石龟的营养价值
石金钱龟各部位营养成分分析

走进了大众的餐桌,现在将石金钱龟各个部位的
营养成分做个简单介绍:
石金钱龟各部分构成占总体重比例由于不 同养殖方法、时间和规格有所差异,因而其各部
位的营养成分稍有不同,取其平均营养价值为
为:
跳到地上,回头把床铺打理好。整一整领口,换条裤子,漱口刷牙吃完早饭以后
1、成龟含肉率 23.4%,骨骼、龟板 39.4%, 脂肪 5.0%,内脏、血液和体液 32.2%。 肌肉粗蛋白 18.2%,粗脂肪 0.3%。
2、必需氨基酸在肌肉 16 种氨基酸中,必需 氨基酸质量分数 6.69%,氨基酸总量 14.9%。其
中 44.9%。
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不饱和脂肪占 22.9%。其中二十二碳六烯酸(即
保健品中所谓脑黄金)含量较高,平均达到 7.0%。
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石金钱龟肌肉蛋白质与中华鳖(18.4%)相 似,肌肉中脂肪含量 0.3%,与中华鳖一样都较
低,而现代医学认为,心血管疾病的产生与膳食
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3、呈味氨基酸在检测的种氨基酸中,谷氨 酸含量高,赖氨酸和精氨酸含量也较高,从而决
定了石龟肉味的鲜美的基本。此外,含量较高的
还有天冬氨酸、亮氨酸。
4、肌肉中脂肪酸组成肌肉中含 18 种脂肪酸, 特别是不饱和脂肪酸含量高达 67.8%,其中高度
中脂肪高有很大关系,提倡高蛋白、低脂肪食谱;
二是含人体必需氨基酸比例高,有利于吸收利用 成为人体的蛋白质成份。三是赖氨酸含量较高,
而赖氨酸属人体主要的限制性氨基酸,一旦缺失
养殖石金钱龟

养殖石金钱龟(仅指越南种石金钱龟,下同)是一条投资致富的好门路,其市场前景比较好,主要表现在:一、自身价值高,实际用途大石金钱龟是龟类中价值较高的一中,其价值仅次于金钱龟,主要有:(一)食用价值。
石金钱龟又名香龟,龟的肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美。
龟肉和龟血富含蛋白质、角质、动物胶、维生素、磷、钙、血糖等人体必需的元素,是高级营养滋补品和防冶疾病的极好食物。
经常食用龟肉,能增强抗病能力、美容养颜、延年益寿。
石金钱龟汤和石金钱龟系列菜肴目前已经成为高档酒店茶楼的一道令人向往的美味靓汤和佳肴,一些人办喜事摆酒席也逐步加上了石金钱龟汤和石金钱龟系列菜肴,石金钱龟汤和石金钱龟系列菜肴正逐步进入平常百姓家。
(二)医用价值。
石金钱龟肉具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润沛、益阴补血等功效,可治劳瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、痔血、筋骨疼痛等,对性病、肾炎、胃病及奇难杂症等疗效明显;龟血可治脱肛、跌打损伤;龟板则是中成药的主要原料,如治疗肺结核和对癌症辅助治疗的“断板龟注射液”、大补阴丸、大活络丹和河车大造丸等均以龟板为主要成分;龟板和鳖甲配伍,对治疗肝硬化有较好疗效。
还有龟板胶、断板龟片、龟蛇酒、龟鹿膏、虫草龟精、金龟口服液、龟苓膏等都驰名中外。
龟从不得癌症,科研人员也未发现龟体内有肿瘤。
因此,港、澳、台、东南亚、欧美等地居民喜用石金钱龟作养颜、保健、除湿毒、防治肿瘤,或用于补阴救脱等。
一些癌症患者不远万里来我国寻龟治病。
