精制加碘盐危害
加碘盐好还是无碘盐好
加碘盐好还是无碘盐好近年来，关于加碘盐和无碘盐哪种更好的争论一直存在。
碘是人体必需的微量元素，对人体健康有着重要的作用。
然而，对于加碘盐是否比无碘盐更好的问题，科学界一直存在着不同的观点和研究成果。
在本文中，我们将探讨加碘盐和无碘盐各自的优点和缺点，帮助读者更好地理解两者之间的区别。
首先，值得注意的是，碘对人体来说是必不可少的。
碘是合成甲状腺激素的重要成分，而甲状腺激素又对人体的正常生长和发育、新陈代谢等方面起着至关重要的作用。
因此，缺乏碘可能会导致甲状腺功能减退和甲状腺肿大等疾病。
由此可见，加碘盐对于那些无法从食物中摄入足够碘元素的人们来说是非常重要的。
特别是那些生活在碘缺乏的地区的人，加碘盐可以有效地预防和治疗碘缺乏病。
此外，孕妇和儿童对碘的需求更高，如果他们摄入不足，可能会对他们的神经系统和智力发育产生不良影响。
因此，对于这些人来说，加碘盐是必不可少的。
然而，也有观点认为加碘盐并不适用于所有人。
比如，对于一些地区本来就碘含量丰富的人来说，摄入过量的碘可能会产生副作用。
摄入过多的碘会对甲状腺功能产生负面影响，导致甲状腺功能亢进等疾病。
另外，对于那些健康饮食并且注意摄入多样化的人来说，他们通常可以通过食物来获得足够的碘元素，所以加碘盐对他们来说并不是必要的。
另一方面，无碘盐也有其优点。
一些研究认为，摄入过量的碘可能增加甲状腺自身免疫性疾病的风险，比如甲状腺炎或甲状腺癌。
此外，无碘盐在食品的味道和质量上更接近原始状态，保持了食品的原始纯度，这对于追求健康生活的人来说是一个优势。
综上所述，加碘盐和无碘盐都有各自的优点和缺点。
对于那些生活在碘缺乏地区以及孕妇和儿童来说，加碘盐是必不可少的，它可以预防和治疗碘缺乏病。
然而，对于那些健康饮食并注意摄入多样化的人来说，他们通常可以通过食物来获得足够的碘元素，所以加碘盐对他们来说不是必需品。
在做决定之前，我们应该根据自身情况和所在地区的碘含量等因素来决定是否选择加碘盐。
“盐究”小课堂：加碘盐还是无碘盐？——关于“碘”的详细科普
现如今食盐的种类五花八门，相信大家最熟悉的可能还是“加碘盐”和“无碘盐”，对于“什么食盐好”这个问题，有的人会说加碘盐，有的则会说无碘盐，那么到底这个“碘”有何玄机呢？加多加少真能对我们的健康产生重要影响吗？今天小编就来对“碘”做一点科普。
一、碘是制造甲状腺激素的原料碘是人体必需的一种微量元素，它在我们身体中的含量虽然少到只有50毫克，仅为铁含量的八十分之一，但对维持人体中一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。
碘和甲状腺的关系最为密切。
甲状腺具有超强和独特的摄碘能力，能将食物中50%的碘吸收入内，环境中的放射性碘大部分也被甲状腺所吸收。
碘在甲状腺组织中的浓度比起其他器官和组织要高出数千倍。
碘是制造甲状腺激素的原料，它对人体的作用就是通过甲状腺激素来实现的。
甲状腺激素可以促进大脑和体格的生长发育；维持人体重要器官的功能和活力，如保证心率在每分钟70次左右，保证心肌收缩的力量；维持身体的恒温状态等，还与人体其他各种组织和细胞正常活动息息相关。
二、缺碘会导致呆小症和大脖子病碘可以说是人体惟一的智力元素，平时我们见到的智力低下和先天畸形儿形成的原因，很多就是由于缺碘。
国际医学界的检测结果显示，人类智力的损害中有80％是因为缺碘导致的。
碘在人的一生中都起着不可忽视的作用，那么什么时段人最需要碘呢？孕期的前三个月是胎儿脑发育时期，同时新生儿0岁到2岁是脑细胞发育最快，也是最好的时段，占人一生智力发展的90％以上，此时碘营养是否正常，决定着智力发育的关键，若在这时缺碘，哪怕是轻微缺，都会造成不同程度的智力损害，而这种损害却是终生不可逆转的。
