能中毒的食物也能解毒(标准版)
食物相克
食物相克1、狗肉忌绿豆食则肚腹肿大，甘草二两煎水服可解，或服通心菜汗一碗。
2、狗肉忌蒜头食则坏血，服人乳汁100克可解。
3、猪肉忌芝麻花食则死亡，服通心菜汁一碗可解救。
4、猪肉忌甘草食则中毒，捣绿豆汁一杯服可解。
5、鸡肉忌蜈蚣尿食则死亡，八角、甘草各二两煎水冷服。
6、猪肉忌羊肝令人心烦燥，服绿豆汁可解。
7、牛肉忌韭菜中毒、肚痛、服100克人乳汁可解。
8、牛肉忌香附子食则死亡，甘草二两煎水服解救。
9、牛肉忌鲶鱼肚痛、呕吐，服100克人乳汁可解。
10、牛肝忌蟮鱼引起疴呕，黑豆50克，甘草20克，水煎服。
11、牛奶忌菠萝会引起疴肚，绿豆100克捣汁服可解。
12、牛奶忌生鱼流耳浓，绿豆100克捣汁服可解。
13、牛奶忌酸醋腹中瘕物，绿豆100克捣汁服可解。
14、羊肉忌西瓜食则中毒，壁泥、白扁豆各一两煎水服解救。
15、毛蟹忌泥鳅引起呕吐，服一杯地浆水可解。
16、毛蟹忌蜜糖引起中毒，疴肚，服一杯地浆水可解。
17、毛蟹忌花生仁引起中毒，疴肚，服一杯地浆水可解。
18、毛蟹忌冰呕吐，肚痛，莲藕节半斤水煎，服可解。
19、毛蟹忌柑桔软疽、大蒜捣汗冲开水服。
20、红糖忌皮蛋食则中毒，绿豆50克煎水服可解。
21、田螺忌木耳流耳浓，莲房50克，煲水服可解。
22、田螺忌冰肚痛、肚疴，长食引起结石病，服一杯地浆水可解。
23、田螺忌香瓜呕吐，疴肚，服一杯地浆水可解。
24、毛蟹忌香瓜引起中毒、柑桔皮50克水煎服可解。
25、金瓜忌毛蟹容易中毒，服一杯地浆水可解。
26、金瓜忌虾食则引起痢疾，黑豆50克，甘草20克水煎服，可解。
27、金瓜忌柴鱼食则容易中毒，黑豆50克，甘草20克水煎服，可解。
28、金瓜忌鳝鱼粥严重引起鼻凹，生蟹半斤水煎服可解。
29、柿子忌蟹容易中毒，腹泻，莲藕节半斤水煎服可解。
30、柿子忌章鱼引起中毒，服一杯地浆水可解。
31、李子忌鸭蛋引起中毒，服一杯地浆水可解。
32、李子忌鸡肉肚疴、肚痛，少许鸡屎白冲水服可解。
33、李子忌雀肉引起中毒，少许鸡屎白冲水服可解。
十种毒似砒霜的食物
十种毒似砒霜的食物作者：来源：《驾驶园》2010年第04期导读：许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物，油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。
下面介绍几种常见的食用有毒植物：1四季豆致命毒素：皂素致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
2蚕豆致命毒素：巢菜碱苷致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
3生豆浆致命毒素：皂素致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。
煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
4木薯致命毒素：亚麻仁苦苷致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根，茎，叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
中药中毒解毒秘方
近年来,常有单验偏方出现在报端。
虽然中草药能治病,且毒副作用小,价格低廉,但如应用不当便会发生中毒事件。
一旦发生中毒事件,送往医院有时来不及,如果家人能就地取药先行施救,可为医院抢救赢得一些必要时间。
一、催吐:对于清醒可合作的中草药中毒者,可让患者饮水,当其感到胃内饱满时停止饮水,随后用手指或压舌板或鸡毛刺激其咽部或舌根,引起迷走神经兴奋,即可引起患者呕吐。
如此饮水、呕吐、饮水、呕吐,经多次反复,直至吐出物清静无味时为止。
二、解毒1、两面针中毒;解救方法:可催吐口服白糖水或注射葡萄糖液, 1小时左右可解。
(《中药大辞典》Ｐ41页)2、大发汗中毒:取金银花、甘草、红糖水煎内服。
(《中药大辞典》Ｐ122页)3、野山薯中毒:取野鸡尾草、槟榔钻、茜草水煎服, (《中药大辞典》Ｐ274页)4、磷中毒(亦可适用于鸦片、砷、毒蕈中毒:取凤尾草(鲜)120克,洗净,切碎,加泉水一碗擂汁服(《中药大辞典》Ｐ488页)5、野菌中毒或砒霜中毒:①取岗梅鲜根120克,鲜金银花60克,鲜凤尾草60克,水煎服。
②岗梅根加水在锈铁上磨汁内服。
(《中药大辞典》Ｐ1122页)6、大狼毒中毒:①杏仁9克,水煎服。
②白蔹水煎服。
③甘草9克,绿豆15克,干姜9克,水煎服。
(《中药大辞典》Ｐ132页)7、大飞扬草中毒;取甘草9克,金银花12克,清水一碗半,煎至一碗饮服。
(《中药大辞典》Ｐ139页)。
8、土瓜狼毒中毒:①取杏仁9克,水煎服。
②取甘草9克,绿豆15克,干姜9克,水煎服。
(《中药大辞典》Ｐ9 9页)9、半夏,乌头,闹羊花,木薯,百部等中毒:取生姜洗净,捣烂,挤汁,轻者急用生姜汁含漱并口服5毫升,以后每隔4小时续服5毫升;中毒严重,神志昏迷者,立即鼻饲25%干姜汤60毫升,以后每3小时灌入鲜姜汁5毫升。
(《中药大辞典》Ｐ657页)以上只作临时应急措施,患者家人应当一边先就地施救,一边与医院联系,治疗,以免发生意外。
