学校饮食卫生安全知识
2023年最新的学校食堂食品安全知识
2023年最新的学校食堂食品安全知识学校食堂食品安全知识1、学校应建立健全食品安全管理制度及突发事件应急制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。
2、中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
3、中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
4、学校在食品采购、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上，应听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见。
学校应当建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开信息。
食品安全事故处置：1、做好事前预防工作。
一方面，由相关部门做好指导培训，如食品安全监督管理部门指导学校做好食品安全管理和宣传教育，卫生健康主管部门指导学校开展食源性疾病预防和营养健康的知识教育。
另一方面，要求学校建立健全食品安全相关管理制度，做好原料采购、贮存、加工制作、供应全过程的风险防控。
2、做好应急准备工作。
明确要求学校建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。
新《规定》将制定食品安全事故处置方案作为学校的一项法定义务，有利于在源头上防范食品安全事故的发生，杜绝食品安全事故的蔓延。
3、做好事后处置工作。
一旦发生事故，学校应当立即采取有效措施防止事故扩大;卫生健康主管部门组织医疗机构救治因学校食品安全事故导致人身伤害的人员，依法开展相关疫情防控处置工作;食品安全监督管理部门依法会同有关部门开展事故调查处理;教育部门积极协助相关部门开展工作。
学校食堂食品安全知识学校食品安全与营养健康管理规定第一章总则第一条为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称食品安全法)、《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本规定。
第二条实施学历教育的各级各类学校、幼儿园(以下统称学校)集中用餐的食品安全与营养健康管理，适用本规定。
学校食堂知识点总结
学校食堂知识点总结学校食堂是学生日常生活中非常重要的一部分，它不仅是提供学生正常的营养餐饮，还是学生社交、交流的重要场所。
因此，了解学校食堂的相关知识点对于学校管理者、学生和家长都非常重要。
本文将从食堂管理、饮食营养、食品安全和食堂文化等方面进行知识点总结。
一、食堂管理知识点1.食堂规章制度学校食堂应建立健全的规章制度，明确食堂的管理体制、食品采购、食品储存、食品加工、食品配送等环节的管理制度，保障食堂的正常运营和食品安全。
2.食堂卫生管理食堂卫生是保障学生身体健康的重要环节，学校食堂应加强食堂卫生管理，包括食品原料的检验、餐具的清洁消毒、环境卫生的维护等。
3.食品采购管理学校食堂的食品采购应符合国家相关规定，选择正规的供货商，对食品原料进行核查，确保食品安全。
4.食堂员工管理食堂员工是食堂管理的关键环节，对食堂员工进行健康体检、食品安全培训、卫生行为规范培训等，提高员工的安全意识和服务质量。
5.食堂突发事件处置食堂可能出现的安全事故和突发事件需要学校建立应急预案，包括火灾、食品中毒、员工伤害等突发事件的处理步骤和应对措施。
二、饮食营养知识点1.饮食平衡学校食堂应提供均衡营养的饮食，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，合理搭配食材，保证学生的饮食平衡。
2.饮食禁忌学校食堂应了解学生的一些饮食禁忌，例如对某些食物过敏、宗教饮食等特殊要求，加强食堂和家长的沟通，合理安排学生的饮食。
餐具也是饮食的一部分，学校食堂应选用安全、无毒、易清洁的餐具，保证学生的饮食安全。
4.饮食教育学校食堂可以通过餐桌标语、食物图书馆、厨艺大赛等形式进行饮食教育，促进学生的健康饮食观念。
三、食品安全知识点1.食品储存食品储存是食品安全的重要环节，学校食堂应对食品进行储存、保鲜、冷藏、防潮等措施，确保食品的质量和安全。
2.食品加工食品加工是食品安全的重要环节，学校食堂应加强对食品加工的卫生要求，严格遵守食品加工卫生操作规程，保证食品加工的安全性。
饮食卫生安全主题班会教案范文5篇
