怎么做茶叶蛋最好吃
茶叶蛋的做法大全
茶叶蛋的做法大全鸡蛋是人们日常生活中最常见的一种食材了.鸡蛋可以说是人人都爱吃的食物.鸡蛋是一种营养非常丰富的食物,它可以补充人们人体需要的蛋白质,而且鸡蛋的做法有很多,不会使人们对它吃腻.鸡蛋除了直接用来做菜之外,在很多食物中也有它的成分,比如很多菜都是需要用鸡蛋的再就是人们常吃的蛋糕里面也是有鸡蛋的.茶叶蛋是鸡蛋的一种做法.可以说几乎家家户户都会茶叶蛋的做法.用鸡蛋做成的茶叶蛋很受人们的喜爱,一般茶叶蛋都是用来当做早餐搭配粥来吃的,因为茶叶蛋咸咸的,所以配粥吃最好吃.那么茶叶蛋都有什么样的做法呢?今天来跟大家说一下.五香茶叶蛋材料:鸡蛋,红茶包,桂皮,八角,香叶,盐,酱油做法:1将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟;2等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝;3再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟;5挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好.辣味包种茶叶蛋材料A.鸡蛋6颗,棉布袋1个,包种茶叶1杯,B.八角3粒,桂枝5公克,肉桂3公克,花椒3公克,辣椒粉1小匙,干姜3粒,酱油2大匙,盐1大匙,冰糖1大匙,辣椒2条做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水;将所有材料B放入棉布袋中,收口绑好为卤包备用.2.将作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火续煮10分钟捞起,马上放入作法1的冷水中浸放并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂.3.取快锅,注入适量的水(水量以能盖过作法2的鸡蛋为原则)煮至滚沸后,加入包种茶叶略焖一下,待茶叶香味溢出时,加入卤包及所有调味料、作法2的鸡蛋后,转中小火煮1个钟头熄火即可.以上就是为大家介绍的茶叶蛋的各种做法,大家可以自己在家里做一下茶叶蛋来吃.在这里推荐大家茶叶蛋最好是泡在煮它的汤里两天再吃比较好,因为这个时候的茶叶蛋才入味的.。
家庭常见茶叶蛋的做法,这样搭配会更好吃
家庭常见茶叶蛋的做法，这样搭配会更好吃关于《家庭常见茶叶蛋的做法，这样搭配会更好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信许多年轻朋友，在早上最经常吃的尽早是茶鸡蛋，茶鸡蛋既改变了生鸡蛋中的味儿，又可以让生鸡蛋变香，尤其是用荼叶腌渍会含有一股茶韵，十分受人热烈欢迎，有关茶鸡蛋在平常的做法也非常简单，可是要留意依照恰当的上料占比和次序，才可以腌渍出最营养成分最美味可口的茶鸡蛋。
五香茶叶蛋原材料生鸡蛋，茶包，八角茴香，八角，良姜，盐，生抽作法1 将生鸡蛋放进锅中，添加冷水，盖子开一条间隙，水开后用低火煮5-6分鐘；2 等生鸡蛋放凉后，轻拍鸡蛋壳，使生鸡蛋四周均有缝隙；3 再将生鸡蛋放进锅中，添加一定量冷水，放进茶包、八角茴香、八角、良姜、盐、生抽；4 用旺火烤开后改成低火，煮30-40分钟；5 挑出来茶袋及香辛料，将生鸡蛋浸在料汁里3-4钟头之后再吃口感更强。
传统式茶鸡蛋原材料A.生鸡蛋6颗，盐1一茶匙，B.万用卤包1包，八角3粒，绿茶茶袋2包，乌龙叶10克是，生抽1/2杯，老冰糖1一茶匙，盐1小勺作法1.取一盆水以海棉布轻轻地将生鸡蛋机壳清洗预留。
2.将万用卤包放进电锅的内锅中，再放进做法1的生鸡蛋，添加盐及全部原材料B(万用卤包以外)。
3.于做法2的内锅中引入恰好盖过全部生鸡蛋的水流量。
4.于电锅的外锅引入2一杯水并按住电源开关。
5.烧开全过程每过3～5分鐘需将原材料及蛋滚动一下，并应用汤勺将鸡蛋壳匀称敲裂。
6.待电源开关跳起来时，茶鸡蛋仍静放焖入着色进味。
茶鸡蛋原材料生鸡蛋10颗,卤包1,八角3颗,生抽3一茶匙,红茶叶1.5一茶匙,糖1一茶匙作法1、生鸡蛋鸡蛋壳清洗,煮开成白煮蛋,制冷后将鸡蛋壳打出裂缝预留2、取一电锅内锅先将调味品放进,我是先放进糖,卤包,八角后加生抽,略微拌一下使调味品结合3、将制冷的裂缝白煮蛋嵌入有调味品的内锅内,倒进能淹过蛋的水4、外锅二杯水,就可以按住蒸制5、电锅跳起来后将卤包及荼叶取下(我自己是未将绿茶取下),静放至少40分钟6、大获全胜,放越长越进味唷!。
