历史
信阳毛尖的工艺发展历史
信阳毛尖是中国著名的绿茶之一，其工艺发展历史可以追溯到明代。
明代的信阳茶以白毫银针、碧螺春和黄山毛峰等为代表，而毛尖则是近现代才开始发展的。
20世纪初，随着信阳茶业的兴盛，毛尖开始被视为一种新型的绿茶。
但由于当时工艺不够完善，茶叶品质较差，因此并未得到广泛的认可。
到了20世纪50年代，信阳茶业迎来了发展的新时期。
当时的茶业专家和技术人员开始对毛尖的制作方法进行改进和创新，采用轻揉、温水杀菁、缓慢烘干等工艺方法，逐渐提高了茶叶品质，并在全国范围内得到了高度评价。
进入21世纪后，信阳毛尖的工艺得到进一步升级，如使用新型的揉捻机械、加强杀青工序等。
信阳毛尖的品质和口感也得到了更加完美的提升，成为了国内外茶叶市场上的一枝独秀。
介绍信阳毛尖的说明文
介绍信阳毛尖的说明文尊敬的读者：今天我为大家介绍一种著名的中国茶叶——信阳毛尖。
1. 信阳毛尖的历史悠久信阳毛尖是中国茶叶的名品之一，品名依据其生产的地点，即河南省信阳市产的一种茶叶。
信阳毛尖的历史可以追溯到唐代，约在公元801年左右的时候就已经有“信阳散”、“黄笋禅”等茶名了。
历经千年沧桑，信阳毛尖一直被人们所喜爱。
2. 信阳毛尖的种植特点信阳毛尖是以芽头为原料炒制而成的茶叶，它生长于大别山及其东北面的信阳市，具有细嫩、肥壮等三大特点。
不论是树龄、地理环境、气候条件或者是现代化的鲜叶采摘及深加工生产技术，信阳毛尖的生产环境非常优越，是一个茶叶生长的极佳环境。
3. 信阳毛尖的制作工艺信阳毛尖的制作工艺独具特色，采用传统手工制作工艺，全部由熟练的工人操作手工完成，全程无机械辅助。
它的制作流程是：摘茶叶→萎凋→揉捻→杀青→干燥→筛分，每一个步骤都要保证每一朵茶芽的生长环境、生产过程竭尽全力，用感性艺术把毛尖制作出精品。
4. 信阳毛尖的品质与口感信阳毛尖的独特口感与色泽深受消费者欢迎，其色泽清亮、汤色浅黄、干茶香气芬芳、鲜茶清香高爽、口感甘醇、回味悠长，具有“清香、甘醇、匀顺、鲜嫩”的特点，每一朵茶芽都肥嫩、匀长、挺拔，啜饮时口感散发出一种清新的气息，令人陶醉。
5. 信阳毛尖的营养价值信阳毛尖茶富含丰富的营养成分，其中茶多酚是茶叶所含量最高的成分，它具有降低血脂、防癌抗氧化作用；茶多酚还有舒张血管，减轻心脏负担，预防心脑血管疾病的保健作用。
同时，信阳毛尖茶叶也含有茶氨酸等多种氨基酸和维生素等营养素，可以提高免疫力、促进新陈代谢、改善皮肤等功效。
综上所述，信阳毛尖是一种营养丰富、口感独特、品质优良的茶叶，它的历史悠久、制作手艺独特，绝对是茶叶界的一颗璀璨明珠。
作为茶文化的传承者和推广者，我们应该更加努力地推广中国好茶、弘扬中华茶文化、让更多的人能够了解和接触到信阳毛尖的美好。
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信阳毛尖现状分析整理：SICASABC中国十大名茶之一，河南省著名特产。
信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
对于喜爱喝茶的人来说，信阳毛尖常常被提及。
信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
一千多年前，茶神陆羽就在《茶经》中称赞信阳毛尖为茶中上品。
宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”。
