南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
量子点荧光微球免疫层析试纸条定量检测恶性疟原虫
量子点荧光微球免疫层析试纸条定量检测恶性疟原虫段宏;陈雪岚;江湖;沈骏;董胜明;熊勇华;Andrew Wang【摘要】A CdTe/ZnSe quantum-dot submicrobead ( QBs ) , which exhibited fluorescence intensity approximately 2800-fold stronger than that of single quantum dots, was conjugated with the anti-histidine rich protein( HRP )-Ⅱ mAbs using N-( 3-( Dimethylamino ) propyl )-N'-ethylcarbodiimide hydrochloride ( EDC ) method as fluorescence probe. The goat anti-HRP-Ⅱ polyclonal antibodies and donkey anti-mouse polyclonal antibodies were sprayed onto the nitrocellulose membrane as test line and control line, respectively. The resultant fluorescence probes were introduced to the immunochromatographic strip for the quantitative determination of Plasmodium falciparum. For determination of Plasmodium falciparum in serum, the QBs based immunochromatographic strips exhibited a good dynamic linear range from 5 . 8 Parasite/μL to 8010 Parasite/μL with a limit of detection of 5. 8 Parasite/μL. The detection time of the proposed QBs based immunochromatographic strips for each sample was only 15 min. Moreover, the recovery rates of the intra-and inter-assay ranged from 93. 0% to 111. 9%, and 98. 3% to 115. 1% respectively, while the relative standard deviations ( RSDs) of intra-and inter-assay were below 5%.%以羧基化CdTe/ZnSe量子点荧光微球为荧光标记物,采用1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺(EDC)法偶联抗恶性疟原虫富组氨酸蛋白(Pf)单克隆抗体制备荧光探针；以羊抗恶性疟原虫组氨酸多克隆抗体和驴抗鼠二抗分别喷涂硝酸纤维膜,形成试纸条检测线和质控线,建立了免疫层析试纸条定量检测血清中恶性疟原虫的方法。
国际食品胶体学会 - 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
有着二十年历史的亲水胶体国际会议每两年举办一次，会议主题一般为生物大分子亲水胶体的研究及其在食品、医药和生物质材料等领域的应用。
体现基础研究和工业应用并重，学科交叉特别是高分子科学和食品科学的交叉，生物大分子亲水胶体功能性与人类健康关系是历届大会的鲜明特色。
本次大会共有9个议题，与会代表重点报道了膳食纤维—血糖与饱食感的控制，蛋白质为基础的功能性成份，传递用的水合胶质—胶囊包埋与控制释放，胶质的功能性—流变性质、乳化性质、成膜性等，妆药用的生物材料，亲水胶体新来源、新材料、新科技等方面最新研究进展。
我国亲水胶体，特别是生物大分子亲水胶体的基础和应用研究近些年有了令世界同行瞩目的发展，此次会议在台湾台北召开，由台湾大学承办。
2012年第11届大会由美国普度大学（Purdue University）承办，下届2016年第13届大会将于加拿大举行。
此International Hydrocolloids Conference会议与Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference交迭隔年举行，为亲水胶体界的姐妹研讨会。
5月6日上午，国际食品胶体学会（The Food Hydrocolloids Trust）——举行亲水胶体基金会大奖(Food Hydrocolloids Trust medal)颁奖仪式，国际亲水胶体基金会主席Sworn博士将2014年度亲水胶体基金会大奖颁发给了南昌大学副校长谢明勇教授。
国际食品胶体学会设立的亲水胶体基金会大奖，每年只颁发给一位在亲水胶体，特别是生物大分子亲水胶体的基础和应用研究做出卓越贡献的专业人士，获奖者是由评选委员会基于一套严格的推荐和评审程序评选出来的，都是在该领域被国际上认可的著名科学家。
谢明勇教授是该奖项设立以来获奖的第一位中国人。
历界获奖者（/Winners.aspx）包括Peter A. Williams (2013), Mike Gidley (2012), Ian T. Norton (2011), Katsuyoshi Nishinari (2010), Edwin R. Morris (2009), John Mitchell (2008), Glyn O. Phillips (2007), Olav Smidsrod (2006), Vic Morris (2005)皆为该领域国际上著名科学家。
