(完整word版)饲料学复习题
《饲料学》期末复习题
《饲料学》期末复习思考题二、比较玉米和小麦的营养价值的差别，若在肉鸡饲料中用小麦代替玉米时，应注意哪些问题？○1与玉米相比，小麦无氮浸出物中非淀粉多糖含量高不易消化，因此可以在饲料添加适量的非淀粉多糖酶制剂，以降低或消除NSP的抗营养作用。
且一般而言小麦不宜单独作为禽的能量饲料，一般可玉米按1:1~1:2添加，且粉碎粒度不宜过细。
○2小麦的粗蛋白含量高于玉米，但是和玉米一样赖氨酸缺乏，因此饲料中要补充赖氨酸的摄入。
○3小麦的粗脂肪含量较低，在肉鸡饲料中使用小麦代替玉米，可能会出现亚油酸不足等问题，需额外添加油脂。
○4小麦和玉米一样存在矿物质含量低且磷以植酸磷为主，不利于与动物体利用，所以要适量的补充钙磷。
○5维生素缺乏问题，玉米中含有丰富的VE而B族维生素含量较低；而小麦中含有丰富的B 族维生素，但VE含量偏低。
如果用小麦代替玉米，则需补充VE的摄入。
○6小麦的有效能值比玉来低，日粮中以小麦代替玉米可能会导致日粮能量偏低。
三、粗饲料的定义和主要种类？定义：自然状态下水分含量在60%以下，饲料中干物质中粗纤维不低于18%，能量价值低的一类饲料。
主要来源：干草类、农副产品（壳、荚、秸、秧、藤）、树叶、糟渣（金针菇渣、酒渣、中药渣）等。
四、简述粗饲料的加工与调制方法？粗饲料加工调制的主要途径有物理学、化学和生物学途径。
1、物理加工：（1）机械加工：机械加工是指利用机械讲粗饲料铡碎、粉碎或揉碎。
粗饲料的切短和粉碎可增加采食量‘但颗粒过小在瘤胃中停留的时间也会变短，会造成纤维物质笑话吕夏景和瘤胃酸中毒，因此要控制粗饲料长度适宜。
（2）热加工：主要指蒸煮、鹏华和高压蒸汽裂解3种方法。
通过高温、高压、水蒸气处理粗饲料以达到软化粗饲料提高适口性和采食量的作用。
（3）盐化：铡碎或粉碎的秸秆饲料，用1%的食盐水，与等质量的精秆充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面堆放，用塑料薄膜覆盖，放置12h~24h,使其自然软化，可明显提离适口性和采食量。
饲料学复习题及答案
饲料学复习题及答案一、单项选择题1. 饲料中的粗蛋白质含量是指饲料中（）的总和。
A. 氨基酸B. 蛋白质C. 肽类物质D. 氮含量答案：D2. 饲料中能量的主要来源是（）。
A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C3. 下列哪项不是饲料添加剂的功能？（）A. 提高饲料的营养价值B. 改善饲料的适口性C. 促进动物生长D. 降低饲料成本答案：D二、多项选择题1. 饲料中的粗纤维包括以下哪些成分？（）A. 纤维素B. 半纤维素C. 木质素D. 淀粉答案：ABC2. 饲料中添加酶制剂可以（）。
A. 提高饲料消化率B. 减少动物腹泻C. 降低饲料成本D. 增加动物体重答案：ABC三、判断题1. 饲料中的矿物质元素对动物的生长和发育没有重要作用。
（）答案：错误2. 饲料中的维生素是动物生长和繁殖所必需的微量有机物质。
（）答案：正确四、简答题1. 简述饲料中粗蛋白质和真蛋白质的区别。
答：粗蛋白质是指饲料中所有含氮物质的总和，包括真蛋白质、非蛋白氮等。
真蛋白质是指饲料中具有生物活性的蛋白质，是动物体内蛋白质合成的主要来源。
2. 描述饲料添加剂在动物饲养中的作用。
答：饲料添加剂在动物饲养中的作用包括提高饲料的营养价值、改善饲料的适口性、促进动物生长、提高饲料的消化率、预防疾病等。
五、论述题1. 论述饲料中能量和蛋白质对动物生长的影响。
答：饲料中的能量和蛋白质是动物生长和发育的两个重要因素。
能量是动物进行生命活动和维持体温所必需的，而蛋白质则是动物体内组织和器官的主要构成成分。
能量和蛋白质的比例对动物的生长速度和健康状况有重要影响。
如果饲料中的能量和蛋白质比例不适宜，可能会导致动物生长缓慢、体重下降、免疫力降低等问题。
因此，合理搭配饲料中的能量和蛋白质比例，对提高动物的生产性能和经济效益具有重要意义。
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一、填空题1、根据国际饲料分类和我国传统分类方法，可以将饲料分为8 大类，_________ 16亚类。