制作茶叶蛋的正确方法
制作茶叶蛋的正确方法
茶叶蛋是一道美味的传统小吃，制作起来也非常简单。
下面是制作茶叶蛋的正确方法：
步骤一：准备材料。
- 鸡蛋：6个。
- 茶叶：2汤匙。
- 酱油：1/4杯。
- 水：2杯。
- 八角：2个。
- 桂皮：1片。
- 盐：适量。
- 料酒：1汤匙。
步骤二：煮沸水。
将足够的水倒入煮锅中，然后将水煮沸。
步骤三：煮鸡蛋。
将鸡蛋放入煮沸的水中，煮10分钟。
这将确保鸡蛋熟透。
步骤四：用冷水冷却。
将煮熟的鸡蛋取出，用冷水冷却一段时间，让鸡蛋表面的膜易于剥离。
步骤五：剥壳。
将冷却的鸡蛋轻轻敲击到硬壳的四面，然后用手指插入鸡蛋底部的裂口，将壳揭下。
步骤六：准备茶汁。
将茶叶、八角、桂皮、酱油、料酒和盐加入一锅中的水中，大火煮沸。
步骤七：入蛋。
将剥好壳的鸡蛋放入锅中，确保每个鸡蛋都被茶汁浸泡。
步骤八：焖煮。
将锅转至小火，盖上锅盖，让鸡蛋在茶汁中焖煮2-3个小时，以便茶汁的香味渗透到鸡蛋内部。
步骤九：冷却和浸泡。
将茶叶蛋从火上取下，让它们在茶汁中冷却。
一旦冷却，可以将蛋放入冰箱中浸泡过夜，以增加味道。
步骤十：享用。
对茶叶蛋进行品尝之前，先将其剖开，可以欣赏到鸡蛋表面上美丽的茶叶图案。
然后可以食用它们作为小吃或配菜。
这就是制作茶叶蛋的正确步骤，希望你能成功制作出美味的茶叶蛋！。
茶叶蛋的做法简单好吃
茶叶蛋的做法简单好吃茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。
是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
现在，就来学习一下茶叶蛋的做法吧!茶叶蛋的8种做法，清香扑鼻，好吃的不得了~茶叶蛋用料：鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量做法：把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。
注入清水，淹没所有食材设定20分钟。
不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。
也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜花纹茶叶蛋用料：鸡蛋5个;红茶适量;香菜叶(或薄荷叶，芹菜叶)适量;盐适量;八角1个;花椒适量;老抽2勺;纱布若干做法：鸡蛋放入清水中煮5分钟，然后放入冷水中浸凉，剥壳香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上，调整位置，不要重叠打湿的纱布裹住鸡蛋，用棉线裹紧茶叶、八角、花椒、盐、老抽、鸡蛋放入锅内，倒入水，水要淹鸡蛋，煮15分钟，最好浸泡一夜煮好后这是薄荷叶这是酢浆草叶茶叶蛋用料鸡蛋;老抽;盐;香料做法蛋放入凉水里，中火煮开。
煮8-10分钟(根据锅子炉子不同)如果不煮熟，下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。
煮熟后凉水冲泡一会儿。
(这样蛋里面那层皮不会粘)拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。
这样可以入味，然后茶叶蛋花纹也好看哦重新下冷水，下五香茶叶蛋包，一大勺盐，老抽中火煮1小时。
也可以更久，越久越入味、越香。
又泡了一夜，再吃。
超香五香茶叶蛋用料：鸡蛋10个;八角2个;香叶2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;盐20克;老抽15克;生抽25克;水600克;红茶茶叶5克;做法：首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
15种茶叶蛋的做法(家常)
15种茶叶蛋的做法（家常）一、香卤茶叶蛋食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法：1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。
做法：1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。
加入一大勺老抽，2勺生抽。
煮开。
5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。
在次煮沸。