笔者曾经将一些不能作种的变形的石金钱龟送给附近地区家境不好的群众煲汤,他们说喝了石金钱龟汤,原有的头晕目眩症状都没有了,比打补针吃补药还管用,见效更快,效果更明显。
二、养殖利润高,市场需求大(一)养殖成本低,利润高。
石金钱龟的食量小,1个月喂1次都行,养殖的工作量少,不用专门的工人喂养,也不用交纳任何税费,利润相当可观。
以养殖3只(1公2母)石金钱龟种计算,投资约5000元(每只种龟2.3斤,每斤700元),每只母龟年孵出10只龟苗,每只龟苗130元,年收入2600元,剔除喂养种龟成本90元(每只30元),年回报率超过50%。
秘石龟保健品,汤,菜,深加工大型模式一启动,6年以上龟将化为乌有

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石金钱未来的深加工出来的产品:在中国的上千年文化里,任何的新鲜事物,都能吸引着无数人的眼球,特别是目前的年代,保健,养生,年年益寿,就是我们每一个人类一直追求的,那么,我们在龟的身上,能不能找到我们人类所需的保健,养生,年年益寿的产品呢?以下,我们一起来看一下,龟的用途,对我人类保健,都起到了哪些作用和功效。
石金钱龟汤:石金钱滋补龟汤的功效:龟板富含天然锌和抑制癌细胞因子,天然锌可以自行调节人的肾功能,使人的各种机能不断增强,从而达到强身健体的作用。
其抑制癌细胞因子可使肿瘤消退,排除各种色素而起到美容较果。
如加进冬虫夏草其较果更加显著。
对淋球菌、悔毒螺旋菌有很强的解除作用。
原料[以三公斤汤制作]:6年龄1000克以上越南石龟(石金钱龟)一个、辣羌:40克,黄豆:20克,猪骨:150克,牛大力(中草药):干15克、新鲜50克,汾酒:50克。
如有条件备冬虫夏草5-10克饮用汤前四小时加入。
制作方法:先用开水将龟汤死,将腹甲[龟板]、背壳的磷片和体外皮肤去掉,从桥板落刀将龟破开,去掉内脏,将背壳、腹甲、黄豆、猪骨、牛大力一起放进汤煲用文火先煲。
龟肉用羌、汾酒和少许精盐淹制五小时左右再加进煲中,蒸发掉的汤水要不断补充,但最后一次加水要在饮用汤前一小时以上,即加水进汤一定要经一小时以上的煲制。
这样经20小时以上的煲制便是一煲醇香滋补、排毒美容的老火靓汤。
此汤有一种其他食物所没有的独特醇香味,被钦州美食家誉为:'天下第一汤'。
石龟的肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美。
龟肉和龟血富含蛋白质、角质、动物胶、维生素、磷、钙、血糖等人体必需的元素,是高级营养滋补品和防冶疾病的好食物。
经常食用龟肉,能增强抗病能力、美容养颜、延年益寿。
石金钱龟营养需求与饲料标准

石金钱龟营养需求与饲料标准这几年珠三角地区石金钱龟俗称“石龟”养殖方兴未艾,通过多年的发展,越来越多的人从事这个行业,养殖区域不断扩大,同时石龟养殖给养殖户也带来了可观的经济效益,由于良好的经济效益又不断推动石龟的养殖;现阶段石龟养殖规模虽然庞大,但喂养手段还多数出于原始的初级阶段,使用单一动物性或甲鱼专用饲料等饲料;这种喂养模式给养殖石龟带来诸多的不便和隐患,有必要开发石龟专用配合饲料,为养殖户打开方便之门,开拓科学之路;石龟的自然食性:石龟学名黄喉拟水龟,是杂食性龟类,以动物性饲料为主,兼食植物性饲料;现阶段人工养殖过程中,人们根据对石龟营养需求有了浅显了解,随着石龟养殖规模扩大与养殖户数增多,也促进了饲料厂家研发出适合方便的石龟全价配合饲料, 