食品级皮克林乳液的稳定机制及稳定性研究进展
食品级皮克林乳液的稳定机制及稳定性研究进展朱雨晴;刘伟;陈兴;成策;邹立强【摘要】本文综述了皮克林乳液的稳定机制,降解机制,稳定性调控以及皮克林乳液在食品行业的应用.皮克林乳液的稳定机制是通过胶体颗粒吸附在油水界面上,胶体颗粒形成固体网状结构以及形成较低程度的絮凝来稳定的.皮克林乳液的降解机制分为物理降解和化学降解,包括絮凝,聚集,沉淀,奥氏熟化以及脂质氧化等现象.现今常用来调控皮克林乳液稳定性的手段包括:粒子修饰,多种物质协同稳定,调节环境因素,调节粒子浓度等手段.本文旨在为研究皮克林乳液的稳定机制,降解机制以及在食品行业的应用提供一定的理论参考,从而扩大其在食品领域的应用范围.%The stability mechanism,degradation mechanism,stability regulation and the application of Pickering emulsion in food industry were reviewed in this paper.The stability mechanism of the Pickering emulsion is that the colloidal particles was adsorbed on the oil-water interface,the colloidal particles form a solid reticular structure and form a low degree of flocculation.The degradation mechanism of Pickering emulsion was divided into physical degradation and chemical degradation,including flocculation,aggregation,sedimentation,Ostwald ripening and lipid oxidation.The methods commonly used to control the stability of Pickering emulsion include:particle modification,synergistic stabilization of various substances,regulating environmental factors and altering particle concentration.This article aims to provide some theoretical references for studying the stability mechanism,degradation mechanism and applicationof Pickering emulsion in the food industry,and to enlarge its application in the food field.【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2018(039)007【总页数】8页(P315-322)【关键词】皮克林乳液;胶体粒子;稳定机制;降解机制;稳定性【作者】朱雨晴;刘伟;陈兴;成策;邹立强【作者单位】南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047【正文语种】中文【中图分类】TS201.1乳状液,简称乳液,通常是指两个互不相溶的液相,其中一相分散在另外一相中形成的悬浮液[1],乳状液广泛存在于各种食品体系,如牛奶、奶油、果汁、婴儿食品、蛋黄酱、沙拉酱、黄油等。
新鲜与干制柑橘皮果胶物化特性比较分析
新鲜与干制柑橘皮果胶物化特性比较分析王小银，李精，殷军艺，谢明勇*（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌330047）摘要：以柑橘皮为原料，分析、比较新鲜柑橘皮果胶（fresh citrus pectin，FCP）与干制柑橘皮果胶（dried citrus pectin，DCP）的物化特性差异。
采用传统酸法结合金属螯合剂（六偏磷酸钠）分别从新鲜、干制柑橘皮中提取得到果胶FCP、DCP，测定FCP和DCP的物化特性参数，包括水分、灰分、酸不溶灰分和蛋白含量等基本理化指标，以及半乳糖醛酸含量、酯化度、胶凝度、分子质量和表观黏度等果胶品质评价指标。
结果表明：FCP与DCP的基本理化性质相差不大，FCP半乳糖醛酸含量、酯化度、胶凝度和分子质量分别为77.29%、67.5%、179.8和158.8 kD，而DCP对应的值依次为74.98%、66.7%、153和109.1 kD，FCP表观黏度值高于DCP。
新鲜和干制柑橘皮果胶品质存在一定差异，特别是作为果胶品质重要参考指标的胶凝度，FCP要高于DCP，而这可能与FCP的分子质量较高有关，但两者的半乳糖醛酸含量和酯化度均符合果胶品质的国家标准GB25533—2010《食品安全国家标准食品添加剂》要求。