儿童碘缺乏引起的甲减，还有一个明显的特征就是身材特别矮小，所以被称之为“呆小症”。
三、食物补碘最为可靠和安全人体的碘80%-90%来源于食物和饮水。
一般情况下，我们通过日常饮食如碘盐和海产品就能满足身体内碘的需求。
普通成人每天需要约100-150微克碘。
我们食用的碘盐加碘量为20-50mg/kg，即20-50μg/g，按这个标准计算，每天吃4~5克碘盐，碘的量就已经达标，吃得咸的人就有可能超标。
深井盐和精制碘盐哪个比较好
深井盐和精制碘盐哪个比较好
精制碘盐比较好。
碘盐是指含有碘酸钾（KIO3）氯化钠（NaCl）。
世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克，但中国国民普遍超过20克。
这就需要同时提供不含碘的盐供人选择，否则碘摄入过量的危险性极大。
碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐。
由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。
海洋生物的含碘量很高。
含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上，其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。
陆地食物则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。
精制盐和食用盐区别
精制盐和食用盐区别
1、品质不同：精制盐经过深加工处理，盐粒精细，洁白如雪，不带任何杂质，没有异味，品质极优，日晒盐没有经过深加工，盐粒粗大，掺带杂质，色泽不纯，味道也带杂味，品质不及精制盐。
2、营养成分不同：精制盐经过深加工处理，微量元素在加工过程中会大大降低，而日晒盐则不同，微量元素得到了最大化的保留，营养价值是不一样的，日晒盐营养高，杂质多，所以不能常吃。
3、味道不同：精制盐味道咸而纯，日晒盐味道咸中带杂味，有泥土一样的味道，日晒盐由于其本身的性质，不适用于烹饪，多用于菜品装饰。
精制盐多用于烹饪中，是最受人们喜爱的盐。
食用盐使用禁忌
居民应通过正规渠道购买带有包装和碘盐标志的碘盐。
正规渠道是具有食盐定点批发许可证企业所经销的食盐及
正规的大中型商超经销的食盐。
购买时注意观看外包装袋上的标签是否标注了产品名称、配料表、净含量、制造商或经销商的名称和地址、生产日期、储藏方法、质量等级，各种标识要规范、齐全，并贴有防伪碘盐标志。
且标志字体正规清晰，用手揉搓包装袋不会模糊或掉色。
购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响，存放时间不宜过长，做到随用随买。
“有问必答”之关于盐的十个问题解答
虽然在日常生活中能够处处看到食盐的身影，但是多数人对于食盐的了解还仅仅停留在“盐可调味”这一层上。
为了让大家充分了解“食盐”，下面我们雪天盐集中整理了十个关于“盐”的常见问题来给大家解答。
1、为什么全世界都要坚持食盐加碘？卫生疾控部门监测，我国约有7.27亿人口长期受到碘缺乏的威胁，几乎占世界全部缺碘地区人口的一半(46%)。
碘缺乏病是一个世界性问题，全世界有118个国家和地区存在碘缺乏问题，15.72亿人口生活在缺碘地区。