一直以来在养殖过程中主要以动物性饲料小鱼虾、冰鲜、螺肉等为主要蛋白源,附以当地的各种应时蔬菜,有的甚至添加禽畜动物的肉或者下脚料等来饲养,这种喂养方式,养殖过程中存在劳动量大、水质污染严重、饲料来源不稳定、石龟生病概率多、成活率底等缺点,从现在大多数喂养方式上来看,需要从饲料角度解决养殖过程中存在的各种问题;石龟的基础营养分析:1、根据珠江水产研究所陈永乐、魏成清等关于黄喉拟水龟含肉率及肌肉营养成分分析:石龟各部分构成占总体比例:成龟含肉率23.4%,骨骼、龟板39.4%,脂肪5%,内脏、血液、和体液32.2%,;石龟肌肉中粗蛋白18.2%,粗脂肪0.3%,粗蛋白与中华鳖基本相近;2、石龟肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,龟肉和龟血富含蛋白质、氨基酸肌肉中含有16种氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量44.9%;谷氨酸含量最高,其次赖氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸,角质、动物胶、维生素、磷、钙、血糖、微量元素特别是Fe,Se等人体必需的元素,同时这也说明石龟是高级营养滋补品和防治疾病的极好食物;3、石龟肌肉的钙、磷含量比甲鱼肌肉的含量高出许多,其背甲的钙、磷含量更是肌肉的几倍;还有,石龟的生物学特性与甲鱼有较大的区别,如石龟的背甲和底板都较甲鱼厚实,活体称重甲鱼的甲壳部分重量不超过体重的20%,而石龟占体重的40%以上;这些都说明石龟在生长过程中对钙磷的需求比甲鱼多,所以在拟定配方时要充分考虑这一点,否则在幼龟成长阶段经常会出现营养缺乏性骨骼软化症,导致龟在运动时较困难,四肢关节粗大,背甲、腹甲较软;还会影响亲龟的受精卵和产卵数量,并容易出软壳蛋;石龟的消化系统解剖石龟发现,石龟消化系统直肠部分异常粗大,有的个体超过了它本身的胃的粗度,这个庞大的直肠是龟进化过程中逐步形成的,是个体适应大自然的结果,石龟性格温顺,行动缓慢,能够顺利捕捉食物的机会相对其他动物概率较小,为了生存下去,就要把捕捉到的食物充分利用,经过消化的食物残渣储存到直肠,在直肠中进一步的消化吸收,从而达到重复利用的效果;养殖石龟要充分了解石龟的这个特性;石龟饲料营养标准根据上述石龟的食性、基础营养分析、石龟的消化系统可以重复吸收消化营养的特性,结合我公司多年的生产实践,认为石龟饲料:成龟料:粗蛋白标准定为38%较为合理;幼龟料:粗蛋白定为40%;稚龟料:粗蛋白定为42%;亲龟料:粗蛋白定为36%较为合适;稚龟、幼龟由于体质较弱,饲料应增加多为、免疫多糖等原料;成龟料注意添加保肝护胆等添加剂,使石龟能够健康正常生长;亲龟饲料实单添加维生素E等,促使性腺正常发育;饲料蛋白来源采用组胺、挥发性盐基氮含量较低的优质新鲜白鱼粉,而且白鱼粉中氨基酸与石龟营养需求更平衡,能高效提高石龟对饲料的转化效率;并结合部分豆粕、淀粉、面粉、特质龟用添加剂配置饲料;根据石龟的生物学特性,钙≥4.5%,总磷≥1.5;另外,亲龟越冬前后饲料粗蛋白应相应提高,补充维生素D和C以及添加鱼肝油、奶粉等;石龟饲料必须达到国家饲料卫生标准;不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属等污染的原料;大豆原料应经过破坏蛋白酶抑制因子的处理,各种原料均要熟化;不得使用非蛋白氮和角质蛋白做原料;饲料中添加营养性、保健性添加剂,不添加各种药物,更不能添加不符合中华人民共和国国务院第609号饲料和饲料添加剂管理条例和禁止在饲料和饮用水中使用的药物品目录中相关规定的药物;人工饲料与天然饲料生长对比:根据石龟不同饲料生长对比试验结果及生产数据跟踪:1、人工配合饲料饲料系数低于天然饲料;2、人工配合饲料生长性能优于天然饲料,根据对中成龟生产试验对比,以小杂鱼2元/斤计,人工全价配合饲料