2、根据国际饲料分类原则，蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18% _______ ，粗蛋白质含量大于或等于20% __________ 的饲料。
3、根据国际饲料分类原则，能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18% ，粗蛋白质含量小于20% ________ 的饲料。
4、国际饲料分类的编码共有 6 位数，首位为饲料的国际饲料分类号（大类） _____________ 。
我国现行的饲料分类的编码共有7 位数，其首位数为饲料的 ____________________ ，第2、3位数为饲料的我国传统分类号（亚类）________________ 。
5、我国现行的饲料分类的编码中，编号为4-07-0000的饲料为能量大类，谷实亚类。
编号为4-08-0000的饲料为能量大类, 糠麸亚类。
编号为5-10-0000 的饲料为蛋白质大类, 饼粕亚类。
编号为5-15-0000的饲料为蛋白质大类，动物性蛋白亚类。
5-11-0006表明饲料为蛋白质饲料类的糟渣亚类。
4-06-0075表明饲料为能量饲料大类的农副产品亚类。
4-04-0068表明饲料为能量饲料大类的块根块茎亚类。
6、根据国际饲料分类法则，玉米属于能量饲料，豆粕属于蛋白质饲料，骨粉属于矿物质饲料。
7、饲料的基本属性通常分为商品属性和营养属性。
8、正常晒制干草的过程中，维生素的变化很大，其中维生素A （胡萝卜素）部分遭到氧化破坏，同时所含的麦角固醇（维生素D原）却因阳光中的紫外线照射而转化为维生素D2 。
9、青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖,产生大量乳酸。
当pH值降至4.0以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到 3.8以下，则乳酸菌也停止了活动。
10、常规青贮是要求原料含可溶性碳水化合物在3% 以上，含水量在65%-75% 左右。
11、饲料青贮的步骤关键是切碎、压实、密封。
饲料学复习题
饲料学复习题饲料学复习题饲料学是畜牧养殖中的重要学科，涉及到动物饲养的关键环节。
在这个复习题中，我们将回顾饲料学的一些基本概念和相关知识。
通过解答这些问题，我们能够加深对饲料学的理解，提高在畜牧养殖领域的应用能力。
1. 什么是饲料学？饲料学是研究动物饲养所需饲料的科学，包括饲料的种类、配方、生产和使用等方面的知识。
2. 饲料的分类有哪些？饲料可以根据来源、成分和用途进行分类。
按来源可分为植物性饲料和动物性饲料；按成分可分为粗饲料和浓饲料；按用途可分为全价饲料和补充饲料。
3. 饲料的主要成分有哪些？饲料的主要成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分。
4. 饲料中的纤维素有什么作用？纤维素是植物细胞壁的主要成分，对动物消化系统起到机械刺激和促进肠道蠕动的作用，有助于消化和排泄。
5. 饲料中的蛋白质对动物有什么作用？蛋白质是动物体内组织的主要构成成分，对生长发育、免疫功能和繁殖等方面起到重要作用。
6. 饲料的粗蛋白质含量如何计算？饲料的粗蛋白质含量可以通过测定饲料样品中的氮含量，然后乘以一个氮蛋白转化系数来计算。
7. 饲料中的维生素有哪些种类？常见的饲料维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。
8. 饲料中的矿物质对动物有什么作用？矿物质是动物体内许多酶的组成部分，对正常的生理功能和骨骼发育起到重要作用。
9. 饲料中的能量如何计算？饲料中的能量可以通过测定饲料中的脂肪、碳水化合物和蛋白质含量，然后根据它们的热值来计算。
10. 饲料的质量评价指标有哪些？饲料的质量评价指标包括粗蛋白质含量、粗纤维含量、维生素和矿物质含量、能量值等。
11. 饲料添加剂有哪些种类？常见的饲料添加剂包括抗生素、酶制剂、氨基酸和矿物质补充剂等。
12. 饲料的保存和贮存有哪些注意事项？饲料的保存和贮存应避免受潮、霉变和虫害等，同时要保持干燥、通风和清洁。
