互联网明厨亮灶建设方案
学校食堂“互联网和明厨亮灶”智能监管系统建设方案 (2)
学校食堂“互联网和明厨亮灶”智能监管系统建设方案1. 引言为了保障学生健康饮食，提高学校食堂的食品安全管理水平，本文提出了一种名为“互联网和明厨亮灶”的智能监管系统建设方案。
此方案旨在将互联网和智能化技术应用于学校食堂的食品安全管理，实现食材采购、加工制作、供应链管理、消费者服务等环节的集中监管和监控。
通过此系统，学校食堂能够实时监控食品安全情况，提高透明度和可追溯性，为学生和家长提供放心、安全的用餐环境。
2. 系统架构“互联网和明厨亮灶”智能监管系统由以下几个主要模块组成：2.1. 采购管理模块该模块负责与供应商进行信息交互，并对食材的质量、供应和价格进行实时监控。
通过与供应商的对接，系统可以自动识别不合格食材，并及时发送预警通知给食堂管理部门。
2.2. 加工制作管理模块该模块通过对厨房设备的智能化升级，监控厨房内加工制作的环境和过程。
智能传感器可监测温度、湿度、照明等参数，并实时记录数据。
当环境参数超出安全范围时，系统会自动警示，降低食品安全风险。
2.3. 供应链管理模块该模块负责对食品供应链的全过程进行监管。
通过与供应商和配送商的数据交互，可以实现对食材的来源、运输情况和存储条件的实时追踪和监测。
系统还可以根据食堂运营情况进行库存管理和订购推荐，减少库存积压和食材浪费。
2.4. 消费者服务模块该模块通过智能点餐系统、支付系统和消费者评价系统，提供便捷的用餐服务。
学生和家长可以通过手机或电脑进行在线点餐和支付，无需排队等候。
消费者评价系统则允许用户对餐品质量、口味和服务进行评价，促进食堂的持续改进。
3. 系统实施步骤3.1. 系统规划与需求分析首先，需要进行系统规划和需求分析阶段，明确系统的目标、功能需求和技术要求。
该阶段包括与相关部门和利益相关者的沟通，确定系统的整体设计和实施计划。
3.2. 系统设计与开发在系统设计与开发阶段，根据需求分析阶段的结果，进行系统的详细设计和开发工作。
这包括数据库设计、界面设计、算法开发、硬件设备选购等工作。
互联网+“明厨亮灶”系统建设要求
附件
互联网+“明厨亮灶”系统建设要求餐饮单位已建互联网+“明厨亮灶”系统的，根据市级监管平台的技术规范要求通过互联网将视频图像上传至市级监管平台。
餐饮单位监管系统新建或升级改造的视频监控部分按以下要求进行建设（以下未提及的要求按《广东省食品药品监督管理局关于“明厨亮灶”建设规范的指引》进行建设）：
1、摄像机：清晰度：≥200万像素，码流：不低于双码流，网络接口：不少于1个10/100M以太网口，编码标准：支持H.265或H.264编码标准，接口协议：支持国标（GB/T 28181标准）、ONVIF协议或RTMP协议。
2、智能视频接入联网分析终端设备：支持4路以上（以本校食堂前端摄像机数量为准）1080P摄像机的接入，终端设备具备存储15天视频资源的容量；支持国标（GB/T 28181标准）、ONVIF协议或RTMP协议；支持AI智能实时分析：包括检测后厨鼠患活动、陌生人进入后厨、食品生产加工人员未佩戴帽子、口罩或者在厨房内吸烟等行为并进行实时报警。
3、信息公示设备：具体参考《广东省食品药品监督管理局关于“明厨亮灶”建设规范的指引》建设。
4、视频监控覆盖区域：采用高清以上（≥200万像素）的监控摄像设备，能使学校食堂等展示平台清晰显示各场所环境、物品和人员操作等情况。
安装位置要求包括学校厨房内的各食品操作间（包括切
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配、烹调、备餐等）、餐用具清洗消毒间、食品贮存等关键控制区域，具体参考《广东省食品药品监督管理局关于“明厨亮灶”建设规范的指引》。
5、对从业人员晨检、餐具消毒等重点环节通过物联网技术实现自动监测和实时预警，减少人为监测和人为干预的情况，保证数据应用的准确性和实时性。