以7元/斤计,通过一个生长周期对比看,使用人工全价饲料成本比使用以小杂鱼为主的鲜活饲料的对照组成本低33%,并且使用人工饲料后劳动力成本家底、中途养殖损失少,生长明显优于鲜活饲料组;石龟投喂标准:石龟虽然性情温顺,但吃料贪婪,如果饲料充足,石龟采食量会超过自身负荷,造成肥胖、肝肿大、畸形、甚至生病死亡,因此建议投喂配合饲料并按一定标准,如稚龟日投喂两次,日投喂量为体重的2—3%;成龟每日投喂一次,投喂量为体重的1.5%;三年以上的龟两到三天投喂一次,投喂量为体重的1%以下;。
龟的五大营养元素

无机盐对龟的躯体有极重要的作用,除参与形成骨骼和血液外,对调节机体生理也具有直接或间接的作用,特别是对亲龟的产卵繁殖有重要义意。在必需的无机盐中,如下几种是较易缺少的,钙、磷、钠、氯、镁、锌、铜、钴等。钙和磷在身体中占全部无机盐的3/4,尤其亲龟产蛋前后必须添加骨粉等“高效速生素添加剂”。
(五)维生素。
龟缺乏维生素时,生长发育减慢,代谢失常,易患各种疾病。维生素多数在体内不能合成,必须靠饲料供给。维生素和动物激素一样,量不多但是必不可少的,因此,在饲料中必须添加复合维生素。
龟的五大营养元素
龟所需要的五大营养元素主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等。 Fra bibliotek (一)蛋白质。
蛋白质对龟的生长发育最为重要。龟直接从饲料中摄取蛋白质。一般认为,饲料中蛋白质含量高,饲料的营养价值就好,养殖对象生长就快。龟对饲料中蛋白质含量的要需求比较高,其生长阶段不同,需要量也不一样,一般要求饲料中的蛋白质含量在38%~42%。
(二)脂肪。
脂肪是龟生长发育不可缺少的成分之一。它主要是作为体脂贮存在体内或用于运动的能源。脂肪在龟体内氧化放出的热能一般为糖类和蛋白质的2倍。实验证明,龟配合饲料中的脂肪含量为3.5%~5.0%适宜,过高或过低,都将会影响饲料效率、培重率、增肉系数等。
(三)碳水化合物。
碳水化合物被机体吸收后的主要生理功能是:一是供热量,二是组成肌体成分;三是节约体内蛋白质,用作饲料的粘合剂。龟的饲料中淀粉的适应量为23%~26%。
越南石龟的养殖方法与价值_乌龟的形态特点

越南石龟的养殖方法与价值_乌龟的形态特点越南石龟越南石龟,龟科,拟水龟属,因其喉部黄色,属黄喉拟水龟越南亚种,主要分布在越南和广西与越南交汇的区域。
下面店铺为大家介绍越南石龟的养殖方法,欢迎阅读。
越南石龟繁殖特性越南石龟越南石龟的性成熟年龄为4-5龄。
野生龟体重400克以上,可做亲龟。
自然性比为1:1。
雌、雄区别,一般雄龟比雌龟个体大,背甲较长,腹甲中央凹陷,尾较长,肛孔离腹甲后缘较远;雌龟腹甲平坦,尾短。
石龟长年均可交配,每年5-10月份为繁殖期;广东在4月末至8月末,6-7月份为产卵旺季,这时常见雌、雄龟在水中或陆地交配。
在自然环境中,交配多在夜间进行,在人工饲养条件下,常见白天在运动场或水池中相经追逐、交配。
产卵于岸边坐北向南、沙土松软、隐蔽较好的场地,每年产卵1-3次,每次产卵(窝卵量)4-9枚,卵呈长椭圆形,灰白色,卵重10-20克,长径314-553厘米,短径175-267厘米。
越南石龟价值越南石龟越南石龟因药用价值接近三线闭壳龟(金钱龟、红边龟),而且肉质特别鲜美,有一种独特的香味,是煲汤的极品,很受欢迎。
随着生活水平的不断提高,人们懂得爱惜身体,珍惜生命,不惜重金食用有保健作用的野生动物,三线闭壳龟和石龟首当其冲,野生资源已被捕绝,人工养龟为人们提供了一条造业、致富的好门路。