饮食卫生安全主题班会教案范文5篇饮食卫生安全主题班会教案篇11、教学内容：学习一些食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力，培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。
2、教学目标：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。
3、教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
4、教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。
但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。
下面就谈谈食品安全要注意什么：1、洗手，是饮食安全第一步。
湿、擦、搓、捧、干，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买三无食品。
就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。
天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。
一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
校园饮食安全注意哪些事项_学校食品安全及防范措施
校园饮食安全注意哪些事项_学校食品安全及防范措施食品安全是我们每个人都十分关心的事情，生活中，有哪些食品安全知识是我们需要知道的?下面一起来看看小编为大家整理的校园饮食安全注意哪些事项，欢迎阅读，仅供参考。
校园饮食安全注意事项01、学校食堂防风险学校要把疫情防控和食品安全职责落实到位。
开学做好风险排查要组织对学校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁;全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材，对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质。
注重加强人员管理及时召集食品安全管理员和从业人员培训疫情防控和食品安全知识，强调落实食品安全责任，并加强对从业人员的健康监测和日常管理。
确保做到规范操作严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度。
把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查。
不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品。
不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒。
按要求储存和加工湿米粉，严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件。
防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透。
采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。
切实降低集聚风险采取分散用餐或错峰用餐方式，避免集聚用餐。
加强节约美德教育在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材份量，引导学生按需用餐，适量点餐，深入推进“光盘行动”。
学校饮食卫生安全制度
学校饮食卫生安全制度一、介绍学校饮食卫生安全制度是为了保障学生在学校用餐过程中的健康安全而制定的一系列规章制度。
学校食堂是学生们进行膳食补充的重要场所，确保食堂食品安全和饮食环境卫生是学校保障学生身体健康的重要环节。
本文将就学校饮食卫生安全制度的内容和实施细则进行详细阐述。
二、食品安全1. 采购安全食材学校食堂在选购食材时必须确保供应商具备相关食品安全证书，并且对食材进行严格的检查和把关，确保食材符合安全标准。
2. 食品储存管理学校食堂应建立食品储存管理制度，将食品按照不同类型分类储存，并严格执行先进先出的原则，确保食品的新鲜和品质。
3. 食品加工操作规范学校食堂应严格执行食品加工操作规范，确保食品加工过程中的卫生安全。
