2021年膳食管理工作委员会工作管理制度
营养餐膳食委员会人员及工作职责
2021-2022学年度
学生营养改善计划膳食委员会人员及工作职责
为了进一步改善农村学生营养状况，加强学校食堂管理和民主监督，促进营养改善计划阳光操作，确保食堂工作的有序开展，根据上级文件要求，成立学校膳食委员会。
组长：XXX（校长）
副组长：XXX（食堂分管领导）
XXX（食堂安全管理员）
成员：XXX（一年级班主任）
XXX（二年级班主任）
XXX（三年级班主任）
XXX（四年级班主任）
XXX（家长代表）
XXX（家长代表）
膳食工作委员会工作职责
1.大力宣传农村学生营养餐改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策深入人心。
2.制定监督检查办法，对学生食堂的实施进行全程监督。
3.设立举报电话和公众意见箱，广泛接受社会监督。
4.定期召开委员会成员会议，改进食堂工作。
5.加强对代炊人员培训和指导，确保学校管理服务工作到位。
6.定期或不定期的对储藏室的卫生安全、留样食品进行检查及台账或票据等进行检查。
7.参与学校营养餐日常管理和监督。
包括监督学校营养餐的价格.份量、质量和食品安全。
8.征求师生、家长对学校营养餐工程实施的意见。
9.配合校园文明建设，倡导学生勤俭节约、爱护环境卫生。
XXX小学
2021年9月
学生营养改善计划膳食委员会
组长：XXX（校长）
副组长：XXX（食堂分管领导）
XXX（食堂安全管理员）
成员：XXX（一年级班主任）
XXX（二年级班主任）
XXX（三年级班主任）
XXX（四年级班主任）
XXX（家长代表）
XXX（家长代表）。
潮州公司膳食管理制度范本
潮州公司膳食管理制度范本一、总则为了保障员工的健康，提高工作效率，加强企业管理，特制定本膳食管理制度。
本制度适用于潮州公司全体员工。
二、膳食管理委员会1.设立膳食管理委员会，由公司领导及相关部门负责人组成，负责公司膳食管理工作的组织、协调和监督。
2.膳食管理委员会每季度召开一次会议，对公司膳食管理工作进行评估和调整，制定相关政策和措施。
三、膳食安全1.严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。
2.定期对食堂、厨房等场所进行卫生检查，保持整洁，防止食品受到污染。
3.配备专业厨师，制定合理的膳食计划，保证员工膳食均衡。
4.定期组织员工进行食品安全知识培训，增强员工的食品安全意识。
四、膳食供应1.制定科学的膳食标准，满足员工的营养需求。
2.提供多样化的膳食选择，包括荤素搭配、清淡可口等。
3.根据员工的健康状况和个人口味，提供个性化的膳食服务。
4.定期对食品供应商进行评估，保证食品质量。
五、膳食服务1.餐厅要保持干净整洁，提供舒适的就餐环境。
2.食堂要定期消毒，避免细菌传播。
3.提供优质的服务，热情待客，解决员工用餐中的问题。
4.倡导节约用餐，减少浪费。
六、餐饮管理1.实行制度化的餐饮管理，做到票证制度，确保用餐的秩序。
2.规范员工用餐时间，杜绝过度用餐和挪用工作时间。
3.设立食品回收箱，做好餐厨垃圾的分类处理。
4.建立食品消费管理系统，做到统一购买、统一计价。
七、餐饮费用1.公司按月发放用餐补助，员工可在公司指定餐厅就餐，也可自行选择其他餐厅。
2.员工个人在公司指定餐厅就餐产生的费用由公司承担。
3.员工自行选择其他餐厅就餐的费用自行承担。
八、违规处理1.对严重违反食品安全法律法规的行为，公司有权开除相关人员。
2.对经常浪费食品、乱扔垃圾等行为，公司将采取相应的纪律处分。
3.对不听劝阻执意违反公司膳食管理制度的员工，公司将进行警告、记过等处理。
以上就是潮州公司膳食管理制度范本，希望所有员工遵守相关规定，共同保障员工的健康和企业的发展。
幼儿园膳食管理制度
幼儿园膳食管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿园儿童的身体健康，提高幼儿园膳食质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等法律法规，结合本园实际情况，制定本制度。
第二条幼儿园膳食管理制度的目标是确保儿童在园期间获得安全、营养、美味的膳食，促进儿童健康成长。
第三条本制度适用于幼儿园内的食堂、厨房及与儿童膳食相关的各项工作。
