为何要用粮食水分测定仪检测玉米水分含量
粮油水分检测仪工作原理及粮油水分含量变化原因
粮油水分检测仪工作原理及粮油水分含量变化原因
具体来说，粮油水分检测仪通常采用电阻式或电容式测量原理。
电阻
式测量原理是利用物质中的电阻与水分含量之间的关系来推算水分含量。
当物质中含有水分时，水分会导致物质的电阻值降低，因为电流可以通过
水分更容易地通过物质。
通过测量电阻值的变化，就可以判断出物质中的
水分含量。
电容式测量原理是利用电容与水分含量之间的关系来推算水分
含量。
当物质中含有水分时，水分会影响材料的介电常数，进而影响电容
的数值。
通过测量电容值的变化，就可以判断出物质中的水分含量。
粮油水分含量的变化原因有很多。
一方面，天气和环境条件对粮食的
水分含量有很大的影响。
例如，天气潮湿、降雨多、相对湿度高等条件下，粮食容易吸湿，导致水分含量升高。
另一方面，粮食本身的特性也会影响
水分含量的变化。
不同种类的粮食对水分的吸附能力不同，一些粮食容易
吸湿，有些则相对不易吸湿。
此外，粮食的存放条件也会影响水分含量的
变化，如果存放不当，如通风不良、温度过高等，可能会导致粮食吸湿。
油脂中水分含量的变化原因也有很多。
一方面，油脂的制作过程中可
能会引入水分。
例如，在榨油的过程中，榨出的油中可能会含有一定的水分。
另一方面，油脂可能会受到外界环境的影响而吸湿。
如果油脂的包装
不严密或存放在潮湿的环境中，就容易吸湿导致水分含量升高。
粮食水分仪测量原理
粮食水分仪测量原理粮食水分仪是一种用于测量粮食中水分含量的仪器。
它的测量原理基于粮食中水分对微波的吸收特性。
粮食水分仪通过向样品中发送一定频率的微波信号，然后测量微波信号被样品吸收或传输的程度，从而确定粮食中的水分含量。
粮食水分仪的工作原理可以简单地描述为以下几个步骤。
首先，将待测样品放入粮食水分仪的测量室中。
然后，通过微波发生器产生一定频率的微波信号，并通过传输系统将微波信号引导到测量室中。
微波信号通过样品时，它会与样品中的水分分子发生相互作用。
水分分子在微波信号的作用下会吸收微波能量，导致微波信号的强度减弱。
而干燥的样品中水分含量较低，微波信号被较少吸收，强度相对较高。
接下来，粮食水分仪会通过接收系统接收被样品吸收或传输的微波信号，并将接收到的信号转换为电信号。
经过放大和处理后，电信号被转化为数字信号，并通过显示屏显示出来。
根据微波信号的强度，我们可以得到粮食样品中的水分含量。
一般来说，微波信号的强度与样品中水分含量成正比。
粮食水分仪的测量原理基于水分分子对微波信号的吸收特性。
水分分子在微波信号的作用下会发生分子的转动和振动，并吸收微波能量。
而干燥的样品中水分含量较低，微波信号被较少吸收，强度相对较高。
因此，通过测量微波信号的强度，我们可以间接地推断出样品中的水分含量。
粮食水分仪的测量原理基于微波传输和吸收的物理特性。
微波是一种电磁波，其频率通常在0.3至300 GHz之间。
由于水分分子具有极性，当微波信号通过样品中的水分分子时，水分分子会转变方向并吸收微波能量。
而干燥的样品中水分含量较低，微波信号被较少吸收，强度相对较高。
因此，通过测量微波信号的强度，我们可以确定样品中的水分含量。
在实际应用中，粮食水分仪通常通过校准来提高测量的准确性。
校准过程中，使用已知水分含量的样品进行测量，并记录微波信号的强度。
然后，根据已知水分含量和相应的微波信号强度建立标准曲线或方程。
当测量未知水分含量的样品时，通过测量微波信号的强度，并根据标准曲线或方程进行计算，可以得到样品的水分含量。
粮食水分测定仪粮食水分测定仪设备工艺原理
粮食水分测定仪设备工艺原理粮食是人类的主要食物之一，而其水分含量是影响粮食质量的一个重要指标。
因此，测定粮食水分是粮食加工和贮藏的关键步骤之一，也是确保食品安全和保证粮食储存质量的必要手段之一。
而粮食水分测定仪就是用来测定粮食水分含量的一种设备。
本文将介绍粮食水分测定仪的设备工艺原理。
