茶馆CI设计策划书
茶楼策划书
茶楼策划书一、项目背景。
茶文化源远流长，茶楼作为传统的茶文化交流场所，承载着丰富的历史和文化内涵。
随着人们生活水平的提高和文化需求的增加，茶楼也逐渐成为了人们休闲娱乐、社交交流的重要场所。
因此，我们计划筹建一家专注于传统茶文化的茶楼，为顾客提供高品质的茶饮、文化交流和休闲体验。
二、项目内容。
1. 茶品，我们将引进各地优质的茶叶，包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等，为顾客提供多样化的选择。
2. 茶空间，茶楼将设计出雅致舒适的茶空间，营造出宁静、舒适的环境，让顾客在品茶的同时感受到文化的魅力。
3. 文化活动，我们将定期举办茶文化讲座、茶艺表演、传统茶道体验等活动，让顾客更好地了解和体验传统茶文化。
4. 茶点，提供精致的茶点和小吃，搭配茶饮，让顾客在品茶的同时享受美食的味蕾盛宴。
三、市场分析。
目前，茶文化在国内逐渐兴起，茶楼市场潜力巨大。
随着生活节奏的加快和压力的增加，人们对于休闲放松的需求日益增加，茶楼成为了人们休闲娱乐的重要选择。
同时，茶文化也受到年轻人的追捧，他们对于传统文化有着浓厚的兴趣，茶楼也成为了他们交流和学习的场所。
四、市场定位。
我们将以传统茶文化为主题，打造出高品质、高品味的茶楼，吸引有品味、有文化追求的顾客。
同时，我们也将注重年轻人的市场，通过创新的活动和服务，吸引年轻人的关注和参与。
五、经营策略。
1. 产品策略，引进优质的茶叶和茶具，提供多样化的茶饮选择，满足不同顾客的需求。
2. 服务策略，注重顾客体验，提供专业的茶艺服务和文化交流，让顾客在茶楼里感受到舒适和愉悦。
3. 营销策略，通过线上线下的宣传和推广，吸引顾客的关注，提高品牌知名度和美誉度。
六、预期效益。
我们预计在开业后能够吸引大量顾客的关注和参与，实现盈利并逐步扩大市场份额。
同时，我们也期望通过茶楼的经营，推动传统茶文化的传承和发展，让更多的人了解和喜爱茶文化。
七、总结。
茶楼作为传统茶文化的重要载体，具有丰富的市场前景和发展空间。
茶馆策划书（精选五篇）
茶馆策划书（精选五篇）第一篇：茶馆策划书茶馆计划书一．定位：（1）现代人生活节奏快，压力大，在空余时间最需要的就是得到舒心的服务，使自己可以尽可能地放松。
此时，人们需要一个符合自己心意的松弛空间，以便交流信息和感情。
同时，在闲暇时间聚会或款待朋友，或商务洽谈，需要的是有特色能够让所款待的人眼前一亮并对你的品味刮目相看的场所。
那么“老地方茶馆”是市民们可供选择的最佳平台。
（2）为传播茶文化，秉承千百年来的饮茶习俗，将传统的茶文化注入新鲜的元素，不仅要能够吸引老龄顾客。
还要吸引新一代的年轻人，让他们认识茶文化、喜爱茶文化、关注茶文化，为茶文化注入新鲜血液。
功能定位的准确与否，关系到整个茶馆的成败与否，因此我们非常重视风格功能档次选址等方面的定位。
主题定位为“具有高雅文化元素，并展现世界茶文化特色的商务休闲茶馆”。
1.风格定位：复合型茶馆：茶饮与茶食复合，自助与服务复合，传统与现代风格复合，中国与国际复合。
经营场所内设中国传统风格茶室，中国新现代风格茶室，日系和风茶室，韩国高丽风茶室，东欧风茶室，欧美风茶室，具地方特色的散座、自主选食广场，交流表演茶艺等。
顾客既可以享受到自己喜爱风格的茶室环境，还可以品尝到世界各地茶叶、茶点、商务茶点套餐等，具有国际特色的服务，满足消费者的不同需求。
2.功能定位：（1）休闲功能：会友、下棋、喝下午茶（2）商务功能：接洽、商谈、签约、应酬等（3）情感功能：情侣包厢、家庭套厢、闺蜜私间等。
