溪口千层饼
浙江特产大全 浙江特产总汇,浙江特产一览表
产品名称：五芳斋粽子 产品产地：浙江省嘉兴 产品特性：糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中 产品成分：蛋白质、脂肪、膳食纤维等。 产品功效：养胃、补血、生津、美容养颜和延年益寿的功效…….[详细]
龙井茶
色泽浅绿，香郁如兰，味醇甘甜，形似雀舌，位居中国名茶之首。全市各大百货商店或遍布全市的龙井茶叶专卖店里有卖，货真价实。(杭州)…….[详细]
天台山云雾茶
产品名称：天台云雾茶产品产地：浙江省天台山华顶峰。产品特性：成品紧细弯曲，芽叶壮实显毫，色泽翠绿，汤色嫩黄清澈，香清而味带甘甜，饮之口颊留芳，畅人心脾，经泡耐饮。产品成分：含…….[详细]
奉化芋艿头
产品名称：奉化芋艿头产品产地：宁波奉化产品特性：香糯可口产品简介：奉化芋艿头富含淀粉，香糯可口，可当主食，又可当点心，也可做“排骨芋艿煲”成为一道特色菜肴。 产品历史：…….[详细]
平阳马蹄笋
产品名称：平阳马蹄笋产品产地：温州产品特性：笋肉厚实、笋质脆嫩、笋味鲜甜爽口，高纤维、低脂肪、营养丰富产品简介：马蹄笋为平阳县传统名优特产，是食用笋家族中的上乘品种。其产于6…….[详细]
仙居鸡
仙居鸡（又名梅林鸡）产地（或分布）：浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。数量：1981年饲养量50万只以上。主要特性：属小型蛋用鸡品种。仙居鸡分黄、花、白等毛色…….[详细]
余姚杨梅
余姚杨梅冠天下，浙江余姚是中央农业部命名的全国杨梅之乡，种植杨梅历史悠久，据境内河姆渡遗址考证，早在7000年前就已有杨梅原种存在，人工栽培历史亦有2000余年。现有栽培面积8.1万亩，目前常年产…….[详细]
宁波汤团
亦称宁波猪油汤团。浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆，…….[详细]
宁波特色小吃——千层饼的做法
宁波特色小吃——千层饼的做法宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼"天下第一饼"很有名气。
溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。
接下来店铺给你推荐宁波特色小吃——千层饼的做法。
宁波特色千层饼的做法1材料富强粉 300克开水 100克温水 100克油适量盐适量做法1、面放入盆中，慢慢倒入开水，边用筷子搅拌。
2、面团有少量的絮状小疙瘩。
3、再慢慢加入温水。
4、成团后再盖上盖或布，醒40到一个小时。
5、面团揉光滑。
6、面团搓成长的圆柱。
7、压扁。
8、面团擀薄，右边薄，窄，左边稍厚稍宽，逐渐过渡。
9、撒上盐和油，从右边卷起，一边卷一边抻长。
10、卷到头，边上的面抻长。
11、上面的面抻长包起边。
12、边整个包起，13、面团包起成圆形。
14、按锅的大小擀成圆形，15、烙至两面金黄。
16、可以按喜好加入鸡蛋、蔬菜等。
宁波特色千层饼的做法2材料中筋面粉(all purpose flour)、水、小茴香、牛肉料酒、盐、生抽、花生油做法1、面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。
2、牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。
3、把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道4、假设把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。
然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。
最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。
5、平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。
盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。
宁波特色千层饼的做法3材料面1斤，小苏打2钱。
，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。
做法1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。
(注意，面要活的软，滋润。
