小学四年综合实践活动崂山茶文化活动案例
崂山炒茶活动策划方案
崂山炒茶活动策划方案一、活动背景1.1 崂山炒茶的历史背景崂山位于中国山东省青岛市，是一个名山古刹，素有“海上名山”之称。
崂山茶是著名的中国传统名茶之一，以其独特的品质和独特的炒制工艺而闻名于世。
崂山茶的炒制工艺是一种传统的手工炒制茶叶的方法，通过手工炒制和烘焙的过程，使茶叶具有香气浓郁、味道鲜美、汤色明亮的特点。
1.2 活动目的和意义本次活动旨在传承和弘扬中国茶文化，提升崂山茶的知名度和美誉度，推动崂山茶产业的发展。
通过举办崂山炒茶活动，让更多的人了解崂山茶的独特魅力和文化内涵，激发公众对崂山茶的兴趣，促进崂山茶的销售和品牌建设。
二、活动形式和内容2.1 活动形式本次活动将采用线下和线上相结合的方式展开。
线下活动将包括崂山炒茶表演、茶艺表演、茶叶展销等内容；线上活动将包括崂山茶故事讲解、茶叶知识分享、线上互动等内容，通过互联网的力量扩大活动的传播范围和影响力。
2.2 活动内容（1）崂山炒茶表演邀请崂山茶的专家和炒茶师进行现场炒茶表演，向观众展示崂山茶的独特制茶工艺。
通过讲解和演示，让观众了解崂山茶的炒制过程和技巧，领略到原始手工制茶的魅力。
（2）茶艺表演邀请茶艺师进行茶艺表演，展示传统茶艺和新颖茶艺的魅力。
通过茶艺表演，让观众感受到茶文化的博大精深，提升对茶文化的认知和兴趣。
（3）茶叶展销设置茶叶展销区域，展示崂山茶的各个品种和系列，提供给参观者品尝和购买。
同时，配备专业的茶叶讲解员，向观众介绍各种茶叶的特点和适用场合，推广崂山茶的消费。
（4）崂山茶故事讲解通过讲述崂山茶的历史故事和传说，让观众了解崂山茶的文化底蕴和渊源。
讲解员可以使用多媒体的方式展示，以图文并茂的形式讲述崂山茶的故事，增加讲解的趣味性和吸引力。
（5）茶叶知识分享邀请专业的茶叶研究者进行茶叶知识分享，为参观者讲解崂山茶的品种、功效、炒制方法等相关知识。
通过专业知识的分享，提高参观者对崂山茶的认知水平和品茶技巧，促进崂山茶的传播和消费。
《走近中国茶文化》综合实践活动设计方案
走近中国茶文化——综合实践活动设计方案一、主题活动背景中国是茶的故乡，茶的种植、加工、品饮及文化，均源自中国，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，世界的茶文化源自中国精深博大的茶文化底蕴。
广阔的中国大地，以及悠久的历史文化、众多的民族文化，为中国独特的茶艺，精神的技术奠定了良好的基础。
如今，茶文化更是风靡全世界，走入寻常百姓家。
许多小家庭也摆出了高雅的茶具，品上了淡雅的茶香，在我们的校园里也有一个专门的茶艺室，有一支由学生组成的茶艺队，这一切都勾起了同学们了解茶文化的浓厚兴趣。
抓住这个契机，我们决定组织四年级学生开展一次以“走近中国茶文化”为主题的综合实践活动。
二、主题活动的目标（一）设计思路以中国茶文化内涵为核心，以小课题研究为基本形式，从自己感兴趣的问题入手，自主制定研究方案，通过合作调查、采访、参与实践、信息搜集与处理、表达与交流、展示与评价等探索活动，了解中华民族的传统文化，增强学生对祖国、对家乡、对人民的热爱之情。
（二）活动总目标知识目标：1、了解我国是茶叶的原产地，种茶、制茶、饮茶都起源于中国。
2、了解茶的来历及发展历史。
3、知道茶的基本分类，了解几大茶类的特点及产地，能初步认识各种茶叶。
4、了解制作绿茶的基本步骤及注意事项。
5、了解茶与生活的关系，了解茶在生活中的应用。
能力目标：1.通过活动，学会用适当的方法去收集信息，如查阅报纸、杂志、书籍，上网搜索，实地考察、参观，访谈等。
2. 通过收集整理资料、讨论评价、合作交流等多种活动方式，学会总结与反思的方法，提高总结与反思的能力。
3. 通过汇报，提高综合运用多种方式交流成果的能力。
情感目标：1、通过活动，了解中国茶文化的基本情况及深远意义，激发学生对祖国、对家乡、对人民的热爱。
2、激发学生的探索兴趣，培养主体参与意识和群体合作精神，在实践中发现问题，运用研究性学习方式推动活动进行。