1. 粮食水分测定仪的基本原理粮食水分测定仪的基本原理是利用物质的吸放湿性质来间接测定其水分含量。
在准确测定粮食水分的过程中，通常采用的是干燥法。
即将一定质量的样品置于干燥器中，在不同温度或温湿度条件下进行干燥，通过测定样品的干重和湿重的变化来间接计算出粮食的水分含量。
在测定过程中，需要控制干燥环境的稳定性和均匀性，以确保测定结果的准确性。
2. 粮食水分测定仪的设备工艺原理粮食水分测定仪主要由舱室、测量系统、加热系统、温控器、电源系统、显示控制系统等组成。
下面将对各模块的设备工艺原理进行详细介绍。
2.1 舱室粮食水分测定仪的舱室是用于放置粮食样品的空间。
为了保证测量结果的准确性，舱室需要保持封闭状态，以防止外界空气的干扰。
舱室的材质通常采用不易变形的不锈钢板或者ABS塑料，从而确保舱室具有一定的稳定性和耐腐蚀性。
2.2 测量系统测量系统是粮食水分测定仪中最重要的组成部分之一。
其主要由传感器、计算机等部分组成。
测量系统的工作原理是通过粮食样品的电导率和电容率变化来测量其水分含量。
通过电气信号的变化转化为对应的水分含量数值，从而实现对粮食水分的测量。
2.3 加热系统加热系统是粮食水分测定仪的另一个重要组成部分。
其主要作用是为粮食样品提供加热作用，使其水分被蒸发出来。
加热系统通常采用电热加热或者红外线加热，通过加热来保持测量环境的相对稳定性，并用于控制样品的温度。
2.4 温控器温控器是粮食水分测定仪的一个重要组成部分。
其主要功能是根据设定的温度来自动控制加热系统的工作状态，从而保持舱室内的温度稳定。
当温度超出设定范围时，温控器会自动停止加热系统的工作，直到温度回到设定范围内，才会重新启动加热系统。
谷物水份速测仪的功能
谷物水份速测仪的功能在粮食的储藏工作中，常会提到“水分含量”，粮食水分分为安全水分、半安全水分、危险水分三种。
若按其结构分为自由水和束缚水。
自由水存在于粮油籽粒的细胞和毛细管中，它具有普通水的性质，在粮油籽粒中很不稳定，随着环境温、湿度的变化而增减，参加粮油籽粒的生理生化反应。
粮油在储藏期内，水分的变化主要是自由水的变化。
而束缚水的性质较稳定。
达到安全水分的粮油所含的水分基本是束缚水，此时粮油籽粒的生命活动很微弱，储藏较稳定。
正是因为粮食水分带来的重要影响，粮食在入库前，都会利用谷物水份速测仪做水分检验，只有达到标准的粮食谷物方可入库。
怎样才是粮食的安全水份和标准水份？安全水分是当地安全储存的水分标准，一般为了简单，许多都全国统一、季节统一了。
比如小麦的安全水分全国都是13%，玉米东北有的是14%，但多数还是按13%；而标准水分是国家质量标准制定的水分，全国都一样。
标准水分玉米14%，小麦12.5%。
标准水分考虑到一般粮食水分的现状，也尽量接近安全水分。
可以看得出，标准都会用数值来界定，而且在精确度方面也有较高要求，所以，在检验工作中也要尽量利用高质量的谷物水份速测仪进行检测，如果仪器本身质量不合格，就很可能出现误差。
另外，为了提高水份检验工作的效率，要求谷物水份速测仪最好能带有容重换算显示、样品重量显示、温度显示、水分平均值计算等功能，这样一来就不用再使用其它设备进行测量了，一机多用。
谷物水份速测仪功能特点:1、自动称重；自动温度补偿；自动测量水分；自动关机。
2、空机修正水分；最新补偿模式；交直流两用。
3、用户可自行定标和修正误差。
电脑水分测定仪技术参数测量误差：≤±0.5％（主要水分范围）重复误差：≤0.2％测量范围：3~35％测量时间：≤10s取样方式：定重150g（特殊样品除外）过3分钟未操作，将自动关机。
温度补偿：自动谷物水份速测仪优点：1，不需要称重，能自动测量试样重量，自动计算水分含量比例值。
手持式粮食水分测量仪工作原理
手持式粮食水分测量仪工作原理嘿，朋友们！今天咱们来唠唠一个特别神奇的小玩意儿——手持式粮食水分测量仪。
你说这粮食啊，可是咱老百姓的命根子，不管是种粮食的农民伯伯，还是收粮食的粮商，都特别关心粮食里的水分含量。
这时候，手持式粮食水分测量仪就像一个超级英雄闪亮登场啦。