通过这些复习题的解答，我们对饲料学的基本概念和相关知识有了更深入的了解。
饲料学复习题
饲料的分类简述根据国际饲料分类法的特点及编码体系。
饲料成分及其在动物体内的转化1、根据概略养分分析方案，可将饲料中的养分分为哪六大类？2、美拉德反应、蛋白质的转化系数，粗蛋白的概念，蛋白质对动物体的营养作用；3、寡肽、寡糖的概念及其对动物体的特殊营养作用；4、饲料中非蛋白氮物质的概念；尿素等的合理利用方法；5、饲料脂肪酸饱和性对动物体脂品质的影响？请举例说明。
6、有毒有害物质、抗营养因子的定义7、淀粉的”三化“特性能量饲料1.简述能量饲料的涵义、类别与作用，容重的概念2.简述玉米的营养特点。
3.玉米在猪、禽饲粮中用量过多时，会导致瘦肉率下降、体脂变软。
为什么？4.小麦通常被作为鱼类能量饲料的首选原料。
为什么？5.生产中，不提倡直接用稻谷作为猪、禽等动物的饲料，为什么？。
6.简述大麦分别对猪、鸡、乳牛的饲用价值。
7.怎样合理饲用米糠和小麦麸？8.薯类的的营养特点主要有哪些？饲用马铃薯时应注意哪些问题？9.乳清粉是幼龄动物(如仔猪)的优良饲料。
这是为什么？10.配合饲料中使用油脂的益处11、各品种的有毒有害物质、抗营养因子及处理方法12、简述糖蜜的饲用价值13、简述乳清粉的营养特点14、简述小麦麸的饲用价值15、可溶性非淀粉多糖（NSP）抗营养机理蛋白质饲料1、何谓植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料？它们各包括哪些主要的品种？各品种的营养特点及应用时应注意的问题？2、简述合理利用棉籽饼粕的方法，棉酚的概念3、根据鱼粉和大豆的营养特性和饲用价值，谈谈在生产中如何科学合理的应用。
4、应用商品鱼粉应注意的问题？5、各品种的有毒有害物质、抗营养因子及处理方法6、简述骨肉粉和肉粉的饲用价值7、尿素应用于奶牛配合饲料时应注意哪些问题8、饲料原料质量的鉴定方法有哪些？矿物质饲料1. 钙源性饲料有哪些？如何科学使用钙源性饲料？2. 磷源性饲料有哪些，为什么要测定其氟含量？3、按照来源分常用的矿物补充饲料可分为哪些种类4、使用矿物补充饲料时应注意哪些问题？配合饲料配合饲料、添加剂预混料、颗粒饲料的耐水性、风干样品、能量蛋白比等的概念饲养标准的概念饲料配方有哪些特殊要求？饲料配方设计的原则有哪些？饲料配方设计的质量衡量标准？饲料中存在的主要不安全因素及其危害有哪些？。
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最新《饲料学》复习题一、判断题1.“双低”油菜中的双低指的是“低芥酸”、“低硫葡萄糖苷”。
2.参与青贮饲料饲料发酵的微生物主要是乳酸菌和丁酸菌，因此有利于乳酸菌和丁酸菌发酵的条件下可以获得优质青贮饲料。
3.大豆饼粕蛋氨酸含量不足，在以大豆饼粕为主要蛋白质来源的饲料中，需额外添加才能满足家畜需要。
4.大豆加热时，还原糖和氨基酸之间发生的美拉德反应可大大提高大豆的营养价值。
5.单细胞蛋白质是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。
6.蛋白质饲料是饲料干物质中粗纤维含量大于18％，粗蛋白质含量大于20％的饲料。
7.动物食入的饲料养分量与动物粪便该养分排出量的差值就是可消化养分。
8.豆科植物如紫花苜蓿难以单独青贮，主要是因为豆科植物可用于发酵的碳水化合物含量不足。
9.豆科植物如紫花苜蓿难以单独青贮，主要是因为豆科植物可用于发酵的碳水化合物含量过多。
10.多数饲料蛋白质含氮量大约为16％，因此饲料中的粗蛋白质含量为含氮量的6.25倍11.多种饲料配合使用可以起到营养互补，提高饲料营养价值的作用。
12.非蛋白质氮饲料只可应用于反刍动物。
13.非蛋白质氮饲料可应用于草食动物。
14.非淀粉多糖是植物结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。
15.藁秕饲料最大的特点是粗纤维含量高，粗蛋白质含量低。
16.国际饲料分类法根据饲料的来源将饲料分为八类。
17.秸秆饲料氨化处理的作用是提高饲料的粗蛋白质含量和消化率。
18.秸秆饲料氨化处理的作用是提高饲料的粗纤维含量和消化率。
19.糠麸类饲料碳水化合物含量较低，属于有效能较低的能量饲料。
