餐厅消防安全管理制度81466
餐厅消防安全管理制度完整版
一、总则为加强餐厅消防安全管理，保障员工和顾客的生命财产安全，预防火灾事故的发生，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，特制定本制度。
二、消防机构1. 成立餐厅消防安全领导小组，负责餐厅消防安全工作的组织、协调和监督。
2. 餐厅负责人为消防安全第一责任人，对餐厅消防安全工作全面负责。
3. 各部门负责人为消防安全直接责任人，对本部门消防安全工作直接负责。
三、消防安全职责1. 消防安全领导小组职责：（1）贯彻执行国家消防法律法规，制定餐厅消防安全管理制度。
（2）组织消防宣传教育，提高员工消防安全意识。
（3）定期开展消防安全检查，消除火灾隐患。
（4）组织消防演练，提高员工应急处置能力。
（5）及时上报火灾事故，协助有关部门调查处理。
2. 餐厅负责人职责：（1）负责餐厅消防安全工作的组织实施。
（2）组织制定并实施餐厅消防安全管理制度。
（3）定期开展消防安全检查，督促整改火灾隐患。
（4）组织消防演练，提高员工消防安全意识。
（5）落实消防安全责任，确保餐厅消防安全。
3. 各部门负责人职责：（1）负责本部门消防安全工作的组织实施。
（2）落实消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。
（3）定期开展消防安全检查，督促整改火灾隐患。
（4）组织消防演练，提高员工消防安全意识。
四、消防安全管理措施1. 防火设施：（1）餐厅应配备足够的消防器材，并确保其完好有效。
（2）定期检查消防设施，发现问题及时维修或更换。
（3）禁止损坏、挪用、擅自拆除消防设施。
2. 用电安全管理：（1）餐厅内不得私拉乱接电线，禁止使用非标准插座。
（2）定期检查用电线路，确保线路安全可靠。
（3）禁止在餐厅内使用大功率电器。
3. 用火安全管理：（1）禁止在餐厅内吸烟、使用明火。
（2）厨房用火管理严格，操作人员应熟练掌握灭火器使用方法。
（3）餐厅内禁止存放易燃易爆物品。
4. 消防通道：（1）餐厅内应设置明显的消防安全标志，确保消防通道畅通。
（2）禁止占用、堵塞消防通道。
餐厅消防安全管理规章制度
餐厅消防安全管理规章制度第一章总则第一条为了加强餐厅的消防安全管理工作，防范火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐厅内部员工、外来人员、顾客等，在餐厅内发生的一切与消防安全相关的工作活动。
第三条餐厅消防安全管理工作应遵循预防为主、综合治理、科学救援、社会参与的原则，建立健全消防安全管理体系，确保消防设施设备正常有效运行。
第二章餐厅消防责任制度第四条餐厅应当建立健全消防安全责任制度，明确消防安全工作的责任主体和具体分工。
第五条餐厅经理为消防安全的第一责任人，负责组织开展餐厅的消防安全管理工作，制定消防安全工作计划和预案，指导全体员工加强消防安全意识。
第六条餐厅消防安全管理人员应当具备专业的消防安全知识和技能，经过专门培训并持有相应证书。
第七条餐厅每月开展一次消防演练，确保全体员工了解火灾逃生和灭火技能，提高应急处理能力。
第八条餐厅应当定期组织进行消防安全检查，对消防设施设备进行定期维护保养，确保正常使用。
第三章消防设施设备管理第九条餐厅应当按照国家有关标准配备消防设施设备，包括消防器材、疏散通道、疏散指示标识、消防水源等。
第十条消防器材应当按规定设置在易燃易爆物品储存区、厨房、仓库等重点部位，注意保持器材完好有效。
第十一条餐厅应当设置疏散通道，保持通道畅通，不得堆放杂物，以便员工和顾客在火灾发生时能够快速疏散。
第十二条餐厅应当设置监控设备，实时监测消防安全情况，利用报警系统及时发现隐患并处理。
第四章火灾应急处理第十三条餐厅应当建立健全火灾应急预案，明确各岗位员工的任务分工和协作流程，确保火灾时能够及时有效应对。
第十四条餐厅应当设置灭火器材，在员工熟悉操作的情况下，及时进行灭火。
第十五条餐厅应当设置灭火器材，在员工熟悉操作的情况下，及时进行灭火。
第十六条餐厅应当开展定期的火灾应急演练，模拟火灾场景，提高员工的应急处置能力。
餐厅消防安全管理制度
餐厅消防安全管理制度第一章总则第一条目的为保障餐厅内外人员生命资产安全，防备和掌控火灾事故的发生，订立本制度。
第二条适用范围本制度适用于我司所经营的各类餐厅。
全部员工都应严格遵守本制度的规定，保证餐厅的消防安全工作有效实施。
第三条责任1.本制度的执行由餐厅经理负责；2.每个员工都有责任遵守本制度的全部规定，并乐观参加消防安全工作。
第二章火灾防备和掌控第四条防火设施和器材1.餐厅应配备必需的防火设施和器材，如灭火器、消防栓、消防水带等，并定期检查和维护；2.餐厅应配备充分数量的疏散通道和疏散标识，保证人员的快速疏散；3.餐厅应设置充分数量的烟雾报警器，并定期检查和测试其功能；4.餐厅应设置充分数量的应急照明设施，以确保火灾发生时人员能够安全撤离。
第五条火灾风险管理1.餐厅应订立火灾风险识别评估量划，定期对火灾风险进行评估并采取相应措施；2.餐厅应规范使用易燃物品，确保管放和使用过程中遵守防火要求；3.餐厅应加强对设备设施的维护管理，防止设备故障导致火灾事故。
第六条火灾应急预案1.餐厅应订立认真的火灾应急预案，并将其公示在餐厅明显位置，确保全部员工熟识应急预案的内容；2.餐厅应定期组织火灾应急演练，提高员工应急处理本领；3.餐厅应配备专职消防安全管理人员，负责协调和引导火灾应急工作。
第三章员工培训和管理第七条培训计划1.餐厅应订立员工消防安全培训计划，并依据实际情况进行定期培训；2.员工入职时应进行消防安全培训，确保其掌握基本的消防常识和应急处理方法；3.餐厅应定期组织消防安全培训和知识竞赛，提高员工对消防安全紧要性的认得和理解。