我有个朋友叫老王，他就是个种粮大户。
每次丰收的时候，他都愁得不行，为啥呢？就怕粮食水分不合适。
以前啊，只能靠经验，什么用手捏一捏，咬一咬，可这哪能准呢？后来我就给他推荐了手持式粮食水分测量仪。
他瞅着这个小仪器，眼睛里满是疑惑，问我：“这小玩意儿真能测准粮食里的水？”我拍着胸脯说：“那可不！”那这手持式粮食水分测量仪到底是怎么工作的呢？其实啊，这里面的原理就像一场小小的魔术。
咱们知道，粮食里的水分会影响粮食的很多特性。
这仪器就是抓住了这些特性来做文章的。
有一种原理是基于电学的。
就好比粮食是一个小世界，水分就像是这个小世界里的小居民。
当我们把测量仪的探头插进粮食里的时候，就像是打开了一扇通往这个小世界的门。
粮食里的水分，这些小居民啊，就会对电产生影响。
你想啊，水可是导电的。
不同的水分含量，就像小世界里不同数量的小居民，会让电流发生不同的变化。
测量仪里有很聪明的电路，它能感知到这种电流的变化，然后像一个小侦探一样，根据电流变化的情况，推算出粮食里水分的含量。
这就好像是你知道一个人走路的速度变快了，那你就能猜到他可能是着急去做什么事情一样。
还有一种原理呢，是和粮食的介电常数有关。
啥是介电常数呢？简单来说，就像是粮食自己的一个小脾气。
粮食里面有水分的时候，这个小脾气就会发生变化。
就像一个人心情好和心情不好的时候表现不一样。
手持式粮食水分测量仪就能敏锐地感觉到粮食这个介电常数的变化。
这就好比你能从一个朋友的表情变化知道他是不是有心事。
通过测量这个介电常数的变化，仪器就能算出粮食里的水分到底有多少。
我还有个朋友小李，他是做粮食收购的。
他一开始也不相信这手持式粮食水分测量仪这么厉害。
粮食水分测定仪功能及意义
粮食水分是粮食检测中的基本项目，也是评价粮食品质的重要指标之一，如今，在粮食行业实验室或者生产过程中，一般会使用粮食水分测定仪来对粮食水分含量进行测定。
什么是粮食水分测定仪？粮食水分测定仪也称谷物水分测定仪，可以快速测定粮食样品中的水分含量，在粮食储藏期间最为常用。
这种检测水分的方法虽有一定误差，但一般可满足生产的需要。
如需要较精确地测定水分，可在化验室用国标方法进行测定。
托普云农LDS-1H粮食水分测定仪可用于检测5-45%水分含量范围内的非金属颗粒状物质，测定时，无需制备样品，可直接整粒进行检测。
仪器采用菜单导航式操作系统，操作简单，能够避免员工出现误操作，仪器内置天平，无需预先校正，仪器配置有USB接口，方便下载校准数据。
仪器带有的容重测量读数适用于超过450种谷物及其产品。
仪器的功能主要有自动称重、自动温度补偿、自动测量水分、自动关机等。
众所周知，粮食的安全非常重要，不只是对个人，更是对国家。
影响粮食安全的因素有很多，水分就是其中重要的因素之一，尤其是在粮食的储存中，极为重要。
而粮食水分测定仪的应用则可以快速无损的测出粮食种子水分含量，克服了传统检测方法的不足，测量精准度也大大的提高，有效地提高了实验检验效率，减轻了工作人员的工作压力，除此之外，仪器具有自动断开功能，测量完成后，电源将在30秒内自动断开，既节约了电量，又降低了用户忘操作带来的安全隐患。
目前，该类仪器受到粮油收购、粮食储藏等部门，或者种子公司及其它部门的青睐。
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水分检验论文小议粮食水分检验的作用
水分检验论文小议粮食水分检验的作用水分检验是对粮食等农产品进行质量检测的重要手段之一。
粮食是人类主食之一，其质量的好坏直接关系到人民生活水平和国家经济发展。
水分是影响粮食质量的主要因素之一，因此水分检验对粮食质量的控制和保证具有重要的作用。
本文就粮食水分检验的作用进行探讨。
1. 粮食贮藏管理在粮食的贮藏管理中，水分是一个重要的指标。
高水分粮食易受潮发霉，抗蠕虫性差，同时也容易出现各种质量问题。
低水分粮食则不易发霉，易于长期保存。
因此，粮食的水分含量对于贮藏管理有着至关重要的作用。