10、生川乌中毒:取生蜂蜜120克,加入凉开水搅匀,服下,服至500克时,知觉半复,次日诸症悉平。
食物相克对照表(完整版)
39、鳖肉+兔肉： 脾胃虚寒者忌食。
40、鲫鱼+猪肝： 同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。
41、烧酒+黍米： 同食会引起心绞痛。
42、牛肉+橄榄： 同食会引起身体不适。
43、羊肉+竹笋： 同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
44、香蕉+地瓜： 同食会引起身体不适。
133、柿子+螃蟹： 同食会生病、中毒。
134、蜂蜜+大米： 同食会胃痛。
还有山楂、石榴、柿子
135、芹菜+甲鱼： 同食会中毒，可以用橄榄汁解毒。
136、鲫鱼+蜂蜜： 同食会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。
137、萝卜+橘子： 萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。
138、毛蟹+生花生米：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。
139、鸡蛋+地瓜： 同食会腹痛。
140、田螺+玉米： 同食容易中毒，用地浆水可以解毒。
141、冰+田螺： 同食容易中毒，用藕节解毒。
142、粒子+鸭肉： 同食会中毒。
143、牛奶+糖： 牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
5、鱼肉+西红柿： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
6、白酒+牛肉： 同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
7、羊肉+醋： 羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
食物中毒诊断标准及处理原则
肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则【英文名称】【标准编号】WS/T 83—1996 【代替编号】【颁布单位】中华人民共和国卫生部【颁布时间】1997-01-11【实施时间】1997-09-01【内容】1主题内容与适用范围本标准规定了肉毒梭菌食物中毒的诊断标准、判定原则和处理原则。
本标准适用于肉毒梭菌食物中毒。
2引用标准GB 4789.12—94食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验GB 14938—94食物中毒诊断标准及技术处理总则3诊断标准3.1流行病学特点3.1.1中毒食品多为家庭自制发酵豆谷类制品，其次为肉类和罐头食品。
3.1.2中毒多发生在冬春季。
3.1.3潜伏期一般为1～7d，病死率较高。
3.2临床表现主要症状有：头晕、无力、视力模糊、眼睑下垂、复视、咀嚼无力、张口困难、伸舌困难、咽喉阻塞感、饮水发呛、吞咽困难、呼吸困难、头颈无力、垂头等，患者症状轻重程度和出现范围可有所不同。
3.3实验室诊断3.3.1从中毒食品(或患者粪便、血液)中检出肉毒毒素，并确定其型别。
3.3.2肉毒毒素的检测方法见GB 4789.12。
4判定原则4.1符合本标准流行病学特点及临床表现。
4.2实验室诊断须从中毒食品中检出肉毒毒素，并确定其型别(如中毒食品未能采到，可采取患者粪便或血液进行检测)。
5处理原则5.1按GB 14938执行。
5.2给予相应型别的肉毒抗毒素治疗。
附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出。
本标准由卫生部食品卫生监督检验所起草。
本标准主要起草人刘宏道。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则【英文名称】【标准编号】WS/T 86—1996 【代替编号】【颁布单位】中华人民共和国卫生部【颁布时间】1997-01-11【实施时间】1997-09-01【内容】1主题内容与适用范围本标准规定了食源性急性亚硝酸盐中毒的诊断标准、判定原则及处理原则。
常见中毒的急救方法
常见中毒的急救方法急性中毒的救治要准时精确。
在初步处理的同时要尽快设法查明中毒缘由，马上终止接触毒物，阻挡毒物连续侵害人体，并尽快使其排出或分解。
下面我给大家共享常见中毒的急救方法，盼望能够关心大家!常见中毒的急救方法口服中毒口服中毒者应马上停止服用，设法促其呕吐，简洁有效的方法是用手指刺激舌根部，神志清晰者可令其饮大量清水，然后刺激舌根而引起呕吐，如此反复进行，直到胃内容物全部呕吐为止。
腐蚀剂中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。
对口服中毒者采纳洗胃法是清除体内尚未被汲取的毒物的行之有效方法，将洗胃管经口腔插入胃，留意避开误入气管，先将胃内容物抽出，然后注入200--300毫升清洗液，再抽出洗液，然后再注入清洗液，如此反复，直至洗出液澄清为止。