第二章膳食管理组织与职责第四条幼儿园成立膳食管理委员会，由园长、后勤主任、食堂管理员、保健医生、教师代表、家长代表组成，负责制定幼儿园膳食管理制度、监督执行情况，定期检查食堂卫生、食品安全等工作。
第五条幼儿园园长是膳食管理的第一责任人，负责组织、协调、监督幼儿园膳食管理工作。
第六条后勤主任负责食堂的日常管理工作，制定食堂工作计划，组织食堂员工培训，检查食堂卫生和食品安全。
第七条食堂管理员负责食堂的采购、验收、储存、分发等工作，确保食材新鲜、安全、符合国家标准。
第八条保健医生负责儿童膳食的营养搭配、食谱制定、膳食卫生检查等工作。
第三章膳食安全管理第九条食堂应严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。
第十条食堂应建立健全食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的管理制度，确保食品卫生、安全。
第十一条食堂应定期对设施设备进行维护保养，保证设备正常运行，防止发生安全事故。
第十二条食堂应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第四章膳食营养管理第十三条幼儿园应根据儿童年龄、生长发育需求，制定科学合理的食谱，确保儿童膳食营养均衡。
第十四条食堂应按照食谱进行食材采购和加工，保证儿童膳食的多样性、丰富性。
第十五条保健医生应定期对儿童膳食进行营养评估，根据评估结果调整食谱，优化儿童膳食结构。
第五章卫生与防疫管理第十六条食堂应建立健全卫生管理制度，定期进行卫生检查，确保食堂卫生达到国家标准。
第十七条食堂员工应定期进行健康检查，持有健康证明上岗，严格执行食品卫生操作规程。
白树学校2021召开学生营养餐膳食委员工作会总结简报美篇《共商营养膳食 促进学生成长》
白树学校2021召开学生营养餐膳食委员工作会共商营养膳食促进学生成长
为让家长参与到学校饮食管理，对我校学生膳食、营养、学生健康进行监督，提出意见和建议以达到携手共育、优化膳食管理的目的
2021年3月31日上午，白树小学召开了学生营养餐膳食委员会工作会。
学校校长刘明辉、副校长袁平、食品安全管理员罗友参加了会议。
在会上，刘彦校长介绍了白树小学学生营养餐的运行情况、抓好食品安全的措施和营养午餐的全员陪餐的工作的开展情况。
食品安全管理员介绍了食品安全与学
生营养餐具体管理流程，经费的使用原则与要求，还介绍了厨房工作流程、每周的菜品安排原则。
会后，膳食委员会成员进行了试餐。
民以食为天，吃饭是一件头等大事，学校食堂工作的好与坏关系着每一位在校学生的身心健康。
学校成立膳食委员会，目的在于确保学生的食品质量和安全，他希望膳食委员会成员们认真履行职责，多向学校提出宝贵的意见和建议，也随时欢迎各位家长、学生到食堂监督。
通过交流、观看信息公示栏、试餐、调查问卷等活动，膳食委员会成员对学生营养午餐的质量、菜品的搭配、卫生工作非常满意，并提出了合理化的建议。
此次膳食委员会的召开，增加了学校工作的透明度，促进了学校与家长的沟通与交流，参会的家长纷纷表示，将会与学校携手，发挥膳食委员的作用，更好地为学生服务。
2021年4月。
学校膳食管理工作实施细则范本
学校膳食管理工作实施细则范本一、目的与背景为了有效管理学校膳食工作，确保学生的健康成长，提高膳食质量，推动学校膳食的规范化、科学化和人性化发展，制定本细则。
二、责任与机构1. 学校膳食管理委员会是学校膳食管理的决策机构，由学校领导、教师代表、学生代表和家长代表组成，负责制定学校膳食管理的相关政策和规定，并监督实施情况。
2. 学校膳食管理办公室是学校膳食管理工作的具体实施机构，负责膳食供应商的选择与评定、菜谱设计、食品安全监督等工作。
三、膳食供应商的选择与评定1. 学校膳食供应商应具备相应的食品安全管理体系认证，并具备从事学校膳食供应的资质。
2. 学校膳食供应商应具备一定规模的厨房设施和设备，确保食品的加工过程卫生安全。
3. 学校膳食供应商应具备一定的食品供应能力，包括保证菜品质量和种类的全面供应。
4. 学校膳食供应商应具备一定的营养知识和专业技能，确保合理搭配菜品，提供营养均衡的膳食。
四、菜谱设计与食品安全监督1. 学校膳食管理办公室应制定每周的菜谱，确保学生膳食的营养均衡，并合理搭配各类食材。
2. 学校膳食管理办公室应加强对膳食供应商的食品安全管理监督，确保食品的洁净卫生。
