厨房美食菜谱：手撕葱油饼的做法
厨房美食菜谱：手撕葱油饼的做法
在北方工作的时候早上经常是一碗豆浆，一个手撕葱油饼。回顾一下那个曾经的味道。有好的面粉，在家也能做出美味的手撕葱油饼
食材
主料：
面粉
鸡蛋
青葱
热水
盐
白胡椒粉1g
白芝麻少许
热油70g
步骤
1.青葱洗洗干净，晾干水分切细
2.洒少许的胡椒粉和芝麻增加香味，下一点点盐作为调味
3.烧点滚烫的热油淋上去，搅拌搅拌。放一边等候使用
4.面粉，倒入300g 5.倒入滚烫的开水150g，边倒边搅。后打入一个鸡蛋并下少许盐增加味道。手揉或启动机器揉成光滑面团
6.分成6个抹少许油，盖上保鲜膜醒置30分钟
7.擀成薄长方形，散洒上抹点青葱油料卷起来
8.卷起后盘起来，压擀一下成薄片。放一边醒置15分钟使用
9.锅热刷上少许油，摊上面饼。小火慢烤至熟，一面轻微焦转另外一面
10.食用的时候可以抹上少许适合自己口味的酱料，或手撕食用
11.那幺手撕葱油饼就完成了
12.自己做更加安心
小贴士：小火慢煎烤让你的葱油饼更加美观
厨房美食菜谱：葱油饼的做法
厨房美食菜谱：葱油饼的做法
其实我不是特别擅长面食，偶尔做一次，也要鼓捣好久。这个葱油饼虽然卖相差了点，不过吃起来味道很不错
食材
主料：
面粉250g
油适量
盐适量
椒盐适量
小葱适量
步骤
1.把大葱切成葱花
2.和面，并醒发15-20分钟左右
3.将葱花加适量的油，生抽，盐，鸡精调味
4.将面团分成两个剂子
5.其中一个擀成长条形
6.加入适量葱花
7.将葱花在面皮上抹匀，洒适量椒盐
8.将面皮一端卷起 9.卷成这样
10.盘成圆饼状
11.擀成饼
12.锅内放适量油
13.油热后将面饼放进锅里，两面煎变色后盛出
小贴士：做葱油饼油要适当多放一点
厨房美食菜谱：手撕猪肉干的做法
厨房美食菜谱：手撕猪肉干的做法
外面的很多肉干，都添加了大量的淀粉，防腐剂，让人能看不敢吃，自己动手，干净卫生，吃的放心
食材
主料：
猪肉
五香粉15g
咖喱粉20g
盐个人口味适量
糖适量g
胡椒粉适量g
蜂蜜1勺
酱油适量g
步骤
1.将猪肉切成片，顺纹理切
2.将所有作料混合拌匀，放入肉腌制50分钟（不喜欢吃咖喱的朋友，可以不放咖喱粉）
3.将腌制好的猪肉，放入锅中，水盖过肉即可，大火煮开，小火慢煮半小时
4.半小时后，转大火，将汤汁煮到半干后（如图），出锅
5.将煮好的猪肉，上铺上保鲜膜，拿擀面杖擀松，不要擀烂
6.一勺蜂蜜，一勺温水，调匀（不加水的蜂蜜容易糊）
7.将肉放入烤盘，刷上调好的蜂蜜
8.将刷好蜂蜜的肉，放入烤箱，上下火150度，烤15分钟后拿出翻面，在放烤箱，上下火150度，烤15分钟
9.烤好，香喷喷的，可以吃咯
小贴士：肉不能擀碎
厨房美食菜谱：手撕包菜的做法
厨房美食菜谱：手撕包菜的做法
这道菜是我每次去饭店必点的菜，每家饭店的这道菜味道又不大相同，但是都很好吃。我每次都想做出来，但是每回都失败，总是差了点什幺，但是具体又不知道哪不对劲。这回终于在网上找到了这个做法，很简单，但是又很好吃。加上自己的体质是脾阳虚，看了下，这个包菜，也是健脾养胃的，嘿嘿，算是吃着了。
食材
主料：
五花肉150g
包菜
蚝油适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
辣椒适量
姜蒜适量
步骤
1.包菜洗净，用手撕成片，千万不要刀切
2.菜帮子，就不要了，可以别的菜里用
3.辣椒、姜蒜切好，备用 4.五花肉洗净、切片
5.将五花肉入锅干焙，出油
6.焙至肉至变色，透明
7.倒入姜蒜，爆香
8.倒入包菜，同时倒入黄酒，这道菜要大火爆炒，而且时间要短
9.倒入蒸鱼豉油
10.倒入蚝油
11.大火迅速翻炒，即可出锅
小贴士：这道菜不放盐，包菜入锅就要大火炒了，速度要快
厨房美食菜谱：手撕葱油饼的做法
厨房美食菜谱：手撕葱油饼的做法
在北方工作的时候早上经常是一碗豆浆，一个手撕葱油饼。回顾一下那个曾经的味道。有好的面粉，在家也能做出美味的手撕葱油饼
食材
主料：
面粉
鸡蛋
青葱
热水
盐
白胡椒粉1g
白芝麻少许
热油70g
步骤
1.青葱洗洗干净，晾干水分切细