只有想不到，没有做不到（4）教育表演功能：专业茶艺师为消费者表演茶艺，还接受茶艺技术培训。
（5）延伸服务：主要代客养壶、代客存茶（例如：陈年普洱的贮藏保存，可以代劳）、代客配具（依照顾客的要求描述进行茶具采购，搭配购买）.3.档次定位：对商务层定位为：高档次的商务客户群。
对待普通白领，上班一族，普通家庭的闲暇交流去处定位为中档次以吸引更多的消费者。
4.茶馆理念：以最好的服务让客人享受茶之趣二．选址：老话说的好“上铺是金” 所以选址非常重要。
茶楼策划书
茶楼策划书一、背景介绍。
茶文化在中国有着悠久的历史，茶楼作为传统的茶文化载体，一直以来都是人们聚会、交流、品茶的重要场所。
随着社会的发展和人们对生活品质的要求不断提高，茶楼也需要不断创新和发展，以适应现代人的需求。
二、目标定位。
1. 打造高品质的茶文化体验场所，提供优质的茶饮和茶文化服务。
2. 创造舒适、温馨的环境，吸引更多的消费者前来品茶、休闲、聚会。
3. 建立良好的品牌形象，成为茶文化的代表和推广者。
三、经营理念。
1. 以茶为媒，传递茶文化，让更多人了解和喜爱茶。
2. 注重品质，选用优质的茶叶和原料，提供健康、美味的茶饮。
3. 提供个性化服务，根据不同消费者的需求，推荐适合的茶品。
4. 营造舒适的环境，让消费者感受到宁静、放松的氛围。
四、策划内容。
1. 选址，选择市中心或繁华商业区的地段，以便吸引更多的顾客。
2. 装修设计，采用传统与现代相结合的设计风格，营造出温馨、雅致的茶文化氛围。
3. 茶叶选择，精选国内外优质的茶叶，包括绿茶、红茶、乌龙茶等，以满足不同消费者的口味需求。
4. 茶艺表演，定期举办茶艺表演，让消费者了解茶的制作过程和品茶技巧，增加茶文化的传播力度。
5. 茶文化活动，举办茶文化讲座、茶道体验课程等活动，让消费者更深入地了解茶文化的内涵。
6. 个性化服务，根据消费者的需求和口味，提供个性化的茶饮推荐和定制服务。
7. 互联网推广，建立官方网站和社交媒体账号，定期推送茶文化知识、茶叶推荐等内容，吸引更多的潜在消费者。
五、市场分析。
茶文化在中国有着广泛的受众群体，尤其是年轻人对茶文化的认同度逐渐提高。
茶楼作为传统的茶文化场所，如果能够结合现代元素，提供个性化的服务和舒适的环境，将能够吸引更多的消费者。
六、竞争优势。
1. 优质的茶叶和茶饮，选择优质的茶叶和原料，确保茶饮的口感和品质。
2. 舒适的环境，通过精心的装修设计，营造出温馨、雅致的茶文化氛围。
3. 个性化服务，根据消费者的需求和口味，提供个性化的茶饮推荐和定制服务。
茶楼策划书
茶楼策划书一、背景介绍。
茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的底蕴。
随着人们对生活品质的追求和对健康生活方式的重视，茶文化在当代社会中得到了更多的关注。
为了满足人们对茶文化的需求，我们计划开设一家茶楼，提供高品质的茶叶和茶文化体验。
二、目标定位。
我们的目标是打造一家独具特色的茶楼，以传承和弘扬中国茶文化为核心，为顾客提供舒适、优雅的环境，品尝到正宗的茶叶，并增加对茶文化的了解和体验。
通过营造独特的茶文化氛围，吸引茶文化爱好者和消费者，成为他们聚会、休闲、放松的首选场所。
三、经营理念。
1. 专业，我们将聘请有丰富茶文化知识和经验的茶艺师，确保茶叶的品质和冲泡技术的专业性。
2. 品质，我们将选择优质的茶叶供应商，确保提供给顾客的茶叶都是新鲜、正宗的。
