煮鸡放什么材料更好
煮鸡放什么材料更好
鸡是可以食用的，而且它也比较常见，它的做法同样也是特别多的，不同的做法做出来的口味同样也是不同的，就拿煮鸡这种做法来说，我们在煮鸡的时候除了放鸡下锅以外我们还应该加入一些别的材料，这些材料可以是用来药用的，也可以是用来提味的，那么煮鸡放什么材料更高？
党参黄芪炖鸡汤
材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10个，母鸡1只(1000g左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法：将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。
将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。
加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
瓜仔鸡汤
材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。
做法：将土鸡斩成小块，放入沸水汆烫1分钟后捞出。
荫瓜切块，老姜去皮切片，青葱切段。
将以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。
枸杞炖鸡汤
材料：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g。
做法：鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时。
锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟。
再放入1000g
水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
红枣炖鸡汤
材料：三黄鸡1只，红枣10个，盐适量，姜2片。
做法：鸡去除内脏，冼净切大块后，放进开水里过一下。
将鸡肉放进汤锅，加清水，水刚好没过鸡肉即可。
煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时，加少量盐调味即可饮用。
产妇喝炖鸡汤的好处很多，不仅能给产妇提供营养补给，还能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的产妇，服用鸡汤能促进康复。
此外，在产后5-7天内喝鸡汤，能帮助产妇下奶，让宝宝有充足的奶水喝。
炖鸡汤加什么材料好
炖鸡汤加什么材料好秋季进补喝鸡汤最好，如果在鸡汤中加入一些佐料，不仅能让味道更好，还能有治病功效。
那么炖鸡汤加什么材料好呢?下面由店铺为大家介绍炖鸡汤加什么材料好，希望能帮到你。
炖鸡汤加什么材料好?1.生姜。
加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。
2.枸杞。
加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
3.香菇。
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
4.黄芪、党参。
它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
5.薏仁。
薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。
炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。
6.人参。
秋冬时节喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。
人参可增强人体免疫力，降低秋冬季患上感冒的几率。
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
7.红辣椒。
鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。
辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
8.山楂。
炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用。
而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C 在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得啊?但是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。
9.山药。
山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。