2.洒少许的胡椒粉和芝麻增加香味，下一点点盐作为调味
3.烧点滚烫的热油淋上去，搅拌搅拌。放一边等候使用
4.面粉，倒入300g 5.倒入滚烫的开水150g，边倒边搅。后打入一个鸡蛋并下少许盐增加味道。手揉或启动机器揉成光滑面团
6.分成6个抹少许油，盖上保鲜膜醒置30分钟
7.擀成薄长方形，散洒上抹点青葱油料卷起来
8.卷起后盘起来，压擀一下成薄片。放一边醒置15分钟使用
9.锅热刷上少许油，摊上面饼。小火慢烤至熟，一面轻微焦转另外一面
10.食用的时候可以抹上少许适合自己口味的酱料，或手撕食用
11.那幺手撕葱油饼就完成了
12.自己做更加安心
小贴士：小火慢煎烤让你的葱油饼更加美观
厨房美食菜谱：葱油饼的做法_9
厨房美食菜谱：葱油饼的做法
我敢说，我烙的葱油饼人见人爱。
这是2个饼的量。
食材
主料：
小麦面粉400g
水
盐2g
油适量
盐适量
葱碎适量
步骤
1.面粉、水和盐放入面包机内筒，搅15分钟
2.揉好的面团柔软而不粘手，延展性很好
3.分成均匀的2份，做2个饼
4.擀成薄而大的片
5.植物油稍微烧热一点，加入适量面粉搅拌成油酥
6.抹上油酥，撒上葱碎，盐
7.卷起来
8.搓的长一些，细一些 9.稍微按扁一些
10.从中间竖着切开
11.切口向上卷起来，稍微按一下按
12.擀成均匀的饼
13.平底锅加入适量油
14.放入饼中小火烙一分钟
15.反过来再烙2分钟
16.饼熟的过程中，要用筷子使劲夹饼，可以使层与层分离，让饼更酥脆
小贴士：烙饼的时候要中小火，不然会糊掉滴
厨房美食菜谱：葱油饼的做法_0
厨房美食菜谱：葱油饼的做法
葱油饼几乎家家户户都做过，最好吃的应该是烫面做出来的，外面酥脆酥脆，里面软腻腻的，即使放凉了口感也不会干柴。有过一段时间它一直是我们的零食哪。每逢周日离开家的时候，会有厚厚的一包葱油饼包好，带在包里，散发着葱油饼浓浓的香气，散发着妈妈的深情厚爱。。。。。。
食材
主料：
面粉500g
油适量
盐适量
香葱50g
芝麻适量
步骤
1.用缠绕法由内向外用开水浇面
2.一边浇水一边搅拌至均匀
3.待冷却后把面和光滑醒几分钟，并且准备好葱花
4.擀成片，把面擀得越薄越好
5.均匀抹上油，撒上葱花，芝麻
6.由底部卷起，卷好 7.从中间切开（如果不大的话可以不切）
8.拧制
9.按扁
10.重新擀成饼胚
11.锅内放油，待油温六七分热时放入饼胚，并用手迅速旋转，均匀沾油
12.当中间有气泡鼓起时放油涂抹上面
13.翻面再烙上三四分钟，即可
小贴士：烫面时用筷子搅匀，待冷却后用手和面，以防烫伤。
葱油饼er
葱油饼er
葱油饼是我家早餐饼中最爱、也最经常做的一种，外酥里嫩，层次分明，还可以盖上一个鸡蛋，搭配一碗小米粥，太完美了！
葱油饼的做法多种多样，不仅做法简单，而且比较省时省事，基本上半个小时就能搞定了。
葱油饼要好吃，和面很关键，我今天用发面来做葱油饼，头天晚上和好面，第二天直接做，也是非常的简单快速。而且今天这道葱油饼，成品宣软，即使放上一天都不会硬的。
【葱油饼】
食材：
面粉200克，清水150克，酵母粉2克。油酥：小香葱2颗，盐2克，面粉1勺，食用油适量。
步骤：
1、面粉中加入清水和发酵粉，直接用筷子搅拌成比较湿的面糊状。手上沾点清水，将面糊整理平整。盖上保鲜膜发酵。室温不超过15摄氏度的情况下可以放在常温发酵一夜，如果室温高就放在冰箱发酵。
2、小香葱切葱花，加入一勺面粉，2克盐。锅中烧热一些食用油，将热油直接倒入碗中，倒完迅速搅拌均匀，油酥就做好了。
3、第二天早上起来，就可以直接做了，发酵好的面糊表面布满了气孔，内部也都是蜂窝状。
4、案板上抹上一些食用油，手上也蘸上食用油，发酵好的面糊不需要排气，直接拿到案板上整理成长条。
5、将面团分成小剂子，根据自己喜欢大小来分就可以了。
6、取一块面剂子，中间按个窝，包入一些油酥，收口收紧。面团比较软，手上需要蘸油面团才不会粘手。
7、收口的面团，用手抻成椭圆形。如果想用擀面擀，擀面杖同样需要刷上一层油。
8将整理好的面团从中间对折。直接用手整对齐就可以了。 9、将面团从一头起来，再垂直按扁成圆形。依次做好所有的油饼。