通过水分检验，可以及时掌握粮食的水分含量，制定合理的贮藏管理措施，保证粮食的质量和储存安全。
2. 粮食物流质量控制水分也是影响粮食物流质量的主要因素之一。
运输过程中，若粮食的水分含量较高，极易引起品质变质，从而影响货运质量和安全。
通过水分测试，可以及时掌握货物的水分含量，制定合理的运输计划、选择适当的运输工具和包装材料，保证货物的质量和安全。
3. 粮食加工质量控制水分内容是影响粮食加工质量的重要因素之一。
过高或过低的水分含量会影响加工过程的稳定性和精度，从而在加工的各个环节中引起各种质量问题。
通过水分检验，可以及时掌握粮食的水分含量，制定合理的加工工艺和工艺条件，保证产品的质量和加工效率。
4. 粮食安全控制水分内容对粮食的安全控制也具有重要作用。
粮食的水分含量高，容易使得各种病原菌和昆虫滋生繁殖，从而影响粮食的卫生安全，使得消费者的健康受到威胁。
通过水分检测，可以及时掌握粮食的水分含量，制定合理的消毒和杀虫措施，保证粮食的卫生安全和消费者的健康。
总之，水分检验是粮食质量检验的重要手段之一，它能够及时掌握粮食的水分含量，有效地指导粮食贮藏管理、物流管理和加工质量控制，保证粮食的质量与安全。
随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，将会更加重视粮食水分检验，提高粮食质量检验水平。
粮食水分测定仪原理及优缺点
粮食水分测定仪原理及优缺点王勇;郝军【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2015(000)030【总页数】1页(P103)【作者】王勇;郝军【作者单位】塔城地区质量与计量检测所;塔城地区质量与计量检测所【正文语种】中文粮食水分的准确性对粮食的存储及加工起着非常重要的作用。
谷物收获时一般含水率较高，容易发热、发酵并导致变质发霉和发芽率下降。
为了确保安全贮存，必须将收获后的谷物及时干燥，将水分降至安全贮藏标准，于此同时也就成为粮食收购时按其水分比例进行贸易结算的依据。
因此粮食水分的测定仪准确、可靠性就有着十分重要的意义。
常用谷物水分含量测量方法的分类可分为：电阻法、电容法、隧道烘干法等方法。
以下按谷物水分含量测量分类方式，原理、优点及缺点举例论述。
以LSKC-4D型和LSKC-8型最为常见。
该仪器系电阻式测量，并由压力式导电传感器、直流放大器，指示仪表构成。
优点：样品用量少；该水分测量仪结构简便；体积小，便于携带。
缺点：该仪器是电阻测量法，是上下两个电极组成由化验人员把已破碎好的样品放入盛料盘中然后插入两极间用压杆对其施压，仪表指针偏转即可读出该样品的(电导率经转换)含水率，但因操作人员对样品施压的力量轻重不同，造成粮食水分电阻可控制性和水分含量的大小由操作人员说了算了；测量时保持仪器的温度与粮食样品的温度相一至。
否则将引起较大的误差产生，因此该仪器配有温度校正温度计，以修正因温度不一至而产生的误差，由于温度校正完全是靠人工读数修正非自动化修正，极易造成人员读数误差和温度校正温度计本身失准而生误差；随着使用时间该仪器的电器参数也在不发生变化，必须进行调整，各项参数必须达到法定技术文件的要求才能使用，但是该仪器的电器及机械部分没有设调控装置，不能做任何的调整。
若按该仪器说明书，给出修正值（列表或曲线）进行误差修正。
但是粮食水分测定仪用于贸易结算又被国家列入强制检定目录的计量器具。
依据规程《电容法和电阻法谷物水分测定仪检定规程》的要求若有一项不合格，即为不合格计量器具，不能使用，是不能给出修正值的。
玉米水分测定-概述说明以及解释
玉米水分测定-概述说明以及解释1.引言1.1 概述玉米作为世界上重要的粮食作物之一，在农业生产中起着至关重要的作用。
而玉米水分则是玉米质量和保存的重要指标之一。
因此，准确测定玉米水分含量对于种植、收获、储存和加工过程中的质量控制都具有重要意义。
本文将重点介绍玉米水分测定的方法和应用。
通过了解玉米水分的重要性及其测定方法，我们可以更好地控制玉米的品质，提高农业生产效率，确保玉米产品的质量和安全性。