秋季也可以用山药来煲鸡汤。
炖鸡汤有什么技巧?1.宰活鸡吃冻鸡。
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。
鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。
这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
2.必需的步骤：飞水。
飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。
炖鸡汤放什么调料
炖鸡汤，放哪些食材调料最好？大厨：谨记这4样，鸡汤鲜美营养足。
秋冬季节是喝汤的好季节，既然这个时候适合喝汤，那么，鸡汤一定少不了！鸡汤营养丰富，味道鲜美，喝起来滋补又美味。
很多人也都喜欢喝鸡汤，但是大家在炖鸡汤的时候，会经常考虑要添加什么食材以及调料。
要知道，食材和调料用错了，就会毁了一锅汤，因此大家在炖鸡汤的时候，总会被这个问题困扰。
那么，炖鸡汤放哪些食材调料最好？怎样才能炖的鲜美营养足？炖鸡汤时，谨记四样，准出炖出鲜美有营养的鸡汤！炖鸡汤的时候，里面应该加入老姜、枸杞、红枣和菌菇类食材，关于调料的使用，只需加盐就可以了。
第一样：老姜老姜是去腥界的“一把手”，不仅如此，它还能很好的增加香味。
在鸡肉里面的加入一点老姜就可以充分发挥它的作用。
因为鸡肉自带的腥味比较重，而炖鸡肉汤最讲究的就是鲜美无腥味，如果只用普通的葱姜来去腥，效果不是很好；用料酒来去腥，可能会导致肌肉发酸；所以用去腥效果最好的老姜来和鸡肉一起煮，就能完美地压住鸡肉的腥味，同时还能给鸡肉增香，用处多多。
第二样：枸杞和红枣红枣和枸杞是很常见的食材，这两种食材也是众所周知的补气血的食材，也是很滋补的食材，把它们和鸡肉放在一起并非它们有多大的功效，而是它们和鸡汤已经是固定搭配，想要鸡汤滋补，红枣和枸杞一定少不了。
第三样：菌菇类想要鸡汤炖的好喝，一定要添加菌菇类食材，菌菇可以大幅度增加鸡汤的鲜味，因为菌菇类里面的提鲜物质可以很好的和鸡肉的油脂融合，从而释放出来，所以添加菌菇类食材炖的鸡汤，味道更鲜。
有的人说菌菇味道重，影响汤的味道，其实那是因为在加入菌菇之前没有焯水去腥。
菌菇一定要先焯水再下汤，这样就能很好的增香且不抢味。
第四样：盐在炖鸡汤的时候，需要添加的调料就只有盐。
因为鸡汤讲究的是原滋原味，如果加入过多的调料就有会盖住鸡肉的味道。
如果只使用盐觉得太过单调的话，加些菌菇就可以很好的增鲜增香。
如果喜欢味道甜一点的，可以加入少量的白糖。
注意：食盐要最后一步添加，这样鸡汤才不会因为过早加入盐导致鸡肉紧缩，从而难以炖出营养，口感变得不好。
炖鸡放什么配料
炖鸡放什么配料走地鸡：1只水：8碗铁观音：30克做法作法：1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起;2. 挑15克茶叶放进茶杯，原汁热水随即死掉，就是为洗茶;3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4. 剩的15克茶叶同样先洗一遍，放进汤里，等待浸不好即可享用。
小诀窍益气，补肾阳，消食，利尿，润肺，解热健脾，迁调而筋骨。
椰子1只，鸡，淮山，黄芪，玉竹，枸杞子，盐作法1.椰子一只去壳取椰肉。
2.配以淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。
3.鸡斩件。
4.与其它材料一起蒸熟搅拌煮沸，文火焖1小时加水调味就行了。
乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜制作方法：1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。
烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦!葱，姜，八角，一已经开始就摆!等鸡肉熟了，拿出来冲洗干净(这一步骤去血去腥去肥油，女生吃有利于减肥，但不洗也可以的)，血渣可以捞去，或者重新换一锅清水，加盐，糖，葱，萝卜(我比较讨厌料酒，所以不加)等佐料一起小火炖，喜欢软一点就炖久些，筋道一点就炖时间短点秘诀：讨厌上菜就冷水下肉，能够把营养和鲜味都煎至汤里;讨厌吃肉就热水下肉，能够把肉鲜都Angular肉里炖鸡汤的做法：1、将整鸡切块，冲洗整洁水泵;2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;4、葱切段、姜切片水泵;5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放进锅中，小火烧上开，文火焖一个小时;7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
功能：大补元气，益气补血，安神益智山药、玉竹、红枣、枸杞、黄芪、熟地黄、香菇等。
可配选人参：野山参1两支(大小年限皆仅限)、种植园弁1两支(生晒、保鲜、红参)、切片人参(7—15克)。
