好吃的板鸭菜谱
好吃的板鸭菜谱
许多朋友都十分喜欢吃鸭肉，鸭肉的做法那么多，你喜欢吃哪一种?下面，店铺给大家推荐美味的板鸭做法，大家跟着店铺一起来看看好吃的板鸭怎么做吧!
锅仔板鸭的做法
材料
南安板鸭(去头颈)半只，弋阳年糕(量随意)，金针菇花30克，姜10克，鲜肉骨头汤1碗，料酒1汤匙
做法
1.蒸熟板鸭：板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟。
2.把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。
3.锅仔板鸭：在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟板鸭(蒸板鸭的盘里会有熟板鸭滴下的油，为了身体健康就不要放进汤里去)，加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。
4.盖上锅盖，静等汤开，等汤开了，改小火慢慢加热保温。
小诀窍
板鸭本身咸鲜，盐和味精不必再加了。 烧锅仔的原料最好是经煮的，像年糕越煮越软，不停吸收板鸭的鲜油，非常好吃。 吃锅仔菜不能心急，越到后汤越浓，里面的菜越入味。
鸭子的其他做法——泰式辣酱可乐鸭
材料
鸭腿2个，蒜，葱适量，料酒，盐，味好美泰式甜辣酱1包，姜，可乐1瓶，鸡精，油，砂糖
做法
1.鸭腿洗干净剁块热水灼煮片刻去掉血腥味捞起泡冷水晾干备用，姜、蒜、切碎葱切段。
2.姜、蒜爆香油锅，下鸭肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可乐(浸过鸭面)适量的盐 少许鸡精大火煮开后改中小火焖煮10来分钟至鸭肉入味变软快收汁。
3.倒入泰式甜辣酱，少许砂糖翻炒均匀再焖1分钟左右撒葱段翻炒均匀即可。
鸭子的其他做法——果汁炸鸭
材料
主料：鸭肉500克，
调料：浓缩橘汁50克，黄酒75克，味精1克，大葱100克，白砂糖5克，猪油50克，酱油10克，香油1克
做法
1.将鸭肉煮熟，大骨剔除，切成长方形的块，共四块;
2.放在碗里，加入绍酒、酱油浆匀腌好;
3.葱择洗干净，切成3厘米长的段;
4.炒锅放在旺火上，倒入猪油烧到八成热，将腌好鸭肉下锅油炸;
5.待色呈金黄色时，将猪油滗去，加入橘汁、味精、香油、白糖、葱段、骨汤50毫升以及腌鸭块所剩浸汁一起炒片刻;
6.起锅后将鸭块切成条，即可装盘，葱段铺鸭肉条块上，再淋上原汁即成。
鸭子的适宜人群
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
[牛肉的好吃菜谱]牛肉做法大全菜谱
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[牛肉的好吃菜谱]牛肉做法大全菜谱
材料
主料：新鲜牛肉腿肉500克
卤水材料：香叶5片，八角4颗，桂皮10克，小茴香5克，姜片4片，生抽1大匙，老抽1小匙，细盐1小匙
炒香材料：白芝麻2大匙，特细辣椒粉1又1/2大匙，花椒粉1/4小匙，五香粉1/4小匙
酱料：生抽2大匙，细砂糖1又1/2小匙，鸡精1小匙
做法
1、将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟。
2、将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片。
3、锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份。
4、将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟。
5、至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中。
6、捞起肉块，切成5CM长条状。
7、锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄。
8、加入辣椒粉、花椒粉、五香粉小火炒出香味，盛出备用。
9、将生抽、砂糖、鸡精在碗内混合均匀。 10、锅内放2大匙步骤(9)，加入牛肉片小火炒至表面微干。