3、使学生获得多种情感体验，培养学生敢于面对挫折、困难的品质，在活动中让学生体验到合作的快乐，增强与人合作的能力，培养学生的协作精神和团队意识。
小学五年级综合实践活动崂山采风活动案例
小学五年级综合实践活动《崂山采风》活动案例一、选题背景：崂山不可是青岛的名山，而且仍是国家风光名胜区，。
崂山，素以“海上名山第一”著称于世。
瑰丽的山海奇迹、独特的自然景物和神秘的宗教文化组成了崂山独特的风光。
学生对崂山有着浓厚的爱好，专门是道教的传奇和秀丽的景色深深的吸引着学生。
我校又是以绿色教育为办学特色。
许多学生都亲自到崂山旅行过，对崂山有了必然的了解。
关于开展《崂山采风》活动奠定了良好的基础。
二、活动目标：1．知识与技术：（1）了解崂山的地理位、风光名胜。
（2）崂山与青岛人民息息相关。
结合着历史和此刻。
（3）用自己把握的技术展现崂山的风土人情。
2．进程与方式：（1）从地图上准确地找出崂山的位置。
（2）通过量种渠道搜集资料，并整理分析。
（3）用生动的语言描述崂山的景观特点。
（4）通过组织学生开展查阅资料、实地考察、调查、访问等活动，使学生在活动中把握一些探讨技术。
（5）通过组织学生交流汇报研究功效，培育学生交流与表达能力。
3．情感、态度与价值观：（1）想明白，爱提问，情愿合作交流。
（2）体验实践活动的欢乐，感受人与自然的和谐统一。
（3）培育对家乡灿烂的历史文化和风俗文化的酷爱之情。
（4）通过开展研究活动，使学生进一步了解崂山，激发学生酷爱崂山、建设家乡的情感。
（5）体验实践活动的欢乐。
主题活动时刻：2005年3月——2005年7月三、活动进程：《崂山采风》综合实践活动要紧分为四个活动时期：第一时期：《崂山名胜知多少》第二时期：《崂山印象》第三时期：《我眼中的崂山》举行开题课的目的是让全部学生明确班级研究的内容，制定切实可行的打算，让每一个学生都能踊跃参与到课题研究中来。
本时期内容可分两步走。
第一步：开题前的预备工作一、搜集资料。
以“崂山名胜知多少”为主题，通过念书、阅报、上网、访问等形式，调查山东有哪些名牌企业和产品。
二、整理资料。
把搜集到的崂山进行分类，以备开题课上展现。
第二步：举行开题课一、交流“崂山名胜”。
茶综合实践活动教学故事(3篇)
第1篇在我国，茶文化源远流长，历史悠久。
茶作为我国国饮，蕴含着丰富的文化内涵。
为了让同学们更好地了解茶文化，培养他们的审美情趣，提高他们的实践能力，我校开展了茶综合实践活动。
以下是这次活动的一个教学故事。
一、活动背景为了让学生们深入了解茶文化，我校特邀请了一位茶艺师为同学们进行茶艺培训。
活动分为两个阶段：理论学习和实践操作。
理论阶段主要介绍茶的历史、种类、泡茶技巧等；实践阶段则让同学们亲自动手，体验泡茶的全过程。
二、活动过程1. 理论学习在理论阶段，茶艺师通过生动有趣的讲解，向同学们介绍了茶的历史、种类、泡茶技巧等。
同学们听得津津有味，不时提出问题，茶艺师也耐心解答。
2. 实践操作实践操作阶段，同学们分组进行。
每组有一位茶艺师指导，同学们在茶艺师的带领下，开始了泡茶之旅。
（1）选茶：茶艺师向同学们介绍了各种茶叶的特点，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
同学们根据自己的喜好，挑选了适合自己的茶叶。
（2）泡茶：茶艺师向同学们演示了泡茶的全过程，包括温杯、洗茶、泡茶、倒茶等。
同学们认真观察，学习茶艺师的动作要领。
（3）品茶：泡好茶后，同学们开始品茶。
茶艺师讲解了品茶的技巧，如观色、闻香、品茗等。
同学们品味着茶汤，感受着茶文化的魅力。
3. 交流分享活动结束后，同学们纷纷交流自己的心得体会。
有的同学表示，通过这次活动，他们不仅了解了茶文化，还学会了泡茶技巧；有的同学则认为，茶文化是我国传统文化的重要组成部分，应该传承下去。
三、活动总结本次茶综合实践活动取得了圆满成功。
同学们在活动中不仅学到了茶文化知识，还提高了自己的实践能力。
以下是本次活动的几点收获：1. 提高了同学们对茶文化的认识，激发了对传统文化的兴趣。
2. 培养了同学们的审美情趣，让他们在品茗中感受生活的美好。