有必要时可进行手术切开洗胃，洗胃一般在服毒后6小时内效果较好。
凡中毒者皆宜送医院急救。
煤气中毒主要因吸入一氧化碳所致，可分为轻、中、重三度。
轻度中毒在脱离中毒现场后，吸入新奇空气症状快速消逝。
中度中毒经准时抢救可较快糊涂，预后较好。
重度中毒常留有后遗症。
对煤气中毒者应先将患者撤离现场，移至空气新奇、通风良好处，若呼吸停止，宜马上进行人工呼吸。
对呼吸抑制者可用呼吸兴奋剂，如尼可刹米、山梗菜碱等。
同时，加强对症治疗，昏迷者应留意吸出口腔及呼吸道的分泌物，以保持呼吸道通畅。
还可协作针刺太阳、列缺、人中、少商、十宣等治疗。
沥青中毒一般分为自然沥青、石油沥青、页岩沥青和煤焦油沥青四种。
以煤焦油沥青毒性最大，因直接接触受到阳光照耀的沥青易产生过敏，接触了它的尘粉或烟雾易造成中毒。
局部皮损主要表现为皮炎、毛囊口角化、黑头粉刺及痤疮样损害、色素镇静、赘生物等，也可消失咳嗽、胸闷、恶心等全身症状，还可见流泪、畏光、异物感及鼻咽部灼热干燥、咽炎等症状。
对沥青中毒者应撤离沥青现场，避开阳光照耀，对消失皮炎者可内服抗组织胺药物或静脉注射葡萄糖酸、钙维生素c 及硫代硫酸钠等，局部视皮损程度对症处理，如皮炎平外搽。
几类食物中毒及其急救
二
—一
家 中一 旦 有人 出现 上 吐 、 下
泻、 腹痛等 食物 中毒症 状 时 ， 千万
不要惊慌 失措 ，应 冷静地 分析 发
食物 中毒 的家庭 急救 方法
文／ 周涛
催吐 如 果进食 的时间在１ ２ ｌ克 ， 次煎服 或用开 水冲 服 ， ～ ５ 一 也
小时前 ， 可使用催 吐的方法。 立 能达到 导泻 的 目的。 即取食 盐 ２ 克 ，加 开水 ２０ ０ ０ 毫 解 毒 如果是 因吃 了变质 的
获、 晾晒 、 存 过程 中要 加 强防 霉 储
④ 对 于 已发
管理 。 不要 食用 霉 变食 品 。对 大 生 昏迷 的患者 不 米 、 米等 通过 浸 泡 、 洗及 手搓 要 强行 向其 口内 玉 冲 洗 可减 少毒 素含量 。 灌 水 ， 窒 息。 防止
⑨ 为 患者 加
毒性 ：各种毒蘑菇所含的毒
素种 类 不同 ，多 数毒蘑 菇 的毒 性
河豚 鱼
又称 吹肚 鱼 、 气泡 鱼 、 巴鱼 连
毒 性 ：这 些鱼体 内含 有较 高
动 物食用 这种 被真菌 毒素 污染 的 度和 湿度 ，所 以真菌 毒素 中毒 有 紧急处 理 ：立 即停 止进食 被 定的地方性和季节性。真菌毒 霉菌毒素污染的食物。轻症患者 食物后可发生中毒。 毒性 ：真 菌毒素 是小 分子 化 素用 一般 烹调 方法加 热不 能被破 不需特 殊 处理 ， 一般 １３ 内能 够 ～天
⑧
蘑菇
现 已知约有３５ 种蘑菇。毒 盖 毛毯保 温 。 ２０
中毒预 防 ： 蘑菇又称毒蕈 ， 我国约有１０ ０ 种有 学 会 识 别 毒 蘑 毒的蘑菇，能引起人严重中毒的 有 １种。 菇 中毒 一年 四季都 有 ， 菇 ，不要 随便 食 ０ 蘑 用 自采 的蘑 菇。 以八 九月份 最 为多见 。
九种给自己下毒的吃法
九种给自己下毒的吃法人们每天的饮食，只顾着美味与否而忽略了营养是否均衡，以及食物本身的安全性。
有9种日常食物，如果被错误的吃进肚子，那么等同于给自己下毒。
中医养生专业人士介绍如下：剩菜致命毒素：亚硝酸盐致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。
如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
蓝紫色的紫菜致命毒素：环状多肽致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
解毒方法：这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
木薯致命毒素：亚麻仁苦苷致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
因此，在食用木薯块根时一定要注意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
新鲜木耳致命毒素：啉类光感物质致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：不可食用。
蚕豆致命毒素：巢菜碱苷致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。
春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。
而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
十字花科类蔬菜致命毒素：芥子油致命机理：十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。
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能中毒的食物也能解毒(标准
版)
Safety accidents can cause us great harm. Learn safety knowledge and stay away from safety
accidents.