1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得金质奖章。
1959年，信阳毛尖被国家权威部门评定为中国十大名茶。
1991年，信阳毛尖在杭州首届国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号。
1999年获昆明世界园艺博览会金奖。
然而，近年来信阳毛尖的名茶地位却遭到了前所未有的挑战。
如今在一些民间组织的中国十大名茶评选活动中，人们已找不到信阳毛尖的身影。
这种情况以1999年为分水岭，在此之前的评选中，信阳毛尖都榜上有名，之后的评选，虽然有几种版本，但信阳毛尖常常被排除在外。
对于这种结果，不少人大惑不解：“这是怎么了？谁把信阳毛尖踢出了中国十大名茶之列？1959年信阳毛尖就被评为中国十大名茶，怎么到了今天反而不是了？”一、品牌及公共品牌的含义1、品牌一词来源于古挪威文字“brandr”，意思是“to burn”，它的中文意思是“烙印”。
在当时，西方游牧部落在马背上打上烙印，用以区分不同部落之间的财产，上面写着一句话：“不许动，它是我的”，并附有各部落的标记。
后来这种打烙印的方法被用到手工艺品的标记上。
1960年，美国市场营销协会（AMA）对品牌进行了权威定义：品牌是一种名称、名词、标记、符号或设计，或是它们组合，其目的是识别某个销售者或某群销售者的产品或劳务，并使之同竞争对手的产品和劳务区别开来。
2、随着品牌应用的延伸，公共品牌随之而生。
所谓公共品牌，就是在一定区域内以某种产业特色为纽带形成的区域品牌形象，其最大的特点就是品牌的公共性。
像山西老陈醋、平遥牛肉、金华火腿、重庆火锅、龙口粉丝、绍兴黄酒、东北大米、新疆棉花、信阳毛尖等等。
它们也是各区域内著名的地方特产，不仅是区域产品的形象，在国内外占有很高的市场地位，而且形成了区域产业以及地区的核心竞争力，同时影响着人们日常生活和当地未来经济发展的模式。
二、“信阳毛尖”公共品牌建立“信阳毛尖”公共品牌是非常必要和有意义的。
首先，信阳毛尖的产地特别，产于河南大别山区的信阳市平桥区。
这里具有茶树生长的得天独厚自然条件。
这里的气温适宜，年平均气温为15.1℃；日照时间长，有效积温达4864℃；雨水充足，年平均降雨量为1134.7mm，而且多集中在茶季。
这些自然条件，都是茶树生长生育所需要的适宜范围。
其次，信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
再次，信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、“熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。
信阳毛尖已经成为信阳经济发展的支柱产业,信阳毛尖也日渐成为信阳的象征。
三、目前信阳毛尖的市场现状及品牌问题分析1、信阳毛尖的市场现状分析（1）市场覆盖范围窄。
信阳毛尖主要满足河南地区的中小都市的消费群体。
广大农村市场和其他省份市场占有率低。
（2）市场定位失策。
信阳毛尖就其内在品质来讲，消费定位不应是奢侈品，而应是广大消费者普遍青睐的健康饮品和保健品。
依据椭圆形的消费需求，应突出大中档信阳毛尖，抓住消费潜力巨大的大众消费者。
而事实上却相反。
（3）产品质量参差不齐。
许多产茶县或企业各自为阵，都着力打造自己的地域品牌。