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学校食堂“互联网和明厨亮灶”智能监管系统建设方案 (3)
学校食堂“互联网和明厨亮灶”智能监管系统建设方案1.介绍随着社会发展和科技进步，食品安全问题日益受到人们的关注。
学校食堂作为学生们重要的就餐场所之一，食品安全质量尤为重要。
为了保障学生在校期间的健康成长，我们提出了“互联网和明厨亮灶”智能监管系统建设方案。
2.系统概述学校食堂“互联网和明厨亮灶”智能监管系统旨在通过使用先进的互联网和物联网技术，监控食堂内的各个环节，确保食品从进货到加工再到供应全过程的安全可控。
3.系统功能3.1 进货管理系统将建立一个供应商数据库，包括合作供应商的基本信息，产品质量评估等。
食堂管理员在进货时可以通过系统查看供应商的信誉和产品质量评估，并记录进货信息和库存情况。
3.2 原料检测系统将配备智能检测设备，可以对原料进行快速检测，包括重金属检测、农药残留检测等。
检测结果将自动上传至系统，供相关人员查阅。
3.3 加工过程监控通过监控摄像头，系统能够实时检测食堂的加工过程，并记录操作人员的信息。
同时，系统还会监控各个加工环节的温度、湿度等参数，确保加工条件符合规范。
3.4 供应链追溯系统将对食品供应链进行追溯，从食品进货开始一直到最终供应给学生的整个过程，都将有详细记录。
这样一旦发生问题，可以快速定位并采取相应的措施。
3.5 明厨亮灶在食堂的烹饪区域将安装摄像头，直播食品的加工过程，公开厨师、食品操作流程，让学生和家长直观了解食品的生产过程。
4.实施与监督4.1 设备采购与安装系统所需的设备包括智能摄像头、检测仪器等。
根据食堂规模确定设备数量并进行采购。
设备安装需要寻找专业的安装团队进行操作，确保设备能够正常运行。
4.2 系统开发与部署系统的开发需要与食堂管理员、供应商、厨师等相关人员进行沟通和需求收集，以确保系统能够满足实际需求。
开发完成后，需要进行系统测试和部署，保证系统的稳定和可靠性。
4.3 培训与使用在系统部署之后，需要对相关人员进行培训，包括食堂管理员的系统操作培训，厨师的加工过程纪录和摄像头使用培训等，确保他们能够熟练使用系统。
互联网明厨亮灶实施方案
互联网明厨亮灶实施方案2020最新互联网明厨亮灶实施方案范文互联网明厨亮灶实施方案1为深入落实食品安全“四个最严”要求，推进实施食品安全战略，全力打造“食安临泽”品牌，不断提高全县餐饮业质量安全水平，依据《食品安全法》《食品安全法实施条例》、国家市场监管总局《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》和甘肃省市场监督管理局《“互联网+明厨亮灶”智慧管理实施方案》等要求，按照“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展食品安全问题专项整治要求，县局决定在全县开展“互联网+明厨亮灶”智慧管理工作，特制定本方案。
一、工作目标认真学习贯彻新时代中国特色社会主义思想，增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，牢牢把握“守初心、担使命，找差距、抓落实”总要求，坚持以人民为中心，打造“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧管理平台，将餐饮服务提供者现场操作过程与企业证照信息、从业人员健康管理、食品安全风险等级、食品原料追溯、监管信息等内容，通过互联网、手机APP实时向社会公众展示，方便监管部门和群众在线监督，督促餐饮服务提供者诚信守法经营，构建“企业自律、群众参与、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治新模式，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