关键词：新鲜柑橘皮；干制柑橘皮；果胶；物化特性Comparative Analysis of Physico-chemical Properties of Pectin from Fresh and Dried Citrus PeelWANG Xiao-yin, LI Jing, YIN Jun-yi, XIE Ming-yong*(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China) Abstract: In this study, the physico-chemical properties of fresh citrus pectin (FCP) and dried citrus pectin (DCP) were analyzed and compared. FCP and DCP were prepared from fresh and dried citrus peel by traditional acid method with metal chelators (sodium hexametaphosphate). Then, their physico-chemical properties parameters were determined including moisture, ash content, acid insoluble ash content, protein content, and pectin quality evaluation indexes such as galacturonic acid content, esterifi cation degree, gelation degree, relative average molecular weight and apparent viscosity. The results showed that both pectins had no significant difference in physico-chemical propert ies. Galacturonic acids cont ent, esterifi cation degree, gelation degree and relative average molecular weight of FCP were 77.29%, 67.5%, 179.8 and 158.8 kD, respectively, and those of DCP were 74.98%, 66.7%, 153 and 109.1 kD, respectively. Apparent viscosity of FCP was higher than that of DCP. An obvious difference between both in quality was observed. Especially, FCP had a higher gelation degree as an important indicator of pectin quality than DCP. This was probably due to the higher molecular weight of FCP. However, the esterifi cation degree and galacturonic acid content of both pectins met the requirements of the national standard for pectin quality. Therefore, dried citrus peel is more suitable for commercial pectin production for storage and season reasons.Key words: fresh citrus peel; dried citrus peel; pectin; physico-chemical properti es中图分类号：TS255.3 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2014）13-0066-04 doi:10.7506/spkx1002-6630-201413012果胶是一类广泛存在于植物细胞壁内初生壁和细胞中层的杂多糖[1]，是高等植物细胞壁的重要组成部分，分为水溶性和水不溶性两种。
直投式与传统发酵泡菜工艺中病原菌的变化规律_熊涛
收稿日期：2011-06-02基金项目：国家自然科学基金项目(31060224)；国家“863”计划项目(2011AA100904)； 教育部留学回国人员创业基金项目(赣教财字[2009]135号)作者简介：熊涛(1970—)，男，教授，博士，研究方向为益生菌及大宗果蔬高值化利用。
E-mail ：xiongtao0907@直投式与传统发酵泡菜工艺中病原菌的变化规律熊 涛，关倩倩，谢明勇(南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室，江西 南昌 330047)摘 要：以植物乳杆菌NCU116作为直投式发酵剂，研究自然发酵泡菜与直投式发酵剂发酵泡菜过程中大肠菌群、沙门氏菌与金黄色葡萄球菌的变化规律。
结果表明：直投式发酵剂发酵和自然发酵过程中，3种病原菌的数量变化趋势一致，均是在发酵前期上升，当达到最高值后下降，最终在泡菜环境中消失。
然而，与自然发酵相比，直投式发酵剂发酵可显著降低泡菜发酵过程中3种病原菌的数量(P ＜0.05)，且在发酵的第2天即消失。
自然发酵环境中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠菌群分别在第3、3.5、4.5天消失。
表明直投式发酵中植物乳杆菌NCU116对泡菜发酵过程中病原菌的生长具有显著的抑制作用。