目前，全市大大小小的茶叶生产厂家六十余家，生产规模差异很大，各自都有自己的牌子，质量、包装参差不齐，品牌甚多，五花八门。
如信阳“文新”牌、“龙潭”牌、“五云山”牌等等。
目前信阳茶叶不是品牌太少，而是品牌太多、太乱。
而真正知名的品牌更是寥寥无几。
品牌市场鱼龙混杂。
现有的名牌太少，市场占有率又小，知名度、美誉度和诚信度还远远不够。
在信阳，乃至整个河南地区，各个商户都称自己的产品是“正宗”的，“原产地”的，真可谓“信阳无处不毛尖”，“处处都是信阳毛尖”。
让消费者眼花缭乱，真假难辨。
（4）产品定价悬殊。
特级，一级，二级……,级与级之间定价落差悬殊。
产品等级分的太多。
而事实上，茶叶在生长过程中，级与级的茶叶质量分别并不是很大。
（5）促销手段单一，宣传力度淡薄。
信阳地委积极响应“茶叶搭台，经贸唱戏”方针，大力主办茶叶文化节。
但这只是局限于在河南地区，在外省宣传极少。
电视媒体，广告，公共关系等促销手段运用不到位。
从上面的分析来看，信阳毛尖如今所面临的问题，都注定了信阳毛尖只是名茶而不是名牌，只能落到土特产的份儿上。
信阳毛尖日益衰落而走不出河南，甚至被踢出十大名茶行列，并不是偶然的，而是有其客观的原因。
2、信阳毛尖的品牌问题分析（1）企业品牌意识淡薄大多数茶农还是传统的产品观念，在采摘茶叶过程中，只注重数量，而不注重茶叶的采摘质量。
同时，一些中小加工企业实力不强，目光短浅，品牌经营意识淡薄，不注重品牌的创立与维护，产品质量参差不齐，销售很不规范。
而真正的大企业比较看重品牌，但目前宣传力度还不够，政府也缺乏足够的引导和扶持。
在信阳，茶叶市场良莠不齐，一些中小企业不考虑市场稳定性和客户稳定性，质量等次全标特级，价格虚高，产品包装仿名牌，好品牌也被仿冒品给砸了。
在销售过程中，特级、一级、二级、三级、四级、五级之间的品质差别难以分辨。
以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和一级毛尖，一芽二三叶制2~3级毛尖。
级与级之间没有严格的技术鉴别标准。
不是茶农的人，只通过外形很难分出茶叶的档次，而销售时特级茶与一级，二级茶在价格上相差悬殊，一些品牌意识淡薄的中小企业为了从中谋取暴利，可能会掺合一些低级茶在高级茶叶里,而按正常的高级茶叶销售，结果常会出现低档高价卖的情况，扰乱正常的市场秩序，损害广大消费者的利益。
（2）茶叶品牌创建力度不足，精品缺乏信阳市茶叶企业拥有注册商标200余个，而集生产加工销售于一体的品牌仅50多个。
虽然也有“文新”、“五云”等经营不错的品牌，但其全国影响力并不大，即使在河南，很多茶叶消费者也并不了解这些品牌，所以，在一定意义上可以说信阳毛尖没能培养出来真正意义上的著名品牌，整个产业还停留在小商小贩的水平上，既不可能对自己的企业品牌大手笔地宣传，也不可能对信阳毛尖产业整体带动。
而云南普洱茶虽是近两年才“炒作”起来的，之前几十元一斤都无人问津，但后来达到天价，虽然已渐趋回落，但名声是出去了。
就郑州市场而言，普洱茶店已占据了原来信阳毛尖很大的市场，成为信阳毛尖极大的威胁。
（3）管理失控，市场秩序混乱政府出现多头管理,无人负责,导致茶叶市场宏观调控乏力。
生产企业各自为政,产品质量参差不齐,市场竞争无序。
市场上随处可见毛尖包装袋、包装盒，冒牌信阳毛尖大量存在，这已是不争的事实。
因为信阳毛尖曾有过辉煌历史，被政府多次评为名茶，因此有一定的知名度，正因如此，一些不法商贩从福建、湖北等地低价收购劣质茶叶，再按照信阳毛尖的加工工艺，生产出假冒的毛尖，在信阳市场销售。
