陈皮的功效与作用及食用方法
陈皮的作用与功效
陈皮的作用与功效陈皮，又称陈皮橙、橘皮，是中医药学中常用的一味中草药，也是一种非常常见的中草药材。
陈皮是指晒制后的柑橘果皮，具有特殊的药用价值。
陈皮性温味辛苦，有行气健脾、理气导滞、治疗消化不良等功效。
此外，陈皮还可用于调理味道，增加菜品的香气。
接下来，就让我们来了解一下陈皮的作用与功效吧。
一、陈皮的化学成分陈皮的主要化学成分包括挥发油、黄酮类化合物、橙皮素、维生素C、维生素B等。
其中，挥发油是陈皮最重要的化学成分，占据了陈皮总量的60～70％。
挥发油的主要成分包括柠檬烯、β-龙脑烯、叶醇、柠檬烯醛等。
二、陈皮的药理作用1.行气健脾：陈皮具有行气健脾的作用。
中医认为，气滞则血瘀，气滞血瘀则引发各种疾病。
陈皮中的挥发油成分能刺激并促进胃肠蠕动，加速废气的排出，改善胃肠功能，从而能够帮助消化和吸收食物，调理胃肠道功能。
2.理气导滞：陈皮具有理气导滞的作用。
中医认为，气滞则痛，气的不畅通会引发胸闷、痞满等症状。
陈皮中的挥发油成分具有舒缓平肝的作用，能够调理肝气的通畅，减少乳酸和炎症因子的产生，缓解胸闷和痞满等症状。
3.消食化滞：陈皮具有消食化滞的作用。
中医认为，饮食积滞导致消化不良、腹胀等症状。
陈皮中的柠檬烯醛能够促进胃酸的分泌和消化酶的活性，帮助消化，改善食欲不振和胃肠功能不良。
4.开胃健脾：陈皮具有开胃健脾的作用。
中医认为，脾胃虚弱会引发食欲不振和消化不良等问题。
陈皮中的挥发油成分能够刺激胃酸的分泌和增加肠蠕动，促进食物的消化和吸收，增加食欲，改善脾胃功能。
5.抗炎止痛：陈皮具有抗炎止痛的作用。
陈皮中的挥发油成分能够抑制炎症介质的产生，减轻炎症反应，从而起到一定的镇痛和抗炎作用。
三、陈皮的保健作用1.促进胃肠蠕动：陈皮中的柠檬烯醛具有促进胃肠蠕动的作用，能够加速废气的排除，改善胃肠道功能，预防和缓解消化不良，缓解腹胀便秘等问题。
2.改善上腹胀痛：陈皮中的挥发油成分具有舒缓平肝的作用，能够减少气的滞留，缓解胸闷、痞满等症状，改善上腹胀痛。
桔子皮的功效与作用
桔子皮的功效与作用桔子皮的功效：桔子皮又叫橘子皮或者橘皮，是从橘子上剥下来的果皮，桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功效，桔子皮有治疗胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多的作用，亦解鱼、蟹毒。
桔子皮用药禁忌是气虚及阴虚燥咳患者不宜用桔子皮，吐血症慎服桔子皮。
名称：桔子皮桔子皮的功效与作用药名：陈皮别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、红橘、大红袍、川橘。
性味：辛苦，温。
归经：入脾经、肺经。
功能：理气，调中，燥湿，化痰。
主治：治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多。
亦解鱼、蟹毒。
用法用量：内服：煎汤，6至10克；或入丸、散。
药材基源：为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。
采收储藏：10月以后采摘成熟果实，剥取果皮，阴干或晒干。
炮制方法：刷去泥土，拣净杂质，喷淋清水，闷润后切丝或切片，晾干。
1、桔子皮用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。
本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。
因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
2、桔子皮用于胸腹胀满等症。
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
常与木香、枳壳等配伍应用。
3、桔子皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
4、桔子皮用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。
橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。
又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
桔子皮的作用：1、桔子皮治产后吹奶：陈皮一两，甘草一钱。
水煎服，即散。
（《纲目》）2、桔子皮治鱼骨鲠在喉中：常含橘皮即下。