千层饼
共计：22元左右。
10斤面做成成品以后共计：16斤左右，按市场每斤3元计算，共计45-48元
故利润：一半以上，同样销售额200-300元，每月收Байду номын сангаас5000元以上。
通过上述分析，如果开一家香酥千层饼、香酥萁子店，每天销售额在不低于400元的情况下，除去成本、房租、人员工资，您每月的存利润就是5000元以上。
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。
千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃
香酥千层饼、香酥萁子诚邀加盟连锁
一、产品特点介绍：
香酥千层饼、香酥萁子是一种面食类食品。
1》 千层饼由面粉加8-10种配料，按照一定的混合比例搅和并由压面机通过一定的顺序叠层压面而成，中间经过好几道工序，最后有烤箱烘烤而成，此饼为长条状，口感香、酥、脆并分了好多层，故成为千层饼。
这种饼制作时用油不多，刄尤其不用动物油，凢合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，刜在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，凍也促进了地方风味产业的繁荣。刪于是，凍溪口的这种特色饼店越开越多了。凝现在，凚溪口除王毛龙老店外，凴还有王中味千层饼，凉王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，刕它们在溪口镇武岭路上一字排开，凗大大小小不下几十家，刌各家都有专用烤炉，凤讲究现烤现卖。凝王中味制作的千层饼选料精细，凲采用营养丰富的海水植物——苔菜，凎并改良传统工艺，几经十三道工序制成，刉饼内可达27层，凮曾获地方风味制作大赛“最佳口味奖”。刧 还是中央电视台采访过的呢。刣。减。切
宁波的饮食文化介绍
宁波的饮食文化介绍任何一种饮食文化都有其自己的历史,饮食以其自身的存在证明着历史的沧海桑田。
对于宁波饮食它也有它的特色所在！为此，下面店铺整理了宁波的饮食文化的相关知识，希望各位喜欢!宁波的饮食文化知识黄鱼乌贼菜早负盛名石首鱼，俗称石头鱼，即黄鱼。
因黄鱼的头部长有两颗白色的像小石头那样的骨头，名为“耳石”，故黄鱼在动物学上的学名就被定做“石首鱼”。
宁波黄鱼菜颇负名声，早在《史记·货殖列传》中就有“楚越之地，饭稻羹鱼”之记载，此即最早“黄鱼羹”之说。
宋代宁波黄鱼的史料记载，以舒亶(慈溪人，神宗时官至御史中丞)的《和马粹老四明杂诗聊记里俗耳十首》其七可参证：“稻饭雪翻白，鱼羹金斗黄。
鲒埼千蚌熟，花屿一村香。
海近春蒸湿，湖灵夜放光。
北窗休寄傲，大隐即吾乡。
”此鱼羹就是黄鱼羹。
“金斗黄”道出了黄鱼羹的诱人色泽。
黄鱼入馔的有抱盐清蒸、做羹、红烧、油炸，但都无法与雪菜大汤黄鱼媲美，雪菜恰好又盛产于明州。
雪菜大汤黄鱼，体现了宁波菜注重原汁原味的本性，此菜由于料理本味的保持及发挥，显得朴实无华，清鲜无比。
乌鲗鱼，又名“乌贼”、墨鱼。
它是宋人的“宁波下饭”。
梅尧臣有《乌贼鱼》诗云：“腹膏为饭囊。
”可见乌贼的腹膏(即乌贼蛋与“凝”)是下饭佳肴。
他又说：“厌饫吴越食”，说的是乌贼成了吴越人家的口腹之享，晁说之诗写到明州人“乌贼家家饭”的情景，更是说明乌贼乃寻常百姓的家常下饭。
用整个乌贼晒干做成乌贼浑子是宁波海鲜菜一绝。
乌贼蒸熟后切片，片子里的乌贼肉、乌贼蛋、乌贼卵(包括乌贼卵的胞衣)都能吃得到，且甚是好吃。
此味现今很少能吃到了。
干贝青蟹蚶子“鲜”闻天下江瑶柱，干了成干贝，是海味珍品。
明州江瑶有两种，大者为江瑶，小者为沙瑶，以奉化沿海所产为最佳。
苏东坡的《江瑶柱传》曰：“始来鄞江，今为明州奉化人，瑶柱世孙也。
”此足以佐证。
陆游诗《偶得海错侑酒戏作》：“密封小瓮饷红丁。
”《对酒》：“红丁似蜜甜。
”对此赞赏备至。
宁波文化
甬剧 【甬剧】始于清乾隆后期，初 称"串客"。系由田头山歌、马灯调、 唱新闻等滩簧类民间小戏、曲调演 变而来。主要流传于宁波、舟山及 宁波一带。最初的演唱者为乡村的 农民、工匠等手工业者，在庙会祭 神、喜庆堂会时演唱，演唱的内容 主要为新闻和民间生活故事，无表 演动作，无乐器伴奏。清嘉庆年间 (1796～1820)，受"苏滩"影响，开 始有简单的表演和胡琴伴奏。道光 十年(1830)后，出现营 业性演出的"串客班"。
光绪十六年(1890)数名 艺人到宁波演出走红，“串 客”改称为“宁波滩簧”。 曾一度改称为“四明文戏”、 “甬江古典”等，1950年5 月始正式定名为甬剧。甬剧 擅演清装戏、近代戏、现代 戏，表演细腻，语言、唱腔 富有地方特色，内容适应市 民的思想情趣，乡土气息浓 郁。