到2020年3月底，全县“互联网+明厨亮灶”餐饮服务单位达到200家（其中学校食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达到100%）；到2020年7月份，倪家营丹霞景区于餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”完成率达到90%；到2020年底，全县“互联网+明厨亮灶”餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”完成率达到100%。
二、工作内容实施“互联网+明厨亮灶”智慧管理重点在中型以上餐饮服务单位、网络订餐服务单位、学校食堂、养老院等餐饮服务单位推行，以上单位应采取视频式展示方式，通过网络摄像机、硬盘存储转码设备（NVR），将视频信号通过互联网上传至“陇上食安”智慧监管平台，通过手机APP、网络PC端，向监管部门和社会公众或学生家长、亲属展示餐饮服务相关过程。
学校食堂“互联网和明厨亮灶”智能监管系统建设方案
学校食堂“互联网和明厨亮灶”智能监管系统建设方案一、项目背景随着互联网技术的飞速发展，智能监管系统在食品安全领域的应用越来越重要。
学校食堂是广大学生就餐的重要场所，保障学生的饮食安全是学校食堂管理的重要职责。
为了提升食堂的管理水平和透明度，本文提出了学校食堂“互联网和明厨亮灶”智能监管系统建设方案。
二、项目目标1.提升学校食堂的食品安全管理水平；2.实现对食堂运营数据的实时监测和分析；3.提高学生和家长对食堂管理透明度的认知；4.加强食堂管理团队协作和效率。
三、系统架构学校食堂“互联网和明厨亮灶”智能监管系统采用分布式架构，包括前端展示、后台管理和数据分析三个模块。
1. 前端展示模块前端展示模块提供给学生和家长查看食堂菜品和运营情况的界面，包括以下功能：•食堂菜品展示：展示食堂菜品的种类、价格、营养成分等信息；•评价和评论：学生和家长可以对菜品进行评价和评论；•学校食堂公告：发布食堂菜单、特别通知等信息；•菜品预订：学生和家长可以提前预订菜品。
2. 后台管理模块后台管理模块用于食堂管理人员对食堂运营情况进行管理和监控，包括以下功能：•菜品管理：管理菜品的添加、修改和删除；•订单管理：查看和管理学生和家长的菜品预订订单；•评价管理：管理学生和家长对菜品的评价和评论；•公告管理：发布和管理学校食堂公告；•统计分析：对食堂运营数据进行统计和分析。
3. 数据分析模块数据分析模块用于对食堂的运营数据进行实时监测和分析，包括以下功能：•实时监测：实时监测食堂的就餐人数、菜品销售情况等数据；•数据统计：对食堂的运营数据进行统计，如菜品销售额、利润等；•预测分析：基于历史数据和就餐趋势进行未来的菜品需求预测。
四、系统实施计划系统的实施计划分为以下几个阶段：1. 需求调研和需求分析阶段在这一阶段，项目团队将与学校食堂管理人员、学生和家长进行沟通，调研他们的需求，并进行需求分析，明确系统的功能和特点。
2. 系统设计阶段在这一阶段，项目团队将根据需求调研和需求分析的结果，进行系统的设计，包括系统架构设计、数据库设计等。
互联网明厨亮灶实施方案
互联网明厨亮灶实施方案互联网明厨亮灶是指利用互联网技术、物联网技术和大数据技术等手段，实现厨房生产线上的全程监控、数据采集和信息传递，以提高餐饮安全和服务质量的一种创新管理模式。
下面是互联网明厨亮灶的实施方案。
一、硬件设备方面1. 安装摄像头和传感器：在厨房的关键区域和流程节点安装高清摄像头，用于监控厨房生产环节的实时情况，同时安装温度传感器、湿度传感器、烟雾传感器等器件，检测环境参数。
2. 数据采集设备：通过连接各类设备，如炉灶、烤箱、制冷设备等，实现数据的采集与传输。
3. 数据传输设备：采用无线传输技术，确保数据能够实时、高效地传输到指定的云端服务器。
二、软件平台方面1. 建立云端服务器：搭建互联网云平台，作为数据的存储和处理中心。
2. 数据分析与处理：通过对采集到的数据进行分析和处理，挖掘出潜在的问题，并提供预警机制，及时采取相应的措施，保证安全和质量。