3. 学校膳食管理办公室应定期对膳食供应商的厨房设施和设备进行检查和维护，确保运行正常和安全。
4. 学校膳食管理办公室应定期组织食品安全知识的培训，提高学校膳食供应人员的食品安全意识和技能。
五、膳食质量监测与评估1. 学校膳食管理办公室应定期对学生膳食质量进行监测与评估，了解学生对菜品口味的喜好程度，及时调整菜谱。
2. 学校膳食管理办公室应建立食品安全事件的报告机制，及时报告和处理食品安全问题。
3. 学校膳食管理办公室应定期邀请营养专家对学校膳食质量进行评估和指导，提供改进建议。
六、食品卫生与环境管理1. 学校膳食供应商应制定食品卫生管理制度，按照国家相关标准进行操作，确保食品的卫生安全。
2. 学校膳食供应商应加强对食品原材料的进货管理，确保原材料的来源合法和质量优良。
膳食管理工作委员会工作制度模版
膳食管理工作委员会工作制度模版一、工作委员会的设立为加强膳食管理工作，提高员工的膳食质量和健康水平，特设立膳食管理工作委员会，负责膳食管理的规划、组织、协调和监督工作。
二、工作委员会的职责1. 制定膳食管理的方针、政策和制度，确保员工的膳食安全和营养需求得到满足；2. 组织膳食需求调查和营养评估工作，制定科学的膳食方案；3. 监督餐厅的食品采购、加工和配送，确保食品安全和卫生；4. 审查菜单、食谱和食品标签，确保营养均衡、合理搭配；5. 指导员工在餐饮过程中遵循卫生操作规范，保障膳食的卫生质量；6. 定期开展膳食培训和健康教育活动，提高员工的膳食素质和健康意识；7. 推广先进的膳食管理理念和技术，加强膳食管理工作的创新与研究。
三、工作委员会的组成与职责1. 委员会主任：负责组织和协调膳食管理工作委员会的工作，定期向上级汇报工作进展；2. 委员：根据需要设立若干个委员，分管不同的膳食管理工作内容，担当具体的工作职责；3. 秘书：负责委员会的日常管理工作，协助主任执行相关任务和文件管理。
四、工作委员会的运行机制1. 召开会议：定期召开工作委员会例会，讨论并解决工作中的问题；2. 会议议程：会议议程由主任提出，成员可提出议题，确保会议的有效性和针对性；3. 会议记录：会议记录由秘书负责，内容包括会议情况、决策结果和分工安排；4. 工作分工：根据委员的职责分工，明确各项工作责任人，确保工作的高效推进；5. 工作报告：委员定期向主任汇报工作进展情况，主任及时向上级汇报工作情况；6. 信息共享：委员之间要加强信息共享与沟通，协调解决工作中的问题。
五、工作委员会的工作流程1. 规划阶段：根据膳食管理目标和需求，制定年度膳食管理计划并下达；2. 调查评估阶段：开展员工膳食需求调查和营养评估工作，制定膳食方案；3. 实施阶段：监督餐厅食品采购、加工和配送，确保食品安全和卫生；4. 监督阶段：审查菜单、食谱和食品标签，确保营养均衡、合理搭配；5. 教育培训阶段：定期开展膳食培训和健康教育活动，提高员工膳食素质；6. 创新研究阶段：推广先进的膳食管理理念和技术，加强膳食管理工作的创新与研究；7. 总结评估阶段：根据工作进展情况，总结评估膳食管理工作的效果和问题，并提出改进措施。
2021年员工餐厅管理制度
2021年员工餐厅管理制度第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。
第二条本规定适用于公司每位员工。
第二章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。
第四条餐厅领班岗位职责1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。
工作前及便后必须洗手消毒。
3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。
5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。
6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。
第五条厨师岗位职责1.负责厨房烹调制作，增加花色品种。
2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3.做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。