【姚剧】起源于清乾隆年间(1736～1795)。主 要流行于余姚、慈溪、上虞、绍兴一带。由当地 的农民、手工业者闲季组班演出，有"灯班"、"灯 戏"、"串客"、"花鼓"、"鹦哥班"等称呼。光绪年 间(1875～1908)，部分艺人赴沪演出，受苏南等 地剧种的影响，定名为"余姚滩簧"，其主要特白用生活语言，杂以插科打诨。 1953年，部分艺人组成"余姚滩簧小组"，1956年 发展为剧团，正式定名为"姚剧"。
我要发神经~~
宁波特产
【溪口千层饼】宁波特产。制作配料严格，选白净芝麻、冬季 苔菜、本地麦面粉、糖、油按配比拌和，烘烤温度要适中，酥 而不焦，每饼27层。松脆异常，咸中带甜，满齿清香。 【余姚杨梅】宁波特产。肉质细软，甜蜜醇厚，形如珠而色如玛 瑙。有白种、粉红种、红种、乌种四大类，以乌种的荸荠种为最 佳，因其成熟时呈紫黑色，似荸荠而名之。杨梅时节较短，初夏 红种的早大种先熟，白种水晶杨梅最迟上市，俗称"夏至杨梅满山 红，小暑杨梅要出虫"。杨梅汁有生津、止渴、祛暑作用，杨梅烧 酒是消暑佳品。余姚杨梅为国家农业部"七五"期间投资建设的"名 、特、优、稀"商品基地之一，慈溪也是杨梅重要产地。 【宁波猪油汤团】宁波人过春节，有吃猪油汤团习俗，正月 初一，家家户户吃汤团，汤团圆圆，象征团圆。宁波汤团皮 薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流馅，油烫香甜，自 成特色。宁波市区开设有"宁波汤团店"和"缸鸭狗"汤团店， 近年来还出口冰冻宁波猪油汤团到港澳及欧洲各地。
宁波传统美食有哪些
宁波传统美食有哪些讲起宁波美食,很多人第一反应就是宁波汤圆。
宁波传统美食有哪些的呢?本文是店铺整理宁波传统美食资料，仅供参考。
宁波传统美食宁波的传统美食有：宁波汤圆，荷叶粉蒸肉，雪菜大黄鱼，三鲜宴面，水晶油包，冰糖甲鱼等。
1、汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。
历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。
当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
2、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。
在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。
它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
3、雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是一道富有宁波地方特色的汉族名菜。
雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料，佐以雪菜、冬笋、姜等辅料烹制而成。
成品具有鱼肉嫩，菜香的特色，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
4、三鲜宴面，浙江宁波传统的汉族面食，宁波十大名点之一。
取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。
将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。
具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。
5、水晶油包，是浙江宁波市的汉族传统名点之一，属于甜包。
板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。
其制法是油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。
6、冰糖甲鱼是浙江宁波地区最著名汉族菜肴。
冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。
宁波特产简介宁波不仅山清水秀，还自古以“四香”(米香、鱼香、书香、墨香)传扬天下，物产极为丰富。
浙江小吃文化
嘉兴小吃
嘉兴粽子 京粉
嘉兴粽子
