第一节食物的营养物质

第一节食物的营养物质学案
学习目标：
1．说出人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。

2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。

学习过程：
一.自主学习
(一)糖类、脂肪、蛋白质
食物中含有等六类营养物质。

糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要_____________，并且能为生命活动提供______________。

1、糖类：
（1）作用：主要为人体提供_____________
（2）举例：葡萄糖、___________、_____________
（3）食物来源：馒头、__________
2、脂肪
（1）作用：人体备用的________物质、
（2）食物来源：肥肉、_______、______等食物。

3、蛋白质
（1）作用：促进人体的____________以及受损细胞的_________和_________。

（2）食物来源：大豆、鱼、__________和_________等。

（二）水和无机盐
1、水
（1）含量：水是人体细胞的主要_______之一，约占体重的
_______________。

（2）作用：人体各项__________离开水都是无法进行。

人体内的___________以及__________等废物，只有溶解在水中才能运输。

2、无机盐
识记人体主要无机盐的缺乏症：
（1）缺钙：儿童易患________病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年特别是________缺钙，易患________症。

（2）缺磷：________、___________、___________、骨痛等。

（3）缺铁：__________________（乏力、头晕等）。

（4）缺碘：__________，儿童的_______和_______出现障碍。

（5）缺锌：___________、_____________发生障碍。

（三）维生素
1、特点：不是构成细胞的_______________,不为人体提供能量，
需要量________,但很重要。

人体一量缺乏维生素，就影响正常的
________，甚至__________。

2、常见种类及缺乏症：
（1）维生素A：缺乏时患皮肤干燥、___________、________等。

（2）维生素B1：缺乏时患_______、__________、___________、
__________等。

（3）维生素C：缺乏时患_____________、_____________等。

（4）维生素D：缺乏时患____________、________________等。

二、拓展延伸：
1、学校举行运动会，班级会给运动员准备些食物，你留心过吗？
是鸡腿吗？当然不是，那为什么都是糖果呢？
2.以下是“新盖中盖”钙片的说明：主要原料：碳酸钙、维生素D
人的饮食中如果缺钙，成年人将会患。

此药物中
除含钙外，还有维生素D的原因是。

3、某村庄穷人得了“穷病”，到了夜晚就看不见东西，而富人却
得了“富病”，食欲不振，四肢麻木。

请开动脑筋想一想，“穷病”应该叫____________，因为缺乏_________造成的，你开的药方是
____________。

“富病”应该叫___________，因为缺乏__________
造成的，你开的药方是_________________
三达标检测：
1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命
活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）
A水、无机盐、蛋白质 B维生素、糖类、蛋白质
C糖类、蛋白质、脂肪 D维生素、水、糖类
2.王宇同学刷牙时牙龈经常出血，他的体内可能缺少（）
A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D 3.儿童/青少年应该多吃含什么丰富的食品（）
A糖类 B蛋白质 C脂肪 D维生素4.牙齿经常出血，应该多吃下列食物中的（）
A．菠菜 B番茄 C鱼 D辣椒
5.防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是 ( )
A．胡萝卜 B．动物肝脏C．新鲜蔬菜 D．标准面粉 6.脚气病患者应该多吃的食物是( )
A精白面粉 B胡萝卜 C 精白大米 D 标准粉
7. 连线找朋友
①维生素A a 神经炎、脚气病
b 夜盲症、干眼病
②维生素B
1
③维生素C c 骨质疏松症
④钙 d 贫血
⑤铁 e 地方性甲状腺肿
⑥碘 f 坏血病
8.某人一直吃钙片，但仍然缺钙，可能是缺少（）
A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D 9.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为（）
A植物性食物里有维生素A
B其他维生素也能预防这种病
C有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
D人体内可以自行产生维生素A
10.汶川大地震将很多生命埋入废墟中，从废墟中救出的人中，人们惊奇地发现女性存活比男性多，其原因可能是（）
A女性体内蛋白质多，有利于身体能量的供应
B女性体内脂肪多，有利于身体能量供应
C女性体内糖类多，有利于身体能量的供应
D女性体内水、无机盐、维生素含量多，有利于身体能量供应11. 王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。

他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。

你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点
四. 中考链接
1.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血，应多吃一些富含哪种维生素丰富的食物（）
A．维生素A B.维生素E C.维生素C D.维生素D 2.小强没有吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量?( )
A 鸡蛋
B 牛奶
C 花生 D巧克力
3.《齐鲁晚报》刊登一副大头娃娃的照片，患儿是一个不满4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大，脸肿的症状。

就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（）
A 蛋白质是构成人体的基本组织
B人体的生长发育离不开蛋白质
C组织细胞的更新离不开蛋白质
D蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要功能物质
4.如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）
A大骨汤、红薯、白菜 B鸡蛋、鲜血、猪肝
C海带、紫菜、胡萝卜 D肥肉、土豆、冬瓜
5.长期以来精米、精面为主食而又少吃水果蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴），原因是人体内缺乏（）
A蛋白质 B脂肪 C无机盐 D维生素6.抗美援朝战场上，有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西，应给志愿军提供下列哪些食品（）
A动物肝脏和萝卜 B大米和白酒
C黄瓜和西红柿 D鸡、鱼、肉、蛋
7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（）
A维生素、无机盐 B蛋白质、水
C水、蛋白质 D糖类、水
8.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方，其中最科学的一组是
A钙片、生长激素 B钙片、鱼肝油 C钙片、葡萄糖 D钙片9.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）
A维生素A可以由其他物质代替B植物性食物也会有维生素A
C新鲜水果中也含有维生素A
D有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A。