3. 锻炼了同学们的动手能力，提高了他们的团队协作精神。
4. 增进了同学们之间的友谊，让他们在活动中相互学习、共同进步。
四、启示1. 教育要注重实践，让学生在实践中学习，提高他们的综合素质。
小学综合实践品茶教案
小学综合实践品茶教案综合实践是小学生综合素质培养的重要环节之一。
在培养学生的综合素质过程中，品茶教育可以起到很好的促进作用，帮助学生培养良好的生活习惯和养成正确的品味观念。
本文将介绍小学综合实践品茶教案的设计与实施。
一、教学目标1.了解茶的种类，培养学生对不同茶叶的认识与辨别能力。
2.培养学生的观察力、想象力和表达能力。
3.培养学生的品味意识和审美能力，提高他们的品味水平。
4.培养学生的礼仪意识和良好的饮食习惯。
5.激发学生对传统文化的兴趣，增强他们的文化自信心。
二、教学内容与步骤1.了解茶的基本知识导入：通过引导学生观察并描述茶叶的形态和颜色，激发他们对茶叶的好奇心。
然后，教师简要介绍茶叶的基本知识，如茶叶的种类、生长环境，以及茶叶在人们日常生活中的重要地位等。
活动一：小组讨论将学生分成小组，每组探索一种茶叶的相关知识。
要求学生根据所提供的资料或通过网络搜索，了解相关茶叶的历史、特点和流行地区等，并准备简短的报告。
活动二：茶叶制作展示学生利用手工制作茶叶模型或展示制茶过程的图片和视频等，以便更好地理解茶叶制作的过程和技术，并做简要的介绍。
2.茶道文化体验活动一：品茶礼仪教师向学生介绍中国传统的茶道文化，包括茶道的起源、中外茶道的差异、茶具的使用方法等，并进行简要的示范。
要求学生模仿教师的姿势和动作品尝茶水，培养他们的品茶礼仪。
活动二：茶文化讲座邀请资深茶艺师或茶文化专家进行茶文化讲座，介绍茶艺的历史渊源、与中国传统文化的关系以及茶道的审美价值等。
学生可以借此机会了解更多有关茶道的知识，并提出问题与专家交流。
3.茶艺表演与展览活动一：学生自行设计茶艺表演学生在小组内自行设计茶艺表演，包括茶艺动作的编排、音乐的选择和服装的搭配等。
要求学生充分发挥想象力，展现个性与创意，同时注重团队协作和沟通交流。
活动二：茶艺展览在学校或班级内进行茶艺展览，让学生将自己所制作的茶艺作品进行展示，并向其他同学和家长解释设计理念和制作过程。
四(2)茶文化综合实践活动计划
“茶文化”综合实践活动计划一、活动目标1.学生通过了解中国源远流长的茶文化，可拓宽知识面，形成热爱祖国的情感。
2.学生参与泡茶，品茶的过程，体验劳动的欢乐。
3.培养学生交际能力和团结协作精神。
二、活动准备1.收集一些与茶有关的诗词、散文。
初步了解中国悠久的茶文化的发展过程。
2.准备好收集资料的工具，如笔记本、照相机等。
3.进行调查方法、摄影技术、信息技术等方面指导。
三、活动设计（一）活动导入1、茶在人类社会发展中的作用。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。
随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗明珠。
茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。
茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。
这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。
无疑它有益提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。
2、观看有关茶的录像。
3、交流对茶的初步认识。
(1)引导学生收集一些与茶有关的知识、诗词、散文。
(2)举行一些与茶有关的诗词、散文朗诵表演，让学生了解更多的文人；也可检验学生对语文、口才、胆量等方面的能力。
（二）制定活动计划1、引导学生调查茶的种类、名称、中国名茶、传统制茶叶的方法、泡茶方法和不同地区甚至不同国家的茶道艺术，以及茶具等。
(这一项每组可以选择一个子课题进行重点研究，教师在评价学生时也要根据学生研究的重点给予合理的评定)；2、引导学生学习一些收集信息、处理信息的方法。