长期的科学研究证明，在食盐中添加碘是防治碘缺乏病最有效、最经济、最安全、最简便、最适用的方法。
从上世纪90年代起，世界各国通过各种措施来改善碘缺乏状况，但通行的主要是食盐加碘的方式。
我国早在1995年就推行食盐加碘计划，到现在已经实施25年了，为确保长期、有效地防治碘缺乏病，提高大家的身体素质，保障儿童和青少年智力正常发育提供了很好的保障！2、长期食用加碘盐对人体有害吗？食盐加碘防治碘缺乏病是十分安全的。
国内外的专家研究结果显示，人体摄入碘的安全范围很大，每天摄入1000微克以下的碘都不会对人体健康构成威胁。
成人每人每日需碘量为100～150ug，世界卫生组织（WHO）推荐为140ug。
因此，在合理食用的前提下，食用加碘盐是不会给人体带来任何危害的！3、食盐中碘含量的标准设定是多少吗？让我们了解一下我们湖南省碘盐含量标准吧？2012年国家制定了食用盐加碘量新标准，将食用盐碘含量调整到20－30毫克/千克，各省可以在此范围内自行确定标准。
从2012年3月15日开始湖南省的碘盐浓度就调整为30±9mg/kg（21—39mg/kg），平均值下降了5毫克/公斤！4、哪些人群需要食用未加碘食盐？要健康使用食盐，大家一定要注意有三类人群不宜食用加碘盐：一是非缺碘地区居民（如沿海等地属于高碘地区，已取消强制补碘）。
日摄入海鱼达750克的渔民，也不需要补碘。
二是甲亢患者不需食用碘盐，因补碘会加剧病情。
加碘盐制作方法
加碘盐制作方法
我们都知道人体需要摄取足够的碘元素，以维持甲状腺的正常功能。
而加碘盐则是我们日常生活中最常用的补充碘元素的方式之一。
那么，如何制作加碘盐呢？
步骤一：准备盐。
加碘盐制作的首要条件是有一定的盐基础，因此我们需要准备足够的盐。
为避免杂质和其他物质的污染，我们建议使用精制食盐，并在使用前仔细检查。
步骤二：鉴定盐的纯度。
鉴别盐的纯度是非常必要的，因为不同来源的盐纯度有较大差异，选择纯度高的盐对健康更有益。
我们可以用化学实验室提供的测试方法来鉴定盐的纯度（一般情况下，低于98%的盐不适宜作为加碘盐的原材料）。
步骤三：制备含碘混合物。
加碘盐的主要原料是含有碘的化合物。
一般地，我们可以用碘甲酸钾作为含碘混合物的原材料。
然后，在一定比例下（如5毫克/公斤盐），将含碘混合物加入盐中。
步骤四：混合并储存。
在将含碘混合物加入盐后，我们需要用力将其混合均匀，以便确保盐中的碘分布均匀。
另外，为更好地保护加碘盐中的碘元素不被氧化或者被其他物质损失，我们建议将加碘盐储存到干燥且阴凉的地方保存。
步骤五：相关标记。
为了使得消费者一眼就能辨认出加碘盐，我们需要在包装上标记“加碘盐”，并详细说明每个包装中含有多少碘等。
这样能够让消费者选择自己需要的盐，并避免使用不合适的盐。
总的来说，加碘盐是一种简单易行的健康饮食方式。
制造加碘盐中的重点在于原材料和制作过程，只要在加碘盐的制作过程中跟随所
述步骤，制作出高质量的加碘盐并不是一件难事。
希望本文对读者在制作加碘盐方面有所启发和帮助。
2022年中考化学科普题教学素材：碘盐预防碘缺乏症
【教学素材】碘盐预防碘缺乏症碘盐是指含有碘酸钾（KIO3）和氯化钠（NaCl）的食盐。
由于我国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏症，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐，科学使用碘盐可有效地预防碘缺乏病。
研究发现碘的主要生理功能都是通过甲状腺素来完成的，尚未发现碘具有独立的生理功能。
因此下面介绍的碘的生理功能其实就是甲状腺素的生理功能。