关键词：泡菜；直投式发酵剂；植物乳杆菌；病原菌Change of Pathogenic Bacteria in Pickle during Direct Vat Set and Traditional FermentationXIONG Tao ，GUAN Qian-qian ，XIE Ming-yong(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China)Abstract ：In this study, the changes of Coliforms , Salmonella and Staphylococcus aureus were compared in the pickle during natural and direct vat set fermentation. In the direct vat set fermentation, Lactobacillus plantarum NCU116 was used as the starter culture. The results showed that the counts of three pathogens during natural and direct vat set fermentation revealed an increase at the early stage, then a decline and disappearance finally. However, a significant decrease in the counts of the pathogens was observed in the direct vat set fermentation (P ＜ 0.05) compared to the natural fermentation, and all three pathogens disappeared on the 2nd day in the direct vat set fermentation. On the other hand, Salmonella , Staphylococcus aureus and Coliforms disappeared on the 3rd , 3.5th and 4.5th day during the natural fermentation, respectively, suggesting that Lactobacillus plantarum NCU116 has significant inhibitory effect on food-borne pathogens during pickle fermentation process.Key words ：pickle ；direct vat set starter ；Lactobacillus plantarum ；pathogenic bacteria中图分类号：TS207.4 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2012)13-0140-04泡菜是一种乳酸菌发酵蔬菜制品，我国传统泡菜加工方式多采用自然发酵，即利用蔬菜表面本身附着的微生物进行发酵。
食品科学专业学校排名
1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。
基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2、江南大学【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。
实施精英教育，组建试点班。
学业优异者免试攻读硕士学位。
3、南昌大学【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。
其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
4、上海交通大学【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。
第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。
第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。
此外，大多数学生可攻读第二学士学位。
第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。
目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。
国家重点实验室名录
国家重点实验室名录国家重点实验室：是依托一级法人单位建设、具有相对独立的人事权和财务权的科研实体。
作为国家科技创新体系的重要组成部分，是国家组织高水平基础研究和应用基础研究、聚集和培养优秀科学家、开展高层次学术交流的重要基地，实验室实行“开放、流动、联合、竞争”的运行机制。
国务院部门(行业)或地方省市科技管理部门是行政主管部门，实验室依托单位主要以中科院各研究所、部属高校、重点大学为主体；另有建在企业(中央企业为主体)的企业国家重点实验室、有利于促进企业成为技术创新主体、提升企业自主创新能力、提高企业核心竞争力。
1.北京大学人工微结构和介观物理国家重点实验室、分子动态及稳定态结构国家重点实验室、蛋白质与植物基因研究国家重点实验室、生物膜与膜生物工程(联合)国家重点实验室、湍流与复杂系统研究国家重点实验室、稀土材料化学及应用国家重点实验室、区域光线通信网与新型光通信系统(联合)国家重点实验室、核物理与核技术国家重点实验室、天然药物及仿生药物国家重点实验室、环境模拟与污染控制(联合)国家重点实验室、微米、纳米加工技术国家重点实验室2.清华大学化学工程(联合)国家重点实验室、电力系统及发电设备控制和仿真国家重点实验室、微波与数字通信技术国家重点实验室、集成光电子学(联合)国家重点实验室、环境模拟与污染控制(联合)国家重点实验室、新型陶瓷与精细工艺国家重点实验室、汽车安全与节能国家重点实验室、摩擦学国家重点实验室、水沙科学与水利水电工程国家重点实验室、精密测试技术及仪器(联合)国家重点实验室、低维量子物理国家重点实验室、生物膜与膜生物工程(联合)国家重点实验室3.北京理工大学爆炸科学与技术国家重点实验室4.北京航空航天大学软件开发环境国家重点实验室、航空发动机气动热力国家科技重点实验室、虚拟现实技术与系统国家重点实验室5.北京科技大学新金属材料国家重点实验室、钢铁冶金新技术国家重点实验室6.