第八条员工责任1.每位员工都有义务保护本身和他人的安全，发现火灾隐患或异常情况应及时报告；2.员工在使用火源时必需严格遵守操作规程，确保操作安全；3.员工不得私自占用、堵塞或堆放物品导致疏散通道堵塞。
第四章监督检查和责任追究第九条监督检查1.餐厅应定期进行消防安全检查，确保防火设施和器材的有效性；2.餐厅应依照相关法律法规的要求，搭配政府监管部门的消防安全检查。
餐饮部消防安全管理制度
一、总则第一条为了加强餐饮部消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合我部实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我部所有员工及餐饮场所。
第三条我部消防安全工作实行“预防为主、防消结合”的方针，建立健全消防安全责任制，确保消防安全管理工作落到实处。
二、组织管理第四条餐饮部设立消防安全领导小组，负责消防安全工作的组织、协调、监督和检查。
第五条餐饮部经理为消防安全第一责任人，全面负责消防安全管理工作。
第六条各岗位员工为消防安全责任人，负责本岗位的消防安全工作。
三、消防安全措施第七条餐饮场所应定期进行消防安全检查，确保消防设施、器材完好有效。
第八条餐饮场所内禁止存放易燃易爆物品，如酒精、食用油等。
第九条餐饮场所内禁止吸烟、使用明火，如需使用明火，必须经过审批，并采取有效措施确保安全。
第十条餐饮场所内电气线路、设备应定期检查、维修，确保安全可靠。
第十一条餐饮场所内应设置消防疏散指示标志、应急照明灯等消防设施。
第十二条餐饮场所内应定期开展消防演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
四、消防安全培训第十三条餐饮部应定期对员工进行消防安全培训，培训内容包括：（一）消防法律法规及消防安全知识；（二）消防设施、器材的使用方法；（三）火灾应急处理和逃生自救方法。
第十四条员工应参加消防安全培训，并取得培训合格证书。
五、消防安全责任追究第十五条对违反消防安全规定的员工，根据情节轻重，给予批评教育、罚款、解除劳动合同等处罚。
第十六条对因消防安全责任不落实，导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，依法追究相关人员责任。
六、附则第十七条本制度由餐饮部负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
餐厅消防安全的管理制度
一、总则为了加强餐厅消防安全管理，保障餐厅员工和顾客的生命财产安全，预防和减少火灾事故的发生，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本餐厅实际情况，特制定本制度。
二、消防安全责任1. 餐厅法定代表人为消防安全第一责任人，对餐厅消防安全工作全面负责。
2. 餐厅各部门负责人为本部门消防安全责任人，对本部门消防安全工作负责。
3. 餐厅全体员工为消防安全义务监督员，有权对消防安全问题提出批评、建议和投诉。
三、消防安全管理措施1. 消防安全宣传教育（1）定期组织消防安全知识培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
（2）在餐厅内设置消防安全宣传栏，普及消防安全知识。
2. 消防安全检查（1）定期对餐厅进行消防安全检查，发现问题及时整改。
（2）重点检查消防设施设备、用火用电用气、疏散通道、安全出口等。
3. 消防设施设备管理（1）确保消防设施设备完好有效，定期进行维护保养。
（2）禁止擅自拆除、损坏、挪用消防设施设备。
4. 用火用电用气管理（1）严格执行用火用电用气规定，禁止在餐厅内吸烟、使用明火。
（2）定期检查用火用电用气设备，确保安全。
5. 疏散通道管理（1）确保疏散通道畅通，禁止占用、堵塞、封闭疏散通道。
（2）定期检查疏散指示标志、应急照明等设施设备。
6. 火灾应急预案（1）制定火灾应急预案，明确火灾报警、人员疏散、灭火救援等程序。
（2）定期组织火灾应急演练，提高员工应急处置能力。
四、消防安全奖惩1. 对在消防安全工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。
2. 对违反消防安全规定、造成火灾事故的个人和部门依法依规进行处罚。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由餐厅消防安全管理领导小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，按国家有关法律法规执行。
某饭店消防安全用火、用电安全管理制度（三篇）
某饭店消防安全用火、用电安全管理制度一、消防安全用火管理制度：1. 饭店内禁止在客房内使用明火。
禁止使用燃烧性物品、香烟等，以免引发火灾。
2. 禁止在走廊、楼梯间等公共区域存放易燃物品，以保证逃生通道畅通。
3. 禁止在餐厅、厨房等场所使用明火烹饪。
饭店应配备合格的厨房设备，如电磁炉、燃气灶具等。
4. 严禁私拉乱接电线，切勿超负荷使用电器设备，以防发生线路短路、火灾等事故。
5. 定期检查火灾报警器、灭火器等消防设备是否完好有效，确保在发生火灾时能及时报警和扑灭火源。
6. 建立员工培训制度，定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的火灾应急能力。
二、用电安全管理制度：1. 饭店应按照国家相关标准和规定进行电气装置安装、使用和维护保养。
2. 禁止使用老化、损坏的电线、插座等电器设备。
3. 饭店应配备过载保护、漏电保护等电气安全设备，并定期检查和维修保养。