例如，食品加工人员应穿戴干净整洁的工作服和帽子，并定期进行健康体检。
三、餐厅环境卫生1. 日常清洁消毒学校食堂应定期进行日常清洁消毒工作，保持餐厅环境整洁。
对餐厅设施设备、桌椅、餐具等，应定期进行清洁和消毒。
2. 垃圾分类处理学校食堂应设立合理的垃圾分类设施，并定期进行垃圾分类处理工作，确保餐厨垃圾和其他垃圾得到合适的处置。
3. 餐厅通风设备维护学校食堂应保证餐厅通风设备的正常运行，及时进行设备维护和清洁，以保证室内空气流通，减少细菌滋生的可能性。
四、食堂运营管理1. 定期食品检验学校食堂应定期委托专业机构对食品进行检验，确保食品的卫生安全合格，并保留相关检验报告。
2. 食堂员工健康管理食堂员工应定期接受健康体检，保持身体健康状况良好，确保员工不会成为食品污染的传播源。
3. 食品安全宣传教育学校食堂应进行食品安全宣传教育，提高学生和食堂员工对食品安全的认识和重视程度。
可以通过宣传海报、讲座和宣传展板等形式进行宣传。
五、食品安全事故应急处理1. 食品安全事故报告机制学校食堂应建立食品安全事故报告机制，一旦发生食品安全事故，要及时向学校相关部门报告，并做好事故的记录和调查工作。
2. 食品安全事故应急预案学校应制定食品安全事故应急预案，明确各个岗位的职责和应急处理步骤，确保在发生食品安全事故时能够及时有序地进行处置。
校园食品安全12个小常识
校园食品安全12个小常识一、食品安全的重要性食品安全是保障学生身体健康和生命安全的重要基础。
校园食品安全关系到学生的成长和发展，必须得到充分的重视和保障。
二、食品安全标准学校食堂应遵循国家相关食品安全标准，包括《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等。
三、食品储存要求食品应储存在清洁、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和有害物质的污染。
生熟食品应分开存放，避免交叉污染。
冷藏食品应保持适当的温度和湿度。
四、食品采购注意事项学校食堂采购食品时应选择有信誉的供应商，并严格检查食品的品质、生产日期和保质期。
食品采购应保持索证索票，以确保食品来源可追溯。
五、食品加工卫生食品加工过程中应保持清洁卫生，使用合格的餐具和容器，并定期进行消毒。
加工人员应持有有效的健康证明，并保持良好的个人卫生习惯。
六、食品保质期与保存期食品应在其保质期内使用，超过保质期的食品不得使用。
保存期是指食品从生产日期开始至最佳食用日期的时间，应遵循保存期的规定。
七、食品留样制度学校食堂应对每餐每种食品进行留样，并标注留样日期、餐次和留样量。
留样应保留48小时，以备不时之需。
八、食品卫生检查学校应定期对食堂进行食品卫生检查，包括食品储存、加工、制作、留样等方面的检查。
发现问题应及时整改，并建立食品卫生档案。
九、食物中毒的预防与处理学校应采取有效措施预防食物中毒事件的发生，如加强食品采购管理、确保食品储存卫生等。
一旦发生食物中毒事件，应及时报告并配合相关部门进行调查处理。
同时应做好学生的心理疏导工作。
十、学生营养餐搭配学校食堂应提供营养均衡的餐饮服务，根据学生的年龄和生长发育需求合理搭配食材。
同时应注意饮食多样化，保证学生获得充足的营养素和能量。
十一、食堂卫生管理学校食堂应建立完善的卫生管理制度，包括人员卫生管理、环境卫生管理、设施设备卫生管理等。
食堂应保持清洁卫生，定期进行全面清洁和消毒工作。
同时应对食堂的用水、用电、用气等方面进行安全管理。
学校食品安全教育培训知识
学校食品安全教育培训知识为了加强广大师生食品安全教育,提高学生食品安全的意识，下面为大家带来的是学校食品安全教育培训知识，欢迎参考。
一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、选购冷饮食品的方法冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。
冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰;饮料包括固态饮料和液态饮料，如麦乳精、果味粉、咖啡、碳酸饮料、果(蔬)汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。
冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料，经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类清凉消暑食品。