能中毒的食物也能解毒(标准版)
食物中毒有细菌污染引起的，有农药等化学毒物引起的，有的是食物本身产生的，如河鱼、发芽的马铃薯、未烧熟的豆浆等。
一旦发生食物中毒，往往有急、凶、多、大等特点。
急，是说一般发病较快，多半在食后半小时或数小时即出现症状；凶，是来势凶猛，大有使人措手不及之势；多是指同时进食的许多人发病；大，是危害大，直接损害人的健康，甚至造成死亡。
食物中毒一旦发生之后，略一迟缓，就有危及生命安全的可能性。
这里除了及时向卫生疾控中心报告，及时送医院诊治外，掌握一些食物中毒急救和自救的知识，做到分秒必争防止疫情扩大蔓延，很有必要。
其中利用各种食物的特性来减轻中毒症状或解毒是有一定实用价值的抢救措施。
下面介绍几种常见的食物解毒的方法：
一、排出毒物：已知吃进含毒食物，尚未发生剧烈频繁的呕吐、
腹泻之前，可用2%—4%的食盐水催吐或用1%—2%的淡盐水洗胃可减轻中毒症状；用食盐一汤匙，炒后煎汤服下也有催化作用。
河豚鱼中毒，用适量芝麻催化，再灌服白矾水，可减轻中毒症状。
二、吸附毒物：食物中毒发生腹胀腹泻时，可食用烤焦的馍，馍的焦末在显微镜下观察，就像吸水的海绵，上面有很多孔隙，这些小孔隙能吸收水分、气味，还能吸附细菌和毒素。
所以这些馍的焦末到了肠道里，就像吸尘器一样，把肠管中多余的气体、水分、细菌和毒素吸附住，清洁了肠道，减轻了中毒症状。
三、保护胃粘膜：中和毒物：为了减轻毒物对胃粘膜的刺激，可口服蛋清、牛奶；如果是碱性毒物，可口服食醋、橘子汁等酸性溶液以中和毒物；在不慎误服金属或植物碱类毒物尚未吸收时，可立即服用浓茶，浓茶中鞣酸能与金属或生物的细菌相结合而沉淀，可延迟或减少毒物吸收。
如果是产酸产气的细菌引起的婴儿食物中毒腹泻，可将胡萝卜煮烂，过筛，去纤维，制成泥状服用。
胡萝卜是碱性食物，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒物的作用，而且热量及脂肪均较低，符合治疗腹泻原则，对腹泻患儿有显着疗
效。
四、特效解毒草：除本文开头介绍的几味有解毒杀菌作用的绿豆、醋、葱蒜等食物外，《本草备要》载：“橄榄肺胃之果，清咽生津，除烦醒酒，解河豚毒”。
中医临床认为，酒后嚼橄榄，能解酒毒。
如误食河豚鱼毒，用橄榄煮汁饮之可解；乌梅内含苹果酸、枸橼酸、琥珀酸等，有显着的抗菌作用，对细菌和组胺引起的食物中毒，食生茄子可解毒。
胡椒内含“胡椒辣碱”和“胡椒辣脂碱”及挥发性芳香油（主要成分为茴香萜），能解鱼、蟹、蕈等引起的食物中毒。
还有文献记载，兔脑内类脂质能吸收蕈毒，兔对毒蕈有自然免疫力，所以有人提用兔脑解毒蕈中毒。
当然，食物中毒主要靠防患于未然，切不可依赖食物解毒而掉以轻心。
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