3. 食品追溯系统：建立食品追溯系统，将原材料、供应商、生产批次等信息记录在数据库中，利用区块链技术确保数据的可靠性和不可篡改性，提供溯源服务。
三、管理流程方面1. 建立标准操作流程：根据食品安全和质量管理的要求，建立详细的操作流程，并对员工进行培训，确保操作规范。
2. 实时监控和远程指导：通过摄像头和互联网技术，对厨房的生产过程进行实时监控，并可以通过手机或电脑远程对厨房进行指导，提高员工的操作水平和工作效率。
3. 数据共享和信息透明化：将厨房生产的数据共享给相关部门和消费者，通过互联网和手机应用等方式，让相关方能够及时了解食品的生产过程和质量情况，保证信息透明化，提高消费者的放心度。
四、风险控制方面1. 食品安全监管部门参与：与食品安全监管部门合作，建立食品安全监管系统，监测厨房的生产环境和操作流程，及时发现并处理潜在的风险。
2. 安全预警机制: 建立预警机制，通过对环境参数和生产数据的分析，及时发现潜在的风险，并采取相应的措施，防止事故发生。
酒店行业互联网+明厨亮灶建设方案
酒店行业互联网+明厨亮灶建设方案背景互联网的快速发展为各个行业带来了新的机遇和挑战。
酒店行业作为服务行业的重要组成部分，亟需利用互联网+的理念来提升自身的竞争力。
同时，在餐饮领域，明厨亮灶被提出作为食品安全和卫生的重要举措。
本文将提出一种酒店行业互联网+明厨亮灶建设方案，以帮助酒店行业实现创新和提升服务质量。
方案1. 互联网+酒店管理系统建立一个全面的互联网+酒店管理系统，包括在线预订、结算、客户管理、房间管理等功能。
通过互联网的技术手段，提高酒店的管理效率，为客户提供更便捷的服务体验。
2. 明厨亮灶建设在酒店的餐饮部门中，采用明厨亮灶的建设方式。
通过透明的玻璃隔离，使顾客能够观察到厨房的运作过程，并对食品制作的卫生情况有所了解。
这样不仅可以增加顾客的信任度，还可以提高食品安全和卫生的管理水平。
3. 线上点餐服务开发一个在线点餐系统，让客户可以通过手机或电脑进行点餐并支付。
这样不仅可以提高客户的便捷性，还可以减少点餐环节中的人为错误，提升服务效率。
4. 数据分析和个性化推荐利用互联网+的技术手段对酒店客户的行为和消费数据进行分析，以了解客户的喜好和需求。
通过个性化推荐的方式，为客户提供更符合其需求的服务和产品，提高客户满意度和忠诚度。
目标通过以上方案的实施，酒店行业可以实现以下目标：1. 提升酒店的竞争力和品牌形象，吸引更多客户选择入住；2. 提高餐饮部门的管理水平和服务质量，增加顾客的信任度；3. 提升客户的服务体验，增加客户的满意度和忠诚度；4. 通过数据分析和个性化推荐，提高销售额和利润率。
酒店行业互联网+明厨亮灶建设方案将为酒店行业带来全新的发展机遇，并在提升行业竞争力的同时，提供更安全、便捷和高品质的服务体验。
互联网明厨亮灶实施方案
互联网明厨亮灶实施方案随着互联网的快速发展，餐饮行业也逐渐向互联网化、智能化方向转变。
而“明厨亮灶”作为一种新型的餐饮管理模式，不仅可以提升消费者对餐饮安全的信任度，还可以促进餐饮行业的健康发展。
因此，我们有必要制定一套互联网明厨亮灶实施方案，以推动餐饮行业的升级和转型。
首先，互联网明厨亮灶实施方案需要建立统一的数据平台。
这个平台可以整合各个餐饮场所的信息，包括食材采购、食品加工、餐饮服务等各个环节的数据。
通过数据的收集和分析，可以实现对餐饮行业的全面监管和管理，确保食品安全和卫生。
其次，互联网明厨亮灶实施方案需要推广智能化的监控设备。
这些设备可以实时监测餐饮场所的生产流程和环境卫生情况，包括厨房设备的运行状态、食材的存储温度、厨房卫生情况等。
通过这些监控设备，可以及时发现和解决餐饮安全隐患，提高餐饮行业的管理效率和水平。
另外，互联网明厨亮灶实施方案还需要加强对餐饮从业人员的培训和管理。
餐饮从业人员需要接受食品安全和卫生知识的培训，了解食品加工的规范和流程，提高对食品安全的责任意识。
同时，可以通过互联网平台对餐饮从业人员进行实时的监督和管理，确保他们的工作行为符合规范。
最后，互联网明厨亮灶实施方案需要建立消费者投诉和监督机制。