北京邮电大学网络与交换技术国家重点实验室、信息光子学与光通信国家重点实验室7.中国农业大学农业生物技术国家重点实验室、植物生理学与生物化学国家重点实验室、动物营养学国家重点实验室8.天津大学内燃机燃烧国家重点实验室、精密测试技术及仪器国家重点实验室、水利工程仿真与安全国家重点实验室、化学工程(联合)国家重点实验室9.南开大学元素有机化学国家重点实验室、药物化学生物学国家重点实验室10.复旦大学应用表面物理国家重点实验室、遗传工程国家重点实验室、专用集成电路与系统国家重点实验室、医学神经生物学国家重点实验室11.同济大学污染控制与资源化研究国家重点实验室、城市规划与设计现代技术国家专业实验室、土木工程防灾国家重点实验室、海洋地质国家重点实验室12.上海交通大学微米/纳米加工技术国家级重点实验室、海洋工程国家重点实验室、金属基复合材料国家重点实验室、区域光纤通信网与新型光通信系统国家重点实验室、机械系统与振动国家重点实验室、医学基因组学国家重点实验室、癌基因及相关基因国家重点实验室13.东华大学纤维材料改性国家重点实验室14.华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室、化学工程(联合)国家重点实验室15.华东师范大学河口海岸国家重点实验室、精密光谱科学与技术国家重点实验室16.四川大学高分子材料工程国家重点实验室、口腔医学国家重点实验室(建设期)、生物治疗国家重点实验室、水力学与山区河流开发保护国家重点实验室17.大连理工大学三束材料改性联合国家重点实验室、工业装备结构分析国家重点实验室、精细化工国家重点实验室、海岸和近海工程国家重点实验室18.中南大学医学遗传学国家重点实验室、粉末冶金国家重点实验室、高性能复杂制造国家重点实验室19.南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室20.南京大学内生金属矿床成矿机制研究国家重点实验室、固体微结构物理国家重点实验室、计算机软件新技术国家重点实验室、医药生物技术国家重点实验室、配位化学国家重点实验室、污染控制与资源化研究国家重点实验室(与同济大学合建)21.东南大学毫米波国家重点实验室、移动通信国家重点实验室、生物电子学国家重点实验室(吴健雄实验室)22.华中科技大学煤燃烧国家重点实验室、材料成形与模具技术国家重点实验室、激光技术国家重点实验室、数字制造装备与技术国家重点实验室、强电磁工程与新技术国家重点实验室23.华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室、农业微生物学国家重点实验室24.武汉大学测绘遥感信息工程国家重点实验室、软件工程国家重点实验室、病毒学国家重点实验室、水资源与水电工程科学国家重点实验室、杂交水稻国家重点实验室(共建)25.浙江大学工业控制技术国家重点实验室、流体传动及控制国家重点实验室、现代光学仪器国家重点实验室、硅材料国家重点实验室、计算机辅助设计与图形学国家重点实验室、化学工程联合国家重点实验室(联合)、传染病诊治国家重点实验室、能源清洁利用国家重点实验室、水稻生物学国家重点实验室、植物生理学与生物化学国家重点实验室26.厦门大学固体表面物理化学国家重点实验室、近海海洋环境科学国家重点实验室27.西北工业大学凝固技术国家重点实验室28.西安交通大学金属材料强度国家重点实验室、电力设备电气绝缘国家重点实验室、机械结构强度与振动国家重点实验室、机械制造系统工程国家重点实验室、动力工程多相流国家重点实验室29.哈尔滨工业大学先进焊接与连接国家重点实验室、城市水资源与水环境国家重点实验室、机器人技术与系统国家重点实验室(筹)30.重庆大学机械传动国家重点实验室、输配电装备及系统安全与新技术国家重点实验室、煤矿灾害动力学与控制国家重点实验室31.山东大学晶体材料国家重点实验室、微生物技术国家重点实验室32.中国石油大学(北京)重质油国家重点实验室、油气资源与探测国家重点实验室33.兰州大学功能有机分子化学国家重点实验室34.山西大学量子光学与光量子器件国家重点实验室35.华南理工大学发光材料与器件国家重点实验室、制浆造纸工程国家重点实验室、亚热带建筑科学国家重点实验室36.吉林大学集成光电子国家重点联合实验室、汽车仿真与控制国家重点实验室、无机合成与制备化学国家重点实验室、超硬材料国家重点实验室、理论化学计算国家重点实验室、超分子结构与材料国家重点实验室37.东北大学轧制技术及连轧自动化国家重点实验室、流程工业综合自动化国家重点实验室、软件架构国家重点实验室38.电子科技大学电子薄膜与集成器件国家重点实验室、通信抗干扰技术国家级重点实验室、微波电真空器件国家级重点实验室39.中山大学光电材料与技术国家重点实验室、生物防治国家重点实验室、华南肿瘤学国家重点实验室、眼科学国家重点实验室、有害生物控制与资源利用国家重点实验室40.西南交通大学牵引动力国家重点实验室41.西安电子科技大学综合业务网理论及关键技术国家重点实验室、雷达信号处理国家重点实验室、天线与微波技术国家重点实验室、宽带隙半导体技术国家重点实验室42.湖南大学化学生物传感与计量学国家重点实验室、汽车车身先进设计制造国家重点实验室43.武汉理工大学材料复合新技术国家重点实验室、硅酸盐建筑材料国家重点实验室44.西南石油大学油气藏地质及开发工程国家重点实验室45.中国科学技术大学火灾科学国家重点实验室、核探测与核电子学国家重点实验室46.上海交通大学医学院医学基因组国家重点实验室、癌基因及相关基因国家重点实验室47.山东农业大学作物生物学国家重点实验室48.南京工业大学材料化学工程国家重点实验室49.中国人民解放军陆军军医大学创伤、烧伤与复合伤研究国家重点实验室50.西北大学大陆动力学国家重点实验室51.北京师范大学地表过程与资源生态国家重点实验室、认知神经科学与学习国家重点实验室、遥感科学国家重点实验室、水环境模拟国家重点实验室52.中国地质大学(武汉)地质过程与矿产资源国家重点实验室、生物地质与环境地质国家重点实验室53.成都理工大学地质灾害防治与地质环境保护国家重点实验室、油气藏地质及开发工程国家重点实验室54.