希望本文能够为读者提供关于玉米水分测定的全面了解，进一步推动玉米产业的发展和提升。
1.2文章结构1.2 文章结构本文将首先介绍玉米水分的重要性，包括对玉米产量和质量的影响。
接着将详细介绍玉米水分的测定方法，包括传统方法和现代方法的比较。
最后，将探讨玉米水分测定在农业生产中的应用，并展望未来可能的发展方向。
通过对这些内容的详细介绍和分析，希望读者能够深入了解玉米水分测定的重要性和意义。
1.3 目的本文的目的是探讨玉米水分测定的重要性和方法，以及其在实际应用中的价值和作用。
通过深入研究玉米水分的测定方法和技术，可以更好地保障玉米产品的质量和安全，并为玉米生产和加工提供科学依据和技术支持。
同时，本文也旨在促进玉米产业的发展和现代化，提高玉米产品的竞争力和市场份额。
希望通过本文的介绍和分析，能够增强读者对玉米水分测定的认识，为相关领域的研究和实践提供借鉴和参考。
2.正文2.1 玉米水分的重要性玉米作为一种重要的粮食作物，其水分含量对于种植、储存、加工和质量控制等方面都具有极其重要的意义。
玉米的水分含量会直接影响到其营养成分的保存和品质的稳定性。
如果玉米的水分含量过高，不仅容易引发霉菌的滋生和食品的变质，还会增加储存粮食的成本和减少其商品价值。
另一方面，如果玉米的水分含量过低，不仅会导致玉米的质量下降，同时也容易引起玉米粒的开裂与破裂，影响后续的加工过程和食用质量。
因此，准确测定玉米的水分含量，可以帮助种植者确定最佳收获期和储存条件，帮助加工厂和食品工业保持产品的质量稳定性，以及帮助监管部门确保市场上的玉米产品符合标准和安全要求。
便携式粮食微波水分仪在快速水分含量定量检测中的作用
便携式粮食微波水分仪在快速水分含量定量检测中的作用水分含量是粮食收购定价、质量评估、粮食存储的最重要的参考指标之一。
过去的那种离线的抽样烘干法由于时间滞后、抽样代表性差、容易人为干扰等缺点已无法满足粮食收购存储生产管理的需求，快速、实时的水分含量测量是粮食收购管理的基础。
德国默斯MS-A-201便携式粮食水分仪，是一款德国新型的微波水分仪，它可以快速实时测量各种玉米、麦类、谷物、豆类等所有类型的粮食的含水量，特别适合粮食收购、销售过程中快速的水分含量定量检测。
产品特征：1、便携、快速是本产品的主要特点。
2 、高可靠性：整机不锈钢外壳德国工艺制造，无任何可动部件和易损件，最高可达10年使用寿命。
3、高精度：最高精度0.1%；宽量程比：水分测量范围宽至0%-100%。
4、适用范围广：一款仪器可测量几乎所有类型的粮食；内置校准曲线，一次校准成功后，无需经常校准。
5、可以联接IPAD、笔记本电脑等设备。
数据自动存储。
技术参数：1、水分测量范围：0-100%2、精度：0.1-1% 根据不同工况和测量对象3、材质：不锈钢4、输出信号：4-20mA或1V－5V,RS485或RS2325、环境温度：-20-45℃6、测量介质温度：0-70℃7、防护等级：IP67应用范围：德国默斯MS-A-201便携式粮食水分仪，广泛用于小麦、大麦、皮麦、青稞(元麦) 、黑麦、燕麦(小麦) ;稻类(大米) ：粳稻、籼稻、糯稻、陆稻(旱稻) 、深水稻;粗粮类：玉米、高粱、荞麦、粟(谷子、小米) 、黍(糜子)，包括农作物、小豆、绿豆、木薯、番薯(红薯、白薯) 、马铃薯(土豆)等粮食的水分含量检测。
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为何要用粮食水分测定仪检测玉米水分含量
入仓前干燥后的粮食所含水分可以保证不生霉变质，此称为粮食安全水分；
粮食入仓前的等速干燥阶段结束，降速阶段开始时的粮食水分称为粮食临界水分。
为了能够在粮食的收购、干燥、储存过程中，快速、准确的测量粮食水分,粮食水分测定仪QL-610A是在电子天平基础上配置高精度称重传感器和高效率的卤素灯加热装置，达到快速、准确的水份测定。
卤素水分测定仪是测定您产品水分含量可靠的解决方案。