三者挑选一即可!建议炖材：鸡(或其他常用肉类各种常用炖材及高级炖材皆可以)。
9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体
9种好喝的炖鸡汤，给孩子补营养！增强体质强健身体鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。
板栗参鸡汤原料：鸡（半只）、板栗（十个）配料：胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）调料：盐、胡椒粉做法：1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。
5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
花菇炖鸡汤食材：鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。
做法：1、鸡清洗处理干净；2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）；3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；4、放入姜片和葱段；5、倒入少许料酒；6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）；7、放入泡发好的花菇；8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
小贴士：1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
当归竹荪土鸡汤主料：土鸡（母鸡1只)调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)做法：1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。
2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。
3、准备好的主要原料。
4、鸡肉焯一遍水。
5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。
6、加水没过鸡肉。
7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。
8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。
9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。
清炖鸡放什么调料
清炖鸡放什么调料
1、清炖鸡放什么调料最好。
2、家常清炖鸡的正确方法。
3、白斩鸡的蘸料如何调制。
4、炖鸡的调料都有哪些。
1.清炖鸡放油、盐、葱、姜、料酒、枸杞即可。
2.在鸡汤中加入过多的调料反而会让鸡汤丢失了原本的鲜味，鸡汤就是要原汁原味才最好，清炖鸡中加入老姜和料酒可以去除鸡肉的腥味，葱可以增香，枸杞让鸡汤更有营养。
3.清炖鸡放什么调料油盐不管做什么菜，油盐是必备的调料，先用油将鸡肉炒制一下，炒至鸡肉表面发黄就可以加入水。
4.盐一般最好在炖鸡快要炖好的时候再根据个人口味加入。
5.葱姜炖肉中加入葱姜是最基本的，大葱有着去除腥味和油腻的功效，可以让清
炖鸡更加的鲜美。
6.而生姜也是和炖肉分不开的，它的本身有一种辛辣和芬芳的味道，可以让炖鸡更加的鲜美。
7.料酒料酒是炖肉必不可少的一个调料，它含有人体必需的8种氨基酸，在食物中加入了解可以帮助去腥解腻，并且可以增加清炖鸡的香气。
8.枸杞在清炖鸡中加入枸杞是非常好的，比较适合身体虚弱的人食用，枸杞既可以作为药物，也可以作为一种食物，可以帮助增强身体免疫力，清炖鸡中加入枸杞既好看又大补。
炖鸡肉的调料有哪些
炖鸡肉的调料有哪些
炖鸡肉应放老姜、枸杞、红枣、菌菇类这4样，而调料只需食盐即可。
具体理由如下：
1、加老姜能更好去腥增香。
因为鸡肉本身自带腥骚味比较重，而炖汤更讲究味道鲜美无腥味，所以用普通的葱姜炖煮去味不彻底，加料酒又易发酸，所以只有用老姜炖煮才能很好地完全压住鸡肉腥味，并且老姜还能同时为鸡汤增加浓香，一举两得；
2、加枸杞红枣能补气色。
几乎任何炖鸡汤做法都少不了枸杞和红枣，并非二者有多么强大的功效，而是因为枸杞和红枣是大多数人都知道的补气血补气色常用食材，因此在炖鸡汤这一类滋补汤品中自然二者不能少（因为领域问题不能讲太多功效，大家可自行搜索查阅二者，搭配鸡汤作用甚好）；
3、加菌菇类能大幅增鲜。
炖鸡汤建议要想好喝一定要放菌菇类，可以放香菇、茶树菇等，那些说香菇味道重，影响汤品的朋友是因为加入之前没有去焯水去涩味，先焯水后加入鸡汤炖煮就能很好的增鲜不抢味，因为菌菇类的提鲜物质能够很好的与鸡汤的油脂相结合，能够让汤品最后更加香浓可口；
4、调料只需加食盐。
