大酒店餐饮部楼面领班岗位工作职责
楼面领班的岗位职责
楼面领班的岗位职责
职能：协助经理管理好所管辖区域及员工,负责本职工作的完成。
职责:
1、掌握餐厅所有人员的出勤情况和工作表现,并于予以有效的督导,及时与主管沟通，汇报工作。
２、根据当天的工作任务和要求分配人员的工作。
3、检查员工的仪容、仪表,带领并督导服务员做好微笑服务和卫生工作,以及餐前准备工作的分配.
4、检查营业前准备工作是否完善,厅房的布置是否符合当日客人所需，确保给客人提供清洁、高雅的用餐环境。
5、每日餐前会必需重申当日沽清与急推,监督并抽查员工对餐厅内销售物品的认知度并且及时传达上司会议
6、熟悉餐厅风格，熟悉各种酒水及单上不同价位,原料、烹制方法、制作时间及口味,以便满足不同客人的各种需求。
７、负责与客人沟通推销菜肴,必要时亲自为客人服务,虚心接受客人的建议和投诉并及时汇报做好书面记录.
８、督促好下属完成分菜、送菜、对用餐客人服务等工作,并检查下属员工日常操作是否正确,及时教导改正。
9、安排好下属在非用餐时间做好卫生清洁工作.
10、以身做则，并协调处理好下属之间关系，不要假公济私.要对事,
不要对人。
（对同样的事不同的人惩罚要相同)
11、及时向主管汇报餐厅财产、设备损坏情况，确保及时维修,使餐厅
维持最佳营业状态.
12、领班必须熟练点单程序及买单程序，拒绝漏单和跑单现象保证交
到客人手里的帐单完整、正确，并严格执行打折制度,有情况及时上报。
12、收餐后检查区域内各项工作，并做好当日工作笔记及重要客人特殊要求档案。
(一)卢双:员工考勤、排班、工作安排
(二)陶红:物品领用(各类易耗品)、仪容仪表
(三)亮娇:厅房卫生,家私盘点、照明、电器，破损登记。
餐饮领班岗位职责_岗位职责【精品文档】
餐饮领班岗位职责_岗位职责【精品文档】餐饮领班岗位职责。
一、管理工作。
1. 负责餐厅的日常管理工作，包括员工调配、工作安排、协调
沟通等。
2. 确保餐厅内部秩序良好，员工工作纪律得到执行。
3. 协助餐厅经理处理突发事件和客户投诉，保持餐厅的良好形象。
二、服务指导。
1. 指导员工提供优质的服务，确保客人用餐过程中的舒适体验。
2. 协助服务员解决客人提出的问题和需求，提供专业的服务指
导和技巧培训。
三、客户关系维护。
1. 与客人保持良好的沟通和互动，了解客人的需求和反馈。
2. 解决客人的问题和投诉，确保客户满意度。
四、卫生安全管理。
1. 确保餐厅内部的卫生安全标准得到执行，包括清洁、消毒、食品安全等。
2. 协助餐厅经理进行安全管理工作，确保餐厅的安全环境。
五、员工培训。
1. 协助餐厅经理进行员工培训和考核工作，提高员工的服务水平和专业能力。
2. 指导员工遵守规章制度，确保员工的工作纪律和素质。
六、销售目标。
1. 协助餐厅经理制定销售目标和计划，确保销售目标的完成。
2. 指导员工提高销售技巧和服务水平，提高客户满意度和销售额。
以上即是餐饮领班岗位的主要职责，希望能够对应聘者有所帮助。
酒店楼面领班岗位职责
酒店楼面领班岗位职责酒店楼面领班是酒店楼层管理的主要负责人，职责涉及到协调、监督、培训和指导酒店楼层员工的工作，确保顾客满意度和高效的运营。
下面是酒店楼面领班的岗位职责的详细说明：1. 协调工作安排：酒店楼面领班负责协调和安排酒店楼层的工作，包括客房清扫、床单更换、备品补充等，确保工作效率和质量。
他们需要根据客房入住和退房情况，制定合理的工作计划，并合理安排员工上班时间和轮班。
2. 督导员工工作：酒店楼面领班需要定期巡查楼层的工作情况，监督员工的工作效率和质量。
他们需要确保客房的整洁、卫生和设施的正常运作，及时处理客人的投诉和问题，确保顾客的满意度。
3. 培训和指导员工：酒店楼面领班需要对新员工进行培训，传授工作技巧和专业知识。
他们还需要定期组织员工培训和考核，提高员工的工作水平和服务质量。
他们还需要给员工提供及时的指导和反馈，帮助他们解决工作中的问题和困难。
4. 协助客人需求：酒店楼面领班需要及时响应和处理客人的需求和投诉，确保客人的满意度。
他们需要与前台和其他部门的员工密切合作，协调处理客人的问题，并提供解决方案和补偿措施。
5. 预算管理：酒店楼面领班需要参与制定楼层部门的预算和费用控制，确保在预算范围内有效运营。
他们需要监督和控制成本，合理利用资源，提高工作效率和质量。
6. 安全管理：酒店楼面领班需要确保楼层的安全和秩序。
他们需要检查安全设施和消防设备的运作情况，定期组织员工的安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。
7. 报表和统计：酒店楼面领班需要定期填写和提交工作报表和统计数据，包括客房使用率、员工绩效等。
他们需要分析和评估数据，指导改进工作方法和流程。
8. 团队管理：酒店楼面领班需要管理酒店楼层团队，包括员工的招聘、离职、绩效考核等。
他们需要建立和维护良好的团队合作氛围，提高员工的士气和工作积极性。
9. 紧急处理：酒店楼面领班需要处理紧急情况，如客人的突发需求、设施故障等。
他们需要保持冷静并迅速反应，与相关部门合作解决问题，确保顾客的满意度和安全。
茶楼楼面领班岗位职责
茶楼楼面领班岗位职责岗位背景茶楼作为一种传统的餐饮场所，一直以来都扮演着重要的角色。
而茶楼楼面领班作为茶楼的核心职位之一，具有重要的职责和使命。
本文将详细介绍茶楼楼面领班的岗位职责。