11、倒出里面的油，加入调好的酱汁，继续炒至水份干燥。
12、加入炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉混合均匀即可。
小诀窍
1、卤好的肉切成条，基本上已经很干了。所以炒的时侯只要用小火煸一下即可。
2、入锅内煸了一会，油也不会吃进肉里，要倒出来再倒酱料。
3、炒白芝麻，辣椒粉，花椒粉时要注意用小火不会炒出糊味了。
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。 7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
酱板鸭的制作配方
酱板鸭的制作配方
【材料】
老鸭 2.3-2.5斤
【备注】
活鸭重量为2.3-2.5斤，淘汰鸭、老水鸭、水鸭、小麻鸭都可以，光鸭(去毛放血、去内脏)1.6-1.8斤。购买时要求放血去干净毛就行，回来自己开鸭(原因大部份市场不会给你从背上开好，只会给你开肚掏脏)。
【材料】
老鸭 2.3-2.5斤
【步骤】
1、从市场杀好的老鸭清洗干净表皮。
2、把鸭脚用刀或剪刀去掉，行业注意留长一点。
3、先用菜刀从背部划一条直线。
4、再用大剪刀剪开，掏走所有内脏不要。
5、放到水龙头里，把余脏和透明状的粘膜清理干净。
6、用干毛巾吸干水份吊干水，约三两分钟就行了。
浸鸭
【材料】
浸料
生抽 适量(能浸过鸭海天金标 就行，家庭可以放少一点去腌制) 蒜粒 2-3粒
八角 3粒
【备注】
如做生意的朋友可以用价格低点的散装豉油，回来加入味精和八角、蒜粒，密封浸晒7天左右再用。
【步骤】
1、把清洗好并沥干水的鸭放到适合大小的盘中铺平。
2、倒入生抽，要求埋没过鸭背，浸2-4小时(如果要求吃辣的可以浸的时间长点，因为成品要求咸点，否可以时间短点)。
3、家庭的可以放入少量的生抽常温腌制30-60分钟，中途多用手去翻动和搓擦，然后用厚点的袋包扎好腌制一晚上。
4、把腌好的鸭用一次性筷子交叉撑好。
5、把撑好的鸭挂在通风的地方，自然风干一晚(下雨天家庭不做，行业可以放在挂炉上用140-160度焙烤30-35分钟，然后直接跳过烤鸭这步到卤鸭的步骤)。
烤鸭
【工具】
家庭烤箱 1个
【步骤】
1、把风干好的鸭，两面扫上食用油。
2、放在家庭烤箱里用180度烤25-30分钟，见金黄即可出炉。
卤包 当归 4克
丁香 2克
八角 6克
黑胡椒 4克
草果 3克
白扣 2克
小茴 3克
甘草 1克
孜然 2克
桂皮 4克
砂仁 1克
白芷 5克
沙姜 2克
调料
盐 80克
生抽 100克 海天金标
味精(家庭随意） 15克 星湖、双桥、莲花
24道受欢迎鸭类菜品
24道受欢迎鸭类菜品
一、嘎巴锅麻辣鸭头
此菜由四川“麻辣鸭头“改良而来，省去了长时间的卤制过程，选用嘎巴锅高压入味，不但干香、麻辣，肉质还特别嫩，回味十足，有啃头。
原料：
鸭头6个，川椒250克，麻椒100克，黄豆芽、洋葱、黄瓜条、干豆腐条各50克，葱姜片各20克，葱花、香菜末10克。
调料：
豆油250，自制辣酱250克，老抽25克，八角10克，白芝麻5克。
制作方法：
1、鸭头一切为二，冲洗干净，入开水汆一下，捞出控干水分。锅入豆油烧热，下川椒、麻椒、葱姜片、八角炸出香味，加入自制辣酱、老抽搅匀，放入鸭头翻炒均匀，倒入清水1斤大火烧开，起锅倒入高压锅中，拧紧锅盖小火压12分钟，放汽开盖，转大火火靠3分钟，收浓油汁。
2、黄豆牙、洋葱、黄瓜条、干豆腐条入沸水焯透，捞出沥干水分。锅入底油烧热，下入以上焯好的原料，调入适量盐、味精，东古一品鲜大火迅速翻匀，盛出垫入盘底，将鸭头摆在上面，淋上少许高压锅内原油，撒入白芝麻、葱花、香菜末即可。
自制辣酱：
桂林辣酱、辣妹子辣酱、阿香婆辣酱、蒜蓉辣酱各300克搅拌均匀即成。
制作关键：
小火压好后，一定要开盖再火靠3分钟，否则鸭头出不来干香味。
特点：麻辣鲜香。
二、干锅血鸭
制作流程：
1、挑选重约3斤的嫩水鸭，取血约3两（正好是两份菜的用量），每50克鸭血里掺入10克醋和10克清水（不必担心鸭血会变酸，因为在后期炒制过程中，醋的酸味会完全挥发），鸭子则去头、翅膀和鸭脚，鸭身剁成2厘米见方的块洗净，快速汆水待用。