3. 服务，我们将培训员工具备良好的服务意识和沟通能力，为顾客提供热情、周到的服务。
4. 创新，我们将不断创新，推出新颖的茶品和茶文化活动，吸引顾客的兴趣和注意。
四、产品与服务。
1. 茶叶，我们将提供多种不同类型的茶叶，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等，供顾客选择。
2. 茶点，我们将提供精心制作的茶点，与茶叶搭配，让顾客在品茶的同时也能享受美食。
3. 茶文化体验，我们将定期举办茶文化讲座、茶艺表演和茶道体验活动，让顾客更深入地了解茶文化。
4. 茶具销售，我们将提供茶具的销售服务，让顾客可以购买到高品质的茶具，提升品茶的享受。
五、市场推广策略。
1. 线上推广，通过建立网站和社交媒体账号，发布茶文化知识、茶叶介绍和茶文化活动信息，吸引潜在顾客的关注。
2. 线下推广，通过举办茶文化展览、茶文化交流会和茶叶品鉴会等活动，吸引顾客的参与和了解。
3. 合作推广，与当地旅游机构、文化机构和商业机构合作，进行联合推广，扩大品牌影响力和知名度。
六、经营预算。
1. 租赁费用，包括茶楼的租金及装修费用。
2. 人力资源费用，包括员工薪资和培训费用。
3. 采购费用，包括茶叶、茶具、茶点等的采购成本。
茶会布置文案策划书3篇
茶会布置文案策划书3篇篇一茶会布置文案策划书一、活动主题茶香四溢，品味人生二、活动目的通过茶会布置，营造一个优雅、宁静的氛围，让参与者在繁忙的生活中感受到茶文化的魅力，提升生活品质。
三、活动时间和地点时间：[具体时间]地点：[详细地址]四、参与人员[具体参与人员]五、活动准备1. 确定活动主题和风格：根据活动目的和参与人员的特点，确定茶会的主题和风格，如古典、现代、简约等。
2. 选择场地：根据活动规模和预算，选择合适的场地，如酒店宴会厅、茶馆、私人会所等。
3. 布置场地：根据活动主题和风格，对场地进行布置，如摆放茶具、鲜花、装饰品等。
4. 准备茶点：根据活动主题和季节，准备合适的茶点，如水果、糕点、小吃等。
5. 培训工作人员：对服务人员进行培训，确保他们了解茶文化和服务流程。
6. 宣传推广：通过社交媒体、电子邮件、短信等方式，向参与者宣传活动信息，吸引更多人参加。
六、活动流程1. 签到入场：在活动开始前，安排工作人员引导参与者签到入场，并发放活动资料和礼品。
2. 开场致辞：主持人致辞，欢迎嘉宾和参与者，并介绍活动的目的和流程。
3. 茶艺表演：邀请专业茶艺师进行茶艺表演，展示茶道的精髓和魅力。
4. 茶文化讲座：安排茶文化专家进行讲座，介绍茶叶的种类、制作方法、品鉴技巧等知识。
5. 品茶环节：参与者品尝不同种类的茶叶，感受茶叶的香气和口感，并学习如何品茶。
6. 互动环节：设置互动游戏和抽奖环节，增加活动的趣味性和参与度。
7. 自由交流：参与者自由交流，分享品茶心得和感受，增进彼此之间的了解和友谊。
8. 活动结束：主持人致辞，感谢嘉宾和参与者的支持，并宣布活动结束。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[场地金额]2. 茶会布置费用：[布置金额]3. 茶艺表演费用：[表演金额]4. 茶文化讲座费用：[讲座金额]5. 茶点费用：[茶点金额]6. 其他费用：[杂支金额]7. 总预算：[总金额]八、注意事项1. 活动现场要保持整洁、卫生，注意防火、防盗。
茶楼策划书
茶楼策划书一、策划目的。
本策划书旨在规划和筹备一家茶楼，为顾客提供优质的茶文化体验，打造一个舒适、雅致的休闲聚会场所，同时以茶为媒介，促进文化交流和社交活动。