20.快速人工干燥调制干草时，营养物质损失不超过10％。
21.能量饲料在动物饲粮中的比例最大，可达50％－70％。
22.青绿饲料的营养价值与土壤、气候和管理措施有关。
23.青绿饲料的营养价值与刈割期有关。
24.青贮饲料调制的关键之一是创造一个厌氧环境。
25.肉骨粉是反刍动物的优质蛋白质饲料。
《饲料学》复习题
《饲料学》复习题一、名词解释1、NSP：指非淀粉多糖，是植物的结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。
它主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉（阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、葡甘聚糖等）组成。
2、美拉德反应“Maillard Reaction”：指原料或成品中单糖或还原性糖的羰基，在加热或长期贮藏过程中，易与氨基酸或胺发生缩合反应(羰氨反应)，并产生黑褐色素。
反应结果可降低饲料中有效氨基酸含量，使整个饲料营养价值下降。
3、氮平衡试验：指代谢试验的一种，在氮平衡试验中，沉积氮＝食入氮－粪氮－尿氮－体外产品氮。
当沉积氮大于零时，则称为氮的正平衡；沉积氮小于零，则称为氮的负平衡；沉积氮等于零，则称为氮的零平衡或零氮平衡。
4、饲料添加剂：为满足家畜的营养需要，或为达到防止饲料品质劣化、提高饲料适口性、促进动物健康生长和发育、或提高动物产品的产量和质量等目的而人为加入饲料的一些微量成分。
包括营养性和非营养性添加剂。
5、浓缩饲料：主要由3部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料(钙、磷、食盐)和添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。
它一般占全价配合饲料的20%～40%。
6、蛋白质饲料：指干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。
蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。
7、ANFs：指有些存在于饲料中能够破坏饲料营养成分，或以不同机制阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用并对动物的健康状况产生负作用的这类物质，如戊聚糖、β-葡聚糖、胰蛋白酶抑制因子、单宁等。
8、NPN：指凡含氮的非蛋白可饲物质，均可称为NPN，包括饲料用的尿素、双缩脲、氨、铵盐及其它合成的简单含氮化合物。
9、代谢能：等于其消化能减去尿能和可燃性气体能（特别是反刍动物）后所剩余的能量。
10、净能：饲料净能是饲料能量中能用于维持动物生命活动和生产动物产品的有效部分，可以用公式表示为：NE＝ME-HI式中HI代表体增热。
饲料学复习题
《饲料学》复习题1.非淀粉多糖] 植物结构多糖的总称，主要由纤维素，半纤维素，果胶和抗性淀粉组成。
2.饲料营养价值饲料本身所汗营养物质的数量极其动物体内的利用效率和饲养效果评定方法有化学分析法，生物学评价法。
3.饲料净能饲料的代谢能减去饲料能量在体内的热曾浩。
4.青绿饲料天然水份含量在60%以上的青绿牧草，饲用作物，树叶类、非淀粉类的根茎、瓜果类。
5.青贮饲料以天然新鲜青绿植物性饲料为原料、在厌氧条件下、经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料，具有青绿多汁的特点。
6.田间干燥法P135 可根据当地气候、牧草生长、人力设备等条件分别确定为平铺晒草法、小堆、或者平铺小堆结合晒草，以达到更多的保存青贮饲料中的养分的目的。
7.藁秕饲料P142 即农作物秸秆枇来源广、数量多、特点是粗纤维含量高、一般都在30%以上，质地坚硬、粗蛋白含量很低，不超过10%，粗灰分含量高，有机物的消化率不超过60%。