一万多年前的石烹时代， 一万多年前的石烹时代，先祖煨煮用植物叶子包裹的 原料，直至成熟，产生粽子的雏形。夏商周时， 原料，直至成熟，产生粽子的雏形。夏商周时，祭祀 礼制完备发展，以牛为牺牲， 礼制完备发展，以牛为牺牲，是祭祀礼制完备建立之 后最高等级“太牢”的代表性祭品。 后最高等级“太牢”的代表性祭品。由于当时物质财 富有限，人们用大黄牛的典型象征－ 富有限，人们用大黄牛的典型象征－牛角的替代物来 作为祭品，最早的粽子“角黍”就这样应运而生。 作为祭品，最早的粽子“角黍”就这样应运而生。作 为民俗食品， 为民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史至迟可以追 溯到明代。随着民间习俗的传承发展， 溯到明代。随着民间习俗的传承发展，粽子的制作技 艺也日渐成熟。到了清代，嘉兴民间在清明、 艺也日渐成熟。到了清代，嘉兴民间在清明、端午节 食粽的习俗更为具体丰富。直至清朝末期， 食粽的习俗更为具体丰富。直至清朝末期，嘉兴一带 城乡，每逢过年过节，几乎家家户户都要包粽子。 城乡，每逢过年过节，几乎家家户户都要包粽子。
鱼丸汤制作过程
back
绍 兴 小 吃
臭豆腐 香糕 团圆饼
……
绍兴臭豆腐
相传康熙年间，上京赶考的王致和金榜落地，无奈 相传康熙年间，上京赶考的王致和金榜落地， 盘缠用尽，只能靠卖豆腐为生， 盘缠用尽，只能靠卖豆腐为生，但是卖剩下的豆腐 很快便会发霉，无法食用， 很快便会发霉，无法食用，他便把豆腐切成小块用 盐腌了起来， 盐腌了起来，于是这些豆腐就成了闻起来臭吃起来 香的臭豆腐。绍兴臭豆腐是用苋菜梗汁浸制的 是用苋菜梗汁浸制的， 香的臭豆腐。绍兴臭豆腐是用苋菜梗汁浸制的，爱 吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。 吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中 高手吃起来是不用加任何调料， 高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味 的“臭”。
宁波特产调研
目录执行摘要................................ 错误！未定义书签。
一、市场分析............................................... 错误！未定义书签。
（一）企业的目标和任务 (2)（二）市场现状和策略 (2)（三）主要竞争对手及其优劣势......................................................... 错误！未定义书签。
（四）外部环境分析 (4)（五）内部环境分析 (4)二、营销策略 (4)（一）营销目标 (5)（二）目标市场描述 (5)（三）市场定位 (6)（四）营销组合描述 (6)三、问卷及分析............................................. 错误！未定义书签。
（一）问卷样本 (7)（二）问卷数据分析 (10)执行摘要随着当今社会经济发展，人们的生活与消费习惯都发生了革命性的变化，追求经济实惠与营养的饮食观念逐渐深入人心，土特产理所当然的成为首选佳品。
但是中国现如今土特产陷入种种危机，一方面是洋快餐带来巨大的压力，另一方面是很多地方开起哪些无关紧要的餐饮店。
因此，可以说土特产行业品牌化生存是未来唯一的发展道路，必须塑造强势品牌，才能够在使市场上获得竞争优势，才能够长盛不衰。
这次调研主题是宁波特产，宁波特产有很多例如奉化千层饼、奉化芋艿头、宁波汤团、奉化水蜜桃、慈城年糕、海鲜、长街泥螺等。
但是本次调研我主要针对宁波特产中的溪口千层饼的市场进行调查研究。
所以此次调研采用了问卷的方式发送到网上进行调查，这样更有利于获得更多的各种人群的需求，尽量做到涵盖较广的目标人群，让问卷可以基本反映实际情况。
我们的旨意是能更准确的了解市场，得到消费者的心目中理想的最想的要的土特产本策划方案从行业背景与市场调查的结果出发，进行了市场分析、营销策略等，根据这些分析结果对产品进行规划与设计，使产品的功能等方面能够尽量的使消费者满意。
奉化特产有哪些
奉化特产有哪些奉化特产有哪些 导语：不同的地⽅，有着当地特⾊的产品。
以下是⼩编整理的奉化特产，供各位参阅，希望对⼤家有所帮助。
1、溪⼝千层饼 溪⼝千层饼是宁波特⾊⾷品。
在溪⼝制作千层饼已有100多年历史，它外形四⽅，内分27层，层次分明，⾦黄透绿，⾹酥松脆，甜中带咸，咸⾥带鲜，风味独特，⾷后令⼈⼝齿留⾹，百⾷不厌。
溪⼝千层饼多次获得国家和省级名特产品奖，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游⾷品，特别是背井离乡的海外游⼦，都喜欢托回乡的亲友带些回去，以慰思乡之念。