6、下入鸡蛋。
小火15分钟。
熄火。
7、焖上几个小时能可以了。
食材：鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。
做法：1、准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮。
2、将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧。
3、将料包放入沸水中煮开待用。
4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。
也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。
5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。
切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。
6、都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚。
7、现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色。
8、洗掉菜叶，看吧，有没有很惊艳。
食材：鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。
做法：1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。
2、另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。
五香茶鸡蛋的做法大全
五香茶鸡蛋的做法大全是不是有很多人在家中无事可做？做饭嫌麻烦，步骤太多；品茶太高雅，自觉俗人一个；咖啡好喝，但太容易胖！……那你想没想过，学做茶叶蛋？好吃的茶叶蛋不仅仅是美味，据说早晨空腹一个鸡蛋可以帮助你饱腹一天。
让我们来看看五香茶鸡蛋的做法吧！1.鸡蛋外皮洗净放入凉水锅中加入3克盐后开火煮制，水开后煮2-3分钟关火2.捞出煮好的鸡蛋过一遍凉水后把外皮磕碎放入大碗中备用3.锅内放入清水800ml4.下入葱姜花椒大料黄酒水开后小火盖盖煮制15分钟5.加入盐糖酱油调味6.捞出料渣7.把茉莉花茶撒在鸡蛋上8.料水关火，趁热倒入碗中9.将鸡蛋浸泡一晚使其入味后制作完成菜谱小贴士：1.煮鸡蛋时放入少许盐可以是鸡蛋在煮制时不易炸裂2.煮好的鸡蛋过一遍凉水便于剥皮3.单煮料水然后浸泡可以保证鸡蛋蛋黄鲜嫩，避免煮老4.最后放入茉莉花茶，可以更好的保持花茶清香的口感鸡蛋的选购技巧：（1）：看鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显属于新鲜之品。
反之则为陈蛋。
或者用左手握成窝圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光看，新鲜蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰。
（2）：摇用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
（3）：试将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋。
其实生活中有很多小事儿被我们忽略了，比如制作的情趣。
抽空给心爱的人一些惊喜吧，不要总让平静的生活变得无趣。
一个个小小的茶叶蛋虽不是什么奢饰品，但制作过程中流露的爱意才是彼此应该保存的真意。
你能想象得到，你爱的人在春风里享用你特意为他制作的茶叶蛋的情景吗？。
6种茶叶蛋的做法
二、小清新茶叶蛋
用料：鸡蛋，茶叶，意大利香草碎(主要是迷迭香)，盐
做法：
1.冷水中放入鸡蛋，煮开后继续煮5分钟后捞出;
2.锅里的水中放入茶叶(小编用了普洱生茶和熟茶，颜色比较好看)和香草碎，生姜拍散放入，加入盐，煮5分钟;
3.在煮茶汤的时候开始敲鸡蛋，小编是用一把陶瓷的小勺子敲的，避免敲破，尽量均匀一些;
2.砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开;
3.再放入茶叶、冰糖、酱油、盐。在此烧开;
下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可。
小贴士：