8.秸秆饲料P142 主要有稻草、玉米秸、麦秸、谷草等、9.小麦麸皮与小麦原粮营养价值比较P161小麦麸中粗蛋白含量较多，高于原粮，一般为12-17%，但其品质较差，主要是因为蛋氨酸等必须氨基酸含量较少，与原粮相比、小麦麸中无氮浸出物较少、但是粗纤维含量高，多大10%，小麦麸有效能较低、消化能猪为9.37MJ/KG. 代谢能鸡 6.82MJ/KG. 产奶净能奶牛 6.23MJ/KG.10.生大豆与抗营养因子P180生大豆中存在多种抗营养因子，其中加热可以被破坏包括胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、抗维生素因子、植物十二钠、月尿酶等等、加热无法被破坏的包括皂苷、胃肠胀气银子、还有大豆抗原蛋白、该物质中能够引起仔猪肠道国民、损伤导致腹泻11.“双低”油菜P185 双低是指低芥酸和低硫葡萄糖苷，油菜品种有|甘蓝类、白菜型、芥菜型和其他油菜。
第一个双低油菜品种在1974 加拿大诞生。
榨油工艺主要由动力螺旋压榨法和预压浸提法12.肉骨粉P207 由洁净、新鲜的动物组织和骨骼经高温高压煮灭菌、干燥、粉碎支撑的产品。
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饲料学复习题一、名词解释部分1、饲料添加剂：是指添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质、促进营养物质的消化吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率、提高动物生产水平、改进动物产品品质的物质的总称。
2酸化剂：能使饲料酸化的物质叫酸化剂。
3、全价配合饲料：完全严格按照营养需要或饲料标准配合成的饲料,可以全面满足饲喂对象和营养需要用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物。
4、预混料：指由一种或多种的添加剂原料（或单体）与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物，又称添加剂预混料或预混料。
5、能量饲料：以干物质计算，粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18%的一类饲料叫能量饲料。
6、国际分类法：是以各种饲料干物质中的主要营养特性为基础，将饲料分为甘草和粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、非营养性添加剂饲料。
编号系统：给每种饲料一个标准的编号，由6位数字组成，分为3节。
节之间以“-”连接。
第一位数（代表8大类的编号），第二节2位数，三节3位数（此5位数代表某饲料的编号顺序）共799992种饲料编号。
7、浓缩饲料：又称平衡用配合饲料浓缩饲料主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料（钙、磷、食盐）、添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。
8、配合饲料：是指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料等营养价值把多种单一饲料，依一定比例、并按规定的工艺流程均匀混合而生产出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料，有事亦称全价饲料。
9、青贮饲料：青储饲料是指将新鲜的青饲料切断装入密闭容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。
10、半干青贮：见课本133。
低水分青贮也叫半干青贮。
青饲料刈割后，经风干水分含量降到45％－55％时，植物细胞的渗透压达到5573－6080kPa。
这种条件造成多种微生物的生理干燥状态，使其生命活动受到抑制。
这种饲料制作方式叫做半干青贮。
11、酶制剂：酶是一类具有生物催化活性的蛋白质。
饲用酶制剂采用微生物发酵技术或从动植物体内提取的酶。
饲用酶制剂按其特性及作用分为外源性和内源性酶制剂。
12、蛋白质饲料：是指干物质中粗蛋白含量大于或等于20%、粗纤维含量小于18%的饲料。
15、粗饲料：是指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于等于18%、能量价值低的一类饲料。