3、根据班级情况分成若干研究小组。
确定组长，组员；研究内容；制定活动计划。
（三）开展考察活动每小组可选一两项作为重点考察，在一星期内分头进行调查。
1、调查各阶层的人对茶的喜爱程度；2、考察茶叶的种类；3、考察茶叶的制作工艺4、访问一些民间制茶能手，茶友；5、调查茶叶的好处；6、考察各地茶楼，茶联，茶歌。
（四）活动汇报1、各组收集，整理考察到的资料。
小学采茶社会实践活动(3篇)
第1篇一、活动背景随着我国茶叶产业的不断发展，茶叶已成为我国重要的经济作物之一。
为了让小学生更好地了解茶文化，培养他们对茶的兴趣，提高他们的社会实践能力，我校决定开展小学采茶社会实践活动。
本次活动旨在让学生亲身参与茶叶的采摘过程，感受茶农的辛勤劳动，体验茶文化的魅力。
二、活动目的1. 让小学生了解茶叶的生长过程，掌握基本的采茶技巧。
2. 培养学生的团队协作精神和动手能力。
3. 感受茶农的辛勤劳动，培养学生热爱劳动、珍惜劳动成果的品质。
4. 传承和弘扬我国茶文化，提高学生的文化素养。
三、活动时间2022年4月15日四、活动地点某茶叶基地五、活动对象我校三至六年级全体学生六、活动内容1. 开幕式：由学校领导致辞，介绍活动目的和意义。
2. 茶文化知识讲座：邀请茶叶专家为学生讲解茶叶的历史、品种、制作工艺等知识。
3. 采茶实践：学生分组，跟随茶农学习采摘技巧，亲自体验采茶过程。
4. 茶艺表演：观看茶艺师表演茶艺，了解茶艺的礼仪和技巧。
5. 茶叶品尝：品尝新鲜采摘的茶叶，感受茶叶的香气和滋味。
6. 总结表彰：对在活动中表现突出的学生进行表彰，总结活动成果。
七、活动安排1. 上午：开幕式、茶文化知识讲座。
2. 下午：采茶实践、茶艺表演、茶叶品尝。
3. 晚上：总结表彰、合影留念。
八、活动准备1. 邀请茶叶专家进行茶文化知识讲座。
2. 准备采茶工具，如采茶篓、剪刀等。
3. 准备茶艺表演所需的茶叶、茶具等。
4. 安排好交通、住宿等相关事宜。
九、活动预期效果1. 学生通过本次活动，对茶叶的生长过程、制作工艺有了更深入的了解。
2. 培养学生的团队协作精神和动手能力，提高他们的社会实践能力。
3. 让学生感受茶农的辛勤劳动，珍惜劳动成果，热爱劳动。
4. 传承和弘扬我国茶文化，提高学生的文化素养。
十、活动总结通过本次小学采茶社会实践活动，学生们不仅学习了茶文化知识，还亲身体验了采茶的乐趣。
活动取得了圆满成功，达到了预期效果。
学生亲身体验综合实践——《走进崂山茶乡》教学案例
学生亲身体验综合实践——《走进崂山茶乡》教学案例随着新课程改革的深入，我们的课堂也渐渐地发生着变化。
综合实践活动是基于学生的直接经验、密切联系学生自身生活和社会生活、体现对知识的综合运用的实践性课程。
《基础教育课程改革纲要》（试行）明确规定：从小学至高中设置综合实践活动并作为必修课程，其内容主要包括：信息技术教育、研究性学习、社区服务与社会实践以及劳动与技术教育。
二、案例描述我们学校实行“六学三导”的生态教学模式，所以在课的一开始，我运用到“尝试学”和“合作学”，让学生亲身体验到从“不会”到“会”的过程。
1.回顾。
师：课前老师下发了一张方案表格，根据你们的了解和讨论，进行了尝试完成，哪个小组起来汇报一下你们的初步构想？2.初步构想。
师：听了这个小组的交流，看这个表格，结合具体内容，你能评价一下他们的方案吗？师：讨论好了吗？那么结合具体内容，谁想来评价一下？生1：第三小组的目标就确定了一个，有点少吧。
我们小组还设定了通过活动，培养我们团结协作的能力。
师：嗯，目标的设定应该有情感目标的培养。
生2：这个小组的分工步骤中，对于包装崂山茶应该注意什么这个问题就一个人，人少了，第1个问题包装茶的种类有哪些有3个人，人有点多。
师：是呀，人力分布不太均匀，应该合理的分配人均。
生3：他姥爷家里就是开茶叶店的，所以同学们直接去她家里看看有哪些包装，我觉得这个考察的地点很方便。
师：嗯，是的，这样的步骤切实可行。
生4：他们订的时间是三个周，时间是不是有点少呢？我们组制定了4个周去完成。