4. 禁止将电器设备临时接入插座，禁止使用过多的插线板，以免超负荷使用导致火灾。
5. 禁止在水池、浴室等潮湿场所使用电器设备，以防触电事故。
6. 定期组织电气设备的巡查和维护保养，确保设备正常运行和用电安全。
以上是某饭店消防安全用火、用电安全管理制度的基本要求，饭店应根据实际情况进行具体细化和完善，以保障员工和客人的安全。
某饭店消防安全用火、用电安全管理制度（二）一、消防安全用火管理制度：1. 饭店内禁止私自使用明火烹饪食物，所有烹饪操作必须使用电磁灶或其他无明火烹饪设备。
2. 厨房内严禁乱堆乱放易燃物品，保持良好的通风环境，确保烟雾及时排除。
3. 使用电磁灶或其他烹饪设备时，必须确保设备的电源线路安全可靠，不得擅自更改或私接电线。
4. 现场厨师在烹饪过程中应严格遵守操作规程，确保烹饪时不发生火灾事故。
5. 如发生火灾，应立即启动消防报警系统，并按饭店消防预案进行处置。
二、用电安全管理制度：1. 所有用电设备必须符合国家标准，并定期进行维护和检修。
2. 禁止私拉乱接电线，不得私自增加额定电流负荷，严禁使用过载电器。
餐厅消防安全制度（5篇）
餐厅消防安全制度餐厅(厨房)是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救；所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
二、餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。
三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。
四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
五、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
六、每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房(包括明档)区域无异常情况后；再按操作规范使用。
七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；切断不用电源；拔出厨房机械、电器插头(雪柜除外)；全部煤气阀门，并做下班安检记录。
八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。
九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。
十、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月____日前组织管理人员进行安全大检查。
餐厅消防安全制度（2）是指为了保障餐厅内人员和财产的安全，预防和减少火灾事故的发生而建立的一系列规章制度和措施。
餐厅消防安全制度应包括以下内容：1. 餐厅消防安全责任：明确餐厅经营者、管理人员和员工的消防安全责任，包括指定消防安全负责人和消防安全员，并明确其职责和权限。
餐饮场所防火安全管理制度(5篇)
餐饮场所防火安全管理制度1装饰、装修必须使用不燃材料，不准使用PV板、木龙骨吊棚。
2设专职安全员，每天必须对可燃气体管道，法兰接头、仪表、阀门全面检查，发现气体泄漏时，立即关阀通风禁明火，及时修复，经消防科检查合格方可使用。
3禁止在就餐区内吸烟，前台严禁使用明火。
4后厨宜使用自动点火炉具，非自动点火的炉具应采用点火器点火，先点火后开气，严禁使用流动火源就近引火。
5油炸食品时，锅内油量不准超过三分之二，操作人员不准离开，做到人走火灭、人走阀关，操作时必须合理控制煤气，使煤气充分燃烧。
6闭店后应将炸完调料油的干调料清除到室外，防止自燃着火。
7厨房内使用的绞肉机、切菜机、和面机等电气设备不得过载或带病运行，并采用防潮电气设备做好接地保护。
8厨房内排烟罩必须每日擦拭一次，烟道每二个月清洗一次。
9厨房内除配置灭火器外，还应配置防火毯，用来扑灭油锅火灾。
10工作结束后，操作人员必须关闭厨房灶台最末端的2级阀门。
切断气源、火源、电源，确认安全无火险后，方可离开。
酒店负责人要对厨房、餐厅进行全面安全检查，做好记录，以确保夜间安全。
11夜间关闭煤气房总阀门。
餐饮场所防火安全管理制度（2）餐饮场所是一个人员密集、火源聚集的地方，防火安全管理制度的建立对于保障消防安全非常重要。
以下是一个关于餐饮场所防火安全管理制度的范文，总共约____字。
第一章总则第一条为了规范餐饮场所的防火安全管理工作，保障员工和客户的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和相关法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于所有餐饮场所，包括餐馆、食堂、酒店、快餐店等。
第三条餐饮场所应当建立健全防火安全管理制度和消防安全责任制，明确防火安全管理的组织架构和工作职责。
第四条餐饮场所应当配备充足的消防设施和设备，定期维护保养，并进行消防设施和设备的检查和测试。
第五条餐饮场所应当开展定期的防火安全培训，提高员工的防火意识和应急处置能力。
第二章组织架构第六条餐饮场所的防火安全管理工作由负责防火安全管理的责任人负责，直接向场所负责人汇报。
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巴厘泰消防安全管理制度
餐饮业是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，根据《中华人民
共和国消防法》有关规定，餐厅属出租场地，根据“谁租用、谁负责”；“谁经营、谁负责”的原则，租用人为出租场地消防安全负责人。