岗位职责茶楼楼面领班作为茶楼的管理者之一，负责各项楼面运营工作。
以下是茶楼楼面领班的具体岗位职责：1. 人员管理：负责茶楼楼面的员工招聘、培训、考核和考勤管理，确保团队的整体素质和工作效率。
2. 工作安排：根据茶楼的运营情况，合理安排员工的工作岗位和班次，确保茶楼的正常运营。
3. 客户服务：负责茶楼楼面的客户服务工作，包括接待顾客、引导就座、介绍菜品、解答疑问等，提供优质的服务，确保顾客满意度。
4. 销售管理：负责茶楼楼面销售目标的设定和达成，制定销售策略，引导员工进行销售，提升茶楼的营业额。
5. 产品推广：负责茶楼楼面新产品的推广工作，包括组织品尝活动、制作宣传资料、进行口碑营销等，提升茶楼的知名度和影响力。
6. 环境卫生：负责茶楼楼面的环境卫生管理，包括桌椅摆放、卫生清扫等，确保茶楼的整洁和卫生。
7. 投诉处理：负责茶楼楼面的客户投诉处理工作，及时解决顾客的问题，保护茶楼的声誉。
8. 成本控制：负责茶楼楼面的成本控制工作，包括食材的采购、库存的管理等，提高茶楼的经济效益。
岗位要求茶楼楼面领班是一个要求有丰富经验和较高管理能力的职位，以下是茶楼楼面领班的基本要求：1. 专业知识：具备茶楼餐饮的专业知识，了解茶楼的运营流程和标准，熟悉餐饮服务的相关法律法规。
2. 管理能力：具备良好的团队管理能力，能够合理安排员工的工作，协调团队的合作关系，提高团队的整体表现。
3. 沟通能力：具备良好的沟通能力和协调能力，能够与员工、顾客、上级等各个利益相关方进行良好的沟通和协调。
4. 应变能力：具备应对突发情况的能力，能够处理客户投诉、紧急情况等，保持冷静和应对灵活。
5. 工作态度：具备敬业和进取的工作态度，能够以身作则，为员工树立榜样，积极推动团队的发展。
厅面领班岗位职责
厅面领班岗位职责
1、每天对服务员进行训导，并检查，督促服务员保持良好
的仪容仪表及精神状态。
2、开餐前，督导服务员做好区域内各项设备，用具等的清
洁卫生工作。
3、开餐前，检查并采取措施保证本区域内各种用品及餐具
等准备充分。
4、上班时了解本区域的顾客订座、订菜情况，带领服务员
做好相应的准备工作。
5、了解菜牌，酒水牌每天供应品种，了解沽清菜式等，做
好点菜工作。
6、开餐期间不断巡台，以身作则，督导服务员为顾客做好
用餐期间的服务工作。
7、督导做好楼面本区域的“六常”工作，保持工作场所的
整洁、卫生、安全。
8、长期坚持做好服务员的思想教育工作；协助上级对服务
员进行培训、激励。
9、认真收集工作中的问题，提出或请示工作改进的方法，
并加以落实、改进。
餐厅楼面领班岗位职责(共5篇)
餐厅楼面领班岗位职责〔共5篇〕第1篇：餐厅楼面领班岗位职责餐厅楼面领班岗位职责1、协助餐厅主管做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配工作任务;2、带着、催促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训;3、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时搜集客人对菜品和效劳的信息并反应到楼面主管。
4、掌握每天客人进餐情况，布置效劳员准确，周到地进展效劳;5、做好每天卫生工作方案，保障餐厅整洁;6、带着员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况;7、对分管区物品的领用和保管，定期进展检查和清点;8、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关，音响情况，做好平安和节电工作，假设发现损坏要及时报修;9、与其他领班互相协作，做好本职工作;10、完成上级领导安排的其它工作。
川会镇酒楼宣2023年5月第2篇：中餐厅楼面领班岗位职责标准中餐厅楼面领班岗位职责标准(JDCY014)●检查效劳员的仪表仪态，凡达不到标准和标准要求的不能上岗。
监视效劳员的详细操作，发●明确餐厅主管所分配的工作，领导本班效劳员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品●检查桌椅的摆放是否标准，菜单、酒具是否卫生并无破损。
按照领班检查表逐项检查，发现●开餐后注意观察客人用餐情况。
随时满足客人的各种用餐需求。
遇有重要客人和效劳员人手●督导效劳员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。
1 / 1第3篇：岗位职责中餐厅楼面领班岗位职责标准中餐厅楼面领班岗位职责标准(JDCY014)●检查效劳员的仪表仪态，凡达不到标准和标准要求的不能上岗。
监视效劳员的详细操作，发现问题及时纠正，保证效劳工作符合酒店星级标准。
●明确餐厅主管所分配的工作，领导本班效劳员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。
●检查桌椅的摆放是否标准，菜单、酒具是否卫生并无破损。
楼面领班的岗位职责
楼面领班的岗位职责楼面领班首先要服从前厅经理的领导，协助前厅经理完成相关工作，其岗位职责包括四个方面，一是检查、督促服务员的工作，二是完成自己份内的工作，三是为客人提供服务，四是负责店内安保工作。