师：你的建议真好，那你认为用多长时间呢？生：4个周。
师：嗯，我觉得的订的时间比较合理。
生5：这个小组的在活动步骤里出现的我们都是指谁呀？我们看不明白。
师：对，应该明确每个人的分工，把名字呈现出来。
生6：他们的活动步骤写的有点太简单了，有点乱，看不懂他们是怎么活动的。
师：嗯，活动步骤你们既要设计的有条理性，而且还要明确内容，不能过于简单，应该合理设计。
综合实践活动《茶文化》
2022年市优质课评选活动综合实践《茶文化》教案设计一、活动目的：1．通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。
2．通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡茶叶的一系列的活动，使学生了解茶文化方面的知识。
3．培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。
二、活动准备：课件、茶叶、茶具三、活动过程：师：同学们，我们都知道中国是茶的故乡，历史悠久。
人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
”可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。
通过上一阶段的实践，我们已经知道了茶一些基本知识，然而，茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回茶博士吗？这节课，我们来继续研究有关茶的知识。
（板书课题：茶文化）师：课前，老师看到同学们收集了很多有关茶的精美图片和文字资料，并且准备了茶具，根据自己所收集的资料内容，组成了四个小组，下面就请每个小组的负责人说一说，你们小组调查研究的是茶的哪方面知识？课前每个小组都制定了小组活动计划和方案，用了很多办方法，以各种不同的渠道获得了有关茶的资料。
今天，我们就从茶的起源、十大名茶、茶与健康和茶艺这四方面来研究茶。
首先让我们共同来了解茶起源，欢迎茶起源小组来告诉我们茶是如何起源。
1．茶的起源小组生：茶，是中国第一国饮，想了解这几千年历史的国饮，您来对了地方！茶叶由植物而成饮料已有几千年历史，中国是茶叶的故乡，是发现和利用茶叶最早的国家。
世界各地的种茶、饮茶都是直接或间接从中国传入。
茶叶已经发展成为“柴米油盐酱醋茶”人们生活日用品，更是我国少数民族“宁停三日饭，不停一日茶”的生活必需品。
唐代陆羽著的世界第一部茶叶专著《茶经》，《神农本草经》：神农品尝百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李时珍的《本草纲目》中记载：“茶的味道很苦，却最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。
《千古茶韵—研习茶艺》(教案)2023-2024学年综合实践活动四年级上册
千古茶韵—研习茶艺（教案）教学内容：本节课为综合实践活动课，以茶文化为主题，通过茶艺表演、茶文化知识讲解、互动体验等方式，让学生了解茶的历史、分类、泡茶技巧等知识，感受中国传统茶文化的魅力。
教学目标：1. 让学生了解茶的历史、分类、泡茶技巧等基本知识。
2. 培养学生对传统文化的兴趣和认知。
3. 培养学生的审美情趣和动手能力。
教学难点：1. 茶文化的深厚内涵，如何让学生更好地理解和接受。
2. 泡茶技巧的掌握，如何让学生在短时间内学会基本的泡茶方法。
教具学具准备：1. 茶叶、茶具一套。
2. 投影仪、PPT课件。
3. 茶艺表演视频。
4. 学生分组活动所需材料。
教学过程：一、导入1. 利用PPT课件展示茶的历史图片，引导学生关注茶文化。
2. 讲述茶的历史故事，激发学生对茶文化的兴趣。
二、茶文化知识讲解1. 介绍茶的起源、发展、分类等基本知识。
2. 讲解绿茶、红茶、乌龙茶等常见茶叶的特点和泡茶技巧。
3. 分析茶文化在中国传统文化中的地位和影响。
三、茶艺表演1. 播放茶艺表演视频，让学生感受茶艺的魅力。
2. 邀请茶艺师现场表演泡茶，展示泡茶技巧。