因作为食用的越南石龟商品龟价格成倍上涨,而作为绿毛龟原材料和观赏龟的北龟价格有所下滑,拉大了南北龟的价格差距,贪欲让一些黑心龟贩将北龟种龟和龟苗与南龟的同等价格卖给一些不懂区分或初入行的养殖户,骗取暴利,造成大部分养殖户亏本,个别养殖户血本无归,因为对北龟认识不足,受害者以两广养殖户居多,有些养殖户受骗后,封闭真相转卖他人,造成恶性循环。
越南石龟人工繁殖技术越南石龟稚龟选择4-5龄、体重450克以上的个体,雌、雄比例2:1。
亲龟要健康、无伤、无病、龟板、皮肤有光泽,头颈伸缩,转动自如,爬行时四肢有力,无外伤,身体饱满者。
石龟养生有奇效,治好腰椎间盘突出

食疗佳品,众多的中医药研究表明,龟的各个部
位都有不菲的药用价值。近年来,不断有食用龟
治病的例子出现,如一老人通过食用金钱龟治愈 癌症、港澳等地人吃龟防癌等。近期有报道顺德
龙江某 70 龄老人吃龟 6 载竟治好困扰其多年的
腰椎间盘突出。据其儿子陈生说,老人患腰肩盘
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已有近十年,用过不少正方偏方后效果都不大明 显,因而放弃了用药转向采用食疗方式减轻腰椎
间盘突出所带来的病痛。2006 年初,陈生得到了
食用龟可以治病这一消息,孝顺的陈生抱着半信
半疑的心态到某龟鳖养殖场处了几只龟炖汤让 老人服用,食用频率在 1 周一次左右。食用 2 个
月后老人惊奇地发现,原本由于腰椎间盘突出而
带来的疼痛有所减轻,晚上的睡眠质量也有所提
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高。老人将自己的感受告诉儿子陈生,陈生自然 是异常高兴,此后便不断间的各种龟为母亲炖汤
饮用。陈生一般石龟给母亲食用,南种、北种均
占部分,食用方式一般以炖汤饮用。截至 2012
叹。不管老人的病愈时必然还是偶然,众多的事
实表明,龟的药疗作用是不容质疑的。因而,送
金送银不如送健康,送鲍鱼送燕窝不如送龟汤。 神龟网 GGZS-HYXW0007
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年底,老人食用的龟数量约为 60 只,而原本困 扰老人的腰椎间盘突出也在食用龟汤这一过程
中逐渐好转,原本不时出现的疼痛感也慢慢消
石金钱龟

如何分辨出石金钱龟的年龄区分龟的年龄主要看龟的生长纹,就像看树的年轮一样1、一般来说野生龟的生长纹比较细蜜、清晰,往往内圈生长纹不如外圈清晰,但有些没时间照顾的人工龟平时喂的少,也可以生长纹很细蜜。
2、大多人工龟生长纹都比较宽,往往内外圈生长纹差不多清晰,但许多野生龟由于生长环境的食物比较充裕,生长纹同样比较宽。
3、大多情况下一圈生长纹代表一年,但许多龟的生长纹经过环境的影响\磨损等也会逐渐消失,因此以生长纹看年龄只能作为参考,有些龟本来就是光背的,比如光背黄喉,你根本没办法通过生长纹知道年龄。
4、有些生长纹是假生长纹,假生长纹一般在人工龟中比较多见,特别是加温养大的,比如控温养殖2年的龟有15条生长纹,假生长纹的纹理比较浅,而且模糊不清,野生龟的生长环境比较大,水源质量、饮食等也比较稳定,因此野生龟很少会得病,生长速度也基本稳定,因此假生长纹比较少,这也是我们看到大多数野生龟生长纹宽窄几乎一致的原因。
人工龟由于水质、环境、饮食、易生病等问题,经常会改变龟的生长速度,这样就会形成忽宽忽窄的假生长纹。
怎么选购正宗石金钱龟种苗广西拟水龟为淡水龟科拟水龟属的一个品种,亦称:石龟、石金钱龟、假红边龟、越南石龟。
是我国拟水龟属中个体最大,生长速度最快、繁殖力强的优良品种。
味道最鲜美、药用价值高,是传统食疗补品市场需求大,近十年来销售价格连年上升,养殖效益高,使不少家庭迅速脱贪致富,成为我区城乡居民家庭养殖的特色产业。