（《圣惠方》）3、桔子皮治脾胃不调，冷气暴折，客乘于中，寒则气收聚，聚则壅遏不通，是以胀满，其脉弦迟：黄橘皮四两，白术二两。
九制陈皮的食用方法有哪些
九制陈皮的食用方法有哪些九制陈皮是一种常见的中药材，也是一种可以用于食用的佳品。
九制陈皮具有醒神、开胃、消食、降气、祛湿等功效，可用于疏肝理气、调和脾胃等，对于缓解胃部不适、促进消化有一定的帮助。
下面将详细介绍九制陈皮的食用方法，包括冲泡茶、加入烹饪、炖煮、浸泡酒等等。
1. 冲泡茶：九制陈皮可用于冲泡茶，既可品味陈皮的独特风味，也可享受其药用价值。
取适量九制陈皮（一般为5-10克），加入热水中，冲泡5-10分钟，即可饮用。
可以根据个人口感喜好适量加入冰糖或蜂蜜调味。
2. 加入烹饪：九制陈皮在烹饪中的应用非常广泛，无论是热菜还是凉菜，都可以加入适量的九制陈皮增添风味。
在炒菜的时候，可将九制陈皮切成细丝或者切碎，炒至香味四溢后，将其捞出即可。
在炖汤或者煲粥的时候，可以将九制陈皮直接放入锅中，煮至汤汁浓香后即可。
3. 炖煮：九制陈皮也适合用于炖煮，可以与其他食材一起搭配炖煮，增加食物的口感和香气。
比如可以将九制陈皮与瘦肉、瘦肉和排骨一起炖制，或者与鸡腿、鸭腿一起炖制，都可以制作出美味的炖品。
4. 铁观音陈皮煮蛋：在煮茶叶蛋的时候，可以加入一些九制陈皮，让茶叶蛋更具香气和口感。
将九制陈皮和铁观音茶叶一起放入煮蛋水中，煮制出的茶叶蛋不仅色香味俱佳，还有助于消化和理气。
5. 浸泡酒：将九制陈皮与白酒或者黄酒一起浸泡，可以制作出具有独特风味的陈皮酒。
可以将九制陈皮剁碎或者用刀子削成薄片，放入酒中浸泡一段时间，使其充分溶解入酒中，即可饮用。
陈皮酒可口味独特，具有醒神、开胃等功效。
6. 果脯制作：将九制陈皮和水果一起制作成果脯，可以增添水果的香味和口感。
将水果切成适当大小的块状，用糖或者蜂蜜腌制一段时间，然后再将九制陈皮加入，继续腌制，最后晒干即可。
这样制作出的果脯不仅味道鲜美，而且具有九制陈皮特有的味道和功效。
7. 润肺止咳：将九制陈皮煮汤，加入冰糖和一些淡盐，煮一段时间后即可饮用。
这样的汤水有润肺止咳的功效，特别适合患有咳嗽症状的人饮用。
陈皮的冲泡方法和作用
陈皮的冲泡方法和作用
首先，陈皮的冲泡方法。
在冲泡陈皮时，首先需要将陈皮洗净，然后用温水浸泡30分钟至1小时，使其软化。
接着将泡软的陈皮切
成小块或撕成小片，放入瓦煲或煲汤的容器中。
加入适量的清水，
大火煮沸后转小火煲煮30分钟至1小时，直至汤色变浓变黄，散发
出浓郁的陈皮香味即可。
冲泡陈皮的过程中，可以根据个人口味适
量加入冰糖或者蜂蜜，增加口感和甜度。
其次，陈皮的作用。
陈皮具有理气化痰、健脾胃、止咳化痰等
功效。
在中医药中，陈皮被广泛应用于治疗脾胃不和、食欲不振、
咳嗽痰多等症状。
陈皮所含的挥发油成分能够促进胃肠蠕动，帮助
消化，缓解胃胀、腹胀等不适症状。
此外，陈皮中的柑橘皮苷还具
有抗氧化、抗炎、抗菌作用，有助于提高人体免疫力，预防感冒等
疾病。
总的来说，陈皮的冲泡方法简单易行，只需几步即可完成。
而
陈皮的作用也是多方面的，对于一些常见的脾胃不和、咳嗽化痰等
症状有很好的调理作用。
因此，我们可以在日常生活中适量食用陈皮，以达到保健养生的目的。
当然，在食用陈皮的过程中，也需要
注意适量，避免过量食用带来的不良影响。
综上所述，陈皮的冲泡方法简单易行，作用也是多方面的。
通过适当食用陈皮，可以达到调理脾胃、健脾胃、止咳化痰的功效。
因此，我们可以在日常生活中适量食用陈皮，以达到保健养生的目的。
希望以上内容能够对大家有所帮助，谢谢阅读。
陈皮粉的功效与作用及食用方法
陈皮粉的功效与作用及食用方法陈皮粉是一种以陈皮为原料制成的药膳食品，具有很多功效与作用。
陈皮是指晒干、保存时间一年以上的柑橘类果皮，主要来源于广东等地的丰富柑橘产地。
陈皮粉因其独特的香味和药用价值，被广泛应用于中医养生和烹饪中。
下面将详细介绍陈皮粉的功效与作用以及食用方法。
一、陈皮粉的功效与作用1.健脾消食：陈皮粉能够促进消化液的分泌，增加食欲，加速胃肠蠕动，有助于消化和吸收，缓解胃痛、胃胀等消化不良症状。
2.理气化痰：陈皮粉具有理气化痰的作用，能够缓解咳嗽、痰多、胸闷等症状。
它还可以化解油腻食物引起的胸闷不适。
3.行气止痛：陈皮粉所含的挥发油能够活血行气，缓解疼痛，特别对于胃痛、胸闷疼痛、腹痛等有一定的疗效。
4.疏肝解郁：陈皮粉有疏肝解郁的作用，可以缓解焦虑、抑郁等情绪不稳定症状，帮助调节情绪，改善睡眠质量。
5.解酒护肝：陈皮粉具有助酒解毒的作用，能够促进肝脏代谢，减轻酒精对肝脏的损伤，有助于保护肝脏健康。
二、陈皮粉的食用方法1.陈皮茶：将适量的陈皮粉放入茶杯中，加入热水冲泡即可。