据大河报报道：北京消费者托朋友从信阳购买的信阳毛尖是假冒的，而这假冒毛尖的茶叶盒上却印有“信阳毛尖证明商标和信阳毛尖原产地标记”。
一些消费者感觉自己受骗上当，对信阳毛尖的质量产生了质疑。
这严重损害信阳毛尖品牌的形象。
信阳市工商局虽然也对这种行为不断加大打击力度，但收效甚微。
假茶泛滥，包装管理混乱是罪魁之一。
信阳毛尖空包装袋流失严重，成为滋生假冒伪劣的土壤。
（4）政府市场监管力度不到位当初信阳毛尖申请证明商标和原产地标记，是为了更好地抵制假冒伪劣，而今却成了茶叶协会的生财之道，市场监管松懈，任凭空包装袋大量外流，严重扰乱市场秩序。
这样下去，又怎能创造出名牌？（5）名茶价格落差大信阳毛尖品牌未能走出去，在价格上也处于劣势。
据调查发现，一斤高档次同品质茶，信阳毛尖要比西湖龙井低500多元，且龙井、铁观音、碧螺春等品牌的价格一直在攀升，信阳毛尖却在下调。
就连茶农的收益也存在较大差距，一亩龙井茶一般一年能收入几万元，而一亩信阳毛尖只能收入几千元。
其原因除了外地茶冒充信阳毛尖带来的副作用外，更多的在于当地的茶叶生产仍是一家一户的零星生产、炒制，缺乏规范统一的加工标准，炒出的干茶质量参差不齐。
结果造成名茶之间价格落差巨大，信阳毛尖品牌形象严重受损。
（6）茶文化节缺乏特色举办成效甚微茶叶节应该在如何扩大信阳毛尖品牌的影响上下工夫，而不是办成面子工程、形象工程。
在河南，谁不知信阳毛尖，无需宣传，关键是要走出去。
每届茶叶节，前来参展的大多是信阳的茶商，其中一届茶叶节，参展的只有三四十家。
因为没有招商，其他知名品牌茶商很少出现在茶节上。
缺乏交流，茶节就显得闭塞，没有活力。
同时很多茶商也懒得去扩大影响，前年，国家商务部举办国际茶叶博览会，很多外商都去了，信阳毛尖却未露“真容”。
现在，全国不少省份都在办茶叶节，对比一下就能看出差距。
杭州西湖国际茶文化博览会早已提出打造“中国茶都”口号，其茶博会不是以茶交易为内容的茶展，而要办成国际影响力最广泛的茶产业、茶文化、茶旅游盛会。
杭州已建成中国茶叶博物馆，还准备建设与茶产业有关的５大中心：国际茶文化展中心、茶科学茶文化国际培训中心、全国性的茶叶质量技术培训服务中心、茶叶信息中心和茶叶交易中心，目标是成为全国茶经销的主要集散地。
杭州的硬件建设是一方面，其市场运作很成功也令人刮目。
请进来走出去，借鉴别人如东南亚产茶国的经验，及时调整思路，将茶活动开发得有声有色。
据悉，杭州茶博会期间，可以看炒茶、欣赏地方戏曲、吃农家饭。
而信阳茶文化节对于茶文化特色似乎还仅停留在口头上，还没有实质性的动作。
茶文化节活动形式单一，无亮点新颖之处，年年如此，而且宣传力度小，仅局限在河南地区，不仅如此，更令人悲哀的是，前24届茶节展品较为单一，其他名茶更是少得可怜。
四、“信阳毛尖”公共品牌的保护策略多少年来，我国的茶叶市场被形象地比喻为“有姓无名”。
有姓，是指有品种，如龙井、乌龙、毛峰等；无名，是指茶叶没有自己的品牌。
“西湖龙井”“黄山毛尖”“安溪铁观音”“洞庭碧螺春”……这些名茶耳熟能详，但知名的茶叶品牌却寥寥无几。
我们知道，名茶不等同于名牌。
名茶是政府评选产生的，名牌是社会公认的。
政府的认可和社会的认同有时是一致的，但两者之间并不能划等号。
名茶是会过时的，但名牌是不会过时的，甚至是越老越值钱。
目前，茶叶品牌建设远远落后于市场，已经成为制约我国茶产业发展的一大障碍。