千层饼除畅销浙东⼀带外，还远销⽇本、东南亚国家和港、澳、台地区。
⼀般⼈皆可⾷⽤，偏⾷者尤其适合⾷⽤。
精⽩⾯粉缺乏膳⾷纤维等营养成分，长期⾷⽤会影响⼈体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌⾷⾯条。
吃完后不宜马上喝茶，也不宜边吃边喝茶。
2、奉化芋艿头 奉化芋艿头富含淀粉，⾹糯可⼝，可当主⾷，⼜可当点⼼，也可做“排⾻芋艿煲”成为⼀道特⾊菜肴。
3、奉化⽔蜜桃 浙江省奉化市是我国⽔蜜桃的重点产区，奉化⽔蜜桃以其独特的⼝感，细软的'⾁质，味甜汁多的味道，美观的果形、浓郁的⾹⽓⽽享誉⼋⽅，被世间的爱桃⼈⼠誉为“琼浆⽟露”、“瑶池珍品”。
奉化⽔蜜桃以“⽟露”为优，⽟露有早晚两个品系，⼜以晚⽟露最优，在每年的7⾄8⽉上旬成熟。
⽟露⽔蜜桃⾁质柔软，浆液多，⼜名之为“琼浆⽟露”，有芳⾹。
奉化⽔蜜桃的主要产地在长汀、溪⼝和萧王庙。
4、奉化曲毫茶 奉化茶叶发展成为全国100个重点产茶县（市）之⼀。
奉化曲毫茶的优异品质特征与本地的⽓候、⽣产基地的⾃然环境、有机栽培技术和独特的加⼯⼯艺息息相关。
⽆性系多毫良种鲜叶造型⼯艺使曲毫茶外形蟠曲，绿润显毫；重施鸭栏肥、菜饼等有机肥，采⽤⽴体栽培技术，滚筒杀青，以烘为主的⼲燥⼯艺使它形成了滋味鲜爽回⽢，⾹⽓清淳持久的品质特点。
5、腐⽪包黄鱼 腐⽪包黄鱼，此莱具有腐⽪酥脆、鱼⾁鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。
⾷时⽤醋蘸之更妙，⽼幼皆宜，佐酒下饭皆妙。
宁波传统文化
• 年前，还有一件大事就是“谢年”。“谢年”是 表示宁波人对大自然的年终感恩，对祖先的告慰， 也是对来年吉祥如意的祈盼。“谢年”也叫“谢 年羹饭”。一般人家用五个祭盘。祭盘是红色的 圆形木盘，比洗脸盆略小，也浅一些。祭盘上的 祭品，中间一盘是一只猪头，称为“利市”，是 吉利的意思。办不到猪头的用一刀肋条肉代替。 另一盘是一只大公鸡，或者是两只较小的公鸡， 但母鸡是不用的。以上两盘是熟食，其余三盘是 生料：一盘是两条鲢鱼，象征岁岁有鱼（余）； 一盘是蚶子，象征对本对利；最后一盘是年糕， 象征生活年年高，年糕三四条一排，纵横交错地 叠起来。
龙舞
• 龙舞，宁波流传最广的民间舞蹈之一。 宁波乡村许多地方辟有龙潭，农民历 来有舞龙祈求风调雨顺、五谷丰登的 风俗，常见于迎神赛会及各种庙会。 宁波龙色彩丰富，形式多样，有布龙、 绣花龙、双龙盘柱、打结龙、断尾巴 龙、小人龙、草龙等，一般为9节、12 节，多至18节、24节，现作为群众性 文娱活动，常于春节、元宵节和庆祝 集会组队表演，奉化条宅村龙舞曾多 次参加全国民间舞蹈会演并获奖。
• 是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩 艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷
开水，加盐、白酒、葱、姜，调成
浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入， 浸腌8小时后即可。红膏咸枪蟹都是 东海里的野生梭子蟹做的，个头壮
实，有红膏，蟹背壳上有小孔，波市郊、鄞州广为流传， 昔日每逢新春佳节，民间舞蹈“大头和尚” 便以“太平会”名义，走村串户，恭贺新 禧，消灾祈福。其表演是将纸制大头和尚 变形面具套在头上，由两个分帖子的人领 路挨家户分帖，口讲吉利话，待户主出钱 后，便将贺年帖贴在门上，然后再表演舞 蹈，动作机械、诙谐、滑稽，锣鼓节奏别 具一格，充满欢乐气氛。
• 千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接 山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城 村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边 用一层面皮包起来，而内有十数层，层层 相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热 食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层 饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌 有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香 可口。千层饼也是一种纳西族食品。