二、市场分析。
随着人们生活水平的提高，茶文化在中国日益受到重视。
茶楼作为传承和弘扬茶文化的场所，具有巨大的发展潜力。
同时，茶楼也是人们休闲娱乐、社交交流的理想场所。
因此，在当前市场环境下，开设一家茶楼具有良好的发展前景。
三、经营理念。
本茶楼以“品茶、聚友、共享”为经营理念，致力于为顾客提供高品质的茶饮和舒适的休闲环境，营造一种轻松、惬意的氛围，让顾客在品茶的同时享受到社交和文化交流的乐趣。
四、服务内容。
1. 提供各类优质茶饮，包括绿茶、红茶、乌龙茶等，并注重茶的制作工艺和品质。
2. 提供茶文化体验活动，如茶艺表演、茶道讲座等，让顾客了解茶的历史、文化和制作方法。
3. 提供休闲娱乐设施，如书籍、棋牌等，为顾客提供丰富的休闲选择。
4. 提供小吃和甜点，搭配茶饮，让顾客享受美食的同时品味茶香。
五、市场推广。
1. 制作精美的宣传册和海报，进行线上、线下广告宣传，提高品牌知名度。
2. 举办茶文化主题活动，吸引茶文化爱好者和潜在顾客。
3. 与周边企业、社区合作，开展茶文化交流活动，扩大影响力。
六、人力资源。
1. 招聘具有丰富茶文化知识和服务经验的员工，提供专业的茶文化培训。
2. 建立一支热情、专业的服务团队，为顾客提供优质的服务体验。
七、经营预算。
1. 租金、装修费用。
2. 茶叶采购成本。
3. 人力资源成本。
4. 宣传推广费用。
5. 其他运营成本。
八、风险分析。
1. 市场竞争激烈，需与同行业竞争对手做出差异化经营。
2. 消费者口味多样化，需不断创新茶饮和服务内容，以满足不同顾客需求。
九、总结。
通过本策划书的规划，我们将致力于打造一家具有独特魅力的茶楼，为顾客提供高品质的茶文化体验，成为茶文化传播和社交交流的重要场所。
同时，我们也将不断创新、提升服务水平，以满足顾客的需求，实现茶楼的长期稳定发展。
茶楼策划书
茶楼策划书一、背景介绍。
茶文化源远流长，自古以来就是中国人饮食文化中不可或缺的一部分。
茶楼作为传承和弘扬茶文化的场所，不仅可以提供优质的茶叶和茶具，更是一个交流、放松、品味的社交空间。
近年来，随着人们生活水平的提高和对品质生活的追求，茶楼文化也逐渐受到人们的关注和喜爱。
二、目标群体。
1. 喜爱品茶的茶艺爱好者。
2. 重视生活品质的都市白领。
3. 寻求放松休闲的中老年人群。
三、经营理念。
本茶楼以“传统与现代相结合，品质生活体验”为经营理念，致力于打造一个融合传统茶文化与现代生活方式的茶文化体验空间，为顾客提供高品质的茶叶、舒适的环境和优质的服务。
四、经营内容。
1. 提供各类优质茶叶，包括绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等，满足不同顾客的口味需求。
2. 提供茶艺表演和茶道体验活动，让顾客亲身感受传统茶文化的魅力。
3. 提供小吃点心，搭配茶水，让顾客在品茶的同时也能享受美食的乐趣。
4. 举办茶文化讲座和主题活动，增加顾客的参与感和归属感。
五、市场营销策略。
1. 利用社交媒体平台进行宣传推广，提高茶楼的知名度和美誉度。
2. 举办开业活动和优惠促销，吸引顾客前来体验。
3. 与当地旅游机构合作，开展茶文化旅游体验项目，吸引游客。
4. 定期举办茶文化交流活动，吸引茶艺爱好者和茶文化研究者。
六、经营管理。
1. 建立健全的供应链，确保茶叶和食材的品质和新鲜度。
2. 培训员工的专业知识和服务技能，提升服务质量和顾客满意度。
3. 定期进行市场调研，了解顾客需求和市场动态，及时调整经营策略。
七、预期效益。