陈皮茶具有健脾消食、理气化痰的作用，适合于消化不良、胸闷咳嗽等症状的人群饮用。
2.陈皮梅：将陈皮粉与梅子一起晒干，研磨成粉末，然后将二者混合均匀，放入瓶中保存。
可以用勺子取适量食用，可以生津止渴、理气化痰。
3.陈皮鸡：将鸡肉切块，用水焯水去腥，加入适量的陈皮粉、盐等调料，蒸熟即可。
陈皮鸡具有健脾消食、理气化痰的作用，对于消化不良、食欲不振的人群有帮助。
4.陈皮蛋：将鸭蛋或者鸡蛋煮熟，剥去壳，用刀在蛋表面划几刀，再将陈皮粉、茶叶、盐等调料撒在蛋表面，腌制数小时即可食用。
陈皮蛋具有疏肝解郁、行气止痛的作用，适合于情绪不稳定、胸闷不适的人群食用。
陈皮粉的食用量一般为每次5克左右，每日2-3次，可根据个人需要适量增减，但不宜过量。
同时，陈皮粉具有温热性质，脾胃虚寒、大便溏泄、口干舌燥等症状的人群应慎用或少量食用。
综上所述，陈皮粉具有健脾消食、理气化痰、行气止痛、疏肝解郁、解酒护肝等多种功效与作用，可以通过陈皮茶、陈皮梅、陈皮鸡、陈皮蛋等方式食用。
陈皮的作用与功效用法
陈皮的作用与功效用法陈皮，又称柑橘皮，是指晒干的橘子皮，其外部呈现出深褐色或黑色，内部则呈现出鲜黄色。
陈皮具有酸甜苦的味道，香气独特。
在中医学上，陈皮被视为一味宝贵的药材，具有多种功效和用途。
本文将详细介绍陈皮的作用与功效以及不同的用法。
一、陈皮的作用与功效1. 理气消食：陈皮被广泛用作一味理气消食的药材。
它可以促进食欲、增加消化液分泌和胃肠蠕动，从而帮助消化食物，缓解胃脘胀满、嗳气等症状。
2. 化痰止咳：陈皮具有疏通肺气、化痰的作用，对于咳嗽、痰多、气滞等症状有一定的缓解作用。
特别是对于湿痰和痰食阻滞所引起的咳嗽效果更佳。
3. 调气养血：陈皮含有丰富的维生素C和矿物质，可以增加血液循环，改善气血不足的症状。
同时，它还能够调节气机，促进气血畅通，有助于提高人体的免疫力。
4. 解酒护肝：陈皮具有护肝的功效，可以促进肝脏的解毒功能，减轻酒精对肝脏的损害。
此外，陈皮还能够调节胃肠道功能，缓解酒后胃纳不佳、腹胀等不适感。
5. 舒缓情绪：陈皮有温和的香气，可以舒缓紧张情绪，改善情绪低落等不适感。
它还能够促进血液循环，缓解疲劳，提高精神状态。
6. 抗菌消炎：陈皮具有一定的抗菌和抗炎作用，对细菌和病原体有一定的抑制作用，能够缓解口腔溃疡、便秘等症状。
二、陈皮的用法1. 煎剂：将陈皮切碎，加水煎煮，然后过滤取汁，可以作为煎剂饮用。
煎剂的陈皮含有较多的有效成分，具有较强的药效。
2. 炖汤：将陈皮和其他草药一起放入炖盅中，加水炖煮数小时，可以制作出陈皮炖汤。
这种炖汤可以起到调理身体、增加免疫力的作用。
3. 泡水：将陈皮放入杯中，用沸水冲泡，可以得到陈皮的水煮液，具有调节肠胃、消除湿气的作用。
此外，还可以将陈皮与其他草药一起泡水，增加药效。
4. 作为调料：陈皮可以作为烹饪的调料，加入各种菜肴中，不仅增加了风味，还增添了药效。
特别是对于油腻、腻滞的菜品，加入适量的陈皮可以起到解腻的作用。
5. 食用方法：陈皮可以作为茶叶一样直接放入热水中，用开水冲泡，当作茶叶饮用。
陈皮的作用及食用方法
陈皮的作用及食用方法陈皮的作用1、止咳化痰中医临床经验认为陈皮有祛痰、镇咳的作用。
对于偶有感冒咳嗽多痰，可用生橘皮来泡茶，加些冰糖，可帮助止咳化痰。
也可以在烹调中加入陈皮，有调和理气和化痰作用。
2、肠胃保健陈皮有健胃、止胃疼的功效。
陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，对脾胃不和有很好的效果。
还可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。
所以偶尔有呕吐、腹泻、腹胀等小毛病都可以煎点陈皮水来喝。
3、对心血管系统的作用陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。
另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。
陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
4、对呼吸系统的作用陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。
陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。
5、抗炎症作用陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。
陈皮的食用方法1、陈皮泡茶做法：陈皮20克，加适量开水泡茶，每次~3次。