4.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
5.保证员工能按时开饭。
6.原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在___上签字。
7.搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
8.协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
9.完成后勤部经理临时交办的其他任务。
第六条粗加工员岗位职责1.负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
2.负责餐具的清洗、消毒。
3.负责餐厅的卫生工作。
4.协助厨师搞好厨房的卫生。
5.按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。
第七条录入员岗位职责1.负责员工餐卡的录入;2.负责餐厅卫生的保洁;3.负责公用餐具的清洗及消毒;4.负责餐厅座椅的摆放。
2021年幼儿园膳食学期工作计划范文
幼儿园膳食学期工作计划范文2021工作计划书是一个单位或团体在一定时期内的工作计划。
写工作计划要求简明扼要、具体明确，用词造句必须准确，不能含糊。
下面是笔者为大家整理有关幼儿园膳食学期工作计划的文章，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!幼儿园膳食学期工作计划1膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视，因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养，健康发展。
幼儿园膳食工作要有计划地进行，并对膳食工作进行一定的工作评价。
当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。
因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。
成立膳食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食，保证营养平衡。
要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
1、讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。
2、讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
膳食管理工作委员会工作管理制度
膳食管理工作委员会工作管理制度
一、工作职责：
1、负责餐饮工作的检查、考核、评比工作。
2、负责餐饮工作中发生的重大事故的调查、处理工作。
3、负责召集膳食管理委员会工作会议，研究学院餐饮服务工作。
二、考核办法：
1、由学院膳食管理工作办公室成员组织所在系的教师、学生，每月就《餐饮服务检查打分表》上的'有关项目对每个餐饮窗口打分，分值分别为：60、70、80、90分。
并将《餐饮服务检查打分表》于每月25日左右送到后管处。
2、由院工会负责组织相关行政职能部门的教职工每月就《餐饮服务检查打分表》上的有关项目对每个窗口打分，分值分别为：60、70、80、90分。
并将《餐饮服务检查打分表》于每月25日左右送到后管处。
3、由后管处组织后服公司有关人员进行专项检查并根据结果对每个窗口打分。
4、后管处负责将打分结果进行统计，并将统计结果排序后分别在网上和宣传栏上公布并发整改通知书。
三、处罚措施：
在检查过程中发现下列情况之一时，膳食管理委员会应组织有关人员进行调查并作出罚款300-1000元、勒令停业整顿整改的处理：
有严重食品安全、卫生隐患；
多次通知整改而未能整改到位；
存在违反学院有关规定和要求的经营行为；
餐厅整体管理较差；
员工与学生发生争执、打架等行为；
连续三次评分都处于最后两名。
四、奖励办法：
在检查过程中连续三次排名为前两名，并经膳食管理委员会评议通过，给予200-500元奖励。
五、安全责任：
后勤服务公司餐饮中心是安全工作第一责任人。
六、例会制度：
1、膳食管理委员会每年召开一次例会。
2、膳食管理工作办公室成员每季召开一次例会。
第1页共1页。