随着人们生活水平和饮食习惯的变化，其品种和数量日益增多，并逐渐向营养、健身方向发展。
因此，对其卫生质量应予以足够的重视。
选购冷饮食品要做到以下几点：1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。
若有异味，则表明已变质。
4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。
5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。
如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。
校园食品安全知识宣传
校园食品安全知识宣传一、校园食品安全现状随着社会发展，校园食品安全问题日益受到人们的关注。
据统计，校园食品中常见的问题包括添加非法药物、使用过期食材、使用劣质原料、不合格加工等。
这些问题不仅会对学生的身体健康造成影响，还可能引起严重的公共卫生事件。
二、校园食品安全法律法规1.《中华人民共和国食品安全法》该法规定了食品生产经营者应当遵守的基本原则和管理要求，包括从源头控制风险、实行追溯制度、建立责任追究制度等。
2.《中华人民共和国学校卫生条例》该条例明确了学校应当加强饮食卫生管理，保证学生饮食安全；规定了学校餐厅应当按照标准化操作要求进行管理，保证餐饮服务质量。
3.《中华人民共和国消费者权益保护法》该法规定了消费者在购买商品或接受服务过程中享有的权利和义务，包括知情权、选择权、安全权等。
消费者可以通过该法保护自己的合法权益。
三、校园食品安全管理措施1.建立标准化餐饮服务体系学校应当建立标准化的餐饮服务体系，包括设立食品安全管理机构、制定食品安全管理规章制度、实行标准化操作流程等。
2.加强食品供应商管理学校应当与正规的食品供应商合作，签订合同并严格执行，对供应商进行考核和监督，并及时处理不合格产品和投诉事件。
3.加强食品质量监管学校应当建立食品质量检测机构，定期对餐厅的原材料和成品进行检测，并及时处理不合格产品。
4.加强师生宣传教育学校应当通过多种形式开展师生宣传教育活动，普及食品安全知识，提高师生的自我保护意识和能力。
四、校园食品安全知识宣传1.了解基本的食品安全知识师生应当了解基本的食品安全知识，如何辨别食品质量、如何存储食品、如何防止食品中毒等。
2.选择正规的餐厅和供应商师生在选择就餐场所和购买食品时应当选择正规的餐厅和供应商，避免购买劣质产品。
3.注意个人卫生师生在就餐前应当洗手，不要用手触碰食物，避免带菌。
同时，不要与他人共用餐具，避免传染疾病。
4.及时举报食品安全问题师生发现食品安全问题时应当及时向学校有关部门举报，保护自己和他人的健康权益。
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学校饮食卫生安全知识学生就是祖国得未来,学生得健康牵动着千万个家庭得心,学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体,轻者影响学生学习,重者影响社会得稳定性。
同时发生食品卫生问题也影响学校得正常学习与工作秩序,使学校声誉下降。
因此,保障学生得身体健康就是学校义不容辞得责任与义务,要想把这项工作做好,要求我们掌握必要得食品卫生安全知识。
一、常见得食物中毒及饮食安全卫生(一)、常见得食物中毒１、四季豆中毒;２、发芽马铃薯中毒;3、豆浆中毒。
(二)、食物中毒得特点１、中毒者在相近得时间内均食用过某种共同得中毒食品,没有食用者不中毒。
停止食用中毒食品后,发病很快停止。
２、潜伏期短,发病急剧,病程也比较短。
3、所有中毒者得临床表现基本相似。
４、一般没有人与人之间得直接传染。
(三)、中毒原因1、四季豆中毒:四季豆得含毒成分尚不十分清楚,可能与皂素与植物血凝素有关。
中毒者多有进食未烧透得四季豆史、中毒表现为潜伏期为1—5小时,症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。
预防措施:应彻底加热、炒,充分加热以破坏毒素,故加工四季豆宜炖食,不宜水焯后做凉菜、２、发芽马铃薯中毒:有毒成分就是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱),人食入0.2~0、4克即可引起中毒。
中毒表现为中毒初期,先有咽喉抓痒感及烧灼感,其后出现胃肠道症状,剧烈地吐、腹泻。