通过以上经营理念和策略的实施，预计茶楼的经营效益将会逐步提升，吸引更多的顾客前来消费，形成良好的口碑和品牌形象，实现经济效益和社会效益的双赢局面。
八、总结。
茶楼作为传承和弘扬茶文化的场所，不仅可以满足人们对品质生活的追求，更是一个交流、放松、品味的社交空间。
我们将秉承传统文化，融合现代理念，打造一个让顾客愉悦身心的茶文化体验空间，为茶文化的传承和发展贡献一份力量。
茶楼策划书
茶楼策划书一、背景介绍。
茶文化源远流长，自古以来就在中国有着重要的地位。
茶楼作为传承和发扬茶文化的场所，在中国各地都有着悠久的历史。
茶楼不仅是供人们品茶休憩的场所，更是社交、交流、学习的重要场所。
随着社会的发展和人们对生活品质的追求，茶楼也逐渐成为了人们放松身心、享受生活的地方。
二、策划目标。
本次茶楼策划旨在打造一个具有浓厚文化氛围、舒适惬意的茶楼，为顾客提供高品质的茶饮和休闲体验，让顾客在这里感受到茶文化的魅力，享受到身心放松的愉悦感受。
三、策划内容。
1. 茶品选择，精选各地名茶，包括龙井、碧螺春、普洱等，提供给顾客品尝。
同时，也可以推出一些特色茶饮，如花果茶、奶茶等，满足不同口味的顾客需求。
2. 茶文化体验，在茶楼内设置茶具展示区和茶艺表演区，让顾客了解茶具的种类和使用方法，感受传统的茶道文化，也可以举办一些茶文化讲座和活动，让顾客更深入地了解茶文化。
3. 环境氛围营造，茶楼的装修风格以传统文化为主题，融合现代元素，营造出古朴典雅、舒适惬意的环境。
同时，可以在茶楼内设置一些音乐演奏或者阅读区域，让顾客可以在品茶的同时享受到音乐或者阅读的乐趣。
4. 服务体验提升，培训员工的服务意识和茶艺技能，提高服务质量，为顾客提供更加贴心、专业的服务。
四、市场推广。
1. 利用社交媒体平台进行宣传推广，发布茶楼的特色和活动信息，吸引更多顾客关注。
2. 举办开业活动或者茶文化节，邀请茶艺大师进行表演和讲座，吸引顾客参与。
3. 与当地旅游机构合作，推出茶文化体验游，吸引游客前来参观。
五、预期效果。
通过以上策划内容的实施，预计茶楼能够吸引更多的顾客前来品茶休闲，提升茶楼的知名度和美誉度，打造成为当地茶文化的代表性场所，为顾客提供一个放松身心、感受茶文化的理想场所。
同时也能够为茶文化的传承和发展做出贡献。
六、总结。
茶楼策划书旨在通过提供高品质的茶饮和休闲体验，让顾客在这里感受到茶文化的魅力，享受到身心放松的愉悦感受。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
映春堂茶餐厅CI策划书学号：04班级：08广告学01班策划人：刘欢课程名称：CI原理与实务指导老师：阚广滨一杯纯露暂留客两袖清风几欲仙茶餐厅被称为“绿色产业”，它的工作性质是直接为顾客提供以茶品为主的，集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。
在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅；人们工作之余忙里偷闲，约上三五知已，休闲消遣时，茶餐厅是他们最佳的选择场所。
茶餐厅在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人们工作、生活中不可缺少的一部分。
也代表着东方人消遣的品位，现代茶餐厅与传统茶楼之区别在于餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入现代的生活，顾客消费的是一种小资情调的休闲文化，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。