2、茶油烧热，下炸蒜子、姜片爆香，下粗辣椒面10克把油炒红，再下鸭肉炒匀，淋焯鸭原汤400克中火烧至七成熟，下青红椒段各20克、山胡椒油10克、盐5克烧5分钟收干汁，烹入料酒，边倒鸭血边炒至呈紫红色，盛入垫有蒜苗的干锅内即成。
制作关键：
1、选生长期为一年的嫩水鸭，超过一年就算是老鸭，肉质太柴，不宜用于此菜。
2、鸭子宰杀后去掉头爪不用，把鸭肉改刀成块，焯水捞出，原汤撇净浮沫留待焖烧时使用。
牛肉做法大全菜谱_好吃的牛肉菜谱
牛肉做法大全菜谱_好吃的牛肉菜谱
材料
牛肉片200公克，洋葱1/3颗，青椒1/2颗，红萝卜少许，辣椒1条，蒜2粒，姜少许，A.蚝油1大匙，水300㏄，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，盐适量，B.酱油1小匙，太白粉水适量，香油少许，盐1公克，味精1公克，糖少许，酒1小匙，小苏打1公克，水1大匙，太白粉1小匙
做法
1.牛肉用腌渍料抓匀腌渍约30分钟，过油捞起备用。
2.洋葱、青椒、红萝卜、辣椒、姜皆洗净后切片;蒜切末备用。
3.热一油锅，倒1大匙油爆香蒜末、洋葱片，加入调味料A拌匀。
4.煮开后先放入青椒片、红萝卜片，待汤续滚至开后再加入酱油、作法1的牛肉片拌炒后，加入太白粉水勾芡。
5.作法4起锅前淋上香油拌匀，后盛于白饭盘上即可。
材料
牛肉，青葱2根，白菜，辣椒，花椒，豆瓣酱1.5大匙，豆豉，豆芽
做法
1.白菜切段、肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽(用来上色的)，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上30分钟; 2.炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将干辣椒和花椒倒入翻炒。
3.辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。
4.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱，豆豉倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会，加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
5.另起锅巴白菜豆芽加豆瓣酱稍微炒一下。
6.煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
7.将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，我方了点芝麻。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中。
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
干锅西洋鸭的做法
第 1 页 干锅西洋鸭的做法
干锅西洋鸭用的原材料是啤酒，白萝卜，如果是给孕妇和老年人食用，可以不加酒，下面给大家介绍的一种是不加酒的做法，白萝卜和芹菜，这些蔬菜是为了去除腥味，去除异味的，豆瓣酱必不可少，因为干锅中如果不加入酱料，吃起来暗淡没有味道，颜色和外观也会变得不好看。
★所需食材
主料
西洋鸭1╱4只
白萝卜1只
芹菜1根
蒜苗1根 第 2 页
★辅料
姜片1份
蒜头1份
花椒少许
豆瓣酱2汤匙
★制作方法
1. 西洋鸭洗净切块，白萝卜洗净切成方块，芹菜和蒜苗切成2~3cm小段。
2. 先将砂锅洗干净，小火烧干锅里水份，入油，油温时放姜片，蒜头，花椒，约30秒钟再放入豆瓣酱。
3. 待配料出味后，放入西洋鸭，大火勤翻，鸭肉开始变色 第 3 页 就放入料酒，蚝油，再翻一遍，倒入1╱3碗清水，盖上锅盖，等锅盖边上冒气。
4. 然后，开盖放入白萝卜，再翻一遍，再盖好，白萝卜将要熟之时把芹菜和蒜苗放入，加调味品翻一遍，上盖，就可以端上桌了!