消费者可以通过互联网平台对餐饮场所进行评价和投诉，监督餐饮场所的经营行为和食品安全情况。
同时，餐饮场所也可以通过互联网平台及时回应消费者的意见和建议，提高服务质量和食品安全水平。
总之，互联网明厨亮灶实施方案是餐饮行业转型升级的必然选择。
通过建立统一的数据平台、推广智能化监控设备、加强对餐饮从业人员的培训和管理、建立消费者投诉和监督机制等措施，可以有效提升餐饮行业的食品安全水平，保障消费者的健康权益，促进餐饮行业的健康发展。
希望各相关部门和餐饮企业能够共同努力，落实互联网明厨亮灶实施方案，推动餐饮行业朝着更加规范、安全、健康的方向发展。
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互联网+明厨亮灶建设方案1.项目概况互联网+“明厨亮灶”平台建设已列入省、市、县2020年十大民生实事之一，“互联网+明厨亮灶”是“明厨亮灶”建设的升级版，该平台建设整合了政府、企业端、公众端等功能，即借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术，接入当地“明厨亮灶”监管平台，实现后厨粗加工、烹饪、仓储、清洗消毒等重点区域、重要环节“透明化”、“可视化”，让师生、家长和监管人员通过手机客户端、电脑终端查看实时影响，对餐饮食品加工过程进行即时监督、远程监控和零距离监管。
为贯彻落实《广东省食品安全条例》《广东省市场监督管理局广东省教育厅广东省卫生健康委员会广东省公安厅转发市场监管总局办公厅等四部门关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见的通知》，省市场监督管理局制定了《广东省学校食堂互联网+“明厨亮灶”平台建设指南》，指南要求基于云平台架构设计搭建智慧监管平台，采用视频监控、人脸识别、AI智能分析、物联智能感知、视频直播等先进技术，打造互联网+“明厨亮灶”云平台，帮助学校食堂对后厨人员持证情况、穿戴情况、碗筷消毒情况、四害防治情况、食品仓储情况等操作进行实时智能管理，帮助学校食堂规范透明操作、降本增效;实现辖区餐饮单位后厨的联网集中监管，提升政府监管效能;同时，通过后厨本地监督屏直播和互联网手机直播，让家长和社会公众直接参与食品安全监管，实现全民监督。
通过此平台实际运用，对后厨食品生产加工过程做到可视、可感、可知，打造更加安全、卫生、规范的后厨环境，确保学校食堂和师生就餐疫情防控工作万无一失，全力保障广大师生的舌尖安全，努力让人民群众放心，让每位家长安心。
2.项目目标结合当前与今后一定时期内视频监控系统与业务应用系统的发展需要，创新管理手段，协助校园食堂落实食品安全主体责任，基于学校前端物联网设施设备，融合先进的视频监控技术、云计算技术和GIS 信息技术，实现对学校食堂视频图像整合汇聚、远程监管、实时分析同时将学校食堂视频图像通过互联网有限地对学生家长开放，对学校食堂食品安全全流程全过程数据自动采集上传、记录、存档和不规范行为现场预警，提升全市学校食品安全风险防范能力，守护人民群众舌尖上的安全。
(一)构建社会共治的食品安全监管体系，让社会大众充分参与，将“少数人管多数人”转变为“多数人管少数人”。
(二)实现主体单位自查，有效落实主体责任，建立食品安全主体责任履行的长效机制。
(三)提高监管针对性，实现监管工作精准化、标准化、高效化。
(四)利用好互联网、大数据、AI 智能分析等技术工具，实现食品安全监管信息化、智能化，政府决策科学化。
3.建设规模平台建设成果覆盖我市市场监督管理局本级及市直85 所学校。
包括建设市级我市学校食堂互联网+“明厨亮灶”平台，以及市直学校前端终端设备，并接入各区/县级互联网+ “明厨亮灶”视频监控系统，上传数据到省级监管平台。
经现场勘察登记统计，本期建设85 所学校，共需高清摄像枪356 个、公示显示单元85 台。
智能存储终端分析设备每学校配备一个，另预备 4 台给两所大规模学校(职院、华附)，共需89 台。