一、市场背景1、休闲茶餐厅市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使休闲茶餐厅市场被切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场。
2、品牌繁多的休闲茶餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。
全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。
3、高档茶餐厅各方面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档茶餐厅不敌高档茶餐厅。
高档茶餐厅利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对茶餐厅选择上的心理。
但是，中低档茶餐厅前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档茶餐厅才比较贴近于日常生活方式。
世界知名“茶餐厅”品牌星巴克在世界上存在也已将近四十年。
我国消费者对茶餐厅的认识有较快的提高，饮茶已不仅仅是老年人的选择，同时还是对一种本土文化的追求。
4、我国茶餐厅的市场份额有大幅度提高。
从各业态来看，2008年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长%，居各业态增幅之首；2009年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了50%。
休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，部分非茶餐厅品牌也抢占着相当大的客群。
二、竞争者状况第一集团军：避风塘茶楼、仙踪林茶楼、星巴克，他们是领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大；第二集团军：花之林茶楼、肯德基、德克士、好食多，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式；其他全国各地众多茶楼都是杂牌军，是弱势品牌。
三、消费者状况消费者已经形成周末、节假日去休闲茶餐厅的习惯，甚至是下班以后、闲暇之余去会会朋友或和家人散散心，经常光顾者占%，偶尔光顾者占%，只有%的人从来不消费（从126份自己的调查报告中总结）。
年龄结构明显偏轻。
消费行为特征：重品牌、重口感、重环境、重价格。
认为外国品牌的茶餐厅就一定比本土的质量好、环境好，即使价格高！但已有一部分消费者认识到，国内的许多茶餐厅品牌，不仅环境质量越来越高，价格便宜，而且份量很足。
在体验了本地茶餐厅的全方位的服务后，逐渐有许多消费者开始留意选择国内的品牌了。
怎样找到品牌文化的特性与消费者需求的吻合点呢80后、90后有很多人都有浓烈的爱国热情，从各种驱动支持国产品牌，他们在有意无意地保护本土的品牌和企业，逐渐把在这种行为变成一种选择的偏好。
这种深刻的本土文化是最符合消费心理，消费者能够相信并且愿意接受，自然地与其心理相契合。
四、SWOT分析优势：“文化、音乐、饮品”立体式的体验；独特的经营理念更容易吸引广大群众。
劣势：金融危机给目标消费群设下一道心理屏障；客户忠诚度小，要不断推新。