功效：适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、陈皮鸡翅做法：鸡翅500克，陈皮20克，姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量，烹饪而成。
功效：可开胃健脾，用于胃脘痞胀、胃纳欠香者，老少皆宜。
3、陈皮油爆虾做法：虾500克，陈皮20克，黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。
虾油爆七八分熟，陈皮泡水后与之快炒，加入上述作料即可。
功效：酸甜开胃，夏季纳谷不香者尤适食用。
陈皮的有什么好处1、理气降逆、调中开胃陈皮泡水主要针对肠胃和脾脏的调节，有助于控制气滞湿阻、胸膈满闷等症状。
而且能提高人体的食欲，预防咳嗽痰多、肺气阻滞等。
2、促进肠胃吸收陈皮对人体的消化系统有很大的帮助。
因为陈皮含有挥发油，能够刺激肠胃道，增强肠胃的营养吸收能力，促进肠胃的蠕动，分泌足够的胃酸，高效保障营养的吸收效率。
绵茵陈的功效与作用及食用方法
绵茵陈的功效与作用及食用方法
绵茵陈是一种中药材，也被称为陈皮。
它是指普洱茶中的老茶皮，经过发酵和烘干而制成。
绵茵陈有以下的功效与作用：
1. 消食健胃：绵茵陈含有丰富的挥发油和苦味物质，可以刺激胃液分泌和肠蠕动，有助于消化食物，缓解胃口不佳、消化不良等问题。
2. 祛湿化痰：绵茵陈有温热的性质，可以改善寒湿引起的脾胃虚弱和痰湿滞留等问题，有助于缓解食欲不振、胸闷、咳嗽、痰多等症状。
3. 调理肠胃：绵茵陈含有多种有机酸，可以调节胃酸分泌，增加肠道蠕动，有助于改善腹胀、便秘等问题。
食用方法：
1. 冲泡茶饮：将绵茵陈用热水冲泡，可直接饮用。
可以将绵茵陈放入水杯中，用80-90度的热水冲泡，浸泡3-5分钟后即可饮用。
2. 煮粥熬汤：将绵茵陈放入煮粥或熬汤中，可以增加食物的香气和口感，同时发挥药效。
3. 入菜烹调：绵茵陈也可以作为烹调调料使用，可以用来炖肉、煮粥、烧菜等。
根据菜品的需要，可以将绵茵陈切碎或研磨成粉末使用。
需要注意的是，绵茵陈的温热属性适合体质偏凉的人群食用，对于体质偏热或有胃热症状的人群应适量食用或避免食用。
同时，应注意不要食用过量，以免造成不适。
如有特殊情况，请咨询医生或中药师的建议。
陈皮的功效与食用方法
陈皮的功效与食用方法
陈皮是一种中药材，其主要功效包括促进消化、祛痰止咳、化痰止咳、解酒解毒等。
具体的功效如下：
1. 促进消化：陈皮含有丰富的挥发油和柠檬酸，可以刺激消化腺分泌，增强食欲，帮助消化。
适宜于消化不良、胃胀、腹痛等症状的人食用。
2. 祛痰止咳：陈皮具有燥湿化痰、行气止咳的作用，适用于痰多而黏稠的咳嗽症状。
常见于感冒、支气管炎等疾病时食用。
3. 化痰止咳：陈皮富含挥发油，具有化痰平喘的作用，适用于咳嗽伴有痰多、喉咙干痒等症状的人食用。
4. 解酒解毒：陈皮中含有丰富的柠檬酸，可以促进肝脏代谢、解毒，有助于解酒。
适宜于饮酒过多导致的头疼、恶心、口苦等症状的人食用。
陈皮的食用方法有多种，常见的有：
1. 炖汤：将陈皮与其他食材一同用水炖煮，制成陈皮炖猪骨汤、陈皮炖鸡汤等，可以增加食物的口感和香味，同时发挥陈皮的功效。
2. 泡茶：将陈皮切成细片，然后将其与茶叶一同泡在开水中，制成陈皮茶，具
有化痰止咳的功效。
3. 煮粥：将陈皮加入到粥中一同煮熟，可以增加粥的香味和口感，还具有促进消化的作用。
4. 烹饪：将陈皮切片或切片儿炒菜，可以增加菜品的口感和香味，例如陈皮炒肉片、陈皮炒青菜等。
需要注意的是，陈皮虽然具有一定的药用功效，但不宜过量食用。
此外，怀孕、哺乳期间的女性和有严重胃炎、溃疡等胃病的人群应慎用。
在食用陈皮之前，最好咨询医生或中药师的建议。
陈皮的功效与作用及食用方法
陈皮的功效与作用及食用方法陈皮的功效与作用及食用方法陈皮是橘皮经晒干或晾干制
成的。
作为一味理气健胃化痰的常用中药，用它泡水饮用，能清热、化痰、去燥。
一般，陈放的时间越久越好，放至隔年后，不利于健康的挥发油含量减少，而黄酮类化合物含量增加，药用价值会充分体现出来。
但是，新鲜橘皮中挥发油含量较高，不适合直接泡水。
另外，一部分农药和保鲜剂会残留在橘子表面，常规的水洗、浸泡难以去除。
不过，新鲜橘皮经过处理也可以用来泡水喝。
首先，在凉水中加适量的盐，或使用淘米水，将完整的橘子泡一会儿。
再用流水冲洗5分钟左右后擦干。
最后，将橘子皮剥下来，南方地区的人可以用烤箱或微波炉烤干，随后定期拿出来晾一晾；在北方地区，将皮置于通风处阴干即可。
最好不要用太阳晒干，以免营养物质过量挥发。