13、粗饲料：是指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于等于18%、能量价值低的一类饲料。
14、饲料氨化:是指秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解反应，破坏木质素与多糖链间的酯键结合，并形成铵盐，成为牛、羊瘤胃微生物的氨源叫做饲料氨化。
二、填空题部分三、单项选择题部分1、青刈玉米因为 C 而容易青贮。
A. 易切碎B. 易密封C. 含糖分高D. 含粗蛋白高2、青绿饲料的水分含量 AA 大于等于45％B 小于45％ C大于等于20％ D 小于20％3、在优质配合饲料中鱼粉不可替代，是因为 A 。
A. A.鱼粉含有对动物生长有利的未知因子B. B.鱼粉含盐分高C. C.鱼粉中赖氨酸等重要氨基酸含量高D. D.鱼粉中不含粗纤维4、 A 等维生素能明显影响动物的繁殖性能。
A. 维生素AB. 维生素CC. 生物素D. 维生素K5、可以进行饲料更换的生理阶段为 AA 生长发育期B 产蛋高峰期C 产奶高峰期D 幼龄期6、下列饲料 C 是蛋白质饲料。
A. 小麦麸皮B. 甘薯C. 菜子粕D. 玉米7、能够长期保存和利用的干草，其水分含量应不超过 BA 8%B 18%C 20%D 15%8、青贮饲料的PH值一般为 BA 3.0以下B 4.0以下C 5.0以下D 2.0以下9、日粮中缺钙时不会造成 D 。
A. 异嗜癖B. 鸡产软壳蛋C. 生长受阻D. 泌乳量下降10、浓缩料中，占比例最大的组分是 AA 蛋白质饲料B 能量饲料C 常量矿物质饲料D 添加剂饲料11、用玉米粉、米糠、青饲料混合后饲喂生长猪，该混合料还应补充 A 才能改善饲喂效果。
A. 饼粕类饲料B. 甘薯C. 青贮饲料D. 统糠12、动物性蛋白质饲料的突出特点是不含 CA 粗脂肪B 水分C 粗纤维D 抗营养因子13、下列能够直接饲喂动物的饲料有 AA 玉米B 猪用预混料C 硒剂D 浓缩料14、商品肉禽的生产一般采用 BA 限饲B 丰饲C 吊架子饲养D 补饲15、在产蛋鸡的日粮中，矿物质饲料大约占百分之 C 。
A. 1—2B. 3—4C. 5—6D.8—1016、添加油脂的主要营养目的为 DA减少粉尘 B改善饲料的外观 C减少饲料机械的磨损 D提高饲粮能量浓度17、单胃动物中，使用最多的蛋白质饲料是 AA 大豆饼粕B 胡麻饼粕C 大豆D 菜籽饼粕多项选择题部分1．国际饲料分类法的分类依据为 ABC 。
A．水分含量 B. 干物质中的粗纤维含量C. 干物质中的粗蛋白质含量D. 干物质中的粗脂肪含量2.下面饲料中属于能量饲料的有 ABD 。
A．玉米 B. 小麦麸 C. 南瓜 D.豆油3. 粗饲料的化学处理中所用的碱可以是 ABD 。
A．氢氧化钠 B. 氢氧化 C. 氢氧化钾 D. 氨水4.日粮配合的原则有 ABCD 。
A．经济性 B. 安全性 C. 科学性 D. 适口性5.下列属于豆科牧草的有 BC 。
A．黑麦草 B. 三叶草 C. 苜蓿 D.雀麦草五、判断题部分1、在猪的育肥期间，应多喂富含脂肪的饲料（如米糠），以提高猪肉中脂肪的含量，提高育肥效果，降低饲养成本。
错2、正常晒制干草过程中，所有的维生素都减少。
错3、日粮中粗纤维含量越低越有利于消化。
错4、对秸秆进行氨化处理可提高秸秆的粗蛋白含量。
对5、赖氨酸在植物性饲料中含量较低，所以才显得重要。
错6、玉米耔实中含维生素B丰富。
错7、膨化大豆与生大豆相比，适口性好，消化率更高。
对8、成年反刍动物可自行合成维生素D、B类、K。
对9、粉渣类饲料缺乏脂溶性维生素。
错10、将粗饲料与其它饲料混合后饲喂，可提高粗饲料的消化率。
对11、预混料和浓缩料均是配合饲料，可以单独饲喂家畜。
错12、青绿饲料蛋白质的氨基酸组成不平衡。
错13、青贮饲料中的蛋白氮下降，非蛋白氮提高。
对14、植物性饲料中的磷对单胃动物的利用率低。
对15、全价配合饲料绝对能满足动物对各种营养的需求。
错16、米糠中的脂肪含量一般比麸皮中高，容易氧化酸败，不利于保存。
对17、谷类籽实类饲料的共同特点是NFE含量很高，粗纤维含量较高。
错18、粕类比同种饼类的粗蛋白质含量要高一些，而有效能值要低一些。