（1）按服务规程检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督服务员的具体服务规程操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合要求，避免出现差错。
（2）明确前厅经理分管给自己的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备，打扫卫生、布置餐台，着重检查用品和物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅摆放是否规范，餐具、菜单、酒具是否卫生，消毒餐具是否有破损，发现问题及时纠正解决。
（3）开餐后注意观察客人的用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求，遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务；督导服务员推荐当日特推菜品、面点、饮料、酒水，要保证服务员能专业、详细、生动介绍菜单、酒水及饮料。
（4）注意观察店内一切动向，遇有外来人，要马上迎客问询，如是找客人的，要马上引领去见客人，如是推销、应聘或询问、订餐等事宜，要马上通知经理，不能擅自处理；要注意生人进店或客人之间盗窃事件的发生。
餐厅值台服务员岗位职责相对于酒店其他工作人员来说，服务员可谓是酒店的灵魂人物，除了肩负服务顾客的重任外，还要完成销售任务，所以一位优秀的服务人员必须同时具备餐饮行业的服务技巧、丰富的产品知识和良好的销售技巧，其主要职责如下：（1）遵守公司各项规章，熟悉酒店服务流程。
（2）服从领班管理和支配，做好开餐前准备工作。
（3）严格执行工作程序、服务流程和卫生要求，不断提高服务质量。
（4）遵照主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
（5）员工之间分工不分家，团结协作，互相帮助，保证能又快又好的完成接待任务。
（6）熟悉各种器皿、开酒瓶工具、加热菜品燃点的正确使用方法。
（7）了解备品存放位置，熟悉餐巾、口布的折叠方法及摆台要求（8）熟悉服务技巧及餐饮用具摆放及使用方法。
楼面领班的岗位职责和主要工作
楼面领班的岗位职责和主要工作
岗位职责职务：楼面领班
直接上级：楼面主管
直接下属：服务员
岗位描述：发挥一线管理人员的带头作用，严格要求自己。
主要工作：
1、对上级分配的任务要保质、保量、按时的完成，对下属热情帮助，耐
心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种（包括特别推介、沽清等）。
3、掌握客人就餐情况，做好部位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求或
习惯，与宾客建立良好的关系。
4、及时纠正不规范服务，现场处理客人投诉，不能处理的问题及时向上
级报告，并不断积累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划，保持餐厅整洁。
7、开市前，检查自己区域的餐前准备工作（包括环境卫生、摆台、餐具
准备、灯光、空调、开水、毛巾等），收市后检查备餐柜内的餐具备放、
摆放情况。
8、每市营业结束前，当班领班检查好门、窗、电器开关灯情况，做好安
全和节能工作。
酒店领班的岗位职责
酒店领班的岗位职责酒店领班需要熟悉专业知识，熟练使用电脑，熟悉管理、服务流程和质量标准;下面是小编给大家整理的酒店领班的岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。
酒店领班的岗位职责1(1)全面负责前厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。
直接对前厅部主管负责。
(2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。
(3)负责客人的投诉的处理。
(4)负责每天检查员工外表及工作情况。
(5)负责掌握员工的培训。
(6)负责掌握当日及次日的客房状态,在下班之前与预订部核对好。
(7)检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。
(8)及时申领物品,保证前台有足够办公用品。
(9)负责每月有关报表的制作。
(10)熟悉酒店所有区域;(11)有效地处理应急事件;酒店领班的岗位职责21. 负责酒店餐饮部楼面的运营及管理;2. 检查和督促服务工作，保证服务质量和菜品质量;3. 布置和安排服务员的日常工作，负责餐厅的卫生检查;4. 完成上级交办的其它工作。
酒店领班的岗位职责3- 监督和控制行李服务，包括行李员，门童以及司机。
保证所有客人的行李都按照酒店标准存放- 无论对于内部或外部的顾客，均须提供高标准服务质量- 服从上司对你的工作安排，同时保证工作时专心致志，努力为酒店创造价值- 依据《员工手册》所描述的相关政策、制度和程序来规范你的工作表现，且无论何时、何地都要尽力体现团队合作精神酒店领班的岗位职责41、执行部门工作计划，协助上级领导做好下属员工的工作安排和工作调整。
2、负责班组员工的日常工作安排、督促、落实工作事项。
3、收集宾客意见和建议，进行有效改进和补救，提升宾客满意度。
4、组织员工并实施员工业务技能、服务要求规范。