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陈皮的功效与作用及食用方法食用注意事项有哪些总的来说，陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。
这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。
陈皮的功效与作用及食用方法，食用注意事项有哪些？对于陈皮，相信很多的人都知道是什么东西，这是橘子皮晒干后的产物，存放的时间越长就越好，能发挥出的功效与作用也就越好。
那么对于陈皮的功效与作用，怎么食用？大家有多少了解呢？下面我们就来看看陈皮的功效与作用及食用方法，食用注意事项有哪些。
中医认为中药陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。
关于陈皮的功效与作用及食用方法介绍如下：
陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；
陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
陈皮食用方法指导：
湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。
痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。
脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
陈皮食用注意事项：
1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、
食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2. 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
3 陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
陈皮的功效与作用及食用方法，食用注意事项有哪些？通过上面的介绍，相信大家都有了一定的了解，那么大家以后吃橘子的时候，可以把橘子皮存放起来，那可是好东西呢。
陈皮的作用与食用方法
陈皮简介：
1. 陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。
厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
质稍硬而脆。
气香，味辛而微苦。
2. 广陈皮果皮多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。
点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。
鲜橘皮与陈皮的区别
橘皮含有挥发性芳香油，橘皮浴能怡情养性。
将晒干的橘皮装入布袋，放在洗浴水中浸泡一会，然后洗浴，可使浴水清香诱人，出浴后心情舒畅，精神倍增，皮肤也有滑润、舒适感。
鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。
鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值
才能体现出来。
此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。
陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。
陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。
陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
陈皮的功效：
1. 用于胸腹胀满等症。
橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
常与木香、枳壳等配伍应用。
2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。
橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。
又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3. 用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。