因为鸡汤本身讲究的是喝原汁原味，如果还加味精鸡精就有些画蛇添足了，担心味道不鲜的朋友可以加些菌菇类即可，如果好甜口还可以加少许白糖提鲜，这样炖好的鸡汤味道足够香浓可口，不过需要注意食盐一定要最后放，加早了会影响汤品的炖煮。
炖鸡汤放什么材料
炖鸡汤放什么材料
炖鸡汤的材料可以根据个人口味和偏好来选择，一般来说，常见的炖鸡汤材料有以下几种：
1. 鸡肉：选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，去皮切块备用。
2. 鸡骨头：可以选用鸡胸骨或者鸡腿骨等，增加汤的口感和风味。
3. 鸡爪：鸡爪是制作鸡汤的绝佳材料，含有丰富的胶原蛋白，可以使汤更加浓郁。
4. 鸡胗（鸡肠）：鸡胗是鸡内脏的一种，有清脆的口感和独特的风味。
5. 鸡蛋：加入蛋白可以使汤更加清澈透亮，也可加入蛋黄增加口感。
6. 姜：姜具有去腥和增香的作用，可以加入姜块或者切片。
7. 大葱：大葱可以增加汤的香气，可切段备用。
8. 大料：大料能够增添汤的香气，使用时可以剁碎或者整片。
9. 枸杞：枸杞可以提供营养，增加汤的甜味和口感。
10. 黄豆芽：黄豆芽可以增加汤的口感，也可增加营养价值。
11. 香菇：香菇具有天然的鲜香味，可以提升汤的味道。
12. 淮山：淮山可以提供营养，增加汤的滋补效果。
13. 枸杞：枸杞富含维生素和氨基酸等营养物质，可用来增加汤的风味和口感。
14. 盐、胡椒粉等调味品：根据个人口味适量添加。
以上是常见的炖鸡汤材料，可以根据个人喜好适量调整。
炖鸡汤的烹饪时间大约为1-2小时，根据个人口感和需求可以进行调整，煮至鸡肉骨烂即可。
炖好的鸡汤香气扑鼻，滋补养身，是非常美味健康的一道汤品。
13道味美爽口棒棒鸡的做法，麻辣酸甜鲜咸香，全部味道都具备
13道味美爽口棒棒鸡的做法，麻辣酸甜鲜咸香，全部味道都具备一、棒棒鸡丝食材鸡腿适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、生抽适量、白糖适量、味精适量、辣椒油适量、花椒粉适量、熟芝麻仁适量、香油适量、姜适量。
做法1、锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。
2、大火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟，捞出晾凉。
3、煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉。
再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。
4、大葱切丝，铺在盘底。
5、拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。
6、然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。
7、最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。
二、棒棒鸡丝食材鸡脯肉250克、香葱适量、熟芝麻少许、白糖1/2勺、生抽2勺、花椒面1勺、香油2勺、油辣子2勺、芝麻酱2勺、香醋1勺。
做法1、鸡脯肉与姜片、花椒入冷水锅内，小火煨煮10分钟。
2、鸡肉至熟，浸入冰水中片刻，取出擦干水分；葱白洗净，切成与鸡丝相仿的粗丝。
3、用小木棒将肉捶松（或用刀背拍松）后，顺筋用手撕成粗丝。
4、将白糖、生抽勺、花椒面、香油、油辣子、芝麻酱、香醋混合调成料汁。
5、取一碗，放入鸡肉、葱丝，淋入料汁，撒上芝麻，即可。
三、棒棒鸡丝食材鸡胸肉2片、生姜适量、香葱适量、油辣椒2大勺、芝麻酱2小勺、白糖1.5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、花椒面1小勺、芝麻香油2小勺。
做法1、鸡胸肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右；2、至鸡肉熟，用筷子能轻松扎透即可；3、捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透，捞出，擦干水分；4、用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散，撕成细丝备用；5、香葱切细丝，多放点儿，葱白最好，葱叶也很好啊；6、所有调味汁材料放进小碗，搅拌均匀成调味汁；7、鸡丝放进大碗，加入调味汁；8、用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀；9、加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可。
四、山城棒棒鸡食材三黄鸡适量、熟芝麻适量、葱花适量、青花椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、白糖适量、红油适量、生抽适量、香油适量。