此款耐用且实惠的水分测定仪得益于公司在精密仪器制造方面的丰富经验，以及多年的水分测定专业知识。
粮食水分测定仪QL-610A 可以检测各种大米、谷物、玉米、小麦等等。
以玉米为例：
玉米作为仓储，标准13%
最多不得超过14%
自然水一般都在15%-17%（自然干燥后）
1. 玉米储藏特点
玉米原始水分大，成熟度不均匀。
玉米在我国主要产区北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。
新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20％，在东北和内蒙地区一般为20-30％。
玉米的成熟度往往不很均匀，这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够。
成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏。
玉米的胚大，呼吸旺盛。
玉米的胚几乎占玉米籽粒总体积的1/3，占籽粒重量的10%～12%。
玉米的胚含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。
据试验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。
玉米的吸收和散发水分主要通过胚部进行。
玉米胚部含脂肪多，容易酸败。
玉米胚部含有整粒中77-89％的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。
玉米胚部的带菌量大，容易霉变。
玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。
据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。
玉米胚部是虫、霉首先为害的部位，胚部吸湿后，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。
(2)玉米储藏方法
玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。
由于各地的气温、气湿有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。
分等级：分水分不同入仓。
玉米入仓时要做到按含水量不同、按等级不同分开储藏。
为安全储藏打下初步基础。
水分含量高的玉米入库前应进行烘干。
低温密闭：根据玉米的储藏特性，适合低温、干燥储藏。
其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻密闭。
南方地区收获后的玉米有条件进行充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓密闭储藏。
北方地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困难的，除有条件进行烘干降水外，基本上可采用低温冷冻入仓密闭储藏。
其作法是利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到－10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏。
玉米果穗储藏：玉米不脱粒，果穗储藏是一种比较成熟的经验，很早就为我国农民广泛采用。
由于果穗堆内孔隙度大（可达51.7%），通风条件好，又值低温季节，因此，尽管高水分玉米果穗呼吸强度仍然很大，也能保持热能代谢平衡，堆温变化较小。
在冬春季节长期通风条件下，玉米得以逐步干燥。
当水分降到14.5%～15%时，即可脱粒转入粒藏。
玉米果穗储藏，籽粒胚部埋藏在果穗穗轴内，对虫霉侵害有一定的保护作用。
此外，穗轴内的养分在初期仍可继续输送到籽粒内，增加籽粒的养分。