人体碘的80%～90%来自食物，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。
我们要科学地食用碘盐，以提高碘的利用率。
2021年5月15日是我国第28个“防治碘缺乏病日”，宣传主题是“科学补碘，健康一生”，积极普及碘缺乏病防治和科学补碘相关知识，进一步增强全社会对碘缺乏病防治工作的科学认识，推动实现《健康中国行动（2019～2030）》中碘缺乏病防治有关目标，加快推进健康中国建设。
一、鉴别碘盐真假的方法⑴看包装：碘盐的真假辨别：精制碘盐用聚乙烯用塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质量，印制精美，封口严密整齐；假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。
⑵看色泽：精制碘盐外观洁白；假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。
⑶捏鼻尝：精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正；假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。
⑷显色试验：将碘盐加入氧化剂后再加入淀粉，如显蓝色，是真碘盐；如蓝色浅，无蓝色，不是碘盐。
二、食用碘盐的注意事项家庭食用碘盐为防止碘分子的逸脱，要注意以下事项：⑴应购买有“碘盐标志”的小包装碘盐，随吃随购，尽量不予贮存。
⑵贮存碘盐，最好选用加盖严密的陶瓷制品，若用玻璃器具，最好是用有色遮光，如果是无色透明的器具，则应将其故在避光的橱柜内。
⑶贮存碘盐应置于干燥、不受潮、不受太阳照和不受高温烘烤的地方，使用后应及时加盖，避免风吹挥发。
⑷碘盐不宜淘洗，水洗的碘分子就会和氢结合，或被氧化，使碘盐失效。
⑸因为碘分子怕热，碘盐不宜在是接烹调时使用，最好在菜即将做好时再下盐。
海盐对身体好吗 矿物盐和海盐哪个好
海盐对身体好吗矿物盐和海盐哪个好海盐是我们生活中常见的一种盐，深受人们的喜爱和欢迎，那么海盐对身体好吗？矿物盐和海盐哪个好？一、海盐对身体好吗具有一定好处。
海盐其实就是从海水中稀释得到的盐，其中含有大量的矿物质成分以及微量元素，是人体健康生活的根本，对人体的健康并没有什么危害，反而可以使人体的酸碱度达到平衡，减少人体发生很多不良反应，所以海盐对人体的健康是具有一定好处的。
二、矿物盐和海盐哪个好各有各的好，两者区别不大。
要知道无论是矿物盐还是海盐，其中的主要成分都是钠，只是里面其他的微量元素会有一定区别，要是但从营养成分上面来说，矿物盐和海盐没有什么区别，两者种选择哪一种都是比较好的。
只是两对于矿物盐来说，海盐的矿物质成分会更多一些，但海盐杂质较多，而矿物盐纯度好、杂质少。
三、海盐可以炒菜吗可以。
海盐是日常生活中食用的食盐之一，是可以进行用来炒菜的，人们日常经常吃的精制碘盐其实就是海盐。
但由于海盐是从海水中得到的，其中的杂质一般比较多，食用之后要进行加工处理，否则不仅对人体没有益处，反而容易危害人体的健康。
四、海盐的功效作用禁忌功效1、海盐中含有大量的钙、镁、硫等营养成分，适量食用可以帮助清洁人体肺部粘液，对于人体哮喘具有很好的防治作用。
2、海盐中含有大量的钾、铁、锌等微量元素，对于糖尿病人来说，这类物质可以很好的帮助维持其血糖水平，具有一定降血糖的作用。
3、海盐中还含有一定量的锂元素，而锂元素是抗抑郁药物必不可少的成分，所以海盐具有一定抗抑郁的作用。