1.水要一次性放足，以防烧干;
2.煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出，以确保入味。
2.如何做溏心蛋?现在有个简易法，不再需要一分一秒计算时间，用的就是保温瓶!鸡蛋放保温瓶，加开水，焖10分钟，然后水倒掉再加开水焖5分钟!(不用再纠结水的温度了!);
3.鸡蛋剥壳，泡茶叶汁里，放冰箱一晚上。
4.取出，切开即可食用。
小贴士：
看上去简单，其实溏心蛋本身就很有挑战性最重要的是当你成功了第一个，后面就能掌握时间了，整个菜唯一的难度就是时间，鸡蛋的大小直接影响效果，还有保温瓶的大小，和每次放多少个鸡蛋也有影响，上面的时间只能说大概的，具体还需在实战上总结。还有溏心蛋因为芝士半熟，所以剥壳时候要有耐性，慢慢剥，别打烂蛋白，保持美观。
六、电饭煲茶叶蛋
用料：鸡蛋，茶叶，白糖，茴香，生抽，盐，加饭酒，生姜，大葱，水，白芝麻
工具：电饭煲
茶叶蛋制作方法
茶叶蛋制作方法茶叶蛋是一道传统的中式小吃，以其香气扑鼻、口感嫩滑而受到喜爱。
它是用鸡蛋经过一段时间的煮制，入味嫩滑，加入茶叶和各种香料，使其具有特殊的风味。
下面将介绍制作茶叶蛋的方法。
材料准备•鸡蛋：10个•茶叶：适量•酱油：适量•八角：3颗•花椒：适量•盐：适量•水：适量步骤说明1.准备工作：将鸡蛋放入冷水中，用力击破鸡蛋壳的一面，使蛋壳上出现裂纹，但不要破裂。
裂纹的目的是让茶叶蛋更容易入味。
2.煮鸡蛋：将裂纹的鸡蛋放入一锅水中，加入适量的盐和一颗八角，煮沸后改用小火煮10分钟。
这样可以使鸡蛋的口感更嫩滑。
3.准备调料汁：在一小碗中加入适量酱油、适量茶叶、适量花椒，搅拌均匀。
调料汁的配料可根据个人口味进行调整。
4.蛋壳处理：将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其表面裂开一些。
注意不要敲碎整个蛋壳。
5.煮茶叶蛋：将敲开的鸡蛋放入一锅清水中，加入调料汁和适量盐，调成适合个人口味的味道，然后用小火煮约1小时。
煮的时间越久，茶叶蛋的味道会越浓。
6.上色：将煮好的茶叶蛋放入冷水中浸泡片刻，然后将蛋壳剥开，可发现茶叶蛋表面呈现出美丽的纹理。
注意事项•破蛋壳时不要用力过猛，否则容易破坏鸡蛋的形状。
•煮鸡蛋时的水量要确保鸡蛋完全被水覆盖。
•煮茶叶蛋时火候要适中，过旺的火候容易煮破蛋壳。
•茶叶蛋煮至入味一小时后，可以尝一尝咸淡是否合适，根据个人口味酌情增减盐分。
•茶叶蛋最好在室温下放置一段时间，才能增加其入味的程度。
制作好的茶叶蛋可以作为一道美味的零食或者配菜，可搭配米饭、面食或者酒水品尝。
制作过程虽然比较繁琐，但是品尝到香味四溢，嫩滑可口的茶叶蛋，一切的努力都是值得的！。
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怎么做茶叶蛋最好吃
茶叶蛋作为一种平民化的美食，以其简单的制作方法和美味的口感俘虏了一大批人的味蕾。
同时，茶叶蛋的制作原料十分容易获得，而且适合享用的人群年龄跨度非常广。
茶叶蛋往往是作为早餐食用，有营养而且不会长胖。
但是，你知道茶叶蛋怎么做好吃吗？今天我就来教你怎么做茶叶蛋好吃。
方法一：
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
茶叶蛋不宜多食常食，且一次不宜超过1个。
这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，造成贫血症状。
如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。
方法二：
准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。
先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。
用细火将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳均匀地敲出裂纹。
另外准备5克八角、5克陈皮、5公克桂皮、12碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。
将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。
用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。