3. 学生跟随茶艺师学习泡茶动作，体验泡茶的乐趣。
四、互动体验1. 学生分组，每组配备一套茶具和茶叶。
2. 学生在教师指导下，亲自动手泡茶，品尝自己泡出的茶。
3. 学生分享泡茶心得，交流泡茶技巧。
五、总结与拓展1. 回顾本节课所学内容，让学生复述茶文化的基本知识和泡茶技巧。
2. 鼓励学生在课后深入了解茶文化，参观茶艺馆、阅读茶文化书籍等。
3. 布置作业：让学生撰写一篇关于茶文化的短文，分享自己的学习心得。
板书设计：千古茶韵—研习茶艺一、茶的历史二、茶的分类与特点三、泡茶技巧四、茶文化在中国传统文化中的地位和影响五、课后拓展作业设计：1. 撰写一篇关于茶文化的短文，分享自己的学习心得。
2. 课后参观茶艺馆，感受茶文化的魅力。
3. 阅读一本关于茶文化的书籍，深入了解茶文化。
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小学四年级综合实践活动《崂山茶文化》活动案例一、导课1、师：同学们，今天老师给大家带来了一段风光片，我们来欣赏一下。
（出示崂山风光片）边放边说：看出来了吗？这是哪儿？没错，看到你认识的景点可以直接说出它的名字。
同学们看的这么入迷，看来已经被崂山的美景深深吸引了，崂山是我们青岛最有代表性的景点之一，不但风景美丽，还有许多有名的当地特产，说说看，你们都知道哪些？课前，老师和同学们交流的时候，发现很多同学都对崂山茶很感兴趣，那今天，就让我们一起走进崂山采风的另一个版块——崂山茶文化（板贴课题）2、师：（出示视频点出课题）崂山，是我国海岸线上唯一海拔超过千米的高山，被誉为“海上第一名山”，正因为它独特的地理环境、肥沃的土地、优质的水源培育出的崂山茶，色、香、味、形俱佳，名扬海内外。
二、我交流，我收获（小组交流，师生互动交流学习）1、师：课前，已经布置同学们分组收集有关崂山茶的资料，现在由组长带大家小组交流，画出有价值的资料，一会儿全班交流（师出示课件：我交流我收获）学生小组自由交流，时间大约5分钟左右。
（分三大组）2、师：看到同学们交流的这么认真，相信收获一定不少。
说说看，你对崂山茶都有哪些了解？（全班交流）哪一组先来？崂山茶的种类、特点和功效：学生资料1：传统的崂山茶系主要分三大类：崂山绿茶、崂山石竹茶、崂山玉竹茶。
师：没错，你说的这三种都属于崂山茶，据老师了解崂山茶其实是分为两大类（出示课件文字资料）一类是崂山本土茶，是指在崂山自然环境中天然生长的对人体具有养生保健功效的茶，包括对节子茶、石竹茶、玉竹茶等共二十余种。
另一类就是人工种植的崂山绿茶。
（出示石竹茶图片）大家看，这就是石竹茶，它是一种什么样的茶？谁能给大家介绍一下。
学生资料2：崂山石竹茶：由崂山石竹烘炒加工而成。
崂山石竹书名瞿麦，纯野生草本植物，一般生长于崂山南面的山崖石缝中，故名崂山石竹子。
它只长在太阳能照到的地方，中药属性为阳，所以，又传这茶非常适合男人们饮用。
它内含皂甙，糖类及维生素A、C，有清热，消炎，利尿，通络作用。
因崂山石竹特殊的生长习性及崂山的气候环境，石竹子生长期长，每年采茶次数少，使得崂山石竹茶营养丰富、品质自然纯正且独具特色，被当地人称为“崂山绿”。
师：我听明白了，原来我们平时所说的“崂山绿”指的就是崂山石竹茶。
同学们你们听明白了哪些？（指名拣重点说）石竹茶是适合男性喝的，那有没有适合我们女性喝的茶？学生资料3：崂山玉竹茶：崂山玉竹，长于崂山北面背阴处，太阳照不到的地方才有，中药属性为阴，长得非常慢，每年才长半寸左右。
养阴润燥，生津止渴。
用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。
故传最适合女性朋友饮用，它还可以入菜,煲汤最佳。
喝起来香甜味，并且非常耐冲泡，喝到最后，玉竹泡大了泡软了，还可以吃掉。
师：你知道的还真不少，（出示玉竹茶图片）大家看，这就是刚刚介绍的玉竹茶，老师还听说有一种特别的喝法，就是把石竹茶和玉竹茶放到一起冲泡，称为“崂山道家阴阳茶”，相传这可是由崂山道士发明的喝法，男女都可以喝，有强身健体的功效。