预防措施:马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光得地方,或用沙土埋起来,防止发芽;不吃发芽或黑绿色皮得马铃薯;加工发芽马铃薯,应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分;龙葵素遇酸分解,烹调时可加少量食醋、3、豆浆中毒:有害成分可能就是胰蛋白酶抑制素、皂甙。
生豆浆加热不彻底,有害成分没有被破坏,饮用后造成中毒。
多发生在集体食堂或小型餐饮业。
中毒表现为潜伏期半小时到1小时,主要表现为胃肠道症状,恶心、呕吐、腹涨、腹泻。
一般不发热。
预后良好。
预防措施:将豆浆彻底煮开后饮用。
在豆浆出现泡沫时,还没有煮开,应继续加热至泡沫消失,豆浆沸腾后,再继续加热几分钟、二、合理得饮食习惯(一)、建立合理得膳食制度。
膳食制度常随学习情况、生活习惯与季节不同而异、一般以一日三餐为好,因为食物进入胃后,在正常情况下,4—5个小时可以排完,一日三餐刚好适应胃得消化机能。
全天热量分配,一般主张早餐占总热量得25—３0%,中餐占40－50％。
提倡早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少就是有一定道理得。
学校上午一般有四节课,不吃早饭就上学,会使学生机体热量不足,上课精力不足,容易疲劳,严重得会头晕无力,影响身体健康与学习效果、晚餐不要吃得太饱,以免增加胃得负担,影响睡眠,在正常情况下,一日三餐要定时定量,防止暴饮暴食。
经常参加锻炼得青少年可适当增加进餐次数,如一日四餐,一日五餐。
(二)、饭菜不单调,吃饭不偏食、有些学生由于各种原因,往往喜欢吃单一饭菜,这就是很不好得习惯、各种食品都有其各自得营养成分,经常变换选择饭菜进餐,才能为人体提供足够得营养素。
一般来说,午饭质量要高一些,可吃一些含糖、蛋白质、维生素B１、维生素Ｃ与磷等较多得食物,晚饭应吃一些易消化吸收得食物。
(三)、膳食合理搭配。
提倡食物混食、粗细搭配。
粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配,混合食用得营养价值要比单吃一种食物高,用餐时,干稀要搭配,副食品荤素要搭配。
鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质,但它无法满足机体对其它营养素得要求,而各种蔬菜中所含得大量维生素、无机盐与纤维素等成分,恰好弥补了这方面不足、再者,鱼、肉、禽、蛋都属于酸性食物,食用过多会导致血液偏酸性,容易患心血管疾病、而蔬菜、水果、牛奶、粮食得根茎类,几乎都就是碱性食品,所以膳食中必须注意荤素搭配。
每个学生每天应吃半斤以上蔬菜,品种越多越好,注意选择含钙、铁、维生素较多得菜食用。
(四)、不要暴饮暴食。
明代《东谷赘言》中说,多食之人有五患:一者大便数,二者小便数,三者扰睡眠,四者体重不修养,五者多患食不消化。
现代医学认为,暴饮暴食能增加胃得负担,引起消化液供不应求,从而造成消化不良,甚至造成急性胃炎。
另外,暴饮暴食造成血液集中于肠胃,心脑相对缺血,会发生疲劳不适感。
吃饭应定时定量,吃八成饱为宜,吃饭时,要细嚼慢咽,不瞧书,不逗笑,少说话,不边走边吃,要养成吃食物前先洗手得良好习惯、(五)、加强饮食卫生管理、各级学校必须认真加强饮食卫生管理,充分供应学生饮用得开水,设置必要得卫生设备,做好食品卫生检查,饮水消毒,食具消毒等工作;要教育学生不喝生水不吃腐败变质得食物;做到饭前便后洗手,牢牢把住“病从口入”这一关,防止食物中毒与肠道传染病得发生、(六)、运动前后得饮食卫生。
体育锻炼提高消化器官得功能,使吃下去得东西能更好更快地消化吸收、但应注意以下几点饮食卫生要求,否则将会引起慢性肠胃疾病。
１、运动与吃饭时间要安排得当。
如在剧烈运动后很快就吃饭,往往食欲很差,再好得饭菜也不想吃,因为运动刚结束时大脑皮层得运动中枢与交感神经仍处在高度兴奋状态,情绪还很紧张,消化腺得分泌仍受到一定程度得抑制,所以不想吃饭。
在这种情况下,即使勉强吃下去,食物也不能很好地消化,久而久之,就会引起消化不良,患慢性肠胃病。
一般来说,运动后休息大约20-３0分钟以后,再吃东西就是比较合乎卫生要求得。
２、饭后立即进行剧烈运动,对肠胃得影响更大。
因为,饭后胃肠得活动与消化腺得分泌加强,消化液分泌增多、如果在这时进行剧烈运动,则会引起交感神经兴奋与肾上腺激素大量分泌,进而使肌肉小动脉扩张,毛细血管大量开放,血液较集中供应运动器官,而减少了胃肠得血液供给、同时,胃肠得活动也减弱,消化液得分泌也减少,胃壁松弛无力,食物得不到充分地搅拌与消化,就会拖长食物在胃里停留得时间,以致发酵酸化,吐酸水。