选取20 个包含职业技术学院、华师附中学校等较大规模学校安装人脸识别额温检测综合仪、消毒食安卫士集控器，各共需20 台。
4.学校视频接入1.4.1 智能视频接入联网分析终端设备支持国标(GB/T28181)、ONVIF 协议或RTMP 协议、支持兼容各品牌型号监控设备设备接入、支持 4 路到8 路1080P 摄像机的接入、根据食堂场景复杂情况、支持 1 路至 4 路AI 分析、同时具备存储至少15 天视频资源的容量需求、支持告警，支持场景智能切换。
1.4.2 视频数据资源存储位置学校食堂视频数据资源采用本地化存储服务。
1.4.3 视频图像存储时间学校摄像机视频图像存储时间不少于15 天。
1.4.4 违规行为现场语音预警通过学校前端视频AI 实时分析违规行为(包括陌生人进入后厨、食品生产加工人员未佩戴帽子、口罩)并对违规行为现场实时语音预警(功能实现需搭配人脸识别额温检测综合仪，消毒食安卫士集控器，本期选取在包含职业技术学院、华师附中学校等20 个较大规模学校)。
5.项目建设方案5.1学校食堂互联网+明厨亮灶平台(一)互联网+ “明厨亮灶”视联网互联网+“明厨亮灶”视频监控子系统负责整合全市学校食堂、配餐单位视频图像资源，形成全市学校食堂视频联网共享平台，主要包括:视频存储、视频监控系统接入、实时监控、历史回放、AI 智能实时在线24 小时分析等子项(二)可视化监管子系统平台建立监管情况总览展示首页，在页面上清晰展现各项信息统计情况，主要包括:GIS 地图、学校食堂数量、执法人员数量、食品安全管理员数量、从业人员数量、就餐人数、学校食堂摄像机总数\在线等子项。
(三)餐饮单位食安地图利用GIS 信息技术建立所属辖区校园食安地图，以地图形式展示全市和各地区的学校食堂的分布，地图功能包括:校园位置标注、位置导航、位置修正、网络片区划分管理。
(四)移动巡检利用GIS 信息技术建立所属辖区校园食安地图，以地图形式展示全市和各地区的学校食堂的分布，地图功能包括:校园位置标注、位置导航、位置修正、网络片区划分管理。
(五)食安大数据分析将采集上来的大数据通过大数据建模进行数据分析，并支持在拼接大屏、PC 端、移动终端上进行展示，主要包括: 校园风险等级评估、食品安全问题、视频采集设备运转监测等其他汇总报表分析。
(六)平台基础层维护主要包括组织维护、监管部门维护、用户管理等5.2学校食堂品安全监管系统(一)信息公示对辖区所有餐饮单位学校食堂食品安全公示信息栏的 内容进行线上公示，便于接受监管巡查和社会监督(二)明厨亮灶在全市学校食堂各食品加工区域新安装高清监控摄像 头，并通过网络视频信号传输，将监控数据展示在就餐区电 子屏和移动 APP 端，实现在线实时查看“明厨亮灶”视频监 控图像，供师生、家长监督。
(三)全过程动态监管与预警系统通过接入物联监管设备，对食品加工的所有操作规 程，实现视频监管、自动数据采集与存档、自动比对及预警、 异常处理的全过程闭环管理。
包括:(主体经营与人员资质 管理、食材采购及存储管理、食品安全检测信息公示、食物 制作管理、专间管理、食品留样管理、消毒管理、自主规范 管理、食品安全日常检验管理、三级预警模式)(四)食安大讲堂提供“食品安全法律法规”、“在线培训”和“在线考 试”5.3移动端/小程序(一)监管端APP/小程序监管端主要提供给市场监督管理人员对负责辖区的学 校食堂进行管理，主要包括:可视化管理、明厨亮灶、检查 与整改、预警、大数据分析、信息发布、经验单位维护，同 时提供 APP、小程序和微信公众号等其中一种或者多种模式 实现移动监管。
(二)学校端APP/小程序学校端主要提供给学校食品安全管理人员对本校食堂 进行管理，主要包括:日常记录、明厨亮灶、晨检管理、预 警、基础信息维护、同时提供 APP、小程序和微信公众号等 其中一种或者多种模式实现移动管理。
(三)家委端APP/小程序主要提供给学校家长代表(家委)对学校食堂进行远程 监督和查看相关食品安全信息，主要功能包括:用户登录、 视频监管、学校食堂食品安全信息公开、食品安全知识和个 人中心等，家长代表移动端用户管理、权限分配由学校进行 管理。