★小贴士
西洋鸭，要带大腿的那1╱4;白萝卜不能太大，选小一点的，不然白萝卜会太多。
★食用须知
萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。
★干锅手撕酱板鸭
★材料
第 4 页
湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。
调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克（实耗40克）。
★做法
1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。
2、锅下色拉油烧至七成热，放入香干小火炸成金黄色捞出沥油，净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅，放于干锅底部。
板鸭冬瓜汤怎么做？
第 1 页 板鸭冬瓜汤怎么做？
大家都知道鸭肉有清肺解热、滋阴补血的功效。冬瓜煲老鸭是一道非常传统的食补汤水，有助利水祛湿。在寒冷的冬天，是滋补调理身体的最佳时节，除了保暖以外，还应从饮食方面去改善生活。下面带大家一起来学板鸭冬瓜汤的做法，一起来补补身体吧。
材料：老鸭半只，冬瓜600克，薏米100克，枸杞20粒，姜、葱、白胡椒、盐、味精各适量。
做法：
1.先将老鸭处理干净，斩块，焯水;冬瓜带皮洗干净，去瓜瓤，切厚块;姜洗净切片，葱洗净切段;薏米先泡20分钟;枸杞洗干净待用;
2.鸭块入煲，加葱、姜、白胡椒，加水，大火煲开，再下入 第 2 页 薏米、枸杞，改用小火煲约1.5小时;
3.下冬瓜，改用大火煲约6分钟，放盐、味精即可。
冬瓜的营养价值：
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者;冬瓜具有保护肾功能的作用;冬瓜同时还具有很好的美容功能，能治愈皮肤炎症，令肤色润泽。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，防止发胖，还可有助于体形健美。
鸭肉的营养价值：
鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布较均匀，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其它肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 第 3 页
以上就是板鸭冬瓜汤的做法，注意冬瓜煲汤一定不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且保持冬瓜的味道，可以让汤的口感略微清甜。很多人不喜欢板鸭的味道，可以加入胡萝卜，老鸭的味道就会被淡化了。
特色美食-姜母鸭
特色美食-姜母鸭
原料：红面番鸭半只（2干克），姜250克，沙姜片、枸杞各5克，红枣10克，台湾米酒1500克，料包1个。
调料：黑麻油、味碟汁各50克，盐5克，冰糖3克。
料包：桂枝之当归、玉竹、黄芹、川芍、桂皮各3克，沙参、当参各5克、甘草2克。
味碟：白豆瓣、白糖、姜母鸭原汤各20克，辣豆腐乳50克，米酒150克，麻油3克。
制作方法：
（1）鸭肉洗净切块，姜洗净，取50克切片，其余用榨汁机榨成姜汁备用。
（2）锅上火烧热，入黑麻；四成热时下入姜片、沙姜片炒出香味，加入洗净的鸭肉，炒至鸭肉皮出油，姜片发黄后，加入米酒，煮开装入砂锅内，加入料包、红枣、盐、冰糖，枸杞，煮10分钟。
（3）淋入姜汁提味即可。同蘸食味碟一同上桌。
仔姜炒鸭
仔姜炒鸭
天气燥热，为了避免上火，人们通常会吃得清淡些，进食荤菜的频率也比其他季节要少很多，可是还得。
适当地吃些肉类补充能量，鸭肉就是最好的选择了。鸭子主要生活在水边，而且吃的东西也以水生物为。
主，所以鸭肉性寒，另外鸭肉还有消水肿、利尿、止咳化痰的功效，特别适合在夏天食用。体内燥热、。
食欲不振的人吃了，对身体有益哈！仔姜，白嫩如玉指，没有老姜那么辛辣，口感脆嫩而爽口，是鸭肉。