师：老师再给大家介绍一种茶，就是这个对节子茶（出示对节子茶图片）它生长在海拔400米以上山沟水旁，有清热祛暑，解毒消肿的功效。
师：现在我们已经认识了这几种崂山本土茶，那人工种植的崂山绿茶又有哪些特点呢？谁来给大家介绍？学生资料4：崂山绿茶作为中国最北方的绿茶它具有生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。
师：除此之外，老师再给你补充一下，它还具有滋味浓、香气高、耐冲泡的特点。
并且含有多种对人体有益的成分，谁知道有哪些？学生资料5：崂山茶含有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份，特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，具有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。
师：真不错，不仅了解到了崂山茶的成分，还知道它这么多的功效。
我们接着交流，你们组还了解到了哪些？学生资料6：崂山茶芽头大而厚，茶汤浓，耐冲泡，一般能冲上五六遍；崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡之后能闻到一股独特的豌豆香气，而别的茶就没有这种味道。
师：你说的没错，崂山绿茶冲泡之后，汤色绿中带黄，有一股淡淡的豌豆和栗子的香味。
下面老师就要考考大家了，你们来看看，这几种都是什么茶？（拿出石竹、玉竹和绿茶实物，学生辨认）这个玉竹茶的根茎看起来有点像姜。
再闻闻看（石竹）什么味道？它就是纯野生草本植物，既可以作茶又可入药。
师：对，没错，我们同学现在一眼就能分辨出来，都快成了识茶小专家了。
师：通过刚才的交流，我们不仅学会了分辨崂山茶，而且还了解到崂山茶的特点和功效。
那它的历史又是怎样的呢？（出示：崂山茶的历史）我们请历史小组的同学介绍一下。
崂山茶的历史：学生资料：崂山种茶已有悠久的历史。
崂山茶相传原由金丘处机，明张三丰等崂山道士自江南移植，亲手培植而成，数百年为崂山道观之养生珍品。
清顾炎武曾品作诗赞崂山，蒲松龄曾饮茶《聊斋》写绛雪。
崂山茶的成品茶属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。
师：从你的资料中，我们了解到崂山本土茶的历史确实很久远，我们青岛人都喜欢喝茶，特别是崂山绿茶，但却很少有人知道，崂山绿茶并不是“坐地户“，而是从千里之外的南方“移民”而来的。
为了了解这一段历史，老师亲自到崂山的茶博物馆去请教了我们的茶博士，我们来听听他是怎么说的。
（播放课件录音和文字同步）茶博士：同学们，你们好，我今天很高兴能给你们来讲讲崂山茶的历史。
崂山绿茶是在195 7年冬天，把从黄山运来的5000株茶苗进行移植试验，最初在中山公园试种,培植,第二年春天全部失败。
后来，茶树进入崂山，种植在下清宫林区，经过一两年的精心管理和培育，才引种成功。
90年代中期，崂山茶获得大发展，成了不可替代的饮品。
（出示图片）大家现在看到的这是崂山茶早期种植、炒制的工具。
这是早期的茶包装。
这是制茶成功后早期的饮茶用器和第一家茶的注册商标。
崂山的水、土壤和气候等自然条件非常适合茶树的生长，日前，在上清宫附近，海拔3000米的一块坡地上，发现了1962年种植的27丛茶树。
期间没人管理，但茶苗竟安全越冬，可见崂山极适宜茶树的生长。
同学们，如果你们还对崂山茶有兴趣的话，不妨到我们的崂山茶博物馆来看看，我会一一给你做介绍的，我非常欢迎你们的到来。
师：听了茶博士的介绍，相信同学们一定是受益匪浅。
从第一批茶树“客人”移居到崂山算起，崂山茶的历史已近半个多世纪了。
那发展这么迅速的崂山茶又是怎么制作出来的呢？（出示：崂山茶的制作工艺）你们组都收集了哪些资料？崂山茶的制作工艺：学生资料1：我知道崂山茶的制作分四步：采茶、杀青、揉捻和烘干。
师：同学们，他刚才介绍的是哪四步?采茶和烘干大家都知道是怎么回事，那杀青和揉捻你们明白吗？让我们来请教这组的同学，谁给大家解释一下。