同时提供 APP、小程序和微信公众号等其中一 种或者 多种模式实现，5.4主要设备(一)防油污高清摄像机ü支持接入智能 AI 识别设备。
ü支持配套 AI 识别设备实现四种智能资源切换: 通用行为分析、人脸检测、睿厨、人数统计 支持配套 AI 识别设备实现人脸检测:支持跟踪，支持 优选，支持抓拍，支持人脸增强，人脸曝光 支持配套 AI 识别设备实现智能侦测:区域入侵，绊线 入侵，快速移动(可人车分类及精准检测)，物品遗 留，物品搬移，徘徊检测，人员聚集，停车检测，热 度图;动态检测，视频遮挡，场景变更，音频异常侦 测ü支持配套 AI 识别设备实现对口罩，帽子，衣服颜色(红 色、黑色、白色)的检测，支持跟踪，支持优选，支 持抓拍，支持上报最优的人脸抓图，支持人脸增强， 人脸曝光ü支持配套 AI 识别设备实现人数统计:支持排队管理; 支持区域内人数统计，进入/离开人数统计，并可生成 人数统计日/月/年报表，导出使用(区域内人数统计、 排队管理不支持报表)ü采用高性能两百万像素 1/2.8 英寸 CMOS 图像传感器， 低照度效果好 图像清晰度高可输出 200 万(1920×1080)@25fps 实时图像ü支持 H.265 编码，压缩比高，超低码流 支持走廊模式，宽动态，3D 降噪，强光抑制，背光补 偿，数字水印，适用不同监控环境支持 ROI，SVC，SMART H.264/H.265，帧前滤波，灵 活编码，适用不同带宽和存储环境ü支持接入智能 AI 识别设备。
ü支持配套 AI 识别设备实现四种智能资源切换: 通用行为分析、人脸检测、睿厨、人数统计 支持配套 AI 识别设备实现人脸检测:支持跟踪，支持 优选，支持抓拍，支持人脸增强，人脸曝光 支持配套 AI 识别设备实现智能侦测:区域入侵，绊线 入侵，快速移动(可人车分类及精准检测)，物品遗 留，物品搬移，徘徊检测，人员聚集，停车检测，热 度图;动态检测，视频遮挡，场景变更，音频异常侦 测ü支持配套 AI 识别设备实现对口罩，帽子，衣服颜色(红 色、黑色、白色)的检测，支持跟踪，支持优选，支 持抓拍，支持上报最优的人脸抓图，支持人脸增强， 人脸曝光ü支持配套 AI 识别设备实现人数统计:支持排队管理; 支持区域内人数统计，进入/离开人数统计，并可生成 人数统计日/月/年报表，导出使用(区域内人数统计、 排队管理不支持报表)ü采用高性能两百万像素 1/2.8 英寸 CMOS 图像传感器， 低照度效果好 图像清晰度高可输出 200 万(1920×1080)@25fps 实时图像ü支持 H.265 编码，压缩比高，超低码流 支持走廊模式，宽动态，3D 降噪，强光抑制，背光补 偿，数字水印，适用不同监控环境支持 ROI，SVC，SMART H.264/H.265，帧前滤波，灵 活编码，适用不同带宽和存储环境(二)智能存储终端分析设备ü接入各类厂商视频监控系统，满足视频监控画面 存储 15 天的需求，视频 AI 实时在线分析，远程共享 等功能。
智能存储终端分析设备(可接入 4 视频)显 示接口:1 个 HDMI、1 个千兆网口、1 个 DC、4 个 USB3.0、 2 个 USB2.0、1 个 COM，ü处理器 CPU:九代 64 位高性能六核处理器ü网卡:千兆有线网卡 10M/100M/1000M 自适应ü音频解码:支持 8kHz、16kHz、32kHz、48kHz、64kHz 采样及解码ü视频解码:支持 1080*720，帧率为 25 帧/秒 16 路采 集ü硬盘:1 块内置 2.5 寸硬盘(2T)üUSB 接口:4 个 USB3.0，2 个 USB2.0;ü系统控制:LINUX/Windows/Ubantu 系统ü电源输入:外置 90W 交流电适配器ü存储温度:零下 10 摄氏度~55 摄氏度ü相对湿度:30% ~ 70%ü安装方式:嵌入式安装/立式安装/壁挂式安装 风扇:支持热插拔，冗余双滚珠轴承风扇，MTBF>10 万小时。