本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。
因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
陈皮的作用:
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。
主治脾胃气滞湿阻、胸膈
满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。
经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
1．对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2．对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。
另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。
陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3．对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。
陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。
其醇提物的平喘效价较高。
4．对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
5．抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
陈皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒。
气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。
食用方法：
1.陈皮20克，加适量开水泡茶，每次2～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压，心梗，脂肪肝，急性乳腺炎等症者服用。
2.降脂茶：陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄
煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。
3.麦芽茶：麦芽五钱、穀芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。
4.缓解扁桃体发炎：取陈皮少许(不得多于10克)，用开水冲泡，代茶饮用，每日2-3次，直到痊愈。
泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。
或者陈皮加上姜汤，取生姜及陈皮各5克，砂糖少许，加400毫升的水，煎汤，分3-4次饮用。
就主要介绍一下怎么食用陈皮。
1、陈皮泡茶饮，每次2到3g即可。
适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
但是，陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用的，陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。
陈皮可做成药膳茶，如(1)降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。
(2)麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。
2、做成陈皮粥，如取陈皮10克(鲜者加倍)，大米100克。
将陈皮择
净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。
可和胃理气，化痰止咳。
适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。
暖气频作，食欲不振，纳差食少。
恶心呕吐，咳嗽痰多。
除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生，
但是需要注意的是，陈皮苦燥性温，易伤津助热，服用不当或者过量，容易“上火”。
所以，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。