10、锅中刷薄薄一层油，放入油饼，中小火开始烙。因为是发面，比较好熟，所以无需最小火，中小火就可以了。
11、一面烙至微黄，翻面继续烙。烙至两面金黄即可。
刚刚做好的饼外皮酥脆，里面的组织又是非常的松软，即使放到晚上也依旧是松软的，口感也是非常劲道，葱香味十足
葱油饼的做法
葱油饼的做法
1、先把小葱清洗干净，切葱花。装进碗里，加盐，加油，搅匀备用。
2、碗里倒入1斤面粉，5克盐，搅匀，然后用300克开水和面，水边倒边搅，搅成棉絮状后，再倒入10克油，用手揉成光滑面团。
3、面团取出，继续放在案板上，再揉5分钟左右。然后把面团搓长，切成大小相等的剂子。
4、案板上抹油，把剂子搓圆，压扁，再用擀面杖擀成薄饼，抹上葱油，抹匀后，用刀切切一个开口。
5、然后从开口处卷起来。卷好后，底部收紧，然后大头朝下，压扁。
6、依次全部做好，电饼铛里刷油，把做好的饼柸再用擀面杖擀薄，放进锅里烙。
7、烙饼的时候要勤翻面，烙至饼完全鼓起来，两面金黄的时候，用筷子和铲子向中间挤压，这样烙出来的饼更容易起层。
8、这样做出来的葱油饼，表皮金黄酥脆，里面却是十分的柔软，而且层次分明，咬上一口，多重口感混合在一起，好吃极了。
葱油饼的十种做法
葱油饼的十种做法
导语：葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜
系。中国福建、山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱
花，是街头、夜市的常见食品。以下是小编为大家精心整理的葱油饼的
十种做法，欢迎大家参考！
葱油饼的做法一：家常葱油饼
原料：普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。
步骤：面粉里加半勺盐，锅中烧开水备用，将开水倒入面粉中，
用筷子搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团，用手揉光滑。把
面团分成两个均匀的小面团。葱切成葱花备用，把小面团擀成薄皮，尽
量擀薄点，面皮上撒少量盐，用刷子刷一层食用油，把切好的葱花撒到
面皮上，从一端卷起来，卷成长条状，然后从一端开始向里卷，卷好以
后用手压实，擀面杖擀成薄饼。电饼铛里倒适量油，油热以后把擀好的
饼放进去，煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制，两面呈金黄后，切
块即可食用了。
葱油饼的做法二：千层葱油饼
原料：普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温
水。
步骤：准备食材，香油、花椒盐、盐备齐，大葱洗净切碎备用。
面粉放入盆中，分次倒入温水，用筷子和成团，盖上保鲜膜松弛半小
时。利用松驰面时间，把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌
匀。松弛好面团不用揉，直接放面板上擀成圆饼，用毛刷抹一层油，然
后用切刀切岀数条，一边不要切段。然后把拌匀葱馅，均匀抺上一层。
从一边卷起，抻拉着从一边卷成圆饼挤。擀面杖擀开，放入预热平底锅
小火烙制至熟，烙制两面微黄即可。
厨房美食菜谱：快手葱油饼的做法
厨房美食菜谱：快手葱油饼的做法
这个葱油饼加上醒面时间一个小时也够了，非常方便，提前做好放冰箱冷藏第二天早上拿出来煎煎就能当早点。可以用小葱，家里没有又懒得出去买，就用大葱代替的，反而又大葱特有的甜。
食材
主料：
面粉
水
盐
葱花适量
步骤
1.水中放五六颗花椒，烧开后滤去花椒，面粉和盐混合，一点点倒入开水，等面都成小块后用手揉匀。盖保鲜膜醒30分钟。
2.醒好后将面团分成每个60克。正好八个饼。
3.将面团擀成长条，抹油，撒葱花
4.将面对折，再从一头开始卷
5.卷好后的面饼排入盘中，吃的时候擀平上锅。可以先放冰箱
6.锅中抹油，将饼擀平放入锅中，小伙三分钟左右翻面。两面金黄出锅
7.大小大概手掌大，开吃吧！
小贴士：做饼一定要开水和面，面软才好，不然凉了会特别硬。这个方子正好是八个饼的量。