广州医科大学呼吸疾病国家重点实验室55.北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室、有机无机复合材料国家重点实验室56.浙江大学天津大学清华大学华东理工大学(共建)化学工程联合国家重点实验室57.中国矿业大学(北京徐州)煤炭资源与安全开采国家重点实验室、深部岩土力学与地下工程国家重点实验室58.江南大学南昌大学食品科学与技术国家重点实验室59.河海大学水文水资源与水利工程科学国家重点实验室60.燕山大学亚稳材料制备技术与科学国家重点实验室61.中国人民解放军海军军医大学医学免疫学国家重点实验室62.中国石油大学(北京)油气资源与探测国家重点实验室、重质油国家重点实验室63.中国农业大学浙江大学(共建)植物生理学与生物化学国家重点实验室64.江南大学食品科学与技术国家重点实验室65.北京交通大学轨道交通控制与安全国家重点实验室66.中国人民解放军空军军医大学肿瘤生物学国家重点实验室67.北京大学、北京师范大学环境模拟与污染控制国家重点实验室68.北京大学、清华大学生物膜与膜生物工程国家重点实验室69.北京大学、北京航空航天大学、北京科技大学、华东师范大学、中国人民解放军陆军军医大学测试实验室70.河南大学棉花生物学国家重点实验室71.东北林业大学林木遗传育种国家重点实验室72.西南大学家蚕基因组生物学国家重点实验室73.西北农林科技大学黄土高原土壤侵蚀与旱地农业国家重点实验室74.广西大学、华南农业大学亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室75.南京医科大学生殖医学国家重点实验室76.中国药科大学天然药物活性组分与药效国家重点实验室77.南京航空航天大学机械结构力学与控制国家重点实验室78.华北电力大学新能源电力系统国家重点实验室79.华南理工大学发光材料与器件国家重点实验室、制浆造纸工程国家重点实验室、亚热带建筑科学国家重点实验室。
环糊精包合碘的制备、表征及其应用研究进展
环糊精包合碘的制备、表征及其应用研究进展柳直风;张权;温辉梁【摘要】环糊精包合碘由于特殊的包合碘的方式,在医药,食品和农业方面具有广阔的应用前景.本文系统地介绍了环糊精包合碘的制备、表征和应用方面的研究进展,为今后环糊精包合碘的深入研究提供理论支持.%With the advantages of particular way of combining with iodine,the iodine encapsulated in cyclodextrins has broad application prospects in the field of medicine,food and agriculture.In this paper,progress in the preparation,characterization and application of iodine encapsulated in cyclodextrins are briefly introduced and provided theoretical support for the deeper research of iodine encapsulated in cyclodextrins in the future.【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2017(038)023【总页数】5页(P321-325)【关键词】碘/环糊精包合物;制备;表征;应用;前景【作者】柳直风;张权;温辉梁【作者单位】南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047【正文语种】中文【中图分类】TS201.1环糊精包合碘是人们为解决碘在应用时难溶于水、有刺激性、强染色性和见光易分解等缺点而制备出来的包合络合物,该包合物具有广谱杀灭病原菌的能力,能有效的杀灭细菌繁殖体、芽孢、真菌、病毒和阿米巴原虫等微生物[1-3]。
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金课题申请书
课题名称（中文）：
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
填报说明
一、填写申请书前，请到本实验室网站查阅《开放基金课题申请指南》及
《开放基金管理条例》。
二、申请书的各项内容，要实事求是，逐条认真填写。
表达要明确、严
谨，字迹要清晰易辨。
外来语要同时用原文和中文表达。
第一次出现的缩写词，须注出全称。
三、凡选择性栏目，将相应提示符A、B等之一填入该栏的右下角。
四、部分栏目填写要求：
课题名称——应确切反映研究内容和范围，最多不超过25个汉字 (包括标点符号)。
课题组主要成员——指在课题组内对学术思想、技术路线的制订与理
论分析及对项目的完成起重要作用的人员，本人
应在申请书上亲自签名。
五、申请书一律采用A4纸，于左侧装订成册。
第三页起各栏空格不
够时，请自行加页。
原件一式五份在指定时间内寄送至本实验
室，同时将申请书电子稿发送到指定电子邮箱。
基本信息
课题组主要成员
说明: 1. 表中各项内容由申请者负责填报。
2. 第一人必须是申请者。
经费预算
报告正文（请按以下提纲编写）
（一）立项依据与研究内容
1、研究意义（包括国内外研究现状、课题的特色与创新之处）
2、研究内容和研究目标（包括主要研究内容，重点解决的关键科学问
题，预期成果及提供形式。
）
3、拟采取的研究方法和技术路线、研究进度安排（说明研究工作的总
体安排、分年度的研究内容和目标、来本实验室的计划安排）（二）研究基础与工作条件
1、工作基础（包括过去的研究工作基础、从其他渠道已申请到或拟
申请的经费情况）
2、申请人业务简历（包括主要学历和研究工作简历，近期发表的与
本项目有关的主要论著、科研成果及获奖情况）
3、所需的实验条件
审查意见。