酒店领班的岗位职责51、检查抵店客人的信息，确保完整、正确，并传输至公安机关;2、负责贯彻公司前台服务标准，提高现场服务水平;3、协助前台主管做好日常人事考勤、排班、培训、员工沟通事宜;4、协助前台主管处理客诉，提高宾客满意度和忠诚度;酒店领班的岗位职责61、执行餐厅经理的各项工作任务，上传下达，做好工作协调和员工排班;2、做好日常工作，日常巡查，资产盘点维护，各部门的配合沟通;3、发挥带头作用并及时补位，培训及指导下属员工按标准进行工作;4、处理客人的建议和意见，建良好的顾客关系。
餐饮领班岗位职责(共8篇)
篇一：餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责1.协助公寓经理做好餐厅的日常管理工作。
2.处理餐厅客人的投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责辖区内安全、健康、设施、设备、用具、物资的监督管理。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
7.协助公寓经理制定餐厅的服务标准和工作程序。
8.根据顾客需求，在用餐前摆好餐桌并引导餐厅。
9.做好餐厅重点客人的现场服务。
10.晚餐后完成并指导餐厅。
工作内容1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪表仪容。
2.主持每天的班前会，安排当天的工作任务，协调解决各种问题。
3.每天根据客户情况合理安排员工的工作班次和分工。
4.每天饭前、餐中、餐后进行检查和监督。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7.每天检查辖区内设备设施的运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的盘点工作。
10.处理客人投诉，及时解决客人提出的各种问题，尽可能满足客人的要求。
11.合理配置人员，做好员工日常业务技能培训。
12.参加公寓组织的各种培训和活动。
13.完成领导交办的各项任务。
餐厅服务员的工作职责1、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。
2、负责所辖区域设备、安全、卫生工作。
3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。
4.掌握本岗位的安全技能，处理和报告各类突发事件。
工作内容1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。
2、每日做好所辖区域卫生，保持整洁。
3.每天安排标准、合理、美观的自助餐桌。
4.每天欢迎客人就坐，及时倒茶。
5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。
6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。
7.下班后将贵重物品收好，关掉电源，锁上门，下班前检查是否安全。
8.参加公寓组织的各种培训和活动。
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大酒店餐饮部楼面领班岗位工作职责
大酒店餐饮部楼面领班岗位职责
（1）对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其汇报工作。
（2）享有领班之规定职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
（3）现场检查、督导礼节礼貌、仪容仪表、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。
做好记录并作出奖惩决定上报主管。
（4）熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。
（5）熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况。
带领本区员工做好酒水、菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。
（6）负责本区物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作。
定期检查和清点本区域的各种设备、财产、物品，保完好无损。
（7）协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。
（8）贯彻执行班组会议制度：
①传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。
②检查仪容仪表、考勤纪律。
③预订通报、菜肴培训及工作安排。
④上传下达，协调部门、班组及员工之间的配合和团结。
（9）接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。
（10）负责本区布草送洗，接收及发放保管工作。
完成上级交办的其他工作
签署：
核准：
年月日
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