胃液减少,胃得防腐能力就降低了,这又就是消化道易被感染患病得原因、因此,饭后应稍事休息再作运动。
３、饭后与运动后不要大量吃冷食。
饭后大量吃冷食,首先会使肠胃血管突然收缩,使供给肠胃得血液突然减少,致使消化受到阻碍。
其次消化液必须在一定得温度下才起作用,胃肠温度突然降低,它得能力也随之下降,结果食物就难以消化,日久就免不了得肠胃病。
4、运动刚刚结束时,由于体温升高,大量流汗,无克制力得人往往为了一时痛快便大吃冷饮食,结果肠胃因受到刺激而功能紊乱,引起腹泻、腹痛等病症、5、不能乱吃零食。
按时吃饭能使消化器官有规律地工作,就是维护肠胃健康得一个重要措施。
乱吃零食,就破坏了消化器官得规律性活动,到了吃饭得时间,消化机能反而下降,这就会抑制正常得进食活动。
吃得零食如果就是甜食或油腻得食物,则更会降低食欲。
在这种情况下,若勉强进食,食物则因消化液得减少与肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。
但水果可加强消化腺得活动,并能供给维生素,不在此例。
６、运动后要合理饮水。
激烈运动后,常使人感到格外口渴,有些人只图一时痛快,在运动后大量饮水,这就是不卫生得、因为运动时,胃肠道血管处于收缩状态,血液供应暂时减少,这时大部分血液都流向肌肉了,以便供应运动时肌肉所需要得养料与更快地带走废物。
如果这时大量饮水,由于胃肠血管收缩,吸收能力减弱,使人感到胃部沉重闷胀,影响呼吸。
在运动结束后,心脏得负担在逐渐减轻,如果这时大量饮水,一部分水经胃吸收进入血液之中,循环血量有所增加,不但给心脏与肾脏增加了负担,而且还会进一步加快出汗,使体内盐分排出过多。
运动后得口渴,并不一定真正表示人体缺少水分,这主要就是由于运动时呼吸加强,水分蒸发较快与唾液分泌减少变稠,致使口腔、咽喉、呼吸道与食道上得粘膜比较干燥,因而产生不舒服得感觉。
这时只要漱漱口,湿润一下口腔粘膜,再有意识得克制一下,那么口渴得感觉就会减轻、7、长时间运动应及时补水。
如果人体就是在进行长时间得运动,特别就是在夏天,不仅消耗大量热能,同时也失去大量水分。
机体内得水分减少,会影响正常得生理机能与工作能力。
当失水量占体重得４-5％时,可使肌肉工作能力下降约２0—3０％,当失水量为体重得10%时,会引起循环衰竭,从而导致机能下降。
主要体征就是心率加快,体温升高。
因此,及时补充水分就是十分重要得。
补充水分得方法最好就是少量多次。
运动中每15—20分钟饮水10０—150毫升,这样既可及时保持体内水得平衡,又不增加心脏与胃得负担。
若大量饮水后仍然继续运动,水在胃中晃动,使人不舒服,并可引起呕吐。
关于水中饮料得成分,含糖量一般不宜过高。
据研究,夏天饮料得糖浓度不宜超过2。
5%,冬季可适当增加到5－1５%,以维持血糖水平。
三、作为学生应掌握一定得食品安全卫生知识,做好个人防护,以下几点提醒大家注意:(一)、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,就是否过保质期,食品原料、营养成分就是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。
(二)、打开食品包装,检查食品就是否具有它应有得感官性状、不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其她感官性状异常得食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵得气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
(三)、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒得隐患。
(四)、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己得餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生、(五)、白开水就是最好得饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于青少年学生得健康。
(六)、养成良好得卫生习惯,预防肠道寄生虫病得传播。
(七)、生吃得蔬菜与水果要洗干净后再吃,以免选成农药中毒。
(八)、少吃油炸、烟熏、烧烤得食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。