对19、非蛋白氮饲料对单胃动物也有营养价值。
对20、对青贮原料而言，低水分青贮比常规青贮的适用范围广。
对六、简答题部分1试论述常规青贮的原理。
在厌氧条件下，饲料中乳酸菌发酵糖分产生乳酸，当积累到足以使青贮物料中的pH值下降到3.8-4.2时，则青贮料中所有微生物过程都处于被抑制状态，从而使饲料的营养价值得以长期保存。
2、常见的蛋白质饲料有几种，在饲喂动物时应注意什么问题？蛋白质饲料分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料。
大多数含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值，需要严格控制添加量或进行预处理。
根据营养价值互补原则，均衡各种营养。
3、青饲料的营养特点是什么？如何正确、科学、合理的使用青饲料？（1）营养特点：1、水分含量高鲜草的干物质少，能值低。
2、蛋白质含量较高3、粗纤维含量不高幼嫩的青饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物含量较高。
4、钙磷比例适宜比例适于动物生长，特别豆科牧草中钙的含量较高,因此饲喂青饲料的动物不易缺钙。
5、维生素含量丰富青饲料胡萝卜素含量较高。
此外，青饲料中B族维生素、维生素E、C 和K的含量也较丰富，但缺乏维生素D，维生素B6（吡哆醇）含量也很低。
（2）饲用价值：青饲料幼嫩、柔软、多汁，适口性好，还含有各种醇、激素和有机酸，易于消化。
由于青饲料干物质中含有较多的粗纤维，猪鸡等单胃动物对其消化率较低。
此外，青饲料水分高、容积较大，而猪、鸡的胃肠容积有限，使其采食量受到限制。
因此，在猪禽日粮中不能大量加入青饲料，但可作为一种蛋白质与维生素的良好来源，以补充其饲料成分的不足。
饲喂时防止中毒；发霉后勿用，防止亚硝盐中毒。
4、简述谷物籽实的营养特点。
1．无氮浸出物含量高2．谷物籽实饲料粗纤维含量低，消化率高3．蛋白质含量低，所以蛋白质品质差，4．脂肪含量一般在2-4%，燕麦脂肪含量较高，达到5%，麦类较低，一般<2%；5．矿物质组成不平衡，钙少磷多，但主要是植酸磷,单胃动物利用率低；6．维生素含量低，且组成不平衡，维生素B1和E含量较丰富，除黄玉米外，普遍缺乏胡萝卜素和维生素D。
5、怎样合理使用棉粕？(1) 鸡棉籽饼粕对鸡的饲用价值主要取决于游离棉酚和粗纤维的含量。
含壳多的棉籽因能值低，在肉鸡饲料中避免使用。
(2) 猪品质优良的棉仁饼粕是猪的良好蛋白质饲料，可取代猪饲料中50%的大豆饼粕而无不良影响，但要注意补充赖氨酸、钙及胡萝卜素等。
(3) 反刍家畜用棉籽（仁）饼粕饲喂反刍家畜，由于瘤胃微生物的发酵作用，能使棉酚在解毒后再进入真胃，一般不存在中毒问题。
6、试论述饲料青贮、微贮和氨化的异同。
相同之处：使用广泛：可以处理秸秆、藤蔓、杂草、牧草、树叶等一切动物可食用的原料。
制作严格：贮藏前原料铡短或揉碎，贮藏前要压实窖封，加强管理，防止变质。
长期保存方便：饲草计划的安排，尤其可以解决枯草季节饲草供应问题。
效果较好：可以提高原材料的适口性和消化率，降低饲养成本。
区别：1处理原理、效果有区别：青贮饲料是在厌氧环境下保持青绿多汁饲料草的营养特性，尤其是维生素的损失程度明显低于干草。
微贮、氨化饲料，微贮饲料是通过微贮杆菌的作用部分降解木质素，提高饲料的适口性和消化率，提高粗Pr的质量。
2.处理时间有区别：青贮要求原料含水量为65%—70%，水分含量较高或过低，青贮极易失败或效果很差，因此青贮有较强的时间限制，要在刚刈割时进行，微贮、氨化则对原料水分的要求较低，可以常年使用。
3.处理方法有区别：青贮可以不添加任何物质。
成本较低，微贮则需添加菌种和相应辅助物质，但是使用量很少，成本也较低。
氨化则必须供应充足的氨源，成本相对较高。
7、简述油脂的营养特点，试举出四种常见的油脂，并尝试比较之。
(1)油脂是高热能来源,添加油脂很容易配制成高能饲料，对肉用仔鸡和仔猪尤为重要。
(2)油脂是必需脂肪酸的重要来源之一,植物性油脂可提供丰富的必需脂肪酸。
(3)油脂具有额外热能效应(4)油脂能促进色素和脂溶性维生素的吸收(5)油脂的热增耗低，可减轻畜禽热应激常见油脂：大豆油，菜籽油、鸡油、猪油。