但近几年来,不少商贩及个别养殖场为了获取暴利,低价从外省运回艾氏拟水龟(又称福建石龟、台湾石龟、大青头龟)、黄喉拟水龟(又称北石龟、小青头龟)假冒广西拟水龟出售,致使不少养殖户上当受骗,养殖效益大打折扣。
如何才能选购到种质纯正的广西拟水龟呢?一、到养殖场购种时,一定要看一看亲龟的品种是否纯正,是否杂有艾氏拟水龟或黄喉拟水龟。
广西拟水龟与艾氏拟水龟或黄喉拟水龟的主要区别特征如下:1、看个体:广西拟水龟个体﹥(大于)艾氏拟水龟﹥黄喉拟水龟。
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石龟的营养价值
石龟的营养价值石龟的食用、药用价值都很高。
龟肉、龟卵为天然食品,营养丰富,味道鲜美。
“龟身五花肉”就是指龟肉具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种动物肉的营养和味道。
龟血可治跌打损伤等病。
龟甲、龟板是龟鹿补肾丸等中成药的原料之一。
此外,石龟体形优美,性格温顺,是吉祥长寿的象征,也有很高的观赏价值。
石龟也是培育绿毛龟的上等基龟。
石龟家庭养殖的生活习性石龟属水陆两栖动物,人工饲养时多在水中生活,仅在觅食、繁殖或出现龟体不适应时以及“晒背”时在陆上栖息。
食性为杂食性,鱼、虾、肉类及动物内脏和瓜、果等均可作为饲料喂龟,但较喜欢食肉类等动物饲料(幼体时更明显),蕉类是石龟喜欢的植物饲料之一。
石龟每年4~8月为产卵期,在南方全年均可见交配;受精卵经70天以后孵化出苗。
每年的6~10月是石龟的快速生长期。
石龟家庭养殖方法 1.选址及准备龟饲料。
养龟场地必须水源充足、水质符合养殖标准、环境安静。
石龟喜欢栖息于水中,因此龟池结构以水池为主,少量陆地供其活动、产卵。
龟饲料如动物下脚料、蕉类、瓜果等,在养龟前必须准备好供应计划。
2.挑选合格龟种。
无论养殖亲龟还是幼龟,选养健康龟源,才是养殖成功的前提。
健康龟,表面必须无伤、无短尾、活动灵敏等。
3.龟饲料的搭配和喂养。
石龟是杂食性龟类,对饲料的适应能力强,既食动物性饵料也食植物性饵料(如瓜果类、蕉等)。
龟饲料的动、植物料配制比例为7:3为宜,并保证饲料的新鲜、适口。
投喂时,按“四定”(定时、定位、定质、定量)原则投喂,及时清理残余食物,并保证水质的良好;如饲养成龟及亲龟,还须定期检查陆地环境(重点是沙池)的清洁及湿度、松硬度,以适应亲龟产卵需要。
4.精心观察龟的摄食等活动情况。
及时对龟体、龟池及食具进行消毒。
石龟家庭养殖管理 1.投饵:黄喉拟水龟为杂食性,取食范围广。
在人工饲养条件下,可投喂小鱼、家禽内脏等动物的肉,也可投喂混合饲料,但需要一段时间的适应期。
首次投喂应将新鲜饵料和混合饲料掺和在一起,捏成团,放在水边,连续投喂数次后,待大部分龟适应后,可直接投喂混合饲料。
黄喉拟水龟在水中觅食,故食物宜放在水边的食台上投喂的数量以龟吃不剩为宜,一般为龟体重的5%。
投喂时间因季节而异,4、5、10月宜在中午前后,6~9月宜在上午8~9时或傍晚6时左右,7月是龟产卵旺季,应增加投喂量。
2.水质管理:小面积饲养池每周换水,大面积池塘应每2~3天排出部分老水,加入新水,并每周用20毫克/升呋喃唑酮或10 毫克/升石灰水交替泼洒。
3.日常管理:日常管理中应做到勤巡查、勤记录。
巡查可以了解龟的活动生长进食情况,每天早晚各1次,随机抽查2~3只龟的健康情况,并对气温、水温、活动、患病、进食等一一记录。
石龟家庭养殖的注意事项重点是预防龟病的发生,平时讲究卫生,发现异常及时隔离并积极治疗,严防老鼠、蛇、蚁等敌害生物对龟的侵袭。