机会：压力过大，人们需要“喘气”的空间；网络点餐的逐渐扩大。
威胁：随着规模的不断增加，这类餐饮形态容易出现相对的供给过剩、产品和服务同质化、未来市场竞争的激烈程度也会相应增加；仙踪林、避风塘等占据较大的市场份额和品牌知名度。
SWOT分析报告1、SO策略① 坚持品牌理念的推广和销售，让客户从内心产生共鸣，建立忠诚度；② 中西文化的交织混合，让顾客体验主题茶餐厅的独特之处，提升消费者偏好。
2、WO策略适中的产品定价，会让顾客少一些心理防御，逐渐习惯选择我们。
适时适度的制造事件行销，让顾客参与进来，升级VIP卡的优惠政策。
3、ST策略将“畅游在世界，品尝在中国”的品牌理念揉进自身“都市人类的大客厅”，凸出品牌自身独特的理念，以“客厅”引导大众休闲、娱乐的去所。
网络点餐的盛行，不掉队的选择它加强时尚度和知名度。
4、WT策略不断去同存异，不断创新。
强势打造品牌知名度，以言简意赅的广告语让消费者印象深刻，迎合消费心理。
五、市场潜力休闲餐饮发展迅猛的原因之一是，2009年金融危机的影响，产生了所谓“口红效应”，使得这类餐饮形态相对餐馆酒楼而言有更旺盛的需求支撑其增长；另一个原因是，相对其他的餐饮形态而言，这类餐饮商业形态进入壁垒较低，复制难度较小。
目标市场（20~40岁的人群）的确定，决定了他们的消费层次和消费习惯，是敢想敢做，最具此类消费欲望的人群。
他们的消费水平具有很大的弹性潜力。
六、CI系统1、行为识别BI战略思路：旗帜鲜明地与普通茶餐厅区别开来，不打价格战；不与其他茶餐厅一齐以吃、喝为主要宣传重点；大打文化牌，凸显本土文化和地方特色，明细消费者可获得的超值服务和文化熏陶。
向全社会倡导绿色健康的生活方式和休闲文化，传播科学正确的消费观念，从而树立中式茶餐厅健康高品位的品牌形象。
战略步骤：树立品牌，扩大地方知名度；强化品牌，做中国茶餐厅老大；延伸品牌，做世界级茶餐厅中式品牌的“星巴克”。
以武汉为试点城市，率先突破，稳住阵脚后，走向全国。
文化推广：随着西方文化的逐渐渗入，我国的本土文化受到了强有力的冲击。
年轻人快速的接受和适应新兴事物的能力，为本土文化的传播和发展也起到了一定的制约和阻碍。
从我国的优势饮品（如中国茶、甘南酸奶、籽瓜汁等地方特色）着手，回归、发扬民族文化。
这是产品定位的重要依据，是实现价值垄断、竞争制胜的立足点。
核心产品三层次：（1）休闲饮品，（2）特色饮品抓住消费者，使其区别于其他家茶餐厅，从而使顾客印象深刻，（3）享受和体验中国传统文化。
目标顾客定位：以青年人（20~40岁的人群）为主。
针对各消费群的沟通，要分步骤、有主次，以大学生和都市白领率先突破。
2、理念识别MI1、品牌形象定位：古典、健康、本土、淡雅！2、品牌理念：主题茶餐厅，致力于将茶餐厅环境营造成为由“文化、音乐、饮品”交织的“都市人类的大客厅”，倡导“畅游在世界，品尝在中国”的品牌理念。
透过对室内全球的静态文化（挂画及其简介）了解，更让顾客在其中聆听了来是世界各地的声音（音乐）；结合餐厅中各类中式饮品，又体验了中国本土特色饮品，烘托了品牌理念的同时又为消费者带去别样的风情。
3、品牌基础：不仅满足大众休闲放松的基本需求，同时提供其他品牌没有的独特口味饮品，还能享受超额的价值，并且以上利益能在方便、愉快的情况下得到满足。
4、概念支持：中国风概念的卷土重来，席卷广大民众的的大脑！跨时代、跨地域的文化生活，包揽全球视野。
国际与本土思想的碰撞，掀起新一轮的“吃文化”。