为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度，在
经营过程中必须履行以下条款：
1、贯彻执行“谁租用、谁负责；谁经营、谁负责；谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”
的原则，落实逐级防火安全责任。
2、餐厅属定时营业的营业场所，必须严格执行消防安全清场制度，租赁单位当日清场结
束后，不得私自起用场地的设施、设备，以免引发火险事故。
3、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
4、所有工作人员都要参加餐厅的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。
所
属工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。
5、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，
出现故障时及时处理。
未经工程部同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。
6、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，
确保正常运转。
7、改、装设施、设备前应与酒店相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发
火险事故。
一、厅面消防安全管理制度
1、配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期
安排人员进行检查，如发现有异常情况应及时进行维护。
2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。
3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如确实需要时必须以书面形式
报工程部，经同意后方可安装。
4、厅面需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，
或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。
5、服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。
6、营业结束后，应对厅面和包房进行认真的检查，彻底消除火种，电器设备的电源关掉。
二、厨房消防安全管理制度
1、严格执行液化气灶、柴油灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。
2、装气的钢瓶不得存放在住人的房间和人员稠密的地方，气瓶与炉灶距不少于1.5米。
3、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。
如发觉室内有液化气石油气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。
检查露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。
更换液化气罐时应使用泡沫水进行安全检测，以便及时消除安全隐患。
4、炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点着，应关好炉灶开关，
等油气扩散后再重新点火。
5、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气
体溢出，如发现有问题时要及时的进行修复。
6、使用液化石油气炉灶不能离人，锅、壶不得装水过多，以防水溢出扑灭炉火，逸出液
化石油气。
7、钢瓶要防止碰撞、敲打，周围环境温度不得大于35℃，不得接近火炉、暖气等火源、
热源。
8、钢瓶不得倾倒、侧置，严禁用自流的方法将油气从一个钢瓶倒入另一个钢瓶。
9、厨房工作人员不得自行处理残液，不允许随意排放油气，更不得用残液生火或擦拭机
械零件。
10、发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时通知相关人员处理。
11、餐厅工作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必须把炉火熄灭。
12、厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。
13、油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
油温
不宜过高，以防食油自燃着火。
14、油炸食品时，如油温过高起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离
火源，待其冷却后再打开锅盖。
15、厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每半年应清洗一次。
16、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受潮。
在使用中发现
有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停止运作，及时检查维修。
17、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源。
青山埋白骨，绿水吊忠魂。