的最佳拍档，于是仔姜炒鸭便成了夏天餐桌上最受欢迎的大肉菜之一了，也是俺们这里最常见的菜式之。
一。加五花肉，是我们家的习惯，也是小朋友是喜欢的做法，这样炒，鸭肉和五花肉吸收了彼此的香味。
，味道很赞，每次端上桌，小朋友都会两眼放光啊。。
材料：新鲜仔鸭半只（约700克）、五花肉200克、仔姜200克、鲜红椒、葱、桂皮、干辣椒少许、茶油。
、酱油、盐、料酒。
做法：1、仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片。
2、仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用。
3、锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹。
少许料酒。
4、放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒。
5、放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时。
6、汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒匀。
7、出锅前放入葱结，再翻炒几下即可。。
#创意家常菜# #家常菜#。
爱乐活美食热门标签家常菜。
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南京板鸭的制作方法
南京板鸭的制作方法
南京板鸭是一道具有特色的传统美食，它以制作精细、味道独特而闻名。以下是一种南京板鸭的基本制作方法，但请注意，这是一个复杂的过程，需要一些专业技能和耐心。
材料：
选用肉质鲜嫩的鸭子
盐
精盐
料酒
姜
大葱
八角
桂皮
花椒
白糖
酱油
香叶
制作步骤：
1.鸭的处理：
将鸭子宰杀，去毛、去内脏，清洗干净。
用盐、料酒擦拭鸭皮，去除异味。
2.腌制鸭肉： 在鸭内外均匀撒上盐，放入冰箱腌制数小时，让鸭肉入味。
拿出鸭子，用清水洗净，沥干水分。
3.卤制鸭肉：
在锅中加水，加入姜、大葱、八角、桂皮、花椒、香叶等调料，煮成卤汁。
将腌制好的鸭子放入卤汁中，用小火慢慢卤煮，保持水分不要干。
4.晾晒：
将卤好的鸭子晾晒风干，可以放在通风的地方或者利用风扇辅助。
这个步骤可以持续一段时间，直到鸭子表面形成一层薄薄的白色霜。
5.入炉烤制：
鸭子风干后，可以用橱柜式烤箱或者专业的烤炉进行烘烤。
鸭子放入烤箱，以中低温烤制，期间可以不断翻动鸭子，保证均匀烘烤。
6.炉后处理：
烤好的鸭子表皮金黄酥脆，将其取出，晾凉。
可以根据个人口味再刷一层糖浆或者酱油，增加香味。
南京板鸭的制作过程相对繁琐，需要掌握一些烹饪技巧。请注意卤制和烘烤的时间和火候，以确保板鸭的口感和香味。此外，由于南京板鸭的制作可能涉及到专业设备，建议初学者最好在有经验的人指导下进行制作。
建瓯板鸭的制作方法和配方
建瓯板鸭的制作方法和配方
首先是食材准备。制作建瓯板鸭所需的食材主要包括新鲜的鸭子、盐、酱油、料酒、白糖、桂皮、八角、草果、香叶、丁香等。其中，鸭子要选择体型适中、肉质鲜嫩的肥美鸭，并且要进行腌制和晾晒的过程。
其次是制作方法。首先将新鲜的鸭子宰杀后去毛和内脏，然后将鸭子洗净，沥干水分。接着将盐、酱油、料酒、白糖、桂皮、八角、草果、香叶、丁香等调料按照一定的比例和配方拌匀，将鸭子腌制在调料中数小时，使其充分入味。腌制完成后，将鸭子晾晒在通风处，让其表面形成一层薄薄的盐渍，待晾干后即可入味烘烤。
最后是配方。建瓯板鸭的配方主要包括盐、酱油、料酒、白糖、桂皮、八角、草果、香叶、丁香等调料。这些调料的使用比例需要根据个人口味和制作习惯进行调整，一般来说，盐和酱油的用量要适量控制，其他调料则可以根据个人口味适量添加，以达到口感和风味的平衡。
总的来说，制作建瓯板鸭需要选用新鲜的鸭子，配以适量的调料腌制后晾晒，再进行烘烤制作。通过合理的配方和精湛的制作工艺，制作出的建瓯板鸭肉质鲜嫩，口感香醇，是一道美味可口的传统名菜。