常用煲鸡药材配方大全
常用煲鸡药材配方大全煲鸡是一种传统的滋补方式，尤其在冬季，人们喜欢用各种药材搭配鸡肉煲汤，以达到温补身体的效果。
以下是一些常用的煲鸡药材配方，供您参考：1. 人参煲鸡汤：人参是补气的佳品，适合体质虚弱、气血不足的人群。
将人参切片，与洗净的鸡肉一同放入锅中，加入适量清水，慢火煲煮2-3小时。
2. 当归煲鸡汤：当归具有补血调经的功效，适合女性食用。
将当归与鸡肉一起煲汤，加入适量的红枣和枸杞，可以增加汤的营养价值。
3. 黄芪煲鸡汤：黄芪能够增强免疫力，适合抵抗力较弱的人群。
将黄芪与鸡肉一起煲汤，可以提高身体的抗病能力。
4. 灵芝煲鸡汤：灵芝具有安神、增强体力的作用。
将灵芝切片后与鸡肉一同煲汤，适合精神压力大、需要调养的人群。
5. 花旗参煲鸡汤：花旗参具有清热、提神的功效。
将花旗参与鸡肉一同煲汤，适合夏季食用，可以帮助消暑解热。
6. 天麻煲鸡汤：天麻对于头晕目眩有一定的缓解作用。
将天麻与鸡肉一起煲汤，适合高血压患者食用。
7. 枸杞煲鸡汤：枸杞具有养肝明目、增强免疫力的功效。
将枸杞与鸡肉一同煲汤，适合视力疲劳、免疫力低下的人群。
8. 白术煲鸡汤：白术能够健脾利湿，适合脾胃虚弱的人群。
将白术与鸡肉一同煲汤，可以帮助改善消化不良的症状。
9. 茯苓煲鸡汤：茯苓具有利水渗湿、健脾安神的功效。
将茯苓与鸡肉一同煲汤，适合水肿、失眠的人群。
10. 川芎煲鸡汤：川芎能够活血化瘀，适合血液循环不畅的人群。
将川芎与鸡肉一同煲汤，可以帮助改善血液循环。
11. 白芍煲鸡汤：白芍具有缓解肌肉疼痛、调节情绪的作用。
将白芍与鸡肉一同煲汤，适合肌肉酸痛、情绪波动的人群。
12. 肉桂煲鸡汤：肉桂具有温中散寒、促进血液循环的功效。
将肉桂与鸡肉一同煲汤，适合手脚冰凉、体质偏寒的人群。
每种药材都有其独特的功效，煲汤时可以根据个人体质和需要选择适合的药材。
煲汤时，建议先将药材清洗干净，然后用纱布包好，以防止药材在煲汤过程中散开。
煲汤的时间一般为2-3小时，以确保药材的有效成分能够充分溶解到汤中。
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体 鸡汤不能放什么
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体鸡汤不能放什么最近身子有些虚弱，想炖点鸡汤来喝，但不知道炖鸡汤放什么材料比较好呢？希望推荐一些炖出来味道好喝又营养滋补身体的食谱搭配。
一、炖鸡汤放什么材料好吃最补身体鸡肉味甘、性温，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分，食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，可根据食用者的补益需求进行合理搭配，这样炖煮出的鸡汤才最补身体，如：气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。
二、阿胶红枣乌鸡汤材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。
做法1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
2、将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子、鸡精适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后即可食用。
功效阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经，食用有补血止血，滋阴润肺的功效；红枣味甘、性平，归脾、胃经，具有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效；龙眼肉味甘，性温，归心、脾经，有补心脾，益气血的作用；桑葚味甘，性寒，归心、肝、肾经，有滋阴补血，润肠，生津的功效；覆盆子味甘、酸，性温，归肝、肾经，有固精缩尿，益肾养肝的功效；乌鸡可补肝肾，益气血，退虚热，这些食材搭配尤其适合体质虚弱、贫血、气血不足、阴亏血虚者食用，可起到很好的滋阴补血、调节免疫力、强心益脾等滋补效果，另外乌鸡搭配当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克炖汤也有较好的补血作用。
三、灵芝鸡汤材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
做法1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂圆肉煲十五分钟，即可调味饮用。
功效灵芝味甘、性平，归肺、心、脾经，食用具有补气安神、止咳平喘等功效，搭配鸡肉食用可起到补气健脾、宁心安神等作用，适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用，其滋补效用较好。