5、营销理念：以现代最新整合营销传播理论为基础，结合策划理念，传统与创新相结合，调动一切可以运用的手段，如：广告、公关、事件行销、促销、新闻宣传等，协调一致地为品牌打开市场，树立名牌服务。
3、视觉识别VI1、商标LOGO：“眼球经济”的时代，让其充分发挥作用。
利用中国古典元素作为基本基调，结合现代文化的精髓，替品牌“说话”，表达品牌的内涵。
赚足顾客“眼球”！设计思路：整体的视觉效果看起来古色古香，以中国书法字体结合茶字的印章图形，古典的中国印象直入脑海。
2、产品分类：分为五个大类：茶类（常规茶、水果茶、花草茶、加味茶）、酸奶类、奶茶类、果汁类、地方特色饮品和点心。
3、容器选择：容器的选择有意无意中体现和表达了一种品位和内涵。
每种产品分类以后，根据其特色（透明状、絮状、非透明状、分层类等），选择不同质地的盛装器皿，如：玻璃杯、陶瓷杯等。
大小、颜色和形状等都会更好的展现饮品的品质和特色，同时也会诱惑消费者的味觉和感觉。
容器外形上以古典高雅，且都印有映春堂的商标。
4、店面装饰风格：整体风格到局部细节都要以古典的中国风装饰为主。
“一杯纯露暂留客，两袖清风几欲仙。
”这两句可以制作成对联装饰在店内或门面处。
5、员工服饰：与整体环境风格相搭配，女员工可以穿古典的旗袍，男员工着有民族特色的服装，服饰要朴素简单而有气质。
6、办公用品、宣传品和礼品系列：以中国风的典雅、富有内涵为原则，采用统一的映春堂商标。
七、营销策略1、价格政策根据每种饮品的市场原料成本，制作程序的复杂程度、耗时长短等合计后，在初级成本价格上乘以50%。
2、广告策略① 广告创意策略原则：以品牌文化诉求为主，以饮品口味诉求为辅。
② 广告诉求目标：大学生和都市白领。
③ 广告表现策略：凸显中国风！将中国元素融入现代文化，弘扬中国文化的博大精深，同时，表达一种不落伍、追赶时尚的精神，激发爱国热情，顺应时代发展。
开拓市场最先需要的就是品牌的知名度，餐饮这种低关注度高感性的消费品尤其如此。
不过，目前的文化包装太多地用历史文化、民俗文化、地方文化、诗书文化……来进行包装，雷同现象严重，长此下去，是会出许多问题的。
我们应该大胆引入时尚文化、超现代文化、未来文化、科学文化、科幻文化……来做文化包装，以显示个性，表现差异。
我们还需要勇敢引入网络文化、卡通文化、动漫文化、偶像文化、足球文化、军事文化、沙龙文化、新新人类文化……来做文化包装。
将中国元素与现在“潮”文化相结合，不断地给人以眼前一亮之感，为自己的城市不停地打造新的亮点。
④ 广告发布原则：地区性媒体为主攻。
以硬广告为主，以软广告为辅；硬广告以电视、移动传媒、广告牌为主，发布系列专题广告，其他媒体为辅；软广告以杂志为主，推广文化理念，聚集人气。
以广播主题、电梯广告、DM、宣传册（页）为辅。
尽可能以最小的成本，制造最大的社会效应！3、促销策略（1）免费试喝① 活动目的：塑造品牌形象，赢得口碑销售② 活动创意原则：免费试吃是近几年兴起的一种营销方式。
试喝者试喝完成后在网上精彩的点评是可以给商家带来很多顾客品尝的。
随着消费者一传十、十传百的相互宣传，逐步建立的品牌形象是相对稳固的，具有稳定性。
③ 活动内容：开业后3 ~ 5天，进行免费赠饮，试喝活动。
凡来光顾的顾客（尝试邀请餐饮媒体人员和美食爱好者前来品尝最佳），每人都有机会选择任意饮品一杯。
用品质、环境和服务赢得消费者的信赖和支持，为品牌赢得口碑，扩大知名度，同时也为该品牌进军网上订餐市场奠定基础。
（2）联合营销① 活动目的：扩大营销层面，增强知名度② 活动创意原则：满足美食爱好者不断尝试新花样的需求；时间灵活多变，延长就餐者根据需求选择就餐的时间；扩大产业链。