禁忌经期不宜食用食用海盐容易导致人体经脉舒张，将其女性食用容易导致其经脉舒张而使其经期变短，或者月经不调，所以经期一般是不建议食用海盐的。
不宜过量食用虽说海盐的营养价值比较高，但相对于精盐来说，海盐中或多或少残杂有较多的杂质，不太卫生，食用过量不利于人体健康，所以一般是不建议过量食用海盐的。
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精制加碘盐危害
四川一榨菜厂出口到日本的榨菜被退回，原因就是查到了亚铁氰化钾，而亚铁氰化钾是低毒品，受热或遇酸反应，会产生剧毒物。
为什么会有----亚铁氰化钾。
看看亚铁氰化钾的度娘搜索结果，大家都可以搜一搜
作抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量
0.005g%kg(以亚铁氰根计)。
中国GB 2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。
最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。
国家内部规定了出口榨菜使用食盐的标准：国家质检总局《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁氰化钾检测的通知》执行，并积极配合检验检疫等部门，研究从技术上加以解决。
积极开拓韩国、美国和欧盟等市场。
在今后的生产加工中，严禁使用含亚铁氰化钾的食盐加工对日本出口的盐渍菜。
但是他们对中国普通老百姓一直不告知盐中抗结剂是怎么回事，只是在内部做了通知，规定添加亚铁氰化钾的百分比，但是外包装上都不敢写明具体含量，只是在成份一栏笼统标明抗结剂字样。
2002
年出口国外市场的盐制品不再添加亚铁氰化钾，而在国内至今仍然在盐中使用抗结剂。
但是为什么要添加----亚铁氰化钾，这都是因为食盐里加了碘。
食盐1990年前用的还是易挥发的碘化钾，所以那是的食盐易结块，
相信大家小时候都有用刀敲盐块的经历，但因为碘化钾比较贵，并且易挥发，一般食盐出场六个月以后就查不出碘含量了。
所以1990年
就全面使用很便宜的碘酸钾了。
碘酸钾是一种化学试剂，也是一种工业原料。
碘酸钾要加热到摄氏560度才能部分分解，一般的烹炒煎炸等都到不了摄氏560度，所以碘不会挥发。
但因为碘酸钾本身就是剧毒品，碘盐结块后吃了就会立即死人，所以只能加入抗结剂。
另外加入抗结剂还可以防止食盐在存放中结块，易包装、卖相好。
但抗结剂实际是亚铁氰化钾，也是剧毒品。
亚铁氰化钾不能与食品混放。
亚铁氰化钾受热分解出剧毒物，与酸反应有剧毒物生成。
也就是说，炒菜、加醋或西红柿等酸性食物，加了盐，就会分解成剧毒的氰化钾。
亚铁氰化钾水溶液与酸反应放出极毒的氰化氢（HCN）气体。
亚铁氰化钾加热分解得到氰化钾(KCN)，与三价铁离子反应生成颜料普鲁士
蓝。
大家可以自己做个简单的小实验，试验一下。
那么食盐中为什么要加入碘呐，官方的答复是：全民食盐加碘使儿童智商总体提高近12%。
数据是如何统计的我不得而知，如果此说法属实的话，那我能肯定的判断出：中国专家没有食用加碘盐！！因为他们的智商很低。
“补碘过量”导致包括甲状腺癌在内的甲状腺疾病增加，这几年，民众对全民补碘颇多质疑，一直没有相关部门来释疑解惑，终于在多家媒体报道多个地区疑似食碘过量造成的病症的时候，卫生部终于有人出来说话了。
解释的总结有两条，一条是“甲状腺癌与食盐加碘有关”的说法缺乏证据，根据中国国情，补碘的益处远远大于碘过量引起的相对较小的风险。
第二条则是补碘提高智商的说法。