学生资料2：杀青：是绿茶加工中关键的工序，采取高温措施，散发叶内的水分，钝化酶的活性，以保持茶叶的色泽和风味。
师：我听明白了，原来杀青就是用高温来散发叶子里的水分。
你们明白了吗？那揉捻呢？学生资料3：揉捻：是绿茶塑造外形的一道工序，通过外力作用使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，便于冲泡。
师：揉捻是什么意思？对，（出示两种不同外形的绿茶）大家看这两种绿茶一种是卷曲的，一种是扁平的，它们的外形之所以不同，就是通过揉捻这道工序塑造的。
师：其实之前老师也和你们有同样的疑问,所以,我到茶园进行了一番实地考察，并且写了一篇体验日记，今天特意带来想要和同学们分享，你们愿意吗？（出示课件音频配插图）亲身体验崂山绿茶制作过程2009年5月9日天气晴今天自己忙活了一天，从采崂山茶的鲜叶，到炒好、封装真是一项不小的“工程”。
我自己亲自体验了一下，感触颇深。
早上5点半起床，来到茶园，采茶工作马上开始了。
崂山春茶的采摘，是一芽一叶和一芽两叶，每斤崂山春茶是需要采摘7万个左右的嫩芽炒制而成的。
采茶，说来是很简单的工作，但要是仔细干起来，可不是那么容易的事。
采摘的过程中要时刻注意，不能采老叶，不能用指甲掐，要用食指和拇指捏住后往上提，这样嫩叶就采出来了……中午11点，崂山春茶叶采摘完毕。
接下来的工作就是，摊晾鲜叶，顺便把一些不好的叶子都捡出来。
这样炒完之后，茶叶就不需要捡了。
接下来的工作就是杀青、揉捻、烘干。
杀青工作很重要，直接关系到崂山春茶的香味，不能太轻，也不能太重。
揉捻、烘干也很重要。
哪一步都要认真对待，不能忽视……揉捻决定崂山春茶的条形，由于崂山春茶叶子嫩，揉捻过重，会导致叶子碎，这样成品茶的条形就显的很难看。
烘干，就是炒制的过程，揉捻过的鲜叶在烘干机转来转去，火重，泡出的崂山茶汤色浓，火轻，泡出的崂山茶汤色就发淡，香味不够。
因此这三步至关重要、马虎不可，不是一般人可以做的，只有专门的炒茶师傅才可以。
茶就是一门文化。
从种植到最后的品茶，无不有文化包含其中。
做茶真的能陶冶一个人的情操，提高人的素质。
我喜欢茶……三、教师表演茶艺，学生欣赏模仿、体验。
师：同学们茶不仅仅是一门文化,它还是一门艺术,制好的茶叶，怎样冲泡才能体现出它的原滋原味呢？这也是有讲究的，就拿水来说吧，冲泡崂山茶时，水温应该控制在80℃～90℃之间，同学们开水是多少度？把开水凉一凉才能用来冲泡。
这从水沸腾的程度就能看出来。
大家看，这是崂山茶冲泡的三沸图（出示三沸图），哪一种是最合适的水温？对，就是涌泉连珠，用这种水温冲泡的崂山茶味道是最好的。
如果水冒鱼眼大小的泡，则水温就低了，逼不出“茶香”；如果水全部沸腾，则水温就过高了，冲泡的茶叶会显出“糊”味；只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是冲泡崂山茶最好的水温。
1、下面老师给大家表演一下怎样才能冲泡出一壶好茶，同学们让我们安静的坐下，在音乐声中，来享受欣赏我们的茶文化。
2、教师表演茶艺（配乐）（1）介绍茶具的名称。
茶海，也叫公道杯用来盛放、均匀泡好的茶汤，使茶汤浓淡一致茶壶，为了看清茶的汤色和茶舞，所以选择玻璃茶壶。
壶嘴不能对着客人，侧向一边。
（2）分四步：a 温杯洁具（什么叫温杯洁具？清洗干净，给茶壶和茶杯暖暖身子）b 取茶c 洗茶闻茶香d 冲第一道茶（不用盖壶盖，会捂住茶叶，影响茶的味道，喜欢浓茶就晃久一些，倒茶七分满）找两名同学上来品茶。
味道如何？告诉学生喝茶也是有讲究的,第一泡我们是品茶，“品”字怎么写？所以要分3口喝掉。
3、师：接下来，我想请两位同学上来像老师这样试着冲泡一杯绿茶？谁愿意试试？4、两名学生上台体验，教师在旁边提示帮助。
5、师：同学们觉得他们的表现怎么样？来点掌声鼓励鼓励。
茶的味道到底怎么样呢？你们俩请在座的老师帮你们品尝一下怎么样。
四、总结师：同学们，今天我们的崂山茶文化之旅到这就要结束了，在这次活动中，老师和大家一样了解到了很多关于崂山茶的知识，然而，茶是一个学问很深的话题，如果大家有兴趣，我们将在以后的活动中进一步的探讨和研究。