最后卫生部给自己找个台阶下，2010年开始下调食盐中的加碘量。
我个人认为碘缺乏是一种病症，确实在某些地区发生着，但是有病你就去看医生，而不是一人生病，全国人民吃药。
而卫生部却轻描淡写的说，不用补碘的人群可以购买无碘盐，拜托下来到市场看看，哪个超市哪个市场能买到无碘盐？？江苏做的更过分，盐的袋子上写着“加碘盐，加钙盐，加锌盐”，根本找不到不添加其他成份的盐？我看将来一定会出现“花一样钱补五样的食用盐”！
碘加在盐中，是利是弊，没人能说的清楚。
那么在食盐中加碘又是为了什么？
以下为个人观点：食盐加碘为了健康是幌子，此种做法纯粹是为了打击私盐，垄断经营！因为私盐加碘难度很大，而官盐加碘后在市场上鉴别官盐与私盐就非常简单，中学学过化学的就都会做。
老百姓的命不值钱
附件：
四川积极应对日本技术壁垒，谋求突破盐渍菜出口受阻局面
发布时间：2002-09-10
今年6月份以来，四川省许多盐渍菜加工企业接到日本客户的通知：日方最近从某超市销售的中国青岛产食盐中查出含有日本食品卫
生法禁止使用的添加剂———亚铁氰化物。
因此，日本官方卫生保健所及一些客户要求中方盐渍菜加工企业提供所用食盐的成份化验证明，四川对日盐渍菜出口受到严重影响。
亚铁氰化物是我国食盐中常使用的抗结剂，一般食盐如不添加抗结剂，在10天左右就会结成无法使用的硬块。
在我国的《食用盐（GB5461－2000）标准》中允许食盐中亚铁氰化钾含量＜10PPM。
四川两大盐厂出具的分析报告也证实在其产品中使用了亚铁氰化钾作抗结剂。
最近，四川省检验检疫局对盐渍姬菇的原料、成品和经8小时脱盐的产品进行了检验，所使用的食盐中均含有亚铁氰化钾，含量小于1PPM。
尽管检测结果符合我国有关规定，但不符合日本有关标准。
盐渍菜是四川重要的出口商品，2001年出口超过1531万美元，90％以上出口到日本市场。
盐渍菜出口对农民增收，农村稳定也有重要的作用，日本此举对四川省盐渍菜出口造成严重障碍。
据四川外经贸厅和四川检验检疫局的摸底调查，四川出口盐渍菜加工企业目前的存货有8000－10000吨，主要是盐渍松茸（400吨）、盐渍高菜（4000－5000吨）、盐渍山露（1000吨）、盐渍姬菇（2000吨），现已全部停止对日出口，还有大量鲜茄子、山露等待加工。
盐渍菜加工企业由于一时找不到不含亚铁氰化钾的食盐，生产处于停滞瘫痪状态。
四川省政府对输日盐渍菜中出现的问题十分重视，召开了紧急会议，李达昌副省长和黄小祥副省长代表省政府作了重要指示，要求有关部门和企业采取以下措施积极应对：
1．对生产盐渍菜所需食盐实行定向生产和定点供应。
盐业部门对（出口日本）生产盐渍菜所需食盐，按照不添加亚铁氰化物等抗结剂的标准实行定点生产。
各生产企业凭外经贸部门出具的证明与当地盐业公司联系，签订协议，盐业公司按协议组织货源，保证质量，及时供应。
企业要做好生产计划和安排，减少食盐的库存。
2．对盐渍菜专用盐进行严格的监督和管理。
盐渍菜专用盐由定点企业专门生产，由盐业公司专供企业生产盐渍菜使用，盐政、质监、工商部门要加强监督管理。
3．各类外贸企业和生产企业要积极应对。
一、是对日出口的要按照国家质检总局《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁氰化钾检测的通知》执行，并积极配合检验检疫等部门，研究从技术上加以解决。
二、是积极开拓韩国、美国和欧盟等市场。
三、是在今后的生产加工中，严禁使用含亚铁氰化钾的食盐加工对日出口的盐渍菜。
目前，四川省各有关部门和企业正在积极贯彻落实省政府紧急会议精神，力争尽快打破日方的技术壁垒，保住并不断扩大对日盐渍菜出口市场份额。